7 結果 1 酸度 糖度の調査各品種の酸度 糖度及び糖酸比 ( 糖度 / 酸度 ) を表 1に示す では 5 品種を測定した 糖度では ヌートカ が最も高い 13.00% 黒 ( 冷凍試料 が最も低い 10.20% を示した 一方酸度は スキーナ が最も高い 1.92% 黒 が最も低い 0.99%
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- やすはる とりこし
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1 1 試験分類 顔の見える農業 推進対策試験 2 課題名小果樹の特性調査 ( 糖酸比に着目した果実品質調査 ) 3 実施期間継続 ( 平成 18 年度 ~ ) 4 担当地産地消推進係 5 概要ブルーベリー などの小果樹類の糖度 酸度を測定し品種による糖と酸のバランス ( 糖酸比 ) を調査した また 糖酸比と食味の結果を比較し 甘さと酸っぱさが調和しておいしい 酸味が強すぎる などと感じる糖度と酸度の関係を調査した 糖酸比 : 果物の糖度と酸度の比 糖度 酸度 で表される 6 調査方法など 1 酸度 糖度の調査ア. 収穫した完熟果実をガーゼで絞り 得られた果汁 ( 果樹の種類により 2~3g) を試料として用い 中和滴定法で酸度を測定した 測定方法は下記のとおり イ. アで得られた果汁の一部で デジタル糖度計を用いて糖度を測定した ウ. 調査した果樹は 5 品種 ブルーベリー 3 品種及びボイセンベリー 1 品種 酸度測定 ( 中和滴定法 ) Ⅰ. 果実をガーゼで絞り 果汁を作る Ⅱ. 空の 100ml 三角フラスコ 3 つに Ⅰ で得られた果汁 2~3g ずつ測り取る Ⅲ.Ⅱ に蒸留水 50ml を加える ( 果汁試料の完成 ) Ⅳ. 空の 100ml 三角フラスコ 3 つに 0.05mol/L シュウ酸水溶液を ホールピペットを用いて 10ml ずつ測り取る ( シュウ酸試料の完成 ) Ⅴ.Ⅲ の果汁試料 Ⅳ のシュウ酸試料にフェノールフタレイン溶液を 2~3 滴ずつ入れる Ⅵ.Ⅴ の果汁試料 シュウ酸試料にビュレットを用いて 0.1mol/L 水酸化ナトリウム水溶液で滴定する 水酸化ナトリウム水溶液は少しずつ滴下し フラスコを軽く振って液がよく混ざるようにする Ⅶ. 水酸化ナトリウム水溶液の滴下を続けていると フラスコ内の溶液の微紅色が消えなくなる ここが滴定の終了点であるから滴定を止め ビュレットの液面の目盛りを読み 記録する Ⅷ. 次式により試料中の有機酸量 ( 酸度 ) を算出する 有機酸量 (%)=64 果汁試料の滴定量 (ml) F/ 果汁重量 (g) 100 F=10ml/ シュウ酸試料の滴定量 (ml) 2 食味調査糖度 酸度調査に使用した果実と同日に収穫した果実について 当センター職員等を対象に食味試験を行い 甘すぎる ( より酸味がある方が良い ) おいしい ( 甘味酸味がちょうど良い ) 酸っぱい ( より甘味がある方が良い ) の 3 段階で評価をしてもらった 3 生果及び冷凍試料の酸度 糖度 糖酸比の比較 1-Ⅱ で得られた試料をサンプル瓶に入れて樹脂シートで密封し 約 6 ヶ月間通常冷凍で保管し 1 と同様に糖度 酸度を測定した 測定した数値を 試料を得た当日に計測した数値と比較した 調査した果樹は 3 品種 ブルーベリー 3 品種及びボイセンベリー ハスカップ ジュンベリー各 1 品種 4 他試験の結果を用いた糖度 酸度と食味の相関の考察地方独立行政法人北海道立総合研究機構農業研究本部中央農業試験場 ( 旧 北海道立中央農業試験場 以下 中央農試 という ) においても 1999 年度から 2009 年度にかけて 参考品種 4 品種を含むブルーベリー 23 品種の評価を行っている この中で糖度 酸度及び糖酸比と食味が調査されているので その結果を用い 糖度 酸度及び糖酸比と食味の相関を求めた
2 7 結果 1 酸度 糖度の調査各品種の酸度 糖度及び糖酸比 ( 糖度 / 酸度 ) を表 1に示す では 5 品種を測定した 糖度では ヌートカ が最も高い 13.00% 黒 ( 冷凍試料 が最も低い 10.20% を示した 一方酸度は スキーナ が最も高い 1.92% 黒 が最も低い 0.99% を示した 糖度と酸度の比で示される糖酸比は 黒 が最も高い スキーナ が最も低い 6.20 となった ブルーベリーでは 3 品種を測定した 糖度は ブルーゴールド が最も高い 12.37% ブリギッタ が最も低い 11.40% を示した 一方酸度は ブルーゴールド が最も高い 1.12% ブリギッタ が最も低い 0.55% を示した 糖度と酸度の比で示される糖酸比は ブリギッタ が最も高い ブルーゴールド が最も低い となった また ボイセンベリーは とげなし 1 種類を測定し 糖度 11.07% 酸度 1.22% 糖酸比 9.07 だった 2 食味調査各品種の食味調査の結果を表 2 に示す では おいしい の回答は スキーナ ヌートカ の 2 品種で 75% を超えた カスバート ジョイゴールド 黒 はそれぞれ約 60% 約 48% 約 38% だった 甘すぎる の回答は ジョイゴールド 黒 の 2 種で 50% 近くとなり カスバート ヌートカ スキーナ でそれぞれ約 32% 約 18% 約 11% だった 酸っぱい の回答は 黒 が最も高く約 15% スキーナ が約 11% で続き ヌートカ カスパード が約 7% ジョイゴールド が約 4% だった ブルーベリーでは おいしい の回答が ブルーレイ で約 70% ブルーゴールド で約 