217 年 9 月 28 日 外食市場調査 (217 年 8 月度 ) 217 年 8 月の外食市場規模は3,276 億円 ( 前年同月比 +1 億円 東名阪 3 圏域計 ) 3カ月連続で外食実施率 頻度 単価の3 指標が前年超え 居酒屋 焼肉 ステーキ ハンバーグ 業態などの利用回数が増加 株式会社リクルートライフスタイル ( 本社 : 東京都千代田区 代表取締役社長 : 淺野健 ) の外食市場に関する調査 研究機関 ホットペッパーグルメ外食総研 (https://www.hotpepper.jp/ggs/) は 首都圏 関西圏 東海圏の男女約 1 万人を対象とする 217 年 8 月度の 外食市場調査 を実施しましたので調査結果をご報告いたします 今月のポイント 1 外食市場規模は 3 カ月連続で前年比プラス 外食実施率 頻度 単価とも 3 カ月連続で前年超え 2 主要 16 業態中 居酒屋 など 12 業態が前年比プラス 217 年 8 月の外食市場規模は 3 圏域合計で 3,276 億円 前年同月比 ( 以下 前年比 ) は +1 億円と 3 カ月連続して前年を上回った また 3 カ月連続して 3 圏域合計の外食実施率 頻度 単価のすべてが前年を上回った 天候不順やカレンダー的にも前年に比べて有利な要素は見当たらない中 前年比でプラスになったことは 市場の着実な回復傾向を示している ただし 前年の 8 月は前前年比で -22 億円と大きな下げ幅を記録した月であり 今回前年比は +1 億円と盛り返したが 前前年規模にはまだ戻ってはいない 圏域別には 全圏域で 3 カ月連続して市場規模が前年同月を上回った 業態別では 主要 16 業態中 12 業態が前年比プラスで 特に 居酒屋 焼肉 ステーキ ハンバーグ等の専業店 で延べ外食回数が伸びて 市場規模も前年度比で大きく増加した 3 圏域計 ( 首都圏 関西圏 東海圏 ) [P3] 217 年 8 月の外食 ( 1) 実施率は 76.% ( 前月比増減 -.4pt 前年比増減 +.6pt) 217 年 8 月の外食頻度 ( 2) は 4.22 回 / 月 ( 前月比増減 -.11 回 前年比増減 +.1 回 ) 217 年 8 月の外食単価は 2,44 円 ( 前月比増減 -68 円 前年比増減 +41 円 ) 217 年 8 月の外食市場規模 ( 3) は 3,276 億円 ( 前月比増減 -198 億円 前年比増減 +1 億円 ) 1 外食 : 夕方以降の食事について お店で食事した場合を対象 消費地の範囲として 各圏域の居住者が各圏域の対象都府県内でおこなった外食を対象としており 圏域外でおこなった外食は含んでいない また 夕方以降 1 日 2 回までの外食を含む 2 外食頻度 : 外食実施者の 1 カ月あたりの平均外食回数 3 外食市場規模 : 各圏域の当該年齢人口 (21 年 4 月から 216 年 3 月まで H2 人口推計 216 年 4 月から 217 年 3 月まで H26 人口推計 217 年 4 月から H27 国勢調査人口 ) 外食実施率 外食頻度 外食単価で算出 ( 参考 ) 基準人口 ( 前年度比 ) は :-.1% 首都圏 :+.1% 関西圏 :-.6% 東海圏 :-.1% 圏域別 [P3] 外食実施率は 首都圏 :7.4%( 前年比増減 ±.pt) 関西圏 :77.3%( 同 +1.6pt) 東海圏 :79.1%( 同 +1.pt) 外食頻度は 首都圏 :4.36 回 / 月 ( 前年比増減 +.9 回 ) 関西圏 :4.17 回 / 月 ( 同 +.1 回 ) 東海圏 :3.81 回 / 月 ( 同 +.4 回 ) 外食単価は 首都圏 :2,463 円 ( 前年比増減 +7 円 ) 関西圏 :2,67 円 ( 同 +81 円 ) 東海圏 :2,199 円 ( 同 +93 円 ) 外食市場規模は 首都圏 :1,97 億円 ( 前年比増減 +48 億円 ) 関西圏 :949 億円 ( 同 +7 億円 ) 東海圏 :419 億円 ( 同 +26 億円 ) 業態別 (3 圏域計 ) [P6-8] 業態別の市場規模は 居酒屋 ( 前年比増減 +64 億円 ) や 焼肉 ステーキ ハンバーグ等の専業店 ( 同 +4 億円 ) などで前年を上回った 居酒屋 は 単価はやや減少 ( 前年比増減 -14 円 ) したが 延べ回数が増加 ( 同 +199 万回 ) し 焼肉 ステーキ ハ ンバーグ等の専業店 は 単価はほぼ横ばい ( 同 +4 円 ) だったが 延べ回数が増加 ( 同 +132 万回 ) した 本件に関するお問い合わせ先 https://www.recruit-lifestyle.co.jp/support/press 1
外食市場調査 (217 年 8 月度 ) 調査概要 外食市場調査 (217 年 8 月度 ) 調査目的 調査対象 首都圏 関西圏 東海圏における 夕方以降の外食市場規模を把握することを目的に実施 また 業態別の市場規模や 性年代 居住区域別の外食の実態を明らかにすることも目的とした 首都圏 関西圏 東海圏の各圏域中心部からの鉄道距離が おおむね首都圏 :9 分圏 関西圏 :8 分圏 東海圏 :6 分圏の市区町村に住む 2~69 歳の男女 ( 株式会社マクロミルの登録モニター ) 調査対象首都圏関西圏東海圏 調査対象者の居住地の範囲 東京都( 一部除外 ) 神奈川県( 一部除外 ) 千葉県( 県東 県南の一部除外 ) 埼玉県( 県西の一部除外 ) 茨城県の一部 大阪府全域 兵庫県( 県北の一部除外 ) 京都府( 府北の一部除外 ) 奈良県の一部 滋賀県の一部 愛知県 ( 一部除外 ) 岐阜県の一部 三重県の一部 調査方法 インターネットによる調査 調査の流れ事前調査記録期間本調査 調査の協力者を募集 割付に従ってモニターを確保 モニターが記録用紙をダウンロード 1 カ月間の夕方以降の外食について用紙に記録 翌月頭に本調査画面をオープン 記録用紙に従ってモニターが入力 割付の設定本調査では 回答者の偏りをできるだけなくすために 性別 2 区分 年代別 区分 (2 代 / 3 代 / 4 代 / 代 / 6 代 ) 地域 2 区分 =2 区分で割付をおこなって回収した 集計方法 サンプル数 本調査結果は H27 年国勢調査人口に基づいて性別 2 区分 年代別 区分 地域 2 区分 =2 区分でウェイトバッ ク集計をおこなっている 実施期間配信数回収数回収率 217 年 7 月 21 日 ( 金 )~ 217 年 8 月 1 日 ( 火 ) 事前調査 本調査対象者数 347,949 件 39,744 件 11.4% 17,67 件 実施期間配信数回収数回収率 217 年 9 月 1 日 ( 金 )~ 217 年 9 月 8 日 ( 金 ) 本調査 有効回答数 13,164 件 9,96 件 7.7% 9,893 件 個人単位 外食単位 ( 圏域内での外食のみ ) 居住圏域 性年代 3 圏域計男性 / 男性 / 男性 / 男性 / 男性 / 女性 / 女性 / 女性 / 女性 / 女性 / 首都圏関西圏東海圏 2 歳代 3 歳代 4 歳代 歳代 6 歳代 2 歳代 3 歳代 4 歳代 歳代 6 歳代 9,893,632 2,746 1,1 833 1,19 1,22 917 983 82 991 1,184 91 1,42 1. 