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ありおきいちぞの
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1 タマネギはじめにタマネギの有機栽培では苗床や本圃での雑草病害虫の抑制技術および有機物による養分供給技術が重要となるそのため有機栽培を始めるにあたってはタマネギの基本栽培を理解した上で 1. 苗床での陽熱消毒による雑草防除や育苗管理 2. 本圃でのマルチングによる雑草防除や病害虫防除 3. 苗床本圃での有機質肥料施肥技術を身につける必要があるここでは収穫期が早く病害虫の被害が比較的少ない極早生種や早生種を使用して 9%~ 慣行並の収量を目指した栽培管理を紹介する 1. 育苗管理地床育苗の場合 1) 苗床土壌消毒と育苗 (1) 苗床の条件 1 日当たり排水が良いこと 2かん水などの管理がしやすいこと 3 腐植や保水力に富む膨軟な土壌であること (2) 苗床の準備 1 苗床の面積は本圃 1a 当たり 7~8m 2 とする 2 苗床周辺の排水対策を行うとともに 2cm 程度の高うねにして湿害対策をする 3 苗床の栽植様式うね幅 135~15cm (3) 施肥 1カキ殻等有機石灰類の施用により ph 6.~7. にする 2 有機質肥料の施肥量は a 当たり窒素 :1.4~3.kg リン酸:2.5~3.kg カリ:2.~2.5kg の成分量とし 7 月中旬頃に施用する例 1: 水田転作圃場 ( 成果情報 3 参照 ) 資材名苗床 1a 当たり施用量完熟牛糞堆肥 2 kg 全面全層施肥備考セルカ 1 kg 石灰肥料 ( 量は ph に応じて加減 ) 全面全層施肥発酵鶏糞 3 kg 全面全層施肥グリーンアニマル7 16 kg 肉骨粉なたね油かす等配合全面全層施肥サングリーングアノ 3.5 kg リン酸肥料全面全層施肥

2 例 2: 畑地 ( 成果情報 4 参照 ) 資材名苗床 1a 当たり施用量備考完熟牛糞堆肥セルカ 48 マンモス有機 762 1~2 kg 全面全層施肥 15 kg 全面全層施肥 42.8 kg 全面全層施肥注 ) 基肥投入後梅雨明けの 7 月 2 日頃から苗床に透明ポリエチレンフィルムをべた張りし陽熱消毒を行う (4) 耕起及び土壌消毒 1 施肥後の耕起は十分に土塊が小さくなるような土壌水分で行う 21 年生雑草や苗立枯病対策として陽熱消毒を行う ( 成果情報 1 参照 ) 3 陽熱消毒はタマネギ播種 (9 月中旬頃 ) の約 3~5 日前から実施する梅雨明け (7 月下旬 ) 頃から長期間実施すれば一層効果が高い 4うね表層部分 ( 地表 5cm くらいまで ) が乾燥しすぎていると陽熱消毒の効果が劣るので軽くかん水 (5mm まで ) した後に新品の透明ポリエチレンフィルムをうねに密着させてしっかりと被覆する播種までの作業手順 1 施肥 2 耕起うね立て ( うね表層が乾燥している場合は軽くかん水 ) 3 透明ポリエチレンフィルム被覆 43~5 日間被覆 ( 播種直前まで被覆 ) 6 透明ポリエチレンフィルム除去播種図苗床の太陽熱消毒 ( 施肥うね立て後に透明ポリエチレンフィルムを被覆 ) 26

(5) 品種有機栽培では病害虫の発生が少ない 4 月上中旬に収穫する品種を選択する ( 成果情報 2 参照 ) 表品種比較試験による有望品種早晩生品種名播種時期定植時期収穫時期極早生早生貴錦 9 月 15 日頃 1 月下旬 ~11 月上旬 4 月上旬ひろまる 9 月 15 日頃 1 月下旬 ~11 月上旬 4 月上旬レクスター 1 号 9 月 2~23 日頃 11 月中旬 4

