U.S. West Coast & France Fine Wine Portfolio 2019

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1 U.S. West Coast & France Fine Wine Portfolio 2019

2 オルカ Orca International は興味深い高品質ワインを値打ちな価格で可能な限り最高レベルのサービスと共にお届 けし 顧客の皆様の成功につながるよう真剣に取り組んでいます Orca International の商品とサービスはいつも 100% 保証されています 代表取締役 Jeff Renshaw ワシントン 1963 年 Washington 州 Seattle 生まれ 1986 年海軍パイロットとして入隊 1997 年アメリカ国際経営大学院 MBA 取得 モルガン スタンレー 1997 年 Morgan Stanley 入社 オルカ ジェフレンショウ インターナショナル 1999 年 Orca International 株式会社を設立し インターナショナル 現在に至る シアトル 私共はパートナーである生産者の成功にも真剣に取り組んでいます Orca International は生産者の国際的なブラ ンド確立の一助となるベく しっかりとした質の高い販売網の確立に尽力しています 顧客の皆様と生産者の両者に奉仕するという精神の下 私達はファイン ワインと誠実なビジネスを通して微力なが ら日本と世界の相互理解と敬愛の念を深めて 一緒に働く全ての人々の生活を豊かにしていきたいと願っています Orca International is committed to the success of our customers through providing interesting, high quality wines at reasonable prices with the highest possible level of service. Orca International s products and services are always 100% guaranteed. We are equally committed to the success of our supplier-partners. Orca International strives to establish steady, high quality distribution that will help our suppliers to build their brands internationally. In this spirit of service to both our customers and our suppliers, we hope that through fine wine and honest business we can in our small way increase mutual understanding and respect between Japan and other parts of the world, and in this way to enrich the lives of everybody whom we work with. 会社概要 会社沿革 社名 : オルカ インターナショナル株式会社 1999 年 7 月オルカ インターナショナル株式会社設立 所在地 : 東京都荒川区西日暮里 F 1999 年 10 月酒類販売業免許を取得 設立 : 1999 年 7 月 2003 年 9 月 所在地を東京都荒川区南千住 より 役員 : 代表取締役ジェファーソン レンショウ 荒川区東日暮里 Fに移転 取締役今川栄造取締役後藤貴之取締役波田紀子 2007 年 2 月 所在地を荒川区東日暮里 F より荒川区西日暮里 Fに移転 従業員数 : 12 名 取引銀行 : 三井住友銀行上野支店 事業内容 : ワインの輸入 卸売及び料飲店に対する小売販売 輸入ワインの通信販売 オルカ オルカ インターナショナル インターナショナル ワシントン Washington 州のワインについてアラウンドシアトル Around Seattle ウッディンヴィル Woodinville デリール DeLille Cellars プロッサー Prosser Snoqualmie Lowden L Ecole No 41 Woodward Canyon Dunham Cellars K Vintners, Wines of Subatance Charles Smith Wines & Charles and Charles Figgins Family Long Shadows Cayuse Vineyards, Horsepower Vineyards & Hors Catégorie House Wine Washington Oregon Oregon 州のワインについて Willamette Valley Newberg J. Christopher Carlton Ken Wright Cellars Dundee Domaine Serene Sokol Blosser Torii Mor セラーズ スノークォルミー ラウデン レコール ワラ ウッドワード ダンハム ワラ セラーズ キャニオン ケイヴィントナーズワインズオブ サブスタンス チャールズスミスワインズチャールズチャールズ フィギンズ ロング ファミリー シャドウズ カユースヴィンヤーズホースパワーヴィンヤーズ ハウス ニューバーグ ジェイ カールトン オーカテゴリー ワイン クリストファー ワシントン ケンライトセラーズ ドメーヌ ソーコル トリイ モア ブロッサー セリーヌ 2019 U.S. West Coast & France Fine Wine Portfolio Index Page Page ロレーン Lorane Valley ユージーン Eugene King Estate Acrobat カリフォルニア Saint-Julien について California California 州のワインについて モントレー Monterey ランチ Ranch 32 サクラメント Sacramento County クラークスバーグ Clarksburg ナパ Bogle Vineyards Napa County セント ボーグル St. Helena Freemark Abbey ナパ Napa カウンティ ヘレナ フリーマーク Textbook & The Forager Sonoma County Healdsburg Rack & Riddle & 6 Bar Wines Cannonball Chalk Hill カウンティ ヴィンヤーズ アビー テキストブックザフォリジャー ソノマ サン ヒールズバーグ カウンティ ラックリドルバールワインズ キャノンボール チョークヒル ジュリアン ムーリスアンメドック カリフォルニア フランス France Moulis en Médoc について ボルドーサンジュリアンベイシュヴェル Bordeaux - Saint-Julien Beychevelle レヴァンファンアントニーバルトン Les Vins Fins Anthony Barton ヴァレデュローヌスッド Vallée du Rhône Sud について ヴァレデュローヌサントセシルレヴィーニュ Vallée du Rhône - Sainte Cécile les Vignes ドメーヌ キングエステート アクロバット ルージュブルー Domaine Rouge-Bleu Page Page Page

3 About Washington Wine About Washington Wine ワシントン Washington 州のワイン産地 ワシントン Washington 州ワインの最新情報 カスケード ワシントン州の はCascade 山脈の東側に広がる内陸性気候のユニークなテロワー ボルドーローヌ ルに恵まれた Bordeaux 系 Rhône 系品種を始めと ヴィティスヴィニフェラ するワールドクラスのVitis Vinifera( ワイン用葡萄 ) 栽培地域です N 50 シアトル Seattle カスケード山脈 Cascade Range ヤキマ Yakima ワラワラ ワイン生産量 ( 全米第 2 位 ) 1,750 万ケース ワイナリー数 940+ 栽培面積 22,258ha ワイン用葡萄収穫量 229,000トン 葡萄栽培農家数 350+ 白黒葡萄の比率 白葡萄 36 : 黒葡萄 64 ワシントン州 Washington カスケード山脈 Cascade Range N 46 位置 : ウッドワードキャニオンエステートヴィンヤードワラワラ Woodward Canyon Estate Vineyard ( Valley) 北緯 46 度から 48 度 ( フランスの銘醸地 Bordeaux ブルゴーニュ ローヌ Bourgogne Rhône とほぼ同じ緯度 ) ボルドー 主な赤ワイン用葡萄品種 :Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Malbec, Syrah, Sangiovese 主な白ワイン用葡萄品種 :Riesling, Chardonnay, Semillon, Sauvignon Blanc, Pinot Gris, Viognier ワイン用葡萄栽培面積の推移 1993 年 4,492 ha (11,100 acres) フランマルベックサンジョヴェーゼ リースリングセミヨングリヴィオニエ 州 Oregon 土壌 : 基本的にシルト ローム質で水捌けがよく 砂質 砂利 小石 黄土 粘土質がミックスした土壌 1999 年 9,712 ha (24,000 acres) 2005 年 12,140 ha (30,000 acres) 降水量 : 年間平均 200mm( 雨は主に冬の間に降り 春から 2007 年 12,545 ha (314,00 acres) カリフォルニア州 California アメリカ合衆国 N 42 N 38 N 34 夏 秋にかけて晴天が続く ) 他の銘醸地 Bordeaux 760 mm ナパ ボルドー Napa Valley 840 mm 日照時間 : 夏の生育期は平均 17 時間でカリフォルニアの主要ワイン産地に比べて1 時間ほど長くなります 気温 : 夏の日中は35 前後まで上がり 夜は15 前後まで下がって1 日の温度差は20 にもなります フィロキセラ 冬はマイナス 20 を下回る為 phylloxera は生息 することが出来ず 耐性のある台木を使わないで自根で栽培できます 2009 年 14,568 ha (36,000 acres) 2013 年 20,234 ha (50,000 acres) 2017 年 22,258 ha (55,000 acres) ワイン生産量の推移 1981 年 100 万ケース 1996 年 220 万ケース 2000 年 590 万ケース 2005 年 750 万ケース 2006 年 810 万ケース 2007 年 840 万ケース ザベンチズヴィンヤードホースヘブンヒルズ The Benches Vineyard (Horse Heaven Hills) ワイナリー数の推移 ワイン用葡萄収穫量の推移 1981 年 19 ワイナリー 1990 年 38,000 トン 1996 年 80 ワイナリー 1996 年 34,000 トン 2000 年 163 ワイナリー 2000 年 90,000 トン 2005 年 360 ワイナリー 2005 年 115,000 トン 2008 年 580 ワイナリー 2010 年 160,000 トン 2011 年 700 ワイナリー 2012 年 188,000 トン 2011 年 1,200 万ケース 2013 年 800 ワイナリー 2014 年 227,000 トン 2017 年 1,750 万ケース 2017 年 940+ ワイナリー 2017 年 229,000 トン ワシントン州ではこのユニークなテロワールのおかげで葡萄は十分に熟し 自然な酸をしっかりと保ったフランスのグラン ヴァンのエレガントさとカリフォルニアのグレート ワインが持つ果実味の豊かさを併せ持った料理と素晴らしいハーモニーを奏でるワールド クラスのファイン ワインがつくられています ミズーラ大洪水で堆積したシルト ローム土壌 ワラワラ ( Valley) 1 2 では不可欠の灌漑 ( ドリップ式イリゲーション )

4 14 14 Washington State AVA Washington State AVA Map ワシントン州には現在米国の財務省によって認定された 14 の AVA (American Viticultural Area) があります AVA は周 辺地域と明確に異なる独自の気候 土壌と自然の特徴を持つ葡萄栽培地域です 14 の AVA は下記の通りです ( 認定順 ) ヤキマ 1. Yakima Valley (1983 年認定 ) Washington 州で最初に認定された AVA 2. Valley (1984 年認定 ) Washington 州と Oregon 州に跨る南東部に位置 する AVA 3. (1984 年認定 ) Washington 州最大の AVA 4. Puget Sound (1995 年認定 ) Seattle 周辺部の AVA 5. Red Mountain (2001 年認定 ) AVA Yakima 内の最東端に位置する AVA 6. Columbia Gorge (2004 年認定 ) Cascade Range の Washington 州と Oregon 州 に跨る AVA ワラワラ ピュージェット レッド シアトル ワシントン ワシントン ワシントン サウンド マウンテン ヤキマ ゴージュ ホースヘブンヒルズ 7. Horse Heaven Hills (2005 年認定 ) ワシントン カスケードレンジ ( 山脈 ) ワシントン AVA 内の南中部に位置する AVA Washington 州の AVA 地区 8. Wahluke Slope (2006 年認定 ) AVA 内の中南部に位置する AVA 9. Rattlesnake Hills (2006 年認定 ) AVA Yakima Valley 内に位置する AVA 10. Snipes Mountain (2009 年認定 ) AVA Yakima Valley 内に位置する AVA 11. Lake Chelan (2009 年認定 ) AVA 内の中北部に位置する AVA 12. Naches Heights (2012 年認定 ) 13. Ancient Lakes (2012 年認定 ) AVA 内の中部に位置する AVA 14. Lewis-Clark Valley (2016 年認定 ) Washington 州と Idaho 州に跨る東南部に位置する AVA アメリカン ワールーク ラットルスネーク スナイプス レイク ナチェス エンシェント ヤキマ ヤキマ シェラーン ヴィティカルチュラルエリア スロープ ヒルズ マウンテン ハイツ レイクス AVA 内の中西部に位置するAVA ルイスクラーク ワシントン アイダホ A REA A MERIC A N V ITIC ULTURA L W A S H IN G TO N STA TE S AN CIENT LAKES ワシントン州 AVA 地図 ワシントン州 AVA 地図 CANADA Bellingham I D A H O C A S C A D E S Port Angeles 11 LAKE CHELAN COLUMBIA VALLEY Woodinville Spokane 3 Seattle Wenatchee 4 O L Y M P I C S 13 Olympia PUGET SOUND WAHLUKE SLOPE NACHES HEIGHTS Pullman 8 LEWIS-CLARK VALLEY 12 Yakima SNIPES MOUNTAIN RED MOUNTAIN 14 9 RATTLESNAKE HILLS OREGON P A C I F I C O C E A N Tri-Cities 10 Prosser WALLA WALLA VALLEY YAKIMA VALLEY 2 HORSE HEAVEN HILLS 7 COLUMBIA GORGE N 6 Vancouver Portland E W 60 S KM MI

5 ワシントン州のワイナリー所在地図 シアトル Seattle エバーグリーンヴィンヤードエンシェントレイクス Evergreen Vineyard ( Ancient Lakes) デリール セラーズ 1. DeLille Cellars 1 Woodinville シアトル Seattle ウッディンヴィル カスケード山脈 Cascade Range エバーグリーン ヴィンヤード Evergreen Vineyard ヤキマ Yakima ザベンチズヴィンヤードホースヘブンヒルズ The Benches Vineyard (Horse Heaven Hills) 2 プロッサー Prosser ザベンチズヴィンヤード The Benches Vineyard 9 スノークォルミー 2. Snoqualmie レコール 3. L Ecole No 41 ウッドワード 4. Woodward Canyon ダンハム セラーズ 5. Dunham Cellars ラウデン Lowden キャニオン ケイヴィントナーズ 6. K Vintners フィギンズ ファミリー 7. Figgins Family ロング シャドウズ 8. Long Shadows カユース 9. Cayuse Vineyards ホースパワー & Horsepower Vineyards ハウス ワラワラ 10. House Wine ヴィンヤーズ ワイン ヴィンヤーズ 5 6

6 ウッディンヴィル Woodinville ウッディンヴィル Woodinville デリール セラーズ DeLille Cellars ワインメーカー Chris Upchurch DeLille Cellars " ワシントン州の Lafite Rothschild" - Robert Parker クリス アップチャーチ ボルドー デリール Robert Parker は DeLille Cellars を ワシントン州の L a f i t e Rothschild と称しました このブティック ワイナリーはよく Bordeaux の 1 級シャトーと比較されますが それは厳しく手で選果した最高品質 の葡萄だけを使ってエレガントな Bordeaux スタイルのワインを丹精 込めて手づくりしているからです これらの洗練されたワインは一切の 妥協を排した最高品質基準でつくられています ワインは全てフレン チ オークの新樽で熟成し フィルターをかけないで瓶詰します ワイ ンメーカーの Chris Upchurch は 完全なワイン とは芳醇で 口当た りがよく バランスのとれたエレガントさを持ったワインであると云っ ています 彼のゴールはシ ンプルで 丹精込 めて手づくりした最高のワインをブレ ンドしてワシントン州の Bordeaux スタイルの赤と白ワインをつくることで す その証しとして 1997 年に開催されたオークションでワシントン ワイン としてはそれまでで最も高い落札価格 $16,000 を記録しました セラーズ ラフィットロートシルトロバートパーカー ロバートパーカーデリールセラーズラフィット ロートシルト Woodinville Seattle Cascade Range Lafite Rothschild of Washington State - Robert Parker クリス アップチャーチ ボルドー ボルドー Yakima Chaleur Blanc 2016 ワイナリー (Woodinville) D 葡萄品種 : 68% Sauvignon Blanc 32% Semillon アルコール : 14.0% 希望小売価格 ( 消費税別 ): 6,900 (750ml) ディ シャルール 葡萄品種 : 58% Merlot プティヴェルド 1% Petit Verdot 35% Cabernet Sauvignon セミヨン ウッディンヴィル フラン 6% Cabernet Franc アルコール : 14.1% 希望小売価格 ( 消費税別 ): 8,300 (750ml) シャルール Chaleur Estate 2014 Red Mountain 葡萄品種 : 65% Cabernet Sauvignon 25% Merlot 2% Petit Verdot 8% Cabernet Franc 希望小売価格 ( 消費税別 ): 14,500 (750ml) ハリソン Harrison Hill 2014 Grand Ciel Cabernet Sauvignon 2012 エステート Snipes Mountain 葡萄品種 : 65% Cabernet Sauvignon 25% Merlot 1% Petit Verdot 9% Cabernet Franc アルコール : 14.0% 希望小売価格 ( 消費税別 ): 18,000 (750ml) グラン シエル レッド ヒル シュナイプス レッド マウンテン マウンテン Red Mountain プティヴェルド マウンテン フラン プティヴェルド フラン 葡萄品種 : 100% Cabernet Sauvignon アルコール : 14.0% 希望小売価格 ( 消費税別 ): 24,000 (750ml) Robert Parker has called DeLille Cellars the Lafite Rothschild of Washington State. It is no coincidence that this boutique winery is often compared with First-Growth Bordeaux Chateaux. DeLille Cellars is dedicated to handcrafting elegant wines in the Bordeaux style, using only the very finest hand sorted grape clusters to make their wine. These sophisticated wines are made to uncompromising standards of quality. All of the wines are aged in new French oak and are bottled unfiltered. Winemaker Chris Upchurch talks in terms of complete wine, with qualities like opulence, mouthfeel, balance and elegance. Chris goal is simple: to blend the very best hand-crafted, Bordeaux style red and white wines made in the state of Washington. A s a testament to his success, DeLille set the record for the highest price paid for a bottle of Washington State wine at auction ($16,000 in 1997). フォーフラッグス Four Flags Cabernet Sauvignon 2015 レッド マウンテン Red Mountain 葡萄品種 : 100% Cabernet Sauvignon アルコール : 14.2% 希望小売価格 ( 消費税別 ): 11,000 (750ml) グランシエルヴィンヤードレッドマウンテン Grand Ciel Vineyard(Red Mountain) 7 8 価格 ヴィンテージは2019 年 1 月 1 日現在のものです

