3　原材料的食品のもととなる生物の学名

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1 3 原材料的食品のもととなる生物の学名 食品番号 食品名 英名 学名 1 穀類 CEREALS アマランサス Amaranth Amaranthus hypochondriacus 01002,003 あわ Foxtail millet Setaria italica えんばく Oats Avena sativa 01005~010 おおむぎ Barley Hordeum vulgare きび Proso millet Panicum miliaceum 01012~079 こむぎ Wheat Triticum aestivum 01080~121 こめ ( イネ ) Rice Oryza sativa 01122~130 そば Buckwheat Fagopyrum esculentum 01131~137 とうもろこし Corn Zea mays はとむぎ Job's tears Coix lacryma-jobi var. frumentacea ひえ Japanese barnyard millet Echinochloa utilis 01140,141 もろこし Sorghum Sorghum bicolor 01142,143 ライむぎ Rye Secale cereale 2 いも及びでん粉類 POTATOES AND STARCHES きくいも Jerusalem-artichoke Helianthus tuberosus 02002~005 こんにゃく Konjac Amorphophallus konjac 02006~009 さつまいも Sweet potatoes Ipomoea batatas 02010~016 さといも Taro Colocasia esculenta 02017~021 じゃがいも Potatoes Solanum tuberosum ( やまのいも類 ) (Yams) 02022~025 やまのいも Chinese yam Dioscorea batatas じねんじょ Japanese yam Dioscorea japonica だいじょ White yam Dioscorea alata 4 豆類 PULSES 04001~006 あずき Adzuki beans Vigna angularis 04007~011 いんげんまめ Kidney beans Phaseolus vulgaris 04012~016 えんどう Peas Pisum sativum 04017,018 ささげ Cowpeas Vigna unguiculata 04019~022 そらまめ Broad beans Vicia faba 04023~063 だいず Soybeans Glycine max つるあずき Rice beans Vigna umbellata 04065~067 ひよこまめ Chickpeas Cicer arietinum 04068,069 べにばないんげん Scarlet runner beans Phaseolus coccineus らいまめ Lima beans Phaseolus lunatus 04071,072 りょくとう Mung beans Vigna radiata レンズまめ Lentils Lens culinaris 5 種実類 NUTS AND SEEDS 05001,002 アーモンド Almonds Prunus dulcis あさ Hemp seeds Cannabis sativa えごま Perilla seeds Perilla frutescens カシューナッツ Cashew nuts Anacardium occidentale かぼちゃ Pumpkin seeds Cucurbita spp かや Japanese torreya seeds Torreya nucifera 05008,009 ぎんなん ( イチョウ ) Ginkgo nuts Ginkgo biloba

2 ( くり類 ) (Chestnuts) 05010~012 日本ぐり Japanese chestnuts Castanea crenata 中国ぐり Chinese chestnuts Castanea mollissima くるみ ( ペルシャグルミ ) Walnuts Juglans regia けし Poppy seeds Papaver somniferum ココナッツ Coconut Cocos nucifera 05017~019 ごま Sesame seeds Sesamum indicum しい ( スダジイ ) Sweet acorn Castanopsis cuspidata var. sieboldii しい ( コジイ ) Sweet acorn Castanopsis cuspidata すいか Watermelon seeds Citrullus lanatus とち Japanese horse chestnuts Aesculus turbinata 05023,024 はす Lotus seeds Nelumbo nucifera ひし Water chestnuts Trapa japonica ピスタチオ Pistachio nuts Pistacia vera ひまわり Sunflower seeds Helianthus annuus ブラジルナッツ Brazil nuts Bertholletia excelsa ヘーゼルナッツ Hazel nuts Corylus avellana ペカン Pecan nuts Carya illinoensis マカダミアナッツ Macadamia nuts Macadamia integrifolia 05032,033 まつ ( チョウセンゴヨウマツ ) Pine nuts Pinus koraiensis 05034~037 らっかせい Peanuts Arachis hypogaea 6 野菜類 VEGETABLES 06001,002 アーティチョーク Artichoke Cynara scolymus 06003,004 あさつき Asatsuki Allium schoenoprasum 06005,006 あしたば Ashitaba Angelica keiskei 06007~010 アスパラガス Asparagus Asparagus officinalis 06010,011 いんげんまめ Kidney beans Phaseolus vulgaris 06012~014 うど Udo Aralia cordata 06015~017 えだまめ ( ダイズ ) Edamame Glycine max エンダイブ Endive Cichorium endivia 06019~026 えんどう Peas Pisum sativum 06027~029 おおさかしろな Osaka-shirona Brassica campestris (pekinensis group) 06030,031 おかひじき Saltwort Salsola komarovii 06032,033 オクラ Okra Abelmoschus esculentus 06034~045 かぶ Turnip Brassica campestris (rapifera group) ( かぼちゃ類 ) (Pumpkins and squashes) 06046,047 日本かぼちゃ Pumpkin Cucurbita moschata 06048~050 西洋かぼちゃ Pumpkin Cucurbita maxima そうめんかぼちゃ Spaghetti squash Cucurbita pepo 06052,053 からしな Leaf mustard Brassica juncea (cernua group) 06054,055 カリフラワー Cauliflower Brassica oleracea (botrytis group) 06056,057 かんぴょう ( ユウガオ ) Kanpyo Lagenaria siceraria 06058~060 きく Chrysanthemum Chrysanthemum morifolium 06061~064 キャベツ Cabbage Brassica oleracea (capitata group) 06065~070 きゅうり Cucumber Cucumis sativus ぎょうじゃにんにく Gyoja-ninniku Allium victorialis

