219 年 1 月 7 日 外食市場調査 (218 年 11 月度 ) 218 年 11 月の外食市場規模は3,436 億円 ( 前年同月比 +86 億円 東名阪 3 圏域計 ) 外食単価が11 月の過去最高を記録し 市場規模も11 月としては過去最大 焼肉 ステーキ ハンバーグ等の専業店 居酒屋 など好調 株式会社リクルートライフスタイル ( 本社 : 東京都千代田区 代表取締役社長 : 淺野健 ) の外食市場に関する調査 研究機関 ホットペッパーグルメ外食総研 (https://www.hotpepper.jp/ggs/) は 首都圏 関西圏 東海圏の男女約 9,7 人を対象とする 218 年 11 月度の 外食市場調査 を実施しましたので調査結果をご報告します 今月のポイント 1. 外食市場規模は 2 カ月連続の前年比増加 11 月としては過去最高の市場規模を記録 2. 外食単価は 2,68 円 213 年度の調査発表開始以来 11 月としては過去最高額を記録 218 年 11 月の外食市場規模は 3 圏域合計で 3,436 億円 前年同月比 ( 以下 前年比 ) は +86 億円で 2 カ月連続して前年を上回った 213 年度の調査発表開始以来 11 月としては最大の市場規模だった 外食実施率は前年を下回ったものの 外食頻度 単価が前年を上回った 外食単価は 3 カ月ぶりに前年超えし 11 月としては調査開始以来最高額を記録したことが 市場規模を押し上げた大きな要因 圏域別に見ても 外食実施率が前年割れ 外食頻度と単価が前年超えと 3 圏域とも同じ動きを見せた カレンダー上は土曜日と祝日が重なる不利な面もあったが 全国的に好天に恵まれたことは好材料だった 業態別の市場規模では 主要 16 業態中 1 業態が前年比プラスであった 焼肉 ステーキ ハンバーグ等の専業店 居酒屋 などが好調 レストラン 食堂 ダイニング 洋食店 は 16 カ月連続で市場規模が前年超え 3 圏域計 ( 首都圏 関西圏 東海圏 ) [P3] 218 年 11 月の外食 ( 1) 実施率は 76.3% ( 前月比増減 -.9pt 前年比増減 -.8pt) 218 年 11 月の外食頻度 ( 2) は 4.23 回 / 月 ( 前月比増減 +.6 回 前年比増減 +.8 回 ) 218 年 11 月の外食単価は 2,68 円 ( 前月比増減 +71 円 前年比増減 +37 円 ) 218 年 11 月の外食市場規模 ( 3) は 3,436 億円 ( 前月比増減 +16 億円 前年比増減 +86 億円 ) 1 外食 : 夕方以降の食事について お店で食事した場合を対象 消費地の範囲として 各圏域の居住者が各圏域の対象都府県内でおこなった外食を対象としており 圏域外でおこなった外食は含んでいない また 夕方以降 1 日 2 回までの外食を含む 2 外食頻度 : 外食実施者の 1 カ月あたりの平均外食回数 3 外食市場規模 : 各圏域の当該年齢人口 (216 年 4 月から 217 年 3 月まで H26 年人口推計 217 年 4 月から 218 年 3 月まで H27 年国勢調査人口 218 年 4 月から H28 年人口推計 ) 外食実施率 外食頻度 外食単価で算出 ( 参考 ) 基準人口 ( 前年度比 ) は :+.2% 首都圏 :+.4% 関西圏 :-.3% 東海圏 :+.1% 圏域別 [P3] 外食実施率は 首都圏 :7.8%( 前年比増減 -1.2pt) 関西圏 :77.1%( 同 -.2pt) 東海圏 :76.9%( 同 -.3pt) 外食頻度は 首都圏 :4.44 回 / 月 ( 前年比増減 +.7 回 ) 関西圏 :4.9 回 / 月 ( 同 +. 回 ) 東海圏 :3.72 回 / 月 ( 同 +.16 回 ) 外食単価は 首都圏 :2,76 円 ( 前年比増減 +19 円 ) 関西圏 :2,672 円 ( 同 +49 円 ) 東海圏 :2,328 円 ( 同 +13 円 ) 外食市場規模は 首都圏 :2, 億円 ( 前年比増減 +26 億円 ) 関西圏 :964 億円 ( 同 +2 億円 ) 東海圏 :422 億円 ( 同 +3 億円 ) 業態別 (3 圏域計 ) [P6-8] 業態別の市場規模は 焼肉 ステーキ ハンバーグ等の専業店 ( 前年比増減 +39 億円 ) 居酒屋 ( 同 +31 億円 ) など 1 業態で前年を上回った 焼肉 ステーキ ハンバーグ等の専業店 ( 延べ回数 +116 万回 単価 +3 円 ) 居酒屋 ( 延べ回数 +37 万回 単 価 +81 円 ) などは延べ回数 単価ともに増加した 本件に関するお問い合わせ先 https://www.recruit-lifestyle.co.jp/support/press 1
外食市場調査 (218 年 11 月度 ) 調査概要 外食市場調査 (218 年 11 月度 ) 調査目的 調査対象 調査対象首都圏関西圏東海圏 調査対象者の居住地の範囲 首都圏 関西圏 東海圏における 夕方以降の外食市場規模を把握することを目的に実施 また 業態別の市場規模や 性年代 居住区域別の外食の実態を明らかにすることも目的とした 首都圏 関西圏 東海圏の各圏域中心部からの鉄道距離が おおむね首都圏 :9 分圏 関西圏 :8 分圏 東海圏 :6 分圏の市区町村に住む 2~69 歳の男女 ( 株式会社マクロミルの登録モニター ) 東京都( 一部除外 ) 神奈川県( 一部除外 ) 大阪府全域 兵庫県( 県北の一部除外 ) 愛知県( 一部除外 ) 千葉県( 県東 県南の一部除外 ) 京都府( 府北の一部除外 ) 岐阜県の一部 埼玉県( 県西の一部除外 ) 茨城県の一部 奈良県の一部 滋賀県の一部 三重県の一部 調査方法 調査の流れ インターネットによる調査 事前調査記録期間本調査 調査の協力者を募集 割付に従ってモニターを確保 モニターが記録用紙をダウンロード 1 カ月間の夕方以降の外食について用紙に記録 翌月頭に本調査画面をオープン 記録用紙に従ってモニターが入力 割付の設定本調査では 回答者の偏りをできるだけなくすために 性別 2 区分 年代別 区分 (2 代 / 3 代 / 4 代 / 代 / 6 代 ) 地域 2 区分 =2 区分で割付をおこなって回収した 集計方法本調査結果はH28 年人口推計に基づいて性別 2 区分 年代別 区分 地域 2 区分 =2 区分でウェイトバック集 計をおこなっている 前年度調査で使用した基準人口に県 性年代別の H27 年国勢調査人口 H28 年人口推計の減少率をあてて計算 サンプル数 個人単位 外食単位 ( 圏域内での外食のみ ) 実施期間配信数回収数回収率 218 年 1 月 23 日 ( 火 )~ 218 年 1 月 31 日 ( 水 ) 事前調査 本調査対象者数 381,878 件 33,11 件 8.8% 16,272 件 実施期間配信数回収数回収率 218 年 11 月 3 日 ( 金 )~ 218 年 12 月 7 日 ( 金 ) 本調査 有効回答数 12,39 件 9,743 件 79.2% 9,681 件 居住圏域 性年代 3 圏域計男性 / 男性 / 男性 / 男性 / 男性 / 女性 / 女性 / 女性 / 女性 / 女性 / 首都圏関西圏東海圏 2 歳代 3 歳代 4 歳代 歳代 6 歳代 2 歳代 3 歳代 4 歳代 歳代 6 歳代 9,681,26 2,674 1,481 822 971 1,214 91 961 79 943 1,179 883 1,18 1. 