7 プロッサー Prosser プロッサー Prosser スノークォルミー Snoqualmie キース ワインメーカー Keith Kenison Snoqualmie ナチュラルなノースウエスト ワシントン州のワイン カントリーへの入り口となる Snoqualmie 峠に 因んで名付けられた Snoqualmie のワインはバランスのよさとパシフ ィック ノースウエスト ( 太平洋岸北西部 ) の自然の素晴らしさを反映し ています Snoqualmie は 1983 年の設立以来 長期的な土壌の健康と 環境保全の為にサステイナブルでオーガニックなワインづくりに取り組 んでいます 軽量グラスのボトルを使って二酸化炭素排出減少に寄与 し 全てのコルクとラベルは the Rainforest Alliance( 熱帯雨林同盟 ) と the Forest Stewardship Council( 森林管理協議会 ) のサステイナブル 認証を受けています ワシントン州のワインづくりのパイオニア Ste. Michelle Wine Estate の 傘下に加わり ナチュラ ル サステイナブルで 料理と相性のよいワインをつくり続けている Snoqualmie はノ ースウエストのエッセンスを表しているワイナリーとして幅広く 高い評価を得ています ケニソン スノークォルミー スノークォルミー スノークォルミー ザフォレストスチュワードシップカウンシル ミッシェルワインエステート スノークォルミー Naturally Northwest ザレインフォレストアライアンス Seattle Cascade Range スノークォルミー Snoqualmie Pass Named after the mountain pass that serves as the gateway to Washington wine country, Snoqualmie wines reflect the balance and natural beauty of the Pacific Northwest. Snoqualmie has been committed to sustainable and organic winemaking practices since 1983 to preserve the long-term health of the soil and environment. Lightweight glass bottles are used to reduce carbon emissions and all Snoqualmie corks and labels are certified sustainable by the Rainforest Alliance and the Forest Stewardship Council. Under the leadership of Washington Winemaking pioeer Ste. Michelle Wine Estates, the Snoqualmie Brand has joined a reputation for releasing natural, sustainable and food-friendly wines has been widely acclaimed as the essence of the Northwest. サン Yakima Prosser ワインメーカーズセレクトリースリング Winemaker s Select Riesling 2016 ECO Gewurztraminer 2013 葡萄品種 : 100% Gewurztraminer 残糖 : 2.10% アルコール : 12.0% 葡萄品種 : 95% Riesling 残糖 : 5.55% 5% Viognier アルコール : 10.7% リースリング ヴィオニエ 希望小売価格 ( 消費税別 ): 1,980 (750ml) エコ 希望小売価格 ( 消費税別 ): 1,980 (750ml) Chardonnay 2017 ゲヴュルツトラミナー 葡萄品種 : 95% Chardonnay 5% Viognier 希望小売価格 ( 消費税別 ): 2,350 (750ml) スノークォルミー Snoqualmie 峠 ゲヴュルツトラミナー ヴィオニエ エコ ECO Cabernet Sauvignon 2015 Syrah 2015 葡萄品種 : 100% Syrah アルコール : 13.9% 葡萄品種 : 75.31% Cabernet Sauvignon 24.69% Merlot 希望小売価格 ( 消費税別 ): 2,400 (750ml) 希望小売価格 ( 消費税別 ): 2,350 (750ml) 葡萄畑 () スノークォルミー Snoqualmieの滝 9 10 価格 ヴィンテージは 2019 年 1 月 1 日現在のものです

8 ラウデン Lowden レコール L Ecole No 41 ラウデン Lowden レコール L'Ecole N o 41 ボルドー 国際的に高い評価の Bordeaux 品種 シュナン Chenin Blanc 2016 シュナン 葡萄品種 : 100% Chenin Blanc 希望小売価格 ( 消費税別 ): 2,800 (750ml) Syrah 2015 葡萄品種 : 82% Syrah 2% Mourvédre グルナッシュ 16% Grenache ムールヴェドル アルコール : 15.0% 希望小売価格 ( 消費税別 ): 4,150 (750ml) マーティン クラブ オーナー Martin Clubb ワラワラレコール Valley で 3 番目に設立された家族経営の L Ecole No 41 は ワシントン 1983 年設立以来 Washington 州の手づくりプレミアム ヴァラエタル ワイ ンのリーダー役を担っています の町の西にあるフレンチ タ ウン Lowden に 1915 年に建て られた古い校舎をワイナリーとし ています L Ecole No 41 はフラン ス語で 区域番号 41 の学校 とい う意味で この地区に最初に移り 住んだフランス系カナダ人の当時 の葡萄栽培の労苦に敬意を払いワイナリーを L Ecole No 41 と名付けまし た L Ecole No 41 は Washington 州で最も有名な評価の高いワイナリーの ひとつで Wine & Spirits Magazine で 13 年間連続で Winery of The Year に 選ばれています そして 2014 年には英国の権威ある デキャンターワールドワインアワーズ Decanter 誌が主催した World Wine Awards レッドボルドーヴァラエタルズ 15 ポンド以上 の Red Bordeaux Varietals over 15 部門で Estate Ferguson 2011 が最高賞 である International Trophy を受賞しま した L Ecole No 41 はアメリカの Merlot と セミヨン エステート レコール ファーガソン インターナショナル レコール ラウデン レコール ワシントン Semillonのトップ プロデューサーとして最も知られているワイナリーのひとつです Seattle Internationally Acclaimed Bordeaux Varietals The third winery to be established in the Valley, L Ecole No 41 has been a leader in the production of premium handcrafted varietal wines in Washington State since The family owned winery is located in an old schoolhouse built in 1915 in historic Frenchtown, just west of. The name L Ecole No 41 is French for the school located in district number 41 and was chosen to salute the pioneering viticultural efforts of the French-Canadians who settled the area. L Ecole is one of the most recognized and acclaimed wineries in Washington State, having been honored by Wine & Spirits Magazine as Winery of the Year for 13 consecutive years; and in 2014 winning the prestigious Decanter World Wine Awards International Trophy for Best in Show, Red Bordeaux Varietals over 15 for their 2011 Ferguson Vineyard bottling. The winery is however perhaps best known for being one of the top American producers of Merlot and Semillon. ワラ ワラ レコール ワインスピリッツマガジンワイナリーオブザイヤー トロフィー Cascade Range Yakima Lowden セミヨンエステートルミネス Semillon 2016 葡萄品種 : 86% Semillon 14% Sauvignon Blanc 希望小売価格 ( 消費税別 ): 2,700 (750ml) Cabernet Sauvignon 2015 セミヨン Chardonnay 2016 葡萄品種 : 100% Chardonnay 葡萄品種 : 100% Cabernet Sauvignon 希望小売価格 ( 消費税別 ): 4,850 (750ml) Estate Luminesce エステート Estate Merlot 2015 ワラワラ Valley 葡萄品種 : 50% Semillon 50% Sauvignon Blanc 希望小売価格 ( 消費税別 ): 3,580 (750ml) Valley 葡萄品種 : 80% Merlot 10% Cabernet Franc 10% Cabernet Sauvignon 希望小売価格 ( 消費税別 ): 3,680 (750ml) 希望小売価格 ( 消費税別 ): 5,800 (750ml) Merlot 2015 葡萄品種 : 80% Merlot, 13% Cabernet Franc, マルベック フラン プティットヴェルド 5% Malbec, 2% Petit Verdot セブンヒルズヴィンヤード Seven Hills Vineyard 2015 セミヨン Estate Perigee Seven Hills Vineyard 2014 ワラワラ Valley 葡萄品種 : 60% Cabernet Sauvignon 20% Merlot 3% Malbec 12% Cabernet Franc 5% Petit Verdot 希望小売価格 ( 消費税別 ): 4,150 (750ml) 希望小売価格 ( 消費税別 ): 7,800 (750ml) Estate Ferguson 2014 ワラワラ フラン マルベック フランプティヴェルド Valley エステートペリジーセブンヒルズヴィンヤード エステート ファーガソン ワラワラ 葡萄品種 : 56% Cabernet Sauvignon 32% Merlot 6% Malbec フラン 6% Cabernet Franc マルベック 希望小売価格 ( 消費税別 ): 9,700 (750ml) 価格 ヴィンテージは 2019 年 1 月 1 日現在のものです

9 ラウデン Lowden ラウデン Lowden ウッドワード キャニオン Woodward Canyon Woodward Canyon ワラ ワラのパイオニアの情熱溢れる手づくりワイン オーナー兼ワインメーカーの Rick Small のファミリーは WoodwardCanyon の Estate Vineyard がある場所で 3 世代に亘り農業を営んできました 彼は 1970 年代後半にこの場所に葡萄を植え 1981 年に Leonetti に次いで Walla Walla 地区で 2 番目となるワイナリー Woodward Canyon を設立しまし た Rick Small はこの地に深く根ざし Washington 州でワールド クラ スのファイン ワインづくりに生涯を捧げてきた数少ない長老の一人で す Woodward Canyon のワインには彼のワインづくりに対する情熱と厳しさ ( 葡萄樹からボトルまですべての段階を自分の目で確かめる ) が込められていま す 葡萄畑でのキャノピーと灌漑のマネジメントからワイナリーでのオーク樽材 の自然乾燥まで ワインづくりの各過程 リックスモールで惜しみない努力がなされてオーナー Rick Small います 彼のワインに対するワシントンヴィジョンは絶えず量よりも質で 彼に長年与えられてきた Washington 州の最優秀ワインメーカーの 1 人であるという評価はその証しといえま ウッドワード キャニオン す Woodward Canyon のワインは清澄もフィルターもしないで丹精込め リックスモール てつくられています Rick Small の土地に関する深い造詣と品質に対する情 熱はグラスで確かめることができます ウッドワード エステート ヴィンヤード キャニオン リックスモールウッドワードキャニオン Seattle Owner and winemaker Rick Small s family has been farming the same land where Woodward Canyon s vineyards now lie for three generations. Rick first planted vineyards here in the late 1970 s, and Woodward Canyon was the second winery to be established in the appellation in 1981, after Leonetti. With deep roots in the land, Rick Small is one of a handful of the Washington wine industry s elder statesmen that have devoted their lives to producing some of the world s finest wines in Washington. Woodward Canyon wines express the passion and intensity of Rick Small s devotion to his work - he personally oversees the crafting of each of his wines from vine to bottle. Painstaking effort is taken in each step of the winemaking process, from canopy and irrigation management in the vineyard to ageing oak in order to make his own barrels at the winery. Rick s vision for his wine has always been quality over quantity, and his enduring reputation as one of Washington s finest winemakers is testament to his success. Woodward Canyon wines are never fined nor filtered and are always expertly handcrafted. Rick Small s intimate knowledge of the land and passion for quality can be tasted in every glass. Cascade Range レオネッティ ワラウッドワードキャニオン リックスモールワシントン ウッドワード キャニオン Passionate Handcrafted Wines from a Pioneer ワラ Yakima Lowden Chardonnay 2015 Washington State 葡萄品種 : 100% Chardonnay アルコール : 14.3% 希望小売価格 ( 消費税別 ): 5,300 (750ml) Cabernet Sauvignon 2015 ワシントン州 Chardonnay Celilo Vineyard 2015 セライロヴィンヤード Columbia Gorge 葡萄品種 : 100% Chardonnay アルコール : 14.1% 希望小売価格 ( 消費税別 ): 9,800 (750ml) ワシントン州 ゴージュ セライロヴィンヤードゴージュ Celilo Vineyard(Columbia Gorge) Washington State ネルムズ 葡萄品種 : 100% Cabernet Sauvignon アルコール : 14.7% 希望小売価格 ( 消費税別 ): 3,800 (750ml) ロード Nelms Road Merlot 2014 葡萄品種 : 93% Merlot 1% Petit Verdot 4% Cabernet Sauvignon 2% Cabernet Franc アルコール : 14.7% 希望小売価格 ( 消費税別 ): 6,800 (750ml) Cabernet Sauvignon Artist Series 2014 葡萄品種 : 92% Cabernet Sauvignon フラン 6% Cabernet Franc プティヴェルド 2% Petit Verdot アルコール : 14.8% 希望小売価格 ( 消費税別 ): 6,800 (750ml) Cabernet Sauvignon Old Vines 2013 プティヴェルド アーティストシリーズ オールドヴァインズ 葡萄品種 : 87% Cabernet Sauvignon プティヴェルド 10% Petit Verdot 3% Syrah アルコール : 14.7% 希望小売価格 ( 消費税別 ): 11,000 (750ml) ウッドワードキャニオンラウデン Woodward Canyonワイナリー (Lawden) 価格 ヴィンテージは 2019 年 1 月 1 日現在のものです

10 ワラワラ ダンハム セラーズ Dunham Cellars ワラワラ ワインメーカー Robert Campisi Barrel Cellar ロバート キャンピージ ダンハム バレルセラークラッシュパッド Dunham Cellars 継続とコミットメント Crush Pad スタイルの継続と妥協のない品質へのコミットメントは ダンハム Dunham Cellars の永遠のテーマです ワインづくりの背景にあ る科学的な基本知識を持ち 最先端の機器と個性豊かな自社畑 の特徴を深く理解しているワインメーカーの Robert Campisi は 技術的な精度の高さと創造的な芸術的効果の両方を極めていま ダンハム セラーズ セラーズ セラーズ す Dunham Cellars のワインは首尾一貫して葡萄品種の特徴を 正確に表し 興味をかき立て テロワールを忠実に出すよう絶妙 ダンハム セラーズ につくられています Dunham Cellars がつくっている全てのワイ ンはこの絶妙なハーモニーが反映されています ボトルの中のワ インに対するパッションとラベルに誇りを持って Dunham ストー リーは引き続き展開していきます Seattle Cascade Range ロバート ダンハム キャンピージ Yakima リースリング Riesling ルイスエステートヴィンヤード Lewis Estate Vineyard 2014 葡萄品種 : 100% Riesling 残糖 : 1.4% アルコール : 11.0% 希望小売価格 ( 消費税別 ): 3,150 (750ml) 葡萄品種 : 100% Chardonnay アルコール : 14.1% リースリング シャーリーメイズ Chardonnay Shirley Mays 2015 希望小売価格 ( 消費税別 ): 3,900 (750ml) ルイスヴィンヤードヤキマ Lewis Vineyard (Yakima Valley) スリーレッグドレッド Three Legged Red 2015 葡萄品種 : 33.4% Cabernet Sauvignon 33.3% Merlot 33.3% Syrah アルコール : 13.8% 希望小売価格 ( 消費税別 ): 3,280 (750ml) トルティーナ Trutina 2014 葡萄品種 : 44% Merlot アルコール : 14.2% 38% Cabernet Sauvignon 10% Malbec 8% Cabernet Franc 希望小売価格 ( 消費税別 ): 4,380 (750ml) Cabernet Sauvignon XX 2014 葡萄品種 : 100% Cabernet Sauvignon アルコール : 13.8% マルベックフラン 希望小売価格 ( 消費税別 ): 6,800 (750ml) Continuity and Commitment Continuity of style and commitment to uncompromising quality remain enduring themes at Dunham Cellars. With a deep understanding of the scientific fundamentals behind winemaking, cutting-edge equipment, and expressive estate vineyards, winemaker Robert Campisi achieves both technical precision and creative artistry. Dunham Cellars wines are consistent and varietally correct while artfully crafted to be interesting and true to terrior. Dunham Cellars entire portfolio of wines reflects this harmony. The Dunham story continues to unfold with passion in the bottle and pride on the label. ワラワラ ワイナリー ( Valley) Syrah 2013 葡萄品種 : 100% Syrah アルコール : 13.9% 希望小売価格 ( 消費税別 ): 5,800 (750ml) 価格 ヴィンテージは 2019 年 1 月 1 日現在のものです

11 ワラワラ ワラワラ ケイ ヴィントナーズ K Vintners オーナー兼ワインメーカー Charles Smith Charles Smith のワールド ワイン シーンでの展開はまさに驚くべきものでし た 家族が California 北部でワインづくりをしていたオーナー兼ワインメーカー の Charles Smith は 11 年間ヨーロッパでロックンロール バンドのマネージャ ーをした後 に移り住んで 僅かな資金で K Vintners をスタートし ました Charles のワインは彼のロックン ロールのルーツにあるエキサイトメ ントを発散していますが 真摯な品質と価値観が彼のワインづくりの基盤とな っています Charles は異なったラベルでいくつかのドをつくっています 最初につくった K Vintners は極く少量手づくりされたワインで 違いの分かるワ イン通を虜にしています これらのワインはアメリカで絶えず注目を集め 高い 評価を得ています 方ですが 彼は規模を拡大してこのワインをつくっています ワインはブラック ラ ベルもブラック ラベルの CS はこのワインは Cabernet Sauvignon で つく チャールズ スミス チャールズ スミス チャールズ チャールズ ワインズオブ Wines of Substance は真のワインです : 伝統的なワイン醸造 ; 自然な発酵 ; 樽 熟成 ; そして清澄もフィルターもしないで瓶詰 これは小ロットのワインのつくり ったのはCharles Smithであることを明確に表しています チャールズチャールズチャールズスミスチャールズビーラースリー Charles & CharlesはCharles SmithとCharles Bieler (Three シーヴスビーラーペールエフィス Thieves BIELER Pere et Fils) がコラボしてつくったワインです チャールズスミスワインズ Charles Smith Winesは買ったその日に楽しめるようにつくられており 飲み易い 手頃な価格 高品質の三拍子揃ったワインです スミス カリフォルニア スミス チャールズ ワラワラケイヴィントナーズ チャールズ ケイヴィントナーズ サブスタンス Seattle Charles Smith s explosion onto the world wine scene has been nothing less than phenomenal. Originally from a Northern California family that made its own wine, proprietor and winemaker Charles Smith managed Rock & Roll bands in Europe for 11 years before moving to and starting K Vintners on a shoestring. While Charles wines radiate the excitement of his Rock & Roll roots, they are grounded in serious quality and value. Charles bottles his brands under several labels. His original K Vintners bottlings are hand-made in very small quantities and appeal to the most discriminating connoisseurs. These wines are consistently some of the most interesting and highly rated in America. Wines of Substance are the real deal: traditional winemaking; natural fermentations; barrel-aging; and bottled unfiltered and unfined. This is small batch winemaking integrity, just on a larger scale. The wine is black. The label is black. The CS on the label definitively says both that this wine is Cabernet Sauvignon and that this is Charles Smith. Charles and Charles is a collaboration between Charles Smith and Charles Bieler (Three Thieves, BIELER Pere et Fils). Charles Smith Wines are made for the way that most wines are being consumed today - the day that they are purchased - and are equal parts accessible, affordable and top quality. Cascade Range Yakima (Sold out) ヴィオニエアートデンホードヴィンヤード Viognier Art Den Hoed Vineyard 2017 チャールズスミスワラワラ Charles Smith の家 ( Valley) Syrah Morrison Lane Vineyard 2014 希望小売価格 ( 消費税別 ): 9,000 (750ml) (Sold out) シャーロット Charlotte 2014 ヤキマ Yakima Valley 葡萄品種 : 100% Viognier 希望小売価格 ( 消費税別 ): 4,500 (750ml) モリソンレーンヴィンヤード Valley 葡萄品種 : 100% Syrah ヴィオニエ ヴィオニエパワーラインヴィンヤード Viognier Powerline Vineyard 2016 ワラワラ Valley ヴィオニエ 葡萄品種 : 100% Viognier アルコール : 15.0% 希望小売価格 ( 消費税別 ): 7,500 (750ml) ワラワラ ワラワラ Valley グルナッシュ 葡萄品種 : 43% Grenache 20% Syrah ムールヴェドル ルーサンヌ 24% Mourvèdre 13% Roussanne 希望小売価格 ( 消費税別 ): 9,000 (750ml) (Sold out) ローマ Roma Cabernet Sauvignon / Syrah 2014 (Sold out) オヴィード Ovide Cabernet Sauvignon / Syrah 2014 ワラ ワラ Valley 葡萄品種 : 80% Cabernet Sauvignon 20% Syrah 希望小売価格 ( 消費税別 ): 9,000 (750ml) ミルト Syrah Milbrandt 2016 ワールーク スロープ Wahluke Slope 葡萄品種 : 100% Syrah 希望小売価格 ( 消費税別 ): 5,900 (750ml) (Sold out) ザ ディール The Deal Syrah 2013 ワールーク スロープ Wahluke Slope 葡萄品種 : 100% Syrah 希望小売価格 ( 消費税別 ): 6,000 (750ml) (Sold out) キャトルキング Cattle King Syrah 2014 ワラワラ Valley 葡萄品種 : 80% Cabernet Sauvignon 20% Syrah 希望小売価格 ( 消費税別 ): 9,000 (750ml) スナイプス Snipes Mountain 葡萄品種 : 100% Syrah マウンテン アルコール : 16.0% 希望小売価格 ( 消費税別 ): 11,000 (750ml) 価格 ヴィンテージは 2019 年 1 月 1 日現在のものです