3 06072~074 きょうな Kyona Brassica campestris (japonica group) 06075,076 キンサイ Qin cai Apium graveolens クレソン Watercress Nasturtium officinale 06078,079 くわい Arrowhead Sagittaria trifolia ケール Kale Brassica oleracea (acephala group) 06081,082 コールラビ Kohlrabi Brassica oleracea (gongylodes group) こごみ Kogomi Matteuccia struthiopteris 06084,085 ごぼう Edible-burdock Arctium lappa 06086,087 こまつな Komatsuna Brassica campestris (rapifera group) ザーサイ ( カラシナ ) Zha cai Brassica juncea 06089~091 さんとうさい Shandong cai Brassica campestris (pekinensis group) しかくまめ Winged beans Psophocarpus tetragonolobus 06093,094 ししとうがらし Sweet peppers Capsicum annuum 06095,096 しそ Perilla Perilla frutescens 06097,098 じゅうろくささげ Yard beans Vigna unguiculata 06099,100 しゅんぎく Garland chrysanthemum Chrysanthemum coronarium じゅんさい Water shield Brasenia schreberi 06102~105 しょうが Ginger Zingiber officinale 06106~108 しろうり Oriental pickling melon Cucumis melo 06109~112 ずいき ( サトイモ ) Zuiki Colocasia esculenta 06113~115 すぐきな Sugukina Brassica campestris (rapifera group) ズッキーニ Zucchini Cucurbita pepo 06117,118 せり Water dropwort Oenanthe javanica セロリー Celery Apium graveolens 06120~123 ぜんまい Royal fern Osmunda japonica 06124,125 そらまめ Broad beans Vicia faba 06126,127 タアサイ Ta cai Brassica narinosa 06128~143 だいこん Daikon Raphanus sativus (daikon group) 06144~146 たいさい Taisai Brassica campestris (chinensis group) 06147,148 たかな Takana Brassica juncea (integliflolia group) たけのこ Bamboo shoots 06149~151 たけのこ ( モクソウチク ) Bamboo shoots Phyllostachys pubescens しなちく ( マチク ) Bamboo shoots Dendrocalamus latiflorus 06153~156 たまねぎ Onions Allium cepa 06157,158 たらのめ ( タラノキ ) Japanese angelica-tree Aralia elata チコリー Chicory Cichorium intybus 06160,161 チンゲンサイ Qing gin cai Brassica campestris (chinensis group) 06162,163 つくし ( スギナ ) Field horsetail Equisetum arvense つるな New Zealand spinach Tetragonia expansa 06165,166 つるむらさき Malabar nightshade Basella rubra 06167,168 つわぶき Japanese silverleaf Farfugium japonicum 06169~172 とうがらし Red peppers Capsicum annuum

4 06173,174 とうがん Wax gourd Benincasa hispida 06175~181 とうもろこし Corns Zea mays (saccharata group) 06182~186 トマト Tomatoes Lycopersicon esculentum トレビス Red chicory Cichorium intybus とんぶり ( ホウキギ ) Summer cypress seeds Kochia scoparia 06189,190 ながさきはくさい Nagasaki-hakusai Brassica campestris (pekinensis group) 06191~199 なす Eggplant Solanum melongena なずな Shepherd's purse Capsella bursa-pastoris ( なばな類 ) (Rapes) 06201,202 和種なばな Turnip rape Brassica campestris (oleifera group) 06203,204 洋種なばな Rape Brassica napus 06205,206 にがうり Bitter gourd Momordica charantia 06207~210 にら Chinese chive Allium tuberosum 06211~222 にんじん Carrot Daucus carota 06223~225 にんにく Garlic Allium sativum 06226~228 ねぎ Welsh onions Allium fistulosum 06229~231 のざわな Nozawana Brassica campestris (rapifera group) のびる Red garlic Allium grayi 06233~236 はくさい Chinese cabbage Brassica campestris (pekinensis group) パクチョイ Bai cai Brassica campestris (chinensis