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つかさこやぎ
5 years ago
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1 ハラルコンセプトの原理エクゼクティブトレーナー Khairiamri Ahmad 年 1 月

2 目的 1. ハラル食品とは何かおよびイスラムにおけるハラル / ハラム食品 & 食料を理解する 2. イスラムでのハラル製品の扱いを通じてハラルとハラムの原則を学ぶ 3. シャリーアの目的を理解する年 1 月

3 構成 1. はじめに 2. ハラルハラム syubhah の定義 3. イスラムにおけるハラル / ハラム食品の分類 4. イスラム法の法源 5. イスラムにおけるハラルとハラムの原理 6. シャリーアの目的 7. イスラム法学における 5 つのルール 8. まとめ年 1 月

4 はじめに年 1 月

5 يا يها الناس آلوا مما في الا رض حلال طيبا ولا تتبعوا خطوات الشيطان إنه لكم عدو مبين 人びとよ陸生にあるもののなかで良いもの合法なものを食べ悪魔の歩みに従ってはならない悪魔はあなたがたにとって公然の敵である ( アルバカラ : 168) ハラルとハラムは明確であるがこの中間に Syubhah( 疑わしいもの ) がある多くの人々はこれらの品がハラルなのかハラムなのかを区別できない Syubhah については購入消費しないことで宗教的良心的な潔白を維持できる (Abi Abdillah al-nu man bin Bashir r.a. Rasulullah s.a.w) 年 1 月

6 生命の基本的ニーズ人間 / 動物植物食料栄養水空気年 1 月

7 食料生命の維持と成長細胞組織の修復のために生命体によって取り込まれ消化される栄養価の高い物質... (Living Webster Encyclopedia Dictionary) ムスリムが消費する食料は حلال طيبا - HALALAN TOYYIBAN ( イスラム法で定められたもの ) でなければならない年 1 月

8 ハラルハラム SYUBHAH の定義年 1 月 8

9 ハラル (HALAL) ハラルはアラビア語で許可されたまたは合法なという意味シャリーア法によって許可された物事行動で罰則を受けることなく実行できるハラム (HARAM) ハラムはアラビア語で禁止されたまたは非合法的なという意味すべてのイスラム教徒はハラムの行為を禁止されている年 1 月

10 SYUBHAH (Mashbooh) Syubhah はアラビア語で疑わしいものを意味する定義が不明な飲食物は mashbooh であると見なされ購入消費を避ける年 1 月

11 イスラムにおけるハラル / ハラム食品の分類年 1 月 11

12 1. 動物 : 陸生動物海洋動物 2. 植物 3. キノコ類および微生物 4. 天然ミネラルおよび化学物質 5. 飲料 6. 遺伝子組み換え生物 (GMO) 年 1 月

13 イスラムにおけるハラル / ハラム食品の分類 ( 続き ) HDC : シャリーアの原理と要件以下を除くすべての陸生動物はハラルである a) シャリーア法で定められた方法で屠畜されていない動物 b) 豚犬およびこれらを原料に使用する食物 c) 鋭い牙を持ち他の動物を獲物として捕獲する動物 ( トラクマゾウネコサルなど ) 年 1 月

14 d) かぎ爪を持つ鳥または肉食の鳥 e) ネズミムカデサソリなどの害獣害虫類 f) イスラムで命を殺めてはいけないとされている動物や昆虫 : ハチキツツキなど g) 不快さを連想させる生物 ( ノミ蚊など ) 年 1 月

15 陸生動物 HDC : シャリーアの原理と要件年 1 月

16 海洋動物水中で生活し水の外に出ると生きることができないもの例 : 魚海洋動物は毒性中毒性生命に危険なものを除きすべてハラルであるワニカメカエルなどの水陸で両生する動物は非ハラルである年 1 月

17 海洋動物年 1 月

18 飲料毒性中毒性生命に危険なものを除くすべての水および飲料はハラルである植物毒性中毒性生命に危険なものを除くすべての植物植物生成物派生飲食料品はハラルである年 1 月 18

19 植物キノコ類および微生物毒性中毒性生命に危険なものを除くすべてのキノコ類微生物 ( バクテリア藻類菌類 ) およびその副産物派生飲食料品はすべてハラルである天然ミネラルおよび化学物質 HDC : シャリーアの原理と要件毒性中毒性生命に危険なものを除くすべての天然ミネラルおよび化学物質はハラルである年 1 月

20 解毒されたもの生命にとって危険な海洋動物 / 植物から作られた飲食料品はシャリーア法に基づいて解毒処理が行われた場合にハラルになる年 1 月 20

21 植物 HDC : シャリーアの原理と要件遺伝子組み換え食品 (GMF) 遺伝子組み換え生物 (GMO) の生産物または副産物またはシャーリア法で非ハラルとされている動物の遺伝物質を使用した原料を含む飲食料品は非ハラルである年 1 月 21