3 (5) 品種有機栽培では病害虫の発生が少ない 4 月上中旬に収穫する品種を選択する ( 成果情報 2 参照 ) 表品種比較試験による有望品種早晩生品種名播種時期定植時期収穫時期極早生早生貴錦 9 月 15 日頃 1 月下旬 ~11 月上旬 4 月上旬ひろまる 9 月 15 日頃 1 月下旬 ~11 月上旬 4 月上旬レクスター 1 号 9 月 2~23 日頃 11 月中旬 4 月中下旬ハイゴールド 1 号 9 月 2~23 日頃 11 月中旬 4 月中下旬 (6) 播種育苗 1 早播きによる大苗の定植は分球抽台のおそれがあるので品種ごとの適期に播種を行う 2 播種量は本圃 1a 当たり約 4dL(2 缶 ) 必要である 3 播種の間隔は 1~1.2cm 間隔条間は 9~1cm でうす播きをする 4 播種後は完熟堆肥 ( 又はリッチソイル等 ) を厚さ 1~2cm 程度になるように散布し発芽までは乾燥しないように十分にかん水する 5 本葉 2~3 枚目までは乾燥すると生育が悪くなるので十分にかん水しその後は徐々にかん水量を減らしながらガッチリした苗を作る 6 厚播きのところがあれば早めに間引きを行う 7 育苗後期は午前中にかん水して夕方は乾くような水管理を行い徒長を防止する徒長してなびいた苗は倒伏する前に 2cm 程度に剪葉し刈り取った葉は除去する 8 生育状況に応じて有機液肥等で追肥する図播種約 1 週間後の地床育苗 (7) 防除 1べと病やボトリチス葉枯れ症予防のため育苗後半の定植約 2 週間前に銅剤による防除を 1 回行うことを原則とするが降水量が多い場合は病害が発生しやすいので育苗中期後期の 2 回以上は防除する 2 生育時に軟腐病などで黄化した苗などは早めに除去する 3ネキリムシやコオロギの食害防止のために圃場周りを除草し刈り取った草は撤去する 27

セルトレイ育苗の場合 1) 苗床の準備や施肥苗床の条件や施用量は地床育苗に準じる病害虫や雑草対策のため地床育苗と同様に太陽熱処理を行う苗床面積は本圃 1a 当たり 33 m2とする 2) 播種育苗 1 種子はコーティング種子を 1a 当たり 3, 粒準備する 2 施肥畦立てを行った苗床 ( 地床育苗の項を参照 ) の畦面はセルトレイが密着するように丁寧に均平化を行い

4 セルトレイ育苗の場合 1) 苗床の準備や施肥苗床の条件や施用量は地床育苗に準じる病害虫や雑草対策のため地床育苗と同様に太陽熱処理を行う苗床面積は本圃 1a 当たり 33 m2とする 2) 播種育苗 1 種子はコーティング種子を 1a 当たり 3, 粒準備する 2 施肥畦立てを行った苗床 ( 地床育苗の項を参照 ) の畦面はセルトレイが密着するように丁寧に均平化を行い根切りマットを畦面に被覆する除草シートでは生育量が確保できないので使用しない 3トレイに充填する培土は有機園芸培土もしくは自作培土 ( アブラナ科野菜の項を参照 ) を使用する 4セルトレイに播種後育苗床に並べ乾燥防止のために不織布とアルミ蒸着フィルムで被覆する 5 発芽率が 8% になったとき夕方に被覆資材を除去する発芽後から子葉がでて本葉がでるまでの 1 日間程度は培土の表面が乾燥しないように灌水管理に注意する本葉出葉後は灌水量を徐々に減らしがっちりした苗をつくる 6 本葉 2 展開以降から葉色が淡くなったら有機液肥 (N6%) 12 倍を施用する 7 徒長して倒伏しそうな場合は早朝に剪葉 ( 草高 15 cm ) し図セルトレイの育苗その後必ず銅剤を散布する 2. 本圃管理 1) 定植準備 (1) 本圃の条件等 13~4cm の深さで弾丸暗渠を施工し排水対策を徹底する 2 不十分な排水対策は玉の肥大盛期に根群の機能が低下し茎葉の倒伏が早まるので小玉になりやすいまた病害や品質低下が多くなる 3 畑地では畦溝に水が滞水しないよう表面排水を考慮して畦立てや排水対策を行う (2) 堆肥基肥の施用 1 堆肥や有機石灰類有機質肥料等は畦立てマルチングの前に全て施用する 28

例 1: 水稲後作圃場 ( 成果情報 3 参照 ) 資材名本圃 1a 当たり施用量完熟牛糞堆肥 3 kg 全面全層施肥備考セルカ 1 kg 石灰肥料 ( 量は ph に応じて加減 ) 全面全層施肥発酵鶏糞 2 kg 全面全層施肥グリーンアニマル7 28 kg 肉骨粉なたね油かす等配合全面全層施肥例 2: 畑地 ( 成果情報 4 参照 ) 資材名本圃 1a 当たり施用量