group) バジル Basil Ocimum basilicum パセリ Parsley Petroselinum crispum はつかだいこん Radish Raphanus sativus (radicula group) 06241,242 はやとうり Chayote Sechium edule 06243,244 ビート Table beet Beta vulgaris (rubra group) 06245~251 ピーマン Sweet peppers Capsicum annuum 06252,253 ひのな Hinona Brassica campestris (rapifera group) 06254,255 ひろしまな Hiroshimana Brassica campestris (pekinensis group) 06256~259 ふき Japanese butterbur Petasites japonicus ふじまめ Hyacinth beans Lablab purpureces 06261,262 ふだんそう Swiss chard Beta vulgaris (cicla group) 06263,264 ブロッコリー Broccoli Brassica oleracea (italica group) 06265,266 へちま Sponge gourd Luffa cylindrica 06267~269 ほうれんそう Spinach Spinacia oleracea ホースラディシュ Horseradish Armoracia rusticana まこも Manchurian wild rice Zizania latifolia 06272,273 みずかけな Mizukakena Brassica campestris (rapifera group) 06274~279 みつば Mitsuba Cryptotaenia japonica 06280,281 みょうが Myoga Zingiber mioga むかご ( ヤマノイモ ) Mukago Dioscorea batatas 06283,284 めキャベツ Brussel sprouts Brassica oleracea (gemmifera group)

5 06285 めたで ( ヤナギタデ ) Water pepper sprouts Polygonum hydropiper ( もやし類 ) (Bean sprouts) アルファルファもやし ( ムラサキウマゴヤシ ) Alfalfa sprouts Medicago sativa 06287,288 だいずもやし ( ダイズ ) Soybean sprouts Glycine max 06289,290 ブラックマッペもやし ( ケツルアズキ ) Black gram sprouts Vigna mungo 06291,292 りょくとうもやし ( リョクトウ ) Mung bean sprouts Vigna radiata 06293,294 モロヘイヤ Tossa jute Corchorus olitorius やまごぼう Yamagobo Cirsium dipsacolepis 06296,297 ゆりね ( ユリ ) Lily bulb Lilium spp ,299 ようさい Water convolvulus Ipomoea aquatica よめな Yomena Kalimeris yomena 06301,302 よもぎ Mugwort Artemisia princeps 06303,304 らっかせい Peanuts Arachis hypogaea 06305~307 らっきょう Scallion Allium chinense 06308,309 リーキ Leeks Allium ampeloprasum 06310,311 ルバーブ Rhubarb Rheum rhabarbarum 06312~316 レタス Lettuce Lactuca sativa 06317,318 れんこん ( ハス ) East Indian lotus root Nelumbo nucifera ロケットサラダ Rocket salad Eruca vesicaria 06320,321 わけぎ Turfed stone leeks Allium fistulosum (caespitosum group) 06322,323 わさび Wasabi Eutrema wasabi 06324~326 わらび Bracken Pteridium aquilinum 7 果実類 FRUITS 07001,002 あけび ( ミツバアケビ ) Akebia Akebia trifoliata 07003,004 アセロラ Acerolas Malpighia glabra アテモヤ Atemoya Annona atemoya アボカド Avocados Persea americana 07007~011 あんず Apricots Prunus armeniaca 07012~014 いちご ( オランダイチゴ ) Strawberries Fragaria grandiflora (=Fragaria ananassa) 07015~016 いちじく Figs Ficus carica いよかん Iyokan Citrus iyo 07019~025 うめ Mume Prunus mume 07026~036 うんしゅうみかん Satsuma mandarins Citrus unshiu 07037~039 オリーブ Olives Olea europaea ( オレンジ類 ) (Oranges) ネーブル Navel Citrus sinensis var. brasilieneis 07041~047 バレンシアオレンジ Valencia Citrus sinensis オロブランコ Oroblanco Citrus paradisi 07049~051 かき Kaki Diospyros kaki かぼす Kabosu Citrus sphaerocarpa かりん Chinese quinces Chaenomeles sinensis キウイフルーツ Kiwifruit Actinidia deliciosa キワノ Kiwano Cucumis metuliferus きんかん Kumquats Fortunella spp ~059 グァバ Guava Psidium guajava グズベリー Gooseberries Ribes grossularia R.hirtellum ぐみ Oleasters Elaeagnus spp ~067 グレープフルーツ Grapefruit Citrus paradisi