12 CHARLES SMITH MARCHING TO HIS OWN DRUMMER ワラワラ ワインズオブサブスタンス Wines of Substance チャールズスミスワインズ Charles Smith Wines ワラワラ Cabernet Sauvignon 2016 の葡萄畑 Sauvignon Blanc 2016 葡萄品種 : 100% Cabernet Sauvignon エンシェント Ancient Lakes 葡萄品種 : 100% Sauvignon Blanc アルコール : 13.0% レイクス 希望小売価格 ( 消費税別 ): 2,800 (750ml) 希望小売価格 ( 消費税別 ): 3,300 (750ml) (Sold out) ストーンリッジヴィンヤード Merlot Stoneridge Vineyard 2014 葡萄品種 : 100% Merlot 希望小売価格 ( 消費税別 ): 7,400 (750ml) ノースリッジヴィンヤード Merlot Northridge Vineyard 2014 ワールーク スロープ Wahluke Slope 葡萄品種 : 100% Merlot アルコール : 15.0% 希望小売価格 ( 消費税別 ): 9,000 (750ml) Cabernet Sauvignon ジャックス Jack s Vineyard 2015 Valley 葡萄品種 : 100% Cabernet Sauvignon 希望小売価格 ( 消費税別 ): 9,000 (750ml) (Sold out) Cabernet Sauvignon (Sold out) Stoneridge Vineyard 2014 ストーンリッジ ヴィンヤード 葡萄品種 : 100% Cabernet Sauvignon 希望小売価格 ( 消費税別 ): 9,000 (750ml) BX Blend Klein Vineyard 2014 ヴィンヤード ワラワラ ワラワラ Valley ボルドーブレンドクラインヴィンヤード 葡萄品種 : 45% Cabernet Sauvignon フラン 30% Cabernet Franc 25% Merlot 希望小売価格 ( 消費税別 ): 11,000 (750ml) カンフーガールリースリングザベルベットデビル Kung Fu Girl Riesling 2017 The Velvet Devil Merlot 2016 Washington State 葡萄品種 : 100% Riesling アルコール : 12.0% 残糖 : 1.38% 希望小売価格 ( 消費税別 ): 2,400 (750ml) イヴ Eve Chardonnay 2016 Washington State 葡萄品種 : 100% Chardonnay アルコール : 13.0% ラベル ディザイナー Rikke Korff Château Smith Washington State 葡萄品種 : 89% Merlot Boom Boom Syrah % Malbec 10% Cabernet Franc 希望小売価格 ( 消費税別 ): 2,600 (750ml) Cabernet Sauvignon 2015 Washington State 葡萄品種 : 96% Cabernet Sauvignon 4% Merlot 希望小売価格 ( 消費税別 ): 2,600 (750ml) 希望小売価格 ( 消費税別 ): 2,800 (750ml) Chardonnay 2016 ワシントン州 リースリング ワシントン州 リッケ コルフ 葡萄品種 : 100% Chardonnay チャールズ アルコール : 13.9% 希望小売価格 ( 消費税別 ): 2,450 (750ml) チャールズ Charles & Charles シャトー 葡萄品種 : 96% Syrah 4% Viognier 希望小売価格 ( 消費税別 ): 2,800 (750ml) Cabernet / Syrah 2015 スミス ワシントン州 ワシントン州 ブーンブーン 葡萄品種 : 70% Cabernet Sauvignon 30% Syrah フラン マルベック ヴィオニエ アルコール : 13.9% 希望小売価格 ( 消費税別 ): 2,450 (750ml) チャールズ スミス Charles Smith の特集が組まれた ワイン スペクテーター Wine Spectator 2014 年 10 月 15 日号 チャールズスミスヨーロッパ時代のCharles Smith Rosé 2017 アルコール : 12.3% 価格 ヴィンテージは2019 年 1 月 1 日現在のものです 希望小売価格 ( 消費税別 ): 2,450 (750ml) ロゼ 葡萄品種 : 67% Syrah 14% Cabernet Sauvignon グルナッシュサンソー 9% Grenache 2% Cinsault ムールヴェドルクノワーズ 7% Mourvedre 1% Counoise ジンファンデル Zinfandel 2014 カルフォルニア California ジンファンデル 葡萄品種 : 90% Zinfandel 6% Merlot 4% Syrah 希望小売価格 ( 消費税別 ): 2,450 (750ml) 価格 ヴィンテージは2019 年 1 月 1 日現在のものです

13 ワラワラ ワラワラ レオネッティ セラー Leonetti Cellar フィギンズ ファミリー Figgins Family ワールドクラス クォリティ サステイナビリティ 血統 レオネッティセラーゲイリーナンシーフィギンズ Leonetti Cellar は Gary と Nancy Figgins によって 1977 年 に設立され 現在は二代目のChris Figginsがワイン愛好家の間で熱狂的な信奉者を得ている一切妥協のない最高品 質のワインをつくり続けています Chris Figginsは数十年に亘って世界で最も入手困難なアメリカ ワインのひとつで レオネッティセラー ある Leonetti Cellar の品質基準をさらに磨きをかけなが フィギンズ クリスフィギンズ ら Figgins ラベルで厳選された少量のロットで新たなワイ フィギンズファミリー クリスフィギンズ ンもつくっています Figgins Familyは品質と栽培プロセスの最初から最後まで完全にコントロールしており - 飲んでいただきますと畑の際立った特徴と彼等にインスピレーションを与えた土地との関わりをご理解いただけると思います サンジョヴェーゼ Sangiovese 2015 Valley 葡萄品種 : 87% Sangiovese 13% Aglianico アルコール : 14.2% 希望小売価格 ( 消費税別 ): 14,000 (750ml) Merlot 2016 ワラワラ サンジョヴェーゼ アリアニコ ワラワラ Valley 葡萄品種 : 95% Merlot フラン 5% Cabernet Franc アルコール : 14.3% 希望小売価格 ( 消費税別 ): 16,000 (750ml) Cabernet Sauvignon 2015 ワラワラ Valley 葡萄品種 : 85% Cabernet Sauvignon プティ ヴェルド 12% Petit Verdot フラン 3% Cabernet Franc アルコール : 14.3% 希望小売価格 ( 消費税別 ): 18,000 (750ml) リザーヴ Reserve 2015 ワラワラ Valley 葡萄品種 : 63% Cabernet Sauvignon マルベック 29% Malbec 8% Merlot アルコール : 14.4% 希望小売価格 ( 消費税別 ): 28,000 (750ml) 2 代目の Chris Figgins フィギンズ クリス フィギンズ と Figgins ファミリー Seattle Cascade Range Yakima バレルセラーラスエステートヴィンヤードワラワラ Barrel Cellar Loess Estate Vineyard ( Valley) フィギンズ Figgins World-class quality, Sustainability, Pedigree Leonetti Cellar was founded by Gary and Nancy Figgins more than 45 years ago. Today, second generation winemaker Chris Figgins continues to produce wines of uncompromising quality that have gained a cult-like following among wine lovers. While continuing to raise the bar for Leonetti Cellar - which has endured for decades as one of the most sought after American wines in the world - Chris is now also bottling small, select lots under his Figgins label. The Figgins family maintains total control over quality and the cultivation process from start to finish - allowing each sip to reflect the deep sense of place and connection to the land that provides their inspiration. エステートレッドワイン Estate Red Wine 2014 葡萄品種 : Merlot ワラワラ Valley Cabernet Sauvignon プティ ヴェルド Petit Verdot アルコール : 14.7% 希望小売価格 ( 消費税別 ): 14,000 (750ml) フィギンズエステートヴィンヤードワラワラ Figgins Estate Vineyard ( Valley) 価格 ヴィンテージは 2019 年 1 月 1 日現在のものです

14 ワラワラ ワラワラ ロング シャドウズ Long Shadows ロング シャドウズ Long Shadows 傑出したワイナリーと葡萄畑 ポエッツリープペデスタルフェザーシークォル Poet s Leap Pedestal Feather Sequel ロング Long Shadows は 2002 年にワシントン ワインのヴィジョナリー ( 先見 アレン シャドウズ シュープ 者 ) Allen Shoup によって設立されました 彼は 1984 年から 2000 年まで シャトーサンミッシェル Chateau Ste. Michelle の社長兼 CEO を務め 世界的に高名なイタリアの ピエロアンティノリコルソラーレ Piero Antinori (Col Solare) とドイツの ドクターローゼンエロイカリースリング Dr. Loosen (Eroica Riesling) との国際的 アーミンディールミッシェルロランランディダンジョンデュヴァル Armin Diel Michel Rolland Randy Dunn John Duval ピルエットチェスターキッダーサッジ Pirouette Chester-Kidder Saggi なワインづくりのパートナーシップを築 ロングシャドウズ きました Long Shadowsはこの成功を礎に世界の主要なワイン産地の偉大なワインメーカーのエリート集団をワシン 創設者 Allen Shoup トン州に招き ワシントン州の葡萄栽培 地 の素晴らしさを示 すワールド クラスのワインをつくる為に設立されました それぞれのワイン メーカーは Allen Shoup とワイナリー在住のワインメーカー Gilles Nicault と個別にパートナーを組み 個々の典型的で最高品質のワインを各々の 醸造法でつくり 独自のボトルに詰められています それらのワインは : Poet s Leap (Riesling) - Armin Diel ドイツ Nahe River Valley にある Schlossgut Diel のオーナー ワインメーカー Gilles Nicault Pedestal (Merlot) - Michel Rolland フランス Pomerol にある Château Le Bon Pasteur のオーナー 国際的な醸造コンサルタント Feather (Cabernet Sauvignon) - Randy Dunn カリフォルニア Napa Valley の Dunn Vineyards のオーナー Caymus Vineyards の前ワインメーカー Sequel (Syrah) - John Duval サウス オーストラリア州にある Penfold s 社の前 Grange 醸造責任者 Pirouette (Red Blend) - Agustin Huneeus カリフォルニア Napa Valley にある Quintessa のオーナー - Philippe Melka カリフォルニア Napa Valley にある Bryant Family 等のワインメーカー Chester-Kidder (Red Blend) - Allen Shoup ワシントン Long Shadows の創設者兼会長 - Gilles Nicault Valley 前 Woodward Canyon のワインメーカー Saggi (Red Blend) - Ambrogio & Giovanni Folonari イタリア Tuscany の A & G Folonari Tenuta のオーナー ロング シャドウズ アレン シュープ アレンシュープジルニコール ポエッツリープリースリングアーミンディールナーエリバー シュロスグット ディール Seattle ペデスタルミッシェルロランポムロールシャトールボンパストゥール Long Shadows は彼らのベンチ マークとなるワインとワイナリーと共にワイン業界の発展に貢献し続けたこのグルー Cascade Range フェザーランディダンナパダンヴィンヤーズ ケイマス ヴィンヤーズ シークォルジョンデュヴァルペンフォールズグランジ ピルエットレッドブレンドアガスティンヒュネイアスナパクインテッサ フィリップメルカナパブライアントファミリー チェスターキッダーレッドブレンドアレンシュープロングシャドウズ ジルニコールワラワラウッドワードキャニオン サッジレッドブレンドアンブロージョジョヴァンニフォロナリトスカーナフォロナリテヌータ ジル ニコール Yakima アガスティンヒュネイアス Agustin Huneeus フィリップ メルカ & Philippe Melka アレン Allen Shoup & Gilles Nicault Distinguished Wineries & Vineyards Ambrogio & Giovanni Folonari Long Shadows Vintners was founded in 2002 by Washington wine visionary Allen Shoup, who as President and CEO of Chateau Ste. Michelle from forged internationally acclaimed winemaking partnerships with Piero Antinori (Col Solare) and Dr. Ernst Loosen (Eroica Riesling). Long Shadows Vintners now builds upon those successes by bringing an elite cadre of the world s most celebrated winemakers from the finest wine regions around the globe to Washington in order to create world class wines that showcase the viticultural excellence of Washington State s. Each celebrated vintner partners individually with Shoup and resident winemaker Gilles Nicault on a distinct winemaking program to produce a single best of type wine under a unique label. These include: Pedestal Merlot by Michel Rolland (international consultant and owner of Le Bon Pasteur, Pomerol); Sequel Syrah by John Duval (formerly of Penfold s Grange, South Australia); Poet s Leap Riesling by Armin Diel (Schlossgut Diel, Nahe, Germany); Pirouette by Agustin Huneeus (Quintessa, Napa Valley) and Philippe Melka (Bryant Family, Napa Valley); Chester-Kidder by Allen Shoup and Gilles Nicault (former winemaker at Woodward Canyon, Valley); and Feather by Randy Dunn (Dunn Vineyards, Napa Valley, formerly of Caymus), and Saggi by Ambrogio and Giovanni Folonari (A. & G. Folonari Tenute). Long Shadows is named in tribute to the stature of this select group of individuals, who continue to shape the wine industry with their benchmark wines and wineries. ジル シュープ ニコール アンブロージョ ジョヴァンニ フォロナリ プの人達の偉業に敬意を払って名付けられました 23 24

15 ワラワラ ワラワラ ロング シャドウズ Long Shadows ナイン ハッツ Nine Hats ポエッツリープリースリング Poet s Leap Riesling 2016 リースリング 葡萄品種 : 100% Riesling アルコール : 12.5% 残糖 : 1.1% 希望小売価格 ( 消費税別 ): 3,700 (750ml) シークォル Sequel Syrah 2015 葡萄品種 : 93% Syrah 7% Cabernet Sauvignon アルコール : 14.9% 希望小売価格 ( 消費税別 ): 8,200 (750ml) リースリング Riesling 2016 リースリング 葡萄品種 : 100% Riesling アルコール : 13.4% 残糖 : 1.29% 希望小売価格 ( 消費税別 ): 2,700 (750ml) Merlot 2014 葡萄品種 : 87% Merlot フラン 13% Cabernet Franc 希望小売価格 ( 消費税別 ): 4,200 (750ml) ザベンチズヴィンヤードホースヘブンヒルズ The Benches Vineyard (Horse Heaven Hills) ピルエット Pirouette 2015 葡萄品種 : 65% Cabernet Sauvignon 21% Merlot プティヴェルドマルベック 11% Petit Verdot 3% Malbec アルコール : 15.1% 希望小売価格 ( 消費税別 ): 8,900 (750ml) Chardonnay 2015 葡萄品種 : 100% Chardonnay アルコール : 14.1% 希望小売価格 ( 消費税別 ): 3,600 (750ml) Cabernet Sauvignon 2015 葡萄品種 : 78% Cabernet Sauvignon 15% Syrah 4% Petit Verdot 3% Merlot プティヴェルド アルコール : 14.8% 希望小売価格 ( 消費税別 ): 4,200 (750ml) ペデスタル Pedestal Merlot 2015 葡萄品種 : 75% Merlot 15% Cabernet Sauvignon プティ ヴェルド 10% Petit Verdot チェスターキッダーレッドワイン Chester Kidder Red Wine2015 葡萄品種 : 60% Cabernet Sauvignon 25% Syrah プティ ヴェルド 15% Petit Verdot マルベック Malbec 2014 マルベック 葡萄品種 : 100% Malbec アルコール : 15.3% 希望小売価格 ( 消費税別 ): 4,200 (750ml) アルコール : 14.8% アルコール : 14.9% 希望小売価格 ( 消費税別 ): 8,900 (750ml) 希望小売価格 ( 消費税別 ): 8,900 (750ml) ワラワラワイナリー ( Valley) フェザー Feather Cabernet Sauvignon 2015 葡萄品種 : 100% Cabernet Sauvignon アルコール : 14.8% 希望小売価格 ( 消費税別 ): 8,900 (750ml) サッジ Saggi 2016 葡萄品種 : 60% Sangiovese 29% Cabernet Sauvignon 11% Syrah サンジョヴェーゼ アルコール : 14.9% 希望小売価格 ( 消費税別 ): 7,300 (750ml) レッド Red Wine 2015 ワイン 葡萄品種 : 50% Syrah, 41% Cabernet Sauvignon, マルベック 7% Merlot, 2% Malbec アルコール : 14.6% 希望小売価格 ( 消費税別 ): 4,200 (750ml) Syrah 2014 葡萄品種 : 86% Syrah 12% Cabernet Sauvignon プティ ヴェルド 2% Petit Verdot アルコール : 14.9% 希望小売価格 ( 消費税別 ): 4,200 (750ml) 価格 ヴィンテージは 2019 年 1 月 1 日現在のものです 価格 ヴィンテージは2019 年 1 月 1 日現在のものです

