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めぐののじま
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1 Ⅰ 養液栽培パッケージモデル小中規模タイプ ( 葉茎菜類 ) 6

2 近年道内においても太陽光利用型養液栽培により葉茎菜類の生産販売に取り組んでいる経営体が増加しており新たに取り組みたいとのニーズも高まっていることから養液栽培の導入に当たりその導入の参考となるモデルを提示するこのモデルは葉茎菜類で太陽光利用型の養液栽培に取り組んでいる4 生産事例の実態調査及び 7 生産事例のアンケート調査と市況動向調査等を基に作成したものである 1 想定する導入規模新規参入による経営立ち上げや既存経営体の後継者による経営の新たな複合部門とする導入を想定なお新規参入の場合はこの部門で自活できる所得が得られる経営を目指す 100~150 坪ハウスを設置して30~50a 規模の経営とし 500~800 万円の所得確保を目標とする経営の一部に補完部門として導入する場合は 10a 当たり100~200 万円の所得確保を目指す 2 用地施設栽培面積の確保のための留意点 (1) 用地の確保用地は冬期間の除雪スペースも考慮し施設 ( ハウス ) 面積の2~3 倍程度の面積を確保する育苗出荷作業施設の設置スペース将来的な規模拡大の計画を考慮して確保する平坦な用地を確保する傾斜地は平坦化するためのコストが加算され傾斜したハウスでは均一な温度管理や養液管理が困難となる水電源が確保できる場所を確保する (2) 施設規模ハウスの長さは50~60mが望ましい単棟ハウスは長すぎると場所による温度肥料濃度の差が出やすく生育がばらつくまた管理作業も作業者の往復距離が長くなり作業効率が低下するハウス設置コストは 1 棟 1,000m2のように大型の場合建設単価が非常に大きくなるので栽培規模栽培作物に応じたハウスの大きさとし施設導入コストの低減を図るハウス内で実際に栽培に使用する有効栽培面積率は規模により異なり小規模で45% 中規模 55% 大規模 60% であるハウス規模が小さくなると有効栽培面積率は小さくなる移動ベンチで作業通路を少なくするとさらに10% 程度栽培面積を増やせるしかしベンチ導入コストが上昇するので規模により費用対効果を確認して導入を検討すべきである育苗施設は栽培面積の15~25% を確保する栽培規模が10aを超える場合は大量の苗供給が必要となる育苗は別棟の専用育苗施設を設置し発芽機 ( 器 ) 一次育苗室二次育苗室があると効率的である補完経営で規模が小さい場合は栽培ハウス内に育苗コーナーを設置することも可能である 7

3 3 施設の設置コストの目安 (1) 先行事例の実態調査養液栽培はハウス内に養液施設を設置するため北海道でハウスを設置する場合は耐雪構造のハウスが前提となる道内における先行事例 (4 農場 ) の施設設置コストの事例調査結果は下表のとおりである項目 A 農場 B 農場 C 農場 D 農場棟数棟施設総面積 m2 4,032 1, 棟当り面積 m2 1, 設置費千円 145,152 42,000 3,700 15,568 10a 当り設置費千円 36,000 22,352 10,452 20,757 m2当り設置費千円項目単位 A 農場 B 農場 C 農場 D 農場施設の種別 ( パイプ鉄骨ハウス等 ) ( 種別 ) パイプパイプパイプパイプ棟数棟設置年年 H9 H23 H22 H24 形状間口奥行 m 棟高 ( 軒高 ) m 5.5(3.5) 4.0(1.8) ( ) ( ) 柱 ( パイプ ) 間隔 cm 柱 ( パイプ ) の径 ( 太さ ) mm 被覆資材 ( フィルム等資材の種類 ) フッ素フィルム PO PO スカイコート 5 構造 ( 二重三重空気膜等 ) 空気膜 2 重空気膜 3 重空気膜 3 重空気膜 (2 層目 ) 施設面積 (1 棟平均 ) m2 1, ( 小計 ) m2 4,032 1, 自動天窓側窓装置の有無有有側窓有 1 層目側窓複合環境制御装置の有無有無無無炭酸ガス発生装置の有無無無無無冷暖房の熱源 ( 灯油重油地中熱等 ) 灯油灯油灯油灯油冷暖房機機種 FES200U 温風能力 ( 消費カロリー量 kcal 51,000 34,000 養液栽培 a. 湛液型 b.nft c. 噴霧耕 NFT 湛液型底面給水湛液型システム固形培地耕 ( 培地の種類 ) ピートモスピートモス水源 (d. 水道 e. 地下水 f. 雨水 ) 雨水水道水道水道養液供給方式 (j. 循環 h. 使い切り ) 循環循環使い切り使い切り栽培実 ( ベッド ) 面積 (1 棟平均 ) m 面積 ( 小計 ) m2 3,032 1, 有効栽培面積率 ( ベッド面積 / 施設面積 ) % 75% 61% 45% 46% 育苗用施設別棟 m2 1, 本圃 m2 34 育苗施設面積率 ( 育苗面積 / 施設面積計 ) % 20% 16% 10% これらの施設は設置年から相当な期間を経過しているものもありその後資材価格が上昇しているので現在 (H28) 新設する場合は施設設置コストが上昇しているので以下の目安を参考としていただきたい (2) 各種設置コストアハウス設置コスト < 大型ハウスのコスト> 1 棟 1000m2のハウスを設置すると設置コストは30,000 円 / m2と高額となるしかし用地面積利用効率が良くまた有効栽培面積も高い用地面積や生産規模初期投資への補助自己資金融資支援等の条件を検討し将来的 8