6 07157,158 ココナッツ ( ココヤシ ) Coconut Cocos nucifera ごれんし Carambola Averrhoa carambola 07070~072 さくらんぼ Cherries Prunus avium ざくろ Pomegranates Punica granatum さんぼうかん Sanbokan Citrus sulcata 07075,076 シイクワシャー Shiikuwasha Citrus depressa すいか Watermelon Citrullus lanatus 07078,079 すだち Sudachi Citrus sudachi ( すもも類 ) (Plums) にほんすもも Japanese plums Prunus salicina 07081,082 プルーン European plums Prunus domestica だいだい Sour oranges Citrus aurantium タンゴール Tangors Citrus sinensis reticulata タンゼロ Tangelos Citrus tangerina grandis チェリモヤ Cherimoya Annona cherimola ドリアン Durian Durio zibethinus ( なし類 ) (Pears) 07088,089 日本なし Japanese pears Pyrus pyrifolia var. culta 中国なし Chinese pears Pyrus ussuriensis P.bretschneideri 07091,092 西洋なし European pears Pyrus communis 07093,094 なつみかん Natsumikan Citrus natsudaidai なつめ Jujube Zizyphus jujuba なつめやし Dates Phoenix dactylifera 07097~103 パインアップル Pineapple Ananas comosus ハスカップ Blue-berried honeysuckle Lonicera caerulea subsp. edulis はっさく Hassaku Citrus hassaku パッションフルーツ Passion fruit Passiflora edulis 07107,108 バナナ Bananas Musa sapientum 07109,110 パパイア Papayas Carica papaya ピタヤ Pitaya Hylocereus undatus 07112,113 ひゅうがなつ Hyuganatsu Citrus tamurana 07114,115 びわ Loquats Eriobotrya japonica 07116~123 ぶどう Grapes Vitis spp ,125 ブルーベリー Blueberries Vaccinium spp ,127 ぶんたん Pummelo Citrus grandis ホワイトサポテ White sapote Casimiroa edulis ぽんかん Ponkan Citrus reticulata まくわうり Oriental melon Cucumis melo var. makuwa マルメロ Quinces Cydonia oblonga マンゴー Mangoes Mangifera indica マンゴスチン Mangosteen Garcinia mangostana 07134,135 メロン Melon Cucumis melo ( もも類 ) (Peaches) 07136~139 もも Peaches Prunus persica ネクタリン Nectarines Prunus persica var. nucipersica やまもも Chinese bayberries Myrica rubra 07142,143 ゆず Yuzu Citrus junos ライチー Lychees Litchi chinensis ライム Limes Citrus aurantifolia ラズベリー Raspberries Rubus idaeus りゅうがん Longans Euphoria longana

7 食品番号食品名英名学名 07148~154 りんご Apples Malus domestica 07155,156 レモン Lemons Citrus limon 8 きのこ類 MUSHROOMS 08001~003 えのきたけ Winter mushrooms Flammalina velutipes ( きくらげ類 ) (Tree ears) 08004,005 あらげきくらげ Arage-kikurage Auricularia polytrica 08006,007 きくらげ Kikurage Auricularia auricula 08008,009 しろきくらげ Shiro-kikurage Tremella fuciformis くろあわびたけ Kuroawabitake Pleurotus cystidiosus 08011~014 しいたけ Shiitake Lentinula edodes ( しめじ類 ) (Shimeji ) はたけしめじ Hatakeshimeji Lyophyllum decastes 08016,017 ぶなしめじ Bunashimeji Hypsizygus marmoreus ほんしめじ Honshimeji Lyophyllum shimeji たもぎたけ Tamogitake Pleurotus cornucopiae var. citrinopileatus 08020~022 なめこ Nameko Pholiota nameko ぬめりすぎたけ Numerisugitake Pholiota adiposa ( ひらたけ類 ) (Oyster mushrooms) うすひらたけ Usuhiratake Pleurotus pulmonarius エリンギ Eringii Pleurotus eryngii 08026,027 ひらたけ Oyster mushrooms Pleurotus ostreatus 08028~030 まいたけ Maitake Grifola frondosa 08031~033 マッシュルーム Common mushrooms Agaricus bisporus 08034,035 まつたけ Matsutake Tricholoma matsutake やなぎまつたけ Yanagimatsutake Agrocybe cylindracea 9 藻類 ALGAE あおさ Sea lettuce Ulva spp あおのり Green laver Enteromorpha spp ~005 あまのり Purple laver Porphyra spp あらめ Arame Eisenia bicyclis いわのり Iwa-nori Porphyra spp ,009 えごのり Ego-nori Campylaephora hypnaeoides おごのり Ogo-nori Gracilaria spp かわのり Kawa-nori Prasiola japonica くびれづた Green caviar Caulerpa lentillifera ( こんぶ類 ) (Kombu) えながおにこんぶ Enaga-oni-kombu Laminaria diabolica がごめこんぶ Gagome-kombu Kjellmaniella crassifolia ながこんぶ Naga-kombu Laminaria longissima ほそめこんぶ Hosome-kombu Laminaria religiosa まこんぶ Ma-kombu Laminaria japonica みついしこんぶ Mitsuishi-kombu Laminaria angustata りしりこんぶ Rishiri-kombu Laminaria ochotensis すいぜんじのり Suizenji-nori Aphanothece sacrum 09025~028 てんぐさ Tengusa Gelidium elegans 09029,030 とさかのり Tosaka-nori Meristotheca papulosa ひじき Hijiki Hizikia fusiformis 09032,033 ひとえぐさ Hitoegusa Monostroma nitidum ふのり Fu-nori Gloiopeltis spp.