52% ブリギッタ で約 43% だった 甘すぎる の回答は ブリギッタ で約 57% ブルーレイ で約 13% ブルーゴールド では回答が無かった 酸っぱい は ブルーゴールド で約 48% ブルーレイ で約 17% ブリギッタ では回答は無かった ボイセンベリー とげなし は 酸っぱい 約 55% おいしい 約 38% 甘すぎる 約 7% だった 3 生果及び冷凍試料の酸度 糖度 糖酸比の比較生果及び冷凍試料の酸度 糖度 糖酸比の比較を表 3 に示す 3 品種調査したでは 冷凍で測定した糖度に比べ 生果で測定した糖度は同じか やや高かった一方 酸度で比較すると 生果の方が同じかやや低かった 糖酸比は生果で測定したものが冷凍に比べ同じかやや高く その差は 5% 以内だった 3 品種調査したブルーベリーでは糖度 酸度とも生果の方が冷凍に比べ同じかやや高かった 糖酸比は生果がやや高く その差は 7% 以内だった ボイセンベリー ハスカップ ジュンベリーでは各 1 品種ずつ調査し 表 3 のとおりの結果となった 8 考察 ブルーベリーでそれぞれ 食味で おいしい と回答した割合と 糖度 酸度 糖酸比の相関を求めた ( 図 1~6) では 酸度と糖酸比で絶対値で 0.97 を超える強い相関が示され 酸度が高く 舌が感じる酸っぱさが強い ( 糖酸比が低い ) ほど食味が高く評価される可能性が示唆された 一方 糖度とも 約 0.68 の正の相関が示され 酸度 糖酸比との相関と相反する結果となったように見える これは 酸度の高い品種ほど糖度も高い傾向が見られたためである この傾向は偶然によるものか糖度と酸度の間に関連があるのかは さらなる調査が必要である また 糖酸比の最も大きかった 黒 で 酸っぱい の割合が最も高くなっている 糖酸比が大きいほど甘く感じるはずであるが 異なる結果となった これは 今回の調査では 酸っぱい の項目の中に より甘味がある方が良い という意味を含んでいたので 黒 が最も低かった糖度を反映したと思われる また ブルーベリーでの食味との相関は 糖度で約 酸度で約 0.16 糖酸比で約 と 比較的相関が弱い結果となった 今回は 3 品種での調査だったので 今後はより多くの種類での
3 調査が必要である なお の カスバート ジョイゴールド 黒 については 食味調査は生果で実施したが 糖度 酸度の測定は約 6 ヶ月間冷凍で保存した試料を用いている 冷凍による糖度 酸度への影響を調査するため 生果と冷凍試料の糖度 酸度及び糖酸比の比較を行った その結果 については 冷凍試料の糖酸比が生果と比べて低下しており その差は 5% 以内だった 冷凍保存すると糖酸比が 5% 低下するものとして 上記の 3 品種の測定結果を生果の糖酸比に換算すると カスバーと ジョイゴールド 黒 となる この数値を考慮し食味と糖酸比での相関を求めると約 であり 食味との関係についての傾向について 冷凍試料での測定は大きな影響は及ぼさなかったと思われる また 参考として 中央農試のブルーベリーの評価結果を用いて 食味と 糖度 酸度 糖酸比の相関を求めた ( 表 4 及び図 7~9) 糖度 糖酸比とで正の相関を示し 酸度とは負の相関を示した 相関の絶対値は糖酸比 糖度 酸度の順で大きく 糖酸比が食味に大きく影響しているものと考えられ 食味が甘く感じられるものほど高い評価を得る傾向にある 一方 本調査ではブルーベリーは 3 種の比較であるが 糖酸比約 15 の ブルーレイ が最も評価が高く 糖酸比 20 を超えた ブリギッタ では 甘すぎる が おいしい を超え 中央農試の評価とは異なる傾向を示した この結果は 当センターの調査試料数が十分でなかったこともあるが 食味対象者の嗜好によっても影響を受けたことも考えられる すなわち 糖酸比の低いものが高い評価を得る傾向にあったの結果もあわせ 当センター食味調査対象者が 酸味に対し高評価を与えた可能性が考えられる 小果樹の品種選定時においては 小果樹を利用する側の好み等を考慮しながら 導入する品種について糖度 酸度 糖酸比を検討する必要性がある 表 1 ブルーベリー ボイセンベリーの糖度 酸度 糖酸比糖度 酸度及び糖酸比収穫日品目品種糖度 (%) 酸度 (%) 糖酸比 スキーナ ヌートカ カスバート ジョイゴールド 黒 ブルーベリーブルーゴールド ブルーベリーブルーレイ ブルーベリーブリギッタ ボイセンベリーとげなし カスパード ジョイゴールド 黒の糖度 酸度は冷凍試料による計測
4 表 2 ブルーベリー ボイセンベリーの食味調査結果食味調査の結果収穫日品目品種調査数甘すぎおいしい酸っぱい スキーナ 28 ヌートカ 28 カスバート ジョイゴールド 黒 ブルーベリーブルーレイ ボイセンベリーとげなし ブルーベリーブルーゴールド ブルーベリーブリギッタ 食味調査結果の上段は実数 下段は調査数に対する割合 (%) 表 3 生果及び冷凍試料の酸度 糖度 糖酸比の比較 品目品種糖度酸度糖酸比 ブルーベリー 収穫当日計測 冷凍試料計測 当日 / 冷凍試料 収穫当日計測 冷凍試料計測 当日 / 冷凍試料 収穫当日計測 冷凍試料計測 当日 / 冷凍試料 収穫当日計測 冷凍試料計測 当日 / 冷凍試料 収穫当日計測 ブルーベリー ブルーゴールド 冷凍試料計測 ブルーベリー ハスカップ ジュンベリー ヌートカ スキーナ チルコチン ブルーレイ ブリギッタ ボイセンベリーとげなし 当日 / 冷凍試料 収穫当日計測 冷凍試料計測 当日 / 冷凍試料 収穫当日計測 冷凍試料計測 当日 / 冷凍試料 収穫当日計測 冷凍試料計測 当日 / 冷凍試料 収穫当日計測 冷凍試料計測 当日 / 冷凍試料
