F&B DIRECTRIE JP 2016
|
|
|
- ひでき つまがみ
- 7 years ago
- Views:
Transcription
1 レストランサービスのご案内
2 2
3 Ia orana Maeva 親愛なる皆様 このガイドはルタハアでご提供させて頂く様々なレストランサービスを ご案内させて頂いております 皆様にルタハアならではのお料理をご満悦して頂き快適なご滞在をして頂けます様 ご希望 ご質問等ございましたら ご遠慮なく私共にご連絡頂けますようお願い申し上げます 南の楽園 ルタハアで素敵なご滞在を お問合せの際は内線9番までご連絡下さいませ 3
4 レストラン オヒリ 洗煉された空間とサービス オヒリレストランでは当ホテルの最高料理長 ThomasLARMEと 彼のアシスタンシェフJulienGARNIERが 地元の食材を使用した美食メニューをご提供させて 頂きます 営業水曜日 日曜日 午後7時 午後10時要予約 ラ プラージュ 当ホテルのシェフLaurent JALLAGEAS が地元の新鮮素材を使用した 洗練された メニューをご提供させて頂き ます 素足に砂の感触を楽しみながらシンプルな ご昼食をお楽しみ下さい 営業 午後12時から午後3時 4
5 ル ヴァニラ レストランヴァニラは素晴らしいタハアラグーンと豊かな 庭園を眺望出来る緑の木々に囲まれた高台にあります ご朝食とご夕食をご提供させて頂きます 朝食 午前7時 午前10時 夕食 午後7時 午後9時半 マヌイア バー マヌイア バー スイムアップ バー は レストラン プラージュの傍にあります プールサイド又はビーチでのリラックスタイム 美味しいリフレッシュカクテルをご提供 させて頂きます 営業 午前10時半から午後6時 テフツ バー レストランヴァニラに隣接しているテフバー イブニングカクテルをご提供させて頂きます 幅広い多種のカクテル ドリンクを 揃えております 食前 食後酒をお楽しみ下さい 営業 午後6時 午後10時 5
6 ルームサービス 快適なお部屋でプライベートなひと時 ご朝食からご夕食までお部屋にお食事をお届けさせて頂きます ご注文 お問合せは 内線8686にご連絡下さい サービス 午前7時から午後10時 ポリネシアンの夕べ タハアで引き継がれるポリネシアンの文化と伝統 週で一番のイベント ポリネシアンナイト 地元の素材を活かしたタヒチ料理のブッフェデイナー ローカルトリオが一晩中奏でるセレナーデ タヒチアン音楽リズムにのり華麗に舞う タヒチアダンサー タヒチの夜 ご満喫下さい このポリネシアンの夕べを締めくくるファイヤーダンスも お見逃しなく 実施日 火曜日 午後7時から午後9時半 ヴァニラレストラン ロマンチックなひと時 タハアならではの最高にロマンチックなサービスをご提供させて頂きます 心に刻まれる素敵な時間 お過ごし下さい ご予約はアクテイビテイデスク 内線8427 までご連絡下さい 要予約 24時間前 6
7 カヌーブレックファスト タハア島のラグーンから昇る朝日 煌めくラグーンからカヌーでご朝食を お届け致します カヌーでのお散歩の後には 素敵なご朝食 ロマンチックな1日の始まり お楽しみ下さい サービス 午前7時 午前10時 ファレ モツランチ モツタウタウの向かい側にある小島 «パアリ» での プライベートランチ 煌めく 砂浜 波の音とタヒチアンミュージシャンが 奏でるウクレレの調べ ポリネシア伝統料理ポワソンクリュのデモンストレーション グリル料理 デザート ラグーンの中でお二人だけのプライヴェートランチ お楽しみ下さい ファレ 月光に照らされたラグーン モツデイナー 心地良い潮騒 ポリネシアンダンサーとミュージシャンによる お二人の為のプライベートショー モツタウタウでの魔法の一夜 当シェフが腕によりをかけたフルコース4品メニュー ウクレレの音色が星の瞬きと調和する素敵なムード 最高にロマンチックなディナー お楽しみ下さい 7
8 ビーチデイナー 月光に照らされたラグーン 白い砂浜 心地良い潮騒に耳を傾け グラスシャンパン片手に酔いしれて 夢のひと時 ポリネジアデュオミュージシャンが奏でる タヒチアンミュージックの調べ 当シェフが腕によりをかけた3コースメニュー お楽しみ下さい ミルキーウエイデイナー ティアレタヒチ ハイビスカス ブーゲンビリア 色とりどりのトロピカルフラワーにより美しく デコレーションされたバンガロー 当シェフが腕によりをかけた3コースメニュー 煌めく月光 満点の星空の下 ラグーンの波の調べ お二人だけのプライベートディナー お楽しみ下さい ティアレ ヴァニラデイナー ヴァニラレストランのロマンチックで静かな空間 ほんのり灯るキャンドルライト タハア産ヴァニラを贅沢に使用した スペシャルヴァニラ3品コース お楽しみ下さい 8
9 朝食メニュー サービス 午前 7時 午前10時半 Vos Boissons / お飲物 Café filtre ou décaféiné / アメリカンコーヒー 又は デカフェイン Thés / お茶: - Earl Grey アールグレイ - English Breakfastイングリッシュブレックファスト- Thé vert/緑茶- Darjeelingダージリン - Thé à la vanille/ ヴァニラティ- Thé à la menthe/ミントティ Infusions ハーヴティ: Chocolat chaud / ホットチョコレート - Camomille カモミール Jus de fruits / フルーツジュース: - Nuit calme/ 安眠 - Ananas/ パイナップル - Mangue/マンゴ - Banane/バナナ - Orange/ オレンジ - Pamplemousse/グレープフルーツ Lait entier, demi-écrémé