5 例 1: 水稲後作圃場 ( 成果情報 3 参照 ) 資材名本圃 1a 当たり施用量完熟牛糞堆肥 3 kg 全面全層施肥備考セルカ 1 kg 石灰肥料 ( 量は ph に応じて加減 ) 全面全層施肥発酵鶏糞 2 kg 全面全層施肥グリーンアニマル7 28 kg 肉骨粉なたね油かす等配合全面全層施肥例 2: 畑地 ( 成果情報 4 参照 ) 資材名本圃 1a 当たり施用量完熟牛糞堆肥 3 kg 全面施用備考セルカ kg 全面施用むかし油粕 35 kg 局所施肥通路部分は施肥しない (3) うね立てマルチング 1うね幅は 135~15cm で適切な土壌水分時 (2~3% で手で土を握りしめて土塊が少し崩れる程度 ) に施肥耕起しうね立てを行う 2マルチは雑草対策のため極早生早生ともに黒色マルチを被覆する 3マルチの被覆は定植 2 日前までに実施する定植直前のマルチングは植え穴からの雑草が多発生し収量低下の原因となるので注意する 2) 定植 (1) 定植様式 1 定植は株間 1cm 条間 2~cm 4 条植えで行う 2 植え付けの深さは 3cm 程度で深植えは茎葉の病害を助長し浅植えは風による倒伏などで活着不良となるので注意する 3 作型ごとに適期に植え付ける定植時期が早すぎると抽台等の発生が多くなるので注意する図雑草対策のため黒マルチを使用 (2) 苗の根傷み防止 1 活着を促すためにマルチで被覆したうね内の土壌を乾燥させないよう植え穴を開ける作業は定植当日か前日に行う 2 採苗は断根を少なくし定植当日か前日に行う苗は風で根が乾燥しないようムシロなどで覆う 29

6 3) 収穫茎葉が 7~8% 倒伏したら収穫する収穫の遅れは裂皮などの品質低下を招くので適期収穫に努める 3. 病害虫対策技術図収穫時の早生タマネギ 1)2 月下旬頃からボトリチス属菌による葉枯症の進展がみられるため 12~3 月に散布を行う ( 成果情報 4 参照 ) 銅剤散布の目安 :12 月 1 月 2 月に各 1 回 3 月に 2 回計 5 回 2) 上記の他に強風雨や激しい風雪低温等によりタマネギの茎葉が傷んだ場合は必ず銅剤を散布する 3) 生育時に腐敗病などで黄化した株などは早めに除去する 4. 有機栽培と慣行栽培との栽培技術比較管理区分有機栽培慣行栽培品種慣行栽培と同様 ( 貴錦ひろまるレクスター 1 号ハイゴールド 1 号等 ) 苗床の消毒陽熱消毒農薬 ( バスアミドなど ) による薬剤消毒苗床での肥料有機質肥料化学肥料育苗管理定植 2 週間前に銅剤による化学合成農薬による定期的防除な防除本圃での肥料有機質肥料化学肥料うね立てマルチング定植 2 日前に黒色マルチを被覆除草剤施用後に透明マルチを被覆定植慣行栽培と同様本圃管理 12 月からの銅剤による防除 (12~2 月 1 回 3 月は2 回 ) 化学合成農薬による定期的な防除収穫慣行栽培と同様 3