5 図 1 食味と糖度の相関 ( ) 糖度 相関 = 図 2 食味と酸度の相関 ( ) 酸度 相関 = 図 3 食味と糖酸比の相関 糖酸比 相関 =
6 図 4 食味と糖度の相関 ( ブルーベリー ) ブルーベリー糖度 相関 = 図 5 食味と酸度の相関 ( ブルーベリー ) ブルーベリー酸度 相関 = 図 6 食味と糖酸比の相関 ( ブルーベリー ) ブルーベリー糖酸比 相関 =
7 表 4 北海道中央農業試験場によるブルーベリー各品種の評価 ブルーベリー品種 食味 糖度 酸度 糖酸比 ブルータ ウエイマウス ジューン デューク スパータン ハリソン レカ ノースランド ノースブルー パトリオット プル ヌイ ブルーヘブン ブルーチップ ランコカス トロ シエラ ブルークロップ ブルーレイ バークレイ ダロー ハーバート ブリギッタ 図 7 食味と糖度の相関 ( 中央農試験フ ルーヘ リー ) 図 8 食味と酸度の相関 ( 中央農試験フ ルーヘ リー ) 相関 = 糖度 相関 = 酸度 図 9 食味と糖酸比の相関 ( 中央農試験フ ルーヘ リー ) 糖酸比 相関 =
Microsoft Word - 酸塩基
化学基礎実験 : 酸 塩基と (1) 酸と塩基 の基本を学び の実験を通してこれらの事柄に関する認識を深めます さらに 緩衝液の性質に ついて学び 緩衝液の 変化に対する緩衝力を実験で確かめます 化学基礎実験 : 酸 塩基と 酸と塩基 水の解離 HCl H Cl - 塩酸 塩素イオン 酸 強酸 ヒドロニウムイオン H 3 O H O H OH - OH ー [H ] = [OH - ]= 1-7 M
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ビタミン C の滴定 1. 研究の動機 研究者名森祐作番場孔士池井大介森本恵一指導教諭黒田順子先生 わたしたちにとって身近なビタミン C は どのようなものに多く含まれているのか またその量はどのくらいなのか という疑問が浮かんだため調べてみることにした 2. 研究の概要 ビタミンC 滴定の概要 ビタミンC( アスコルビン酸 ) はとても酸化されやすい物質で よく食品の酸化防止剤として使われている
31608 要旨 ルミノール発光 3513 後藤唯花 3612 熊﨑なつみ 3617 新野彩乃 3619 鈴木梨那 私たちは ルミノール反応で起こる化学発光が強い光で長時間続く条件について興味をもち 研究を行った まず触媒の濃度に着目し 1~9% の値で実験を行ったところ触媒濃度が低いほど強い光で長
31608 要旨 ルミノール発光 3513 後藤唯花 3612 熊﨑なつみ 3617 新野彩乃 3619 鈴木梨那 私たちは ルミノール反応で起こる化学発光が強い光で長時間続く条件について興味をもち 研究を行った まず触媒の濃度に着目し 1~9% の値で実験を行ったところ触媒濃度が低いほど強い光で長時間発光した 次にルミノール溶液の液温に着目し 0 ~60 にて実験を行ったところ 温度が低いほど強く発光した
(Microsoft Word \203r\203^\203~\203\223\230_\225\266)
31009 ビタミン C の保存と損失に関する研究 要旨実験 Ⅰ: ビタミン C が時間や熱などの影響を受けて損失することを知り どのような状態に置くとより損失するのか追及することを目的とする カボチャを用い インドフェノール法 ( 中和滴定 ) でビタミン C 量の変化を求めようとしたところ 結果に誤差が生じ正確な値を導くことができなかった そこで より精密に値を求めることができるヒドラジン法 (
しょうゆの食塩分測定方法 ( モール法 ) 手順書 1. 適用範囲 この手順書は 日本農林規格に定めるしょうゆに適用する 2. 測定方法の概要 試料に水を加え 指示薬としてクロム酸カリウム溶液を加え 0.02 mol/l 硝酸銀溶液で滴定し 滴定終点までに消費した硝酸銀溶液の量から塩化ナトリウム含有
しょうゆの食塩分測定方法 ( モール法 ) 手順書 1. 適用範囲 この手順書は 日本農林規格に定めるしょうゆに適用する 2. 測定方法の概要 試料に水を加え 指示薬としてクロム酸カリウム溶液を加え 0.02 mol/l 硝酸銀溶液で滴定し 滴定終点までに消費した硝酸銀溶液の量から塩化ナトリウム含有量を算出する 3. 注意事項 (a) クロム酸カリウムを取り扱う際には 皮膚に付けたり粉塵を吸入しないようゴーグル型保護メガネ
様式第 19 別紙ロ 整理番号 SG150145 活動番号 002 科学研究実践活動のまとめ 1. タイトル 高知県産ゆずを化学する ゆずに含まれるビタミン のヨウ素滴定 2. 背景 目的高知県には, ゆずや文旦, ポンカンなど様々な柑橘系の果物がたくさんある それらには私たちの生活には欠かせない様々な栄養素が含まれている その中でもビタミン ( アスコルビン酸 ) は, 多くの柑橘系果物に含まれていて,
student chemistry (2019), 1, 多価酸 1 価塩基滴定曲線と酸塩基滴定における学術用語についての考察 西野光太郎, 山口悟 * 茨城県立水戸第一高等学校化学部 茨城県水戸市三の丸 (2019 年 3 月 1 日受付 ;2019 年
student chemistry () - 多価酸 価塩基滴定曲線と酸塩基滴定における学術用語についての考察 西野光太郎 山口悟 * 茨城県立水戸第一高等学校化学部 - 茨城県水戸市三の丸 -- ( 年 月 日受付 ; 年 月 日受理 ) Abstract 高校の化学基礎の教科書 資料において 多価酸 価塩基滴定曲線 は一部の資料に掲載されている しかしながら 多価酸 価塩基滴定曲線 はどの教科書
