平成 18 年度水産業普及指導員資格試験筆記試験問題 ( 水産養殖 ) 1. つぎの語から 3 つを選び 簡潔に説明しなさい 1 コイヘルペスウイルス病 2 生殖腺指数 3 積算温度 4 高度不飽和脂肪酸 (HUFA) 5 ドライペレット 6 循環濾過式養殖 2. 魚類防疫に関する次の文のカッコに入

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1 a b c d e f g h i j k l m n a b c d e f g h i j k l m n o p r

2 平成 18 年度水産業普及指導員資格試験筆記試験問題 ( 水産養殖 ) 1. つぎの語から 3 つを選び 簡潔に説明しなさい 1 コイヘルペスウイルス病 2 生殖腺指数 3 積算温度 4 高度不飽和脂肪酸 (HUFA) 5 ドライペレット 6 循環濾過式養殖 2. 魚類防疫に関する次の文のカッコに入る適当な語を下の語群から選びなさい なお 2~3 及び 4 ~7 の順序は問わない 魚類防疫でまず重要なことは 魚を 1 から隔離することである つまり 1 を持ち込まず 持ち出さず その場で駆除することである 1 からの隔離が困難な場合は 次善の策として 1 の量を出来る限り少なくすることに努める 1 の供給源となる 2 や 3 を完全に取り除くことができなくても 種苗移動の際の選別や保菌検査は有効な防疫手段となる また 飼育環境を良好に保ち 生体防御能の維持に努めることも重要だ 等は生体防御能を低下させることが知られている 語群 a) 病原体 b) 幼魚 c) 健康魚 d) 病魚 e) 保菌魚 f) 奇形魚 g) スモルト h)3 倍体 i) 運動能力 j) 体重 k) 生餌 l) 栄養不良 m) 粗放飼育 n) 過密飼育 o) 恒温 p) 水質不良 q) 湧水 r) 低酸素

3 3. 魚類の種苗生産に関する次の文のカッコに入る適当な語を下の語群から選び その記号を答えなさ い なお 6 および 7 の順序は問わない 種苗生産では仔魚の成長に見合うよう順次餌を変えて行くが 海産魚の場合には 孵化後初めて与える餌には 1 が用いられ 人工飼料はほとんどの場合使われない その最大の理由は 仔魚の 2 が 3 になってようやく整うため それ以前は 人工飼料の原料に含まれる 4 状態の 5 を消化できないからである また 1 が優れている理由には 6 7 などもあるが 8 ことが欠点である 語群 a) 動物プランクトン b) クロレラ c) アカムシ d) 咀嚼 ( そしゃく ) 能力 e) 消化吸収機構 f) 後期仔魚 g) 成魚 h) 熱変性した i) 生 ( なま ) の j) タンパク k) 油脂 l) デンプン m) 残餌が腐敗しにくい n) 浮遊性が優れている o) 保存性がよい p) 安価である q) 高価である r) 培養の必要がある

4 平成 19 年度水産業普及指導員資格試験筆記試験問題 ( 水産養殖 ) 問 1. 次の語句から 3 つを選び 説明しなさい モノクローナル抗体 全雌 休薬期間 餌料効率 モイストペレット 餌料生物の栄養強化 肥満度 問 2. 国内の養殖場において発症例の多い疾病の1つを挙げ 以下の項目について説明しなさい 1) 疾病の名称 2) 病原体 3) 症状 4) 侵入経路 5) 防疫対策 問 3. 実用規模の種苗生産が行われている養殖対象種を1つ挙げ その生産技術について述べると共に 今後改良するべき点を述べよ

