216 年 7 月 28 日 外食市場調査 (216 年 6 月度 ) 216 年 6 月の外食市場規模は3,99 億円 ( 前年同月比 -141 億円 東名阪 3 圏域計 ) 19カ月ぶりに外食単価が前年比マイナスを記録 2カ月連続の市場規模前年割れの要因に 株式会社リクルートライフスタイル ( 本社 : 東京都千代田区 代表取締役社長 : 淺野健 ) に設置された 食 に関する調査 研究機関 ホットペッパーグルメリサーチセンター (http://grc.hotpepper.jp/) では 首都圏 関西圏 東海圏の男女約 1 万人を対象とする 216 年 6 月度の 外食市場調査 を実施しましたので調査結果をご報告いたします 今月のポイント 216 年 6 月の外食市場規模は 東名阪 3 圏域合わせて 3,99 億円となり 前年同月比 ( 以下 前年比 ) は 141 億円と 2 カ月連 続で前年を下回った 3 圏域合計で外食実施率は前年を上回ったが 外食頻度と単価が前年を下回り 前年の市場規模を割り 込む原因となった 前月は前年に比べて金曜 土曜の日数が各 1 日少ないという特殊事情があったが 今月は特に不利な要素 はなく 外食単価が 19 カ月ぶりに前年比マイナスになったことが市場規模のマイナスにつながった 外食各社では売上確保 に向けての低単価商品投入の動きもあり 今後の単価の推移を注視したい 圏域別には関西圏が 2 カ月連続で外食実施率 頻 度 単価の 3 要素すべてで前年比マイナスとなっている 業態別でも 主要な 16 業態中 1 業態で外食市場規模が前年を下回 る結果となった 特に 和食料理店 居酒屋 は 2 カ月連続して前年比のマイナス幅が大きかった 延べ外食回数では 中 華料理店 ファミリーレストラン 回転すし等 カラオケボックス で前年比プラスを記録した 3 圏域計 ( 首都圏 関西圏 東海圏 ) [P3] 216 年 6 月の外食 ( 1) 実施率は 74.9% ( 前月比増減 -2.2pt 前年比増減 +.3pt) 216 年 6 月の外食頻度 ( 2) は 4.1 回 / 月 ( 前月比増減 -.21 回 前年比増減 -.12 回 ) 216 年 6 月の外食単価は 2,493 円 ( 前月比増減 -2 円 前年比増減 -28 円 ) 216 年 6 月の外食市場規模 ( 3) は 3,99 億円 ( 前月比増減 -29 億円 前年比増減 -141 億円 ) 1 外食 : 夕方以降の食事について お店で食事した場合を対象 消費地の範囲として 各圏域の居住者が各圏域の対象都府県内でおこなった外食を対象としており 圏域外でおこなった外食は含んでいない また 夕方以降 1 日 2 回までの外食を含む 2 外食頻度 : 外食実施者の 1 カ月あたりの平均外食回数 3 外食市場規模 : 各圏域の当該年齢人口 (1 年 3 月まで H24 人口推計 1 年 4 月から H2 人口推計 16 年 4 月から H26 人口推計 ) 外食実施率 外食頻度 外食単価で算出 ( 参考 ) 基準人口 ( 前年度比 ) は :-.6% 首都圏 :-.% 関西圏 :-1.1% 東海圏 :-.6% 圏域別 [P3] 外食実施率は 首都圏 :7.3%( 前年比増減 +1.1pt) 関西圏 :73.4%( 同 -3.1pt) 東海圏 :7.9%( 同 +3.2pt) 外食頻度は 首都圏 :4.2 回 / 月 ( 前年比増減 -.1 回 ) 関西圏 :3.8 回 / 月 ( 同 -.9 回 ) 東海圏 :3.48 回 / 月 ( 同 -.8 回 ) 外食単価は 首都圏 :2,6 円 ( 前年比増減 -2 円 ) 関西圏 :2,48 円 ( 同 -39 円 ) 東海圏 :2,19 円 ( 同 -6 円 ) 外食市場規模は 首都圏 :1,932 億円 ( 前年比増減 -69 億円 ) 関西圏 :81 億円 ( 同 -76 億円 ) 東海圏 :367 億円 ( 同 + 億円 ) 業態別 (3 圏域計 ) [P6-8] 業態別の市場規模は主要 16 業態中 1 業態で前年を下回り 特に 和食料理店 ( 前年比増減 -4 億円 ) や 居酒屋 ( 前 年比増減 - 億円 ) のマイナス幅が大きかった 延べ外食回数では 中華料理店 (+16 万回 ) ファミリーレストラン 回転すし等 (+12 万回 ) カラオケボッ クス (+8 万回 ) の 3 業態が前年比で増加 本件に関するお問い合わせ先 https://www.recruit-lifestyle.co.jp/support/press/ 1
外食市場調査 (216 年 6 月度 ) 外食市場調査 (216 年 6 月度 ) 調査概要 調査目的 調査対象 首都圏 関西圏 東海圏における 夕方以降の外食市場規模を把握することを目的に実施 また 業態別の市場規模や 性年代 居住区域別の外食の実態を明らかにすることも目的とした 首都圏 関西圏 東海圏の各圏域中心部からの鉄道距離が おおむね首都圏 :9 分圏 関西圏 :8 分圏 東海圏 :6 分圏の市区町村に住む 2~69 歳の男女 ( 株式会社マクロミルの登録モニター ) 調査対象首都圏関西圏東海圏 調査対象者の居住地の範囲 東京都 ( 一部除外 ) 神奈川県 ( 一部除外 ) 千葉県 ( 県東 県南の一部除外 ) 埼玉県 ( 県西の一部除外 ) 茨城県の一部 大阪府全域 兵庫県 ( 県北の一部除外 ) 京都府 ( 府北の一部除外 ) 奈良県の一部 滋賀県の一部 愛知県 ( 一部除外 ) 岐阜県の一部 三重県の一部 調査方法 インターネットによる調査 調査の流れ事前調査記録期間本調査 調査の協力者を募集 割付に従ってモニターを確保 モニターが記録用紙をダウンロード 1 カ月間の夕方以降の外食について用紙に記録 翌月頭に本調査画面をオープン 記録用紙に従ってモニターが入力 割付の設定本調査では 回答者の偏りをできるだけなくすために 性別 2 区分 年代別 区分 (2 代 / 3 代 / 4 代 / 代 / 6 代 ) 地域 2 区分 =2 区分で割付をおこなって回収した 集計方法 サンプル数 本調査結果は 214 年人口推計に基づいて性別 2 区分 年代別 区分 地域 2 区分 =2 区分でウェイトバック集 計をおこなっている 前年度調査で使用した基準人口に県 性年代別の 213 年人口推計 214 年人口推計の減少率をあてて計算 実施期間配信数回収数回収率 216 年 月 23 日 ( 月 )~ 216 年 月 31 日 ( 火 ) 事前調査 本調査対象者数 313,842 件 37,2 件 11.8% 16,8 件 実施期間配信数回収数回収率 216 年 7 月 1 日 ( 金 )~ 216 年 7 月 7 日 ( 木 ) 本調査 有効回答数 13,739 件 1,238 件 74.% 1,117 件 個人単位 外食単位 ( 圏域内での外食のみ ) 居住圏域 性年代 3 圏域計男性 / 男性 / 男性 / 男性 / 男性 / 女性 / 女性 / 女性 / 女性 / 女性 / 首都圏関西圏東海圏 2 歳代 3 歳代 4 歳代 歳代 6 歳代 2 歳代 3 歳代 4 歳代 歳代 6 歳代 1,117,748 2,82 1,48 873 1,67 1,233 96 1,11 832 1,3 1,193 896 1,71 1. 6.8 27.9 1.3 8.6 1. 12.2 9. 1. 8.2 1.2 11.8 8.9 1.6 上段 : 件数 ( 件 ) 下段: 構成比 3 圏域計 消費圏域首都圏関西圏東海圏 3,36 18,41 7,874 4,89 1. 