4 規模拡大を想定した場合は 1 棟 1000 m2程度が望まれる事例としては H 社の場合 3 連棟型 1000 m2ハウスで NFT 養液施設込みで 4,500 万円 4 5,000 円 / m2程度である <100 坪ハウスなど小型ハウスのコスト> 初期投資に制限がある場合や経営の補完部門の場合は小型の耐雪ハウスでの栽培は効率的である耐雪構造のトラスハウス1 棟 325m2の場合は12,000 円 / m2であるこの小型ハウスを10~15 棟設置した栽培は各棟ごとに栽培品目を変え専用化することにより管理がし易くまた病害虫発生のリスクも分散化し低減できるメリットもあるしかし除雪スペース有効栽培面積の減少などの課題があるイ養液施設設置コスト養液栽培システムは参考 3 のとおり多様であるが一般に普及している以下のシステムのコストを示す < 湛液方式 (DFT) のコスト > ハウス面積が 650 m2で 15,000 円 / m2程度 325 m2で 20,000 円 / m2程度である < 流下方式 (NFT) のコスト > 湛液方式とほぼ同等の価格で設置できる湛液方式コスト 650m2 325m2 ハウス面積間口 6.5m 奥行 100m 間口 6.5m 奥行 50m 資材費万円施工費万円運搬諸経費万円合計 ( 税別 ) 万円 m2当たり円 15,154 19,514 H28 メーカー見積もり資料より養液施設設置コストでは施工費資材運搬費のコスト比率が比較的大きいこれらのコストは設置場所や水の確保電源等の設置環境で大きく変化するコストであるウ暖房機導入コスト暖房システムについては灯油暖房機ガス暖房機地中熱空気熱ヒートポンプ木質ペレット暖房機等多様であるそれぞれの導入コストは 7 の (2) を参照していただきたいここでは一般に普及している灯油温風暖房機を標準モデルとして示す 6.3m 50m 養液栽培用ハウス対応灯油暖房機導入コスト名称数量単位単価金額小型温風機 KA ー 405T 1 台 508, ,000 煙突セットBEP-HB 組 47,200 47,200 コーナーダクトー 63 1 個 12,500 12,500 ポリダクト m 2 巻 6,300 12,600 クロスラムダクト63cm 15m 1 個 8,700 8,700 合計 589,000 減価償却費 ( 耐用年数 8 年 ) 温風機煙突セットのみ対象 H28 メーカー見積書より試算 62,460 灯油温風暖房機導入コストはその他コストを含めると 100 坪ハウス 1 棟で約 70 万円 10 a 当たり 3 台で 210 万円が必要であり 10a 当たりの減価償却費は約 20 万円程度となる 9

