Signature Cocktails 2,600 Flower of Delight Chamomile-infused gin, Original flower syrup Elder flower cordial, Lemon juice, Egg white アペタイザー トラディショナルベ

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1 Sharing Bites from 5PM to 12AM Truffle fries 1,800 Chicken skewer, sesame tandoori yogurt sauce 2,100 Finger sandwich brie, truffle, ham 2,400 Caviar Sturia vintage French caviar 18,800 traditional condiments Vegetarian Crunchy seasonal vegetables 1,800 sesame tandoori yogurt sauce Refined selected cheese plater 3,400 Cold cuts Iberico ham, mortadella, salami, prosciutto cotto, 3,400 gherkin, butter Additional foie gras and homemade 4,800 country style terrine The Bar A unique combination of the Japanese and Western cultures brought together with harmony in a cocktail The Bar cocktail was created by our Mixologist to reflect the exclusive scenery surrounding you Dry sherry Saijou white mirin Homemade yuzu, shiso, yomogi bitters Signature Pickles ザバー ミクソロジストがザバーのデザインにインスピレーションを受け 日本と西洋にそれぞれ由来する素材を選んで作り上げたカクテルです グラスの中で出会う 2つの文化のハーモニーをお楽しみください シェアリングバイト 5PM から 12AM ドライシェリー最上白味醂柚子 紫蘇 蓬を漬け込んだ自家製ビターズシグネチャーピクルス トリュフフレンチフライ 1,800 チキン 白ごまタンドリーヨーグルトソース 2,100 フィンガーサンドウィッチブリーチーズ トリュフ ハム 2,400 キャヴィアストーリア社ヴィンテージフレンチキャビア 18,800 トラディショナルコンディメンツベジタリアン季節の新鮮野菜 白ごまタンドリーヨーグルトソース 1,800 チーズセレクション 3,400 コールドカットイベリコハム モルタデッラハム サラミ レッグハム 3,400 ピクルス バター +フォアグラテリーヌ自家製パテドカンパーニュ 4,800 "The Diamond is Forever Martini" Splurge your special love with a refined yet extravagant Martini Absolute Elyx vodka Lime juice One carat diamond Prepared table side Along with the perfect song Diamonds are Forever 2,000,000 " ザ ダイヤモンドイズフォーエバーマティーニ " 特別な想いを伝える場面にふさわしい至高のマティーニアブソルートエリクスウォッカライムジュース 1カラットのダイヤモンド ダイヤモンドは永遠に の歌と共に バーテンダーがお席にてお作り致します 2,000,000 The Lobby Lounge #ritzcarltontokyo #RCmemories

2 Signature Cocktails 2,600 Flower of Delight Chamomile-infused gin, Original flower syrup Elder flower cordial, Lemon juice, Egg white アペタイザー トラディショナルベーコンシーザーサラダ 2,300 +チキン 3,000 +ブルーロブスター 4,800 トマト モッツァレラブッファラ ピストーソース Purple No.3 Butter-infused dark rum, Purple potato paste Fresh cream, Sesame paste, Cinnamon Akane Royale Yomogi infused Absolute vanilla vodka, Champagne, Blueberry, Raspberry liquor, Silver sugar, Wasanbon Ritz-Carlton Manhattan Bourbon whiskey, Sweet vermouth The Ritz-Carlton Tokyo original bitters チーズセレクション 3,400 コールドカット イベリコハム モルタデッラハム サラミ 3,400 レッグハム ピクルス バター +フォアグラテリーヌ自家製パテドカンパーニュ 4,800 バーガー & サンドウィッチ タワーズバーガー 3,400 アボカド ベーコン 熟成チェダーまたはスイスチーズ タルタルソース Sixth Sense Calvados, Suze, Lemon juice Yellow tomato juice, Coconut syrup, 5 spices powder タワーズロブスター サンドイッチ 4,800 ソフトロールブレッド ベーコン アボガド スウィートチリソース クラブサンドウィッチ 2,900 チキン ベーコン 卵 オニオン アボカド チーズ WOW バーガー 13,000 フォアグラソテー トリュフスライス オニオン トリュフソース Monkey 47 Cocktails Collection パスタ ( グルテンフリーパスタもお選びいただけます ) Dog and Monkey Monkey 47 gin, Champagne Red wine syrup, Pear puree Moon for a Monkey Monkey 47 gin, Absinthe, Pistachio syrup Lime juice, Soda water, Fresh cream 2,900 季節のキノコのクリームペンネ 2,900 パルミジャーノレッジャーノブルーロブスターとスモークベーコンのスパゲッティ 4,800 エストラゴンオイル リングイネボロネーゼ 2,900 デザート Affe Tot Monkey 47 gin, Strawberry champagne vermouth Campari, Maraschino liquor ザ リッツカールトン特製チョコレートケーキ 1,800 チーズケーキ フルーツコンポート 1,700 アラビカスフィア ジヴァラチョコレート 1,700 コーヒーキャラメル クランチープラリネ Falling Monkey Monkey 47 gin, Kinmokusei syrup Pineapple juice, Lemon juice 伝統的なカラメルミルフェイユ 1,700 季節のフルーツ 2,400 今日のタルト 1,600 Laughing Monkey Monkey 47 gin, Cointreau, Cranberry juice Blue lemongrass mix syrup, Lime juice, Egg white

3 Wine by the Glass ジン 45ml プリマス イングランド 2,100 ビーフィーター 24 イングランド 2,200 Champagne モンキー 47 ドイツ 2, ml 750ml サントリー六 ( ロク ) 日本 2, Dom Pérignon, Cuvée Dom Pérignon 5,800 34,000 スターオブボンベイ イングランド 2,400 Epernay, France タンカレー 10 イングランド 2,400 ヘンドリックス スコットランド 2,500 NV Ruinart Brut Rosé 3,800 22,000 季の美 日本 2,500 Reims, France ボビーズ オランダ 2,500 NV Ruinart Blanc de Blanc 3,400 20,000 Reims, France ウォッカ 45ml アブソルート スウェーデン 2,100 White Wine アブソルートシトロン スウェーデン 2, ml 750ml アブソルートバニラ スウェーデン 2, Henri Bourgeois, Sancerre, Le MD de Bourgeois 3,300 16,000 アブソルートベリーアサイ スウェーデン 2,200 Loire, France アブソルートエリクス スウェーデン 2,300 ティトス アメリカン 2, Olivier Leflaive, Oncle Vincent 3,200 15,000 ベルヴェデール ポーランド 2,100 Burgundy, France グレイグース フランス 2,300 ベルーガクラシック ロシア 4, Tomi no Oka Winery, Tomi no Oka, Koshu 13,000 Yamanashi, Japan ラム 45ml バカルディ 8 年 バハマ 2, La Crema, Chardonnay 2,500 11,500 ハバナクラブ7 年 キューバ 2,100 Monterey, U.S.A ロンサカパ XO グァテマラ 3, Jerman, Vinnae 2,500 11,500 テキーラ 45ml Friuri Venezia-Giuria, Italy オルメカシルバー 2,100 オルメカレポサド 2, Cloudy Bay, Sauvignon Blanc 2,100 10,000 カサノブレレポサド 2,300 Marlborough, New Zealand パトロンシルバー 2,500 ホセクエルヴォ 1800 アネホ 2, Terrazas Reserva Torrontés 1,900 9,000 Argentina リキュール 45ml モンキー 47 スロージン 2,900 Rosé Wine リカール 2, ml 750ml アマレットディサローノ 2, Erath, Rosé of Pinot Noir 2,200 10,500 サンブーカ 2,100 Oregon, U.S.A ベイリーズ 2,100 Red Wine ノンアルコール 150ml 750ml 2014 Domaine Tollot-Beaut, Chorey-les-Beaune 3,800 19,000 フレッシュジュース Burgundy, France オレンジジュース 1,300 グレープフルーツジュース 1, Le Médoc de Cos, Chateau Cos d'estournel 3,800 19,000 Bordeaux, France ウォーター 250ml 500ml 750ml サンペレグリノスパークリング ミネラルウォーター , Villa Antinori, Chianti Classico, Riserva 3,200 15,000 アクアパンナナチュラル ミネラルウォーター 950 1,850 Toscana, Italy 330ml 750ml 2015 Tomi no oka Red 13,000 エビアン フランス スティル 2,100 Yamanashi, Japan ペリエ フランス スパークリング 950 1, Cloudy Bay, Pinot Noir 2,100 10, ml 800ml Marlborough, New Zealand ヴォス ノルウェイ スパークリング 1,100 2,100 ヴォス ノルウェイ スティル 1,100 2, Terrazas Reserva Malbec 1,900 9,000 Argentina ソフトドリンク 200ml サンペレグリノアランチャータ 980 Dessert Wine サンペレグリノアランチャータ ロッサ 120ml 750ml サンペレグリノリモナータ 2014 Carmes de Rieussec 3,200 19,000 サンペレグリノキノット Sauternes, France ホットドリンク ホットチョコレートヴァローナグアラナ70% 2,100 ザリッツカールトン東京オリジナルブレンドコーヒー 1,500 エスプレッソ 1,200 ティー 1,500

