第 3 回北海道食の安全安心委員会 BSE 専門部会次第とき平成 25 年 4 月 24 日 ( 水 )10:00~ ところ北海道第二水産ビル 8 階会議室 1 開会 2 挨拶 3 議題 (1) 検討事項アイ非定型 BSE について都府県に対する BSE 検査の方針に関するアンケ

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さやののした
5 years ago
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1 第 3 回北海道食の安全安心委員会 BSE 専門部会次第とき平成 25 年 4 月 24 日 ( 水 )10:00~ ところ北海道第二水産ビル 8 階会議室 1 開会 2 挨拶 3 議題 (1) 検討事項アイ非定型 BSE について都府県に対する BSE 検査の方針に関するアンケート結果 ( 概要 ) についてウ流通業界に対すると畜場における BSE 検査に関する意識調査の結果 ( 概要 ) についてエ北海道におけると畜牛のBSE 検査のあり方についての提言 ( 案 ) の取りまとめについて (2) その他 4 閉会挨拶 5 閉会配布資料資料 1 非定型 BSEについて資料 2 都府県に対するBSE 検査の方針に関するアンケート調査の結果 ( 概要 ) 資料 3 流通業界に対すると畜場におけるBSE 検査に関する意識調査の結果 ( 概要 ) 参考資料 1 参考資料 2 参考資料 3 参考資料 4 参考資料 5 専門部会設置要綱委員名簿第 1 回北海道食の安全安心委員会 BSE 専門部会の概要第 2 回北海道食の安全安心委員会 BSE 専門部会の概要国内における牛海綿状脳症 (BSE) 対策の見直しに関する説明会 ( 北海道主催 :H ) での北海道におけるBSE 対策資料内閣府食品安全委員会がパブリックコメントを募集しているプリオン評価書 ( 案 )( 募集期間は4 月 9 日 ~5 月 8 日 ; 国内のBSE 検査対象月齢を 48か月齢超に引き上げることを容認 )

2 北海道食の安全安全安心委員会安心委員会 BSE 専門部会委員名簿部会長一色賢司 ( いっしきけんじ ) 北海道大学大学院水産科学研究院教授 ( 元内閣府食品安全委員会事務局次長 ) 特別委員小倉豊 ( おぐらゆたか ) 北海道肉用牛生産者協議会会長 ( 帯広市川西農業協同組合専務理事 ) (( 有 ) トヨニシファーム代表 ) 佐々木一司 ( ささきかずし ) 北海道食肉事業協同組合連合会会長 ( 帯広市佐々木畜産株式会社代表取締役 ) 塩越康晴 ( しおこしやすはる ) 北海道消費者協会主査堀内基広 ( ほりうちもとひろ ) 北海道大学大学院獣医学研究科教授 ( 内閣府食品安全委員会プリオン専門調査会専門委員 )

3 資料 1 非定型 BSE について平成 25 年 4 月北海道農政部

4 非定型 BSE とは 2003 年頃よりより従来型従来型とはとは異なる BSE が主に老齢牛老齢牛で報告報告されるようになったされるようになったその後の調査調査で 2001 年頃にはには存在存在していたことが判明判明欧州北米北米日本などでなどで約 70 例が認められているめられている ( 非定型約 70 例 /BSE 発生総数約 190,000 例 ) 非定型 BSE はほとんどが 8 歳を超えるえる牛 ( 確認時の年齢年齢の幅は 6.3 歳 ~18 歳 ) であり自然発生するする孤発性孤発性の可能性可能性が高いウエスタンブロット法による PrP Sc ( 異常プリオンプリオン蛋白質 ) のパターンから 2 種類 (H 型および L 型 ) に分類分類されているされているヒトの孤発性 CJD との類似性類似性も示唆示唆されているがされているが起源は不明不明 - 1 -

