Teppan-Ya Ala Carte Menu

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1 Signature Dishes てっぱん家特選料理 Kumi s No.1 Special クミズ No.1 スペシャル Crab meat, rich avocado and white fish baked in a special sauce カニ身 アボカドを白身魚で巻き スペシャルソースで焼き上げた逸品 3 Kind of Signature Appetizer Plate 特選前菜三種盛り合わせ Kumi`s No.1, Ahi Fillet and Baked Oyster Papaya Motoyaki パパイヤの元焼き Papaya boat filled with seafood and vegetables Baked Oyster 牡蠣の特製海苔バターソース焼き Oysters baked in original seaweed sauce Ahi Poke ハワイ風マグロのお刺身 Hawaiian style tuna sashimi Ahi Fillet ハワイ風マグロのタタキ Seared tuna in our original recipe Tuna Carpaccio マグロのカルパッチョ Thinly sliced marinated tuna Norwegian Salmon Ceviche ノルウェー産サーモンのセビーチェ Thinly sliced marinated salmon

2 Appetizer 前菜 おつまみ Edamame 8.00 枝豆 Boiled, lightly salted green soy beans Cold Tofu 8.00 冷奴 Tofu blocks served cold Spinach Goma-ae 8.00 ほうれん草の胡麻和え Spinach marinated with miso sesame sauce Spinach Ohitashi 8.00 ほうれん草のお浸し Spinach seasoned with soy sauce Fugu Mirin 河豚の味醂干し Dried puffer fish Seafood Sunomono 海鮮酢の物 Fresh seafood marinated with vinegar Hari Hari Salad ハリハリサラダ Thinly sliced mixed fresh vegetables salad Seaweed Salad 海藻サラダ Mixed seaweed on Australian greens drizzled with tangy soy dressing

3 Appetizer 前菜 おつまみ Agedashi Tofu 揚げ出し豆腐 Deep fried tofu in soy broth Fried Soft-shell Crab ソフトシェルクラブの唐揚げ Deep fried soft-shell crab Fried Chicken チキン竜田揚げ Deep fried marinated chicken Grilled Eggplant 焼きナス Japanese style grilled eggplant Wagyu Kushiyaki 和牛の串焼き Skewered prime Japanese wagyu beef Chicken Kushi-age 鶏肉の串揚げ Skewered lightly fried chicken Beef & Asparagus Roll 牛肉アスパラロール Sauteed beef and asparagus roll Dobin Mushi 土瓶蒸し Steamed, clear seafood soup served in an earthenware pot

4 Sashimi and Sushi Rolls お刺身 巻き寿司 Assorted Sashimi SAKURA お刺身の盛り合わせ 桜 Assorted Sashimi FUJI お刺身の盛り合わせ 藤 Toro Sashimi トロ刺身 Tuna Sashimi マグロ刺身 Yellowtail Sashimi カンパチ刺身 Salmon Sashimi サーモン刺身 Rainbow Roll レインボーロール California roll topped with a rainbow of sashimi California Roll カリフォルニアロール The original crab meat roll Soft-shell Crab Roll ソフトシェルクラブロール Deep-fried soft-shell crab roll Miyoko Mama Roll ミヨコママロール California roll topped with grilled eel invented by Kumi`s mother Dynamite Roll ダイナマイトロール Danger! Spicy tuna roll

5 Tempura and Noodles 天婦羅 麺類 Assorted Tempura 天婦羅の盛り合わせ Shrimp Tempura 海老の天婦羅 Fried Oyster 牡蠣フライ Vegetable Tempura お野菜の天婦羅 Mushroom Tempura キノコの天婦羅 Soba <HOT or COLD> おそば ( 温 冷 ) Buckwheat noodle Cha Soba <HOT or COLD> 茶そば ( 温 冷 ) Green tea noodle Tempura Soba <HOT or COLD> 天婦羅そば ( 温 冷 ) Assorted tempura with buckwheat noodle Tempura Udon <HOT or COLD> 天婦羅うどん ( 温 冷 ) Assorted tempura with udon noodle Nabeyaki Udon 鍋焼きうどん Hot udon noodle with assorted tempura and egg in a pot with soup