イオン化傾向 イオン化傾向 1 金属の単体はいずれも酸化されて陽イオンになりうる 金属のイオンのなりやすさを表したものをイオン化傾向という イオン化傾向 K Ca Na Mg Al Zn Fe Ni Sn Pb (H) Cu Hg Ag Pt Au e- を出してイオンになりやすい酸化されやすい イ
イオン化傾向 イオン化傾向 金属の単体はいずれも酸化されて陽イオンになりうる 金属のイオンのなりやすさを表したものをイオン化傾向という イオン化傾向 K Ca Na Mg Al Zn Fe Ni Sn Pb (H) Cu Hg Ag Pt Au e- を出してイオンになりやすい酸化されやすい イオンになりにくい酸化されにくい イオン化傾向の覚え方 K かそう Ca か Na な Mg ま Al あ
Word Pro - matome_7_酸と塩基.lwp
酸と 酸と 酸 acid 亜硫酸 pka =.6 pka =.9 酸 acid ( : 酸, すっぱいもの a : 酸の, すっぱい ) 酸性 p( ) 以下 酸っぱい味 ( 酸味 ) を持つ リトマス ( ) BTB( ) 金属と反応して ( ) を発生 ( 例 )Z l Zl リン酸 P pka =.5 pka =. pka =.8 P P P P P P P 酸性のもと 水素イオン 塩化水素
<連載講座>アルマイト従事者のためのやさしい化学(XVII)--まとめと問題 (1)
アルマイト従事者のためのやさしい化学 (ⅩⅦ) - まとめと問題 1- 野口駿雄 Ⅰ. はじめに前号までに化学の基礎 アルミニウム表面処理に使用されている前処理液 ( 特にアルカリ溶液 ) 及び硫酸電解液や蓚酸電解液の分析方法について その手順を 使用する分析用器具を図示し また簡単な使用方法を付け加えながら示し 初心者でもその図を見ながら順を追って操作を行えば それぞれの分析が出来るように心がけ
<4D F736F F D2093FA D95BD90E690B68EF68BC681458E7793B188C42E646F63>
第 1 学年 2 組理科学習指導案 平成 17 年 12 月 13 日 ( 火 ) 第 5 校時 男子 17(1) 名女子 21 名計 38 名 指導者日置洋平 1. 単元酸性やアルカリ性を示す水溶液 2. 目標 日常生活に見られる酸 アルカリの水溶液の性質について関心を持ち, 積極的に調べようとする 酸とアルカリの両性質が打ち消しあう反応過程を, 中和の実験の現象より見出すことができる 酸とアルカリを混ぜる中和の実験を正確に,
化学 1( 応用生物 生命健康科 現代教育学部 ) ( 解答番号 1 ~ 29 ) Ⅰ 化学結合に関する ⑴~⑶ の文章を読み, 下の問い ( 問 1~5) に答えよ ⑴ 塩化ナトリウム中では, ナトリウムイオン Na + と塩化物イオン Cl - が静電気的な引力で結び ついている このような陽イ
化学 1( 応用生物 生命健康科 現代教育学部 ) ( 解答番号 1 ~ 29 ) Ⅰ 化学結合に関する ⑴~⑶ の文章を読み, 下の問い ( 問 1~5) に答えよ ⑴ 塩化ナトリウム中では, ナトリウムイオン Na + と塩化物イオン Cl - が静電気的な引力で結び ついている このような陽イオンと陰イオンの静電気的な引力による結合を 1 1 という ⑵ 2 個の水素原子は, それぞれ1 個の価電子を出し合い,
▲ 電離平衡
電離平衡演習その 1 [04 金沢 ] 電離平衡 1 1 酢酸の濃度 C mol/l の水溶液がある 酢酸の電離度を とすると, 平衡状態で溶液中に存在する酢酸イオンの濃度は Ⅰ mol/l, 電離していない酢酸の濃度は Ⅱ mol/l, 水素イオンの濃度は Ⅲ mol/l と表される ここで, 電離度が 1より非常に小さく,1 1と近似すると, 電離定数は Ⅳ mol/l と表される いま,3.0
jhs-science1_05-02ans
気体の発生と性質 (1 1 次の文章の ( に当てはまる言葉を書くか 〇でかこみなさい (1 気体には 水にとけやすいものと ものがある また 空気より (1 密度 が大きい ( 重い ものと 小さい ( 軽い ものがある (2 水に ( とけやすい 気体は水上で集められる 空気より 1 が ( 大きい 小さい 気体は下方 ( 大きい 小さい 気体は上方で それぞれ集められる (3 酸素の中に火のついた線香を入れると
注釈 * ここでニッケルジメチルグリオキシム錯体としてのニッケルの重量分析を行う場合 恒量値を得るために乾燥操作が必要だが それにはかなりの時間を要するであろう ** この方法は, 銅の含有量が 0.5% 未満の合金において最も良い結果が得られる 化学物質および試薬 合金試料, ~0.5 g, ある
問題 27. 錯滴定によるニッケル合金およびニッケル銅合金中のニッケルの定 量 ニッケルは銅 鉄 クロムなどの金属と単相の固溶体を形成し ニッケルと銅は制限なく相溶する 白銅とも呼ばれている銅ニッケル合金は 組成に依存して異なる性質を示す 最も利用されている白銅は 10~45 % のニッケルを含んでいる 70-90 % の銅を含むニッケル合金は, 高い腐食耐性 電気伝導性 延性 高温耐性を有するため
比重 (15/4 ) で次式によって算出したもの S=1443/(1443+ 日本酒度 ) A はアルコール分 ( 度 ) を第 2 表により比重 (15/15 ) に換算したものである なお 振動式密度計により検体及びその留液の密度が測定できる場合は 次式によって計算する E=(Ds-Da) 0.