6.6 2.9 13. ウェイトバックによる補正後の件数と構成比 本調査における定義 設定等 本調査での 外食 は 夕方以降の食事について お店で食事した場合を対象 飲酒のみ 喫茶のみの場合も含まれる 夕方以降 複数回外食した場合 1 日あたり 2 回まで (2 軒目まで ) の外食を含んでいる 消費地の範囲の設定 消費地の範囲は 各圏域の居住者が各圏域の対象都府県内でおこなった外食を対象としており 圏域外 ( 圏域外の都道府県や海外 ) でおこなった外食は含んでいない ただし 圏域内への旅行 出張は含まれる 対象範囲首都圏関西圏東海圏 東京都 神奈川県 千葉県 大阪府 兵庫県 京都府 愛知県 岐阜県 三重県消費地の対象範囲 埼玉県 茨城県 奈良県 滋賀県 外食した店の業態 外食 1 回につき次の 2 分類から当てはまるものを 1 つ聴取 本リリースではうち 16 業態を掲出 選択肢 1 和食料理店 ( すし 割烹 料亭 郷土料理専門店等 ) 2 中華料理店 ( ラーメン専業店は除く ) 3 レストラン ( ファミリーレストラン以外 ) 食堂 ダイニング 洋食店 ( フレンチ イタリアン以外 ) 4 フレンチ イタリアン料理店 ( ファミリーレストラン以外 ) アジアン料理店 6 その他の各国料理店 7 焼肉 ステーキ ハンバーグ等の専業店 8 お好み焼き 鉄板焼き等の専業店 9 すき焼き しゃぶしゃぶ 鍋 おでん等の専業店 1 ファミリーレストラン 回転すし等 11 ラーメン そば うどん パスタ ピザ等の専業店 12 その他の食事を主体とする業態の店 食事を主体とする業態の店 選択肢 13 居酒屋 ( 焼鳥 串焼き 串揚げなど 飲酒メインの業態を含む ) 14 バー バル ワインバー ビアホール パブ 1 カラオケボックス 16 スナック ナイトクラブ キャバレー 17 その他の飲酒を主体とする業態の店 18 ファストフード ( ハンバーガー サンドイッチ等 ) 19 牛丼 カレー等 一品もの専売業態 2 立食のラーメン うどん そば業態 21 喫茶店 カフェ 22 その他の軽食を主体とする業態の店 23 ホテルや各種会場 ( 披露宴 セレモニー等 ) 24 旅行 出張先のホテルや旅館 2 その他 飲酒主体 軽食主体 その他 2
1. 外食実施率 個人単位集計ベース 2. 外食頻度 個人単位集計ベース 外食実施者のみ 3. 外食単価 外食単位集計ベース 外食実施者のみ 4. 外食市場規模 人口 外食実施率 外食実施者の平均外食頻度 外食単価で算出 人口は1 年 3 月までH24 年人口推計 1 年 4 月から16 年 3 月までH2 年人口推計 16 年 4 月からH26 年人口推計を使用 ( 県 性年代別の減少率をあてて計算 ) < 参考 >1 年度 16 年度の基準人口の減少率 :-.6% 首都圏 :-.% 関西圏 :-1.1% 東海圏 :-.6% 外食市場調査 (216 年 6 月度 ) 前年同月とのホ イント差 9 74.6 78.3 12 74.6 76. 77.6 7.7 7.6 7.7 78. 76.3 74.1 76.1 7.8 77.1 8 74.9 8 7 6 21 年 21 年 21 年 21 年 21 年 21 年 21 年 21 年 21 年 216 年 216 年 216 年 216 年 216 年 216 年 4 月 月 6 月 7 月 8 月 9 月 1 月 11 月 12 月 1 月 2 月 3 月 4 月 月 6 月 74.6 78.3 74.6 76. 77.6 7.7 7.6 7.7 78. 76.3 74.1 76.1 7.8 77.1 74.9 前年同月とのホ イント差 -.7 +1. -.8 +1.3-1. +.8 +. -1. +.3 +.6 +1.1 -.1 +1.2-1.2 +.3 首都圏 74. 78.4 74.2 76.4 77.3 74.7 7.7 7.7 78.3 76. 73.9 76.6 7.3 77.2 7.3 前年同月とのホ イント差 -1. +1.4-1.2 +1.2-1.4. +. -1.3 +. +.2 +1. +.9 +.8-1.2 +1.1 関西圏 73.6 77. 76. 76.4 77.7 76.7 7.1 7.3 77.7 7.9 73.7 74.9 76. 76.4 73.4 前年同月とのホ イント差 -1. +2.1 +.8 +1.4. +1. -.1 -.8 +.9 +.7 +.6-1.6 +2.4-1.1-3.1 東海圏 76.8 79.1 72.7 77. 78.1 77.4 76.4 76.2 77. 77.9 7.7 76.4 76.9 77.6 7.9 前年同月とのホ イント差 +1.1 +.8-2.1 +1. -2. +2. +1.8 -.7-1.2 +1.8 +2.3-1.6 +.1-1. +3.2 ( 回 / 月 ).. 4. 4. 3. 4.1 4.31 4.13 4.26 4.28 4.2 4.29 4.7 前年同月との差 差 ( 回 ) 2. 4.42 4.1 3.92 4.21 4.19 4.22 4.1 3. 21 年 21 年 21 年 21 年 21 年 21 年 21 年 21 年 21 年 216 年 216 年 216 年 216 年 216 年 216 年 4 月 月 6 月 7 月 8 月 9 月 1 月 11 月 12 月 1 月 2 月 3 月 4 月 月 6 月 ( 回 / 月 ) 4.1 4.31 4.13 4.26 4.28 4.2 4.29 4.7 4.42 4.1 3.92 4.21 4.19 4.22 4.1 前年同月との差. -.2 -. +.6 -.13 -.18 +.1 -.22 +.1. -.2 -.6 +.4 -.9 -.12 首都圏 ( 回 / 月 ) 4.41 4.49 4.4 4.3 4.48 4.27 4.6 4.33 4.66 4.3 4.2 4.46 4.48 4.41 4.2 前年同月との差 -.12 -.13 -.8 +.12 -.19 -.26 -. -.2 -.4 +.1 -.4 -.6 +.7 -.8 -.1 関西圏 ( 回 / 月 ) 3.98 4.24 3.89 4.9 4.6 3.83 4.3 3.87 4.3 3.92 3.63 4.7 3.97 4.11 3.8 前年同月との差 +.24 +.2 -.3 +.6 -.11 -.6 +.7 -.1 +.17 +.8 -.1 -.2 -.1 -.13 -.9 東海圏 ( 回 / 月 ) 3.6 3.76 3.6 3. 3.94 3.49 3.74 3.47 3.67 3.1 3.41 3.2 3. 3.69 3.48 前年同月との差 +. -.6 +.3 -.22 +.6 -.6 +.9 -.2 -.8 -.16 +. -.18 -.1 -.7 -.8 4, 3, 3, 2, 2, 1, 1, 2,96 2,487 2,13 2,21 2,2 2,442 2,483 2,414 2,493 2,634 2,2 2,97 2,86 2,18 2,493 21 年 21 年 21 年 21 年 21 年 21 年 21 年 21 年 21 年 216 年 216 年 216 年 216 年 216 年 216 年 4 月 月 6 月 7 月 8 月 9 月 1 月 11 月 12 月 1 月 2 月 3 月 4 月 月 6 月 2,487 2,13 2,21 2,2 2,442 2,483 2,414 2,493 2,96 2,634 2,2 2,97 2,86 2,18 2,493 前年同月との差 +49 +91 +113 +184 +92 +63 +79 +9 +119 +2 +61 +66 +99 + -28 首都圏 2,3 2,79 2,9 2,66 2,49 2,3 2,467 2,81 2,98 2,663 2,62 2,674 2,66 2,89 2,6 前年同月との差 +76 +9 +12 +197 +87 + +14 +17 +2 +47 +91 +94 +71 +1-2 関西圏 2,492 2,8 2,24 2,93 2,484 2,6 2,429 2,422 3, 2,74 2,38 