5 世界の非定型 BSE の発生状況国 L 型 H 型その他計オーストラリア 2 2 カナタテンマーク 1 1 フランストイツアイルラント 1 1 イタリア 4 4 日本 2 2 オランタホーラントスウェーテン 1 1 スイス英国 3 3 米国計フランスで摘発摘発された BSE 症例の分類年 H-BSE L-BSE 未分類計 H-BSE: 非定型 H 型 BSE L-BSE: 非定型 L 型 BSE : 定型 BSE Biacabe et al.,2008 フランスで確認確認された 645 例の BSE についてウエスタンブロット法検査検査で分類分類を行ったところったところ 13 例が非定型非定型となったとなった定型 BSE の症例数症例数は減少減少しているがしているが非定型 BSE は一定頻度で摘発摘発されされ孤発性孤発性を疑う一定の

6 国内で摘発摘発されたされた非定型 BSE2 例について 1 BSE/JP8 国内 8 例目の発生品種 : ホルスタイン種去勢 ( 栃木県生産 ) 月齢 :23 か月 (2002 年 10 月 13 日生 ) エライザ検査 : 弱陽性ウエスタンブロット法検査 : 陽性 (PrP Sc のパターンが異なる ) 免疫組織化学的検査 : 陰性病理組織学的検査 : 陰性牛型フリオンフリオン過発現過発現マウスマウス脳内脳内へのへの伝達試験 : 陰性 < LD50 50/g 2 BSE/JP24 国内 24 例目の発生品種 : 黒毛和種雌 ( 長崎県生産 ) 月齢 :169 か月 (1992 年 2 月 10 日生 ) エライザ検査 : 強陽性ウエスタンブロット法検査 : 陽性 (PrP Sc のパターンが異なる ) 免疫組織化学的検査 : 陽性病理組織学的検査 : 陽性牛型フリオンフリオン過発現過発現マウスマウス脳内脳内へのへの伝達試験 : 陽性牛脳内接種でのでの伝達試験 : 陽性 ( 動物衛生研究所 )

7 非定型 BSE は伝達性伝達性を有し定型 ( 従来型 )BSE と異なるなる性状性状を有する非定型 L 型 BSE 従来型 BSE 非定型 H 型 BSE 病変 PrP Sc の蓄積マウスで 198 の潜伏期 198 日 223 日 316 日ウエスタンブロット法による PrP Sc の解析 39 解析病変の程度程度 PrP Sc の蓄積蓄積マウスへマウスへ伝播伝播したした時の潜伏期潜伏期 PrP Sc の型別型別に違い非定型 BSE は定型 BSE とは全く異なるなるプリオンプリオン - 4 -

8 BSE の牛へのへの伝達試験 ( 脳内接種 ) BSE プリオン潜伏期臨床症状期臨床症状 ( 日 ) ( 日 ) (n=3) 675±57 128±46 運動失調歩様異常後躯麻痺過敏症 L-BSE (n=3) 486±11 141±25 運動失調後躯麻痺沈鬱攻撃性なし H-BSE (n=3) 560±47 3~4 か月運動失調歩様異常ミオクローヌス ( 筋肉の痙攣 ) : 定型 BSE L-BSE: 非定型 L 型 BSE H-BSE: 非定型 H 型 BSE ( 動物衛生研究所 ) 非定型 BSE 実験感染牛におけるプリオンのにおけるプリオンの組織分布 - 5 -

9 非定型 BSE の遺伝子改変遺伝子改変マウスへのマウスへの伝達試験摂取材料マウスワイルドタイプ ( 遺伝子改変していない ) マウス異常プリオン蛋白質の表現型牛プリオン発現遺伝子改変マウス人プリオン発現遺伝子改変マウス (1/6) 羊プリオン発現遺伝子改変マウスワイルドタイプ ( 遺伝子改変していない ) マウス無病変 2 代継代で L-BSE 牛プリオン発現遺伝子改変マウス L-BSE 人プリオン発現遺伝子改変マウス L-BSE(9/9) 羊プリオン発現遺伝子改変マウスワイルドタイプ ( 遺伝子改変していない ) マウス H-BSE, H-BSE, 牛プリオン発現遺伝子改変マウス H-BSE H-BSE 人プリオン発現遺伝子改変マウス無病変羊プリオン発現遺伝子改変マウス H-BSE : 定型 BSE L-BSE: 非定型 L 型 BSE H-BSE: 非定型 H 型 BSE 非定型 BSE がの起源起源であるである可能性可能性あり非定型 BSE の起源孤発性 BSE 高齢で発生加齢に伴う蛋白質蛋白質の品質異常遺伝子変異によるによる家族性アメリカの 2006 年のH-BSE 症例ヒトの家族性 CJD に相当高齢で発生 BSE プリオンの変異又変異又は選択飼料を介し感染異種動物へのへの伝達伝達によりにより変異レンダリング処理処理に伴う加熱加熱加圧加圧などによるなどによる選択圧新たなプリオンのたなプリオンの牛へのへの感染飼料を介し感染スクレイピーまたは他の TSE の飼料飼料を介したした感染 - 6 -