ou écrémé / 全乳, ハーフスキムミルク 又は スキムミルク Votre selection/ 選択 Omelette ou omelette blanche Choix de céréales/ シリアル選択: オムレツ又はホワイトオムレツ Garniture au choix : oignon, fromage, fines herbes, champignon ou jambon オムレツの中身選択 : 玉葱, チーズ,ハーヴ,キノコ,ハム, - Corn flakes コーンフレークス Fitness cereal フィットネスシリアル Céréales au chocolat/チョコレートシリアル Muesli ミューズリ Œufs pochés sur toast et jambon blanc ポーチドエッグのせトースト ハム Œufs brouillés Yaourt nature ou aux fruits スクランブルエッグ プレーンヨーグルト又はフルーツヨーグルト Œufs à la coque (3, 6 ou 9 minutes) 茹で玉子(茹で時間 Pain perdu フレンチトースト 3, 6 又は9 分間) Œufs sur le plat 目玉焼き Pancakes Assiette saumon fumé スモークサーモン Crêpes / クレープ Assiette de charcuteries Assortiment de viennoiseries maison 自家製ペストリーの盛合せ ハム サラミ ソーセージ等 パンケーキ Assiette de fromages チーズの盛合せ Assiette de bacon ou saucisses ベーコン ソーセージの盛合せ Assiette de légumes sautés 野菜ソテー 9
10 10
11 Végétarien / Sans gluten / 11
12 SanSans gluten / 12
13 13
14 Végétarien / Sans gluten / 14
15 Sans gluten / 15
16 Végétarien / Sans gluten / 16
CROWN - Lunch Menu ( )
À LA CARTE Entrées / 前菜 5,000 Foie gras de canard confit / congre glacé / sorbet de shiso / parfum de poivre sichuan 5,200 Langoustines en kadaïf / courgettes grillées / vinaigrette de tomates au basilic
Microsoft Word - MIKI MIKI-2012-CARTE DEJEUNER-3-JAPONAIS doc new.doc
Salades / サラダ Salade César Authentique / シーザーサラダ 1 800 cfp Salade, anchois, croûton, parmesan, oignon vert, sauce césar レタス アンチョビ クルトン パルメザン オニオン シーザードレッシング Entrées / 前菜 Poisson Cru à la Tahitienne / ポワソンクリュ
PowerPoint プレゼンテーション
LES CAFÉS / THÉS ET INFUSIONS ブレンドコーヒー ホット アイス Café chaud ou glacé エスプレッソ Café express カフェ アメリカン Café Américain カプチーノ Cappuccino カフェオレ ホット アイス Café au lait chaud ou glacé ココア ホット アイス Cacao chaud ou glacé
レディースランチ ~ パリジェンヌ ~ Le menu parisienne Fleur de jardin 彩り野菜と帆立貝のサラダ仕立て Les méli-mélo de légumes et st.-jacques en salade Assorted vegetable and scallo
レディースランチ ~ パリジェンヌ ~ Le menu parisienne Fleur de jardin 彩り野菜と帆立貝のサラダ仕立て Les méli-mélo de légumes et st.-jacques en salade Assorted vegetable and scallop salad おすすめスープ La soupe du jour Today s soup おすすめ魚料理
…_…C…L…fi…J…o†[fiü“ePDF/−mflF™ƒ
80 80 80 3 3 5 8 10 12 14 14 17 22 24 27 33 35 35 37 38 41 43 46 47 50 50 52 54 56 56 59 62 65 67 71 74 74 76 80 83 83 84 87 91 91 92 95 96 98 98 101 104 107 107 109 110 111 111 113 115
LL_Foods_
Weekday Breakfast Set 8:00 ~ 10:00 コーヒーまたは紅茶がセットになっております Served with choice of coffee or tea. ムニュナチュール 2,380 Menu Nature オーガニックジュース ( フルーツ & ベジタブル ) グリーンサラダフルーツヨーグルトサラダ スモークサーモン 生ハム イタリアンサラミホットサンド クロワッサン
Lounge_TarrifMenu_BF_ _ai