2,92 2,6 2,41 2,48 前年同月との差 +19 +127 +93 +184 +14 +122 +6-64 +24 +94-16 +11 +163-17 -39 東海圏 2,267 2,132 2,196 2,211 2,162 2,133 2,146 2,236 2,74 2,362 2,29 2,249 2,38 2,17 2,19 前年同月との差 -1 +19-21 +98 +9 +27 +1 +69 +14-21 +91 +37 +91 +2-6, 4, 4, 3, 3,212 3,31 3,24 3,464 3,378 3,11 3,262 3,199 3, 2, 2, 21 年 21 年 21 年 21 年 21 年 21 年 21 年 21 年 21 年 216 年 216 年 216 年 216 年 216 年 216 年 4 月 月 6 月 7 月 8 月 9 月 1 月 11 月 12 月 1 月 2 月 3 月 4 月 月 6 月 3,212 3,31 3,24 3,464 3,378 3,11 3,262 3,199 4,22 3,431 3,88 3,467 3,398 3,389 3,99 前年同月との差 +11 +147 +6 +322-41 -46 +18-118 +173 +68 +81 +6 +186-142 -141 首都圏 1,966 2,146 2,1 2,134 2,4 1,924 2,13 1,999 2,72 2,81 1,924 2,16 2,67 2,76 1,932 前年同月との差 -3 +4 +43 +236-6 -89 +6-24 +26 +3 +62 +61 +11-7 -69 関西圏 81 981 877 94 914 86 88 824 1,183 938 792 923 924 922 81 前年同月との差 +37 +18 +26 +87 +24 +36 +26-72 +144 +49-1 -3 +73-9 -76 東海圏 39 44 362 38 42 367 391 377 497 411 372 38 47 392 367 前年同月との差 +9-1 -13-1 -4 +6 +18-21 +4-16 +29-24 +12-12 + 4,22 4 4 1. 1... 前年同月との差 差 3,431 3,88 3,467 3,398 3,389 3,99. 1, 8 6 4 2 2 4 前年同月との差 差 2, 2, 1, 1, 3
. 性年代別外食実施率 2 歳代 3 歳代 4 歳代 歳代 6 歳代 9 8 7 個人単位集計ベース 外食市場調査 (216 年 6 月度 ) 男性 外食実施率 6 21 年 21 年 21 年 21 年 21 年 21 年 21 年 21 年 21 年 216 年 216 年 216 年 216 年 216 年 216 年 4 月 月 6 月 7 月 8 月 9 月 1 月 11 月 12 月 1 月 2 月 3 月 4 月 月 6 月 男性 76.7 8.8 77. 77.1 78.7 76.7 74.4 77.8 8.3 8.2 78.4 82. 77.8 78.3 78.9 前年同月とのポイント差 +1.7 +1.9 +.4 +1. -.3 +2.1-3.4-1. +.8 +1. +1.7 +3. +1.1-2. +1.9 女性 77.3 84.3 8.1 8. 79.9 82. 81.9 8.1 84.7 79.4 83.9 8.3 81.2 82.8 8. 前年同月とのポイント差 -2.6 +1.7-1.4 -. -4.8 +3.4 +1.8-2.3 +.4-2.9 +2. -2. +3.9-1. +.4 9 8 7 男性 外食実施率 6 21 年 21 年 21 年 21 年 21 年 21 年 21 年 21 年 21 年 216 年 216 年 216 年 216 年 216 年 216 年 4 月 月 6 月 7 月 8 月 9 月 1 月 11 月 12 月 1 月 2 月 3 月 4 月 月 6 月 男性 7.2 8.1 77.4 77.6 76.7 76.7 78.3 78.3 77.1 79. 74.7 78.7 79.2 79.9 7.6 前年同月とのポイント差 -2.4 +3. +1. +1. -1.6 +.4 +1.7 -.7 -.8 +2.9-1.1 -.1 +4. -.2-1.8 女性 73.4 77. 73. 7.3 8.1 73. 74.1 72.7 7.7 73.9 71.2 7.8 73.2 74.6 73.6 前年同月とのポイント差 -.6 +1. -2.7-2. +1.8-1. -1.1-4.8 +.8 +.3 -. +2.4 -.2-2.4 +.6 9 8 7 男性 外食実施率 6 21 年 21 年 21 年 21 年 21 年 21 年 21 年 21 年 21 年 216 年 216 年 216 年 216 年 216 年 216 年 4 月 月 6 月 7 月 8 月 9 月 1 月 11 月 12 月 1 月 2 月 3 月 4 月 月 6 月 男性 7. 78.4 73.2 76.8 77.9 74.4 74.4 76.3 8.3 78. 74.3 7. 76. 78. 7.1 前年同月とのポイント差 -.7 +1. -1. +2.3-1.7-2.9 -. +1.3 +.7 +2.1 +1.9 +1.8 +. -.4 +1.9 女性 69.8 74.1 7.6 73.1 7.1 7.2 73. 73. 73.8 73. 66.8 73. 71. 7.3 72.7 前年同月とのポイント差 -3.9-2.1-1.4 +2. -2.6 +1.9 +2.7-3.6 -.9-1.1-1.2-2.2 +1.2 +1.2 +2.1 男性 外食実施率 6 21 年 21 年 21 年 21 年 21 年 21 年 21 年 21 年 21 年 216 年 216 年 216 年 216 年 216 年 216 年 4 月 月 6 月 7 月 8 月 9 月 1 月 11 月 12 月 1 月 2 月 3 月 4 月 月 6 月 男性 76.3 77.4 74.8 7.3 7.9 7. 7. 76.4 78. 7.3 73.3 77.7 7.6 76.8 72.3 前年同月とのポイント差 -.6 +1. +.3 +1.7-1.9 +.4 +1.3 +3.1-2.6 +1.7 +1.2 +1.1 -.7 -.6-2. 女性 69.8 74. 71. 74.1 73.8 72.1 73.9 72. 72.9 72.8 69.9 72.2 72.3 71. 7.6 前年同月とのポイント差 -.4 +.9 -.8 +3. -1.4 +1.8 +2.4 +2.6-1.8 +2.4 +1.3-1. +2. -3. -.4 9 8 7 9 8 7 男性 外食実施率 6 21 年 21 年 21 年 21 年 21 年 21 年 21 年 21 年 21 年 216 年 216 年 216 年 216 年 216 年 216 年 4 月 月 6 月 7 月 8 月 9 月 1 月 11 月 12 月 1 月 2 月 3 月 4 月 月 6 月 男性 78.1 78.6 7.7 79.1 78.3 76.9 76. 73.9 8.1 77.6 7. 74.4 7.2 77. 77. 前年同月とのポイント差 +3.7 +1.6 -.8 +3.3 +.2 +1.6 +1.1-1.6 +.9 +3.2 +3.3-1.1-2.9-1.6 +1.3 女性 74.7 78.7 7.1 76.9 79. 74.9 7.6 76.3 77.9 74.1 7.4 73. 77.4 77.1 73.4 前年同月とのポイント差 -.6 +3.8 -.3 +1. +1.1 +1. -.8-2.6 +1. -3.8 +2.6-2.7 +2.7-1.6-1.7 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 4
