遺伝子組換え食品から環境まで

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1 山梨県消費生活安全課第 1 2 回食の安全 安心を考える集い 遺伝子組換え技術と食の安全 安心 NPO 法人くらしとバイオプラザ 21 佐々義子 sassa@life-bio.or.jp 1

2 本日の流れ はじめに 遺伝子組換え作物の作り方 安全性審査 どんなものがあるか 研究動向 国内事情 COOP 売上 規制状況 2

3 はじめに BIO とは BIO は古い友達 3

4 バイオは古い友達 ワイン チーズ味噌 酒 醤油抗生物質 Bio= 生命 4

5 品種改良 ( 育種 ) の技術 人間の役に立つ農作物や家畜をつくる 交配 ( 人工授精 ) 突然変異体をつくる ( 放射線 化学物質 ) 細胞融合 遺伝子組換え ( 電気 微生物 高圧ガス ) あわせて必要な技術 組織培養 クローン技術 5

6 遺伝子組換え作物の作り方 微生物に学んだ智恵 6

7 遺伝子組換え植物の作り方 7

8 組織培養 : 成長点培養によるカーネーションの作出 植物の分化全能性 いちご カトレア 芽から成長点をとり 栄養培地で栽培 芽 細胞塊を分割しながら増殖させる カルス形成 発芽と発根 土壌に移植 8

9 遺伝子組換え食品の安全性審査 食べ物の安全性をどう考えるか 9

10 食の不安の理由 (2010 年食品安全委員会モニターアンケート ) 遺伝子組換え食品は 2005 年 74.7%(N=456) から 47.1% に減少 (N=401) 不安の程度 ( 非常に不安 ある程度不安 と回答した人 肥料 飼料等 いわゆる健康食品 体細胞クローン家畜由来食品 遺伝子組換え食品 BSE( 牛海綿状脳症 ) 有害微生物 ( 細菌 ウイルス ) による食中毒等 汚染物質 ( カドミウムム メチル水銀等 ) 器具 容器包装からの溶出化学物質 家畜用抗生物質 農薬 食品添加物

11 遺伝子組換え食品の安全性従来の食品の安全性 長期間にわたる食経験 従来の品種から作られた品種だから 遺伝子組換え食品ではじめて安全性 の議論が始まりました 11

12 遺伝子組換え農作物の安全性評価 宿主 品種長期間の食経験調理方法 組み込む DNA 挿入する遺伝子ベクターについて組み換える方法抗生物質マーカー 製品の評価新しくできた DNA 新しくできる蛋白質栄養成分の分析消化される様子アレルギー毒素 12

13 遺伝子組換え食品の安全性審査 1 申請者から厚生労働大臣に対し 安全性審査の申請書提出 2 厚生労働大臣から食品安全委員会に対し 申請がなされた食品等の安全性についての意見聴取 ( 健康影響評価 ) 3 食品安全委員会から厚生労働大臣に対し 食品等の健康影響評価の結果について通知 4 厚生労働大臣より安全性審査を経た旨の公示 5 プレスリリース等による公表 及び申請書の公開 ( 於 食品衛生協会 ) 13

14 害虫抵抗性作物について ( 出典 : バイテク情報普及会ホームページ 遺伝子組換え Q&A ) 14

15 遺伝子組換え作物の環境影響評価カルタヘナ議定書 ( Biosafety Protocol ) 2003 年 6 月に 50 カ国が締結 90 日後国際発効 (2009 年 4 月現在締約国 152 ヶ国及び EU) アメリカ オーストラリア アルゼンチン未締約 2003 年 カルタヘナ議定書 が発効遺伝子組換え作物 (Living Modified Organism:LMO) などの輸出入時に輸出国側が輸出先の国に情報を提供 事前同意を得るなどを義務づけ 日本は 2002 年国内担保法 ( カルタヘナ法 : 遺伝子組換え生物等の使用等による生物の多様性の確保に関する法律 ) を制定し条約発効とと同時に施行 15

