在宅向け 簡単アレンジレシピ きんぴら 500g 材料 (6 食分 ) 2kg 木の芽は飾りです 食べる直前に取り除いてください ごぼう ごぼう 2 本 (240g) めんつゆ (2 倍濃縮 ) 1/4カップ湯 1カップ弱ホット & ソフトプラス大さじ1 人参 人参めんつゆ (2 倍濃縮 ) 湯ホット & ソフトプラス 小 2 本 (180g) 大さじ1 強 1/2カップ弱小さじ2 弱 ごま油少々 栄養価 (1 食分 ) 81kcal たんぱく質 1.4g 食塩相当量 0.9g A B 1 ごぼうは皮をこそぎ 一口大に切り 10 分程度水にさらす 2 人参は皮をむき 一口大に切る 3 1 と 2 をそれぞれやわらかくなるまで茹でる 4 3 のごぼうと A をミキサーに入れ ミキサーをまわしてなめらかな状態にする 5 3 の人参と B をミキサーに入れ ミキサーをまわしてなめらかな状態にする 6 4 と 5 をそれぞれ鍋に移して よくかき混ぜながらひと煮たちするまで加熱する 7 もったりとした状態がさらっと軽くなったら 火を止め 手早くバットや耐熱容器に入れる 8 7 が固まったら長さ 5cm の細切りにし 器に盛付ける お好みでごま油をまわしかける 9 残りは 1 食分ずつ小分けにし 冷凍庫で保管する 1 食分を電子レンジで解凍して使用する場合 1. 深めの耐熱容器に入れ 600W の電子レンジで 2 分程度加熱する 加熱時間は目安です 十分に溶けていない場合は様子を見ながら追加加熱をしてください 2. 加熱後すぐによくかき混ぜる ホット & ソフトプラスを購入される方は 病院 福祉施設向け食品を専門に取り扱う ヘルシーネットワーク でご購入いただけます ご家庭で食事療法 食介護を行われているお客様のもとへ 商品 1 個からお届けしております WEB サイト :http://www.healthynetwork.co.jp 電話 :0120-236-977( 受付時間 : 月 ~ 土 9 時 ~17 時 ) 注意事項 加熱後の食材は 非常に熱くなっていますので 火傷にご注意ください 6 の工程ではしっかり加熱をしてください もったりした状態からサラサラの状態に変わったところが出来上がりの目安です 温度が下がると固まり始めるので 手早く盛付けてください
在宅向け 簡単アレンジレシピ じゃがバター 材料 (2 食分 ) 500g 2kg パセリは飾りです 食べる直前に取り除いてください じゃが芋 1/2 個 (80g) コンソメスープ 80ml ホット & ソフトプラス 小さじ1( 約 2.4g) 塩 少々 バター 小さじ1 コンソメスープはお湯 300ml に顆粒コンソメ小さじ 1 杯を溶かしたものを使用しています ミキサーに入れる際は 温かいものをご使用ください A 1 じゃが芋は洗って皮をむき 1~2cm 角の大きさに切る 耐熱容器に入れ ふんわりラップをかけて 600W の電子レンジで 4 分 ~5 分加熱する じゃが芋が硬い場合は 軟らかくなるまで追加で加熱する 2 1 のじゃが芋と A をミキサーに入れ ミキサーをまわしなめらかな状態に仕上げる 3 2 を鍋に移して よくかき混ぜながらひと煮たちするまで加熱する 栄養価 (1 食分 ) 67kcal たんぱく質 1.2g 食塩相当量 0.4g ホット & ソフトプラスを購入される方は 病院 福祉施設向け食品を専門に取り扱う ヘルシーネットワーク でご購入いただけます ご家庭で食事療法 食介護を行われているお客様のもとへ 商品 1 個からお届けしております WEB サイト :http://www.healthynetwork.co.jp 電話 :0120-236-977( 