6.9 27.8 1.3 8.4 1.3 12.3 9.3 9.9 8.1 1. 12. 9.1 1. 上段 : 件数 ( 件 ) 下段: 構成比 3 圏域計 消費圏域首都圏関西圏東海圏 31,939 18,26 8,81 4,62 1. 8. 27.7 14.3 ウェイトバックによる補正後の件数と構成比 本調査における定義 設定等 本調査での 外食 は 夕方以降の食事について お店で食事した場合を対象 飲酒のみ 喫茶のみの場合も含まれる 夕方以降 複数回外食した場合 1 日あたり 2 回まで (2 軒目まで ) の外食を含んでいる 消費地の範囲の設定 消費地の範囲は 各圏域の居住者が各圏域の対象都府県内でおこなった外食を対象としており 圏域外 ( 圏域外の都道府県や海外 ) でおこなった外食は含んでいない ただし 圏域内への旅行 出張は含まれる 対象範囲首都圏関西圏東海圏 東京都 神奈川県 千葉県 大阪府 兵庫県 京都府 愛知県 岐阜県 三重県消費地の対象範囲 埼玉県 茨城県 奈良県 滋賀県 外食した店の業態 外食 1 回につき次の 2 分類から当てはまるものを 1 つ聴取 本リリースではうち 16 業態を掲出 選択肢 1 和食料理店 ( すし 割烹 料亭 郷土料理専門店等 ) 2 中華料理店 ( ラーメン専業店は除く ) 3 レストラン ( ファミリーレストラン以外 ) 食堂 ダイニング 洋食店 ( フレンチ イタリアン以外 ) 4 フレンチ イタリアン料理店 ( ファミリーレストラン以外 ) アジアン料理店 6 その他の各国料理店 7 焼肉 ステーキ ハンバーグ等の専業店 8 お好み焼き 鉄板焼き等の専業店 9 すき焼き しゃぶしゃぶ 鍋 おでん等の専業店 1 ファミリーレストラン 回転すし等 11 ラーメン そば うどん パスタ ピザ等の専業店 12 その他の食事を主体とする業態の店 食事を主体とする業態の店 選択肢 13 居酒屋 ( 焼鳥 串焼き 串揚げなど 飲酒メインの業態を含む ) 14 バー バル ワインバー ビアホール パブ 1 カラオケボックス 16 スナック ナイトクラブ キャバレー 17 その他の飲酒を主体とする業態の店 18 ファストフード ( ハンバーガー サンドイッチ等 ) 19 牛丼 カレー等 一品もの専売業態 2 立食のラーメン うどん そば業態 21 喫茶店 カフェ 22 その他の軽食を主体とする業態の店 23 ホテルや各種会場 ( 披露宴 セレモニー等 ) 24 旅行 出張先のホテルや旅館 2 その他 飲酒主体 軽食主体 その他 2
1. 外食実施率 個人単位集計ベース 2. 外食頻度 個人単位集計ベース 外食実施者のみ 3. 外食単価 外食単位集計ベース 外食実施者のみ 4. 外食市場規模 人口 外食実施率 外食実施者の平均外食頻度 外食単価で算出 人口は 1 年 4 月から 16 年 3 月まで H2 年人口推計 16 年 4 月から 17 年 3 月まで H26 年人口推計 17 年 4 月から H27 年国勢調査人口を使用 < 参考 >16 年度 17 年度の基準人口の増減率 :-.1% 首都圏 :+.1% 関西圏 :-.6% 東海圏 :-.1% 外食市場調査 (217 年 8 月度 ) 前年同月とのホ イント差 9 74.9 76.3 7.9 74.9 7.6 7.7 78.2 7. 74. 7.9 74.7 77.3 12 7.9 76.9 76. 8 8 7 6 216 年 216 年 216 年 216 年 216 年 216 年 216 年 217 年 217 年 217 年 217 年 217 年 217 年 217 年 217 年 6 月 7 月 8 月 9 月 1 月 11 月 12 月 1 月 2 月 3 月 4 月 月 6 月 7 月 8 月 74.9 76.3 7.9 74.9 7.6 7.7 78.2 7. 74. 7.9 74.7 77.3 7.9 76.9 76. 前年同月とのホ イント差 +.3 -.2-1.7 -.8.. +.2-1.3 -.1 -.2-1.1 +.2 +1. +.6 +.6 首都圏 7.3 76.1 7.4 74. 7.4 7.2 78.1 7. 73.6 7.3 74. 77.2 76. 76.7 7.4 前年同月とのホ イント差 +1.1 -.3-1.9 -.2 -.3 -. -.2 -. -.3-1.3 -.8. +.7 +.6. 関西圏 73.4 7.7 7.7 7.2 76.4 76. 78.3 73.9 74.3 7.9 74. 76.8 7.8 76.2 77.3 前年同月とのホ イント差 -3.1 -.7-2. -1. +1.3 +.7 +.6-2. +.6 +1. -1. +.4 +2.4 +. +1.6 東海圏 7.9 77.8 78.1 7.7 7. 76.6 78.3 7.1 7. 78. 76.2 78.3 7.8 79. 79.1 前年同月とのホ イント差 +3.2 +.8. -1.7-1.4 +.4 +.8-2.8 -.7 +1.6 -.7 +.7 -.1 +1.2 +1. ( 回 / 月 ).. 4. 4. 3. 前年同月との差 差 ( 回 ) 2. 4.1 4.28 4.12 4.1 4.12 3.98 4.32 3.97 3.8 4.13 4.1 4.1 4.6 4.33 4.22 3. 216 年 216 年 216 年 216 年 216 年 216 年 216 年 217 年 217 年 217 年 217 年 217 年 217 年 217 年 217 年 6 月 7 月 8 月 9 月 1 月 11 月 12 月 1 月 2 月 3 月 4 月 月 6 月 7 月 8 月 ( 回 / 月 ) 4.1 4.28 4.12 4.1 4.12 3.98 4.32 3.97 3.8 4.13 4.1 4.1 4.6 4.33 4.22 前年同月との差 -.12 +.2 -.16 +.8 -.17 -.9 -.1 -.13 -.12 -.8 -.9 -.21 +. +. +.1 首都圏 ( 回 / 月 ) 4.2 4.4 4.27 4.3 4.33 4.24 4.48 4.22 4.6 4.37 4.32 4.19 4.3 4.62 4.36 前年同月との差 -.1 +.1 -.21 +.8 -.23 -.9 -.18 -.13 -.14 -.9 -.16 -.22 +.1 +.8 +.9 関西圏 ( 回 / 月 ) 3.8 3.99 4.2 3.93 3.98 3.71 4.28 3.7 3.9 3.9 3.9 3.89 3.77 4.1 4.17 前年同月との差 -.9 -.1 -.4 +.1 -. -.16 -.7 -.17 -.4 -.12 -.7 -.22 -.3 +.11 +.1 東海圏 ( 回 / 月 ) 3.48 3.87 3.77 3.47 3.6 3.48 3.76 3.42 3.19 3.9 3.6 3.6 3.1 3.71 3.81 前年同月との差 -.8 +.32 -.17 -.2 -.14 +.1 +.9 -.9 -.22 +.7 +.1 -.13 +.3 -.16 +.4 4, 3, 3, 2, 2, 1, 1, 216 年 216 年 216 年 216 年 216 年 216 年 216 年 217 年 217 年 217 年 217 年 217 年 217 年 217 