16 どんなものが作られているのか 安全性審査を終えた作物 花粉症治療米研究中 16

17 遺伝子組換え生物の種類 栽培の手間をはぶく : 複数の除草剤 害虫耐性トウモロコシ シ ャカ イモ カノーラ タ イス ワタ観賞用 : 青いカーネーション ハ ラ 光るメタ カ医薬品 : インシュリン 食べるワクチンバナナ工業 : 生分解性プラスチックをつくるトウモロコシ薬の原料を作るトウモロコシ食品 : 生活習慣病予防するタ イス 高栄養飼料コメアレルキ ーを抑えるコメ 17

18 カルタヘナ法に基づき第一種使用規程を承認された遺伝子組換え農作物 林木リスト (2012 年 5 月 29 日 ) カルタヘナ法に基づき第一種使用規程を承認された遺伝子組換え農作物 pdf 作物 : カーネーション 10 トウモロコシ 67 イネ 23 バラ 4 ダイズ 23 ワタ 25 アルファルファ 3 セイヨウナタネ 14 テンサイ 2 クリーンベントグラス 1 パパイヤ 1 計 173 種形質 : 除草剤耐性 害虫抵抗性 除草剤耐性と複数 単一の害虫抵抗性 色変わり 高トリフ トファン含有 耐病性 耐熱性 α アミラーセ 産生 鉄欠乏性耐性及びスタック ( 複数の形質を付与 ) 目的 : 隔離ほ場栽培用 栽培用 食用 飼料用 観賞用 カルタヘナ法に基づき第一種使用規程を承認された遺伝子組換え林木リス 4_ pdf 林木 : ギンドロ2 目的 : 高セルロース含量 18

19 安全性審査の手続を経た遺伝子組換え食品及び添加物一覧 食品 ( 全 189 種 ) ジャガイモ テンサイ ダイズ トウモロコシ ナタネ ワタ アルファルファパパイヤ 品種性質 ( 複数の性質が付与されたものそ含数む ) 8 害虫抵抗性 ウイルス抵抗性 3 除草剤耐性 10 高オレイン酸 除草剤耐性 害虫抵抗性 害虫抵抗性 除草剤耐性 高リシン 耐熱 119 性 α ーアミラーゼ 乾燥耐性 18 除草剤耐性 優性不稔 不稔回復 27 除草剤耐性 害虫抵抗性 除草剤耐性 3 1 ウイルス抵抗性 添加物 ( 全 16 種 ) α ーアミラーゼ キモシン リパーゼ リボフラボン グリコアミラーゼ プルラナーゼ Α フルコシルトランスフェラーセ 品目数 性質 生産性向上 耐 6 熱性 2 生産性向上 2 生産性向上 2 生産性向上 1 生産性向上 1 生産性向上生産性向上 性 2 質改変 スタック品種 : 複数の害虫抵抗性 複数の除草剤耐性を持つなど

20 花粉症治療米 アレルゲンを米胚乳に蓄積 / 減感作療法 ( 経口免疫寛容 年動物を用いた安全性試験 医薬品として安全性試験を行うことが決定 遺伝子組換え技術開発 情報センター資料より 20

21 世界の GM 作物の栽培国 (2011 年 ISAAA 報告書 ) バイテク情報普及会 HP より ( 米国 ) ( ボリビア ) ( ポルトガル ) ( ブラジル ) ( オーストラリア ) ( チェコ共和国 ) ( アルゼンチン共和国 ) ( フィリピン ) ( ポーランド ) ( インド ) ( ミャンマー ) ( エジプト ) ( カナダ ) ( ブルキナファソ ) ( スロバキア ) ( 中国 ) ( メキシコ ) ( ルーマニア ) ( パラグアイ ) ( スペイン ) ( スウェーデン ) ( パキスタン ) ( コロンビア ) ( コスタリカ ) ( 南アフリカ ) ( チリ ) ( ドイツ ) ( ウルグアイ ) ( ホンジュラス ) 29カ国 21

22 私たちの暮らしの中の GM 作物 2007 年日本に輸入されたトウモロコシ ( 千トン %) 生産国輸入量シェア アメリカ 15, 中国 アルゼンチン その他 合計 16, 年アメリカの GM トウモロコシは 73% 日本のトウモロコシの 68.2% は GM 2007 年日本に輸入されたダイズ ( 千トン %) 生産国輸入量 シェア アメリカ 3, ブラジル カナダ その他 合計 4, 年アメリカの GM ダイズは 91% 日本のダイズの 72.8% は GM 22