6. 性年代別外食単価 2 歳代 3 歳代 4 歳代 歳代 外食単位集計ベース 外食実施者のみ 外食市場調査 (216 年 6 月度 ) 1, 21 年 21 年 21 年 21 年 21 年 21 年 21 年 21 年 21 年 216 年 216 年 216 年 216 年 216 年 216 年 4 月 月 6 月 7 月 8 月 9 月 1 月 11 月 12 月 1 月 2 月 3 月 4 月 月 6 月 男性 2,2 2, 2,229 2,312 2,78 2,82 2,69 2,1 2,91 2,17 2,139 2,238 2,12 2,137 2,19 前年同月との差 +2 +12 +3 +364 +84 +11 +24 +1 +24-44 +12 +47 +1 +87-12 女性 2,33 2,324 2,383 2,3 2,39 2,346 2,31 2,43 2,72 2, 2,339 2,422 2,479 2,368 2,332 前年同月との差 +77 +64 +174 +274 +16 +139 +222 +12 +117 +212 +12-14 +149 +44-1 1, 21 年 21 年 21 年 21 年 21 年 21 年 21 年 21 年 21 年 216 年 216 年 216 年 216 年 216 年 216 年 4 月 月 6 月 7 月 8 月 9 月 1 月 11 月 12 月 1 月 2 月 3 月 4 月 月 6 月 男性 2,36 2,372 2,169 2,4 2,31 2,23 2,247 2,212 2,893 2,344 2,337 2,423 2,39 2,287 2,334 前年同月との差 -43 +89-6 +336 +13-183 +1 +39 +1-8 +3 +178 +183-8 +16 女性 2,26 2,289 2,278 2,44 2,387 2,41 2,21 2,398 2,77 2,41 2,427 2,446 2,42 2,363 2,237 前年同月との差 -114 +23-82 +26 +2 +1-83 +13 +43 +87 +8 +4 +16 +74-41 2, 1, 21 年 21 年 21 年 21 年 21 年 21 年 21 年 21 年 21 年 216 年 216 年 216 年 216 年 216 年 216 年 4 月 月 6 月 7 月 8 月 9 月 1 月 11 月 12 月 1 月 2 月 3 月 4 月 月 6 月 男性 2,643 2,487 2,4 2,494 2,272 2,474 2,392 2,622 3,94 2,627 2,47 2,88 2,646 2,6 2,64 前年同月との差 +28-133 +191 +92-17 +23-18 +274 +22-41 -91 +197 +3 +19 +86 女性 2,278 2,372 2,373 2,278 2,21 2,427 2,193 2,262 2,711 2,431 2,43 2,294 2,279 2,39 2,266 前年同月との差 +28 +161 +11-28 +99 +342-78 +9-287 +34 +22-1 +1-13 -17 2, 1, 21 年 21 年 21 年 21 年 21 年 21 年 21 年 21 年 21 年 216 年 216 年 216 年 216 年 216 年 216 年 4 月 月 6 月 7 月 8 月 9 月 1 月 11 月 12 月 1 月 2 月 3 月 4 月 月 6 月 男性 3,3 2,86 2,894 2,813 2,78 2,91 2,84 2,76 3,438 3,68 3,178 3,146 3,48 2,99 2,897 前年同月との差 +176 +96 +32 +17 +132 +7 +16 +26 +324 +123 +221 +182 +13 +99 +3 女性 2,367 2,98 2,67 2,27 2,467 2,414 2,378 2,78 2,9 2,736 2,47 2,9 2,98 2,49 2,74 前年同月との差 -46-2 +223 +118-143 -18-17 +8 +48-247 -67 +231-13 +7 6 歳代 4, 3, 2, 4, 3, 2, 4, 3, 4, 3, 4, 3, 2, 1, 21 年 21 年 21 年 21 年 21 年 21 年 21 年 21 年 21 年 216 年 216 年 216 年 216 年 216 年 216 年 4 月 月 6 月 7 月 8 月 9 月 1 月 11 月 12 月 1 月 2 月 3 月 4 月 月 6 月 男性 2,838 3,188 3,132 3,24 3,8 3,47 2,9 3,177 3,371 3,127 3,93 3,194 3,29 3,161 2,992 前年同月との差 -82 +36 +228 +2 +27 +24 - +177 +66 +46 +199-34 +191-27 -14 女性 2,87 2,639 2,672 2,623 2,3 2,6 2,6 2,4 2,897 2,834 2,739 2,642 2,74 2,67 2,73 前年同月との差 +1 +18 +172 +91 +7 +2 +19 +2 +88 +9 +66 +29-13 -72-99 差 2,4 1,6 8 8 差 2,4 1,6 8 8 差 2,4 1,6 8 8 差 2,4 1,6 8 8 差 2,4 1,6 8 8
外食市場調査 (216 年 6 月度 ) 7. 業態別外食市場規模 外食市場規模は 各圏域の延べ外食回数 各圏域における業態シェア 各業態の単価で算出 業態は 2 分類のうち 16 業態を掲出 和食料理店 ( すし 割烹 料亭 郷土料理専門店等 ) 1, 1, 中華料理店 ( ラーメン専業店は除く ) 21 年 21 年 21 年 21 年 21 年 21 年 216 年 216 年 216 年 216 年 216 年 216 年 21 年 21 年 21 年 21 年 21 年 21 年 216 年 216 年 216 年 216 年 216 年 216 年 7 月 8 月 9 月 1 月 11 月 12 月 1 月 2 月 3 月 4 月 月 6 月 7 月 8 月 9 月 1 月 11 月 12 月 1 月 2 月 3 月 4 月 月 6 月 38 34 496 492 2 68 66 469 26 19 492 446 194 19 177 193 181 222 21 163 191 188 187 179 前年同月との差 ### #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A +3-8 -4 ### #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A +11-13 + 首都圏 327 311 29 299 31 384 339 286 323 33 287 273 128 12 11 123 11 149 129 12 124 116 12 119 前年同月との差 ### #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A +3-26 -3 ### #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A -1-9 +6 関西圏 12 12 14 134 137 27 191 128 14 147 14 114 44 47 44 4 46 1 43 48 1 4 39 前年同月との差 ### #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A +19-23 -29 ### #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A +1 - -4 東海圏 8 71 61 9 89 76 63 69 61 9 21 24 22 2 2 23 21 18 19 21 22 21 前年同月との差 ### #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A +8-8 +6 ### #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A +2 +1 +2 レストラン 食堂 ダイニング 洋食店 フレンチ イタリアン料理店 1, 1, 21 年 21 年 21 年 21 年 21 年 21 年 216 年 216 年 216 年 216 年 216 年 216 年 21 年 21 年 21 年 21 年 21 年 21 年 216 年 216 年 216 年 216 年 216 年 216 年 7 月 8 月 9 月 1 月 11 月 12 月 1 月 2 月 3 月 4 月 月 6 月 7 月 8 月 9 月 1 月 11 月 12 月 1 月 2 月 3 月 4 月 月 6 月 17 186 168 17 17 23 17 17 174 176 189 161 2 234 26 246 26 363 22 227 22 249 26 24 前年同月との差 ### #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A +3 +3 - ### #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A -1-24 +3 首都圏 113 111 17 13 17 144 11 96 111 111 112 96 174 18 174 167 177 234 179 13 172 163 169 161 前年同月との差 ### #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A +8-8 ### #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A -8-21 -2 関西圏 44 4 42 4 46 62 44 43 44 4 3 48 9 9 61 7 93 2 1 61 9 66 前年同月との差 ### #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A -4 +4 ### #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A - -1-1 東海圏 18 21 19 22 21 24 2 18 19 2 24 17 22 22 24 18 22 36 22 22 18 27 21 24 前年同月との差 ### #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A -2 +2-1 ### #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A +3-2 + ファミリーレストラン以外 アジアン料理店 1, 1, その他の各国料理店 21 年 21 年 21 年 21 年 21 年 21 年 216 年 216 年 216 年 216 年 216 年 216 年 21 年 21 年 21 年 21 年 21 年 21 年 216 年 216 年 216 年 216 年 216 年 216 年 7 月 8 月 9 月 1 月 11 月 12 月 1 月 2 月 3 月 4 月 月 6 月 7 月 8 月 9 月 1 月 11 月 12 月 1 月 2 月 3 月 4 月 月 6 月 8 64 3 44 4 6 48 47 47 3 7 49 38 37 3 31 3 46 34 32 3 3 3 3 前年同月との差 ### #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A -2-2 -8 ### #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A +4-2 -8 首都圏 46 44 37 32 32 41 34 33 32 38 39 33 28 26 22 2 22 27 23 21 24 23 24 2 前年同月との差 ### #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A + -2 - ### #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A +3-1 -8 関西圏 9 14 11 8 1 13 11 1 1 1 14 12 7 9 9 7 1 1 9 9 8 1 7 7 前年同月との差 ### #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A -7 +1-4 ### #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A +2-1 東海圏 3 6 4 3 6 3 4 4 4 3 3 3 4 3 4 2 3 3 2 3 3 前年同月との差 ### #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A -1 +1 ### #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A -1 焼肉 ステーキ ハンバーグ等の専業店 1, お好み焼き 鉄板焼き等の専業店 1, 21 年 21 年 21 年 21 年 21 年 21 年 216 年 216 年 216 年 216 年 216 年 216 年 21 年 21 年 21 年 21 年 21 年 21 年 216 年 216 年 216 年 216 年 216 年 216 年 7 月 8 月 9 月 1 月 11 月 12 月 1 月 2 月 3 月 4 月 月 6 月 7 月 8 月 9 月 1 月 11 月 12 月 1 月 2 月 3 月 4 月 月 6 月 3 39 268 272 264 346 31 291 299 36 322 28 6 4 1 6 67 6 4 4 9 3 46 前年同月との差 ### #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A +37 +6-2 ### #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A +4-6 -2 首都圏 17 169 12 149 1 193 16 176 163 169 178 148 28 29 2 22 27 31 27 2 29 3 24 22 前年同月との差 ### #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A +23 +6 +1 ### #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A +6-4 +1 関西圏 92 89 78 8 76 13 93 77 9 92 98 89 22 2 23 21 22 27 24 23 19 22 22 18 前年同月との差 ### #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A +8 - ### #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A -1-2 -4 東海圏 43 1 38 43 37 1 44 38 46 46 46 44 6 6 7 6 8 6 6 7 7 6 前年同月との差 ### #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A +7-1 +3 ### #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A +1 6