年 217 年 6 月 7 月 8 月 9 月 1 月 11 月 12 月 1 月 2 月 3 月 4 月 月 6 月 7 月 8 月 2,493 2,4 2,413 2,433 2,439 2,462 2,922 2,7 2,44 2,93 2,21 2,477 2,34 2,22 2,44 前年同月との差 -28-12 -29 - +2-31 -34-64 -8-4 -6-41 +41 +72 +41 首都圏 2,6 2,28 2,46 2,48 2,449 2,21 2,969 2,6 2,7 2,66 2,63 2,6 2,84 2,63 2,463 前年同月との差 -2-78 -34-73 -18-6 -11-8 - -14-3 -29 +19 +3 +7 関西圏 2,48 2,442 2,486 2,1 2,37 2,49 2,949 2,633 2,8 2,76 2,6 2,427 2,61 2,76 2,67 前年同月との差 -39-11 +2 - +18 +68-1 -71 +47-16 -149-114 +76 +134 +81 東海圏 2,19 2,131 2,16 2,82 2,19 2,149 2,69 2,28 2,319 2,336 2,19 2,211 2,24 2,23 2,199 前年同月との差 -6-8 -6-1 +44-87 -86-77 +6 +87-163 +4 +64 +14 +93, 4, 4, 3, 3, 2, 2, 2,922 2,493 2,4 2,413 2,433 2,439 2,462 2,7 2,44 2,93 2,21 2,477 2,34 2,22 2,44 3,99 3,31 3,126 3,9 3,148 3,67 216 年 216 年 216 年 216 年 216 年 216 年 216 年 217 年 217 年 217 年 217 年 217 年 217 年 217 年 217 年 6 月 7 月 8 月 9 月 1 月 11 月 12 月 1 月 2 月 3 月 4 月 月 6 月 7 月 8 月 3,99 3,31 3,126 3,9 3,148 3,67 4,84 3,166 2,96 3,36 3,193 3,173 3,23 3,474 3,276 前年同月との差 -141-149 -22-61 -114-132 -168-26 -128-12 -2-216 +131 +19 +1 首都圏 1,932 2,6 1,89 1,89 1,883 1,893 2,447 1,93 1,814 2,8 1,971 1,91 2,12 2,137 1,97 前年同月との差 -69-78 -181-34 -13-16 -12-128 -11-12 -96-12 +8 +81 +48 関西圏 81 83 874 83 89 811 1,141 841 79 891 836 833 838 923 949 前年同月との差 -76-92 -4-7 +32-13 -42-97 +3-32 -88-89 +37 +7 +7 東海圏 367 47 393 347 37 363 496 372 32 41 387 39 38 41 419 前年同月との差 + +22-32 -2-16 -14-1 -39-2 +3-2 -2 +13 +8 +26 4,84 4 4 1. 1... 前年同月との差 差 前年同月との差 3,166 2,96 3,36 3,193 3,173 3,23 3,474 3,276. 1, 8 6 4 2 2 4 差 2, 2, 1, 1, 3
. 性年代別外食実施率 2 歳代 3 歳代 4 歳代 歳代 6 歳代 9 8 7 個人単位集計ベース 外食市場調査 (217 年 8 月度 ) 男性 外食実施率 6 216 年 216 年 216 年 216 年 216 年 216 年 216 年 217 年 217 年 217 年 217 年 217 年 217 年 217 年 217 年 6 月 7 月 8 月 9 月 1 月 11 月 12 月 1 月 2 月 3 月 4 月 月 6 月 7 月 8 月 男性 78.9 77.7 7. 76. 7.8 7.6 78.7 76.6 77.3 76.9 7.8 8. 7.4 78.7 77.9 前年同月とのポイント差 +1.9 +.6-3.2 -.2 +1.4-2.2-1.6-3.6-1.1 -.1-2. +2.2-3. +1. +2.4 女性 8. 79.8 83.4 8.3 81. 82.1 82. 8.2 77. 82.3 77.2 8.8 8.3 83.1 79.2 前年同月とのポイント差 +.4 -.7 +3. -2.2 -.4 +2. -2.2 +.8-6.4 +2. -4. -2. -.2 +3.3-4.2 9 8 7 男性 外食実施率 6 216 年 216 年 216 年 216 年 216 年 216 年 216 年 217 年 217 年 217 年 217 年 217 年 217 年 217 年 217 年 6 月 7 月 8 月 9 月 1 月 11 月 12 月 1 月 2 月 3 月 4 月 月 6 月 7 月 8 月 男性 7.6 77.9 74.8 79.1 78.2 78. 84.4 77.2 77.8 79.8 78.1 78.7 79. 78.9 79.6 前年同月とのポイント差 -1.8 +.3-1.9 +2.4 -.1 +.2 +7.3-1.8 +3.1 +1.1-1.1-1.2 +3.4 +1. +4.8 女性 73.6 77.4 76.2 7. 74.4 76.4 73.1 74.4 74.1 7.1 7. 77.8 7.9 76.6 76.3 前年同月とのポイント差 +.6 +2.1-3.9 +2. +.3 +3.7-2.6 +. +2.9 -.7 +2.3 +3.2 +2.3 -.8 +.1 男性 外食実施率 6 216 年 216 年 216 年 216 年 216 年 216 年 216 年 217 年 217 年 217 年 217 年 217 年 217 年 217 年 217 年 6 月 7 月 8 月 9 月 1 月 11 月 12 月 1 月 2 月 3 月 4 月 月 6 月 7 月 8 月 男性 7.1 78.8 73.7 7.4 76.4 76.7 78.3 7.1 76. 77.1 74. 77.9 77.7 77.7 74.6 前年同月とのポイント差 +1.9 +2. -4.2 +1. +2. +.4-2. -2.9 +1.7 +2.1-2. -.1 +2.6-1.1 +.9 女性 72.7 72.9 7.6 73. 71.4 7.6 74. 71.1 67.9 72.3 7. 7.6 73. 74. 74.9 前年同月とのポイント差 +2.1 -.2 +. -2.2-1.6-2.9 +.7-1.9 +1.1 -.7 -. +.3 +.3 +1.1 -.7 男性 外食実施率 9 8 7 216 年 216 年 216 年 216 年 216 年 216 年 216 年 217 年 217 年 217 年 217 年 217 年 217 年 217 年 217 年 6 月 7 月 8 月 9 月 1 月 11 月 12 月 1 月 2 月 3 月 4 月 月 6 月 7 月 8 月 男性 72.3 73. 