7 タマネギの有機栽培暦月旬主な管理管理のポイント施肥栽植様式例上中下上中下上中下上中下上中下上中下上苗床準備苗床準備排水が良く日当たりの良い場所を選ぶ砕土を十分に行う本圃 1a 当たり必要面積 8m2陽熱消毒陽熱消毒苗床完成後十分に散水し透明ビニール( なるべく厚手 ) を被覆する処理期間は最低 3 日以上処理中に畦が乾きすぎる場合はビニールを一時的に外し雨にあてるか散水して再被覆する播種前日にビニールを除去畦表面に土膜ができている場合はレーキ等で表面を軽くならしてから播種を行う播種育苗品種に応じて必ず適期に播種するなるべく薄播きとし苗の充実を図る貴錦 9/15~18 レクスター 9/2~23 発芽までは十分に灌水し 2 葉期以降は朝方 1 回の灌水とする剪定直後に銅剤を散布する本圃管理本圃管理 ( 作畦黒マルチ被覆 ) 排水対策を徹底する( 弾丸暗渠など ) 酸性土は早めに石灰を施用しpHを矯正しておく( 適 ph:6.~6.5) 湿害防止のためなるべく高畦とする (2cm 以上 ) 定植マルチは定植の2 週間程度前に行う定植品種に応じ適期に定植を行う貴錦 :11 月上旬レクスター :11 月中旬苗選別の徹底( 無病苗中苗苗重 4~6g/ 株 ) 深植えしない病害防除病害防除必要に応じ遅れないように行う(12 月末までに必ず1 回は実施 ) ドイツボルドー A 5 倍重曹 1 倍など展着剤アビオンE 軟腐病などの立枯れ性の罹病株は見つけ次第早めに除去する育苗 < 土づくり資材 > 牛糞堆肥 3kg/a 有機石灰 ( セルカ粉 ) 1kg/a < 元肥例 > 発酵鶏糞 3kg/a 有機質肥料( グリーンアニマル 7) 16kg/a グアノG 3.5kg/a < 育苗床栽植様式 > 畦幅 15cm 条播 1 cm 株間 1 cm 本圃管理 < 土づくり資材例 > 牛糞堆肥 3 トン /1a 有機石灰 ( セルカ粉 ) 1kg/1a < 元肥例 > 発酵鶏糞 2kg/1a グリーンアニマル 7 28kg/1a 全層に施用 < 本圃栽植様式 > 畦幅 15cm 4 条植え条間 2cm-3 cm -2 cm株間 1 cm 1 中病害防除下上 2 中病害防除下上病害防除 3 中下病害防除 4 上中下収穫収穫収穫の目安茎葉 7~8% 倒伏時貴錦 :4 月上旬頃レクスター :4 月中下旬天日乾燥の徹底球選別の徹底 31

8 成果情報 1 タマネギの地床育苗における陽熱消毒による雑草防除 [ 目的 ] 有機栽培タマネギの地床育苗では雑草対策のため化学合成農薬を使用しない苗床の土壌消毒法として夏場の高温期を利用した陽熱消毒が一部産地で導入されているが処理期間等が明らかでないそこで有機栽培における雑草防除に有効な陽熱消毒の処理方法期間について明らかにする [ 成果の内容 ] 1. 播種 5 日前に施肥うね成畦後透明ポリエチレンフィルム ( 厚さ.5mm) で被覆する陽熱消毒は慣行での土壌消毒と同程度に雑草防除効果が高い 2. 陽熱消毒の処理期間は 5 日間処理と 3 日間処理では雑草防除に大きな差はないまたタマネギの播種前日までの 2 日間処理 (8 月 27 日 ~9 月 16 日 ) でも雑草防除効果が期待される 3. 陽熱消毒による雑草防除効果が認められる地温の条件は 7.5cm 深で 4 に達する積算時間が 3 日間処理で 21 時間以上 5 日間処理で 355 時間以上である [ 具体的なデータ ] 図 1 陽熱処理期間の違いによる苗床の雑草発生量注 1) 陽熱 5 日間区は 7 月 28 日 ~9 月 15 日陽熱 3 日間区は 8 月 17 日 ~9 月 15 日陽熱 2 日間区は 8 月 27 日 ~9 月 15 日の処理期間 [ 成果の活用面留意点 ] 1. 平坦部において 9 月中旬に播種をする極早生種以降のタマネギ苗床に適用が可能で早生種 ~ 中晩生種に適用する場合には陽熱処理を極早生種と同等の開始時期とし播種前日まで透明ポリエチレンフィルムを被覆しておく 2. 陽熱消毒期間中に曇雨天が続けば処理期間が 3 日間以上でも地温が十分に上昇せずに除草効果が落ちる可能性がある 3. 陽熱消毒に使用する透明ポリエチレンフィルムは地温が上昇しやすいよう新しいものを使用する 4. 黒色マルチの被覆では雑草防除効果は劣る 5. 透明ポリエチレンフィルムを被覆する直前に 5mm 程度のかん水を行う 32