すき焼き しゃぶしゃぶ 鍋 おでん等の専業店 1, 外食市場調査 (216 年 6 月度 ) 外食市場規模は 各圏域の延べ外食回数 各圏域における業態シェア 各業態の単価で算出 業態は 2 分類のうち 16 業態を掲出 1, ファミリーレストラン 回転すし等 21 年 21 年 21 年 21 年 21 年 21 年 216 年 216 年 216 年 216 年 216 年 216 年 21 年 21 年 21 年 21 年 21 年 21 年 216 年 216 年 216 年 216 年 216 年 216 年 7 月 8 月 9 月 1 月 11 月 12 月 1 月 2 月 3 月 4 月 月 6 月 7 月 8 月 9 月 1 月 11 月 12 月 1 月 2 月 3 月 4 月 月 6 月 4 6 66 7 81 16 93 7 7 7 9 44 223 249 213 226 29 224 223 2 224 212 262 216 前年同月との差 ### #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A -8 +2-9 ### #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A +4 +1 首都圏 34 38 37 3 4 8 47 41 3 3 2 129 146 122 139 123 138 134 126 137 13 163 132 前年同月との差 ### #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A -7 +2-9 ### #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A -2 +12 +3 関西圏 13 1 21 1 2 36 29 18 21 2 17 13 62 64 7 3 3 4 47 6 49 63 1 前年同月との差 ### #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A -1-1 ### #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A +2-4 -4 東海圏 7 7 9 7 11 12 14 9 8 7 7 6 32 39 34 33 33 32 3 32 31 32 37 33 前年同月との差 ### #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A -1 +1 +1 ### #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A -1-3 +2 居酒屋 ( 焼鳥 串焼き 串揚げなどを含む ) 1, バー バル ワインバー ビアホール パブ 1, 21 年 21 年 21 年 21 年 21 年 21 年 216 年 216 年 216 年 216 年 216 年 216 年 21 年 21 年 21 年 21 年 21 年 21 年 216 年 216 年 216 年 216 年 216 年 216 年 7 月 8 月 9 月 1 月 11 月 12 月 1 月 2 月 3 月 4 月 月 6 月 7 月 8 月 9 月 1 月 11 月 12 月 1 月 2 月 3 月 4 月 月 6 月 89 78 72 79 716 1,4 762 733 846 823 743 7 124 126 19 17 111 127 99 1 112 124 117 122 前年同月との差 ### #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A +32 - - ### #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A +2-6 -9 首都圏 17 449 47 11 469 6 488 479 61 26 489 3 86 77 71 7 7 8 63 72 8 87 78 83 前年同月との差 ### #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A +27-2 -6 ### #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A +21-3 - 関西圏 262 18 2 23 171 28 197 176 197 218 178 179 27 39 3 22 28 32 27 2 24 27 31 31 前年同月との差 ### #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A +12-3 -41 ### #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A +2-2 -1 東海圏 79 73 67 81 7 14 77 78 88 78 7 74 1 9 7 1 7 1 9 9 9 9 9 8 前年同月との差 ### #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A -8-1 -2 ### #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A +1-4 カラオケボックス スナック ナイトクラブ キャバレー 1, 1, 21 年 21 年 21 年 21 年 21 年 21 年 216 年 216 年 216 年 216 年 216 年 216 年 21 年 21 年 21 年 21 年 21 年 21 年 216 年 216 年 216 年 216 年 216 年 216 年 7 月 8 月 9 月 1 月 11 月 12 月 1 月 2 月 3 月 4 月 月 6 月 7 月 8 月 9 月 1 月 11 月 12 月 1 月 2 月 3 月 4 月 月 6 月 18 16 13 13 18 26 13 13 14 14 14 1 6 6 8 48 49 11 46 42 9 76 3 前年同月との差 ### #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A -1 +1 +2 ### #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A +21-4 首都圏 13 12 9 9 13 19 9 7 9 11 1 9 33 32 4 31 3 63 27 2 46 37 33 38 前年同月との差 ### #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A +1 +1 ### #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A + + -2 関西圏 3 3 2 4 3 3 3 2 3 4 19 1 12 13 8 26 1 8 9 2 11 1 前年同月との差 ### #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A -1 +1 ### #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A +1-7 東海圏 1 1 1 2 1 2 1 2 2 2 1 2 8 9 6 4 13 9 8 4 14 6 前年同月との差 ### #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A +1 ### #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A + +2-2 ファストフード 1, 牛丼 カレー等 一品もの専売業態 1, 21 年 21 年 21 年 21 年 21 年 21 年 216 年 216 年 216 年 216 年 216 年 216 年 21 年 21 年 21 年 21 年 21 年 21 年 216 年 216 年 216 年 216 年 216 年 216 年 7 月 8 月 9 月 1 月 11 月 12 月 1 月 2 月 3 月 4 月 月 6 月 7 月 8 月 9 月 1 月 11 月 12 月 1 月 2 月 3 月 4 月 月 6 月 22 23 23 19 2 2 18 17 2 18 19 19 33 36 38 4 32 32 3 36 37 34 36 3 前年同月との差 ### #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A -1-1 ### #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A 首都圏 14 1 1 12 13 12 11 1 12 11 12 12 21 21 2 26 2 2 22 22 24 22 23 21 前年同月との差 ### #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A -2 ### #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A +1-1 関西圏 6 6 4 4 4 7 1 8 9 8 8 8 9 8 7 8 1 前年同月との差 ### #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A ### #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A -2 +3 東海圏 3 3 2 3 2 2 2 2 2 3 2 3 4 4 4 前年同月との差 ### #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A +1 +1 ### #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A +1-2 7
< 参考 > 8. 業態別外食単価 延べ外食回数 8 外食市場調査 (216 年 6 月度 ) 216 年 6 月 食事主体の店 飲酒主体の店 軽食主体の店 1 2 3 4 6 7 8 9 1 11 12 13 14 1 16 和食料中華料レスト フレン アジア その他 焼肉, スお好みすき焼 ファミ 居酒屋バー, カラオ スナッ ファス 牛丼, カ 理店 理店 ラン, 食 チ イタン料理 の各国テーキ, 焼き, 鉄き, しゃ リーレ ( 焼鳥, バル, ケボッ ク, ナイ トフー レー等, ( すし, ( ラーメ堂, ダイリアン 店 料理店ハン 板焼き ぶしゃ ストラ 串焼き, ワイン クス トクラ ド 一品も 割烹, ン専業 ニング, 料理店 バーグ 等の専ぶ, 鍋, ン, 回転串揚げバー, ビ ブ, キャ の専売 料亭, 店は除洋食店 等の専業店 おでん すし等 などを アホー バレー 業態 郷土料く ) 理専門店等 ) 業店 等の専業店 含む ) ル, パブ 外食単価 3,668 2,198 2,64 4,11 2,776 2,86 3,287 2,67 3,31 1,377 3,437 3,692 2,76 7, 748 668 前年同月との差 -144 +1-22 +171 +63-46 -11 +36-139 -2-1 +4-84 -447 +14 +18 延べ外食回数 ( 万回 ) 1,216 81 778 98 178 13 81 17 12 1,67 2,198 331 7 71 26 24 前年同月との差 -94 +16-17 -18-34 -11 - -3-18 +12-134 -3 +8-1 -2-13 446 179 161 24 49 3 28 46 44 216 122 1 3 19 3 首都圏 216 年 6 月 食事主体の店 飲酒主体の店 軽食主体の店 1 2 3 4 6 7 8 9 1 11 12 13 14 1 16 和食料中華料レスト フレン アジア その他 焼肉, スお好みすき焼 ファミ 居酒屋バー, カラオ スナッ ファス 牛丼, カ 理店 理店 ラン, 食 チ イタン料理 の各国テーキ, 焼き, 鉄き, しゃ リーレ ( 焼鳥, バル, ケボッ ク, ナイ トフー レー等, ( すし, ( ラーメ堂, ダイリアン 店 料理店ハン 板焼き ぶしゃ ストラ 串焼き, ワイン クス トクラ ド 一品も 割烹, ン専業 ニング, 料理店 バーグ 等の専ぶ, 鍋, ン, 回転串揚げバー, ビ ブ, キャ の専売 料亭, 店は除洋食店 等の専業店 おでん すし等 などを アホー バレー 業態 郷土料く ) 理専門店等 ) 業店 等の専業店 含む ) ル, パブ 外食単価 3,898 2,34 2,212 4,14 2,86 2,942 3,262 3,2 3,481 1,411 3,473 3,696 2,73 8,811 768 66 前年同月との差 -14-1 -142 +132 +97-672 -9 +4-96 +38-6 -113-16 +622 +3 +46 延べ外食回数 ( 万回 ) 699 6 433 388 11 67 43 71 72 936 1,447 22 33 43 19 317 前年同月との差 -49 +29-8 -18-21 -11 +1-1 -22-2 +7-6 +1-6 -9-37 273 119 96 161 33 2 148 22 2 132 83 9 38 12 21 関西圏 216 年 6 月 食事主体の店 飲酒主体の店 軽食主体の店 1 2 3 4 6 7 8 9 1 11 12 13 14 1 16 和食料中華料レスト フレン アジア その他 焼肉, スお好みすき焼 ファミ 居酒屋バー, カラオ スナッ ファス 牛丼, カ 理店 理店 ラン, 食 チ イタン料理 の各国テーキ, 焼き, 鉄き, しゃ リーレ ( 焼鳥, バル, ケボッ ク, ナイ トフー レー等, ( すし, ( ラーメ堂, ダイリアン 店 料理店ハン 板焼き ぶしゃ ストラ 串焼き, ワイン クス トクラ ド 一品も 割烹, ン専業 ニング, 料理店 バーグ 等の専ぶ, 鍋, ン, 回転串揚げバー, ビ ブ, キャ の専売 料亭, 店は除洋食店 等の専業店 おでん すし等 などを アホー バレー 業態 郷土料く ) 理専門店等 ) 業店 等の専業店 含む ) ル, パブ 外食単価 3,83 2,87 1,963 3,86 2,67 2,73 3,633 2,198 3,768 1,349 3,347 3,73 2,82,389 79 6 前年同月との差 -23 +92 +216 +4 +11-132 +1-7 -443-6 +8 +424-168 -1,643-18 -19 延べ外食回数 ( 万回 ) 319 188 243 144 46 27 244 81 34 378 3 84 17 19 9 147 前年同月との差 -8-26 -1-4 -13 +2-26 -1 +2-12 -137-11 + +4 +4 +42 114 39 48 12 7 89 18 13 1 31 4 1 4 1 東海圏 外食単価は 各業態の店でおこなわれた外食ベース 延べ外食回数は 各圏域の延べ外食回数 各圏域における業態シェアで算出 業態は 2 分類のうち 16 業態を掲出 216 年 6 月 食事主体の店 飲酒主体の店 軽食主体の店 1 2 3 4 6 7 8 9 1 11 12 13 14 1 16 和食料中華料レスト フレン アジア その他 焼肉, スお好みすき焼 ファミ 居酒屋バー, カラオ スナッ ファス 牛丼, カ 理店 理店 ラン, 食 チ イタン料理 の各国テーキ, 焼き, 鉄き, しゃ リーレ ( 焼鳥, バル, ケボッ ク, ナイ トフー レー等, ( すし, ( ラーメ堂, ダイリアン 店 料理店ハン 板焼き ぶしゃ ストラ 串焼き, ワイン クス トクラ ド 一品も 割烹, ン専業 ニング, 料理店 バーグ 等の専ぶ, 鍋, ン, 回転串揚げバー, ビ ブ, キャ の専売 料亭, 店は除洋食店 等の専業店 おでん すし等 などを アホー バレー 業態 郷土料く ) 理専門店等 ) 業店 等の専業店 含む ) ル, パブ 外食単価 2,997 1,74 1,682 3,69 2,477 2,74 2,81 2,647 3,39 1,294 3,422 3,423 2,967,81 722 718 前年同月との差 +13-19 -93 +734-12 +37-79 +86 +12-6 -2 +9 +889-2,338 +3-42 延べ外食回数 ( 万回 ) 198 12 12 66 17 1 1 23 19 23 21 23 7 9 38 6 前年同月との差 +13 +12 +4-1 +12 - +2 +2-6 -12 +2 +3-18 9 21 17 24 4 3 44 6 6 33 8 2 3 4
外食市場調査 (216 年 6 月度 ) < 参考 > 過去調査の調査概要 事前調査 本調査 集計サンプル数 実施期間 21 年 4 月度 1/3/24( 火 )~ 3/31( 火 ) 21 年 月度 1/4/2( 月 )~ 4/3( 木 ) 21 年 6 月度 1//22( 金 )~ 6/1( 月 ) 21 年 7 月度 1/6/22( 月 )~ 6/3( 火 ) 21 年 8 月度 1/7/23( 木 )~ 7/31( 金 ) 21 年 9 月度 1/8/21( 金 )~ 8/31( 月 ) 21 年 1 月度 1/9/18( 金 )~ 9/3( 水 ) 配信数 ( 件 ) 294,323 266,79 264,222 266,426 28,732 288,747 29,24 回収数 ( 件 ) 37,927 37,786 36,33 3,77 3,788 3,62 38,613 回収率 12.9% 14.2% 13.7% 13.4% 12.% 12.3% 13.3% 本調査対象者数 16,964 17,198 16,41 16,1 16,179 1,863 17,13 実施期間 1//1( 金 )~ /11( 月 ) 1/6/1( 月 )~ 6/8( 月 ) 1/7/1( 水 )~ 7/7( 火 ) 1/7/31( 金 )~ 8/1( 月 ) 1/9/1( 火 )~ 9/8( 火 ) 1/1/1( 木 )~ 1/7( 水 ) 1/11/2( 月 )~ 11/9( 月 ) 配信数 ( 件 ) 13,696 13,738 13,768 13,766 13,681 13,787 13,831 回収数 ( 件 ) 1,37 1,14 1,14 9,99 1,49 1,173 1,16 回収率 7.8% 73.9% 72.7% 72.6% 76.7% 73.8% 73.4% 有効回答数 ( 件 ) 1,28 1,42 9,918 9,911 1,424 1,7 1,48 個人単位 外食単位 居住圏域 消費圏域 3 圏域計 ( 件 ) 1,28 1,42 9,918 9,911 1,424 1,7 1,48 首都圏 ( 件 ),83,69,624,621,911,714,698 関西圏 ( 件 ) 2,878 2,812 2,777 2,77 2,919 2,821 2,813 東海圏 ( 件 ) 1,72 1,3 1,17 1,1 1,94 1,41 1,36 3 圏域計 ( 件 ) 31,84 33,82 3,77 32,28 34,96 3,67 32,7 首都圏 ( 件 ) 19,132 2,48 18,386 19,474 2,488 18,221 19,664 関西圏 ( 件 ) 8,423 9,241 8,264 8,667 9,198 8,29 8,2 東海圏 ( 件 ) 4,299 4,62 3,926 4,14 4,91 4,19 4,391 集計サンプル数はウェイトバックによる補正後の件数 外食単位は 圏域内でおこなわれた外食のみ 事前調査 本調査 集計サンプル数 実施期間 21 年 11 月度 1/1/23( 金 ) ~11/2( 月 ) 21 年 12 月度 1/11/2( 金 ) ~11/3( 月 ) 216 年 1 月度 1/12/18( 金 ) ~12/28( 月 ) 216 年 2 月度 16/1/22( 金 )~ 2/1( 月 ) 216 年 3 月度 16/2/19( 金 )~ 2/29( 月 ) 216 年 4 月度 16/3/24( 木 )~ 4/1( 金 ) 216 年 月度 16/4/22( 金 )~ /2( 月 ) 配信数 ( 件 ) 29,2 286,43 29,772 298,64 292,743 314,77 37,484 回収数 ( 件 ) 3,882 36,686 36,393 37,682 38,146 3,987 36,188 回収率 12.4% 12.8% 12.% 12.6% 13.% 11.4% 11.8% 本調査対象者数 16,23 1,82 1,81 16,47 16,377 1,796 16,398 実施期間 1/12/1( 火 )~ 12/8( 火 ) 16/1/4( 月 )~ 1/12( 火 ) 16/2/1( 月 )~ 2/8( 月 ) 16/3/1( 火 )~ 3/8( 火 ) 16/4/1( 金 )~ 4/7( 木 ) 16//2( 月 )~ /11( 水 ) 16/6/1( 水 )~ 6/7( 火 ) 配信数 ( 件 ) 13,726 13,736 13,6 13,82 13,793 13,633 13,83 回収数 ( 件 ) 1,336 1,166 1,388 1,487 1,77 1,721 1,42 回収率 7.3% 74.% 76.1% 76.% 73.1% 78.6% 7.7% 有効回答数 ( 件 ) 1,247 1,81 1,291 1,38 9,98 1,99 1,327 個人単位 外食単位 居住圏域 消費圏域 3 圏域計 ( 件 ) 1,247 1,81 1,291 1,38 9,98 1,99 1,327 首都圏 ( 件 ),811,717,836,886,662 6,22,868 関西圏 ( 件 ) 2,869 2,823 2,881 2,96 2,796 2,9 2,879 東海圏 ( 件 ) 1,67 1,41 1,74 1,87 1,27 1,622 1,8 3 圏域計 ( 件 ) 31,4 34,79 32,163 3,13 31,98 33,63 33,7 首都圏 ( 件 ) 19,39 2,872 19,294 18,28 19,3 2,297 19,99 関西圏 ( 件 ) 8,361 9,42 8,68 7,774 8,28 8,913 9,49 東海圏 ( 件 ) 4,14 4,377 4,31 4,98 4,12 4,42 4,27 集計サンプル数はウェイトバックによる補正後の件数 外食単位は 圏域内でおこなわれた外食のみ 9