5 4 栽培品目別の経営試算結果 40~50aの中小規模栽培で自立できる品目を検討した結果は以下のとおりである (1) 品目選定先行事例の実態調査により栽培事例があり栽培マニュアルが確立している品目で検討した採用した品目の市場販売環境は次表のとおりである販売単価は先行事例の実績と近年の取引状況等より設定した養液栽培の商品は土耕栽培に比較して安定的に供給できることより衛生的な清浄野菜であることが商品メリットであるこれらを条件に販売ルートを確保し市場単価よりも高い付加価値を実現することが経営を安定させる条件となる新規参入や補完生産の場合ロット不足でこれらを実現させることが困難と思われるので既存生産者と連携した取組の検討も必要である主要品目 ( 葉茎菜類 ) の市況販売環境導入の考え方品目市場消費動向北海道での動向導入の考え方高温の夏秋期の供給量が少な播種が高温期となる7~9 月がく市場単価も高くなるが500~ 品薄となり高単価となる市場出荷の単価では低収益となる清浄野菜サラダホウレホウレンソウ 700 円 /kg 程度の単価で推移しンソウ等値決め高単価での販ている売先を確保することが導入の前提となるミツバ正月商材であり 12~1 月が特異的に高単価で 1200~1500 円 /kg であるそれ以外の時期は 500~700 円 /kg 程度で推移する道内生産の 60% が水耕栽培である道内の市場動向も左記と同様である通年生産では低単価の生産となり低収益である高単価の冬期間出荷での生産または 1000 円 /kg 以上での販売契約単価を維持できれば導入可能品目となるグリーンリーフレタスグリーンリーフレタスはレタス市場の 10~15% 程度のシエアであるレタス単価の変動の影響を受け不安定である秋冬期が高値傾向である道内市場でのレタスの 11% 程度がグリーンリーフレタスである市場単価は 200~400 円 /kg 程度である養液栽培の商品は清浄レタスとして高値で取引されている 1000 円 /kg を維持できる販売先を確保できれば導入可能品目であるサラダ菜サラダ食材としの需要は大都市では拡大傾向にあるがまだ小さい市場価格は 700~ 800 円 /kg で推移している価格が安定しているため既存清浄サラダ食材として付加価生産者の基幹栽培品目の一つ値をつけ 1000 円 /kg 程度で新となっているたな販売ルートを開発するか既存生産者との提携を図る必要があるベビーリーフサラダのパック商品化素材として成長が期待され年間を通じて安定した取引がされている価格面でも東京市場の場合 1500 円 /kg 程度で推移し比較的安定している道内でも大手の生産法人が取り組んで成果を上げている業務用としての販売が多い価格が安定しているので導入しやすい品目であるしかし中小規模での取り組みは商品のロットが小さく販売先の確保が困難となる既存大手生産者と提携した生産販売を行うか個性的な商品を開発などが必要であるハーブ類年間安定的な市場取引が展開されているここ数年の東京市場の平均単価は 2700 円 / kgであるがハーブの品目は多く単価は種類により多様である道内でも一定の市場販売がある小売りでは品揃え的な少量販売となっている業務用を含めた新たな市場開拓が必要である価格が安定しているので先に販売ルートを確保して取り組む場合は有望な品目である品目によっては土耕栽培との組み合わせも可能である 10