7.2 7.2 74.9 73.6 79. 77.9 72.2 7.3 7.2 76. 76. 74.3 77. 前年同月とのポイント差 -2. -1.8 -.7 -.3 -.1-2.8 +1. +2.6-1.1-2.4 -.4 -.8 +3.7 +.8 +1.8 女性 7.6 74. 73.9 67.9 71.8 73. 7.2 68. 67.4 74.3 69.2 74.2 71.7 74.2 74.3 前年同月とのポイント差 -.4 -.1 +.1-4.2-2.1 +1. +2.3-4.8-2. +2.1-3.1 +2.7 +1.1 +.2 +.4 9 8 7 6 9 8 7 男性 外食実施率 6 216 年 216 年 216 年 216 年 216 年 216 年 216 年 217 年 217 年 217 年 217 年 217 年 217 年 217 年 217 年 6 月 7 月 8 月 9 月 1 月 11 月 12 月 1 月 2 月 3 月 4 月 月 6 月 7 月 8 月 男性 77. 76.2 76. 74.6 76.6 7.6 79.8 76.7 77. 7.1 77.3 7.8 7. 77. 77.8 前年同月とのポイント差 +1.3-2.9-2.3-2.3 +.1 +1.7 -.3 -.9 +1. +.7 +2.1-1.2-1. +1.3 +1.8 女性 73.4 74.7 76. 72.4 76.1 7.3 76.9 74.1 73.7 72.2 7.7 76.3 74.9 7.2 7. 前年同月とのポイント差 -1.7-2.2-3. -2. +. -1. -1.. -1.7-1.3-1.7 -.8 +1. +. -1. 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 4
6. 性年代別外食単価 2 歳代 3 歳代 4 歳代 歳代 外食単位集計ベース 外食実施者のみ 外食市場調査 (217 年 8 月度 ) 1, 216 年 216 年 216 年 216 年 216 年 216 年 216 年 217 年 217 年 217 年 217 年 217 年 217 年 217 年 217 年 6 月 7 月 8 月 9 月 1 月 11 月 12 月 1 月 2 月 3 月 4 月 月 6 月 7 月 8 月 男性 2,19 1,97 2,162 2,8 2,139 2,62 2,41 2,4 2,146 2,167 2,79 2,113 2,91 2,284 2,246 前年同月との差 -12-342 +84 +3 +7 +61-19 -116 +7-71 -73-24 -18 +314 +84 女性 2,332 2,3 2,288 2,41 2,282 2,218 2,72 2,34 2,383 2,37 2,312 2,371 2,472 2,363 2,374 前年同月との差 -1-23 -71 + -33-18 + -21 +44 +11-167 +3 +14 +63 +86 1, 216 年 216 年 216 年 216 年 216 年 216 年 216 年 217 年 217 年 217 年 217 年 217 年 217 年 217 年 217 年 6 月 7 月 8 月 9 月 1 月 11 月 12 月 1 月 2 月 3 月 4 月 月 6 月 7 月 8 月 男性 2,334 2,347 2,39 2,241 2,24 2,363 2,834 2,44 2,362 2,464 2,327 2,444 2,346 2,472 2,13 前年同月との差 +16-13 +8 +11-7 +11-9 +11 +2 +41-212 +17 +12 +12-179 女性 2,237 2,374 2,332 2,438 2,28 2,31 2,71 2,37 2,477 2,3 2,49 2,36 2,47 2,291 2,442 前年同月との差 -41-66 - +37 +7-47 - -171 + +84-16 -7 +238-83 +11 1, 216 年 216 年 216 年 216 年 216 年 216 年 216 年 217 年 217 年 217 年 217 年 217 年 217 年 217 年 217 年 6 月 7 月 8 月 9 月 1 月 11 月 12 月 1 月 2 月 3 月 4 月 月 6 月 7 月 8 月 男性 2,64 2,376 2,36 2,426 2,38 2,41 3,1 2,7 2,6 2,449 2,62 2,42 2,37 2,34 2,9 前年同月との差 +86-118 +84-48 -12-212 -93-2 +99-139 -26-86 -13 +18 +23 女性 2,266 2,26 2,192 2,248 2,23 2,283 2,84 2,48 2,432 2,449 2,443 2,3 2,348 2,29 2,37 前年同月との差 -17-18 -9-179 +1 +21 +134 +49 +29 +1 +164-9 +82-1 +11 1, 216 年 216 年 216 年 216 年 216 年 216 年 216 年 217 年 217 年 217 年 217 年 217 年 217 年 217 年 217 年 6 月 7 月 8 月 9 月 1 月 11 月 12 月 1 月 2 月 3 月 4 月 月 6 月 7 月 8 月 男性 2,897 2,826 2,78 2,671 3,8 2,834 3,222 2,898 2,773 3,97 2,84 2,678 2,938 3,74 2,624 前年同月との差 +3 +13-72 -239 +24 +69-216 -17-4 -49-23 -281 +41 +248-84 女性 2,74 2,388 2,412 2,423 2,492 2,34 2,923 2,648 2,68 2,619 2,43 2,14 2,49 2,464 2,32 前年同月との差 +7-139 - +9 +114-44 -27-88 +11 +6 - +19-2 +76 +12 6 歳代 4, 3, 2, 4, 3, 2, 4, 3, 2, 4, 3, 2, 4, 3, 2, 1, 216 年 216 年 216 年 216 年 216 年 216 年 216 年 217 年 217 年 217 年 217 年 217 年 217 年 217 年 217 年 6 月 7 月 8 月 9 月 1 月 11 月 12 月 1 月 2 月 3 月 4 月 月 6 月 7 月 8 月 男性 2,992 3,41 2,894 2,826 2,843 3,91 3,48 3,219 3,12 3,73 2,933 2,92 3,1 3,37 2,841 前年同月との差 -14 +17-191 -221-112 -86 +114 +92 +32-121 -96-29 +18-4 -3 女性 2,73 2,66 2, 2,624 2,47 2,6 2,982 2,693 2,9 2,6 2,89 2,64 2,487 2,417 2,26 前年同月との差 -99 +37-3 +9-8 -39 +8-141 -144-37 +1 +78-86 -243-24 差 2,4 1,6 8 8 差 2,4 1,6 8 8 差 2,4 1,6 8 8 差 2,4 1,6 8 8 差 2,4 1,6 8 8