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13 平成 24 年度水産業普及指導員資格試験選択問題 ( 水産養殖 ) 問 1 つぎの語から3つを選び 説明しなさい 1 イリドウイルス感染症 2 養殖技術における全雄作成 3 二枚貝の垂下養殖 4 エビ カニ類の幼生期 5 海藻類 (1 種類 ) の養殖 6 海水の塩分の測定法 3 種類とそれぞれの原理 問 2 つぎの文章のカッコに最も適切な術語を 下の語群から選んで記号で答えなさい なお同じアルファベットのカッコには同じ語が入る また同じ語を何回使ってもよい 一般に魚類は家畜よりも ( A ) 要求量が高いため 魚粉を主原料とした飼料が開発されてきた しかし近年 輸入魚粉の高騰に加え 魚粉に豊富に含まれる ( B ) は魚類の ( B ) 要求量よりも上回りその残りが排泄により環境に負荷されるため 魚粉削減飼料の普及が期待されている 魚粉削減飼料としては ( C ) 原料によるものと ( D ) 原料を用いたものがある ( C ) 原料による飼料では ( E ) を添加する必要があるが ( D ) 原料は ( E ) のバランスが良いので添加は不要である 魚類のうち ( F ) は ( G ) を代謝し 生理機能に重要な役割を持つ ( H ) まで代謝できるものの ( I ) では途中の代謝酵素が弱く ( H ) が足りなくなり これらを添加した飼料を用いる必要がある ( H ) は機能として ( J ) などに必要であるが ( I ) ではその生合成能が低いため ( C ) 原料飼料では生理機能の低下により成長が停滞することから 技術開発が進められている 語群ア. タンパク質 イ. 脂質 ウ. 炭水化物 エ. リン オ. 植物性 カ. 動物性 キ. アミノ酸 ク. ビタミン ケ. ミネラル コ. 糖 サ. 淡水魚 シ. 海水魚 ス. 大型魚 セ. 小型魚 ソ. 含硫アミノ酸 タ. カルシウム チ. 尿素 ツ. カルニチン テ. クエン酸 ト. タウリン ナ. 浸透圧調節 ニ. 性成熟 ヌ. 消化吸収 ネ. 呼吸 ノ. 生体防御

14 問 3 つぎの文章のカッコに最も適切な術語を 下の語群から選んで記号で答えなさい なお同じアルファベットのカッコには同じ語が入る また同じ語を何回使ってもよい 水産養殖の技術で 動物の生死にかかわる重要な問題は酸素の供給と排 泄物 ( 尿 糞 ) の処理である 動力のない時代から ウナギなど淡水魚類 の養殖で盛んに行われてきた止水 ( 式 ) 養殖では ( A ) を水中に維持 し酸素を発生させているが それらはまた 魚が ( B ) 代謝の結果と して尿中に排泄する有毒な ( C ) を ( D ) として吸収する働きも 兼ねている いっぽう糞については 沈積して ( E ) を受けるが そ の過程でも酸素が消費される 止水 ( 式 ) 養殖は 広大な池で薄飼いする場合を除き海水養殖には適し ないが それは 底層の水が ( F ) 状態になると海水塩分の主要成分 である ( G ) から毒性の強い ( H ) が発生するからである 循環 濾過 ( 式 ) 養殖では酸素は曝気装置で補給され 排泄物については固形物 を沈殿 除去したうえ 濾過槽内で ( I ) の作用により ( C ) を 無害化するため 地域の用水事情に関係なく設置できる 排水も含め未処 理の廃棄物を環境中に出さない ( J ) の設備もある 語群ア. 水草 イ. 植物プランクトン ウ. 光合成細菌 エ. タンパク質 オ. 炭水化物 カ. 脂質 キ. 亜硝酸 ク. 尿素 ケ. 硝酸 コ. アンモニア サ. 栄養塩 シ. 解毒基質 ス. 呼吸基質 セ. 微生物分解 ソ. 硝化 タ. 自重による圧縮 脱水 チ. 酸化 ツ. 低 ph テ. 還元 ト. 炭酸塩 ナ. 硫酸塩 ニ. ナトリウム塩 ヌ. 塩素 ネ. 硫化水素 ノ. 一酸化炭素 ハ. 硝化細菌 ヒ. 消化細菌 フ. 分解菌 ヘ. エコタイプ ホ. 環境調和型 マ. ゼロエミッション型