8 09035 まつも Matsumo Analipus japonicus むかでのり Mukade-nori Grateloupia filicina おきなわもずく Okinawa-mozuku Cladosiphon okamuranus もずく Mozuku Nemacystis decipiens 09039~047 わかめ Wakame Undaria pinnatifida 10 魚介類 FISHES AND SHELLFISHES < 魚類 > <FISHES> あいなめ Fat greenling Hexagrammos otakii あこうだい Matsubara's red rockfish Sebastes matsubarae ( あじ類 ) (Horse mackerels) 10003~007 まあじ Horse mackerel Trachurus japonicus 10008~010 にしまあじ Atlantic horse mackerel Trachurus trachurus 10011~014 むろあじ Brownstriped mackerel scad Decapterus muroadsi 10015,016 あなご ( マアナゴ ) Common Japanese conger Conger myriaster あまご Amago salmon Oncorhyncus masou macrostomus 10018~020 あまだい ( アカアマダイ ) Red tilefish Branchiostegus japonicus 10021~029 あゆ Ayu sweetfish Plecoglossus altivelis アラスカめぬけ Pacific ocean perch Sebastes alutus 10031,032 あんこう ( キアンコウ ) Anglerfish Lophius litulon 10033~036 いかなご Japanese sand lance Ammodytes personatus いさき Three-line grunt Parapristipoma trilineatum いしだい Japanese parrot fish Oplegnathus fasciatus いとよりだい Golden-thread Nemipterus virgatus いぼだい Butterfish Psenopsis anomala ( いわし類 ) (Sardines) 10042,043 うるめいわし Big-eye sardine Etrumeus teres 10044~046 かたくちいわし Japanese anchovy Engraulis japonicus 10047~064 まいわし Japanese pilchard Sardinops melanostictus いわな Char Salvelinus leucomaenis うぐい Japanese dace Tribolodon hakonensis 10067~070 うなぎ ( ニホンウナギ ) Japanese eel Anguilla japonica うなぎ ( ヨーロッパウナギ ) European eel Anguilla anguilla 10071,072 うまづらはぎ Filefish Thamnaconus modestus えい ( アカエイ ) Red stingray Dasyatis akajei えそ ( マエソ ) Lizardfish Saurida undosquamis えそ ( アカエソ ) Lizardfish Synodus ulae おいかわ Pale chub Zacco platypus おおさが Angry rockfish Sebastes iracundus おこぜ ( オニオコゼ ) Devil stinger Inimicus japonicus おひょう Pacific halibut Hippoglossus stenolepis かさご Scorpionfish Sebastiscus marmoratus 10080~082 かじか Japanese sculpin Cottus pollux ( かじき類 ) (Marlins and swordfishes) くろかじき Blue marlin Makaira mazara まかじき Striped marlin Tetrapturus audax めかじき Swordfish Xiphias gladius ( かつお類 ) (Skipjacks and frigate mackerels) 10086,087 かつお Skipjack Katsuwonus pelamis そうだがつお ( ヒラソウダ ) Frigate mackerel Auxis thazard そうだがつお ( マルソウダ ) Frigate mackerel Auxis rochei

9 10098,099 かます ( アカカマス ) Barracuda Sphyraena pinguis ( かれい類 ) (Righteye flounders) 10100~102 まがれい Brown sole Pleuronectes herzensteini まこがれい Marbled sole Pleuronectes yokohamae 10104,105 子持ちがれい ( アカガレイ ) Red halibut Hippoglossoides dubius 子持ちがれい ( ババガレイ ) Slime flounder Microstomus achne 干しかれい ( ヤナギムシガレイ ) Willowy flounder Tanakius kitaharai 干しかれい ( ムシガレイ ) Shothole halibut Eopsetta grigorjewi かわはぎ Leatherjackets Stephanolepis cirrhifer かんぱち Amberjack Seriola dumerili きす ( シロギズ ) Japanese whiting Sillago japonica きちじ Kichiji rockfish Sebastolobus macrochir 10111,112 きびなご Blue sprat Spratelloides gracilis キャビア Caviar Acipenser spp キングクリップ Pink cuskeel Genypterus capensis ぎんだら Sablefish Anoplopoma fimbria きんめだい Alfonsino Beryx splendens 10117,118 ぐち ( イシモチ ) Croaker Argyrosomus argentatus 10119~121 こい Carp Cyprinus carpio ( こち類 ) (Flatheads) こち Bar-tailed flathead Platycephalus indicus めごち Big-eye flathead Suggrundus meerdervoorti 10124,125 このしろ Gizzard shad Konosirus punctatus ( さけ ます類 ) (Salmons and trouts) 10126~129 からふとます Pink salmon Oncorhynchus gorbuscha 10130,131 ぎんざけ Coho salmon Oncorhynchus