16 ワラワラ カユース ヴィンヤーズ Cayuse Vineyards ホースパワーヴィンヤーズオーカテゴリー Horsepower Vineyards Hors Catégorie ワラワラ ヴィニュロン Christophe Baron 石が握るその秘密 数百年続くシャンパン ハウス Baron Albert の長男に生まれ た Christophe Baron のファミリーは 1677 年からフランスの Marne Valley で土地を耕してきました 彼は家業を引き継ぐつ もりでいましたが 1996 年 4 月の朝 Oregon 州と Washington 州の州境の近くにある のソフトボール大の石が 散在する野原をつぶさに見て その計画は頓挫してしまいま した そのテロワールは彼に祖国フランスの Rhône Valley 南 部と Châteauneuf-du-Pape の丸石を思い出させるものでし た Christophe は 1997 年にその土地を購入し葡萄樹を初めて 植付けました 人は私のことを気が狂っていると言っていた だ が 最高の葡萄を手にするには葡萄樹が困難な土地で苦闘す る必要があることは分っていた と彼は当時を思い出します 彼はそのドを 北米先住民 の部族の名前でフランス語の 石 を意味する "cailloux" に似た響 カユース きを持つCayuse Vineyardsと名付けました 20 年以上にわたってクリストフ Christophe はすべてビオディナミ農法で栽培した葡萄で驚くほど深 く 個性的な特徴を持ったフード フレンドリーなワインをつくることを 自分の使命としています クリストフ ヴィンヤーズ バロン カイユー HORS CATEGORIE マルヌ クリストフ バロン ワラ シャトーヌフデュパプ クリストフ バロン ワラ Seattle Cascade アルベール ローヌ ワシントン Yakima The Stones hold the Secret The oldest son of the centuries-old Champagne house Baron Albert, Christophe s family has worked their land in the Marne Valley of France since His plans to take over the family business came to an abrupt halt one April morning in 1996 in, when he spied an open field littered with acres of softballsized stones near the Oregon / Washington border. The terroir reminded him of the cobblestones of the southern Rhone valley and Chateauneuf-du Pape in his native France. Christophe purchased the property and planted his first vineyard in People said I was crazy, he recalls. But I knew that vines need to struggle in difficult ground in order to provide their best. He called the venture Cayuse Vineyards, after a Native American tribe whose name was derived from the French word cailloux - which means stones. Over the past 20 years, Christophe has made it his mission to craft food-friendly wines of incredible depth, individuality and character - all from fruit grown entirely using biodynamic farming methods. Horsepower Vineyards is also farmed biodynamically using two draft horses - Red and 'Zeppo' - to cultivate vineyards with as little as 3' X 3' spacing, planted 1 vine per stake, or "sur echalas" in French. Horsepower represents a return to tradition; to a simplicity of craftsmanship and purpose that has been largely lost. It's a window to the Old World taking root in the New 年 5 月 31 日号 シュールエシャラヴィンヤードゼッポ Sur Echalas Vineyardを耕すZeppo ホースパワーヴィンヤーズクリストフ Horsepower Vineyards は Christophe の新しいドで二頭 レッド ゼッポ の農耕馬 'Red' と Zeppo' を使って 0.9m X 0.9m のスペースの間隔 シュールエシャラ でフランス語で "sur echalas" と呼ばれる一本の杭に葡萄樹を一本 ホースパワー 縛り付けた株仕立ての葡萄畑を耕作しています Horsepower は 伝統 ; それは今ではほとんどみられなくなった生粋の職人気質とその意識への回帰を表しています それはニュー ワールドに根付くオールド ワールドへの窓です (Wine Spectator May 31,2016) Cayuse is no longer a secret and it may be America s toughest mailing list to crack...but do whatever it takes to get your hands on a few of these gems. - Jay Miller, The Wine Advocate カユースはもはや秘められたワインではなくアメリカで最も入手し難いメーリング リストかもしれない... だがこれらの珠玉のワインは何としても手にいれるべきだ - ジェイ ミラー ザ ワイン アドヴォケイト "If you want to experience a dynamic example of terroir in the new world, get your hands on a Cayuse Syrah" - Harvey Steiman, The Wine Spectator もしニュー ワールドのダイナミックなテロワールがどんなものか知りたいと思うなら カユースのを手に入れるべきだ - ハーベイ ステイマン ザ ワイン スペクテーター 27 28

17 ワラワラ カユースヴィンヤーズホースパワーヴィンヤーズ Cayuse Vineyards and Horsepower Vineyards 葡萄畑地図 クリストフバロンザロックスディストリクト Christophe BaronはAVA The Rocks District オブミルトンフリーウォーター of Milton-Freewaterにある10の葡萄畑の内アンスリーズハイコントラスト En CeriseとHigh Contrastを除く8 つの葡萄アンスリーズ畑を所有しています En Ceriseは30 年のリー ス契約をし High Contrast は Cayuse のジェ ネラル マネージャー Trevor Dorland とパート ナーシップを組んで所有しています 2008 年以降に植えられた畑は葡萄樹の間隔が狭くてトラクターを使うことができない為 すべて馬で耕作をしています カイユー 1. Cailloux 植樹年 :1997 年 密植度 :1,815 本 /acre 植樹面積 :8.5acre 自根 (5) Syrah (2) Cabernet (1) Viognier (0.5) Merlot ワイン :Syrah Cailloux Vineyard アルマダ ハイコントラストカユース トレバー ドーランド 2. Armada 植樹年 :2001 年密植度 :1,815 本 /acre 接ぎ木植樹面積 :7acre (4) Syrah (3) Grenache ワイン :Syrah Armada Vineyard God Only Knows Grenache ラ パシエンシア AVA The Rocks District of Milton-Freewater 3. La Paciencia 植樹年 :2004~6 年 7. The Tribe 植樹年 :2009 年 馬で耕作 密植度 :1,089 本 /acre 接ぎ木 密植度 :1,815 本 /acre 接ぎ木 植樹面積 :9acre 植樹面積 :3.2acre (3) Syrah (3) Tempranillo (3) Grenache (3.1) Syrah (0.1) mixed white ワイン :Horsepower ワイン :No Girls アン シャンベルラン 8. En Chamberlin シュール エシャラ 4. Sur Echalas 植樹年 :2008, 2013 & 2014 年馬で耕作 植樹年 :2000 年密植度 :1,089 本 /acre 接ぎ木 密植度 :4,840 本 /acre 接ぎ木 植樹面積 :8.5acre 植樹面積 :3.2acre (3) Syrah (3) Tempranillo (2) Syrah (1) Grenache (0.2) Alicante ワイン :Horsepower (2.5) Cabernet ワイン :Syrah En Chamberlin Vineyard Widowmaker Cabernet Impulsivo Tempranillo アン スリーズ 5. En Cerise フィドルネック 植樹年 :1998 年密植度 :1,089 本 /acre 自根 9. Fiddleneck 植樹年 :2015 年 馬で耕作 植樹面積 :9.5acre 密植度 :3,555 本 /acre 接ぎ木 (3.5) Cabernet (2.5) Syrah 植樹面積 :3.7acre (2.5) Merlot (1) Cabernet Franc ワイン :Syrah En Cerise Vineyard (2.1) Grenache (0.5) Tinta Cao (1.1) Tempranillo Camaspelo コクシネリ Flying Pig 10. Coccinelli 植樹年 :1998 年 ハイ コントラスト 6. High Contrast 植樹年 :2013 年馬で耕作 密植度 :1,098 本 /acre 植樹面積 :4acre 自根 密植度 :3,555 本 /acre 接ぎ木 (4) Syrah 植樹面積 :3.3acre ワイン :Bionic Frog (2.9) Syrah (0.4) Viognier ワイン :Horsepower ザ トライブ (Wine Spectator May 31,2016) カユース ヴィンヤーズ Cayuse Vineyards (Sold out ) カイユーヴィンヤード Syrah Cailloux Vineyard 2014 (Sold out ) ヴィオニエカイユーヴィンヤード Viognier Cailloux Vineyard 2015 ワラワラ Valley 葡萄品種 : Syrah アルコール : 13.6% 希望小売価格 ( 消費税別 ): 18,000 (750ml) アルマダヴィンヤード Syrah Armada Vineyard 2015 ワラワラ Valley 葡萄品種 : Syrah アルコール : 13.7% 希望小売価格 ( 消費税別 ): 21,000 (750ml) バイオニックフロッグ Bionic Frog Syrah 2016 Valley 葡萄品種 : Syrah アルコール : 13.6% 希望小売価格 ( 消費税別 ): 24,000 (750ml) ゴッドオンリーノウズグルナッシュ God Only Knows Grenache 2015 ワラワラ Valley グルナッシュ葡萄品種 : Grenache アルコール : 14.2% 希望小売価格 ( 消費税別 ): 21,000 (750ml) 葡萄品種 : Viognier アルコール : 13.8% Syrah En Chamberlin Vineyard 2014 葡萄品種 : Syrah アルコール : 13.6% ワラワラ Valley ヴィオニエ 希望小売価格 ( 消費税別 ): 13,000 (750ml) アンシャンベルランヴィンヤード ワラワラ Valley 希望小売価格 ( 消費税別 ): 18,000 (750ml) ワラワラ (Sold out ) カマスペロ Camaspelo 2016 ホースパワー ヴィンヤーズ Horsepower Vineyards シュールエシャラヴィンヤード Syrah Sur Echalas Vineyard 2015 ワラワラ Valley 葡萄品種 : Syrah 希望小売価格 ( 消費税別 ): 27,000 (750ml) ザトライブヴィンヤード Syrah The Tribe Vineyard 2015 葡萄品種 : Syrah アルコール : 13.6% ワラワラ Valley 希望小売価格 ( 消費税別 ): 27,000 (750ml) プロダクション スタジオ Valley 葡萄品種 : Cabernet Sauvignon Merlot アルコール : 13.6% ワラワラ 希望小売価格 ( 消費税別 ): 19,000 (750ml) Hors Catégorie コンクリート発酵槽 オーカテゴリーヴィンヤード Syrah Hors Catégorie Vineyard 2014 オーカテゴリー 葡萄品種 : Syrah アルコール : 14.1% ワラワラ Valley ワラワラ 希望小売価格 ( 消費税別 ): 58,000 (750ml) 価格 ヴィンテージは 2019 年 1 月 1 日現在のものです

18 ワラワラ ワラワラ ハウス ワイン House Wine ミカサエスカサ ハウス House Wine 私のハウスはあなたのハウス! Charles Smith が 2004 年に設立した The Magnificent Wine Company は Precept Brands と数年間共同で醸 造とマーケティングをした後 Precept Brands に売却 されました The Magnificent Wine Company は Magnificent な ( 素晴らしい ) ワインを Magnificent な ( 素晴らしい ) 価格でお届けすることを目的につくられ ました 秀逸な葡萄畑の厳選された最高品質の葡萄を 用いてはっきりとした複雑味豊かなアロマを持ったワイ ンをつくっています Steak House と Fish House はその 名の通り料理との組み合わせを考える必要はありませ ん どの家庭でも手頃な価格で楽しむことのできる親し み易い 毎日 ワイン 家で飲める ワインです Mi casa es su casa - 私のハウスはあなたのハウス! チャールズスミスザマグニフィセント ワインカンパニープリセプトズ マグニフィセント Seattle Cascade Range プリセプト ズ ザマグニフィセントワインカンパニー マグニフィセント ステーキハウスフィッシュハウス Yakima フィッシュ Fish House 2017 ハウス アメリカン American 葡萄品種 : 100% Sauvignon Blanc アルコール : 12.69% 希望小売価格 ( 消費税別 ): 2,450 (750ml) の葡萄畑 ステーキ Steak House 2016 Red Wine 2016 American 葡萄品種 : 83% Cabernet Sauvignon 9% Syarh 8% Malbec アルコール : 13.74% 希望小売価格 ( 消費税別 ): 2,450 (750ml) レッド ワイン ハウス アメリカン アメリカン American 葡萄品種 : Cabernet Sauvignon Merlot Syrah プティヴェルド マルベック Petit Verdot その他赤ワイン用品種 Other Reds アルコール : % 希望小売価格 ( 消費税別 ): 2,450 (750ml) My House is your House! Founded by Charles Smith in 2004, The Magnificent Wine Company was sold to Precept Brands after several years of winemaking and marketing collaboration. The Magnificent Wine Company was created with the goal of delivering Magnificent wine to people at a Magnificent price. The finest quality grapes are selected from high quality vineyards to produce iconic blends that deliver robust and complex flavors. Steak House and Fish House make the art of pairing food with wine a no -brainer. The result is a friendly, daily house pour that every household can enjoy and afford. Mi casa es su casa - My HOUSE is your HOUSE! キャニオンランチヴィンヤード Canyon Ranch Vineyard () ワラワラ ワイナリー ( Valley) 価格 ヴィンテージは2019 年 1 月 1 日現在のものです 31 32

19 About Oregon Wine About Oregon Wine Oregon 州のワインについて Oregon 州のワイン産地 Oregon 州の禁酒法後の新たなワインづくりの歴史は リチャードサマーアンプクワ Richard Sommer が Umpqua Valley に Pinot Noir を含 ヴィニフェラ む Vinifera を植えた 1961 年に始まりました 1966 年には Papa Pinot と呼ばれた David Lett が Dundee Hills に パパデヴィッドレットヒルズ Pinot Noir を植え付けました 50 年の歳月を経てワイン用葡 萄栽培面積は13,750 haに急増し ワインの生産量は350 万ケースを越えました ワイナリーの数は1990 年に約 60 社あったものが2017 年には760 社を越えています マウント フッド 州のシンボル Mt. Hood 3,425m Oregon 州の主要なワイン産地である Willamette Valley は北緯 45 度 ウィンクラーアメリン に位置し 気候は A. J. Winkler 教授と M. Amerine 教授のリージョン シ ブルゴーニュアルザス ステムによる分類では Bourgogne や Alsace と同じワイン産地として Coastal Range Umpqua Valley Rogue Valley Oregon 州最大の AVA は Willamette Valley で 南北に約 80km に及び 太平洋岸へと続く Coastal Range と東側の Cascade Range の間に広がっています 太平洋の影響 を受ける穏やかな気候の下 冷涼な気候に適した葡萄 品種には理想的な生育条件が備わっています 州内にあ るワイナリーの 70% が Willamette Valley にあり なか でも北半分に集中しています 南には UmpquaValley さらに南の California との州境に Rogue Valley と Applegate Valley の AVA があり Chardonnay や Bordeaux 系品種 さらには Tempranillo Syrah 等 より温暖な気候に向 く品種が栽培されています 北の Washington 州と Oregon 州を隔てる Columbia 河沿いには AVA Columbia Gorge AVA と AVA Valley が 2 州に跨ってあり ともに乾燥した内陸性気候で Bordeaux 系と Rhône 系品種から素晴らしいワインがつくられています 東には Idaho 州に跨る Snake River Valley が 2007 年に認定さ れ 2015 年 2 月には北東部にある Valley の Oregon 州側に AVA The Rocks District of Milton Freewater が 加わりました Portland Willamette Valley Cascade Range Applegate Valley Columbia Valley The Rocks District of Milton Freewater Snake River Valley カスケードレンジ ( 山脈 ) アップルゲートボルドーテンプラニーリョ コースタルレンジ ( 海岸山脈 ) アンプクワ カリフォルニアローグ ワシントンゴージュ ワラワラボルドー ローヌアイダホスネークリバー ワラワラザロックスディストリクトオブミルトンフリーウォーター 冷涼なリージョン 1 に相当します 葡萄畑は日当たりのよいなだらかな 斜面に拓かれ 葡萄は初夏から秋にかけてほとんど雨の降らない理想 的な天候の下で栽培されています Oregon 州は米国で第 4 位のワイン生産州ですが 上位 3 州に比較すると生産規模は小さく 5,000ケース以下の小規模ワイナリーが大半 を占めています Oregonワインは葡萄畑やワイナリーで働く人々の情熱がテロワールと一体となってつくり出した手づくりのワインです Pinot ファミリーの葡萄栽培に理想的なテロワールに恵まれた Oregon のワインは短期間にして国際的に高い評価を獲得 ソーコルブロッサーエステートヴィンヤードヒルズ Sokol Blosser Estate Vineyard (Dundee Hills) Oregon 州のワインの最新情報 ワイナリー数 (2017 年 ) 769 ワイン用葡萄栽培面積 (2017 年 ) 13,758ha ワイン生産量 (2017 年 ) 360 万ケース しました それは開拓者精神を持ち続ける葡萄栽培家やワインメーカーがこのテロワールを尊重し その独自のニュアン スをワインで表現してきたからであると言えます ワイナリー数 ワイン生産量 全米第 3 位 全米第 4 位 33 34

20 Oregon State AVA Oregon State AVA Map Oregon 州の AVA 地区 アメリカンヴィティカルチュラルエリア Oregon 州には現在米国の財務省によって認定された 18 の AVA (American Viticultural Area) があります AVA は周辺 地域と明確に異なる独自の気候 土壌と自然の特徴を持つ葡萄栽培地域です 18 の AVA は下記のとおりです 1. Willamette Valley (1984 年認定 ) Oregon 州の北西部に位置する AVA アンプクワ 10. Umpqua Valley (1984 年認定 ) Oregon 州の中南部に位置する AVA シュヘイラムマウンテンズ 2. Chehalem Mountains (2006 年認定 ) リボン リッジ Ribbon Ridge の東にある AVA ローグ 11. Rogue Valley (1991 年認定 ) Oregon 州の南部に位置する AVA ヤムヒルカールトンディストリクト 3. Yamhill-Carlton District (2005 年認定 ) Dundee Hills の北西に広がる馬蹄形をした AVA リボン ヒルズ リッジ 4. Ribbon Ridge (2005 年認定 ) ヤムヒルカールトンシュヘイラムマウンテンズ Yamhill-Carlton と Chehalem Mountains の間にある AVA 5. Dundee Hills (2005 年認定 ) ヒルズ Dundee の街の西に広がる AVA アップルゲート 12. Applegate Valley (2001 年認定 ) Oregon 州の南部に位置する AVA サザン 13. Southern Oregon (2004 年認定 ) Oregon 州の中南部に位置する AVA ゴージュ 14. Columbia Gorge (2004 年認定 ) ワシントン Oregon 州と Washington 州に跨る AVA 州 AVA 地図 マックミンヴィル 6. McMinnville (2005 年認定 ) マックミンヴィル McMinnville の街の西に広がる AVA 15. (1984 年認定 ) ワシントン Oregon 州と Washington 州に跨る AVA イオラアミティヒルズ 7. Eola-Amity Hills (2006 年認定 ) ヒルズ Dundee Hills の南にある AVA ワラワラ 16. Valley (1984 年認定 ) ワシントン Oregon 州と Washington 州に跨る AVA エルクトン 8. Elkton Oregon (2013 年認定 ) アンプクワ AVA Umpqua 内にある AVA スネークリバー 17. Snake River Valley (2007 年認定 ) アイダホ Oregon 州と Idaho 州に跨る AVA レッドヒルダグラスカウンティ 9. Red Hill Douglas County (2005 年認定 ) アンプクワ AVA Umpqua 内にある AVA ザロックスディストリクトオブミルトンフリーウォーター 18. The Rocks District of Milton Freewater ワラワラ (2015 年認定 ) AVA Valley 内にある AVA 35 36

21 州のワイ ナリー所在地図 ポートランド Portland マウント フッド Mt. Hood ポートランド マウントフッド Portland の街から Mt. Hood を望む キングエステートロレーン King Estate (Lorane Valley) キング 6. King Estate アクロバット Acrobat エステート ロレーン 6 Lorane Valley ユージーン Eugene カスケード山脈 Cascade Range ジェイ クリストファー 1. J. Christopher ケンライトセラーズ 2. Ken Wright Cellars ドメーヌ 3. Domaine Serene ソーコル 4. Sokol Blosser トリイ モア 5. Torii Mor ブロッサー セリーヌ 37 38