7.1 27.6 1.3 8. 1. 12. 9.3 9.9 8.2 9.7 12.2 9.1 1. 上段 : 件数 ( 件 ) 下段: 構成比 3 圏域計 消費圏域首都圏関西圏東海圏 31,27 18,66 8,433 4,236 1. 9. 27. 13. ウェイトバックによる補正後の件数と構成比 本調査における定義 設定等 本調査での 外食 は 夕方以降の食事について お店で食事した場合を対象 選択肢 飲酒のみ 喫茶のみの場合も含まれる 夕方以降 複数回外食した場合 1 日あたり 2 回まで (2 軒目まで ) の外食を含んでいる 消費地の範囲の設定 消費地の範囲は 各圏域の居住者が各圏域の対象都府県内でおこなった外食を対象としており 圏域外 ( 圏域外の都道府県や海外 ) でおこなった外食は含んでいない ただし 圏域内への旅行 出張は含まれる 対象範囲首都圏関西圏東海圏 消費地の対象範囲 外食した店の業態 東京都 神奈川県 千葉県 大阪府 兵庫県 京都府 愛知県 岐阜県 三重県 埼玉県 茨城県 奈良県 滋賀県 外食 1 回につき次の 2 分類から当てはまるものを 1 つ聴取 本リリースではうち 16 業態を掲出 1 和食料理店 ( すし 割烹 料亭 郷土料理専門店等 ) 2 中華料理店 ( ラーメン専業店は除く ) 3 レストラン ( ファミリーレストラン以外 ) 食堂 ダイニング 洋食店 ( フレンチ イタリアン以外 ) 4 フレンチ イタリアン料理店 ( ファミリーレストラン以外 ) アジアン料理店 6 その他の各国料理店 7 焼肉 ステーキ ハンバーグ等の専業店 8 お好み焼き 鉄板焼き等の専業店 9 すき焼き しゃぶしゃぶ 鍋 おでん等の専業店 1 ファミリーレストラン 回転すし等 11 ラーメン そば うどん パスタ ピザ等の専業店 12 その他の食事を主体とする業態の店 食事を主体とする業態の店 選択肢 13 居酒屋 ( 焼鳥 串焼き 串揚げなど 飲酒メインの業態を含む ) 14 バー バル ワインバー ビアホール パブ 1 カラオケボックス 16 スナック ナイトクラブ キャバレー 17 その他の飲酒を主体とする業態の店 18 ファストフード ( ハンバーガー サンドイッチ等 ) 19 牛丼 カレー等 一品もの専売業態 2 立食のラーメン うどん そば業態 21 喫茶店 カフェ 22 その他の軽食を主体とする業態の店 23 ホテルや各種会場 ( 披露宴 セレモニー等 ) 24 旅行 出張先のホテルや旅館 2 その他 飲酒主体 軽食主体 その他 2
1. 外食実施率 個人単位集計ベース 2. 外食頻度 個人単位集計ベース 外食実施者のみ 3. 外食単価 外食単位集計ベース 外食実施者のみ 4. 外食市場規模 人口 外食実施率 外食実施者の平均外食頻度 外食単価で算出 人口は 16 年 4 月から 17 年 3 月まで H26 年人口推計 17 年 4 月から 18 年 3 月まで H27 年国勢調査人口 18 年 4 月から H28 年人口推計を使用 < 参考 >17 年度 18 年度の基準人口の増減率 :+.2% 首都圏 :+.4% 関西圏 :-.3% 東海圏 :+.1% 外食市場調査 (218 年 11 月度 ) 前年同月とのホ イント差 9 7.3 7. 77.1 77.8 12 76.4 78.4 73.8 76.6 76.1 76.2 76.1 78. 7.9 77.2 76.3 8 8 7 6 217 年 217 年 217 年 217 年 218 年 218 年 218 年 218 年 218 年 218 年 218 年 218 年 218 年 218 年 218 年 9 月 1 月 11 月 12 月 1 月 2 月 3 月 4 月 月 6 月 7 月 8 月 9 月 1 月 11 月 7.3 7. 77.1 77.8 76.4 73.8 78.4 76.6 76.1 76.2 76.1 78. 7.9 77.2 76.3 前年同月とのホ イント差 +.4 -.6 +1.4 -.4 +1.4 -.2 +2. +1.9-1.2 +.3 -.8 +1. +.6 +2.2 -.8 首都圏 7.4 7. 77. 77.3 76. 73.9 78.6 76.9 76. 76.2 7.9 77.3 7.6 77.4 7.8 前年同月とのホ イント差 +.9 +.1 +1.8 -.8 +. +.3 +3.3 +2.4-1.2 +.2 -.8 +1.9 +.2 +1.9-1.2 関西圏 74.8 73.8 77.3 79. 76.8 73.6 77.6 76.7 7.9 76.1 7.7 78.8 76.2 76.7 77.1 前年同月とのホ イント差 -.4-2.6 +1.3 +.7 +2.9 -.7 +1.7 +2.2 -.9 +.3 -. +1. +1.4 +2.9 -.2 東海圏 7.9 7.1 77.2 76.9 77.3 73.7 79.1 7.3 77.1 76. 77.4 79.2 76.2 77.2 76.9 前年同月とのホ イント差 +.2 +.1 +.6-1.4 +2.2-1.3 +1.1 -.9-1.2 +.7-1.6 +.1 +.3 +2.1 -.3 ( 回 / 月 ).. 4. 4. 3. 4.22 4.9 4.1 4.46 4. 4.1 前年同月との差 差 ( 回 ) 2. 4.37 4.17 4.9 4.13 4.33 4.32 4.21 4.17 4.23 3. 217 年 217 年 217 年 217 年 218 年 218 年 218 年 218 年 218 年 218 年 218 年 218 年 218 年 218 年 218 年 9 月 1 月 11 月 12 月 1 月 2 月 3 月 4 月 月 6 月 7 月 8 月 9 月 1 月 11 月 ( 回 / 月 ) 4.22 4.9 4.1 4.46 4. 4.1 4.37 4.17 4.9 4.13 4.33 4.32 4.21 4.17 4.23 前年同月との差 +.12 -.3 +.17 +.14 +.3 +.21 +.24 +.7 +.8 +.7. +.1 -.1 +.8 +.8 首都圏 ( 回 / 月 ) 4.2 4.27 4.37 4.72 4.14 4.2 4.63 4.42 4.23 4.37 4.9 4.2 4.48 4.39 4.44 前年同月との差 +.17 -.6 +.13 +.24 -.8 +.19 +.26 +.1 +.4 +.2 -.3 +.16 -.4 +.12 +.7 関西圏 ( 回 / 月 ) 3.93 3.96 4.4 4.32 3.9 3.84 4.8 3.92 3.99 4. 