6 (2) 経営検討結果ア減価償却費の算定養液栽培では投資額の大きいハウス及び施設設置コストが経営結果を左右するため以下のデータを基に減価償却費を試算した施設設置コストでは資材運搬費設置コストの比率が高く立地条件や施工方法でこれらの減価償却費は大きく異なるまた育苗施設関係も栽培規模で投資額が大きく異なる簡易型の育苗施設か本格的育苗施設か今後の経営規模を考慮して決定する本試算は中小規模のため簡易型で試算している減価償却費の試算 (H28 メーカー見積もり資料より ) 内訳湛液型 NFT 簡易底面給水 10a 当たり減価償却費 2,935,738 3,318,702 1,410,702 内訳 10a 当たり購入費減価償却費ハウス 11,502, , , ,414 養液栽培施設 M 式 18,444,848 1,660,036 養液栽培施設 NFT 22,700,000 2,043,000 簡易底面給水自家施工 1,500, ,000 暖房機 1,767, , , ,788 播種育苗等資材 3,000, , , ,500 トラス型耐雪ハウス設置費見積もり間口 7.4m 奥行 45m 3,834,000 円 3 棟分 1,1502,000 円耐用年数ハウス14 年養液栽培施設 10 年暖房機育苗施設資材 8 年で試算イ主要品目での経営試算結果主要品目での経営試算結果区分項目単位ホウレンソウ水耕ミツバグリーンハーブ類リーフレタスサラダ菜ベビーリーフスイートバジルチャービル栽培面積 m 栽培ベッド実面積 m m2 324m2 324m2 324m2 324m2 324m2 324m2ハウス構造栽培方法 3 棟 3 棟 3 棟 3 棟 3 棟 3 棟 3 棟栽培方式湛液 NFT NFT 湛液 NFT 簡易底面給水湛液栽培ベンチ生育日数日 15 38~55 30~45 18~24 30~90 23~30 18~24 年間作付け回数回数内自家労働時間時間 1,000 1,000 1,000 1,000 1,000 1,000 1,000 労働時間雇用労働時間時間 4,587 3,287 2, ,430 4,600 5,139 総労働時間時間 5,587 4,287 3,215 1,769 3,430 5,600 6,139 販売量 kg 10,000 9,233 12,197 13,102 6,423 7,311 11,863 収入販売単価円 1,000 1,200 1,000 1,000 2,000 1,625 1,500 販売量金額千円 10,000 11,080 12,197 13,102 12,846 11,880 17,795 減価償却費千円 2,936 3,319 3,319 2,936 3,319 1,411 2,936 修繕費千円種苗費千円肥料費千円農薬費千円生産費諸材料費千円販売費千円 100 1,757 1,543 3, 光熱動力費千円 1, , 雇用労賃千円 4,587 3,287 2, ,430 4,600 5,139 出荷運賃千円合計千円 9,604 10,645 10,104 10,597 10,235 11,108 13,521 10a 当たり千円 ,093 2,505 2, ,274 所得 1 時間当たり収益円 , a 当たり所得千円 1,586 1,739 8,372 10,022 10,444 3,089 17,096 利益 10a 当たり千円 ,093 1,505 1, ,274 品目別総労働時間は実態調査より試算自家労賃雇用労賃とも1,000 円 /hで試算した品目別のベンチ生育日数年間作付回数生産量販売量販売単価はそれぞれ実態調査より試算したなお販売単価は年間平均による修理費は購入価格の10% まで認められるが実際は多様なため本試算では減価償却費の 10% として試算したその他生産費は実態調査を元に試算した 11

7 (3) 試算結果のまとめ 40a 程度の経営規模で自立できる経営を目指す場合目標販売単価収量を確保できればグリーンリーフレタスサラダ菜ベビーリーフハーブ類のチャービルは40a 当たり800 万円以上の所得となり自立可能な品目であった導入品目については単品での生産は価格変動や病害虫トラブルのリスクが想定されるこれらのリスクを回避し経営の安定を図るために複数品目を導入して組み合わせた栽培が望ましいまた季節により生育日数の差があり生産量が変化するのでホウレンソウは生産量の少ない夏季にミツバは需要の多い冬季を中心に栽培を組み合わせると導入可能な品目となる効率的な生産計画を樹立するため参考 2のとおり現地事例調査による季節毎の収量販売金額等を品目ごとに示しているので品目毎の導入や組み合わせなど栽培計画の参考としていただきたい 5 中小規模経営試算モデル (1) 単一型経営試算結果を基に 40~50a 規模で自立できまた複合経営として100~200 万円 /10aを得れる経営試算モデルは次のとおりである主要品目の経営モデル ( 各単品での通年栽培経営試算 ) 区分栽培方法労働時間収入生産費項目単位グリーンリーフレタスサラダ菜ベビーリーフハーブ類チャービル栽培面積 m 栽培ベッド実面積 m ハウス構造 324m2 324m2 324m2 324m2 3 棟 3 棟 3 棟 3 棟栽培方式 NFT 湛液 NFT 湛液栽培ベンチ生育日数日 30~45 18~24 30~90 18~24 年間作付け回数回数内自家労働時間時間 1,000 1,000 1,000 1,000 雇用労働時間時間 2, ,430 5,139 総労働時間時間 3,215 1,769 3,430 6,139 販売量 kg 12,197 13,102 6,423 11,863 販売単価円 1,000 1,000 2,000 1,500 販売量金額千円 12,197 13,102 12,846 17,795 減価償却費千円 3,319 2,936 3,319 2,936 修繕費千円種苗費千円肥料費千円農薬費千円諸材料費千円販売費千円 1,543 3, 光熱動力費千円 794 2, 雇用労賃千円 2, ,430 5,139 出荷運賃千円合計千円 10,104 10,597 10,235 13,521 10a 当たり千円 2,093 2,505 2,611 4,274 所得 1 時間当たり収益円 651 1, a 当たり所得千円 8,372 10,020 10,444 17,094 利益 10a 当たり千円 1,093 1,505 1,611 3,274 12