Weekday Breakfast Set 8:00 ~ 10:00 コーヒーまたは紅茶がセットになっております Served with choice of coffee or tea. ムニュナチュール 2,380 Menu Nature オーガニックジュース ( フルーツ & ベジタブル ) グリーンサラダフルーツヨーグルトサラダ スモークサーモン 生ハム イタリアンサラミホットサンド クロワッサン
Karaage からあげ 10,90 Croquettes de poulet frit mariné ail et gingembre Gyoza 餃子 (Poulet ou Légumes) Raviolis japonais aux poulet ou légumes Age gyoza あげ
Nishiitake 煮しいたけ Champignons cuits au saké Hiyayakko 冷奴 Tofu froid Petite salade d algue et encornet わかめのつまみ Agenasu あげなす Friture d aubergine Spécialité réservée aux plus courageux! Carpaccio d encornet
Menu de Saison シェフおすすめ 季節の食材満載のコース 2Entrées+Poisson ou Viande+Dessert+Boisson 前菜 2 品 + メイン + デザート + 食後の飲み物 7,600 /pers. 2Entrées+Poisson+Viande+Desser
Entrées 前菜 1,800 Salade "Le Bretagne" ルブルターニュ特製サラダ (+\900) Variation de légumes biologiques, crème de tofu et croustillants de sarrasin 有機野菜の盛り合わせ豆腐クリームとそばのクリュスティアンと一緒に Galette roulée Normande Camembert,jambon
Plats メイン 2,400 Poissons Poisson du jour en croûte de sarrasin sauce beurre blanc au cidre 本日鮮魚のそばガレット包み シードル風味のブールブランソース Homard breton et fricassé de
Entrées 前菜 1,800 Côte Jardin Crème glacée de potiron biologique (+\300) crevette de Botan-Ebi d'hokkaido marinée aux agrumes オーガニックかぼちゃの冷製スープ北海道産ボタンエビのマリネ 柑橘の香り Variations de légumes biologiques, crème
Entrées 前菜 1,800 Salade "Le Bretagne" ルブルターニュ特製サラダ (+\900) Variation de légumes biologiques, crème de tofu et croustillants de sarrasin 有機野菜の盛り合わせ豆腐クリ
Entrées 前菜 1,800 Salade "Le Bretagne" ルブルターニュ特製サラダ (+\900) Variation de légumes biologiques, crème de tofu et croustillants de sarrasin 有機野菜の盛り合わせ豆腐クリームとそばのクリュスティアンと一緒に Galette roulée Normande Camembert,jambon
Entrées 前菜 1,800 Salade "Le Bretagne" ルブルターニュ特製サラダ (+\900) Variation de légumes biologiques, crème de tofu et croustillants de sarrasin 有機野菜の盛り合わせ豆腐クリ
Entrées 前菜 1,800 Salade "Le Bretagne" ルブルターニュ特製サラダ (+\900) Variation de légumes biologiques, crème de tofu et croustillants de sarrasin 有機野菜の盛り合わせ豆腐クリームとそばのクリュスティアンと一緒に Galette roulée Normande Camembert,jambon
Fukuda
Repas français et repas japonais le boire et le manger comme mise en corrélation de l espace et du temps FUKUDA Ikuhiro Résumé Un repas est généralement constitué de plusieurs plats que l on consomme dans
Restaurant Japonais Aperitifs B oissons et V ins てんぷやらきとりCocktail maison... 12cl Richard... 2cl Porto... 4cl Kir... 12cl... 3
焼き鳥やきとり巻きさしみすしさしみ天婦羅てんぷらやきとり寿司やきとりすし焼き鳥てんぷら焼き鳥SUSHI K PARIS Restaurant Japonais Restaurant Japonais Aperitifs B oissons et V ins てんぷやらきとりCocktail maison... 12cl... 3 50 Richard... 2cl... 3 50 Porto...