目次目次 5 連続式蒸留焼酎 5 連続式蒸留しょうちゅう 6 単式蒸留焼酎 6 単式蒸留しょうちゅう 付表付表 総則総則 2 試薬 器具 計量器 2 試薬 器具 計量器 2-1 この分析法で使用する試薬 (JIS で規格が定められているものに 2-1 この分析法で使用する試薬は 別に定める場合を除いて JIS 規格限る ) は 別に定める場合を除いて JIS 規格 1 級以上とする 1 級以上とする
Microsoft Word - basic_15.doc
分析の原理 15 電位差測定装置の原理と応用 概要 電位差測定法は 溶液内の目的成分の濃度 ( 活量 ) を作用電極と参照電極の起電力差から測定し 溶液中のイオン濃度や酸化還元電位の測定に利用されています また 滴定と組み合わせて当量点の決定を電極電位変化より行う電位差滴定法もあり 電気化学測定法の一つとして古くから研究 応用されています 本編では 電位差測定装置の原理を解説し その応用装置である
を加え,0.05 mol/l チオ硫酸ナトリウム液で滴定 2.50 する.0.05 mol/l チオ硫酸ナトリウム液の消費量は 0.2 ml 以下である ( 過酸化水素として 170 ppm 以下 ). (4) アルデヒド (ⅰ) ホルムアルデヒド標準液ホルムアルデヒド メタノール液のホルムアルデヒ
仮訳 プロピレングリコール Propylene Glycol C3H8O2:76.1 (RS)-Propane-1,2-diol [57-55-6] 本品は定量するとき, プロピレングリコール (C3H8O2) 99.7% 以上を含む. 性状本品は無色澄明の粘稠性のある液である. 本品は水, メタノール又はエタノール (95) と混和する. 本品は吸湿性である. 確認試験本品につき, 赤外吸収スペクトル測定法
キレート滴定2014
キレート滴定 本実験の目的本実験では 水道水や天然水に含まれるミネラル成分の指標である 硬度 を EDTA Na 塩 (EDTA:Ethylene Diamine Tetra Acetic acid) を利用して分析する手法を学ぶ さらに本手法を利用して 水道水および二種類の天然水の総硬度を決定する 調査項目キレート 標準溶液と標定 EDTA の構造ならびに性質 キレート生成定数 ( 安定度定数 )
キレート滴定
4. キレート滴定 4.1 0.01MEDTA 標準溶液の調製 キレート滴定において標準溶液として用いられる EDTA は 普通 EDTA の2ナトリウム塩 H 2 Na 2 Y 2H 2 O で ETA と表示されている この試薬は結晶水以外に多少の水分を含んでいるので 通常は約 80 で数時間乾燥して使用するが 本実験では精密な分析を行うために 調製した EDTA 溶液をZnの一次標準溶液で標定して
FdData理科3年
FdData 中間期末 : 中学理科 3 年 : 中和 [ 中和とイオン数の変化 ] [ 問題 ](2 学期中間 ) 次の図は A 液に B 液を加えたときのようすを示している A 液は塩酸,B 液は水酸化ナトリウム水溶液である (1) 1~4 の水溶液はそれぞれ何性か (2) 4 の水溶液にフェノールフタレイン溶液を加えると何色になるか (3) 塩酸 (A 液 ) に水酸化ナトリウム水溶液 (B
Taro-22 No19 大網中(中和と塩
中和と塩 Ⅰ 視覚的に確認でき, イオンなどの粒子概念の形成に役立つ中和反応の観察 実験例 1 観察 実験のあらまし中和反応の実験は, 塩酸と水酸化ナトリウムで行うことが多い ところが, この反応では生成する塩は塩化ナトリウム ( 食塩 ) という水に溶ける塩であるため, 混ぜた瞬間に中和反応が起きていることがわからない そこで, 硫酸と水酸化バリウムの組み合わせで行うことで硫酸バリウムという水に溶けない塩が生成するので,1
< イオン 電離練習問題 > No. 1 次のイオンの名称を書きなさい (1) H + ( ) (2) Na + ( ) (3) K + ( ) (4) Mg 2+ ( ) (5) Cu 2+ ( ) (6) Zn 2+ ( ) (7) NH4 + ( ) (8) Cl - ( ) (9) OH -
< イオン 電離練習問題 > No. 1 次のイオンの名称を書きなさい (1) + (2) Na + (3) K + (4) Mg 2+ (5) Cu 2+ (6) Zn 2+ (7) N4 + (8) Cl - (9) - (10) SO4 2- (11) NO3 - (12) CO3 2- 次の文中の ( ) に当てはまる語句を 下の選択肢から選んで書きなさい 物質の原子は (1 ) を失ったり
木村の理論化学小ネタ 緩衝液 緩衝液とは, 酸や塩基を加えても,pH が変化しにくい性質をもつ溶液のことである A. 共役酸と共役塩基 弱酸 HA の水溶液中での電離平衡と共役酸 共役塩基 弱酸 HA の電離平衡 HA + H 3 A にお
緩衝液 緩衝液とは, 酸や塩基を加えても,pH が変化しにくい性質をもつ溶液のことである A. 酸と塩基 弱酸 HA の水溶液中での電離平衡と酸 塩基 弱酸 HA の電離平衡 HA H 3 A において, O H O ( HA H A ) HA H O H 3O A の反応に注目すれば, HA が放出した H を H O が受け取るから,HA は酸,H O は塩基である HA H O H 3O A
DVIOUT-酸と塩