外食市場調査 (217 年 8 月度 ) 7. 業態別外食市場規模 外食市場規模は 各圏域の延べ外食回数 各圏域における業態シェア 各業態の単価で算出 業態は 2 分類のうち 16 業態を掲出 和食料理店 ( すし 割烹 料亭 郷土料理専門店等 ) 1, 中華料理店 ( ラーメン専業店は除く ) 1, 216 年 216 年 216 年 216 年 217 年 217 年 217 年 217 年 217 年 217 年 217 年 217 年 216 年 216 年 216 年 216 年 217 年 217 年 217 年 217 年 217 年 217 年 217 年 217 年 9 月 1 月 11 月 12 月 1 月 2 月 3 月 4 月 月 6 月 7 月 8 月 9 月 1 月 11 月 12 月 1 月 2 月 3 月 4 月 月 6 月 7 月 8 月 47 448 467 6 4 42 498 478 4 464 498 482 178 177 179 21 19 162 197 182 18 192 177 189 前年同月との差 -39-44 -3-3 -12-44 -28-41 -37 +18 +3 +13 +1-16 -2-7 -11-1 +6-6 -2 +13-3 +7 首都圏 27 247 282 363 33 24 29 283 268 27 288 26 111 19 11 141 122 14 127 123 122 129 112 19 前年同月との差 -2-2 -28-21 -36-41 -28-2 -19 +2-12 +2 +1-14 -8-7 +2 +3 +7 +2 +1-4 +2 関西圏 134 14 132 22 137 121 133 13 124 134 141 146 46 46 41 1 47 4 49 4 43 42 43 6 前年同月との差 -11 +6 - - -4-7 -7-12 -21 +2 +12 +1 +2 +1 - +1-4 -3 +1-11 -2 +3-1 +2 東海圏 3 6 3 8 64 9 71 61 63 69 71 21 23 23 24 21 18 22 19 2 21 22 24 前年同月との差 -8 +1-2 -4-12 +4 +8-8 +2-4 +2 +1-1 -2 +3 +1 +3-2 -2 +1 +3 レストラン 食堂 ダイニング 洋食店 フレンチ イタリアン料理店 1, 1, 216 年 216 年 216 年 216 年 217 年 217 年 217 年 217 年 217 年 217 年 217 年 217 年 216 年 216 年 216 年 216 年 217 年 217 年 217 年 217 年 217 年 217 年 217 年 217 年 9 月 1 月 11 月 12 月 1 月 2 月 3 月 4 月 月 6 月 7 月 8 月 9 月 1 月 11 月 12 月 1 月 2 月 3 月 4 月 月 6 月 7 月 8 月 163 168 167 21 169 147 169 168 169 169 176 174 229 234 229 392 224 232 29 24 244 231 272 22 前年同月との差 - -2-8 -29-6 -1 - -8-2 +8-2 +2-27 -12-27 +29-28 + +7-4 -12-9 +7-2 首都圏 13 1 17 123 14 97 11 14 12 16 17 1 1 14 19 26 1 12 176 16 169 12 189 148 前年同月との差 -4 +2-21 -6 +1-1 -7-1 +1-19 -13-18 +22-29 -1 +4-3 -9 +1-19 関西圏 43 4 44 4 46 3 47 44 48 4 49 8 8 1 9 6 6 9 61 6 7 6 7 前年同月との差 +1-2 -8 +2-8 +3-1 - -3-1 + -1-3 -6 +2 +4 + -2 +2-1 +2 +6 +1 東海圏 16 18 17 23 19 1 21 2 19 18 2 19 16 22 2 41 19 24 24 24 2 22 23 2 前年同月との差 -3-4 -4-1 -1-3 +2 - +1-1 -3-8 +4-2 + -3 +2 +6-3 -1-2 -2 ファミリーレストラン以外 アジアン料理店 1, 1, その他の各国料理店 216 年 216 年 216 年 216 年 217 年 217 年 217 年 217 年 217 年 217 年 217 年 217 年 216 年 216 年 216 年 216 年 217 年 217 年 217 年 217 年 217 年 217 年 217 年 217 年 9 月 1 月 11 月 12 月 1 月 2 月 3 月 4 月 月 6 月 7 月 8 月 9 月 1 月 11 月 12 月 1 月 2 月 3 月 4 月 月 6 月 7 月 8 月 1 3 2 66 2 47 4 3 9 6 6 61 29 37 28 4 31 32 3 32 28 33 42 31 前年同月との差 -2 +9 +7 +6 +4 +7 +2 +7 +12-6 +6-7 -6-3 - -3-7 +3 + -3 首都圏 36 37 37 4 38 36 3 36 41 38 43 4 19 28 2 28 23 23 21 22 19 23 28 19 前年同月との差 -1 + + +4 +4 +3 +3-2 +2 + +2 +6-3 +8-2 +1 +2-3 -1 - +3 +3-6 関西圏 11 12 11 16 12 8 14 13 13 12 14 16 9 7 7 9 6 6 6 6 7 1 8 前年同月との差 +4 +1 +3 +1-2 +4 +3-1 +1 +4-3 -6-3 -3-2 -4-2 +3 +2 東海圏 4 3 4 3 3 4 4 6 4 1 2 1 3 2 3 4 4 3 4 4 3 前年同月との差 -1 +1-2 -1-1 +2-2 +1-2 -2-2 -1 +1 +2 +1 +1 焼肉 ステーキ ハンバーグ等の専業店 1, お好み焼き 鉄板焼き等の専業店 1, 216 年 216 年 216 年 216 年 217 年 217 年 217 年 217 年 217 年 217 年 217 年 217 年 216 年 216 年 216 年 216 年 217 年 217 年 217 年 217 年 217 年 217 年 217 年 217 年 9 月 1 月 11 月 12 月 1 月 2 月 3 月 4 月 月 6 月 7 月 8 月 9 月 1 月 11 月 12 月 1 月 2 月 3 月 4 月 月 6 月 7 月 8 月 271 277 281 346 293 284 37 311 337 32 342 31 49 4 1 2 7 2 4 3 7 3 前年同月との差 +3 + +17-8 -7 +8 + +1 +4 +24 +4-4 -2-6 -13 - -2 +3-7 +1 +7 +6 +9 首都圏 14 1 1 191 172 1 171 18 193 18 19 18 22 22 26 27 21 27 24 26 23 23 28 24 前年同月との差 +2 +1 + -2 +7-21 +8 +11 +1 +32 +16-3 -1-4 -6 +2 - -4-1 +1 +3 +4 関西圏 81 86 8 13 8 87 9 86 98 9 1 111 22 21 18 21 23 2 27 21 2 23 22 23 前年同月との差 +3 +6 +9-13 +1-6 +6 +23 +2-1 -4-6 -1-3 +8-1 +3 + +3 +3 東海圏 36 41 42 2 41 42 46 4 46 4 47 6 6 6 6 7 6 7 7 7 6 前年同月との差 -2-2 + +1-3 +4-1 +1 +1 +9-1 -2 +2-1 -2 +1 +1 +2 6