8 (2) 複合型季節的な価格変動が大きく通年単品生産では収益の小さいホウレンソウミツバについてはそれぞれ高単価時期を中心に栽培それ以外の時期を他品目と組み合わせることにより目標所得を実現できる組み合わせモデルとしてホウレンソウ+サラダ菜ミツバ+グリーンリーフレタスの経営試算モデルを示すアホウレンソウ (5~10 月 ) サラダ菜 (11~4 月 ) 組み合わせ経営モデル区分供給量が減り単価が上昇する夏季にホウレンソウそれ以外はサラダ菜を栽培したモデルである項目単位ホウレンソウサラダ菜 10a 当たり通年栽培面積 m 栽培ベッド実面積 m m2 324m2ハウス構造栽培方法 3 棟 3 棟栽培方式湛液湛液栽培ベンチ生育日数日 15 18~24 年間作付け回数回数 10 8 内自家労働時間時間 ,000 労働時間雇用労働時間時間 2, ,678 総労働時間時間 2, ,678 販売量 kg 5,000 6,551 11,551 収入販売単価円 1,100 1,000 1,043 販売量金額千円 5,500 6,551 12,051 減価償却費千円 1,468 1,468 2,936 修繕費千円種苗費千円肥料費千円農薬費千円生産費諸材料費千円販売費千円 50 1,766 1,816 光熱動力費千円 1,200 1,110 2,310 雇用労賃千円 1, ,531 出荷運賃千円合計千円 4,255 5,299 9,554 10a 当たり千円 1,245 1,253 2,497 所得 1 時間当たり収益円 446 1,416 1,862 40a 当たり所得千円 4,979 5,010 9,989 利益 10a 当たり千円 ,497 13

9 イミツバ (12~2 月 ) グリーンリーフレタス (3~11 月 ) 組み合わせ経営モデル区分項目単位水耕ミツバグリーンリーフレタス 10a 当たり通年栽培面積 m 栽培ベッド実面積 m m2 324m2ハウス構造栽培方法 3 棟 3 棟栽培方式 NFT NFT 栽培ベンチ生育日数日 38~55 30~45 年間作付け回数回数 2 7 内自家労働時間時間 ,000 労働時間雇用労働時間時間 822 1,661 2,483 総労働時間時間 1,072 2,411 3,483 販売量 kg 2,308 8,538 10,846 収入販売単価円 1,800 1,000 1,170 販売量金額千円 4,155 8,538 12,693 減価償却費千円 830 2,489 3,319 修繕費千円種苗費千円肥料費千円農薬費千円生産費諸材料費千円販売費千円 439 1,080 1,519 光熱動力費千円雇用労賃千円 822 1,661 2,483 出荷運賃千円合計千円 2,661 7,366 10,027 10a 当たり千円 1,494 1,172 2,665 所得 1 時間当たり収益円 1, ,880 40a 当たり所得千円 5,974 4,687 10,662 利益 10a 当たり千円 1, ,665 冬期間単価の高い時期に2 作だけミツバを栽培それ以外はリーフレタスを栽培したモデルであるこのほか現地事例では冬にミツバ夏にホウレンソウ春秋はミズナコマツナなどを栽培している事例もある 6 経営開始にあたっての留意点養液栽培を開始するにあたって次の点に留意する必要がある 1 初期投資額が大きいので生産上の失敗が許されない目標収量品質を確保するために栽培技術の習得の事前研修を各研修機関や既存生産者の下で行うことが重要である 2 目標単価を得るためには養液栽培による付加価値を実現した販売ルートの確保が重要である実需者との契約栽培既存生産者との連携が有効であるが生産のみ行い販売を既存生産者に委託する場合は既存生産者の選別貯蔵労働力の問題があるので開始前からの計画的な事前協議が重要である 3 初期投資負担を軽減するために様々な支援措置 (P80 参照 ) がある経営に適合する支援措置の活用を検討していただきたい 14