22 ニューバーグ Newberg ジェイ クリストファー J. Christopher ニューバーグ Newberg ジェイクリストファーサマーズ オーナー Jay Christopher Somers J. Christopher でオールド ワールドの感受性 メントを共有する高名なドイツのワインメーカー Ernst Loosen と 2010 年にパートナーシップを組みました J. Christopher はニュー ワールド ブルゴーニュサンセール ジェイ ジェイクリストファー でBourgogneとSancerreのコピーをつくるのではなく むしろオールド ワールドの感受性 ( 素晴らしいストラクチャーと場所の特徴を引き出す感性 ) でニュー ワールド ワインをつくっているのです 生まれの Jay Christopher Somers によって 1996 年に 設立された J. Christopher は Bourgogne のクラシックなスタ イルの Pinot Noir と Sancerre の偉大なワインをモデルにした Sauvignon Blanc を専門につくっています 伝統的なオールド ワ ールドとビオディナミの栽培法に則っています : それは葡萄畑に無理強いしない 灌漑を施し過ぎない 化学製品を使わない そして 全て手仕事で正確に行うことです J. Christopher のワイナリーと 自社畑は自然なワインづくりの哲学に相応しい Willamette Valley 北部の絵のように美しい Chehalem Mountains にありま す Jay Somers は自称 "Pinot freak( 熱狂者 )" で Jay の Pinot Noir に対する並外れたパッションと少量でテロワールを表現したワインづくりは同じコミット エルンスト クリストファー ジェイクリストファーサマーズ ジェイクリストファーブルゴーニュ サンセール Newberg Old World Sensibility in Oregon Portland Founded in 1996 by Oregon native Jay Christopher Somers, J. Christopher specializes in Pinot Noir made in the classic style of Burgundy and Sauvignon Blanc modeled after the great wines of Sancerre. Traditional Old World and biodynamic vineyard management principles are followed: don t force the vineyard, don t over-irrigate, don t use chemicals, and do all the hand labor right. J. Christopher winery and the Estate vineyard are located in the picturesque Chehalem Mountains at the Northern end of the Willamette Valley: a region beautifully suited to this natural winegrowing philosophy. In 2010 Jay Somers formed a partnership with famed German winemaker Ernst Loosen - a fellow self-described Pinot freak - who shared Jay s extraordinary passion for Pinot Noir and commitment to crafting small lot, terrior-driven wines. J. Christopher wines do not try to replicate Burgundy or Sancerre in the New World, but rather to bring an Old World sensibility to the creation of New World wine a sensibility that favors great structure and expression of place. ジェイクリストファー Cascade Range シュヘイラムマウンテンズ ジェイサマーズフリークジェイ ローゼン Sauvignon Blanc Willamette Valley 2016 Willamette Valley 葡萄品種 :100% Sauvignon Blanc 希望小売価格 ( 消費税別 ): 3,600 (750ml) Sauvignon Blanc Über Sauvignon 2016 ウーバー Willamette Valley 葡萄品種 :100% Sauvignon Blanc 希望小売価格 ( 消費税別 ): 5,800 (750ml) ジェイクリストファーサマーズエルンストローゼン Jay Christopher Somers と Ernest Loosen バサルト Basalte Pinot Noir 2015 シュヘイラム Chehalem Mountains マウンテンズ 葡萄品種 :100% Pinot Noir 希望小売価格 ( 消費税別 ): 5,000 (750ml) ヴォルカニック Volcanique Pinot Noir 2015 ヒルズ Dundee Hills 葡萄品種 :100% Pinot Noir 希望小売価格 ( 消費税別 ): 5,000 (750ml) ヌアージュ Pinot Noir Nuages Chehalem Mountains 2014 Chehalem Mountains 葡萄品種 :100% Pinot Noir アルコール : 13.0% 希望小売価格 ( 消費税別 ): 5,700 (750ml) Pinot Noir Dundee Hills Cuvée 2014 Dundee Hills 葡萄品種 :100% Pinot Noir アルコール : 13.0% 希望小売価格 ( 消費税別 ): 5,700 (750ml) Pinot Noir Lumière Eola-Amity Hills 2015 イオラアミティヒルズ Eola-Amity Hills 葡萄品種 :100% Pinot Noir 希望小売価格 ( 消費税別 ): 5,700 (750ml) Pinot Noir Bella Vida Vineyard 2011 シュヘイラム シュヘイラム Dundee Hills 葡萄品種 :100% Pinot Noir アルコール : 13.0% マウンテンズ ヒルズキュヴェ ヒルズ ルミエール イオラアミティヒルズ ベッラヴィーダヴィンヤード ヒルズ マウンテンズ 希望小売価格 ( 消費税別 ): 8,000 (750ml) ジェイクリストファーワインズ Jay Christopher Wines ワイナリー入口 価格 ヴィンテージは 2019 年 1 月 1 日現在のものです

23 カールトン Carlton カールトン Carlton ケンライトセラーズ Ken Wright Cellars ケンライトセラーズ Ken Wright Cellars 素材 ( テロワール ) が全て 州の長閑な Carlton の町にある Ken Wright Cellars カールトンケンライトセラーズ は Willamette Valley の秀逸な葡萄畑のテロワールをそのまま 表現した単一畑のPinot Noirづくりに専念し 最適な場所選びと葡萄畑の健康に細心の注意を払っています ワインづくりは Pinot Blanc 2014 Willamette Valley 葡萄品種 :100% Pinot Blanc アルコール : 11.5% 希望小売価格 ( 消費税別 ): 4,700 (750ml) Pinot Noir サヴォイア ヴィンヤード Savoya Vineyard 2015 ヤムヒル カールトンディストリクト Yamhill-Carlton District 葡萄品種 :100% Pinot Noir 希望小売価格 ( 消費税別 ): 8,300 (750ml) カレンケンライト オーナー Karen & Ken Wright 素材 ( テロワール ) が全てです 偉大なワインは偉大な畑の葡萄でつくられます 葡萄畑のオーナーの畑の健康と凝縮したアロマ フレーバーと質感をつくり出す低い収穫量への拘りなくしては偉大なワインはつくることができません この世の中には手を掛けないでそのままにした方がよいものがあります ワインづくりも人間の介入を最少限にして自然の贈り物をそのままに保つことが極めて重要です これ が Ken Wright Cellars のワインづくりの哲学です Ken Wright は地元 の慈善活動に積極的に参加し Willamette Valley 北部の 6 つの新し い AVA(American Viticultural Area) の認 可にも大いに貢献しました 彼は Yamhill- カールトン Carlton AVA の提案書を起草し 協会の初代 会長を務めました また 彼は米国のワイン専 門誌 Wine Spectator" 誌の2015 年 5 月 31 日号の表紙を飾りました ケンライトセラーズケンライト アメリカンヴィティカルチュラルエリア ワインスペクテーター ヤムヒル Source is everything Carlton Portland Cascade Range Chardonnay 2012 Columbia Gorge 葡萄品種 :100% Chardonnay アルコール : 13.8% 希望小売価格 ( 消費税別 ): 5,600 (750ml) カールトン ゴージュ ワイナリー (Carlton) Pinot Noir Guadalupe Vineyard 2014 Dundee Hills (Yamhill-Carlton District であるべき ) 葡萄品種 :100% Pinot Noir 希望小売価格 ( 消費税別 ): 8,300 (750ml) Pinot Noir Carter Vineyard 2014 グアダルーペ カーター ヒルズ ヤムヒルカールトンディストリクト ヴィンヤード ヴィンヤード イオラアミティヒルズ Eola-Amity Hills 葡萄品種 :100% Pinot Noir 希望小売価格 ( 消費税別 ): 8,300 (750ml) Located in rural Carlton, Oregon, Ken Wright Cellars is devoted to single vineyard Pinot Noir that showcase the terroir of some of the Willamette Valley s top vineyards. Assiduous attention is paid to optimal site selection and vineyard health. Source is everything. When you work with great sites, great things can happen. These great things cannot happen without a commitment by the vineyard owner to the health of the vineyard and extremely low crop levels that ensure intensity of aroma, flavor and texture. Certain things in this world are better left alone. Minimal handling of the of the wine is essential to preserve what it is, a gift of nature. This winemaking philosophy defines Ken Wright Cellars. Ken Wright is very active in local charities and was instrumental in organizing the six new American Viticultural Areas that define the Northern Willamette Valley. Ken wrote the proposition for the Yamhill-Carlton AVA and served as the association s first President. Pinot Noir Willamette Valley 2015 Willamette Valley 葡萄品種 :100% Pinot Noir 希望小売価格 ( 消費税別 ): 4,600 (750ml) Pinot Noir Canary Hill Vineyard 2014 カナリーヒルヴィンヤード イオラアミティヒルズ Eola-Amity Hills 葡萄品種 :100% Pinot Noir 希望小売価格 ( 消費税別 ): 8,300 (750ml) 価格 ヴィンテージは 2019 年 1 月 1 日現在のものです

24 ドメーヌセリーヌのDomaine Sereneがトップ ブルゴーニュを破りデキャンターワールドワインアワーズ Decanter World Wine Awards 2016の最高メダルを獲得 Dundee ドメーヌ セリーヌ Domaine Serene Dundee ドメーヌ セリーヌ Domaine Serene 麗しのワイン Chardonnay エヴェンスタッド Dundee Hills 葡萄品種 : 100% Chardonnay アルコール : 13.9% 希望小売価格 ( 消費税別 ): 10,000 (750ml) Pinot Noir Evenstad Reserve 2016 Yamhill Cuvée 2014 リザーヴ ヒルズ ヤムヒル キュヴェ Willamette Valley 葡萄品種 : 100% Pinot Noir アルコール : 14.1% 希望小売価格 ( 消費税別 ): 7,900 (750ml) ケングレースエヴェンスタッド オーナー Ken & Grace Evenstad Domaine Serene は州の有名な葡萄栽培地 Dundee Hills の丘にある自社畑で丹精込めて栽培した葡萄で麗しの Pinot Noir と Chardonnay をつくっています 畑の管理と醸造法は複雑味を持ち 凝縮してエレガントな Pinot NoirとChardonnayを毎年つくり出すよう全ての資財はこの目標に集約されています 凝縮したフレーバーを得る為 非常に収穫量を抑えた栽培方法 ( 全ての品種の平均収穫量を 30hl/ha) を実践しています 全ての葡萄は手で収穫し厳しい選果が行なわれます 各畑の小区画のロットは別々に小さな開放型の醗酵タンクで醗酵させ フランスの産地の異なる厳選されたオーク樽で熟成をさせます 最初から最後の行程までワインはポンプを一切使わない gravity flow で移動させ 人の手による介入は最小限に抑えています Pinot Noir は ヶ月樽で熟成させ 清澄も濾 過もしないで瓶詰め時に澱引きを行います Dijonクローンの自社畑のChardonnayはフランス産の小樽で醗酵し シュル リーで 10-15ヶ月熟成させます 全てのワインは 瓶詰後 1 年以上瓶熟をさせてから出荷します 2016 年には権威ある Decanter World Wine Awards の Pinot Noir over 15 部門で Pinot Noir Winery Hill Vineyard 2012 が最も優れたワインに与え られる Platinum Best in Show を受賞しました ドメーヌセリーヌヒルズ グラヴィティフロー ヒル ディジョン デキャンターワールドワインアワーズ 15 ポンド以上ワイナリー ヴィンヤード プラチナベストインショー Exquisite Oregon Wines Portland Dundee Domaine Serene Vineyards and Winery produces exquisite estate grown Pinot Noir and Chardonnay made atop the renowned Dundee Hills of Oregon. Its vineyard management and winemaking practices are designed to ensure complex, concentrated and elegant Pinot Noir and Chardonnay year after year, and all resources are focused on this goal. Domaine Serene s farming practices are designed to produce very low crop levels to ensure concentrated flavors - the average yield is only 1.7 tons per acre across all varietals. All of Domaine Serene s grapes are handpicked and hand-sorted. The various small lots from each vineyard are kept separate in small open-top fermentors and aged in French cooperage selectively sourced from several French forests. There is minimal intervention and only gentle gravity flow movement of wine from beginning to end. Pinot Noir is in barrel about months, is not fined or filtered, and is racked only at bottling. The Estate-grown Dijon clone Chardonnay is aged sur lies for months in French oak barrels. Bottled wines are aged about one year or longer before release. Cascade Range Chardonnay Récolte Grand Cru 2015 Coeur Blanc 2016 Dundee Hills 葡萄品種 : 100% Chardonnay アルコール : 13.8% 希望小売価格 ( 消費税別 ): 25,000 (750ml) クール レコルトグランクリュ ヒルズ Willamette Valley 葡萄品種 : 100% Pinot Noir アルコール : 14.2% 希望小売価格 ( 消費税別 ): 20,000 (750ml) ヒルズ ワイナリー (Dundee Hills) グレースヴィンヤードヒルズ Grace Vineyard (Dundee Hills) Pinot Noir Evenstad Reserve 2014 Willamette Valley 葡萄品種 : 100% Pinot Noir アルコール : 14.2% 希望小売価格 ( 消費税別 ): 12,000 (750ml) Pinot Noir Mark Bradford Vineyard 2015 Dundee Hills 葡萄品種 : 100% Pinot Noir 希望小売価格 ( 消費税別 ): 23,000 (750ml) Pinot Noir Grace Vineyard 2015 Dundee Hills 葡萄品種 : 100% Pinot Noir アルコール : 14.4% 希望小売価格 ( 消費税別 ): 35,000 (750ml) Pinot Noir Monogram 2014 エヴェンスタッド モノグラム リザーヴ Willamette Valley マークブラッドフォードヴィンヤード グレース ヴィンヤード ヒルズ ヒルズ 葡萄品種 : 100% Pinot Noir アルコール : 14.4% 希望小売価格 ( 消費税別 ): 50,000 (750ml) 価格 ヴィンテージは 2019 年 1 月 1 日現在のものです

25 Dundee ソーコル ブロッサー Sokol Blosser Dundee ソーコル ブロッサー Sokol Blosser 大地に優しい グリヒルズ Pinot Gris Dundee Hills 2017 ヒルズ Dundee Hills グリ 葡萄品種 : 100% Pinot Gris 希望小売価格 ( 消費税別 ): 2,950 (750ml) ヒルズ Pinot Noir Dundee Hills 2015 ヒルズ Dundee Hills 葡萄品種 : 100% Pinot Noir 希望小売価格 ( 消費税別 ): 4,600 (750ml) アリソンアレックスソーコルブロッサー 共同社長 Allison と Alex Sokol Blosser グリーンヴィティカルチュラルプラクティス ソーコル ブロッサー なっており 畑では green viticultural practiceを実践し ラベルには事務所の廃棄物をリサイクルした漂白していない紙を使っています 2005 年秋には名誉ある米国農務省の正式なオーガニック証明書を受けました テイスティング ルーム Sokol Blosser が最初に葡萄樹を植えた 1971 年はオレ ゴン州ではまだワイン産業は殆ど存在していない状態でしたが 今日ではワイナリーの数は760を越え 葡萄畑も 13,750ヘクタールに増えて世界中何処でも ワイ ンを楽しむことができるようになりました Sokol Blosser は州でワインづくりが始まって以来 環境に優しい葡萄栽培とビジネスに於いて指導者的役割を担ってきた家族経 営のワイナリーです Sokol Blosserは環境と健康に配慮し 丘の中腹にある自社畑独特の風味を表現したワールド クラスのワインづくりに全力を注いでいます このワールド クラスの品 質へのこだわりと環境重視が Sokol Blosser のコア バリューと Good to the Earth ソーコルブロッサー ソーコルブロッサー Portland Dundee When Sokol Blosser planted their first vines in 1971, there was no wine industry in Oregon. Today, with over 760 wineries and 34,900 acres (13,750ha) of vineyards, Oregon wines are available throughout the world. Sokol Blosser is a family-owned estate that has been a leader in environmentally friendly viticulture and business practices since the birth of the modern Oregon wine industry. Sokol Blosser strives to craft wines of world class quality that are produced sustainably, mindful of the environment and your health, and that express the distinctive flavors of their hillside vineyards. This dedication to world class quality and commitment to the environment constitute Sokol Blosser s core values, and are reflected in everything they do from green viticultural practices to recycling all office waste, to using unbleached paper for their labels. Sokol Blosser earned the prestigeous full USDA (United States Department of Agriculture) Organic Certification in Cascade Range ソーコル ブロッサー Chardonnay Dundee Hills 2016 Evolution Lucky No. 9 Dundee Hills 葡萄品種 : 100% Chardonnay アルコール : 13.0% 希望小売価格 ( 消費税別 ): 4,300 (750ml) Estate Rosé of Pinot Noir 2017 Evolution Brut Sparkling ヒルズ エステートロゼオブ Dundee Hills 葡萄品種 : 100% Pinot Noir アルコール : 12.0% 希望小売価格 ( 消費税別 ): 3,100 (750ml) USA 葡萄品種 : 6 種類の白葡萄ドサージュ : 8g/L アルコール : 11.5% 希望小売価格 ( 消費税別 ): 3,000 (750ml) エヴォリューション エヴォリューションブリュット 米国 ラッキー 米国 USA ヒルズ ヒルズ スパークリング 葡萄品種 : 8 種類の白葡萄アルコール : 12.0% 希望小売価格 ( 消費税別 ): 2,300 (750ml) エヴォリューション Evolution Pinot Noir Orchard Block 2015 Evolution Pinot Noir 2016 Willamette Valley 葡萄品種 : 100% Pinot Noir 希望小売価格 ( 消費税別 ): 2,850 (750ml) Evolution Big Time Red オーチャード ブロック Dundee Hills 葡萄品種 : 100% Pinot Noir アルコール : 14.0% 希望小売価格 ( 消費税別 ): 7,800 (750ml) USA ヒルズ 葡萄品種 : Sangiovese エステートヴィンヤードヒルズ Estate Vineyard (Dundee Hills) エヴォリューション エヴォリューションビッグタイムレッド 米国 サンジョヴェーゼ ネロ ダーヴォラ Nero d Avola エヴォリューション Syrah ホワイト 少量の Evolution White 希望小売価格 ( 消費税別 ): 2,300 (750ml) 価格 ヴィンテージは 2019 年 1 月 1 日現在のものです

26 Dundee Dundee W I N E R Y トリイ Torii Mor 大地への門 トリイ Torii Mor という名前は日本語で神社の入り口に立っている門 鳥 居 Toriiと古代スカンジナビア語で 大地 を意味するMorを合わせたものです この二つの異なった言葉を合わせてつくられた トリイ モア トリイモア モア モア Torii Mor は葡萄の樹は大地への神聖な門を通して素晴らしい自 然の恵みを我々にもたらしてくれるということを隠喩しています おそらく Pinot Noir ほど栽培されている土地の微妙な意味合い をエレガントに表現する品種は他になく Torii Mor の Pinot Noir は大地がもたらしてくれるものに余計なことをしないで純粋に表現する為 人の手の介入を最小限に抑え 天然酵母で醗酵させる 等細心の注意を払ってつくられています Torii Mor はワイン 特 に Pinot Noir は人 トリイモア トリイモア Pinot Noir 2015 Willamette Valley 葡萄品種 : 100% Pinot Noir トリイ Torii Mor アルコール : 13.15% 希望小売価格 ( 消費税別 ): 3,900 (750ml) モア Pinot Noir オルソン ヴィンヤード Olson Vineyard 2015 ヒルズ Dundee Hills 葡萄品種 : 100% Pinot Noir アルコール : 13.98% 希望小売価格 ( 消費税別 ): 6,900 (750ml) ジャック タルディ ワインメーカー Jacques Tardy 間と自然が相互に協力しあって創り 出すプライスレスの複製できない芸術作品であると考えています ワインは家族や友人と一緒に楽しむことのできるアートや物語と同じものであると考える私達に皆さんも同意していただけると思います Portland Dundee Cascade Range Gateway to the Earth The name Torii Mor is an integration of the Japanese word for a gate to a sacred place and the ancient Scandinavian word Mor which means: earth. By integrating these two distinct languages, the metaphor of the vine as a sacred gate to the earth through which beautiful things come is formed. Perhaps no other varietal expresses the sense of place from which it comes more elegantly than Pinot Noir, and Torii Mor s Pinot Noirs are carefully crafted with minimal handling and native yeast fermentation to express what the earth offers in the most non-intrusive and purest style possible. Torii Mor views wine, especially Pinot Noir, as a priceless, non-reproducible work of art created by the cooperation of people with nature and people with each other. It is both art and a story to be enjoyed with family and friends - we think that you will agree. オルソンエステートヴィンヤードヒルズオルソンヒルズ Olson Estate Vineyard (Dundee Hills) Olson 家の門 (Dundee Hills) 価格 ヴィンテージは 2019 年 1 月 1 日現在のものです