9 成果情報 2 JAS 有機対応栽培時の作型の異なる品種の生産性 ( 畑作タマネギ ) [ 目的 ] 普遍的な有機栽培技術の確立を目指して有機栽培農家が取り組んでいる技術および JAS 有機認証に対応できる技術を検証するここではタマネギの作型の異なる品種について検討する [ 成果の内容 ] 有機栽培の貴錦 ( 極早生 ) レクスター 1 号 ( 早生 ) の病害虫の発生は慣行と同程度であり収量も慣行栽培と同程度であったが ( 図 1) ターザン ( 中晩生 ) は 2 年目以降に春季の病害 ( ボトリチス葉枯症 ) が多発し ( 病害発生状況は別紙病害の項参照 ) 慣行よりも低収となった有機栽培において肥料の種類 ( マンモス有機とマルチエース ) が異なっても同一品種の収量は同程度であった [ 具体的なデータ ] 注 1) レクスはレクスター 1 号ターザはターザン注 2) 有機は JAS 有機対応防除 ( 肥料はマンモス有機 ) 慣行は慣行対応防除 ( 肥料はマルチエース ) 注 3) 牛糞堆肥を 3t/1a 施用し施肥量は窒素成分で 17.5kg/1a( 局所施肥 ) 施用した収量 (kg/1a) 有肥化肥有肥化肥有肥化肥有肥化肥有肥化肥有肥化肥貴錦貴錦レクスレクスターサターサ貴錦貴錦レクスレクスターサターサ図 2 JAS 有機対応防除時の肥料の違いによる収量への影響注 1) レクスはレクスター 1 号ターザはターザン注 2) 有肥はマンモス有機化肥はマルチエースを用い窒素成分で 17.5kg/1a( 局所施肥 ) 施用した注 3) 化肥区では育苗と病害虫防除等はJAS 有機に準じ肥料の種類のみ変更した [ 成果の活用面留意点 ] JAS 有機対応の栽培は苗床の太陽熱消毒を 7 月 2 日から播種日まで実施し病害虫防除は苗床防除 1 回本ぽ月 1~6 回程度行い炭酸水素ナトリウム銅や無機銅剤を用いた圃場の排水不良や溝の滞水により病害が発生しやすく特に中晩生品種は収穫時期が遅く多発することがあるので環境整備を行うとともに強風および寒害等により茎葉が損傷した場合の防除など十分な対応が必要である 33

10 成果情報 3 水稲 + タマネギ作付け体系における極早生タマネギへの有機質肥料の施用法 [ 目的 ] 極早生タマネギの有機栽培においては鶏糞など各種有機質肥料が利用されているが収量は慣行化学肥料の 7% 以下と低く施肥技術の確立が求められているそこで水稲 + タマネギの有機栽培作付け体系における極早生タマネギの施肥法を明らかにする [ 成果の内容 ] 1. 極早生タマネギへの有機質肥料 ( 有機配合肥料 + 鶏糞 ) の 1a 当たり窒素施用量は慣行化学肥料と同等の 22kg が適量である ( 表 1) 2. 窒素施用量を 1a 当たり 22kg とした有機配合肥料および有機配合肥料 + 鶏糞は慣行化学肥料の約 8% の商品収量が得られる ( 表 2) 3. 有機質肥料の肥料代は慣行化学肥料に比べて鶏糞のみが約 7 割安く有機配合肥料 + 鶏糞は約 2 割高く有機配合肥料のみは約 4 割高くなる ( 表 3) 4. 有機質肥料を施用したタマネギの後作水稲は無肥料とすることで倒伏することなく小麦後作で有機質肥料を施用した水稲と同等以上の収量が得られる ( 表 4) [ 具体的なデータ ] 表 1 有機質肥料の窒素施用量の違いが収量に及ぼす影響商品収量窒素施用量施肥量 29 年 21 年対比対比 (kg/1a) (kg/1a) (kg/1a) (%) (%) 等量 22 4, , 倍量 , 倍量 44 3, , 注 1) 各区資材の1a 当たり施用量は等量 : 有機配合肥料 28kg+ 鶏糞 2kg 1.5 倍量 : 有機配合肥料 42kg+ 鶏糞 3kg 2 倍量 : 有機配合肥料 56kg+ 鶏糞 4kg 2) 供試品種は貴錦 ( カネコ ) 表 3 有機質肥料の1a 当たり肥料代試算肥料代肥料の種類 ( 円 /1a) 有機配合肥料 28,9 (138) 鶏糞 6, ( 29) 有機配合肥料 + 鶏糞 26,1 (124) 慣行化学肥料 21, (1) 無肥料 ( - ) 注 ) 百円未満を切り上げて試算表 2 有機質肥料の違いが収穫時の生育商品収量および品質に及ぼす影響草丈葉数商品収量格外抽苔分球裂球病害正常球肥料の種類対比 (cm) ( 枚 ) (kg/1a) (%) (%) (%) (%) (%) (%) 有機配合肥料 (317) ,451 b 鶏糞 (178) , 有機配合肥料 (28)+ 鶏糞 (2) ,315 b 慣行化学肥料 ,211 a 無肥料 ,596 c 注 1) 格外は2S 未満 2)21 年 4 月 8 日 211 年 4 月 14 日 212 年 4 月 16 日調査の3カ年平均値但し鶏糞のみは病害多発生のため21 年 211 年の2カ年の平均値 3) 肥料の種類の ( ) は施用量で単位はkg/1a 各施用量は窒素成分で22kg/1a 4)21 年は病害多発生年 211 年 212 年は病害少発生年病害は主にボトリチス葉枯症 5) 病害防除薬剤は銅剤を使用し苗床で1 回 ( 定植約 2 週間前 ) 本圃で12~3 月の毎月 1 回散布 6) 供試品種は貴錦 ( カネコ ) 7) 商品収量の異なる文字間にはTukey 法の多重検定により5% 水準で有意差あり 34