10 7 再生可能エネルギーの活用周年生産を行う養液栽培では経営費に占める暖房費の割合が高く (3 割以上 ) 冬期間の暖房費の低減が重要な課題また二酸化炭素削減という地球温暖化対策の観点地域資源の活用という観点から温泉熱地熱地中熱バイオマスなどを活用することが期待される再生可能エネルギーごとのメリットデメリットは次表のとおりエネルギーメリットデメリット暖房機の概算価格温泉熱源泉に近いところは有利故障など不測の事態への対応が必要地熱地熱発電所が近いところは有利地熱を活用できる地域は限定される空気ヒートポンプ ( 灯油ボイラーとのハイブリッド ) ヒートポンプ運転と灯油ボイラーが自動的導入コスト ( ボイラー工事費等 ) が高に切り替わるので安定した加温効果い 240 万円 ( 定格暖房 86.1kw) 工事費が必要ヒートポンプは除湿の効果もある -15 以下では能力が大きく落ちる地下水熱利用型ヒートポンプ空気ヒートポンプと比べ冷房暖房能力が高いランニングコストが安い地下水が利用でき水質に問題のない地域に限られる道内で導入事例はない 220 万円 (5 馬力 ) 工事費が必要地中熱交換システム地中熱は年次変動が小さく安定ランニングコストが安い設置費が高い冬期に 10 以上夏期に 20 以下に温度設定できない灯油ボイラー等との併用が必要 400 万円 ( リブクール 80m) 工事費込み木質ペレットボイラーペレット製造施設が近くにあり安価に入手できれば燃油軽減効果は高い導入コスト ( ボイラーサイロ工事費等 ) が高い 460 万円 (10 万 kcal) 保管設備工事費が必要木質チップボイラー畜産バイオマスタイヤボイラーチップ製造施設が近くにあり安価に入手できれば燃油軽減効果は高いバイオマス発電装置に近いところでは安価に活用できる古タイヤが大量安価に入手可能な場合燃油軽減効果は高い導入コスト ( ボイラーサイロ工事費等 ) が高いチップの確保が難しい中型ハウス以上向け導入事例は少ない実用化までに時間を要する導入コスト ( ボイラー工事費等 ) が高い大型の施設向け灰の処理に労力が必要 290 万円 (5 万 kcal) 保管設備工事費が必要 1,700 万円 (50~60 万 kcal) 工事費が必要再生可能エネルギーを活用する暖房機は燃油ボイラーに比べてイニシャルコストが高いほかまだ研究中あるいは実証段階の技術もある空気ヒートポンプについては道内においても徐々に導入が進んできている将来の導入検討の目安として調査事例に灯油ボイラー以外の再生可能エネルギーを熱源とする暖房機を組み合わせた場合の試算を行った 15

11 (1) 再生可能エネルギーの活用試算の前提条件 16

12 (2) 再生可能エネルギーの活用試算 (100 坪 1 棟当たり ) 17

13 18

14 19

15 参考 1 道内の各地域における施設の立地条件 1 降雪積雪道内各地域における降雪積雪の状況参考豪雪地帯及び特別豪雪地帯の指定状況豪雪地帯 179(35 市 129 町 15 村 ) 特別豪雪地帯 86(15 市 61 町 10 村 ) 平成 22 年 4 月 1 日現在 ( 国土交通省ホームページより ) ハウスには単棟と連棟がある単棟では降雪があっても屋根からの落雪が期待できるが連棟では雪の多い地域では屋根谷部への積雪が日照の妨げになり作物生産に大きく影響を及ぼすとともに屋根谷部の融雪のための暖房等のコストを要する 20

16 2 日照日射等 21

17 3 地域ごとの特徴網走市帯広市などの道東地域は日射量が多いが全体に気温が低く特に冬期の積算温度が低い札幌市函館市は冬期の積算温度はある程度確保できるが夏期の暑さが厳しく冬期の日射量も少なく積雪も多い苫小牧市 ( むかわ町 ) は日射量は多少劣るが気温が温暖で積雪が少ない 4 その他立地に関し留意すべき事項 (1) 水質養液栽培では井戸水河川水水道水雨水などが培養液の用水として使用されているいずれの場合でも使用する水は理化学的性質だけではなく有害物質を含まないこと病原菌を含まないことさらには長期にわたって質的にも量的にも安定的に確保できることが必要用水に含まれている各イオン濃度の分析を行い限界濃度を超えていないことを確認する ( 養液栽培のすべてより ) ( 養液栽培のすべてより ) 22