23 遺伝子組換え食品の表示 対象作物 : 大豆 トウモロコシ 菜種 ばれいしょ 綿実例外 ) 食品中において 組換え DNA 及びこれにより生成したたんぱく質が除去 分解されているもの有量がごく少量な場合まで表示を義務づけることは現実的でなく 何らかの線引きが必要であるが 当面 J AS 法と同様の整理で 全原材料中重量が上位 3 品目以内で かつ 食品中に占める重量が 5% 以上のものに限り義務表示とする 平成 13 年 4 月 1 日現在 23

24 国内事情 自治体の規制 試験栽培の状況 不分別表示食品 24

25 地方自治体における遺伝子組換え農作物栽培に関する規制 ( 青字は検討中 ) は都道府県条例 は都道府県指針 方針 は市町村の定めた条例 は市町村の定めた方針 高畠町 ( 山形県 ) たかはた食と農のまちづくり条例 2009 年 4 月 1 日施行 北海道北海道遺伝子組換え作物の栽培等による交雑等の防止に関する条例 2006 年 1 月 1 日施行 新潟県新潟県遺伝子組換え作物の栽培等による交雑等の防止に関する条例 2006 年 4 月 1 日施行 滋賀県遺伝子組換え作物の栽培に関する滋賀県指針 2004 年 8 月 20 日公布 岩手県遺伝子組換え作物の栽培規制に関するガイドライン 2004 年 9 月 14 日公布 宮城県城県遺伝子組換え作物の栽培に関する指針 2010 年 3 月 5 日施行 京都府遺伝子組換え作物の交雑混入防止措置等に関する指針 ( 京都府食の安心 安全推進条例 ) 2007 年 1 月 16 日公布 今治市 ( 愛媛県 ) 今治市食と農のまちづくり条例 ( 今治市食と農のまちづくり条例施行規則 ) 2006 年 9 月 26 日施行 徳島県遺伝子組換え作物の栽培等に関するガイドライン 2006 年 6 月 1 日施行 兵庫県遺伝子組換え作物の栽培等に関するガイドライン 2006 年 4 月 1 日施行 茨城県遺伝子組換え農作物の栽培に係る方針 2004 年 3 月 4 日公布 つくば市 ( 茨城県 ) 遺伝子組換え作物の栽培に係る対応方針 2006 年 9 月 1 日施行 千葉県遺伝子組換え作物の栽培に関する指針 ( 仮称 ) 2006 年 10 月委員会設置 : 検討中 東京都都内での遺伝子組換え作物の栽培に係る対応指針 2006 年 5 月 18 日施行 神奈川県神奈川県遺伝子組換え作物交雑防止条例 2011 年 1 月 1 日施行 25

26 2012 年度国内の栽培状況 実施場所 所在地遺伝子組換え作物種類 実施者 除草剤耐性ダイズ ( 独 ) 農業生物資源研究所茨城県 害虫抵抗性及び除草剤耐性トウモロコシ スギ花粉症治療イネ複合病害抵抗性イネ ( 独 ) 農業生物資源研究所 筑波大学遺伝子実験センター茨城県耐冷性ユーカリ筑波大学 シンジェンタジャパン ( 株 ) 中央研究所神座試験サイト 日本モンサント ( 株 ) 河内研究農場 東北大学複合生態フィールド教育研究センター ( 川渡 ) ダウ ケミカル日本 小郡開発センター デュポン 宇都宮事業所内ほ場 商業栽培非公開 (08 年 4 月から ) 静岡県害虫抵抗性トウモロコシ ( 主にスタック品種 ) シンジェンタジャパン ( 株 ) 除草剤耐性ダイズ害虫抵抗性トウモロコシ茨城県除草剤グリホサート耐性セイヨウナタネ日本モンサント 宮城県 除草剤ジカンバ及びグリホサート耐性ワタ紫外線 UVB 抵抗性イネ (S-C 系統 ) 紫外線 UVB 感受性イネ (AS-D 系統 ) 福岡県除草剤耐性ダイズ 栃木県 チョウ目害虫抵抗性並びに除草剤グルホシネート及びグリホサート耐性トウモロコシ 高オレイン酸並びに除草剤アセト乳酸合成酵素阻害剤及びグリホサート耐性ダイズ 非公開フラボノイド生合成経路を改変したハ ラ ( 青いハ ラ ) 東北大学 ダウ ケミカル日本 デュポン サントリーホールディングス ( 株 )