4.1 4.17 3.98 4.7 4.9 前年同月との差. -.2 +.33 +.4 +.1 +.2 +.13 +.2 +.1 +.23.. +. +.11 +. 東海圏 ( 回 / 月 ) 3.9 3.68 3.6 3.74 3.66 3.41 3.89 3.64 3.74 3. 3.77 3.89 3.9 3.2 3.72 前年同月との差 +.12 +.8 +.8 -.2 +.24 +.22 +.3 -.1 +.18 -.1 +.6 +.8. -.16 +.16 4, 3, 3, 2, 2, 1, 1, 217 年 217 年 217 年 217 年 218 年 218 年 218 年 218 年 218 年 218 年 218 年 218 年 218 年 218 年 218 年 9 月 1 月 11 月 12 月 1 月 2 月 3 月 4 月 月 6 月 7 月 8 月 9 月 1 月 11 月 2,18 2,18 2,31 2,938 2,67 2,627 2,64 2,81 2,474 2,633 2,3 2,9 2,4 2,497 2,68 前年同月との差 +8 +79 +69 +16 +1 +83 +61 +6-3 +99 +8 + -63-21 +37 首都圏 2,77 2,7 2,7 3, 2,733 2,663 2,78 2,633 2,36 2,732 2,639 2,78 2,476 2,46 2,76 前年同月との差 +97 +121 +36 +36 +128 +88 +48 +3-24 +148 +76 +11-11 -24 +19 関西圏 2,33 2,67 2,623 2,94 2,711 2,712 2,714 2,631 2,49 2,94 2,468 2,48 2,62 2,67 2,672 前年同月との差 +32 +3 +133-4 +78 +127 +138 +12 +68 +33-18 -87 +29 +49 東海圏 2,29 2,21 2,22 2,697 2,326 2,288 2,37 2,244 2,182 2,26 2,164 2,276 2,143 2,123 2,328 前年同月との差 +127 +11 +76 +38 +41-31 -29 +49-29 +2-71 +77-66 -78 +13, 4, 4, 3, 3, 2, 2, 2,18 2,18 2,31 2,938 2,67 2,627 2,64 2,81 2,474 2,633 2,3 2,9 2,4 2,497 2,68 3,36 3,19 3,3 4,213 217 年 217 年 217 年 217 年 218 年 218 年 218 年 218 年 218 年 218 年 218 年 218 年 218 年 218 年 218 年 9 月 1 月 11 月 12 月 1 月 2 月 3 月 4 月 月 6 月 7 月 8 月 9 月 1 月 11 月 3,36 3,19 3,3 4,213 3,372 3,21 3,77 3,412 3,19 3,434 3,449 3,2 3,24 3,33 3,436 前年同月との差 +216 +47 +283 +129 +26 +2 +392 +219 +17 +24-2 +226-61 +13 +86 首都圏 2,7 1,9 2,24 2,8 2,24 1,971 2,32 2,117 1,92 2,149 2,17 2,127 1,984 2,47 2, 前年同月との差 +18 +67 +131 +138 +71 +17 +262 +146-26 +137 +38 +22-86 +97 +26 関西圏 8 86 939 1,136 931 88 987 96 866 93 87 932 889 918 964 前年同月との差 +2-3 +128 - +9 +8 +96 +7 +33 +6-48 -17 +34 +8 +2 東海圏 381 38 387 492 417 364 4 389 399 383 4 444 372 366 422 前年同月との差 +34 +1 +24-4 +4 +12 +3 +2 +9 +3-1 +2-9 -19 +3 4 4 1. 1.... 前年同月との差 差 前年同月との差 3,372 3,21 3,77 3,412 3,19 3,434 3,449 3,2 3,24 3,33 3,436 1, 8 6 4 2 2 4 差 2, 2, 1, 1, 3
外食市場調査 (218 年 11 月度 ). 性年代別外食実施率 2 歳代 9 個人単位集計ベース 1 3 歳代 4 歳代 歳代 6 歳代 8 7 男性 外食実施率 6 217 年 217 年 217 年 217 年 218 年 218 年 218 年 218 年 218 年 218 年 218 年 218 年 218 年 218 年 218 年 9 月 1 月 11 月 12 月 1 月 2 月 3 月 4 月 月 6 月 7 月 8 月 9 月 1 月 11 月 男性 78.7 78. 82.9 78.3 77.8 77.8 8. 78. 77.6 78.7 76.1 7.6 8.1 81.1 78. 前年同月とのポイント差 +2.2 +2.2 +7.3 -.4 +1.2 +. +3.6 +2.2-2.9 +3.3-2.6-2.3 +1.4 +3.1-4.4 女性 8.9 79.8 81. 82.7 79.8 78.7 83.9 81. 82.8 81.2 82.3 83.3 82.7 82. 83.1 前年同月とのポイント差 +.6-1.7 -.6 +.2 -.4 +1.2 +1.6 +3.8 +2. +.9 -.8 +4.1 +1.8 +2.2 +1.6 9 8 7 男性 外食実施率 6 217 年 217 年 217 年 217 年 218 年 218 年 218 年 218 年 218 年 218 年 218 年 218 年 218 年 218 年 218 年 9 月 1 月 11 月 12 月 1 月 2 月 3 月 4 月 月 6 月 7 月 8 月 9 月 1 月 11 月 男性 79.3 78.6 78.6 8.8 79.9 79. 83.8 79. 79. 81.8 8. 8.2 8. 83.3 8.4 前年同月とのポイント差 +.2 +.4 +.1-3.6 +2.7 +1.2 +4. +.9 +.8 +2.8 +1.1 +.6 +1.2 +4.7 +1.8 女性 7.3 73.7 7.6 7.4 76.9 71.8 78. 76. 7.4 74.1 78. 