18 参考 2 品目別の導入の目安調査事例に基づき一つの試算結果として取りまとめものである今後事例数の増などにより精査していくことが必要である 1 サラダナ育苗期間は夏期 20 日冬期 25 日養液ベッド栽培期間は夏期 18 日冬期 24 日年間の回転数は17 回栽植密度は23.6 株 / m2 収穫株歩留まりは75~85% 施設面積 1,000 m2あたり 2 リーフレタス育苗期間は夏期 30 日冬期 45 日養液ベッド栽培期間は夏期 30 日冬期 45 日年間の回転数は 10 回栽植密度は 26 株 / m2 収穫株歩留まりは 80~90% アブラムシ類病気に要注意施設面積 1,000 m2あたり 23

19 3 こまつな育苗期間は夏期 7 日冬期 14 日養液ベッド栽培期間は夏期 20 日 ~30 日年間の回転数は1 回栽植密度は120 株 / m2 収穫株歩留まりは80% アブラムシ類に要注意回転数が低く設定されているが 1 回の収穫が完了しても計画的に次の定植ができないなど 1 週間以上のブランクは往々にして生じる可能性がある施設面積 1,000 m2あたり 4 みつば育苗期間は夏期 14 日冬期 28 日養液ベッド栽培期間は夏期 38 日冬期 55 日年間の回転数は8 回栽植密度は60 株 / m2 収穫株歩留まりは85~90% アブラムシ類べと病立枯病に要注意施設面積 1,000 m2あたり 24

20 5 ルッコラ育苗期間は夏期 23 日冬期 30 日養液ベッド栽培期間は夏期 20 日冬期 25 日年間の回転数は 16 回栽植密度は 44 株 / m2 収穫株歩留まりは 70% アザミウマ類に要注意施設面積 1,000 m2あたり 6 スイートバジル育苗期間は夏期 25 日冬期 30 日養液ベッド栽培期間は夏期 23 日冬期 30 日年間の回転数は 14 回栽植密度は 44 株 / m2 収穫株歩留まりは 80% アザミウマ類に要注意施設面積 1,000 m2あたり 25

21 7 ターサイ育苗期間は夏期 25 日冬期 30 日養液ベッド栽培期間は夏期 18 日冬期 25 日年間の回転数は 17 回栽植密度は 70 株 / m2 収穫株歩留まりは 70~85% 施設面積 1,000 m2あたり 8 チャービル育苗期間は夏期 35 日冬期 40 日養液ベッド栽培期間は夏期 18 日冬期 24 日年間の回転数は 17 回栽植密度は 59 株 / m2 収穫株歩留まりは 70~80% 施設面積 1,000 m2あたり 26

22 9 ベビーリーフ育苗期間は夏期 14 日冬期 28 日養液ベッド栽培期間は夏期 30 日冬期 90 日年間の回転数 8 回栽植密度は83 株 / m2 収穫株歩留まりは85~90% 自動収穫機の利用で収穫効率の向上バラ出荷で調整効率の向上を図るアブラムシ類ハモグリバエ類などに要注意施設面積 1,000 m2あたり参考 3 養液栽培の方式培地の有無による分類方式特徴メリットデメリット DFT ( 湛液型水耕 ) phやecの調節は容易液温を調整することで一旦病害が発生すると短時間のうちに同一栽培ベッドの培養液の水深は5~10cmあるい根液温度を調節できる廃液で地下水の汚染水系に広がる恐れがあるそのため培養液はそれ以上で培養液の量が多いを引き起こす可能性が少ない殺菌システムを組み入れることが多い培地なし水耕 NFT ( 薄膜水耕 ) 噴霧耕栽培ベッドの培養液の水深は 1cm 前後で培養液の量が少ない培養液を霧状にして根に吹きかける形で施与する方式 ph や EC の調節は容易液温を調整することで根液温度を調節できる廃液で地下水の汚染を引き起こす可能性が少ない植物の根は空気に十分触れることができるので酸素を吸収しやすい一旦病害が発生すると短時間のうちに同一水系に広がる恐れがあるそのため培養液殺菌システムを組み入れることが多い故障などでポンプが止まると短時間のうちに水分欠乏になる恐れがある毛管水耕不織布の毛細管現象による吸水力を利用して作物に培養液を供給吸収させるトマトなど長期間にわたって栽培するには課題がある培地ありパッシブ水耕各種培地耕養液土耕地面に掘った穴にプラスチックフィルムを敷いて培養液をためそこに固形培地を詰めた栽培筒を立てて栽培定植時に一度に必要な量の培養液を与え生普及は限定的育途中では培養液を補充しないれき砂やし殻ロックウールピートモス培地の購入費用がかかる廃液は栽培装置樹皮などの培地に培養液を点滴かん液システ培養液を介在する病害の蔓延の心配がない系外へ排出されるので水や肥料の無駄土ムなどで供給壌や地下水の汚染などに注意が必要培地に土を使い液肥とかん水併用あるいは培養液単用により植物の生長に必要な水分と培養液を介在する病害の蔓延の心配がない連作障害が発生する可能性がある養分を過不足なく与える 27