27 表示の仕組み 2 1. 従来のものと組成や栄養価が著しく異なるもの義務表示例 ) 高オレイン酸ダイズ油 2. 従来のものと組成 栄養価が同等なもの 1. 加工後に組み換えた DNA や生じたたんぱく質が検出される JAS 協会 HP より作成 IP ハンドリングが行われた遺伝子組換え農産物使用 遺伝子組換え農産物と非組換え農産物が分別されていない農産物原材料使用 義務表示例 ) 遺伝子組換えダイズ使用 義務表示例 ) 遺伝子組換え不分別 ( 遺伝子組換えダイズが含まれているかもしれません ) IP ハンドリングが行われた非遺伝子組換え農産物使用 2. 加工後に組み換えた DNA や生じたたんぱく質が検出されない 任意表示例 ) 遺伝子組換えでない 任意表示例 ) ダイズ油 醤油等 27

28 COOP の不分別表示された食用油の卸実績 ( 本数 ) 年度実績 2007 年度実績 2010 年度実績 キャノーラ油 1350g 非組換え 一番絞りキャノーラ油 1500g サラダ油 1.5Kg コーンソフト 100 マーガリン 450g 非組換え コーンソフト 100 マーガリン 450g 2010 年度実績において マーガリンは 320g サラダ油はキャンーラ & コーン油 1000g の売上実績値を採用 28

29 2010 年度 COOP 商品売り上げ ( 単位万本 ) ごまドレッシング ( 瓶 )190ml( ノン GMO) 深煎り胡麻ドレッシング 500ml ゴールデンマヨネーズ 400g( ノン GMO) マヨネーズ全卵タイプ 400g キャノーラ油 1350g( ノン GMO) キャノーラ油 & コーン油 1000g コーンソフト 320g( ノン GMO) コーンソフト 100 マーガリン 320g NEW ソフト 330g

30 まとめ メディアの方に知っていただきたいこと 30

31 不適切な報道に対して 働きかけをしよう意見を表明する記事を評価する情報を使いやすくする 31

32 メディアの方に知っていただきたいこと 構成 10 項目の要約遺伝子組換え食品遺伝子組換え作物の環境影響科学的な情報の読み方と伝え方参考サイト / 問合せ先 ここからダウンロードできます 32

33 情報の流れと各々のリテラシー 情報の受け手読者視聴者 媒体新聞雑誌テレビインターネット メディア 読み手のリテラシー 書き手のリテラシー 情報発信の作法 メディアの種類 タイミング 内容 情報発信者のリテラシー 情報源 : 研究者行政食品メーカー製薬会社 33

34 バイオリテラシー 読み書きそろばんバイオロジー 生物学に関すること安全性の考え方流通に関すること全体からの視点 品種改良の歴史 DNA の意味とはたらき遺伝子組換え技術の意味クローン技術 安全と危険とはなにか自然とは何か科学の役割安全性評価の考え方 輸入の現状遺伝子組換え食品の表示 世界の食糧事情と人口問題日本の自給率と農業生命倫理の視点 34

35 安全と安心リスクはコントロールできる! 安全とは危険でないこと安心は個人の納得 1. リスク評価 ( どんな危険なのか?) 2. リスク管理 ( リスクをコントロールして快適な生活!) 3. リスクコミュニケーション ( 情報の共有 ) 不安の法則 : 関心の高いことについて情報が少ないとき 不安は大きくなる 35

36 痕跡残らぬ技術 New Plant Breeding Technology:NBT? 遺伝子組換え台木に接ぎ木した果実? 突然変異と区別ができない 微小な遺伝子操作 情報共有 認知向上そして 透明性の高い議論 ボタンの掛け違いにならないように!

37 まずは落ち着いて 社会の選択 個人の判断 情報の収集議論すること 政治的解決 国際協調環境保全と共生平等な社会をつくる法規制 技術的な解決 情報科学的な手法 (IT) 物理化学的な手法バイテクノロジー (BT) 37

38 ご清聴ありがとうございました NPO 法人くらしとバイオプラザ 21 38

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