78.3 74.3 79.7 76.3 前年同月とのポイント差 +.3 -.7 -.8 +2.3 +2. -2.3 +2.9 +. -2.4-1.8 +1.4 +2. -1. +6. +.7 男性 外食実施率 6 217 年 217 年 217 年 217 年 218 年 218 年 218 年 218 年 218 年 218 年 218 年 218 年 218 年 218 年 218 年 9 月 1 月 11 月 12 月 1 月 2 月 3 月 4 月 月 6 月 7 月 8 月 9 月 1 月 11 月 男性 77.3 76.6 78.9 8.2 77. 74.9 79.8 78.4 76.4 76.1 76. 79.4 77.3 77.9 74.1 前年同月とのポイント差 +1.9 +.2 +2.2 +1.9 +1.9-1.1 +2.7 +4.4-1. -1.6-1.2 +4.8. +1.3-4.8 女性 71.8 72. 73.8 74. 74. 69. 76.6 73.6 73. 73.1 72.3 77.1 73.1 74.6 7.8 前年同月とのポイント差 -1.2 +1.1 +3.2. +2.9 +1.6 +4.3 +3.1-2.1 +.1-1.7 +2.2 +1.3 +2.1 +2. 男性 外食実施率 9 8 7 217 年 217 年 217 年 217 年 218 年 218 年 218 年 218 年 218 年 218 年 218 年 218 年 218 年 218 年 218 年 9 月 1 月 11 月 12 月 1 月 2 月 3 月 4 月 月 6 月 7 月 8 月 9 月 1 月 11 月 男性 72.7 74.3 74.9 77.2 7.1 7.9 76.9 74.3 7.1 76.6 74. 77.3 74.4 73.6 7.1 前年同月とのポイント差 -2. -.6 +1.3-2.3-2.8 +3.7 +1.6 -.9 -.9 +.6 +.2 +.3 +1.7 -.7 +.2 女性 7.4 69.2 74.3 72.4 73.4 69.3 72.3 72.7 72. 71.2 72.6 7.6 74.4 71.8 71. 前年同月とのポイント差 +2. -2.6 +.8-2.8 +.4 +1.9-2. +3. -1.7 -. -1.6 +1.3 +4. +2.6-3.3 9 8 7 6 9 8 7 男性 外食実施率 6 217 年 217 年 217 年 217 年 218 年 218 年 218 年 218 年 218 年 218 年 218 年 218 年 218 年 218 年 218 年 9 月 1 月 11 月 12 月 1 月 2 月 3 月 4 月 月 6 月 7 月 8 月 9 月 1 月 11 月 男性 7.3 74.3 76.4 8.1 77.2 71.6 76.1 78.2 7.9 7.6 76. 77.3 73. 76.6 74.9 前年同月とのポイント差 +.7-2.3 +.8 +.3 +. -.4 +1. +.9 +.1 +.1-1. -. -1.8 +2.3-1. 女性 72.7 73.7 76. 76.4 74. 71.7 76.8 7. 74.3 7.4 73.4 76.3 7.6 72.4 7.8 前年同月とのポイント差 +.3-2.4 +.7 -. -.1-2. +4.6 -.2-2. +. -1.8 +1.3-2.1-1.3 -.2 1 1 1 1 1 1 1 1 1 4
6. 性年代別外食単価 2 歳代 3 歳代 4 歳代 歳代 6 歳代 外食単位集計ベース 外食実施者のみ 外食市場調査 (218 年 11 月度 ) 1, 217 年 217 年 217 年 217 年 218 年 218 年 218 年 218 年 218 年 218 年 218 年 218 年 218 年 218 年 218 年 9 月 1 月 11 月 12 月 1 月 2 月 3 月 4 月 月 6 月 7 月 8 月 9 月 1 月 11 月 男性 2,219 2,23 2,336 2,437 2,241 2,333 2,18 2,484 2,377 2,216 2,38 2,236 2,93 2,9 2,28 前年同月との差 +134 +96 +274 +36 +187 +187 +31 +4 +264 +12-246 -1-126 -14-1 女性 2,391 2,471 2,434 2,61 2, 2,494 2,624 2,32 2,367 2,449 2,348 2,369 2,437 2,419 2,318 前年同月との差 -1 +189 +216-11 +16 +111 +87 +13-4 -23-1 - +46-2 -116 4, 3, 2, 4, 3, 2, 1, 217 年 217 年 217 年 217 年 218 年 218 年 218 年 218 年 218 年 218 年 218 年 218 年 218 年 218 年 218 年 9 月 1 月 11 月 12 月 1 月 2 月 3 月 4 月 月 6 月 7 月 8 月 9 月 1 月 11 月 男性 2,396 2,32 2,34 2,711 2,492 2,644 2,82 2,447 2,376 2,43 2,468 2,23 2,46 2,3 2,42 前年同月との差 +1 +292 +171-123 +38 +282 +118 +12-68 +7-4 +1 +6-2 -114 女性 2,44 2,366 2,473 2,94 2,63 2,397 2, 2,49 2,12 2,42 2,472 2,389 2,368 2,44 2,4 前年同月との差 +2 +86 +122 +189 +283-8 -2 +16 - +181-3 -72 +38 +31 4, 3, 2, 1, 217 年 217 年 217 年 217 年 218 年 218 年 218 年 218 年 218 年 218 年 218 年 218 年 218 年 218 年 218 年 9 月 1 月 11 月 12 月 1 月 2 月 3 月 4 月 月 6 月 7 月 8 月 9 月 1 月 11 月 男性 2,6 2,389 2,483 3,17 2,7 2,1 2,618 2,48 2,39 2,61 2,11 2,43 2,464 2,37 2,468 前年同月との差 +8 +9 +73 +16 +18-41 +169-13 -2 +24-23 -16-42 -82-1 女性 2,37 2,224 2,2 2,833 2,431 2,4 2,378 2,39 2,37 2,8 2,3 2,327 2,299 2,31 2,38 前年同月との差 +9 +21-33 -12-49 +23-71 -3-43 +232 +294 +2-8 +86 +13 1, 217 年 217 年 217 年 217 年 218 年 218 年 218 年 218 年 218 年 218 年 218 年 218 年 218 年 218 年 218 年 9 月 1 月 11 月 12 月 1 月 2 月 3 月 4 月 月 6 月 7 月 8 月 9 月 1 月 11 月 男性 2,872 2,89 