受付時間 : 月 ~ 土 9 時 ~17 時 ) 4 もったりとした状態がさらっと軽くなったら 火を止め 手早く湯のみなどの底が丸い耐熱容器に入れ 円筒形に固める 固まったら切り分け 溶かしバターをかける 注意事項 電子レンジで加熱したじゃが芋は 非常に熱くなっていますので 火傷にご注意ください 2 の工程では 温かいコンソメスープをご使用ください 酵素が働き なめらかなじゃが芋ペーストが出来上がります 3 の工程ではしっかり加熱をしてください もったりした状態からサラサラの状態に変わったところが出来上がりの目安です 温度が下がると固まり始めるので 手早く盛付けてください
在宅向け 簡単アレンジレシピ たたきごぼう 500g 2kg 材料 (2 食分 ) ごぼう 70g めんつゆ (3 倍濃縮 ) 小さじ1 ホット & ソフトプラス 小さじ1( 約 2.3g) だし汁 70ml ねりごま 大さじ1/2 だし汁 小さじ1/2 ポン酢 大さじ1/2 砂糖 小さじ1/4 A B 1 ごぼうは洗って皮をこそぎ 小口切りにして水に 10 分程度さらす 2 1 のごぼうの水気を軽く切り 耐熱容器に入れ ラップをかけて 600W の電子レンジで 4 分 ~5 分加熱する ごぼうが硬い場合は 軟らかくなるまで追加で加熱をする 3 2 のごぼうと A をミキサーに入れ ミキサーをまわしてなめらかな状態に仕上げる 4 3 を鍋に移して よくかき混ぜながらひと煮たちするまで加熱する 5 もったりとした状態がさらっと軽くなったら 火を止め 手早くバットや耐熱容器に入れる 6 5 が固まったら 5cm の長さに切り 器に盛付け 混ぜ合わせた B をかける 栄養価 (1 食分 ) 59kcal たんぱく質 1.8g 食塩相当量 0.5g ホット & ソフトプラスを購入される方は 病院 福祉施設向け食品を専門に取り扱う ヘルシーネットワーク でご購入いただけます ご家庭で食事療法 食介護を行われているお客様のもとへ 商品 1 個からお届けしております WEB サイト :http://www.healthynetwork.co.jp 電話 :0120-236-977( 受付時間 : 月 ~ 土 9 時 ~17 時 ) 注意事項 電子レンジで加熱したごぼうは 非常に熱くなっていますので 火傷にご注意ください 4 の工程ではしっかり加熱をしてください もったりした状態からサラサラの状態に変わったところが出来上がりの目安です 温度が下がると固まり始めるので 手早く盛付けてください ワンポイントアドバイス めんつゆやポン酢を使用することで 簡単に美味しく味付けができます
れんこんゼリー このページでは れんこんゼリーのレシピをご紹介しています 葉は飾りです 食べる直前に取り除いてください ぶりの照焼きのは 主菜のページでご紹介しています れんこん ( 水煮 ) 20g だし汁大さじ1 強 (20g) ホット & ソフトプラス小さじ1/4( 約 0.6g) ( 食材の1.5%) 調理の際 少量だとうまくミキサーが回らないため 3~4 人分の分量で作ることをおすすめします ご家庭のミキサーに合わせて調整をしてください 1. れんこんは柔らかく煮ておく 2. 1とだし汁をミキサーにかける 3. なめらかになったらホット & ソフトプラスを加え 15~30 秒ミキサーにかける 4. 3を鍋に移し ひと煮たちするまで加熱する 5. もったりとした状態がさらっと軽くなったら火を止め バットに流す 6. 粗熱がとれたら丸く型抜きし ストローや小さい包丁などを使用して穴を開ける 16kcal たんぱく質 0.3g 食塩 0.15g ワンポイント ゼリー食用調整食品を使用することで 食材の形を再 現したゼリー食を作ることができます