6 Deluxe Set Selection 料理長のお奨めセット Sashimi Selection Set お刺身セレクションセット Green Salad, Daily Selection of Sashimi, Rice, Miso Soup, Pickles サラダ お刺身盛り合わせ ご飯 お味噌汁 香の物 Vegetarian Bento ベジタリアン弁当 Green Salad, Vegetable Sushi Roll, Cold Tofu Tempura, Steamed Vegetables, Marinated Vegetables, Miso Soup, Pickles サラダ ベジタブルロール 天婦羅 温野菜の盛り合わせ お味噌汁 香の物 Sushi Bento お寿司弁当 Green Salad, Daily Selection of Sushi Tempura, Appetizer, Beef and Asparagus Roll, Miso Soup, Pickles サラダ お寿司の盛り合わせ 天婦羅 牛肉アスパラ巻き お味噌汁 香の物 Cod Fish Bento 銀ダラ弁当 Green Salad, Grilled Cod Fish Tempura, Appetizer, Beef and Asparagus Roll, Rice, Miso Soup, Pickles サラダ 銀ダラの照り焼き 天婦羅 牛肉アスパラ巻き ご飯 お味噌汁 香の物 Japanese Premium Wagyu Beef Bento 日本国産和牛弁当 Green Salad, Grilled Premium Japanese Wagyu Beef Tempura, Appetizer, Cold Tofu, Rice, Miso Soup, Pickles サラダ 日本国産和牛のグリル 天婦羅 冷奴 ご飯 お味噌汁 香の物

7 Deluxe Set Selection 料理長のお奨めセット Norwegian Salmon Teriyaki Set ノルウェー産サーモンの照り焼きセット Green Salad, Appetizer Plate Salmon Teriyaki, Rice, Miso Soup, Pickles サラダ 前菜の盛り合わせサーモンの照り焼き ご飯 お味噌汁 香の物 Grilled Yellowtail Cheek Set ブリカマの塩焼きセット Green Salad, Appetizer Plate Grilled Yellowtail Cheek, Rice, Miso Soup, Pickles サラダ 前菜の盛り合わせブリカマの塩焼き ご飯 お味噌汁 香の物 Chicken Teriyaki Set チキン照り焼きセット Green Salad, Appetizer Plate Chicken Teriyaki, Rice, Miso Soup, Pickles サラダ 前菜の盛り合わせチキン照り焼き ご飯 お味噌汁 香の物 Una-jyu Set うな重セット Green Salad, Appetizer Plate Grilled Eel, Rice, Miso Soup, Pickles サラダ 前菜の盛り合わせうな重 お味噌汁 香の物

8 Teppan Kaiseki Course 鉄板会席 All served with salad, signature appetizers, sashimi, dobin mushi, fried rice ( サラダ 特選前菜料理 お刺身 土瓶蒸し 焼き飯付き ) Chicken 鶏肉 Chicken and Vegetables USDA Prime Striploin Beef 米国産サーロイン USDA Prime Striploin Beef and Vegetables USDA Prime Tenderloin Beef 米国産テンダーロイン USDA Prime Tenderloin Beef and Vegetables USDA Prime Beef & French Foie-Gras 米国産牛肉とフランス産フォアグラ USDA Prime Beef, French Foie-Gras and Vegetables Japanese Prime Wagyu Beef and Seafood 日本国産 A5 和牛と海鮮類の盛り合わせ Japanese Wagyu Beef, Salmon, Scallop and Vegetables

9 Teppan Kaiseki Course 鉄板会席 All served with salad, signature appetizers, sashimi, dobin mushi, fried rice ( サラダ 特選前菜料理 お刺身 土瓶蒸し 焼き飯付き ) Harvest of the Sea 海鮮類の盛り合わせ Salmon, King Prawn, Scallop, Cuttlefish and Vegetables Seafood Pot 特製海鮮蒸し鍋 Salmon and Seafood Pot (King Prawn, Scallop, Cod) and Vegetables USDA Prime Beef & Seafood 米国産牛肉と海鮮類の盛り合わせ USDA Prime Beef, King Prawn, Scallop and Vegetables Fresh Lobster & Seafood 特選ロブスターと海鮮類の盛り合わせ Fresh Lobster, Cod, Cuttlefish and Vegetables Fresh Lobster & USDA Prime Beef 特選ロブスターと米国産牛肉 Fresh Lobster, USDA Prime Beef and Vegetables

10 Teppan A la Carte 鉄板焼きアラカルト Japanese Wagyu Beef Grade A5 200g 日本国産 A5 和牛 USDA Prime Tenderloin Beef 200g 米国産牛肉テンダーロイン USDA Prime Striploin Beef 200g 米国産牛肉サーロイン French Foie-Gras フランス産フォアグラ Chicken 200g 鶏肉 Green Asparagus グリーンアスパラ Mixed Mushrooms キノコの盛り合わせ Mixed Vegetables 野菜の盛り合わせ Fried Japanese Garlic 日本国産にんにくチップ

11 Teppan A la Carte 鉄板焼きアラカルト Lobster ロブスター Market Price King Prawn 車海老 Oyster 牡蠣 Salmon サーモン Cod Fish 銀ダラ Scallop 帆立 Cuttlefish イカ Garlic Fried Rice ガーリック フライド ライス Seafood Fried Rice シーフード フライド ライス

12 Dessert 甘味 Yuzu Sherbet 柚子シャーベット Green Tea Ice Cream 抹茶のアイスクリーム with Azuki red beans Black Sesame Ice Cream 黒胡麻のアイスクリーム with Azuki red beans Mix Fruits フルーツの盛り合わせ