すき焼き しゃぶしゃぶ 鍋 おでん等の専業店 1, 外食市場調査 (217 年 8 月度 ) 外食市場規模は 各圏域の延べ外食回数 各圏域における業態シェア 各業態の単価で算出 業態は 2 分類のうち 16 業態を掲出 1, ファミリーレストラン 回転すし等 216 年 216 年 216 年 216 年 217 年 217 年 217 年 217 年 217 年 217 年 217 年 217 年 216 年 216 年 216 年 216 年 217 年 217 年 217 年 217 年 217 年 217 年 217 年 217 年 9 月 1 月 11 月 12 月 1 月 2 月 3 月 4 月 月 6 月 7 月 8 月 9 月 1 月 11 月 12 月 1 月 2 月 3 月 4 月 月 6 月 7 月 8 月 48 9 72 117 89 6 7 61 4 8 7 9 221 227 217 211 226 2 22 223 2 224 26 241 前年同月との差 -18 +2-9 +11-4 -1 + +4 - +14 +4 + +8 +1 +8-13 +3 +1 +11-7 +8 +27-8 首都圏 26 31 42 66 42 32 44 38 31 34 33 31 129 136 13 12 133 12 132 132 1 134 161 14 前年同月との差 -11-4 -3 +8-8 -1 +3 +8-4 +9 +3 +3 +7-3 +7-13 -1-1 - +2-13 +2 +26-11 関西圏 16 21 21 36 34 26 24 16 16 17 1 18 8 6 2 2 8 2 7 2 63 63 63 前年同月との差 - +6-4 + +8 +3-4 -1 +4-1 -1 +1 +3-1 -3 +4 + +1 +3 +4 +2 +2 東海圏 6 8 8 1 12 7 8 7 7 7 8 9 34 3 3 34 3 29 36 39 42 3 3 38 前年同月との差 -3 +1-3 +3-2 -2 +1 +1 +2 +2 +2 +2-3 + +7 + +2-3 居酒屋 ( 焼鳥 串焼き 串揚げなどを含む ) 1, バー バル ワインバー ビアホール パブ 1, 216 年 216 年 216 年 216 年 217 年 217 年 217 年 217 年 217 年 217 年 217 年 217 年 216 年 216 年 216 年 216 年 217 年 217 年 217 年 217 年 217 年 217 年 217 年 217 年 9 月 1 月 11 月 12 月 1 月 2 月 3 月 4 月 月 6 月 7 月 8 月 9 月 1 月 11 月 12 月 1 月 2 月 3 月 4 月 月 6 月 7 月 8 月 734 712 7 99 698 699 821 7 683 77 798 72 11 16 12 143 88 116 13 111 111 137 14 124 前年同月との差 +9-83 -16-81 -64-34 -2-68 -6 +1 +43 +64 +1-1 -9 +16-11 +16-9 -13-6 +1-1 +3 首都圏 472 464 4 6 461 447 23 484 441 8 2 448 73 72 6 1 64 82 7 73 77 92 92 7 前年同月との差 +1-47 -19 - -27-32 -38-42 -48 + +1 +42 +2-3 -1 +2 +1 +1-1 -14-1 +9 +4 関西圏 187 174 17 23 173 174 216 194 17 183 21 197 26 26 33 33 18 26 23 29 24 31 34 38 前年同月との差 -13-29 +4-32 -24-2 +19-24 -8 +4 +22 +22-4 +4 + +1-9 +6-1 +2-7 -4 +3 東海圏 7 7 7 16 64 78 83 77 73 8 81 76 11 9 9 1 6 8 1 9 11 14 13 1 前年同月との差 +8-6 +2-13 - -1-2 +6 +1 +2 +4-1 +2 - -3-1 +1 +2 +6-3 -1 カラオケボックス スナック ナイトクラブ キャバレー 1, 1, 216 年 216 年 216 年 216 年 217 年 217 年 217 年 217 年 217 年 217 年 217 年 217 年 216 年 216 年 216 年 216 年 217 年 217 年 217 年 217 年 217 年 217 年 217 年 217 年 9 月 1 月 11 月 12 月 1 月 2 月 3 月 4 月 月 6 月 7 月 8 月 9 月 1 月 11 月 12 月 1 月 2 月 3 月 4 月 月 6 月 7 月 8 月 1 14 1 29 14 11 1 14 11 12 18 13 1 4 46 6 49 34 6 3 7 3 42 前年同月との差 +2 +1-8 +3 +1-2 +1-3 -3 + +3-7 +6-3 -36 +3-8 +6-26 +3 +4 +2-7 首都圏 1 9 6 22 9 8 1 1 7 8 13 8 32 2 29 43 33 19 47 36 27 33 31 28 前年同月との差 +1-7 +3 +1 +1-1 -3-1 +6-8 -6-6 -2 +6-6 +1-1 -6 - +1-1 関西圏 4 3 3 3 2 4 3 2 3 4 4 1 21 12 12 1 9 1 9 21 18 18 11 前年同月との差 +1 +1-1 -1 +1 +1-1 -1 +2 +2 +3 +8 +4-14 +1 +1-16 +1 +8 +1-3 東海圏 1 2 1 2 1 1 1 1 1 1 2 1 4 8 4 9 6 6 9 4 6 6 4 4 前年同月との差 -1-1 -1-1 -2-2 +4-1 -4-3 -2 + -1 +1-3 ファストフード 1, 牛丼 カレー等 一品もの専売業態 1, 216 年 216 年 216 年 216 年 217 年 217 年 217 年 217 年 217 年 217 年 217 年 217 年 216 年 216 年 216 年 216 年 217 年 217 年 217 年 217 年 217 年 217 年 217 年 217 年 9 月 1 月 11 月 12 月 1 月 2 月 3 月 4 月 月 6 月 7 月 8 月 9 月 1 月 11 月 12 月 1 月 2 月 3 月 4 月 月 6 月 7 月 8 月 23 2 23 2 19 2 2 18 21 2 24 24 37 39 36 36 32 31 36 3 37 34 36 42 前年同月との差 +1 +3 +1 +3 +2 +1 +3-1 -1 +4 +4-3 - -1 +1 +1-1 -1 +7 首都圏 1 13 14 13 13 14 13 12 13 13 1 14 2 24 22 23 2 21 2 2 23 23 24 27 前年同月との差 +1 +1 +1 +2 +4 +1 +1 +1 +1 +2-2 +2 +3-2 -1 +1-2 +2 +1 +4 関西圏 6 3 4 4 4 6 8 11 9 8 8 6 7 1 1 7 6 9 前年同月との差 -1 +1 +1-2 -1-1 +1-2 +1 +2 +1-3 -1 +3 +2-3 -2 +2 東海圏 3 2 3 2 2 2 3 2 3 3 4 3 4 4 4 4 6 前年同月との差 +1-1 +1 +1-1 +1-1 -1 +1 +1 7