2,694 3,47 3,9 2,67 2,931 2,971 2,692 3,127 2,863 2,694 2,624 3,1 3,13 前年同月との差 +21-199 -14 +32 +161-116 -166 +126 +14 +189-211 +7-248 +246 +319 女性 2,2 2,414 2,473 2,876 2,61 3,11 2,62 2,614 2,449 2,483 2,66 2,621 2,497 2,396 2,698 前年同月との差 +12-78 -61-47 -38 +2 +1 +71-6 -66 +142 +89-28 -18 +22 4, 3, 2, 4, 3, 2, 1, 217 年 217 年 217 年 217 年 218 年 218 年 218 年 218 年 218 年 218 年 218 年 218 年 218 年 218 年 218 年 9 月 1 月 11 月 12 月 1 月 2 月 3 月 4 月 月 6 月 7 月 8 月 9 月 1 月 11 月 男性 2,972 3,136 3,34 3,6 3,163 3,18 3,79 3,181 2,827 3,224 2,972 3,137 2,86 2,9 3,171 前年同月との差 +146 +293-7 +71-6 +6 +6 +248-7 +214-6 +296-112 -181 +137 女性 2,37 2,4 2,44 2,798 2,747 2,6 2,643 2,464 2,47 2,97 2,3 2,7 2,482 2,419 2,623 前年同月との差 -87 +29 +38-184 +4 +1 +38-12 -17 +42 +86 +49 - -8 +79 差 2,4 1,6 8 8 差 2,4 1,6 8 8 差 2,4 1,6 8 8 差 2,4 1,6 8 8 差 2,4 1,6 8 8
外食市場調査 (218 年 11 月度 ) 7. 業態別外食市場規模 外食市場規模は 各圏域の延べ外食回数 各圏域における業態シェア 各業態の単価で算出 業態は 2 分類のうち 16 業態を掲出 和食料理店 ( すし 割烹 料亭 郷土料理専門店等 ) 1, 1, 中華料理店 ( ラーメン専業店は除く ) 217 年 218 年 218 年 218 年 218 年 218 年 218 年 218 年 218 年 218 年 218 年 218 年 217 年 218 年 218 年 218 年 218 年 218 年 218 年 218 年 218 年 218 年 218 年 218 年 12 月 1 月 2 月 3 月 4 月 月 6 月 7 月 8 月 9 月 1 月 11 月 12 月 1 月 2 月 3 月 4 月 月 6 月 7 月 8 月 9 月 1 月 11 月 63 84 472 74 46 467 491 7 21 47 48 1 219 27 18 213 23 192 2 2 24 192 197 22 前年同月との差 +3 +8 +47 +76-13 +12 +27 +9 +39-31 -12 +18 +4 +17 +23 +16 +21 +7 +13 +28 +1-9 +6 +11 首都圏 377 327 283 343 266 28 291 31 299 267 263 298 136 127 121 131 133 122 129 13 122 124 13 131 前年同月との差 +14 +24 +38 +48-17 +12 +16 +27 +34-29 -16 +24 - + +17 +4 +1 +18 +13-8 +7 +11 関西圏 194 182 13 17 139 126 142 132 148 149 18 149 7 6 4 7 46 4 3 8 48 47 前年同月との差 -8 +4 +9 +24 +4 +2 +8-9 +2-1 +8-13 +6 +9 + +8 +1 +3 +12 +1 +2 +2 +4 東海圏 82 76 8 73 6 6 8 6 74 9 8 68 26 2 19 2 2 23 21 23 24 2 21 21 前年同月との差 -3 +12-1 +2-1 -3 +3-9 +3-1 -4 +7 +2 +4 +1 +3 +1 +3 +1-3 -3 レストラン 食堂 ダイニング 洋食店 フレンチ イタリアン料理店 1, 1, 217 年 218 年 218 年 218 年 218 年 218 年 218 年 218 年 218 年 218 年 218 年 218 年 217 年 218 年 218 年 218 年 218 年 218 年 218 年 218 年 218 年 218 年 218 年 218 年 12 月 1 月 2 月 3 月 4 月 月 6 月 7 月 8 月 9 月 1 月 11 月 12 月 1 月 2 月 3 月 4 月 月 6 月 7 月 8 月 9 月 1 月 11 月 214 194 167 178 17 172 197 179 18 178 173 184 44 239 29 297 266 226 277 276 247 233 23 248 前年同月との差 +13 +2 +2 +9 +2 +3 +28 +3 +6 +7 +2 +12 +12 +1 +27 +38 +21-18 +46 +4 +22-24 -12 首都圏 134 12 14 17 17 12 121 16 113 114 13 16 273 14 179 22 17 141 184 23 163 18 17 1 前年同月との差 +11 +16 +7 +6 +3 +1-1 +8 +9-8 + +17 +4 +27 +26 +1-28 +32 +14 +1-12 -16 関西圏 3 44 49 4 48 3 2 47 43 97 64 62 69 68 63 74 3 9 6 67 前年同月との差 +1 +7 +9 +2 +1 +8 +3-3 -4 +11 +8 +2 +8 +6 +1 +7 +7 +17-7 +2-9 +2 +1 東海圏 24 21 18 22 18 22 22 21 2 21 21 22 34 21 18 26 23 23 2 2 2 2 18 26 前年同月との差 +1 +2 +3 +1-2 +3 +4 +1 +1 +2-2 -7 +2-6 +2-1 +3-2 -3 + -3-2 +2 ファミリーレストラン以外 アジアン料理店 1, 1, その他の各国料理店 217 年 218 年 218 年 218 年 218 年 218 年 218 年 218 年 218 年 218 年 218 年 218 年 217 年 218 年 218 年 218 年 218 年 218 年 218 年 218 年 218 年 218 年 218 年 218 年 12 月 1 月 2 月 3 月 4 月 月 6 月 7 月 8 月 9 月 1 月 11 月 12 月 1 月 2 月 3 月 4 月 月 6 月 7 月 8 月 9 