kisutch 10132,133 さくらます Masu salmon Oncorhynchus masou masou 10134~143 しろさけ ( サケ ) Chum salmon Oncorhynchus keta 10144,145 たいせいようさけ Atlantic salmon Salmo scombrus 10146~148 にじます Rainbow trout Oncorhynchus mykiss 10149~151 べにざけ Sockeye salmon Oncorhynchus nerka 10152,153 ますのすけ Chinook salmon Oncorhynchus tshawytscha ( さば類 ) (Mackerels) 10154~157 まさば Mackerel Scomber japonicus 10158~160 たいせいようさば Atlantic mackerel Scomber scombrus ( さめ類 ) (Sharks) あぶらつのざめ Dogfish Squalus acanthias よしきりざめ Blue shark Prionace glauca さより Halfbeak Hyporhamphus sajori 10171,172 さわら Spanish mackerel Scomberomorus niphonius 10173~178 さんま Pacific saury Cololabis saira しいら Dolphinfish Coryphaena hippurus ( ししゃも類 ) (Shishamo ) 10180,181 ししゃも Shishamo smelt Spirinchus lanceolatus 10182,183 からふとししゃも Atlantic capelin Mallotus villosus したびらめ ( クロウシノシタ ) Black tonguefish Paraplagusia japonica したびらめ ( アカシタビラメ ) Red tongue sole Cynoglossus joyneri しまあじ Striped jack Pseudocoranx dentex しらうお Japanese icefish Salangichthys microdon シルバー Silver warehou Seriolella punctata すずき Japanese seaperch Lateolabrax japonicus

10 ( たい類 ) (Sea breams) きだい Yellow sea bream Dentex tumifrons くろだい Black sea bream Acanthopagrus schlegeli ちだい Crimson sea bream Evynnis japonica 10192~195 まだい Red sea bream Pagrus major たかさご Black-tipped fusilier Caesio diagramma たかべ Yellowstriped butterfish Labracoglossa argentiventris たちうお Hairtail Trichiurus lepturus ( たら類 ) (Cod fishes) 10199~204 すけとうだら Walleye pollack Theragra chalcogramma 10205~210 まだら Pacific cod Gadus macrocephalus ちか Japanese surfsmelt Hypomesus pretiosus japonicus テラピア ( ナイルテラピア ) Tilapia Oreochromis nilotica 10213,214 どじょう Loach Misgurnus anguillicaudatus とびうお Flying fish Cypselurus agoo agoo なまず ( ナマズ ) Catfish Silurus asotus なまず ( アメリカナマズ ) Channel catfish Ictalurus punctatus にぎす Japanese argentine Glossanodon semifasciatus 10218~224 にしん Pacific herring Clupea pallasii 10225~227 はぜ ( マハゼ ) Yellowfin goby Acanthogobius flavimanus 10228,229 はたはた Sandfish Arctoscopus japonicus はまふえふき Spangled emperor Lethrinus nebulosus はも Conger pike Muraenesox cinereus バラクータ Barracouta Thyrsites atun ひらまさ Goldstriped amberjack Seriola lalandi 10234,235 ひらめ Bastard halibut Paralichthys olivaceus ( ふぐ類 ) (Puffers) とらふぐ Ocellate puffer Takifugu rubripes まふぐ Purple puffer Takifugu porphyreus 10238~240 ふな Crucian carp Carassius auratus 10241~243 ぶり Yellowtail Seriola quinqueradiata ほうぼう Gurnard Chelidonichthys spinosus ホキ Hoki Macruronus novaezelandiae 10246~248 ほっけ Atka mackerel Pleurogrammus azonus 10249,250 ぼら Striped mullet Mugil cephalus cephalus ほんもろこ Willow shiner Gnathopogon caerulescens ( まぐろ類 ) (Tunas) きはだ Yellowfin tuna Thunnus albacares 10253,254 くろまぐろ Bluefin tuna Thunnus thynnus びんなが Albacore Thunnus alalunga 10256,257 みなみまぐろ Southern bluefin tuna Thunnus maccoyii めじまぐろ Young bluefin tuna Thunnus thynnus めばち Big-eye tuna Thunnus obesus マジェランあいなめ Southern black cod Patagonian toothfish まながつお Silver pomfret Pampus argenteus みなみだら Southern blue whiting Micromesistius australis pallidus 10268,269 むつ Gnomefish Scombrops boops めじな Girella Girella punctata めばる ( シロメバル ) Japanese stingfish Sebastes cheni めばる ( アカメバル ) Japanese stingfish Sebastes inermis めばる ( クロメバル ) Japanese stingfish Sebastes ventrcosus メルルーサ Hake Merluccius spp.