11 成果情報 3 表 4 有機タマネギ及び小麦後作水稲の土壌中熱水抽出性窒素量と有機水稲の収量前作水稲前作の牛糞堆肥の施用量水稲前作の窒素施用量水稲作付け前の熱水抽出性窒素有機水稲の窒素施用量 (kg/1a) 籾数精玄米重検査等級倒伏程度 (t/1a) (kg/1a) (mg/1g) 基肥穂肥 ( 百粒 /m 2 ) (kg/a) タマネギ小麦注 1)29 年 21 年調査の平均値 2) 水稲品種は夢しずく 3) タマネギはグリーンアニマル28kg/1a 鶏糞 2kg/1aを用いて窒素施用量は22kg/1a( 鶏糞の窒素肥効率 7% で算出 ) 小麦は化学肥料を用いて窒素施用量は12kg/1a 4) 検査等級は1(1 等上 )~9(3 等下 ) で表示 [ 成果の活用面留意点 ] 1. 佐賀平坦部における黒マルチ栽培による極早生タマネギの有機栽培に適用可能な技術で有機質肥料は全面全層施用である 2. 有機配合肥料は肉骨粉菜種油粕フェザーミール肉粕を原料とする資材を使用し ( 商品名 : グリーンアニマル 7 N:P:K=7:2:5) 鶏糞は窒素成分が約 2% の発酵鶏糞で肥効率を 7% とした有機配合肥料と鶏糞の施用時期は慣行化学肥料と同じである 3. 土づくり資材として完熟牛糞堆肥 ( 窒素成分約 2%)3t/1a 有機石灰 1kg/1a を施用した圃場で得られた成果である 4. タマネギ後作の水稲は生育量が旺盛となりトビイロウンカの被害が懸念されるため移植時期は 6 月日以降の遅植えとする 35

成果情報 4 JAS 有機対応栽培時の肥料の違いによる収量と経済性 ( 畑作タマネギ ) [ 目的 ] 普遍的な有機栽培技術の確立を目指して有機栽培農家が取り組んでいる技術および JAS 有機認証に対応できる技術を検証するここでは早生品種レクスター 1 号における有機質肥料について検討する [ 成果の内容 ] 早生品種では有機質肥料の違いによる収量差なく慣行栽培と同程度であった (

12 成果情報 4 JAS 有機対応栽培時の肥料の違いによる収量と経済性 ( 畑作タマネギ ) [ 目的 ] 普遍的な有機栽培技術の確立を目指して有機栽培農家が取り組んでいる技術および JAS 有機認証に対応できる技術を検証するここでは早生品種レクスター 1 号における有機質肥料について検討する [ 成果の内容 ] 早生品種では有機質肥料の違いによる収量差なく慣行栽培と同程度であった ( 図 1) 所得は鶏糞とむかし油粕が同程度で慣行よりも 3~4 割多く次にマンモス有機特 762 ナチュラルぼかしの順であった ( 表 1) [ 具体的なデータ ] 表 1 JAS 有機対応栽培の肥料の種類による所得の試算栽培方法肥料の種類収量販売金額使用量資材単価肥料費所得同左対比 (kg/1a) ( 円 /1a) (kg/1a) ( 円 /2kg) ( 円 /1a) ( 円 /1a) ナチュラルぼかし 6, , ,575 39,375 26,3 13 JAS 有機鶏糞 6,634 53, ,73 272, 対応栽培油粕 6,887 55, ,71 29,9 267, マンモス有機特 762 6,312 54,953 2,29 27, , 慣行栽培マルチエース 6, , ,246 12,353 2,276 1 注 1) 収量は28 年から21 年まで品種レクスター 1 号の平均注 2) 販売単価 8 円 /kgとし肥料単価はJAさが等の販売単価を用い窒素成分を17.5kg/1aで施肥した注 3) 経営費をタマネギ振興マニュアル (H19) を参考に3,913 円 /1aとし試算した注 4)JAS 有機対応栽培の農薬費 4,315 円 /1a 慣行栽培を22,566 円 /1aとした [ 成果の活用面留意点 ] 苗床の太陽熱消毒を 7 月 2 日から播種日まで実施し病害虫防除を苗床防除 1 回本ぽ月 1~6 回程度行い炭酸水素ナトリウム銅や無機銅剤を用いた油粕選定については最終絞りに化学薬品処理したものがあるので注意する連作により収量が低下するので土づくりの堆肥施用や輪作緑肥鋤込みなどにより地力維持に努める 36