4 Appetizer Traditional bacon Caesar salad 2,300 with Chicken 3,000 with Blue Lobster 4,800 Tomato mozzarella di buffala, pesto sauce Refined selected cheese plater 3,400 Cold cuts Iberico ham, mortadella, salami, prosciutto cotto, 3,400 gherkin, butter additional foie gras and homemade 4,800 country style terrine Burger & Sandwich Towers burger, avocado, smoked bacon, 3,400 cheddar or swiss cheese, tartar sauce Lobster sandwich 4,800 Soft roll bread, lobster, bacon, avocado, sweet chili sauce Club sandwich, chicken, bacon, egg, 2,900 caramelized onions, avocado, cheese シグネチャーカクテル 2,600 よろこびの花カモミールインフューズドジン自家製フラワーシロップエルダーフラワーコーディアル レモンジュース 卵白 パープル No.3 バターインフューズドダークラム 紫いもペーストフレッシュクリーム ゴマペースト シナモン 茜ロワイヤルシャンパン よもぎインフューズドアブソルートバニラウォッカブルーベリー ラズベリーリキュール アラザン 和三盆 リッツカールトンマンハッタンバーボンウィスキー スイートベルモットザ リッツ カールトン東京オリジナルビターズ シックスセンスカルバドス スーズ レモンジュースイエロートマトジュース ココナッツシロップ, 五香粉 WOW burger, beef patty, pan seared duck foie gras, 13,000 Truffle, caramelized onions, truffle sauce Pasta (Gluten free pasta available on request) モンキー 47 カクテルコレクション Penne, seasonal mushroom, cream, 2,900 ドッグ アンド モンキー 2,900 Reggiano parmesan モンキー 47ジン シャンパーニュ赤ワインシロップ 洋ナシピューレ Blue Lobster and smoked bacon spaghetti 4,800 tarragon oil Linguini bolognaise 2,900 ムーン フォー モンキー モンキー 47ジン アブサン ピスタチオシロップ ライムジュース ソーダ フレッシュクリーム Dessert The Ritz-Carlton signature chocolate cake 1,800 Cheesecake, fruit compote 1,700 Arabica sphere, jivara chocolate 1,700 Coffee caramel, crunchy praline アッフェ トートモンキー 47ジン ストロベリーシャンパーニュベルモットカンパリ マラスキーノリキュール Traditional Caramel Millefeuille 1,700 フォーリング モンキー モンキー 47ジン 金木犀シロップ Seasonal sliced fruits 2,400 パイナップルジュース レモンジュース Daily Tart 1,600 ラッフィング モンキーモンキー 47 ジン コアントロー クランベリージュースブルーレモングラスミックスシロップ ライムジュース 卵白

5 Gin 45ml Plymouth, England 2,100 ワインバイザグラス Beefeater 24, England 2,200 Monkey 47, Germany 2,900 シャンパーニュ Roku, Japan 2, ml 750ml Star of Bombay, England 2, ドンペリニョン キュヴェドンペリニョン 5,800 34,000 Tanqueray 10, England 2,400 エペルネ フランス Hendrick's, Scotland 2,400 Kinobi, Japan 2,500 NV ルイナールブリュットロゼ 3,800 22,000 Bobby's, Netherlands 2,500 ランス フランス ルイナールブランドブランブリュット 3,400 20,000 Vodka 45ml ランス フランス Absolut, Sweden 2,100 Absolut Citron, Sweden 2,200 白ワイン Absolut Vanilla, Sweden 2, ml 750ml Absolut Berri Acai, Sweden 2, アンリブルジョワ サンセール 3,300 16,000 Absolut Elyx, Sweden 2,300 ルモンダネドブルジョワ ロワール フランス Tito's, American 2,100 Belvedere, Poland 2, オリヴィエルフレーヴ オンクルヴァンサン 3,200 15,000 Grey Goose, France 2,300 ブルゴーニュ フランス Beluga Classic, Russia 4, 登美の丘ワイナリー 登美の丘 甲州 13,000 Rum 45ml 山梨 日本 Bacardi, 8 years, Bahama 2,100 Havana Club 7 years, Cuba 2, ラクレマ シャルドネ 2,500 11,500 Ron Zacapa, XO, Guatemala 3,200 モントレー アメリカ Tequila 45ml 2016 イエルマン