10 非定型 BSE を考慮考慮した BSE 対策について非定型 BSE は飼料飼料を介して牛へ感染感染することからすることから定型 BSE 対策と同様同様反芻動物由来の動物性蛋白質飼料動物性蛋白質飼料の牛への給与禁止 ( 飼料規制 ) の継続継続が必要必要非定型 BSE は高齢牛齢牛で発生発生することからすることから高齢牛齢牛の BSE 検査は必要必要現行の BSE 検査は非定型 BSE の診断診断も可能可能 - 7 -

12 資料 3 流通業界に対すると畜場における BSE 検査に関する意識調査の結果 ( 概要 ) 1 目的道はと畜場における全頭検査を平成 13 年 10 月から実施してきているが今後国が検査対象月齢の緩和 (48か月齢超) を行う方向であることを踏まえ道内のと畜場のにおけるBSE 検査のあり方についての検討に資するため道産牛肉の消費地である都府県の流通業界に対して BSE 検査に関する意識調査を実施した 2 対象大手スーパーマーケットで全国及び関東圏に店舗を展開している 42 社を抽出し実施した 3 調査方法調査対象に対し調査対象社名及び個別の回答内容等を公表しない旨事前に了承を得た上で FAX 等により調査票を送付した 4 調査期間平成 25 年 4 月 10 日 ~ 4 月 18 日 5 調査結果 ( 回答 34 社 ) 1 質問 : 米国産牛肉を取扱っていますかいるいない 94.1% 5.9% 2 質問 : 米国ではと畜牛におけるBSE 検査をハイリスク牛以外は行っていないことを知っていますか知っている知らない 97.1% 2.9% 3 質問 : 日本はと畜場における検査対象月齢を4 月から30か月超に引き上げたことを知っていますか知っている知らない 85.3% 14.7% - 1 -

13 4 質問 : 日本がと畜場における検査対象月齢を4 月から30か月超に引き上げたことについてどう考えますか理解する反対わからない 61.8% 29.4% 8.8% 5 質問 : 日本がと畜場における検査対象月齢を科学的根拠に基づき世界基準にあわせていくことについてどう考えますか理解する反対わからない 79.4% 2.9% 17.7% 6 アンケートの主な意見現在消費者の食の安全安心の関心は放射能 ( セシウム ) 検査にあり BSEはほぼ沈静化しているしかし米国産解禁で30か月齢の販売が開始されたことで国産牛に対するBS E 検査を継続していくことがお客様に安心のアピールが出来ることにつながるとも言える現状お客様には BSEの全頭検査を実施しているという認識はほとんど無いと思われます今後報道等でBSEが注目される可能性は0ではありませんが 48か月の月齢緩和で問題ないと考えます - 2 -

牛海綿状脳症 (BSE) とは BSE は牛の病気の一つ BSE プリオンと呼ばれる病原体が主に脳に蓄積し脳の組織がスポンジ状になり異常行動運動失調などを示し死亡する脳から異常プリオンタンパク質を検出することにより診断現在のところ生前診断法はないこの病気が牛の間で広まったのは B

資料 1-2 平成 25 年度食品安全モニター会議 BSE に係る食品健康影響評価平成 25 年 6 月食品安全委員会委員長熊谷進 1 牛海綿状脳症 (BSE) とは BSE は牛の病気の一つ BSE プリオンと呼ばれる病原体が主に脳に蓄積し脳の組織がスポンジ状になり異常行動運動失調などを示し死亡する脳から異常プリオンタンパク質を検出することにより診断現在のところ生前診断法はない