22 遺伝子組み換え食品 HDC : シャリーアの原理と要件トマトトウモロコシ鶏年 1 月

23 解毒されたもの生命にとって危険な海洋動物 / 植物から作られた飲食料品はシャリーア法に基づいて解毒処理が行われた場合にハラルになる年 1 月 23

24 イスラム法の法源年 1 月 24

25 イスラム法の 4 つの法源 1. クルアーン (Al-Quran) 2. ハディース (Hadith) 3. キヤース (Qiyas) ( 類推 ) 4. イジュマアウラマー (Ijma Ulama) ( イスラム法の学者の合意 ) 年 1 月

26 クルアーン食料に関するクルアーンの記述 : クルアーンには以下のような食事に関する全般的な記述が見られるアッラーがあなたがたに与えられた良い ( 清潔で ) 合法なものを食べなさいあなたがたが信じているアッラーを畏れなさい ( アルマイーダ : 88) 年 1 月

27 ハディースハディースに記された食料 HDC : シャリーアの原理と要件 Abu Hurairah r.a. アッラーの使者曰くアッラーは全能で良い存在であり良いものだけを受け取るアッラーは信者に対し使者が命じたことに従うように命じたそして全能のアッラーはこう言った使者よ! 正しい物を食べ正しい行いをせよ信じる者よ! 我々によって与えられた良い食べ物を食べよそして彼は ( 例として ) ある男に言及した男は遠くに旅をしみすぼらしく汚れており両手を空につきだして天に向かって神よ! 神よ! と叫んでいた正しい食べ物を取らず正しい飲み物を取らず正しい服装を身につけず正しい栄養を取っていないこの男が答えを与えられることがあるだろうか! ( ムスリムに関して ) 年 1 月

28 キヤース ( 類推 ) 定義 : 同等または類推クルアーンおよびハディースの教えの解釈である既存の禁止事項 (nass) からの類推によって具体的な禁止事項を明確にする Rukn al Qiyas ( キヤースの原理 ) テーマ Al Asl ( 既存の事物 ) 酒 ( ハムル :Khamr)( ワイン ) Hukm al Asl ( 既存の事物に関する規則 ) Al Illah ( 既存の規則に関するルール ) Al Far ( 新しい事物 ) ハラム ( 禁止 ) 使用者に対し中毒性がある使用者を神から遠ざけるドラッグコカインラムビールなど年 1 月

29 イジュマアウラマー ( 学者の合意 ) HDC : シャリーアの原理と要件定義ウラマー ( ムスリムのコミュニティイスラムの支持者 ) の理想的な合意を表すマレーシアでは National Fatwa Council Committee of Islamic Affairs によって学者の合意が運営されている年 1 月

30 イジュマアウラマー ( 学者の合意 ) 決定の例結果日 :1988 年 11 月 24 日結果安定剤として機能するアルコールを成分とする香味料を含むソフトドリンクは以下の条件を満たす場合に飲料目的で使用できる a) アルコールがワインを製造するプロセスから造られたものでないこと b) 少量で使用され中毒性がないこと (Muzakarah Fatwa Committee 22) 年 1 月

31 イジュマアウラマー ( 学者の合意 ) 続き HDC : シャリーアの原理と要件結果日 :2006 年 6 月 4 日結果池で養殖された魚や類似の方法で育てられた家畜の消費は禁止する ( ハラム ): 汚染された水で育てられた魚禁止された食料 ( 豚肉死肉など ) を意図的に与え続けられた魚 (Muzakarah Fatwa Committee - 73) 年 1 月

32 イスラムにおけるハラルとハラムの原理年 1 月 32

33 イスラムにおけるハラルとハラムの原理 1. アッラーが創造したものはすべてハラルであるただしいくつかの例外があり明確に禁止されている 2. ハラルかハラムかを決定できるのはアッラーのみである 3. 禁止の基本的な理由は対象が不浄有害であるためである 4. ハラルとして許可されているものは十分でありハラムとして禁止されているものは余分なものであると考えることができる年 1 月

34 イスラムにおけるハラルとハラムの原理 ( 続き ) 5. ハラムとして禁止されているものに関連するすべてのものはハラムである 6. 非合法のハラムを合法のハラルとして虚偽に提示することは禁止されている 7. 疑わしいものは避ける HDC : シャリーアの原理と要件年 1 月