27 ユ-ジーン Eugene ユ-ジーン Eugene キング エステート King Estate King Estate 独自の世界 キングエステート King Estate は Pinot Noir の生産地として有名な Willamette Valley 北 部の Dundee Hills や Yamhill-Carlton を南に約 150km 下った牧歌的な ロレーン キング ヒルズヤムヒルカールトン エステート Lorane Valley にあります ここは南に位置していますが太平洋の寒流による冷 グリ Pinot Gris 2016 Willamette Valley グリ 葡萄品種 :100% Pinot Gris 希望小売価格 ( 消費税別 ): 2,600 (750ml) Pinot Noir 2015 Willamette Valley 葡萄品種 :100% Pinot Noir 希望小売価格 ( 消費税別 ): 4,200 (750ml) 気の影響を受けやすくエレガントで凛としたスタイルのワインがつくられます 敷地内の中央にある丘の上に建つシャトー様式のワイナリーからは牧草地 緑の山々に囲まれた418haに及ぶ所有地の素晴らしい眺めを見下ろすことができ 初めて訪れた人は生活のリズムが季節や大地の恵みと密接に繋がってゆっくり流れるシンプルな時間に呼び戻される気分になります オーガニックの認 グリ 証を受けた葡萄畑にはPinot NoirとPinot Grisが植えられ 敷地内には果樹園や花畑 菜園 ブルーベリー等の畑が散在し 養蜂場や豚肉加工場もあります ドメーヌグリドメーヌ Domaine Pinot Gris 2017 Domaine Pinot Noir 2013 Willamette Valley グリ 葡萄品種 :100% Pinot Gris 希望小売価格 ( 消費税別 ): 4,600 (750ml) Willamette Valley 葡萄品種 :100% Pinot Noir アルコール : 13.0% 希望小売価格 ( 消費税別 ): 8,800 (750ml) ジャスティンキング オーナー Justin King この荘園のような環境は中世の自給自足の共同体を想起させるようですが ワ インづくりでは最先端の地でもあり ます 最新式の醸造機器と技術を最新の環境保全型のオーガニック農法と共に用いており エステート内のレストランに於けるワールド クラスの料理プログラ ムは全てを見事に一体化させています ピュアで洗練されたKing Estateのワインは上質な料理と自然な相性をみせています ワインのプロの皆様には キングエステートグリ King Estate の Pinot Gris がほぼ 10 年間連続して全米のレストランで No. 1 の グリ 米国産 Pinot Gris になったことに異存はないと思います キングエステート Eugene Portland Cascade Range Chardonnay 2017 Willamette Valley 葡萄品種 :100% Chardonnay 希望小売価格 ( 消費税別 ): 3,100 (750ml) A World Apart King Estate is nestled in the bucolic Lorane Valley about 150 kilometers south of the better known Pinot Noir growing region around Dundee and Yamhill-Carlton in the northern Willamette Valley. Although farther to the south, King Estate lies closer to the cool breezes of the Pacific Ocean, resulting in a slightly cooler climate that renders an elegant and crisp style of wine. The manor house-style winery atop the estate s central hill commands an Arcadian view of the 1,033 acre estate surrounded by pastures and ringed by forested mountains, and a first time visitor gets the sense of stepping back into a simpler time, when the rhythm of life was intimately connected with the turn of the seasons and the bounty of the earth. The certified organic vineyards are planted mainly to Pinot Noir and Pinot Gris and are interspersed with fruit tree orchards, gardens of flowers, vegetables, and berries. There is even an apiary and a charcuterie. But while this manorial setting evokes a self contained community from yesteryear, this is at the same time a very modern place. State of the art winemaking equipment and techniques are employed along with the latest sustainable and organic farming practices, and a world class culinary program brings it all together beautifully in the Estate s restaurant. The pure yet sophisticated wines are natural companions to fine foods. Wine professionals agree: King Estate Pinot Gris has been the #1 on premise domestic Pinot Gris in the U.S. for nearly a decade. Acrobat Pinot Gris 2016 Oregon 葡萄品種 :100% Pinot Gris 丘の上に建つシャトー様式のワイナリー アクロバット Acrobat アクロバットグリアクロバット グリ Acrobat Pinot Noir 2015 Oregon 葡萄品種 :100% Pinot Noir 希望小売価格 ( 消費税別 ): 2,200 (750ml) 希望小売価格 ( 消費税別 ): 3,200 (750ml) 価格 ヴィンテージは2019 年 1 月 1 日現在のものです

28 ボーグルファミリーワレンジョディライアン カリフォルニア ワインの歴史 サンタローザナパサクラメントモントレー Santa Rosa Napa Sacramento & Monterey 周辺拡大図 カリフォルニアのワインづくりはメキシコに入植したスペイン人の宣教師が北上してカリフォルニア州に入り 聖餐用のワインをつくった 1760 年代に始まりました その後宣教師達は北上を続 ソノマ け 最終的には Sonoma に達しています 1848 年にゴールド ラッシュが始まるとワインづくりは ナパソノマ 流行し 1880 年代にはNapa Valley Sonomaを中心に黄金時代を迎えました その後大地震 経済不況で衰退し 1920 年に禁酒法が施行されるとワインづくりは壊滅的な状況に陥ってしまいました 1933 年に禁酒法が廃止されると再びゼロからのワインづくりをスタートしました 1938 年にフラン アンドレチェリチェフナパ スの国立農学研究所とパスツール研究所で学んだロシア人の Andre Tchelistcheff が Napa Valley ボーリューヴィンヤーズデイヴィス の Beaulieu Vineyards に着任し 最新の栽培と醸造技術を持ち込みました 1944 年には UC Davis ウィンクラーアメリン 校の A. J. Winkler 教授と M. Amerine 教授の五つの気候帯が発表され 高貴葡萄品種が最適な場所 に栽培されるようになり品質は飛躍的に向上しました 1960 年代になると Napa Valley とその周辺 の高品質ワインづくりに情熱を持った Robert Mondaviを始めとする人々のたゆまぬ努力によってワールド クラスのワインがつくられるようになっていました その成果は米国の建国 200 周年を記念して英国人のSteven Spurrierがフランスの著名な専門家 9 名を集めて1976 年 5 月にパリで開催した試飲会 パリスの審判 で証明されました カリフォルニア ワインが 1 位になるという誰もが予想だにしなかったこの結果に世界は驚嘆し カリフォルニア ボルドーブルゴーニュ ロバートモンダヴィ スティーヴンスパリュア ナパ は一躍 Bordeaux Bourgogneと肩を並べるワールド クラスのワイン産地として認められるようになり今日に至っています また 素晴らしいテロワールに恵まれたカリフォルニアはイタリア フランス スペインに次ぐ第 4 位の生産量を誇る米国の90% を占め 質量ともにニュー ワールドのリ -ダー役を担っています ラック リドル Rack & Riddle キャノンボール Cannonball サンタローザ Santa Rosa ナパ Napa テキストブック TEXTBOOK サンフランシスコ San Francisco サクラメント Sacramento チョークヒル Chalk Hill ヒールズバーグフリーマークアビー Healdsburg クラークスバーグ Feemark Abbey セントヘレナ Clarksburg ボーグルヴィンヤーズ St. Helena Bogle Vineyards 2017 年カリフォルニア州のワイン統計 ワイナリー数 : 4,800 AVA 数 : 139 葡萄栽培面積 : 242,400ha アメリカ合衆国 ワイン生産量 :27,800 万ケース 主要葡萄品種の栽培面積 サンフランシスコ San Francisco 1. Chardonnay 2. Cabernet Sauvignon ジンファンデル 3. Zinfandel 4. Pinot Noir 5. Merlot 6. Sauvignon Blanc 36,800ha 34,400ha 17,300ha 17,300ha 15,900ha 5,600ha USDA (United States Department of Agriculture) ロサンゼルス Los Angeles モントレー Monterey ランチ Ranch

29 モントレー Monterey モントレー Monterey ランチ Ranch 32 Monterey California ランチ Ranch 32 モントレー クール サンフランシスコ カリフォルニア州の San Francisco から 200km 南の海底深くに モントレーサブマリンキャニオン Monterey Submarine Canyon という海底峡谷が横たわっています Sauvignon Blanc 2017 Merlot 2015 モントレー Monterey 葡萄品種 : 100% Sauvignon Blanc Monterey 葡萄品種 : 100% Merlot アルコール : 13.95% 希望小売価格 ( 消費税別 ): 1,780 (750ml) 希望小売価格 ( 消費税別 ): 1,780 (750ml) モントレー この海底峡谷は冷たい栄養分豊かな海水を絶えず湧き上げ この地域を世界で有数な豊かで多様な海洋生物の生息地にしています この冷 モントレー たい湧海水は海上の空気を冷やして霧を発生させ Monterey 湾から サリナスモントレーカウンティ Salinas Valley に霧が流れ込んで葡萄畑を冷やし Monterey County を カリフォルニア州で最も生育期間の長い有数の葡萄栽培地域にしています この霧はしばしば葡萄畑に昼までかかることがあり 太陽に フロアが暖められると霧は消え 上昇した空気の後に冷たい海のそよ風が流れ込んでカリヴィンセントカタラーワインメーカー Vincent Catalaa USA フォルニアの午後の暑い日差し から葡萄を守ってくれます 冷涼な気温と長い生育期間によって葡萄はゆっくりと成熟し リッチで複雑味豊かなフルーツ フレーバーを発展させると同時に素晴ら ランチサリナス しい酸を保持したワインがつくられます Ranch 32はこのSalinas Valleyのスイート スポットに葡萄畑を所有し クールな価格で完璧なバランスを持ったフード フレンドリ San Francisco Monterey Ranch 32 Chardonnay 2015 Cabernet Sauvignon 2016 モントレー Monterey 葡萄品種 : 100% Chardonnay モントレー Monterey 葡萄品種 : 100% Cabernet Sauvignon 希望小売価格 ( 消費税別 ): 1,780 (750ml) 希望小売価格 ( 消費税別 ): 1,780 (750ml) ーなワインをつくっています Monterey Cool Located 120 miles south of San Francisco lies the deep Monterey Submarine Canyon. This submarine canyon brings a constant upwelling of cold, nutrient rich waters to the surface of Monterey Bay, making it one of the richest and most biodiverse marine habitats in the world. This cold, upwelling water also chills the air, which creates fog that flows down from Monterey Bay into the Salinas Valley, cooling the vineyards and giving Monterey County the longest growing season of all of California s famed viticultural districts. This cool fog often lingers over the vineyards until mid-day. Then as the sun warms the valley floor, the fog burns off and the warm air rises, drawing in a cool, reliable ocean breeze over the vineyards and preventing the grapes from overheating the hot California afternoon sun. The cooler temperatures and longer growing season allow the grapes to ripen slowly and develop rich and intricate fruit flavors while preserving crucial acidity. Ranch 32 vineyard sits in the middle of this viticultural sweet spot, and the result is perfectly balanced, food friendly wines at very cool prices. ローン サイプレス モントレー半島にある Lone Cypress メリタージュ Meritage 2013 サンルーカスハムズ San Lucas & Hames Valley 葡萄品種 : 47% Cabernet Sauvignon 30% Merlot プティ ヴェルド 23% Petit Verdot 希望小売価格 ( 消費税別 ): 2,900 (750ml) 価格 ヴィンテージは 2019 年 1 月 1 日現在のものです 53 54

30 クラークスバーグ Clarksburg ボーグル ヴィンヤーズ Bogle Vineyards カリフォルニアアペラシオンプログラム California Appellation Program クラークスバーグ Clarksburg ボーグル ヴィンヤーズ Bogle Vineyards ファミリービジネス ボーグルサクラメントリバーデルタ Bogle ファミリーは Sacramento River Delta で 6 世 ボーグルヴィンヤーズカリフォルニアアペラシオンプログラム 1992 年以来 Bogle Vineyards は California Appellation Program に取り組んでいます このプログラムはワイン メーカーが州内の秀逸な葡萄畑から葡萄を調達し Clarksburg にある Bogle の自社畑で栽培した葡萄とブレンド カリフォルニア をして葡萄品種の特性と California 州の葡萄栽培地域のテロワールの素晴らしさを表したユニークでエキサイティ ボーグル クラークスバーグボーグル ングなワインづくりを目指しています Bogleファミリーは品質に対して徹底的に拘り 一切の妥協を排したワインづくりをしています ワレンジョディライアンボーグル 6 代目の Warren Jody と Ryan Bogle 姉弟 ボーグル に適した栽培地域の葡萄を選んでいます Bogleファミリーの土地に対する深い敬意と一貫した誠実な価値をボトルに詰めるという世代にわたるその取り組みはひとつの包括的な哲学に根付いてい 代に亘って農業を営んでいます 葡萄は 1968 年に クラークスバーグ 初めて Clarksburg の近くにある 20 エーカー (8ha) の 畑に植え付けられました 現在 Bogle Vineyards は クラークスバーグ ボーグルヴィンヤーズ AVA Clarksburg で 1850 エーカー (750ha) に及ぶ畑 ジンファンデルローダイ を所有して栽培し 他に老樹の Zinfandel は Lodi と アマドール Amador AVA Sauvignon Blanc と Pinot Noir は冷涼 モントレーロシアンリバー な栽培地のMontereyとRussian River Valley AVA 等カリフォルニア州内の各品種 Clarksburg USA San Francisco Director of Winegrowing クリストファー Christopher Smith Director of Winemaking スミス クラークスバーグ 1. Clarksburg Cabernet Sauvignon Chardonnay Merlot Petite Sirah Riesling メンドシーノ 2. Mendocino Petite Sirah Pinot Noir Zinfandel ロシアンリバー 3. Russian River Valley Pinot Noir Sauvignon Blanc ソノマ 4. Sonoma Cabernet Sauvignon オークレー 5. Oakley Old Zinfandel Old Mourvèdre ます : 彼等はビジネスのあらゆる分野に深く関わっています そして是非会ってみたくなる素敵な人達です! クラークスバーグ ワイナリー (Clarksburg) A Family Business The Bogle family has been farming in the Sacramento River Delta for six generations. The first 20 acres of vines were planted in 1968 near the small farming community of Clarksburg. Today Bogle Vineyards farms over 1,500 acres of wine grapes in the Clarksburg AVA and other select California winegrowing regions including Old Vine Zinfandel from Lodi and Amador and Sauvignon Blanc and Pinot Noir from エリックアーフェッド Eric Aafedt Winemaker ダナ ステムラー Dana Stemmler エルドラドカウンティ 7. El Dorado County Cabernet Sauvignon Merlot アマドール カウンティ 8. Amador County Old Zinfandel モントレー 9. Monterey Chardonnay Pinot Noir Riesling Sauvignon Blanc ローダイ 6. Lodi Cabernet Sauvignon Merlot Old Zinfandel Petite Sirah the cool Monterey and Russian River Valley AVA s. The Bogle family s deep respect for the land and generational commitment to putting consistent, honest value in every bottle is rooted in one over-arching philosophy: the family is involved in every detail of the business. And they are some of the nicest folks you ll ever meet! 55 56

31 クラークスバーグ Clarksburg クラークスバーグ Clarksburg ボーグル ヴィンヤーズ Bogle Vineyards Pinot Noir 2015 カリフォルニア California 葡萄品種 :100% Pinot Noir アルコール :13.5% オールドヴァイン Old Vine Zinfandel 2016 ジンファンデル カリフォルニア California ジンファンデル 葡萄品種 :97% Zinfandel プティット 3% Petite Sirah Sauvignon Blanc 2017 California 葡萄品種 :97% Sauvignon Blanc アルコール :13.5% 3% Semillon 希望小売価格 ( 消費税別 ): 2,250 (750ml) シュナン Chenin Blanc 2017 Clarksburg 葡萄品種 :97% Chenin Blanc アルコール :11.0% 3% Chardonnay 希望小売価格 ( 消費税別 ): 2,250 (750ml) ヴィオニエ Viognier 2016 カリフォルニア セミヨン クラークスバーグ クラークスバーグ シュナン Clarksburg ヴィオニエ 葡萄品種 :99.0% Viognier シュナン 0.5% Chenin Blanc 0.5% Chardonnay アルコール :14.5% 希望小売価格 ( 消費税別 ): 2,480 (750ml) Chardonnay 2017 カリフォルニア California 葡萄品種 :100% Chardonnay アルコール :13.5% 希望小売価格 ( 消費税別 ): 2,250 (750ml) Chardonnay Reserve 2016 Phantom Chardonnay 2016 クラークスバーグ リザーヴ Clarksburg Clarksburg 葡萄品種 :100% Chardonnay アルコール :14.0% 希望小売価格 ( 消費税別 ): 3,850 (750ml) ファントム クラークスバーグ 葡萄品種 :100% Chardonnay アルコール :14.5% 希望小売価格 ( 消費税別 ): 3,850 (750ml) 希望小売価格 ( 消費税別 ): 2,480 (750ml) Merlot 2016 California 葡萄品種 :93% Merlot 7% Petite Sirah アルコール :13.5% 希望小売価格 ( 消費税別 ): 2,250 (750ml) Cabernet Sauvignon 2016 California 葡萄品種 :76% Cabernet Sauvignon 9% Malbec 7% Petit Verdot 7% Petite Sirah 1% Cabernet Franc アルコール :13.5% 希望小売価格 ( 消費税別 ): 2,480 (750ml) Petite Sirah 2016 プティット カリフォルニア プティット カリフォルニア カリフォルニア California マルベックプティヴェルド プティットフラン プティット 葡萄品種 :100% Petite Sirah アルコール :13.5% 希望小売価格 ( 消費税別 ): 2,480 (750ml) アルコール :14.0% 希望小売価格 ( 消費税別 ): 2,480 (750ml) エッセンシャル Essential Red 2015 Phantom 2014 California 葡萄品種 :Zinfandel Cabernet Sauvignon California 葡萄品種 :42% Petite Sirah Petite Sirah 34% Zinfandel 10% Merlot 14% Cabernet Sauvignon Syrah アルコール :13.5% 希望小売価格 ( 消費税別 ): 2,480 (750ml) ファントム アルコール :14.9% 希望小売価格 ( 消費税別 ): 3,850 (750ml) レヴェレンス Reverence 2014 レッド カリフォルニア ジンファンデルプティット カリフォルニア プティット カリフォルニア California 葡萄品種 :57% Cabernet Sauvignon 22% Merlot 10% Petit Verdot 11% Malbec プティヴェルド マルベック ジンファンデル アルコール :14.8% 希望小売価格 ( 消費税別 ): 4,100 (750ml) プティットリザーヴ Petite Sirah Reserve NV 葡萄畑で説明をする Warren Bogle ワレンボーグルクラークスバーグ テイスティング ルーム (Clarksburg) クラークスバーグ Clarksburg プティット 葡萄品種 :100% Petite Sirah アルコール :15.0% 希望小売価格 ( 消費税別 ): 8,200 (750ml) テイスティング ルーム前の葡萄畑 価格 ヴィンテージは2019 年 1 月 1 日現在のものです 価格 ヴィンテージは 2019 年 1 月 1 日現在のものです