13 成果情報 5 参照極早生および早生品種を用いた有機栽培での病害虫被害は一般慣行栽培と同程度である [ 目的 ] タマネギの極早生および早生品種の有機栽培における病害虫の発生状況および被害実態を明らかにする [ 成果の内容 ] 有機栽培でのべと病の発生は極めて少なく, 一般慣行栽培と同程度で, 実用上の被害はなかった 3 か年のうち 21 年試験でのみボトリチス属葉枯れ症の発生が目立ったが, 収量への影響は小さいと判断された有機栽培でアザミウマ類に対する物理的対策等を実施していないが, 寄生頭数は無 ~ 少程度で, 要防除水準 (5 頭以上 / 株 ) に達することはなかった極早生および早生品種を用いた有機栽培では実用上問題になる病害虫の被害はなかったべと病発病株割合極早生品種 ( 貴錦 ) 早生品種 ( レクスター 1 号 ) 29 年 (4/6) 年 (4/16) 5 1/22 2/2 3/1 4/2 1/22 2/2 3/1 4/9 21 年 (4/6) 2/24 3/17 3/31 (%) 年 (4/12) 5 2/24 3/29 4/ 年 (4/13) /24 3/17 3/ 年 (4/) 5 2/24 3/29 4/7 1 1 ボ年 (4/6) 年 (4/16) ト 5 5 リ有機チス 1/22 2/2 3/1 4/2 1/22 2/2 3/1 4/9 属 1 1 葉年 (4/6) 年 (4/13) 枯 5 5 有機れ有機症発 2/3 2/24 3/17 3/31 2/3 2/24 3/17 3/31 病 1 1 株年 (4/12) 年 (4/) 割合 (%) 5 5 2/24 3/29 4/7 2/24 3/29 4/7 第 1 図極早生, 早生品種での有機栽培および一般慣行栽培における病害の発生状況注 ) 図中のは有機栽培で, は一般慣行栽培. ( ) は収穫日を示す. 株あたりアザミウマ類寄生頭数極早生品種 ( 貴錦 ) 早生品種 ( レクスター 1 号 ) 29 年 (4/6) 年 (4/16) /22 2/2 3/23 1/22 2/2 3/23 4/9 21 年 (4/6) 有機一般慣行年 (4/13) 2/23 3/17 3/3 2/23 3/17 3/3 211 年 (4/12) 年 (4/) /2 3/29 4/7 2/2 3/29 4/7 第 2 図極早生, 早生品種での有機栽培および一般慣行栽培におけるアザミウマ類の寄生頭数注 ) 図中のは有機栽培で, は一般慣行栽培. 第 1 表ボトリチス属葉枯れ症の被害程度から想定される減収割合 (21 年 ) 品種栽培方法被害程度別株数想定減収割合 (%) 有機極早生一般慣行有機早生一般慣行注 ) 被害程度基準 : 無病徴,1: 病斑面積 5% 以下, 2: 病斑面積 5~% 3: 病斑面積 ~5%,4: 病斑面積 5~1% 減収割合算出の根拠被害程度 1:1%,2:5%,3:12.5%,4:% 減収第 2 表有機栽培および一般慣行栽培における散布実績栽培 29 年 21 年 211 年 1/8,2/2,2/16: コサイドボルドー (1, 倍 ) 12/21,1/19: ドイツボルドー A(5 倍 ) 1/7,2/16,3/16:Zボルドー (5 倍 ) 有機 2/24: ドイツボルドー A(5 倍 ) 2/23,3/12,3/3: ジーファイン (1, 倍 ) 4/6 :ICボルドー 66D(1 倍 ) 3/16: ジーファイン (1, 倍 ) 1/8 : ジマンダイセン (6 倍 ) 12/21: ロブラール (1, 倍 ), リドミルMZ(5 倍 ) 1/7 : リドミルMZ(5 倍 ) 2/2 : ダコニール1(1, 倍 ), マテリーナ (1, 倍 ) 1/19: ロブラール (1, 倍 ), ホライズン DF(2,5 倍 ) 2/16: フロンサイド (1, 倍 ), ナレート (1, 倍 ) 一般 2/16: ナレート (1, 倍 ) 2/23: セイビアー F2(1, 倍 ), マテリーナ (1, 倍 ) 3/16: リドミルMZ(5 倍 ) 慣行 2/23: リドミルMZ(5 倍 ) 3/12: マテリーナ (1, 倍 ), ビリーブ (1,5 倍 ) 3/16: ロブラール (1, 倍 ), マテリーナ (1, 倍 ) 3/3: ロブラール (1, 倍 ) 注 ) 網かけ ( ビリーブ水和剤 ) は殺虫剤で, その他は殺菌剤.() は希釈倍数.DF: ドライフロアブル,F: フロアブル. 極早生, 早生品種に同一月日散布. [ 成果の活用面留意点 ] 本成果は無機銅剤を 1 月上旬 ~3 月下旬に計 4~5 回散布した予防体系での結果である散布回数については大幅な低減の余地がある 2 月以降,3mm 以上の連続降雨が予想される場合には病害の発生が懸念されるため, 降雨前に銅剤の散布が必要である 37