ヴィナーエ 2,500 11,500 Olmeca, Silver 2,100 フリウリヴェネチアジューリア イタリア Olmeca, Reposado 2,100 Casa Noble, Reposado 2, クラウディベイ ソーヴィニヨンブラン 2,100 10,000 Patron, Silver 2,500 マールボロ ニュージーランド Jose Cuervo, 1800 Anejo 2,700 テラザスレゼルヴァトロンテス 1,900 9,000 Liquor 45ml アルゼンチン Monkey 47 Sloe Gin 2,900 Ricard 2,100 ロゼワイン Amaretto Di Sarrono 2, ml 750ml Sambuca 2, イーラス ロゼオブピノノワール 2,200 10,500 Baileys 2,100 オレゴン アメリカ Non-Alcohol 赤ワイン Fresh Juice 2014 ドメーヌトロボー ショレイレボーヌ 3,800 19,000 Orange 1,300 ブルゴーニュ フランス Grapefruit 1, ルメドックドコス シャトー コス デステゥルネル 3,800 19,000 Water 250ml 500ml 750ml ボルドー フランス S.Pellegrino Sparkling Mineral Water ,850 Acqua Panna Still Mineral Water 950 1, ヴィラアンティノリ キャンティクラシコリゼルヴァ 3,200 15,000 トスカーナ イタリア 330ml 750ml Evian, France, Still 2, 登美の丘赤 13,000 Perrier, France, Sparkling 950 1,950 山梨 日本 375ml 800ml 2015 クラウディベイ ピノノワール 2,100 10,000 Voss, Norway, Sparkling 1,100 2,100 マールボロ ニュージーランド Voss, Norway, Still 1,100 2, テラザスレゼルヴァマルベック 1,900 9,000 Soft Drinks 200ml アルゼンチン San Pellegrino Aranciata 980 San Pellegrino Aranciata Rossa デザートワイン San Pellegrino Limonata 120ml 750ml San Pellegrino Chinotto 2014 カルムドリューセック 3,200 19,000 ソーテルヌ フランス Hot Drink Hot Chocolate VALRHONA Guanaja 70% 2,100 Coffee 1,500 Espresso 1,200 Tea 1,500 NV ml 750ml

6 The Sake Tasting Discover the world of the famous japanese rice wine through this tasting compose with the most delicate and refine sake from Hakkaisan. To enliven your experience, the sake is served in the traditional Kiriko japanese art crafts glasses from Edo period. 日本酒テイスティング ~ 八海山との出会い ~ 淡麗辛口の中に米の旨味が広がる八海山セレクションを日本伝統工品江戸切子グラスでどうぞお楽しみください Special Daiginjo Hakkaisan Junmai Ginjo Hakkaisan Daiginjo Hakkaisan 75 ml of each 9,500 スペシャル大吟醸八海山大吟醸八海山純米吟醸八海山 各 75 ml 9,500 Sake 120ml 720ml 日本酒 120ml 720ml Special Daiginjo Hakkaisan 6,000 36,000 スペシャル大吟醸八海山 6,000 36,000 Daiginjo Hakkaisan 3,200 16,000 大吟醸八海山 3,200 16,000 Junmai Ginjo Hakkaisan 2,200 11,000 純米吟醸八海山 2,200 11,000 Beer ビール Draft Beer 生ビール Suntory The Premium Malts 1,500 サントリーザ プレミアム モルツ 1,500 Craft Beer クラフトビール Ginga Kogen, Wheat Beer 1,800 銀河高原小麦のビール 1,800 Hitachino Nest, Red Rice Ale 1,800 ヒタチノネストレッドライスエール 1,800 Coedo Ruri, Pils 1,800 コエド瑠璃ピルス 1,800 Imported Beer 輸入ビール Heineken 1,600 ハイネケン 1,600 Guinness 1,600 ギネス 1,600 Plum Wine 60ml 梅酒 60ml Genshu Kishu Emaki 1,600 原酒紀州絵巻 1,600 Virgin cocktails Exotic Escape Passion fruit purée, orange juice Lemongrass, mango syrup ノンアルコールカクテル 1,900 1,900 エキゾチックエスケープパッションフルーツピューレ オレンジジュースレモングラス マンゴーシロップ Yuzunade Yuzu juice, earl grey tea Appletiser, wolf berry ユズネードゆずジュース アールグレイティーアップルタイザー ウルフベリー Cherry Pie Cherry purée, milk, lemon juice Caramel and vanilla syrup チェリーパイチェリーピューレ ミルク レモンジュースキャラメル バニラシロップ Green Heaven Amazake, matcha, lime juice Basil leaves, Tonic water グリーンヘブン甘酒 抹茶 ライムジュースバジル トニックウォーター