Entrées 前菜 1,800 Salade "Le Bretagne" ルブルターニュ特製サラダ (+\900) Variation de légumes biologiques, crème de tofu et croustillants de sarrasin 有機野菜の盛り合わせ豆腐クリ
Entrées 前菜 1,800 Salade "Le Bretagne" ルブルターニュ特製サラダ (+\900) Variation de légumes biologiques, crème de tofu et croustillants de sarrasin 有機野菜の盛り合わせ豆腐クリームとそばのクリュスティアンと一緒に Galette roulée Normande Camembert,jambon
丼ぶり ( 味噌汁 つけ物付き ) Donburi (Servi avec soupe miso et légumes marinés)) DON1. 天丼 Tendon (légumes beignets et gambas) DON2. 牛丼 Gyudon (bœuf)
前菜 Entrée E1. えだまめ 4.00 Edamamé (fèves de soja) E2. 和風サラダ 5.00 Wafu salade (salade composée à la sauce yuzu) E3. たこサラダ 5.00 Salade de poulpe E4. 揚げ出し豆腐 5.00 Agédashi tofu (tofu frit) E5. 中華風牛肉千枚漬け 6.00
SUSHI (servis par 2 pièces) U1 4,50 MAGURO (thon) U2 4,20 SHAKE (saumon) U3 4,20 TAI (daurade) U4 4,20 SABA (maquereau) U5 5,00 EBI (crevette) U6 5,00
SUSHI (servis par 2 pièces) U1 4,50 MAGURO (thon) U2 4,20 SHAKE (saumon) U3 4,20 TAI (daurade) U4 4,20 SABA (maquereau) U5 5,00 EBI (crevette) U6 5,00 IKURA (œufs de saumon) U7 5,00 UNAGI (anguille) U8
CROWN - Lunch Menu ( )
À LA CARTE Entrées / 前菜 Asperges blanches poêlés / jambon cru de Cinta Senese / vinaigrette de truffe 5,400 5,000 Pâté en croûte de canard et foie gras / compote de kumquat / endive rouge et haricots verts
Plats メイン 2,400 Poissons Poisson du jour en croûte de sarrasin sauce beurre blanc au cidre 本日鮮魚のそばガレット包み シードル風味のブールブランソース Homard breton flambé à l'eau
Entrées 前菜 1,800 Côté Jardin Salade "Le Bretagne" ルブルターニュ特製サラダ (+\800) Variation de légumes biologiques, crème de tofu et croustillants de sarrasin 有機野菜の盛り合わせ豆腐クリームとそばのクリュスティアンと一緒に Galette roulée(au choix)
LECON10.indd
des fruits une orange un melon une pomme du raisin un kiwi Les aliments des légumes une banane une carotte 食品 LEÇON une tomate une pomme de terre 10 du fromage une laitue un concombre du pain du riz des
201904CafeLECCOURT_G-menu
GRAND MENU Kindly inform your waiter if you are allergic to certain foods or are observing dietary restrictions. PASTRY 9:00~ Recommended Apple Pie a la mode Set (served with Coffee or Tea) Pastry Pastry
kamiya_menu
FOOD MENU Plat du Jour Fruits de mer à la cocktail 3,200 Coquilles Saint-Jacques poêlé à la bourguignonne Gratin de Fruits de mer Turbot farcis aux tomate Poulet sauté avec fromage 3,000 3,200 3,000 2,500
LES ENTREES / 前菜 Velouté de légumes de saison 野菜のポタージュ Carpaccio de boeuf et ses légumes croquants, vinaigrette Thaï のカルッパッチョタイ サラダ添え Roul
LE MERIDIEN ILE DES PINS LA PIROGUE RESTAURANT La Pirogue is a traditional South Pacific style restaurant with open air outdoor cooking station and menu offerings inspired by fresh and locally sourced
BANG 14 1, , TEL T 1 1,500 KYM.ROMAN
82324 10BANG 14 1,000100 5,00080 240 26721 TEL.03-3451-5812 82324 20 26812 106-00452-3-10 T 1 1,500 KYM.ROMAN 2671261231 267110 15 1 110 7102 34020 1 03-3442-8451 1604 749310:00 17:30 7188715 03-3442-8451
( š ) œ 525, , , , ,000 85, , ,810 70,294 4,542,050 18,804,052 () 178,710 1,385, , ,792 72,547 80,366