中和反応 中和反応は H + + OH H 2 O 酸の溶質分子と塩基の溶質分子それぞれのイオン価数に注目するまた, 酸, 塩基の強さにも注目する イオンのモル数に注目中和は, 酸性溶液から出る水素イオンと塩基性溶液から出る 水酸化物イオンの物質量が一致したときに起こる 最も簡単な 例は塩酸と水酸化ナトリウム水溶液である 塩酸は 1 価の酸 で, 水酸化ナトリウム水溶液は 1 価の塩基なので HCl
フォルハルト法 NH SCN の標準液または KSCN の標準液を用い,Ag または Hg を直接沈殿滴定する方法 および Cl, Br, I, CN, 試料溶液に Fe SCN, S 2 を指示薬として加える 例 : Cl の逆滴定による定量 などを逆滴定する方法をいう Fe を加えた試料液に硝酸
沈殿滴定とモール法 沈殿滴定沈殿とは溶液に試薬を加えたり加熱や冷却をしたとき, 溶液から不溶性固体が分離する現象, またはその不溶性固体を沈殿という 不溶性固体は, 液底に沈んでいいても微粒子 ( コロイド ) として液中を浮遊していても沈殿と呼ばれる 沈殿滴定とは沈殿が生成あるいは消失する反応を利用した滴定のことをいう 沈殿が生成し始めた点, 沈殿の生成が完了した点, または沈殿が消失した点が滴定の終点となる
○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○
清涼飲料水及びサプリメント中のミネラル濃度の分析について 山本浩嗣萩原彩子白田忠雄山本和則岡崎忠 1. はじめに近年, 健康志向が高まる中で, 多くの種類の清涼飲料水及びサプリメントが摂取されるようになった これらの多くは健康増進法に基づく食品の栄養成分表示のみでミネラル量についてはナトリウム量の表示が義務付けられているのみである 一方カリウム, リンなどはミネラルウォーターやスポーツドリンク, 野菜ジュースなどその商品の特徴として強調される製品以外には含有量について表示されることは少ない状況である
Microsoft Word -
電池 Fruit Cell 自然系 ( 理科 ) コース高嶋めぐみ佐藤尚子松本絵里子 Ⅰはじめに高校の化学における電池の単元は金属元素のイオン化傾向や酸化還元反応の応用として重要な単元である また 電池は日常においても様々な場面で活用されており 生徒にとっても興味を引きやすい その一方で 通常の電池の構造はブラックボックスとなっており その原理について十分な理解をさせるのが困難な教材である そこで
高 1 化学冬期課題試験 1 月 11 日 ( 水 ) 実施 [1] 以下の問題に答えよ 1)200g 溶液中に溶質が20g 溶けている この溶液の質量 % はいくらか ( 整数 ) 2)200g 溶媒中に溶質が20g 溶けている この溶液の質量 % はいくらか ( 有効数字 2 桁 ) 3) 同じ
高 1 化学冬期課題試験 1 月 11 日 ( 水 ) 実施 [1] 以下の問題に答えよ 1)200g 溶液中に溶質が20g 溶けている この溶液の質量 % はいくらか ( 整数 ) 2)200g 溶媒中に溶質が20g 溶けている この溶液の質量 % はいくらか ( 有効数字 2 桁 ) 3) 同じ溶質の20% 溶液 100gと30% 溶液 200gを混ぜると質量 % はいくらになるか ( 有効数字
醸造酢の全窒素分測定方法 ( ケルダール法 塩入奥田式蒸留 ) 手順書 1. 適用範囲 この方法は日本農林規格に定める醸造酢に適用する 2. 測定方法の概要 試料をケルダールフラスコに取り 電熱式分解台で分解した後 アンモニアを塩入 奥 田式蒸留装置等で水蒸気蒸留しビュレットを用いて滴定する 3.
醸造酢の全窒素分 ( ケルダール法 ) 測定手順書 ページ 塩入奥田式蒸留 1 自動蒸留 9 共同試験結果 16 醸造酢の全窒素分測定方法 ( ケルダール法 塩入奥田式蒸留 ) 手順書 1. 適用範囲 この方法は日本農林規格に定める醸造酢に適用する 2. 測定方法の概要 試料をケルダールフラスコに取り 電熱式分解台で分解した後 アンモニアを塩入 奥 田式蒸留装置等で水蒸気蒸留しビュレットを用いて滴定する
スライド 1
第 56 回日本透析医学会 2011.06.19 血液ガス分析装置による透析液重炭酸イオン濃度 と総二酸化炭素濃度 ~ その正確性について ~ 五仁会元町 HD クリニック臨床検査部 同臨床工学部 * 同内科 ** 清水康 田中和弘 小松祐子 森上辰哉 * 田中和馬 * 阪口剛至 * 大槻英展 * 吉本秀之 * 田渕篤嗣 * 申曽洙 ** 目的 各社血液ガス分析装置を用いて重炭酸イオン ( ) を
FdText理科1年
中学理科 3 年 : 酸とアルカリ [ http://www.fdtext.com/dat/ ] [ 要点 ] 酸の性質 青色リトマスを赤に変える BTB 溶液を黄色に変える あえん金属 ( 亜鉛, マグネシウム, 鉄など ) と反応して水素を発生させる アルカリの性質 赤色リトマスを青色に変える BTB 溶液を青色に変える フェノールフタレイン溶液を赤色に変える ひふタンパク質をとかす ( 皮膚につけるとぬるぬるする
1 混合物の性質を調べるために, 次の実験を行った 表は, この実験の結果をまとめたもの である このことについて, 下の 1~4 の問いに答えなさい 実験操作 1 図 1 のように, 液体のエタノール 4cm 3 と水 16cm 3 の混合物を, 枝つきフラスコの中に入れ, さらに沸騰石を加えて弱火で加熱した 温度計を枝つきフラスコの枝の高さにあわせ, 蒸気の温度を記録した 操作 2 ガラス管から出てきた液体を
留意点 指導面 化学に対する興味 関心を高めることが主なねらいなので, 原理については簡単に触れる程度にとどめる 身の回りにある合成高分子に気付かせ, それらが化学の先人の研究成果によって作られたものであることから, 化学が人間生活に果たしている役割について触れる 分子量が約 1 万以上の分子からな