だし巻き卵 ミキサー & ソフトミキサーにかけるだけで簡単にムース食が作れます 料理写真 商品写真 だし巻き卵 だし巻き卵卵 1 個分 (50g) だし汁大さじ3と1/2 杯 (50g) ミキサー & ソフト小さじ1/3 杯 (1g 全体の1%) 食材の温度 :40 以上 1 だし巻き卵と温かいだし汁をミキサーにかけ なめらかになったらミキサー & ソフトを加えて30 秒 ~1 分ミキサーにかける 2 1をラップを敷いたバットに流し ラップで包み形を整える あれば巻きすに巻き 冷ます 3 常温まで温度が下がったら適当な大きさに切り 盛りつける 88kcal たんぱく質 6.3g 食塩 0.6g ワンポイント 食材の温度が常温まで下がるとかたさが 安定し 切りやすくなります
竹の子と菜の花のムース ミキサー & ソフトミキサーにかけるだけで簡単にムース食が作れます 加熱不要 商品写真 竹の子 竹の子の煮物だし汁 ( 食材と同量 ) ミキサー & ソフト ( 全体の1.5%) 菜の花 菜の花 ( 茹で ) だし汁 ( 食材と同量 ) ミキサー & ソフト ( 全体の1.5%) 50g 大さじ3 強 (50g) 小さじ1/2(1.5g) 20g 大さじ1と1/2(20g) 小さじ1/4(0.6g) 1. 食材をそれぞれ適当な大きさに切り だし汁を加えてミキサーにかける 2. なめらかになったらミキサー & ソフトを加え ミキサーにかける 3. まとまってきたらミキサーを止め 器に流して10 分程冷蔵庫で冷やす 4. 固まったら切り分けて盛りつける ワンポイント 27kcal たんぱく質 2.7g 食塩 1.1g 他の食材を使った煮物でも同様に作れま す 食材は常温に冷ましてご使用くださ い
トマトと豆腐のサラダ ミキサー & ソフトミキサーにかけるだけで簡単にムース食が作れます 加熱不要 ハーブは飾りです 食べる直前に取り除いてください トマト トマト小 1/2 個 (50g 程度 ) ミキサー & ソフト小さじ1/2( 約 1.3g) ( 食材の2.5%) 豆腐 豆腐 1/6 丁 (40g 程度 ) 水 ( 食材の半量 ) 大さじ1 強 (20g) ミキサー & ソフト小さじ1/3( 約 0.9g) ( 全体の1.5%) ドレッシング小さじ2(10g) 1. トマトは種を取り除き ミキサーにかける なめらかになったらミキサー & ソフトを加えて さらにミキサーにかける 2. まとまってきたらミキサーを止め 底の丸い器に流し 10 分ほど冷蔵庫で冷やす 3. 豆腐と水をミキサーにかけ トマトと同様にムースを作る 器に流し 10 分ほど冷蔵庫で冷やす 4. 固まったら切り分けて盛り付け ドレッシングをかける 53kcal たんぱく質 3.3g 食塩 0.8g ワンポイントミキサーにかけた食材を冷やし固める際には ご自宅にある 湯のみや小鉢をご使用ください
じゃが芋のにっころがし じゃが芋のにっころがしだし汁ホット & ソフトプラス ( 食材の1.5%) 60g 30g 小さじ 1/2 強 ( 約 1.4g) 1. 温かいじゃが芋のにっころがしとだし汁をミキサーにかける 2. なめらかになったらホット & ソフトプラスを加えてさらにミキサーにかける 3.2を鍋に移してひと煮たちするまで加熱する もったりとした状態がさらっと軽くなったら火を止め 丸型製氷皿に流しいれる 4. 固まったら製氷皿から取り出し 食べやすい大きさに切り 器へ盛り付ける ワンポイント 91kcal たんぱく質 1.4g 食塩 0.6g 他の食材を使用した煮物も同様に作れます 室温で固まります