11 10273,274 やつめうなぎ Lamprey Lampetra japonica やまめ Seema Oncorhyncus masou masou 10276~278 わかさぎ Pond smelt Hypomesus nipponensis < 貝類 > <SHELLFISHES> あかがい Bloody clams Scapharca broughtonii あげまき Jackknife clams Sinonovacula constricta 10281~284 あさり Short-necked clams Ruditapes philippinarum 10285~288 あわび ( クロアワビ ) Disk abalone Haliotis discus discus あわび ( マダカ ) Giant abalone Haliotis madaka あわび ( メガイ ) Ginant abalone Haliotis gigntea いがい ( イガイ ) Mussels Mytilus coruscus いがい ( ムラサキイガイ ) Mussels Mytilus galloprovincialis いたやがい Japanese scallops Pecten albicans エスカルゴ Apple snails Helix pomatia 10292~294 かき ( マガキ ) Oysters Crassostrea gigas 10295,296 さざえ Turban shell Batillus cornutus しじみ ( マシジミ ) Freshwater clams Corbicula leana しじみ ( ヤマトシジミ ) Freshwater clams Corbicula japonica たいらがい Pen shells Atrina pectinata たにし ( マルタニシ ) Pond snails Cipangopaludina chinensis laeta たにし ( ヒメタニシ ) Pond snails Sinotais quadrata histricus つぶ ( エゾボラ ) Whelks Neptunea polycostata つぶ ( ヒメエゾボラ ) Whelks Neptunea arthritica つぶ ( エゾバイ ) Whelks Buccinum middendorffi とこぶし Japanese abalone Sulculus diversicolor diversicolor トップシェル ( アカニシ ) Topshells Rapana spp. トップシェル ( レイシガイ ) Topshells Thais spp とりがい Cockles Fulvia mutica ばいがい Ivory shells Babylonia japonica ばかがい Hen clams Mactra chinensis ( はまぐり類 ) (Hard clams) 10306~309 はまぐり Hard clams Meretrix lusoria ちょうせんはまぐり Common shield-clams Meretrix lamarckii 10311~315 ほたてがい Scallops Mizuhopecten yessoensis ほっきがい Surf clams Spisula sachalinensis みるがい Keen's gaper Tresus keenae もがい ( サルボウ ) Ark shells Scapharca subcrenata <えび かに類 > <PRAWNS,SHRIMPS AND CRABS> ( えび類 ) (Prawns and shrimps) あまえび ( ホッコクアカエビ ) Northern shrimp Pandalus eous いせえび Japanese spiny lobster Panulirus japonicus 10321~323 くるまえび Kuruma prawn Panaeus japonicus 10324~326 さくらえび Sakura shrimp Sergia lucens 大正えび Chinese prawn Panaeus chinensis しばえび Shiba shrimp Metapenaeus joyneri ブラックタイガー Giant tiger prawn Penaeus monodon 干しえび ( サルエビ ) Southern rough shrimp Trachypenaeus curvirostris ( かに類 ) (Crabs) がざみ Blue crab Portunus trituberculatus 10333,334 毛がに Horsehair crab Erimacrus isenbeckii 10335~337 ずわいがに Tanner crab Chionoecetes opilio 10338~340 たらばがに King crab Paralithodes camtschaticus

12 <いか たこ類 > <CEPHALOPODS> ( いか類 ) (Squids and cuttlefishes) あかいか Neon flying squid Ommastrephes bartrami けんさきいか Swordtip squid Loligo edulis こういか Cuttlefish Sepia esculenta 10345~347 するめいか Japanese common squid Todarodes pacificus 10348~351 ほたるいか Firefly squid Watasenia scintillans やりいか Spear squid Loligo bleekeri ( たこ類 ) (Octopuses) いいだこ Ocellated octopus Octopus ocellatus 10361,362 まだこ Common octopus Octopus vulgaris <その他 > <OTHERS> 10363,364 あみ ( ニホンイサザアミ ) Opossum shrimp Neomysis japonica あみ ( アキアミ ) Opossum shrimp Acetes japonicus 