3 ナイロン 66 の合成 ~ 繊維の合成 ~ 難易度教材の入手日数準備時間実施時間 1 ヶ月 1 時間 35 分 目的と内容 生活を支える物質として, その特性を生かして 使われている金属やプラスチックが様々な化学の研 究成果に基づいて製造されていることや再利用され ていることを学び, 物質を対象とする学問である化 学への興味 関心を高め, 化学の学習の動機付けと すること がこの単元の主なねらいである
すとき, モサプリドのピーク面積の相対標準偏差は 2.0% 以下である. * 表示量 溶出規格 規定時間 溶出率 10mg/g 45 分 70% 以上 * モサプリドクエン酸塩無水物として モサプリドクエン酸塩標準品 C 21 H 25 ClFN 3 O 3 C 6 H 8 O 7 :
モサプリドクエン酸塩散 Mosapride Citrate Powder 溶出性 6.10 本品の表示量に従いモサプリドクエン酸塩無水物 (C 21 H 25 ClFN 3 O 3 C 6 H 8 O 7 ) 約 2.5mgに対応する量を精密に量り, 試験液に溶出試験第 2 液 900mLを用い, パドル法により, 毎分 50 回転で試験を行う. 溶出試験を開始し, 規定時間後, 溶出液 20mL
試験分類優良品種等導入対策試験調査課題名中玉トマトの品種地域適応性試験実施期間平成 27 年度担当地域支援係 1 目的本市では 直売を中心に中玉トマトが生産されているが 秋の裂果が多く 食味が安定しないという実態がある 生産者要望により 裂果が少なく 糖度および酸度のバランスが良く食味が良い品種の選
試験分類優良品種等導入対策試験調査課題名中玉トマトの品種地域適応性試験実施期間平成 27 年度担当地域支援係 1 目的本市では 直売を中心に中玉トマトが生産されているが 秋の裂果が多く 食味が安定しないという実態がある 生産者要望により 裂果が少なく 糖度および酸度のバランスが良く食味が良い品種の選定試験を行った 2 試験方法 (1) 試験ほ場及び規模農業支援センターパイプハウス (PH-7) 180
(Microsoft Word - \230a\225\266IChO46-Preparatory_Q36_\211\374\202Q_.doc)
問題 36. 鉄 (Ⅲ) イオンとサリチルサリチル酸の錯形成 (20140304 修正 : ピンク色の部分 ) 1. 序論この簡単な実験では 水溶液中での鉄 (Ⅲ) イオンとサリチル酸の錯形成を検討する その錯体の実験式が求められ その安定度定数を見積もることができる 鉄 (Ⅲ) イオンとサリチル酸 H 2 Sal からなる安定な錯体はいくつか知られている それらの構造と組成はpHにより異なる 酸性溶液では紫色の錯体が生成する
涼しげな見た目とシャリシャリ感がたまらないフローズンモヒート 5 6 枚くらい 氷 150g 程度 水 1バカルディスペリオール 業務用 Ribbonライムシロップ シュガーシロップ 氷をブレンダーにかける 2さらにミントの葉 水を入れ ブレンダーにかける お好みのフルーツをお楽しみいただけるモヒー
人気 No.1 ラムでつくった世界で人気のカクテルバカルディモヒート ライム 12 枚程度 1/4 個 10ml 90ml 甘い南国へと誘うトロピカルカクテルピニャコラーダ バカルディスペリオール パイナップルジュース ココナッツウォーター 5~10ml カットパイン 1 グラスにスペアミンの葉 ライム シュガーシロップを入れ ペストルで潰す 2 クラッシュアイスを入れ バカルディスペリオールを注ぎ
NTA presentation JP [Compatibility Mode]
日本産酒類の振興等の取組について ( ワインの表示ルールの策定と地理的表示制度の改正 ) 平成 27 年 11 月 国税庁酒税課 1 ワインの表示ルールの策定 日本産酒類の振興等の取組について 国内における酒類消費が伸び悩んでいる中 ワインについては国内製造分も含め消費が拡大している成長産業である 特に 国産ぶどうのみから醸造されたいわゆる の中には 近年 国際的なコンクールで受賞するほど高品質なものも登場している
酒類総合研究所標準分析法 遊離型亜硫酸の分析方法の一部修正
平成 26 年 1 月 31 日 酒類総合研究所標準分析法遊離型亜硫酸の分析方法の一部修正 通気蒸留 滴定法 (Rankin 法 ) で遊離型亜硫酸を分析する際の品温について 下記赤書きのように修正します 分析方法 9-16 亜硫酸一般には A) 通気蒸留 滴定法を用いるが 着色の少ない検体の総亜硫酸のみを測定する場合には B) 酵素法を用いてもよい A) 通気蒸留 滴定法 9-16-1 試薬 1)
前ページの反応から ビタミン C はヨウ素によって酸化され ヨウ素はビタミン C によって還元された と説明できます あるいはビタミン C は還元剤として働き ヨウ素は酸化剤として働いた ともいう事ができます 定量法 ある物質の量や濃度を知りたいとき いくつかの定量法を使って調べることができます こ
うがい薬でビタミン C を調べよう : 目的 : ヨウ素を使って 酸化還元反応と定量法 ( 酸化還元的定 ) について学ぶ どんな食べ物にビタミン C が含まれているのか調べる この実験の背景 この実験では うがい薬を使って いろいろな野菜や果物や飲料の中にどのくらいビタミン C が含まれているのかを調べます うがい薬溶液にレモン汁を何滴かたらすと 溶液の色が消えます なぜ色が消えるのでしょうか?