( š ) 557,319,095 2,606,960 31,296,746,858 7,615,089,278 2,093,641,212 6,544,698,759 936,080 3,164,967,811 20. 3.28 178,639,037 48,288,439 170,045,571 123,059,601 46,985,970 55,580,709 56,883,178 19. 4.20
マル ダ ムール ディナーメニュー
Ouverture ウヴェルテュール ~ 美食への序曲 ~ アミューズ L AMUSE BOUCHE フォアグラのテリーヌとショコラ TERRINE DE FOIE GRAS AU CHOCOLAT 燻製の薫りをつけた牛蒡のスープチョリソーのエミュルション SOUPE DE GOBOO GOÛT FUMÉ ÉMULSION DE CHORIZO ラングスティーヌのカダイフ巻きとニョッキア ラ ロメーヌ
š ( š ) 2,973,655 3,774,545 4,719,254 1,594,319 3,011,432 1,517,982 1,493, ,503 2,591, , , , , ,000 f21 500,000 24
š ( š ) 812,488 8,633,171 390,374,410 324,279,452 9,953,269 17,329,976 2,944,796 2,944,796 6,866,917 341,279,452 12,000,000 12,000,000 2,000,000 2,000,000 1,000,000 1,000,000 500,000 600,000 I 1,000,000
差込-スペシャルランチ
Special lunch set 9/1 9/31 Supervised by Mr.Tomoyuki Matsui appetizer Salad with vegetable from kyoto Maldon sea saltextra virgin olive oil and Lemon You can choose one from below Smoked salmon(trout or
š ( š ) ,148,770 3,147,082 1, ,260 1,688 1,688 10,850 10, , ,
š ( š ) 60,000 240,000 120,000 60,000 120,000 360,000 72,000 1,128,000 56,380,000 14. 2.20 35,492,337 17,401,486 18,090,851 32,141,906 11,070,000 3,570,000 7,500,000 7,020,000 7,020,000 851 851 9,778,644
TRAVEL
夕食時にドリンクを一杯サービス ( 那須湯菜の宿芽瑠鼓 ) 那須高原の静かな森の中にある 全 7 室の宿 栃木県産和牛や季節の地野菜を使ったお料理と 1,000 年以上の歴史を誇る那須温泉郷の天然温泉を プライベート感あふれる空間でお楽しみいただけます 女性限定のご宿泊プランもご用意 四季折々の美しさを見せる豊かな森の風景と共に 贅沢なひとときをお過ごしください 夕食時にドリンクを一杯サービス 指定のドリンクメニューからお選びいただけます
Carte Terrasse food
SALADES SALADS / 冷たい前菜 Salade fraîcheur végétarienne (tomates, concombre, carottes, céleri, pousses de soja) 1 500 Mixed vegetables salad (tomatoes, cucumber, carrots, celery, soy sprouts) ベジタリアンサラダ (
No. 1261 2003. 4. 9 14 14 14 14 15 30 21 19 150 35 464 37 38 40 20 970 90 80 90 181130 a 151731 48 11 151731 42 44 47 63 12 a 151731 47 10 11 16 2001 11000 11 2002 10 151731 46 5810 2795195261998 151731
untitled
24 591324 25 0101 0002 0101 0005 0101 0009 0101 0012 0101 0013 0101 0015 0101 0029 0101 0031 0101 0036 0101 0040 0101 0041 0101 0053 0101 0055 0101 0061 0101 0062 0101 0004 0101 0006 0101 0008 0101 0012
MENU DINER
MENU DINER POISSON CRU FAÇON TAHITIENNE TAHITIAN STYLE RAW FISH 生の魚タヒチアンスタイル 1 800 XPF TERRINE DE FOIE GRAS MARBRÉE AU RIS DE VEAU VANILLÉ GOOSE LIVER AND SWEETBREAD VANILLA ガチョウの肝臓バニラソース 2 500 XPF ESCARGOTS
O157 6/23 7/4 6 25 1000 117,050 6 14:00~15:30 1 2 22 22 14:30~15:30 8 12 1 5 20 6 20 10 11 30 9 10 6 1 30 6 6 0 30 6 19 0 3 27 6 20 0 50 1 2 6 4 61 1 6 5 1 2 1 2 6 19 6 4 15 6 1 6 30 6 24 30 59
野岩鉄道の旅
29th 5:13 5:34 5:56 6:00 6:12 6:20 6:21 6:25 6:29 6:31 6:34 6:38 6:40 6:45 6:52 6:56 7:01 7:07 7:11 7:32 7:34 7:50 7:58 8:03 8:17 8:36 8:44 5:50 5:54 6:15 6:38 6:39 6:51 6:59 6:59 7:03 7:08 7:08 7:11 7:15
Microsoft Word - L1 Ex.doc
1 Leçon un / 1 提出日 : 月日 1 Leçon un 確認練習 :L1-1-1 ( Exercice 1 ) Exercice 1 次の単語を男性名詞と女性名詞に分けなさい aéroport atelier café Canada château crêpe dictionnaire égalité garçon lampe mariage pensée saison salade