32 セントヘレナ St. Helena フリーマーク アビー Freemark Abbey セントヘレナ St. Helena ワインメーカー Ted Edwards Freemark Abbey ナパ伝説 Freemark Abbey は Napa Valley で最も初期に設立されたワイナリーのひ とつで その連綿とした歴史は 1886 年まで遡ることができます 19 世紀から 20 世紀の変わり目に建てられた石造りのワイナリーは現在もそのまま使わ れています その卓越したワインづくりの伝統は今も受け継がれ 品質とその 血統の良さを遺憾なく発揮したワインをつくり続けています 赤ワインにはラザフォードハウエルマウンテンマウントヴィーダー AVA Rutherfordの葡萄を主として Howell MountainとMount Veederの最ロスカーネロス高品質の葡萄で補完され Chardonnayにはより冷涼な気候のLos Carneros 地区の葡萄が用いられています フリーマークアビー Freemark Abbey, Cabernet Sauvignon 1969は1976 年に開催されたワイン の世界に衝撃を与え California ワイ ンの名声を築いた歴史的なブライン ド テイスティング パリスの審判 に 選抜された6 本のCaliforniaワインのうちの 1 本でした そして 2017 年 5 月に東京アメリカン クラブに於いて当時と全く同じワインで再現されたブラインド テイスティングでフリーマークアビー Freemark Abbey, Cabernet Sauvignon 1969は全 10ワインの中で見事第 1 位に選ばれ フリーマーク テッド カリフォルニア アビー エドワーズ ました - これは Freemark Abbey の品質と熟成能力に対する説得力のある証しと云えます テッドエドワーズフリーマークアビー フリーマーク アビー フリーマークアビーナパ カリフォルニア ワインメーカーの Ted Edwards は Freemark Abbey のワインづくりを任され 約 30 年間同じ葡 萄栽培家と連携し 達人のタッチを加味してこのナパ伝説を守り続けています A Napa Legend St. Helena USA San Francisco Freemark Abbey was one of the very first wineries in Napa Valley, with a continuous history dating back to The stone winery which is still in use today was built at the turn of the century. The winery s tradition of winemaking excellence continues to this day with wines that over-deliver on quality and pedigree. The grapes for the red wines are sourced primarily from the Rutherford AVA and complemented with top-quality fruit from Howell Mountain and Mount Veeder; while the Chardonnay is from the much cooler Los Carneros area. The 1969 Freemark Abbey Cabernet Sauvignon was one of the six California bottlings that participated in the historic Judgement of Paris tasting in 1976 that shocked the wine world and established the reputation of California wines. This blind tasting was repeated with the same wines at the Tokyo American Club in May, 2017, and the 1969 Freemark Abbey Cabernet Sauvignon was judged the top wine among all ten submitted - a powerful testament to both the quality and age-worthiness of Freemark Abbey wines. Winemaker Ted Edwards has been at the winemaking helm of Freemark Abbey and working with many of the same growers for almost 30 years, bringing a master s touch and incredible consistency to this Napa Legend. ジョセフィーヌ Chardonnay Napa Valley 葡萄品種 : 100% Chardonnay 希望小売価格 ( 消費税別 ): 5,000 (750ml) Merlot 2015 Napa Valley 葡萄品種 : 89.1% Merlot, 6.7% Cabernet Sauvignon, プティヴェルドマルベック 1.8% Petit Verdot, 1.2% Malbec, フラン 1.2% Cabernet Franc 希望小売価格 ( 消費税別 ): 6,000 (750ml) ティクソン Josephine Tychson (1886 年 ) ナパ ナパ ボッシェヴィンヤードラザフォード Bosché Vineyard (Rutherford) ザマグニフィセントセブン The Magnificent Seven 7 人のパートナー (1967 年 ) Cabernet Sauvignon 2014 Cabernet Sauvignon Rutherford 葡萄品種 : 89.8% Cabernet Sauvignon フラン 4.5% Merlot 2.8% Cabernet Franc プティヴェルド 2.9% Petit Verdot 希望小売価格 ( 消費税別 ): 24,000 (750ml) Cabernet Sauvignon ボッシェヴィンヤード Bosché Vineyard 2014 ナパ Napa Valley 葡萄品種 : 78.2% Cabernet Sauvignon, プティヴェルド 8.0% Merlot, 6.0% Petit Verdot, マルベック 5.6% Malbec, フラン 2.2% Cabernet Franc アルコール : 14.2% 希望小売価格 ( 消費税別 ): 8,900 (750ml) シカモア Sycamore Vineyard 2014 Rutherford ラザフォード ヴィンヤード ラザフォード 葡萄品種 : 94.1% Cabernet Sauvignon 6.1% Merlot アルコール : 14.7% 希望小売価格 ( 消費税別 ): 24,000 (750ml) 1976 年に開催された歴史 的なブラインド テイステ ィング パリスの審判 にカ リフォルニアから白 6 本と 赤 6 本の計 12 本選ばれまフリーマークアビーしたが Freemark Abbey は白と赤の両方選ばれた唯一のワイナリーでした 価格 ヴィンテージは2019 年 1 月 1 日現在のものです

33 ナパ Napa ナパ Napa テキストブック Textbook オーナー Jonathan Pey Textbook テキストブック ( 教科書 ): その事柄に特有な手本であること ; クラシック ジョナサン ペイ テキストブック テキストブックナパオークヴィルディストリクト TEXTBOOKはそのワインがNapa ValleyとOakville Districtのワインの典型的な特徴を終始一貫して明確に表しているのでこの名前が付 けられました ; つまり TEXTBOOK は Napa Valley でつくられる最高品 質ワインの 'textbook( 教科書 )' といえるワインです オーナー兼ワイン メーカーの Jonathan Pey はファイン ワインの業界で長年にわたり経 験を重ねてきました Jonathan は France Italy Portugal Australia と New Zealand でワインづくりをつぶさに見てきました 有名な Napa Valley の葡萄畑で妥協のないサステイナブル農法で栽培され た葡萄はすべて手摘みされ ます TEXTBOOK Cabernet の主要な葡萄畑である Boulder Block Vineyard は Screaming Eagle のすぐ隣にある畑で また Merlot の主な葡萄畑である Holmes Vineyard は Opus One と Paradigm に隣接し Harlan Estate を少し下っ た所にあります 手で選果された葡萄は小ロット毎に醸造され オーガニックの卵白を使った伝統的な方法で清澄し フィルターをかけないで瓶詰します ナパ スクリーミングイーグル ニュージーランド テキストブック テキストブック ジョナサンペイ テキストブックナパ ジョナサンフランスイタリアポルトガルオーストラリア ボールダーブロックヴィンヤード ホームズヴィンヤードオーパスワンパラダイムハーランエステート Napa San Francisco USA Chardonnay 2016 Merlot 2016 Napa Valley 葡萄品種 : 100% Chardonnay アルコール : 13.3% 希望小売価格 ( 消費税別 ): 4,500 (750ml) ナパ ナパ Napa Valley 葡萄品種 : 90% Merlot 10% Cabernet Sauvignon アルコール : 13.3% 希望小売価格 ( 消費税別 ): 4,500 (750ml) Cabernet Sauvignon 2016 ナパ Napa Valley 葡萄品種 : 90% Cabernet Sauvignon 10% Merlot アルコール : 13.3% 希望小売価格 ( 消費税別 ): 4,600 (750ml) Cabernet Sauvignon ミゾンプラス Mise en place 2016 オークヴィル Oakville 葡萄品種 : 89% Cabernet Sauvignon 11% Merlot アルコール : 14.1% 希望小売価格 ( 消費税別 ): 11,000 (750ml) textbook: being a characteristic example of its kind; classic TEXTBOOK wines are so named because they consistently exhibit the characteristics that define classic Napa Valley and Oakville District wines: in short, TEXTBOOK wines are textbook examples of the finest that Napa Valley has to offer. Owner and winemaker Jonathan Pey draws upon a lifetime of experience in fine wine: he has overseen winemaking in France, Italy, Portugal, Australia and New Zealand. All grapes are hand-picked from the very best sustainably-farmed Napa Valley vineyards. Boulder Block vineyard is the primary source for TEXTBOOK Cabernet and is located directly next door to Screaming Eagle; while the main source for the Merlot (Holmes Vineyard) is adjacent to Opus One and Paradigm, and just downslope from Harlan Estate. The hand-sorted grapes are fermented in small lots, fined in the traditional method with organic egg whites and bottled unfiltered. Chardonnay 2015 ソノマ Sonoma Coast 葡萄品種 : 100% Chardonnay アルコール : 13.2% コースト ザ 希望小売価格 ( 消費税別 ): 3,900 (750ml) フォリジャー The Forager Pinot Noir 2016 ソノマ コースト Sonoma Coast 葡萄品種 : 100% Pinot Noir アルコール : 13.3% 希望小売価格 ( 消費税別 ): 4,500 (750ml) 価格 ヴィンテージは2019 年 1 月 1 日現在のものです

34 ヒールズバーグ Healdsburg ヒールズバーグ Healdsburg ラック リドル Rack & Riddle ラック リドル Rack & Riddle 最新式伝統 ペニーガッドコスタージョーダン ワインメーカーの Penny Gadd-Coster は Jordan のスパークリング ジェイラックリドル ワイン "J" のワインメーカーの職を2007 年に辞してRack & Riddleのヘッド ワインメーカーとなり 同社の最新式ワイナリーの設立と設計 ラックリドル に重要な役割を担いました Rack & Riddle は高級スパークリング シャンパーニュ ワインづくりには数百年前に Champagne で開発された伝統的な手 メトードシャンプノワーズ 間暇のかかる "Methode Champenoise( シャンパン方式 )" が不可欠であることを十分に認識し ブリュット Brut N.V. ノース コースト North Coast 葡萄品種 : 51% Chardonnay 40% Pinot Noir フレンチ コロンバール 9% French Colombard ドサージュ : 1.0% 希望小売価格 ( 消費税別 ): 2,900 (750ml) ドゥ Blanc de Blancs N.V. ノース コースト North Coast 葡萄品種 : 100% Chardonnay ドサージュ : 1.0% アルコール : 12.5% 希望小売価格 ( 消費税別 ): 2,900 (750ml) ワインメーカー Penny Gadd-Coster ています 伝統に対する深い敬 意はCaliforniaのベスト バリュー スパークリング ワインをつくり出す設備とテクノロジーを用いた新しいスパークリング ワイナリーの完成によって叶えられ ました Blanc de Blancs Blanc de Noirs そして Brut は冷涼な気候の North Coast と ソノマ ペニーガッドコスター カリフォルニア ドゥドゥブリュットノースコースト カウンティ Sonoma County の葡萄栽培地域のサステイナブル農法で栽培された葡萄でつくられて ラックリドル います Rack & Riddle はオーガニック認証を受けているワイナリーです Healdsburg San Francisco USA ヒールズバーグ ワイナリー (Healdsburg) ドゥ Blanc de Noirs N.V. ソノマ カウンティ Sonoma County 葡萄品種 : 70% Pinot Noir 30% Chardonnay ドサージュ : 1.2% アルコール : 12.5% 希望小売価格 ( 消費税別 ): 3,200 (750ml) State of the Art Tradition Winemaker Penny Gadd-Coster left her position as sparkling winemaker for Jordan s acclaimed J brand sparkling wines in 2007 to become Head of Winemaking at Rack & Riddle and played an integral part in the founding and design of Rack & Riddle s state of the art winery. Rack & Riddle understands that producing superior sparkling wines requires using the traditional time and labor intensive Methode Champenoise developed in Champagne centuries ago. Deep respect for tradition is complimented by a sparkling new winery using the most modern equipment and technology to bring to your glass what we are think are the best value sparkling wines that California has to offer. The fruit for the Blanc de Noirs, Blanc de Blancs, and Brut comes from sustainable vineyards in the cool North Coast and Sonoma County wine growing regions. Rack & Riddle is an organically certified facility. ジャイロパレットディゴルジュマン Gyropalette ( 動瓶機 ) Disgorgement ( 澱抜き ) 前の瓶口凍結 価格 ヴィンテージは2019 年 1 月 1 日現在のものです

35 ヒールズバーグ Healdsburg CANNONBALL キャノンボール Cannonball ヒールズバーグ Healdsburg キャノンボール Cannonball シェアアスプラッシュ Sauvignon Blanc 2016 ソノマ カウンティ Sonoma County 葡萄品種 : 100% Sauvignon Blanc アルコール : 13.2% 希望小売価格 ( 消費税別 ): 2,900(750ml) Merlot 2016 カリフォルニア California 葡萄品種 : 95% Merlot プティット 5% Petite Sirah アルコール : 13.7% 希望小売価格 ( 消費税別 ): 2,900(750ml) キャノンボール キャノンボール Cannonball を知っていますか? 元々 Cannonball とは砲弾の意味で ヨアヴギラットデニスヒル Yoav Gilat とワインメーカーの Dennis Hill 多くのワインメーカー達を束ねる Vice President として数年を過ごしました Dennis す 大砲の弾の様に膝を抱え丸くなり天に向かってジャンプし 出来 キャノンボール ダイヴ るだけ大きな水しぶきを上げて水に飛び込む事を Cannonball Dive と呼びます ( このワインのラベルの少年のように ) 子供の頃の抑 キャノンボール 制されていない自由なスピリットこそが Cannonball ワインの魂で キャノンボール す Cannonballはあなたを笑顔にします ワインだからって深刻になりすぎないで! ワインも人生も 楽しむため にあるのです ソノマデニスヒル Sonoma 出身で実家も葡萄栽培農家のワインメーカー Dennis Hill セゲシオブラックストーンワイナリーブラックストーン は Seghesio や Blackstone Winery でその敏腕を振るい Blackstone ワイナリー コンステレーション Winery が世界的なワイン会社 Constellation に買収された後は バイスプレジデントデニス Chardonnay 2016 ソノマ カウンティ Sonoma County 葡萄品種 : 100% Chardonnay アルコール : 13.7% 希望小売価格 ( 消費税別 ): 2,900(750ml) Cabernet Sauvignon 2016 カリフォルニア California 葡萄品種 : 100% Cabernet Sauvignon アルコール : 13.7% 希望小売価格 ( 消費税別 ): 2,900(750ml) が大企業の一員となり実際に畑やワインづくりの現場を離れる事を寂しく思い始めた 頃 2006 年にイスラエル出身の元弁護士の企業家 Yoav Gilatと出会いました この二キャノンボールキャノンボールグレート人の出会いからCannonballは生まれたのです Cannonballが目指すのはGreatなワイングレートをGreatな価格で提供する事 人種や宗教や社会的地位が違っても お金持ちもそうでない人も ファッション センスのある人もない人も 今までワインを飲まなかった年代の人も (!) 皆がただ純粋に楽しむ事が出来るワインを真剣につくっているのです Angels & Cowboys は 2014 年に Cannonball のオーナーである Yoav Gilat と Dennis Hill そして ラベルのデザインを手がけた著名なグラフィック デザイナー Michael Schwab のコラボレーション Share a Splash Healdsburg として誕生しました 単一品種の Cannonball に対して Angels & Cowboys はワインメーカーの能力が 発揮できる多品種ブレンドをつくっています ヨアブギラット エンジェルズカウボーイズキャノンボールヨアヴギラットデニスヒル San Francisco Cannonball Wine Company was founded in 2006 by longtime winemaker Dennis Hill and former attorney turned wine entrepreneur Yoav Gilat. Dennis is a Sonoma County native from a family with a long viticultural tradition in the region. The iconic label image of a child doing a Cannonball refers to jumping into the water with your knees tucked into your chest in order to make a big splash and get your nearby friends as wet as possible. The Cannonball name and label symbolize the uninhibited and pure spirit of a child having fun. This is the soul of Cannonball Wine Company: life - and wine - should be fun! And it is exactly this pure and uninhibited spirit that animates Dennis and Yoav s passion to produce honest, high quality wines at great prices that are fun to drink. We hope a splash of Cannonball wine will make you smile like a big kid doing Cannonballs - and don t forget to share a splash or two with your friends! Angels & Cowboys is a collaboration between the co-founders of Cannonball, Yoav Gilat and Dennis Hill, and award winning graphic artist, Michael Schweb. Angels & Cowboys combines hand crafted, unique propriety blends with intriguing, soulful design. マイケル キャノンボールエンジェルズカウボーイズ シュアブ USA USA エンジェルズカウボーイズ Angels & Cowboys Rosé ロゼ Sonoma County 葡萄品種 : Grenache 主体 アルコール : 12.8% 希望小売価格 ( 消費税別 ): 2,900 (750ml) プロプラエタリー Proprietary Red 2015 ソノマ グルナッシュ レッド ソノマ Sonoma County ジンファンデル 葡萄品種 : Zinfandel プティット カウンティ カウンティ Petite Sirah マルベック Malbec アルコール : 14.8% 希望小売価格 ( 消費税別 ): 4,200 (750ml) ハイ High Dive 2014 ハイダイブ High Dive ダイブ ナパ Napa Valley 葡萄品種 : 64% Cabernet Sauvignon プティヴェルド 19% Merlot 3% Petit Verdot フラン 14% Cabernet Franc 希望小売価格 ( 消費税別 ): 19,000 (750ml) 価格 ヴィンテージは 2019 年 1 月 1 日現在のものです