IC-PC法による大気粉じん中の六価クロム化合物の測定
Application Note IC-PC No.IC178 IC-PC 217 3 IC-PC ph IC-PC EPA 1-5.8 ng/m 3 11.8 ng/m 3 WHO.25 ng/m 3 11.25 ng/m 3 IC-PC.1 g/l. g/l 1 1 IC-PC EPA 1-5 WHO IC-PC M s ng/m 3 C = C 1/1 ng/m 3 ( M s M b ) x
(08)【120717改正】果実飲料のJAS規格
果実飲料の日本農林規格 全部改正最終改正 平成 10 年 7 月 22 日農林水産省告示第 1075 号平成 24 年 7 月 17 日農林水産省告示第 1690 号 ( 適用の範囲 ) 第 1 条この規格は 果実飲料 ( 濃縮果汁 果実ジュース 果実ミックスジュース 果粒入り果実ジュース 果実 野菜ミックスジュース及び果汁入り飲料をいう ) に適用する ( 定義 ) 第 2 条 この規格において
101 揮発油 試料の採取 JIS K 2251( 原油及び石油製品 - 試料採取方法 ) に準じ 1 ロットについて 2l 採取する 試料容器は 密栓のできる 1l 容金属製容器とする 性状 検体について常温常圧で気状 液体 固状 半固状等の状態 濁り 沈殿 色の有無を 調
101 揮発油 101-1 試料の採取 JIS K 2251( 原油及び石油製品 - 試料採取方法 ) に準じ 1 ロットについて 2l 採取する 試料容器は 密栓のできる 1l 容金属製容器とする 101-2 性状 検体について常温常圧で気状 液体 固状 半固状等の状態 濁り 沈殿 色の有無を 調べる 101-3 比重 101-4 により密度を測定し 0.99997 で除して比重 (15/4 )
土壌溶出量試験(簡易分析)
土壌中の重金属等の 簡易 迅速分析法 標準作業手順書 * 技術名 : 吸光光度法による重金属等のオンサイト 簡易分析法 ( 超音波による前処理 ) 使用可能な分析項目 : 溶出量 : 六価クロム ふっ素 ほう素 含有量 : 六価クロム ふっ素 ほう素 実証試験者 : * 本手順書は実証試験者が作成したものである なお 使用可能な技術及び分析項目等の記載部分を抜粋して掲載した 1. 適用範囲この標準作業手順書は
酢酸エチルの合成
化学実験レポート 酢酸エチルの合成 2008 年度前期 木曜 学部 学科 担当 : 先生 先生実験日 :200Y 年 M 月 DD 日天候 : 雨 室温 23 湿度 67% レポート提出 :200Y 年 M 月 DD 日共同実験者 : アルコールとカルボン酸を脱水縮合すると エステルが得られる エステルは分子を構成するアルキル基に依存した特有の芳香を持つ 本実験ではフィッシャー法によりエタノールと酢酸から酢酸エチルを合成した
全国学力・学習調査対策
理科の基本 ( 実験器具の使い方マスター ) 基本問題なので これを頭に入れて 問題文をしっかり読めば ある程度の問題は解ける! ノートなどに解答を書くとより覚えられます! 実験器具の使い方マスター第 1 問次の器具の名称を答えよう 1 2 3 4 5 6 実験器具の使い方マスター第 1 問次の器具の名称を答えよう 1 2 3 スポイト丸底フラスコ三角フラスコ 4 5 6 枝付きフラスコメスシリンダー
Nov 11
http://www.joho-kochi.or.jp 11 2015 Nov 01 12 13 14 16 17 2015 Nov 11 1 2 3 4 5 P R O F I L E 6 7 P R O F I L E 8 9 P R O F I L E 10 11 P R O F I L E 12 技術相談 センター保有機器の使用の紹介 当センターで開放している各種分析機器や計測機器 加工機器を企業の技術者ご自身でご利用できます
3 清酒
3 清酒 3-1 試料の採取採取量は約 600 ml とする 3-2 性状検体について濁り 沈殿の状態を調べ 次に 色及び香味を確認する 3-3 比重 ( 日本酒度 ) A) 浮ひょう法 3-3-1 試験操作検体をシリンダーにとり 比重 ( 日本酒度 ) 浮ひょうを用いて 15 における示度を読み 検体の比重 ( 日本酒度 ) とする ( 注 ) 1 検体の採取容器は清浄で乾燥したものか あるいは検体で共洗いしたものを使用する
コンクリート工学年次論文集 Vol.25
論文アルカリイオン濃度に基づくコンクリートの炭酸化による ph 遷移に関する解析的研究 佐々木崇 * 島袋出 * 大下英吉 * 要旨 : コンクリートの中性化を解析的に予測するにあたり, 従来, 中性化による細孔溶液の ph 遷移は単に水酸化カルシウムと炭酸による反応のみで評価されてきたが, 細孔溶液の ph に影響を及ぼす細孔溶液中のアルカリイオン濃度について検討を加える必要がある 本研究では,
Microsoft PowerPoint 基礎実験2
環境基礎実験 2005.10.22( 土 ) 環境システム学科 1 年必修担当者 : 岩見, 宮脇, 伊藤, 大島 4-1 標準液の調製と標定 滴定とは, 溶液の反応体積を測定して定量分析を行う方法 定量しようとする物質の溶液 この物質と反応する物質の濃度既知溶液 ( 標準液 ) を用意し ビューレットを用いて滴定を行う 容量分析において標準液は分析の基礎その濃度は十分正確である必要大体の濃度の溶液を調整し
競技の流れ 発泡入浴剤は, 炭酸水素ナトリウム ( 重曹 ) とクエン酸という物質を固めて作られている これを水に溶かすと, 水中で両者が反応して二酸化炭素が発生する この発泡は, 血行を良くする働きがあると考えられている 今日の実験は, 発泡入浴剤に関係する次の 3 テーマからなる 時間配分 (1
全国大会 実技競技 2 発泡入浴剤を作ろう 競技の流れ 実験の手順 問題 都道府県名 チーム番号 競技の流れ 発泡入浴剤は, 炭酸水素ナトリウム ( 重曹 ) とクエン酸という物質を固めて作られている これを水に溶かすと, 水中で両者が反応して二酸化炭素が発生する この発泡は, 血行を良くする働きがあると考えられている 今日の実験は, 発泡入浴剤に関係する次の 3 テーマからなる 時間配分 (1)