< 参考 > 8. 業態別外食単価 延べ外食回数 外食市場調査 (217 年 8 月度 ) 217 年 8 月 食事主体の店 飲酒主体の店 軽食主体の店 1 2 3 4 6 7 8 9 1 11 12 13 14 1 16 和食料中華料レスト フレン アジア その他 焼肉, スお好みすき焼 ファミ 居酒屋バー, カラオ スナッ ファス 牛丼, カ 理店 理店 ラン, 食 チ イタン料理 の各国テーキ, 焼き, 鉄き, しゃ リーレ ( 焼鳥, バル, ケボッ ク, ナイ トフー レー等, ( すし, ( ラーメ堂, ダイリアン 店 料理店ハン 板焼き ぶしゃ ストラ 串焼き, ワイン クス トクラ ド 一品も 割烹, ン専業 ニング, 料理店 バーグ 等の専ぶ, 鍋, ン, 回転串揚げバー, ビ ブ, キャ の専売 料亭, 店は除洋食店 等の専業店 おでん すし等 などを アホー バレー 業態 郷土料く ) 理専門店等 ) 業店 等の専業店 含む ) ル, パブ 外食市場規模 482 189 174 22 61 31 31 3 9 241 72 124 13 42 24 42 前年同月との差 +13 +7 +2-2 +12-3 +4 +9 + -8 +64 +3 +3-7 +3 +7 外食単価 3,47 2,184 2,124 3,889 2,77 2,823 3,362 2,367 3,674 1,48 3,374 3,83 2,98 7,926 84 769 前年同月との差 -63-38 +41 +24 +139-16 +4 +1 +94 +2-14 +139 +44-1,49 +9 +86 延べ外食回数 ( 万回 ) 1,38 866 819 79 221 11 1,43 22 16 1,71 2,134 323 44 4 292 43 前年同月との差 +6 +46-6 -6 +33-3 +132 +32 +9-9 +199-6 +3 +2 +4 +32 482 189 174 22 61 31 31 3 9 241 124 13 42 24 42 食事主体の店 飲酒主体の店 軽食主体の店 首都圏 1 2 3 4 6 7 8 9 1 11 12 13 14 1 16 中華料レスト フレン アジア その他 焼肉, スお好みすき焼 ファミ 居酒屋バー, カラオ スナッ ファス 理店 ラン, 食 チ イタン料理 の各国テーキ, 焼き, 鉄き, しゃ リーレ ( 焼鳥, バル, ケボッ ク, ナイ トフー ( ラーメ堂, ダイリアン 店 料理店ハン 板焼き ぶしゃ ストラ 串焼き, ワイン クス トクラ ド ン専業 ニング, 料理店 バーグ 等の専ぶ, 鍋, ン, 回転串揚げバー, ビ ブ, キャ 店は除洋食店 等の専業店 おでん すし等 などを アホー バレー く ) 業店 等の専 含む ) ル, パブ 業店 和食料理店 ( すし, 割烹, 料亭, 郷土料理専門店等 ) 牛丼, カレー等, 一品もの専売業態 外食市場規模 26 19 1 148 4 19 18 24 31 14 448 7 8 28 14 27 前年同月との差 +2 +2-19 +6-6 +16 +4 +3-11 +42-1 +4 外食単価 3,643 2,29 2,19 4,13 2,761 3,14 3,29 2,872 3,36 1,411 3,43 3,899 2,899 9,972 81 79 前年同月との差 -176-17 -3-7 +4-2 -1 +222 +179-12 -67 +34 +169-1,3 +46 +137 延べ外食回数 ( 万回 ) 726 484 481 37 14 64 62 84 89 996 1,31 193 29 28 177 341 前年同月との差 +37 +13 +7-39 +23-14 +6 +9 + -63 +14-2 +1 +3-4 -9 26 19 1 148 4 19 18 24 31 14 7 8 28 14 27 食事主体の店 飲酒主体の店 軽食主体の店 関西圏 1 2 3 4 6 7 8 9 1 11 12 13 14 1 16 中華料レスト フレン アジア その他 焼肉, スお好みすき焼 ファミ 居酒屋バー, カラオ スナッ ファス 理店 ラン, 食 チ イタン料理 の各国テーキ, 焼き, 鉄き, しゃ リーレ ( 焼鳥, バル, ケボッ ク, ナイ トフー ( ラーメ堂, ダイリアン 店 料理店ハン 板焼き ぶしゃ ストラ 串焼き, ワイン クス トクラ ド ン専業 ニング, 料理店 バーグ 等の専ぶ, 鍋, ン, 回転串揚げバー, ビ ブ, キャ 店は除洋食店 等の専業店 おでん すし等 などを アホー バレー く ) 業店 等の専 含む ) ル, パブ 業店 和食料理店 ( すし, 割烹, 料亭, 郷土料理専門店等 ) 牛丼, カレー等, 一品もの専売業態 外食市場規模 146 6 7 16 8 111 23 18 63 197 38 4 11 6 9 前年同月との差 +1 +2 + +1 +4 +2 +2 +3-1 +2 +22 +3 +2-3 +1 +2 外食単価 3,627 2,23 2,16 3,823 2,97 2,61 3,773 2,91 3,832 1,461 3,21 3,69 3,23,97 8 71 前年同月との差 -29-13 +114 +33 +483 +24 +1 +9-278 +36-2 +298 +1,192-3,122 + -3 延べ外食回数 ( 万回 ) 42 2 23 149 4 33 293 18 48 428 611 13 11 19 76 131 前年同月との差 +6 +26 +1-9 +6 +7 +46 +12 +1 +3 +66 +2 +3 +11 +34 146 6 7 16 8 111 23 18 63 38 4 11 6 9 東海圏 外食単価は 各業態の店でおこなわれた外食ベース 延べ外食回数は 各圏域の延べ外食回数 各圏域における業態シェアで算出 業態は 2 分類のうち 16 業態を掲出 食事主体の店 飲酒主体の店 軽食主体の店 1 2 3 4 6 7 8 9 1 11 12 13 14 1 16 和食料中華料レスト フレン アジア その他 焼肉, スお好みすき焼 ファミ 居酒屋バー, カラオ スナッ ファス 牛丼, カ 理店 理店 ラン, 食 チ イタン料理 の各国テーキ, 焼き, 鉄き, しゃ リーレ ( 焼鳥, バル, ケボッ ク, ナイ トフー