15 水産養殖 1/2 平成 25 年度 水産業普及指導員資格試験 選択問題 ( 水産養殖 ) 問 1 以下の 1~8 から 3 つを選び 説明しなさい 1 水産植物の人工育成技術 ( 技術が確立しているもの1 種について その技術 ) 2 餌料生物の栄養強化 3 水温の測定法 3 種類についてそれぞれの原理 4 止水養殖 流水養殖 循環濾過式養殖それぞれの水質環境維持方法 5 ベネデニア症 6 マーカー選抜育種 7 陸上養殖のメリットとデメリット ( それぞれ2つずつ ) 8 貝類疾病の防疫 問 2 水産動物の養殖に関する以下の文のカッコ (A~J) に入る最適な語を下の語群から選び その記号を答えなさい 水産動物の養殖は様々に区分できるが 餌の与え方について分類すると ( A ) 養殖と非 A( または無 A) 養殖に大別される 非 A 養殖で生産される動物にはマガキ ホタテガイ ( B ) ( C ) などがあり いずれも網の目のようになったエラ ( 鰓 ) 様の器官で捉えられた水中のプランクトン ( D ) などの懸濁物を口に運 び消化している A 養殖の代表的なものには魚類養殖のほとんどが属しているが ( E ) 養殖と 呼ばれる方式では 飼育水に窒素 リン あるいはそれらを含有する ( F ) など を加えて放置し餌を増殖させており 1000 年以上の歴史がある この方式では 微生 物に始まる様々な生物が繁殖して魚やエビに摂餌されるという ( G ) の成立する ことが重要であり 水中に出現する最小サイズの動物としては ( H ) がある こ の方式は海水養殖では難しいと言われるが 有機物質が水底で分解するときの酸素消 費が海水中に多い ( I ) の還元を招き有毒の ( J ) を発生させるからである 語群 1 給餌 ( 式 ) 2 栄養性 3 制限給餌 4マボヤ 5アコヤガイ 6オニテナガエビ 7マナマコ 8サザエ 9デトライタス 10ミネラル 11コロイド粒子 12 施肥 13 伝統 14アジア式 15 家畜の糞 16 産業廃棄物 17オガ屑 ( くず ) 18 粘土 19 食物連鎖 20リサイクル21エネルギー循環22原生動物23ミジンコ類24ワムシ類25線虫26硫酸イオン27塩素イオン28臭素イオン29硫化水素30塩素31臭素

16 水産養殖 2/2 問 3 水産植物の品種に関する以下の文のカッコ (A~J) に入る最適な語を下の語群から選び その記号を答えなさい ノリは海面養殖業における種類別生産量で ( A ) である 養殖で利用されてい るノリのほとんどがアマノリの一種 ( B ) で わずかに ( C ) が利用されて いる 優れた品種を作出するため 最も良い形質を持つ個体同士を選んで ( D ) させ るというサイクルを繰り返すことによって良い形質を固定化させる ( E ) 育種が 古くから行われてきた ノリでも生産性に関する形質などの育種が求められているが 現在のノリ養殖品種は ( F ) という1 品種から作られたと考えられているため ( G ) が低く簡単に育種できない また 陸上植物の育種対象となる個体は倍数 体であるが ノリの育種対象となる葉状体は ( H ) 体であり 雌雄が ( I ) であるなど 陸上植物の進んだ育種技術が活用できない 近年では アマノリの効率 的な育種を求めて ( J ) などによる新たな育種技術が検討されている 語群 1 選抜 2 交雑 3 細胞融合 4 異株 5 同株 6 遺伝的多様性 7 生産性 8 第 2 位 9 第 3 位 10 第 1 位 11 再生産 12 生長 13ナラワスサビノリ 14スサビノリ 15アサクサノリ 16 半数 17 三倍

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