36 ヒールズバーグ Healdsburg ヒールズバーグ Healdsburg チョーク ヒル Chalk Hill チョーク ヒル Chalk Hill 100% エステート栽培 元詰 チョークヒルソノマカウンティロシアンリバー Chalk Hill は Sonoma County の Russian River Valley にあ チョークヒル る AVA Chalk Hill で唯一の 100% エステート ワイナリーで チョークヒル す 1972 年に設立された Chalk Hill はユニークな地形 気候 ソノマコースト Chardonnay Sonoma Coast 2017 ソノマ コースト Sonoma Coast 葡萄品種 : 100% Chardonnay 希望小売価格 ( 消費税別 ): 3,900 (750ml) ソノマコースト Pinot Noir Sonoma Coast 2016 ソノマ コースト Sonoma Coast 葡萄品種 : 100% Pinot Noir アルコール : 14.6% 希望小売価格 ( 消費税別 ): 4,100 (750ml) コートニーフォーリーワインメーカー Courtney Foley そして地質的にも多様性に富んだこのエステートでワールド ブルゴーニュボルドー クラスの Bourgogne と Bordeaux 品種のワインをつくって チョークヒル います Chalk Hillは永年にわたりクローン リサーチのリーダーとして葡萄畑のユニークな各区画に最適な葡萄品種 クローンを選び 細心の注意を払って栽培しています 実際に チョークヒルエステート Chalk Hill Estate Chardonnay はワイナリーで開発された チョーク ヒル Chalk Hill クローンでつくられています この品質への飽くなき チョークヒルエステート 探求心が Chalk Hill Estate のあらゆる葡萄栽培とワイ エステート Estate Sauvignon Blanc 2015 チョーク ヒル Chalk Hill 葡萄品種 : 85% Sauvignon Blanc 13% Sauvignon Gris グリ ムスク 2% Sauvignon Musque 希望小売価格 ( 消費税別 ): 4,200 (750ml) チョークヒルエステート Chalk Hill Estate ン醸造の判断基準となってています ワインメーカーの コートニー フォーリー Courtney Foley は手際よい 醸造テクニックで各々のボトルがが葡萄畑のエッセンスを表現するワインづくりをしています Healdsburg San Francisco USA エステート Estate Chardonnay 2014 チョーク ヒル Chalk Hill 葡萄品種 : 100% Chardonnay アルコール : 14.9% 希望小売価格 ( 消費税別 ): 6,900 (750ml) エステート Estate Red 2014 レッド チョーク ヒル Chalk Hill 葡萄品種 : 48% Cabernet Sauvignon マルベック 23% Malbec 8% Merlot プティヴェルド 16% Petit Verdot 5% Syrah アルコール : 15.4% 希望小売価格 ( 消費税別 ): 10,800 (750ml) 100% Estate grown and bottled Chalk Hill is the only 100% estate winery in the Chalk Hill/Russian River Valley AVA in Sonoma County. Founded in 1972, Chalk Hill s unique topography and climactic and geological diversity allow both Burgundian and Bordeaux varieties to produce world class wines on the Estate. Chalk Hill has been a leader in clonal research for many years and each unique vineyard plot is meticulously matched to the grape variety and clone to which it is best suited. Indeed the winery s famed Estate Chardonnay is made from the Chalk Hill clone, which was developed at the winery. The quest for quality is the basis for all viticultural and winemaking decisions at Chalk Hill Estate. Winemaker Courtney Foley uses lighthanded techniques that allow each bottle to express the essence of the vineyard. チョークヒルエステートヴィンヤードチョークヒルドレサージュアリーナ Chalk Hill Estate Vineyard (Chalk Hill) Dressage Arena( 高等馬術競技場 ) 価格 ヴィンテージは 2019 年 1 月 1 日現在のものです

37 About Saint-Julien Saint-Julien はフランス Bordeaux 地方の Médoc 地区にあり 北は Pauillac に接する小さな村です 有名な村の中 では生産量は最小ですが クリュ クラッセの占める比率は Bordeaux で最も高く 村のほぼ全域にわたって素晴らしい葡 萄畑が広がっています Pauillac ほど砂利層は厚くありませんが典型的な砂利混じりの小さな丘が点在しています Grand Cru Classés Saint-Julien en ème Grand Cru Classé Château Léoville Las Cases Château Léoville Poyferré Château Léoville Barton Château Gruaud Larose Château Ducru-Beaucaillou 3ème Grand Cru Classé Château Lagrange Château Langoa Barton 4ème Grand Cru Classé Château Saint-Pierre Château Branaire Ducru Château Talbot Château Beyshevelle サン ジュリアン Saint-Julien サンジュリアンボルドーメドックポイヤック ポイヤック グランクリュクラッセサンジュリアン ドゥジエムグランクリュクラッセ シャトーレオヴィルラスカーズ シャトーレオヴィルポワフェレ シャトーレオヴィルバルトン シャトーグリュオーラローズ シャトーデュクリュボーカイユ トロワジエムグランクリュクラッセ シャトー ラグランジュ シャトーランゴアバルトン キャトリエムグランクリュクラッセ シャトーサンピエール シャトーブラネールデュクリュ シャトー シャトー タルボ ベイシュヴェル ボルドー ポイヤックメドックマルゴー Pauillac が Médoc で最も際立って華やかで Margaux が最もエレガントで洗練されたワインであるとするなら サン ジュリアン Saint-Julienはその中間のスタイルでほとんどが例外なくまろやかで優しいのがその特徴といえます Bordeaux Paris Château Langoa Barton 3 級格付け Châteaux Langoa & Léoville Barton Grand Cru Classés Saint-Julien en 1855 Moulis en Médoc Moulis en Médoc は Margaux と Saint Julien の中間に位置し 面積は610haのMédocで一番小さいアペラシオンです 土壌は砂利 粘土と格子状になった下層土で形成されています Château Mauvesin Barton シャトーランゴアレオヴィルバルトン グランクリュクラッセサンジュリアン シャトーランゴアバルトンシャトーレオヴィルバルトンレディランゴア ムーリスアンメドックマルゴーサンジュリアン メドック シャトーモーヴザンバルトン Château Léoville Barton Lady Langoa 2 級格付け ムーリスアンメドック Châteaux Langoa & レオヴィルバルトン シャトーランゴア Léoville Barton のセカンドワイン About Moulis en Médoc シャトー ランゴア Château Langoa シャトーモーヴザンバルトン Château Mauvesin Barton の土壌は粘土と石灰石が混じ っており Merlot に理想的です ; 細かい砂利と砂の箇所は Cabernet Sauvignon に適しています 50ha ある葡萄畑の 各区画は異なった時期に植えられ 現在平均樹齢は約 35 年です 2012 年に葡萄畑の改修が始まり 新たに6haが植樹され 適していない場所の 1 区画が引き抜かれました シャトーモーヴザンバルトンランプレッション Château Mauvesin Barton L'Impression ドゥモーヴザンバルトン de Mauvesin Barton シャトーモーヴザンバルトン Château Mauvesin Barton のセカンドワイン 69 70

38 サンジュリアンベイシュヴェル Saint-Julien Beychevelle サンジュリアンベイシュヴェル Saint-Julien Beychevelle レヴァンファンアントニーバルトン Les Vins Fins Anthony Barton レヴァンファンアントニーバルトン Les Vins Fins Anthony Barton ボルドー クラシックな Bordeaux Barton 家はThomas Bartonが1725 年に故国 Irelandからボルドー Bordeauxに移り住んで以来 積極的にワイン ビジネスを展開 しています Thomasの孫にあたるHugh Bartonが1821 年にシャトーランゴアレオヴィルバルトン Château Langoaを 1826 年には後にLéoville Bartonとなるレオヴィル Léovilleの畑の一部を購入しました 1855 年の格付け時にオーナ ーであったファミリーが今も変わっていないシャトーはたった三つ しかありませんが そのうちの二つが Barton 家の所有するシャトー リリアンバルトンサートリアスメラニーバルトンサートリアスで もう一つはChâteau Mouton Rothschildです 現在シャトーアントニーバルトンリリアンバルトン Lilian Barton Sartorius Mélanie Barton Sartorius アントニーバルトンはAnthony Bartonによって運営され 彼の娘のLilianがBarton 家 Anthony Barton ネゴシアンレヴァンファンアントニーバルトンのnegociant( ワイン販売会社 ) のLes Vins Fins Anthony Barton バルトンムーリスアンメドックシャトーモーヴザンを経営しています 2011 年にBarton 家は小さなアペラシオンのMoulis en Médocにある歴史的なChâteau Mauvesin を購入して大改修を行い 名前を Mauvesin Barton に改称しました Barton 家はクラシックで典型的な Saint-Julien である Château Léoville バルトンシャトーランゴアバルトン Barton と Château Langoa Barton エレガントでしっかりと したストラクチャーの Château Mauvesin Barton と negociant ジェネリック ボルドー バルトントーマスバルトンアイルランド の generic Bordeaux を扱っていますが 何れもそのワインの素晴ら しさとビジネスに於ける品の良さ 誠実さといつもフェアな価格を提示 することでよく知られています そして Anthony Barton は英国のワイン 専門誌の Decanter で 2007 年の Man of the Year に選ばれました Classic Bordeaux トーマスヒューバルトン Bordeaux Paris The Barton family has been continuously active in the wine business in Bordeaux since Thomas Barton arrived from his native Ireland in Thomas grandson Hugh Barton purchased Chateau Langoa in 1821 and part of the Léoville Estate in 1826, this part becoming Léoville Barton. Along with Château Mouton Rothschild, these two storied estates are the only three. Today the estates are run by Anthony Barton, while his daughter Lilian operates the family s negociant business: Les Vins Fins Anthony Barton. In 2011 The Barton family purchased the historic Chateau Mauvesin in the small appellation of Moulis en Medoc, introducing considerable renovations and renaming it Mauvesin Barton. Whether it is their classic, archetypical Saint- Juliens from Léoville or Langoa, elegant and structured Chateau Mauvesin, or generic Bordeaux from their negociant business, the Bartons are renown for the breeding, integrity and consistently fair prices that they bring to their wine and their business. It was for this that Anthony Barton was honored as Decanter Magazine s Man of the Year in バルトン シャトームートンロートシルト モーヴザンバルトンバルトン サンジュリアンシャトーレオヴィル シャトーモーヴザンバルトンネゴシアン アントニー バルトン デキャンターマンオブザイヤー アントニーバルトンシグネチャーシリーズ Anthony Barton Signature Series Bordeaux Blanc AOP : Bordeaux 葡萄品種 : 85% Sauvignon Blanc セミヨン 10% Semillon ミュスカデル 5% Muscadelle アルコール : 12.0% 希望小売価格 ( 消費税別 ): 1,980 (750ml) Bordeaux Rouge 2016 AOP : Bordeaux 葡萄品種 : 67% Merlot 33% Cabernet Sauvignon アルコール : 13.0% 希望小売価格 ( 消費税別 ): 1,980 (750ml) Château Mauvesin Barton L Impression ドゥモーヴザンバルトン de Mauvesin Barton 2013 AOP : Moulis en Médoc プティ ヴェルド 葡萄品種 :55% Merlot 3% Petit Verdot 37% Cabernet Sauvignon フラン 5% Cabernet Franc アルコール : 12.5% 希望小売価格 ( 消費税別 ): 2,980(750ml) Château Mauvesin Barton 2013 AOP : ボルドー ボルドー ボルドー ルージュ ボルドー シャトーモーヴザンバルトン ランプレッション ムーリスアンメドック Moulis en Médoc シャトーモーヴザンバルトン ムーリスアンメドック 葡萄品種 :46% Cabernet Sauvignon プティ ヴェルド 34% Merlot 3% Petit Verdot フラン 17% Cabernet Franc アルコール :13.0% 希望小売価格 ( 消費税別 ): 4,950(750ml) シャトーランゴアレオヴィルバルトン Châteaux Langoa & Léoville Barton レディ Lady Langoa 2011 AOP : ランゴア サン ジュリアン Saint-Julien 葡萄品種 : 72% Cabernet Sauvignon 20% Merlot フラン 8% Cabernet Franc アルコール :12.5% 希望小売価格 ( 消費税別 ): 6,900(750ml) シャトーランゴアバルトン Château Langoa Barton AOP : Saint-Julien Troisiéme Grand Cru Classé 植樹品種 : 57% Cabernet Sauvignon 34% Merlot フラン 9% Cabernet Franc シャトーレオヴィルバルトン Château Léoville Barton シャトーランゴアバルトン Château Langoa Barton サンジュリアントロワジエムグランクリュクラッセ サンジュリアンドゥジエムグランクリュクラッセ AOP : Saint-Julien Deuxiéme Grand Cru Classé 植樹品種 : 74% Cabernet Sauvignon 23% Merlot フラン 3% Cabernet Franc 価格 ヴィンテージは 2019 年 1 月 1 日現在のものです

39 プロヴァンス地方アヴィニョン - オランジュ周辺拡大図 ヴァレデュローヌスッド Vallée du Rhône Sud( ローヌ河流域南部 ) ローヌアルプスローヌレマンリヨン Rhône 河は Alps の Rhône 氷河を発し Léman 湖を経由して西に流れ Lyon アヴィニョンアルル の街で南下し Avignonを通り Arlesで二本に分かれて地中海に流れ込んでいます ヴァレデュローヌヴィエンヌアヴィニョン Valée du Rhône ( ローヌ河流域 ) は Vienne から Avignon まで約 200km にわ ローヌ たる Rhône 河流域のワイン産地です ヴァレデュローヌスッドモンテリマールアヴィニョン Valée du Rhône Sud ( ローヌ河流域南部 ) は Montélimar から Avignon まで ローヌ 約 80kmにわたるRhône 河流域のワイン産地です ここは地中海性気候の影響が強く 夏の暑さは厳しいが 冬は比較的穏やかで降水量は少なく旱魃がしばしば問題となります 土地は比較的平坦で 石がゴロゴロした粘土質や粘土石灰質 砂と粘土の混成等で土壌は多様性に富んでい グルナッシュ ます 南部で主役となる品種は Grenache ですが 単一品種で用いられることは ムールヴェドルカリニャン 少なく 他にSyrah MourvèdreやCarignan 等様々な品種がブレンドされています オランジュ Orange サントセシルレヴィーニュ Sainte Cécile les Vignes Domaine Rouge-Bleu ダンテルドゥモンミライユ Dentelles de Montmirail フランス パリ Paris シャトーヌフデュパプ Châteauneuf-du-Pape タヴェル Tavel ボルドー Bordeaux リヨン Lyon ヴィエンヌ Vienne モンテリマール Montélimar アヴィニョン Avignon アヴィニョン Avignon 73 74

40 サントセシルレヴィーニュ Sainte Cécile les Vignes サントセシルレヴィーニュ Sainte Cécile les Vignes Vallée du Rhône ドメーヌルージュブルー Domaine Rouge-Bleu 伝統 自然 テロワール ドメーヌルージュブルーグルナッシュカリニャン Domaine Rouge-Bleu は Grenache Carignan Syrah と ムールヴェドル Mourvèdre が植えられている 8 ヘクタールの畑に囲まれた 400 年続く トーマ ベルトラン ドメーヌです オーナーの Thomas Bertrand ( ヴィンヤード マネージ キャロラインジョーンズ ャー ) と Caroline Jones ( ワインメーカー ) は人的介入を最小限にし 化 学添加物を一切使わないでテロワールを反映した少量生産のワインをつくる為ビオディナミで栽培しています 大半は古い葡萄樹で 最も (Sold out ) ダンテル Dentelle Blanc 2017 アペラシオン :IGP Méditrranée 葡萄品種 :Clairette Rosé, Roussanne を始め計 13 種の葡萄品種アルコール : 13.0% 希望小売価格 ( 消費税別 ): 2,450 (750ml) Domaine Rouge-Bleu メディテラネ クレレットロゼルーサンヌ ドメーヌルージュブルー ミストラル Mistral 2015 アペラシオン :AOP Côtes du Rhône Villages グルナッシュ 葡萄品種 : Grenache Mourvédre Syrah コートデュローヌヴィラージュ ルーサンヌ ムールヴェドル Roussanne アルコール :14.0% 希望小売価格 ( 消費税別 ): 2,950 (750ml) トーマベルトランマティルド Thomas Bertrand Mathilde キャロライン ジョーンズ と Caroline Jones 古い区画は1910 年に植えられました 灌漑は一切しないので葡萄樹は水分やミネラルを求めて根を土中深く張り 旱魃にも強く 南仏の長く暑い乾燥した夏でも元気に育っています ビオディナミ農法は葡萄畑の地表と土中環境の共生関係をサポートする為昆虫の数は増え 野草や木々は繁茂してい ます ワインは全てこの土地に特有のアロマを持つよう自然なエコシステムで繁殖した土着のイーストで醗酵させています ワイナリーでは房のまま破砕して醗酵し 複雑味 ストラクチャーと熟成能力を高めるようにしています ポンプ オーバーはフィネスにフォーカスして抽出し過ぎたり 機械を使ったりしないで最小限にしています 細心の注意を払ったワインづくりと伝統に則った葡萄栽培によって古い葡萄樹はファイン ワインの最も大事な面 : テロワールを十分に表現するようになります Paris Sainte Cécile les Vignes ダンテル ロゼ Dentelle Rosé 2017 アペラシオン :AOP Côtes du Rhône 葡萄品種 :80% Grenache 20% Carignan コートデュローヌ グルナッシュ カリニャン アルコール : 12.0% 希望小売価格 ( 消費税別 ): 2,450 (750ml) ルナティック Lunatique 2014 ヴァンドゥ フランス アペラシオン :Vin de France グルナッシュ 葡萄品種 :100% Grenache アルコール : 15.0% 希望小売価格 ( 消費税別 ): 5,900 (750ml) Tradition, Nature, Terroir Domaine Rouge-Bleu is a 400 year-old farm surrounded by 8 hectares of vines, planted with Grenache, Carignan, Syrah, Mourvedre and Roussanne. Owners Thomas Bertrand and Caroline Jones (vineyard manager and winemaker respectively) manage their property biodynamically with minimal intervention and no chemical additives to create low-yield wines that reflect the terroir from which they come. The vineyard consists mainly of old vines, the oldest parcel being planted in Never irrigated, the vines are encouraged to grow deep into the soil to seek the water and minerals they require, resulting in vines that are drought-resistant and flourish in the long, hot, dry summers of southern France. Biodynamic farming principles also support a symbiotic relationship between the above and below ground environments, with a population of insects, wild plants and trees. All wines are fermented with the native yeasts that thrive in this natural ecosystem, delivering to your glass the wild aromas unique to this special place. In the winery, grapes are crushed and fermented without destemming, enhancing the complexity, structure and ageing potential of the wine. Pump-overs are minimal to avoid too much extraction or mechanical intervention, keeping the focus on finesse. Conscientious winemaking and traditional viticulture allows the ancient vines to express the most fundamental aspect of a fine wine: terroir. ダンテル ルージュ Dentelle Rouge 2014 アペラシオン :IGP Méditerranée グルナッシュ 葡萄品種 :Grenache カリニャン Carignan メディテラネ アルコール : 13.0% 希望小売価格 ( 消費税別 ): 2,450 (750ml) 丸石に覆われた葡萄畑 価格 ヴィンテージは 2019 年 1 月 1 日現在のものです