10365~367 うに ( バフンウニ ) Elegant sea urchin Hemicentrotus pulcherrimus うに ( ムラサキウニ ) Hard-spined sea urchin Anthocidaris crassispina 10368,369 おきあみ Antarctic krill Euphausia superba くらげ ( ヒゼンクラゲ ) Edible jellyfish Rhopilema esculenta くらげ ( エチゼンクラゲ ) Nomura's jellyfish Stomolophus nomurai しゃこ Mantis shrimp Oratosquilla oratoria 10372,373 なまこ Sea cucumber Stichopus japonicus 10374,375 ほや ( マボヤ ) Sea squirt Halocynthia roretzi ほや ( アカボヤ ) Sea squirt Halocynthia aurantium 11 肉類 MEATS < 畜肉類 > <ANIMAL MEATS> いのしし Wild boar Sus scrofa いのぶた Inobuta Sus scrofa うさぎ Rabbit Oryctolagus cuniculus 11004~108 うし Cattle Bos taurus うま Horse Equus caballus 11110~113 くじら Whale Balaenoptera acutorostrata しか Deer Cervus elaphus 11115~198 ぶた Swine Sus scrofa 11199~203 めんよう Sheep Ovis aries やぎ Goat Cupra hircus < 鳥肉類 > <POULTRIES> あいがも Aigamo Anas platyrhynchos あひる Duck Anas platyrhynchos うずら Japanese quail Coturnix coturnix japonica かも Duck Anas platyrhynchos きじ Common pheasant Phasianus versicolor しちめんちょう Turkey Meleagris gallopavo すずめ Sparrow Passer montanus 11212~236 にわとり Chicken Gallus gallus はと Pigeon Columba livia フォアグラ ( ガチョウ ) Foie gras Anser anser ほろほろちょう Guinea fowl Numida meleagris <その他 > <OTHERS> いなご Rice hopper Oxa yezoensis かえる Bullfrog Rana catesbeiana すっぽん Snapping turtle Amyda japonica

13 食品番号食品名英名学名 はち Wasp Vespa japonica 12 卵類 EGGS うこっけい卵 ( ウコッケイ ) Silky fowl's eggs Gallus domesticus 12002,003 うずら卵 ( ウズラ ) Japanese quail's eggs Coturnix coturnix japonica 12004~019 鶏卵 ( ニワトリ ) Hen's eggs Gallus domesticus ピータン ( アヒル ) Pidan Anas platyrhynchos 13 乳類 MILKS < 牛乳及び乳製品 > <MILK AND DAIRY PRODUCTS> 生乳 Raw milk ジャージー種 ( ウシ ) Jersey Bos taurus ホルスタイン種 ( ウシ ) Holstein Bos taurus <その他 > <OTHERS> 人乳 ( ヒト ) Human milk Homo sapiens やぎ乳 ( ヤギ ) Goat milk Capra hircus 16 し好飲料類 BEVERAGES 16033~044 茶類 Tea Camellia sinensis 16045~047 コーヒー Coffee Coffea spp ,049 ココア Cocoa Theobroma cacao 17 調味料及び香辛料類 SEASONINGS AND SPICES < 香辛料類 > <SPICES> オールスパイス Allspice Pimenta dioica オニオンパウダー ( タマネギ ) Onion powder Allium cepa からし Mustard 17057~060 和がらし ( カラシナ ) Mustard Brassica juncea 17057~060 洋がらし ( シロカラシ ) Mustard Sinapis alba 洋がらし ( クロカラシ ) Mustard Brassica nigra クローブ Clove Syzygium aromaticum 17063~065 こしょう Pepper Piper nigrum さんしょう Japanese pepper Zanthoxylum piperitum シナモン ( シナモン ) Cinnamon Cinnamomum zeylanicum シナモン ( カシア ) Cinnamon Cinnamomum cassia 17068,069 しょうが Ginger Zingiber officinale セージ Sage Salvia officinalis タイム Thyme Thymus vulgaris とうがらし Red pepper Capsicum annuum ナツメグ Nutmeg Myristica fragrans 17075,076 にんにく Garlic Allium sativum バジル Basil Ocimum basilicum パセリ Parsley Petroselinum crispum パプリカ Paprica Capsicum annuum 17080,081 わさび Wasabi Eutrema wasabi <その他 > <OTHERS> 17082,083 酵母 Yeast Saccharomyces cerevisiae