23 参考 4 施設園芸省エネルギー対策施設園芸省エネルギー生産管理マニュアル改訂版 ( 農林水産省生産局平成 25 年 12 月 ) Ⅰ 省エネのための暖房技術 Ⅱ 温室の保温性向上技術 1 燃油暖房機のメンテナンス 1 採光条件の点検 1 熱交換面 ( 缶体 ) の清掃 1 被覆資材の汚れ等の確認 2 バーナーノズル周辺の清掃 2 採光を妨げる障害物等の確認 3 バーナーノズルの交換 2 外張被覆の点検 4 エアーシャッターの調整 3 内張カーテンの点検 5 暖房機利用時の留意点 ( 燃焼用新鮮空気の取り入れ ) 1 内張カーテンの保温効果 2 内張カーテンの破れや隙間の点検 2 ヒートポンプによる省エネルギー対策 4 保温効果の高い被覆設備の導入 1 設置場所の条件 1 空気膜 2 重被覆 2 恒常風の影響への対策 2 外張りの固定 2 重化 3 デフロスト水積雪への対策 3 多層断熱被覆資材 ( 布団資材 ) 4 室内機と室外機の適切な配置 ( 配管長電線の太さこう長 ) 5 エアフィルターの点検清掃 Ⅲ 省エネのための温度管理技術 6 ハイブリッド方式の運転方法 1 施設園芸作物の適温管理 7 ヒートポンプの配管等による隙間の点検 1 野菜の生育適温 2 花きの生育適温 3 木質バイオマス利用加温設備による省エネルギー対策 3 果樹の生育適温 1 燃料貯蔵タンク ( サイロ ) の設置場所 2 天敵資材や花粉媒介昆虫の活動適温 2 設備 ( 燃料搬送装置暖房機本体 ) の設置 3 木質バイオマス利用加温設備の点検清掃 3 温度ムラの改善 ( 送風ダクト循環扇の有効利用 ) 1 送風ダクトの適切な配置 4 適切な運転管理の実施 2 循環扇の適切な配置 5 ダウンシュートの対策 4 多段サーモ機能を活用した変温管理 6 ハイブリッド方式の運転方法 1 多段サーモ装置による変温管理 2 日射演算機能の付加 4 温度センサーの設置と点検 5 作物の局所加温技術適切な高さ( 作物の生長点付近など ) に設置 1 イチゴのクラウン温度制御技術暖房機や送付ダクト吹出口付近への設置は避ける 2 ナスの株元加温技術ハイブリッド運転の際は同一センサーによる運転 3 バラの株元加温技術 4 トマトの生長点加温技術 28

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< F2D C8E FAC C8E862E6A7464> 北海道における養液栽培パッケージモデル ( 太陽光利用型 ) 平成 26 年 9 月北海道農政部北海道型施設園芸高度化推進協議会はじめに養液栽培 ( 植物工場 ) は環境 ( 光温度湿度二酸化炭素水分等 ) を制御した施設で養液により年間を通して野菜などの作物を計画的安定的に生産する高度な施設園芸技術です道内における取組はまだ点の存在にすぎませんが最近は企業等による大規模な施設整備が進められているところです