プロフィール Sheikh Yusuf al-qardhawi or Prof Dr Yusuf Abdullah Ali al-qaradawi: エジプトのイスラム教学者および伝道師人気の高い al-jazeera プログラムアルシャリーア wal-hayat ( シャリーアおよび生 ) IslamOnline (1997 年に彼が作成を支援したウェブサイト ) で知られる

35 プロフィール Sheikh Yusuf al-qardhawi or Prof Dr Yusuf Abdullah Ali al-qaradawi: エジプトのイスラム教学者および伝道師人気の高い al-jazeera プログラムアルシャリーア wal-hayat ( シャリーアおよび生 ) IslamOnline (1997 年に彼が作成を支援したウェブサイト ) で知られる意見や宗教的指令 ( ファトゥワ ) を彼によるクルアーンの解釈に基づいて発信している The Lawful and the Prohibited in Islam を始め著作は 80 冊以上 ( を参照 ) また 2009 年 12 月にマレーシア政府から Tokoh Maal Hijrah 1431 を受賞した年 1 月

36 原理 1 アッラーが創造したものはすべてハラルであるただしいくつかの例外があり明確に禁止されている禁止されているもの豚 / 犬血シャリーア法で定められた方法で屠畜されたものではない動物の肉 ( 死肉 ) 年 1 月

37 禁止されているものアッラー以外の対象に捧げられている食物アルコール類 ( ハムル :Khamr) 中毒性のあるものドラッグの不適切な使用年 1 月

38 あなたがたに禁じられたもの ( 食料 ) は死肉 ( 流れる ) 血豚肉アッラー以外の名を唱え ( 殺され ) たもの絞め殺されたもの打ち殺されたもの墜死したもの角で突き殺されたもの野獣が食い残したもの ( ただしこの種のものでも ) あなたがたがその止めを刺したものは別であるまた石壇にさげられたものくじで分配されたものであるこれらは忌まわしいものである (Surah アルマイーダ 5:3) 年 1 月 38

39 原理 2 HDC : シャリーアの原理と要件ハラルかハラムの判断はクルアーンおよびスンナでの禁止事項に基づく信仰心や権力にかかわらず人間がこれを変更することはできない例 : 産業界はハラルとハラムの用語を混合させることによるこの原理の変更を許可されていない年 1 月

40 アッラーから与えられた正しく良いものだけを食べなさい食べ物を与えてくれたアッラーに感謝しなさいアッラーは死肉血の流れる肉豚肉アッラー以外の名を唱え ( 殺され ) たものを禁止するだが故意に違反せずまた法を越えず必要に迫られた場合は罪にはならないアッラーは寛容にして慈悲深い方であられる (al-nahl : ) 年 1 月

41 原理 3 HDC : シャリーアの原理と要件なぜ禁止されるのか? 不浄および有害性ムスリムはアッラーが禁止したものについてそれが不浄であり有害である理由を質問してはいけない理由には明らかなものと曖昧なものがあるあなたがたの口をついて出る偽りでこれは合法だこれは禁忌ですと言ってはならないそれはアッラーに対し偽りを造る者であるアッラーに対し偽りを造る者は決して栄えないであろう (al-nahl : 116) 年 1 月

42 禁止の論拠 ( ハラム ) HDC : シャリーアの原理と要件死肉および死んだ動物は人間の消費に適していない腐敗のプロセスが人間にとって有害な化学物質を生むからである動物の肉から流れる血は有害なバクテリア代謝の生成物毒素を含んでいる年 1 月

43 禁止の論拠 ( ハラム ) HDC : シャリーアの原理と要件中毒性のある物質は神経系にとって有害であり感覚や人間の判断に影響を及ぼし社会家族の問題を引き起こし時には死に至ることもある豚肉には人間の体内に侵入する病原性寄生虫がいることが多い旋毛虫や有鉤条虫の感染がよく発生する年 1 月

44 原理 4 HDC : シャリーアの原理と要件許可されているもの ( ハラル ) は十分であり禁止されているもの ( ハラム ) は余分なものであるアッラーが禁止するのは不要なものより良い代替物で補えるもののみであるヘルシーではない死肉豚肉血 ( 肉 ) や多くの不道徳の根源となる酒がなくても人間は生きていけるハラルは多くハラムはごく一部である年 1 月

45 原理 5 HDC : シャリーアの原理と要件禁止されているもの ( ハラム ) に関連するすべてのものはそれ自体が禁止される ( ハラム ) 何かが禁止されるときそれを導くものもまた禁止される例 : 預言者ムハンマドは中毒性のある飲み物を飲んだ人だけではなくそれを作った人それを提供した人提供された人お金を受け取った人すべてを非難した年 1 月