レー等, ( すし, ( ラーメ堂, ダイリアン 店 料理店ハン 板焼き ぶしゃ ストラ 串焼き, ワイン クス トクラ ド 一品も 割烹, ン専業 ニング, 料理店 バーグ 等の専ぶ, 鍋, ン, 回転串揚げバー, ビ ブ, キャ の専売 料亭, 店は除洋食店 等の専業店 おでん すし等 などを アホー バレー 業態 郷土料く ) 理専門店等 ) 業店 等の専業店 含む ) ル, パブ 外食市場規模 71 24 19 2 3 6 9 38 76 1 1 4 3 前年同月との差 +1 +3-3 -2 +1 +1 +9 +2 +2 +2-1 -3 外食単価 3,16 1,864 1,88 3,288 2,374 2,11 2,924 1,981 3,876 1,318 3,68 3,846 2,4 6,191 826 74 前年同月との差 +28 +74 +144-39 +17 +168 +11 +7 +94 +2 +276 +264 +41 +42 +128 +23 延べ外食回数 ( 万回 ) 23 127 13 6 22 13 188 32 24 291 27 27 3 6 39 72 前年同月との差 +17 +7-23 -7 +4 +4 +3 +1 +4 +1-13 - -1-6 -3 +7 71 24 19 2 3 6 9 38 1 1 4 3 8
< 参考 > 過去調査の調査概要 外食市場調査 (217 年 8 月度 ) 事前調査 本調査 集計サンプル数 実施期間 216 年 6 月度 16//23( 月 )~ /31( 火 ) 216 年 7 月度 16/6/22( 水 )~ 6/3( 木 ) 216 年 8 月度 16/7/22( 金 )~ 8/1( 月 ) 216 年 9 月度 16/8/23( 火 )~ 9/1( 木 ) 216 年 1 月度 16/9/21( 水 )~ 9/3( 金 ) 216 年 11 月度 16/1/21( 金 ) ~1/31( 月 ) 216 年 12 月度 16/11/22( 火 ) ~11/3( 水 ) 配信数 ( 件 ) 313,842 281,238 333,737 342,49 326,188 317,834 349,831 回収数 ( 件 ) 37,2 34, 36,39 36,986 36,91 3,941 36,921 回収率 11.8% 12.3% 1.9% 1.8% 11.1% 11.3% 1.6% 本調査対象者数 16,8 1,982 16,432 16,64 16,46 16,127 16,731 実施期間 16/7/1( 金 )~ 7/7( 木 ) 16/8/1( 月 )~ 8/9( 火 ) 16/9/1( 木 )~ 9/7( 水 ) 16/9/3( 金 )~ 1/7( 金 ) 16/11/1( 火 )~ 11/8( 火 ) 16/12/1( 木 )~ 12/7( 水 ) 17/1/( 木 )~ 1/11( 水 ) 配信数 ( 件 ) 13,739 13,7 13,49 13,399 13,68 13,89 13,26 回収数 ( 件 ) 1,238 1,348 1,293 1,443 1,34 1,22 1,3 回収率 74.% 76.3% 76.3% 77.9% 76.3% 7.4% 7.8% 有効回答数 ( 件 ) 1,117 1,263 1,27 1,347 1,264 1,14 9,99 個人単位 外食単位 居住圏域 消費圏域 3 圏域計 ( 件 ) 1,117 1,263 1,27 1,347 1,264 1,14 9,99 首都圏 ( 件 ),748,831,8,879,832,764,69 関西圏 ( 件 ) 2,82 2,861 2,84 2,884 2,861 2,828 2,776 東海圏 ( 件 ) 1,48 1,71 1,62 1,83 1,71 1,3 1,24 3 圏域計 ( 件 ) 3,36 33,3 31,92 31,73 31,998 3,16 33,66 首都圏 ( 件 ) 18,41 2,11 18,66 19,48 19,63 18,39 19,81 関西圏 ( 件 ) 7,874 8,64 8,662 8,2 8,694 7,981 9,36 東海圏 ( 件 ) 4,89 4,729 4,62 4,162 4,242 4,14 4,484 集計サンプル数はウェイトバックによる補正後の件数 外食単位は 圏域内でおこなわれた外食のみ 事前調査 本調査 集計サンプル数 実施期間 217 年 1 月度 16/12/2( 火 ) ~12/28( 水 ) 217 年 2 月度 17/1/2( 金 )~ 1/31( 火 ) 217 年 3 月度 17/2/2( 月 )~ 3/1( 水 ) 217 年 4 月度 17/3/23( 木 )~ 3/31( 金 ) 217 年 月度 17/4/2( 火 )~ /2( 火 ) 217 年 6 月度 17//23( 火 )~ /31( 水 ) 217 年 7 月度 17/6/22( 木 )~ 6/3( 金 ) 配信数 ( 件 ) 343,73 314,219 326,79 379,211 41,961 383,122 387,376 回収数 ( 件 ) 3,19 36,293 3,344 3,174 32,7 37,6 37,884 回収率 1.2% 11.6% 1.8% 9.3% 8.1% 9.8% 9.8% 本調査対象者数 16,422 16,478 16,316 16,64 16,127 17,26 16,284 実施期間 17/2/1( 水 )~ 2/7( 火 ) 17/3/1( 水 )~ 3/7( 火 ) 17/4/3( 月 )~ 4/1( 月 ) 17//1( 月 )~ /1( 月 ) 17/6/1( 木 )~ 6/7( 水 ) 17/6/3( 金 )~ 7/7( 金 ) 17/8/1( 火 )~ 8/9( 水 ) 配信数 ( 件 ) 13,391 13,343 13,2 13,218 13,282 13,18 13,41 回収数 ( 件 ) 1,486 9,934 1,193 1,62 1,412 9,777 9,738 回収率 78.3% 74.% 77.2% 8.6% 78.4% 74.6% 74.7% 有効回答数 ( 件 ) 1,46 9,82 1,88 1,48 1,33 9,68 9,62 個人単位 外食単位 居住圏域 消費圏域 3 圏域計 ( 件 ) 1,46 9,82 1,88 1,48 1,33 9,68 9,62 首都圏 ( 件 ),913,98,732 6,,884,11,49 関西圏 ( 件 ) 2,91 2,746 2,812 2,928 2,868 2,687 2,679 東海圏 ( 件 ) 1,92 1,8 1,44 1,61 1,83 1,482 1,478 3 圏域計 ( 件 ) 3,94 27,68 31,68 32,316 32,2 29,838 32,11 首都圏 ( 件 ) 18,842 16,77 18,848 19,312 19,47 18,231 19,46 関西圏 ( 件 ) 8,27 7,31 8,432 8,8 8,73 7,663 8,362 東海圏 ( 件 ) 4,86 3,68 4,328 4,496 4,4 3,944 4,332 集計サンプル数はウェイトバックによる補正後の件数 外食単位は 圏域内でおこなわれた外食のみ 9