14 成果情報 6 参照 [ 目的 ] 有機二毛作栽培技術の体系化のため有機農業実践農家の圃場において水稲後作露地野菜 ( タマネギ ) の経営的評価を行う [ 内容 ] 1. 実証圃の収益性は県慣行栽培と比較して単収 ( 出荷量 ) は 122% 販売単価は 12% で粗収益は 97% だった 2. 実際には小玉が多く出荷できたのは全体の 66% で実単収は低かった 3. 農業所得は単価は慣行と変わらなかったものの単収が高かったため慣行に対し 123% 程度と試算された 4. 労働時間は慣行の 1.3 倍だった [ 具体的なデータ ] 有機二毛作体系におけるタマネギの経営評価表 1 有機水稲跡野菜 ( タマネギ ) の実証圃における 1a 当たり経営試算 ( 平成年度 ) 粗収益生産費出荷量 (kg) 販売単価 ( 円 /kg) 商品化率売上 ( 円 ) 変動費固定費項目種苗費 ( 円 ) 肥料費 ( 円 ) 農薬費 ( 円 ) 光熱動力費 ( 円 ) 諸材料費 ( 円 ) 有機実証圃県慣行栽培有機農業 / 県慣行備考 5,444 4, % 慣行はH24~26 年貴錦の平均 % 慣行はH 年 4 月の単価 , ,452 97% 15,24 14,97 1% 44,121 27,649 16% 31 22,566 1% 7,2 5,9 119% 3,217 2,6 123% 雇用者労働時間 ( 時 ) 家族労働時間 ( 時 ) % 労働単価 ( 円 / 時 ) 8 8 1% H23 年の農業労賃に関する調査結果より労働経費 ( 円 ) 出荷販売経費変動費小計 ( 円 ) 農機具費 ( 円 ) 建物費 ( 円 ) 固定費小計 ( 円 ) 支出合計 ( 円 ) 所得 ( 円 ) 労働時間当たりの所得 ( 円 / 時 ) 141,36 18,8 13% 74,173 14,61 53% 慣行は共同選別 285, ,571 88% 4,55 12,957 31% 7,128 7,128 1% 有機実証圃は県慣行栽培の値を代入 11,183 2,85 56% 296, ,656 86% 2,154 24, % 1,427 1,54 95% 県慣行栽培の生産費は佐賀県タマネキ振興マニュアル (H2) を参考にした成果の活用面留意点 1) 佐賀市平坦部の水稲 + 麦経営の農家を対象としたものである 2) 栽培管理は有機農業栽培マニュアル ( 平成 24 年佐賀県発行 ) 及び有機農業実践の手引き ( 平成年農研機構中央農業総合研究センター発行 ) に基づき行った 3) 品種は貴錦ひろまるを用いた 4) 収支は聞取りを基に試算し県慣行と比較した 5) 県慣行栽培の生産費は佐賀県タマネギ振興マニュアル (H2 作成 ) を用いた 38

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<838C835E83582E786477> レタス 1. 育苗管理 1) 育苗 (1) 品種及び育苗資材準備 1 品種はレイヤード ( タキイ ) を使用する草勢が旺盛な 1~3 月どりの品種である 2 種子は本圃 10a 当たり 8,000 粒のコーティング種子を準備する 3セル成型トレイ (144 穴 ) は本圃 10a 当たり 56 枚準備する 4 育苗培土は有機 JAS 適合の排水性保水性が良好な培土 ( 例 : 有機園芸培土