46 原理 6 非合法の ( ハラム ) を合法の ( ハラル ) として虚偽に提示することは禁止されている禁止物を明らかに嘘と分かる言い訳で消費することは非合法である ( 例 : 医薬品の代わりと称して酒を飲む ) ハラムの有害な中身を変えずに呼び名や形態を変えて消費することも罪であるハディース : 中毒性のある飲食物を名前を変えることでハラル ( 許容 ) にしようとする人々がいる (Ahmad によるナレーション ) 年 1 月

47 原理 7 HDC : シャリーアの原理と要件疑わしいものは避ける明らかに合法 ( ハラル ) なものと明らかに非合法 ( ハラム ) なものの間にはグレーゾーンがあるこれは疑わしいエリアであるイスラムでは疑わしいものには手を出さないことで非合法なもの ( ハラム ) を完全に避けるようにすることを信者の美徳としている例 : 出所が疑わしい酵素が食品成分に含まれることを避けるフルーツジュースや発酵食品 (tapai) に含まれる若干のアルコールには中毒の原因となる可能性がある年 1 月

48 シャリーアの目的年 1 月 48

49 MAQASID アリシャリーアシャリーアの目的 HDC : シャリーアの原理と要件信仰の保護例 : アルコール摂取の禁止生命の保護例 : 毒性のある食物は心身に害を及ぼす精神の保護例 : アルコールによって精神は弛緩しドラッグの使用や幻覚に結びつく財産の保護例 : Muamalah Batilah または他者の財産に手を出すことは不法である子孫の保護例 : ハラル食品と健全な栄養の摂取で健康な家族が作られる年 1 月

50 イスラム法学における 5 つのルール年 1 月 50

51 イスラム法学における 5 つのルールイスラム法学 ( フィクフ ) は人間の行動および振る舞いに関する指針と規則を定めるものであるイスラムの教えは 5つのフィクフ下での人間の行動に言及する年 1 月 51

52 1. ワージブ (Wajib) ( 義務 ) ムスリムにはハラルな ( 許可された ) 食品を採りハラルなサービスに参加しハラムな ( 禁止された ) 食品の摂取やハラムなサービスに関与することを避ける義務がある年 1 月

53 2. ムスタハブ (Mustahab) ( 推奨 ) ムスタハブは義務を伴わず実行しなくても咎められることのない推奨事項であるムスタハブの実践は個人にとって有益なものであり創造者 (Creator) によって評価されるムスタハブを実践しなくてもそれは罪とは見なされず咎められることもないムスタハブの例 :basmalah の朗読年 1 月

54 3. ムバーフ (Mubah) ( 許可されていること ) 善くも悪くもなくしても報償はなくしなくても罰せられることはない行為食飲料品については禁止されないものについてはすべてが許可されていると考えることができる年 1 月

55 4. マクルーフ (Makruh)( 非推奨または忌み嫌うべきもの ) 実行よりも回避が推奨されるこれらを実行しても罪を犯したことにはならないただしこれらはイスラムのシャリーアでは推奨されていない年 1 月

56 5. ハラム ( 禁止または非合法 ) 実行すると罪を犯したことになりアッラーによって罰を受ける逆に回避は望ましいことでありアッラーより称賛される例 : 深刻なNCR ( 非コンプライアンス記録 ) 年 1 月

57 ハラムは 2 つに分類できる HDC : シャリーアの原理と要件 i. それ自体が禁止されている (Haram li zatihi ) 例 : 酒豚肉血 ( 肉 ) 死肉 (mayyitah) など ii. 他の理由のために禁止されている (Haram li ghairihi) 他の外的な要因のためにある状況では許可されているが別の状況では許可されないものなど年 1 月

58 例 : 鶏肉はハラルでありイスラム法のシャリーアに従って合法的に屠殺されている場合鶏肉の消費はハラルであるただしその屠殺方法が合法であってもそれが盗まれた物であった場合は不道徳および有罪の窃盗行為のために (Haram li ghairihi) となる ( ムスリムの観点 ) 年 1 月

59 まとめ国家家族私たち自身は毎日の食事があって始めて成り立つ健康面およびイスラム教の観点からよくないものとされているハラム食品を避けるハラルおよびTayyibと分類された食品は品質の優れた食品であり心身の健康を育むものである私たちを形成するものは私たちが食べたものである年 1 月

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untitled Contents 01 02 03 04 06 1 08 10 12 14 16 18 2 20 22 24 3 26 28 32 4 34 35 36 03 36 01 02 46 03 03 36 04 鰯 05 06 1 A B D C E F G H 08 BCDEFG A B C D E F G H 09 1 2 3 4 5 10 1 2930 晦 11 1 2 A 噌 B C D E 12