月 1 月 11 月 7 6 7 69 66 6 71 66 6 66 2 3 4 36 28 34 3 32 42 32 33 31 28 28 前年同月との差 -9 +13 +1 +1 +13 +1 +1 +6 +4 +8-4 +6 + -4 +4-2 +4 +9-1 +2 - -6 首都圏 42 42 38 46 46 42 1 4 43 49 39 39 28 2 19 26 2 22 27 22 24 21 2 19 前年同月との差 -3 +4 +2 +11 +1 +1 +13 +2 +3 +9 +2 +6 +2-4 + -2 +3 +4-6 + -1-2 -6 関西圏 11 17 14 18 16 13 12 16 17 13 9 1 9 7 6 6 7 8 11 8 7 8 6 前年同月との差 - + +6 +4 +3 +2 +1 +1 - +1 +1 +3 +4-2 -1 +2-3 -1 東海圏 4 6 3 7 4 4 3 4 2 2 2 3 3 2 2 3 2 2 前年同月との差 +3 +2 +1-1 +1 +1-1 +1 +2-1 -2-2 -1-2 -1 焼肉 ステーキ ハンバーグ等の専業店 1, お好み焼き 鉄板焼き等の専業店 1, 217 年 218 年 218 年 218 年 218 年 218 年 218 年 218 年 218 年 218 年 218 年 218 年 217 年 218 年 218 年 218 年 218 年 218 年 218 年 218 年 218 年 218 年 218 年 218 年 12 月 1 月 2 月 3 月 4 月 月 6 月 7 月 8 月 9 月 1 月 11 月 12 月 1 月 2 月 3 月 4 月 月 6 月 7 月 8 月 9 月 1 月 11 月 378 31 313 37 341 326 338 32 36 33 328 341 7 1 2 61 6 9 3 8 63 6 7 9 前年同月との差 +32 +22 +29 +63 +3-11 +18 +1 +14 +38 +24 +39 +3 +4 +8 + +1 +1 +6 +12 首都圏 216 168 177 2 2 178 19 21 28 2 187 186 3 26 2 31 3 31 23 32 31 29 29 33 前年同月との差 +2-4 +22 +34 +2-1 +1 +11 +23 +2 +18 +18 +3 + -2 +7 +4 +8 +4 +7 +1 +13 関西圏 18 1 92 17 92 98 94 96 99 98 98 19 22 19 21 23 26 22 24 2 24 27 22 19 前年同月との差 + +2 + +17 +6-1 -9-12 +17 + +17 +1-4 +1-4 + -3 +1-2 +1 +7 +1-3 東海圏 4 48 4 7 49 1 49 8 1 43 46 6 7 7 6 7 7 6 7 前年同月との差 +2 +7 +3 +11 +4 + +4 +8 +3 +2 +1 + -1-2 +1 +1-1 +1-2 +1 6
すき焼き しゃぶしゃぶ 鍋 おでん等の専業店 1, 外食市場調査 (218 年 11 月度 ) 外食市場規模は 各圏域の延べ外食回数 各圏域における業態シェア 各業態の単価で算出 業態は 2 分類のうち 16 業態を掲出 1, ファミリーレストラン 回転すし等 217 年 218 年 218 年 218 年 218 年 218 年 218 年 218 年 218 年 218 年 218 年 218 年 217 年 218 年 218 年 218 年 218 年 218 年 218 年 218 年 218 年 218 年 218 年 218 年 12 月 1 月 2 月 3 月 4 月 月 6 月 7 月 8 月 9 月 1 月 11 月 12 月 1 月 2 月 3 月 4 月 月 6 月 7 月 8 月 9 月 1 月 11 月 123 1 88 84 72 2 66 4 63 6 71 93 224 237 216 249 236 2 247 247 22 244 234 229 前年同月との差 +6 +16 +23 +9 +11-2 +8-3 +4-1 -2-4 +13 +11 +11 +24 +13 - +23-13 +11 +7 +16 首都圏 6 61 2 48 42 31 4 3 36 3 38 3 131 138 13 11 142 149 143 1 146 148 136 134 前年同月との差 -1 +19 +2 +4 +4 +11 +2 + -7-2 +6 + +1 +19 +1-1 +9-11 +6 +4 +8-6 関西圏 4 3 26 26 2 14 1 13 17 18 21 3 8 6 49 7 7 64 67 9 64 6 61 7 前年同月との差 +4-4 +2 +4-2 -2-2 -1-1 +3-3 +6 +2-3 + +1 +12-4 +1 +1 + +4 東海圏 18 1 1 1 11 8 7 6 1 7 12 1 3 38 32 4 37 38 37 38 42 36 37 39 前年同月との差 +3 +3 +3 +2 +4 +1-2 +1 +2 +1 +3 +3 +4-2 -4 +2 +3 +4 +2 +3 +3 居酒屋 ( 焼鳥 串焼き 串揚げなどを含む ) 1, バー バル ワインバー ビアホール パブ 1, 217 年 218 年 218 年 218 年 218 年 218 年 218 年 218 年 218 年 218 年 218 年 218 年 217 年 218 年 218 年 218 年 218 年 218 年 218 年 218 年 218 年 218 年 218 年 218 年 12 月 1 月 2 月 3 月 4 月 月 6 月 7 月 8 月 9 月 1 月 11 月 12 月 1 月 2 月 3 月 4 月 月 6 月 7 月 8 月 9 月 1 月 11 月 986 7 688 873 796 721 774 79 773 721 749 776 137 91 12 137 126 118 13 139 128 12 127 12 前年同月との差 +27 +7-11 +2 +41 +38 +4-3 +3-13 +9 +31-6 +3 +4 +34 +1 +7-2 -1 +4 +6 +18-9 首都圏 644 44 441 3 23 447 11 7 49 44 498 467 93 62 82 98 88 83 94 94 82 78 92 63 前年同月との差 +44-7 -6 +3 +39 +6 +3 + +42-37 +9-1 -7-2 +28 +1 +6 +2 +2 +7 - +16-14 関西圏 242 177 173 232 198 2 19 27 2 196 183 22 32 2 28 28 27 2 28 34 32 33 29 32 前年同月との差 -11 +4-1 +16 +4 +3 +7-8 +8 +22 +2 +34-1 +2 +2 + -2 +1-3 -6 +1 + +4 東海圏 1 74 74 88 76 74 73 81 78 71 67 88 12 8 1 11 12 9 12 11 14 9 6 7 前年同月との差 -6 +1-4 + -1 +1-7 +2 +2-2 +11 +2 +2 +2 +1 +3-2 -2-2 +4-3 +1 カラオケボックス スナック ナイトクラブ キャバレー 1, 1, 217 年 218 年 218 年 218 年 218 年 218 年 218 年 218 年 218 年 218 年 218 年 218 年 217 年 218 年 218 年 218 年 218 年 218 年 218 年 218 年 218 年 218 年 218 年 218 年 12 月 1 月 2 月 3 月 4 月 月 6 月 7 月 8 月 9 月 1 月 11 月 12 月 1 月 2 月 3 月 4 月 月 6 月 7 月 8 月 9 月 1 月 11 月 2 16 9 2 14 14 16 13 1 16 12 17 88 61 46 61 3 32 4 41 69 34 7 4 前年同月との差 -9 +2-2 + +3 +4 - +2 +2-4 -2 +23 +12 +12-4 +3-21 -3-12 +27-2 +17 +1 首都圏 1 12 6 1 1 11 9 8 11 1 6 13 4 46 29 33 36 2 3 28 41 16 42 37 前年同月との差 -7 +3-2 + +4 +1 - +3 +1-7 -1 +11 +13 +1-14 -7 +2-3 +13-28 +11 +13 関西圏 4 3 3 3 2 2 3 3 4 2 22 12 12 19 1 8 1 1 1 14 19 11 前年同月との差 -1 +1-1 -1 +2-1 -1 +1 +3-2 +1 +2 +3 +9 +1-13 -8-8 +4 +4 + 東海圏 2 1 1 1 2 1 2 1 1 1 1 1 12 3 4 9 6 8 4 12 9 6 前年同月との差 +1 +1-1 +3-3 -2 +2-1 +2 +8-1 +3 ファストフード 1, 牛丼 カレー等 一品もの専売業態 1, 217 年 218 年 218 年 218 年 218 年 218 年 218 年 218 年 218 年 218 年 218 年 218 年 217 年 218 年 218 年 218 年 218 年 218 年 218 年 218 年 218 年 218 年 218 年 218 年 12 月 1 月 2 月 3 月 4 月 月 6 月 7 月 8 月 9 月 1 月 11 月 12 月 1 月 2 月 3 月 4 月 月 6 月 7 月 8 月 9 月 1 月 11 月 2 19 2 23 24 22 22 23 28 28 24 27 34 38 33 4 38 36 39 43 39 4 41 43 前年同月との差 +3 +6 +1 +2-1 +4 + +4 +4-2 +6 +2 +4 +3-1 + +7-3 +2 +7 +3 首都圏 12 12 14 14 16 1 13 14 17 17 1 16 2 22 21 24 2 23 26 26 2 2 26 29 前年同月との差 -1-1 +1 +4 +2-1 +3 +3 +3 +2-3 +2-1 + +3 +2-2 +3 +6 + 関西圏 4 4 6 6 8 8 6 7 9 1 6 9 8 9 9 1 9 9 11 1 前年同月との差 +1 +2 +1 +1 +2 +2 +2 +1 +2 +2-2 -1 +2 +4-2 +3 東海圏 2 3 3 3 3 3 4 4 4 3 3 3 6 6 4 6 6 4 前年同月との差 +1 +1 +1 +1 +1-1 +1 +1 +1 +2-1 +1-2 -1 7
< 参考 > 8. 業態別外食単価 延べ外食回数 8 外食市場調査 (218 年 11 月度 ) 218 年 11 月 食事主体の店 飲酒主体の店 軽食主体の店 1 2 3 4 6 7 8 9 1 11 12 13 14 1 16 和食料中華料レスト フレン アジア その他 焼肉, スお好みすき焼 ファミ 居酒屋バー, カラオ スナッ ファス 牛丼, カ 理店 理店 ラン, 食 チ イタン料理 の各国テーキ, 焼き, 鉄き, しゃ リーレ ( 焼鳥, バル, ケボッ ク, ナイ トフー レー等, ( すし, ( ラーメ堂, ダイリアン 店 料理店ハン 板焼き ぶしゃ ストラ 串焼き, ワイン クス トクラ ド 一品も 割烹, ン専業 ニング, 料理店 バーグ 等の専ぶ, 鍋, ン, 回転串揚げバー, ビ ブ, キャ の専売 料亭, 店は除洋食店 等の専業店 おでん すし等 などを アホー バレー 業態 郷土料く ) 理専門店等 ) 業店 等の専業店 含む ) ル, パブ 外食市場規模 1 22 184 248 3 28 341 9 93 229 776 12 17 4 27 43 前年同月との差 +18 +11 +12-12 +6-6 +39 +12-4 +31-9 -2 +1 +4 +3 外食単価 4,222 2,22 2,24 4,122 2,743 2,711 3,366 2,74 3,68 1,388 3,41 3,433 2,799 9,943 772 729 前年同月との差 +469 +4 +6 +39 +222-121 +3 +299-21 -7 +81-43 -479 +2,646 +1 +1 延べ外食回数 ( 万回 ) 1,219 96 822 62 194 13 1,14 213 22 1,63 2,19 297 6 4 349 87 前年同月との差 -16 +33 +3-36 +9-16 +116 +2 +2 +12 +37 +8 +2 +1 +47 +34 1 22 184 248 3 28 341 9 93 229 12 17 4 27 43 食事主体の店 飲酒主体の店 軽食主体の店 首都圏 1 2 3 4 6 7 8 9 1 11 12 13 14 1 16 中華料レスト フレン アジア その他 焼肉, スお好みすき焼 ファミ 居酒屋バー, カラオ スナッ ファス 理店 ラン, 食 チ イタン料理 の各国テーキ, 焼き, 鉄き, しゃ リーレ ( 焼鳥, バル, ケボッ ク, ナイ トフー ( ラーメ堂, ダイリアン 店 料理店ハン 板焼き ぶしゃ ストラ 串焼き, ワイン クス トクラ ド ン専業 ニング, 料理店 バーグ 等の専ぶ, 鍋, ン, 回転串揚げバー, ビ ブ, キャ 店は除洋食店 等の専業店 おでん すし等 などを アホー バレー く ) 業店 等の専 含む ) ル, パブ 業店 和食料理店 ( すし, 割烹, 料亭, 郷土料理専門店等 ) 牛丼, カレー等, 一品もの専売業態 外食市場規模 298 131 16 1 39 19 186 33 3 134 467 63 13 37 16 29 前年同月との差 +24 +11 + -16 +6-6 +18 +13-2 -6-1 -14-1 +13 +2 + 外食単価 4,393 2,42 2,373 4,14 2,923 2,798 3,277 3,461 3,612 1,382 3,476 3,431 3,12 11,481 71 721 前年同月との差 +47 +66 +113 +83 +363-18 -31 +86-27 -64 +6-36 -32 +3,9-23 +21 延べ外食回数 ( 万回 ) 678 46 448 374 134 69 67 9 148 967 1,344 183 42 32 22 396 前年同月との差 -22 +32 +1-47 +6-1 +8 +18 +7 +1-4 -2 +3 +3 +42 +47 298 131 16 1 39 19 186 33 3 134 63 13 37 16 29 食事主体の店 飲酒主体の店 軽食主体の店 関西圏 1 2 3 4 6 7 8 9 1 11 12 13 14 1 16 中華料レスト フレン アジア その他 焼肉, スお好みすき焼 ファミ 居酒屋バー, カラオ スナッ ファス 理店 ラン, 食 チ イタン料理 の各国テーキ, 焼き, 鉄き, しゃ リーレ ( 焼鳥, バル, ケボッ ク, ナイ トフー ( ラーメ堂, ダイリアン 店 料理店ハン 板焼き ぶしゃ ストラ 串焼き, ワイン クス トクラ ド ン専業 ニング, 料理店 バーグ 等の専ぶ, 鍋, ン, 回転串揚げバー, ビ ブ, キャ 店は除洋食店 等の専業店 おでん すし等 などを アホー バレー く ) 業店 等の専 含む ) ル, パブ 業店 和食料理店 ( すし, 割烹, 料亭, 郷土料理専門店等 ) 牛丼, カレー等, 一品もの専売業態 外食市場規模 149 67 1 6 19 19 3 7 22 32 2 11 7 1 前年同月との差 -13 +8 +1-1 +17-3 -3 +4 +34 +4-2 外食単価 4,232 2,41 2,22 4,13 2,36 2,617 3,814 2,216 3,97 1,434 3,613 3,33 1,961 6,682 838 743 前年同月との差 +22 +138-16 -237-16 +141-132 -314 +11 +24-683 -99 +493 +84 +16 延べ外食回数 ( 万回 ) 32 242 21 168 42 24 287 86 76 399 69 9 13 16 84 13 前年同月との差 -8-1 +23 + +2 +36-7 -1 +63 +26-3 - -4 149 67 1 6 19 19 3 7 32 2 11 7 1 東海圏 外食単価は 各業態の店でおこなわれた外食ベース 延べ外食回数は 各圏域の延べ外食回数 各圏域における業態シェアで算出 業態は 2 分類のうち 16 業態を掲出 食事主体の店 飲酒主体の店 軽食主体の店 1 2 3 4 6 7 8 9 1 11 12 13 14 1 16 和食料中華料レスト フレン アジア その他 焼肉, スお好みすき焼 ファミ 居酒屋バー, カラオ スナッ ファス 牛丼, カ 理店 理店 ラン, 食 チ イタン料理 の各国テーキ, 焼き, 鉄き, しゃ リーレ ( 焼鳥, バル, ケボッ ク, ナイ トフー レー等, ( すし, ( ラーメ堂, ダイリアン 店 料理店ハン 板焼き ぶしゃ ストラ 串焼き, ワイン クス トクラ ド 一品も 割烹, ン専業 ニング, 料理店 バーグ 等の専ぶ, 鍋, ン, 回転串揚げバー, ビ ブ, キャ の専売 料亭, 店は除洋食店 等の専業店 おでん すし等 などを アホー バレー 業態 郷土料く ) 理専門店等 ) 業店 等の専業店 含む ) ル, パブ 外食市場規模 68 21 22 26 4 2 46 7 1 39 88 7 1 6 3 前年同月との差 +7-2 +2 +1 + +1 +3 +11 +1 +3-1 外食単価 3,94 1,77 1,83 4,226 2,281 2,33 2,887 2,116 3,47 1,343 3,72 3,86 2,292 1,276 73 73 前年同月との差 +3-49 -29-117 +23 +248-114 -268 +384 +2 +21 +247 +3 +4,871 +29-4 延べ外食回数 ( 万回 ) 19 117 122 6 18 1 16 32 29 287 237 19 6 4 61 前年同月との差 +3 +1 + +1-1 +23 +8-3 +1 +19 +1-1 +1 +9-1 68 21 22 26 4 2 46 7 1 39 7 1 6 3
< 参考 > 過去調査の調査概要 外食市場調査 (218 年 11 月度 ) 事前調査 本調査 集計サンプル数 実施期間 217 年 9 月度 17/8/23( 水 )~ 9/1( 金 ) 217 年 1 月度 17/9/21( 木 )~ 1/2( 月 ) 217 年 11 月度 17/1/2( 金 ) ~1/3( 月 ) 217 年 12 月度 17/11/22( 水 ) ~12/1( 金 ) 218 年 1 月度 17/12/2( 水 ) ~12/28( 木 ) 218 年 2 月度 18/1/22( 月 )~ 1/31( 水 ) 218 年 3 月度 18/2/19( 月 )~ 2/28( 水 ) 配信数 ( 件 ) 429,941 36,62 41,22 398,71 378,63 38,972 381,463 回収数 ( 件 ) 4,874 37,91 43,768 39,94 3,741 37, 37,2 回収率 9.% 1.6% 1.7% 1.% 9.4% 9.7% 9.8% 本調査対象者数 ( 件 ) 19,8 17,191 19,8 17,47 16,983 17,234 17,62 実施期間 17/1/2( 月 )~ 1/11( 水 ) 17/11/1( 水 )~ 11/8( 水 ) 17/12/1( 金 )~ 12/8( 金 ) 18/1/( 金 )~ 1/12( 金 ) 18/2/1( 木 )~ 2/7( 水 ) 18/3/1( 木 )~ 3/7( 水 ) 18/4/2( 月 )~ 4/1( 火 ) 配信数 ( 件 ) 13,24 13,18 13,268 13,32 13,319 13,31 13,36 回収数 ( 件 ) 1,67 1,148 1,2 1,39 1,366 1,144 1,2 回収率 79.8% 77.1% 7.% 7.2% 77.8% 76.3% 76.7% 有効回答数 ( 件 ) 1,472 1,69 9,942 9,98 1,287 1,3 1,134 個人単位 外食単位 居住圏域 消費圏域 3 圏域計 ( 件 ) 1,472 1,69 9,942 9,98 1,287 1,3 1,134 首都圏 ( 件 ),962,733,66,682,87,723,77 関西圏 ( 件 ) 2,96 2,79 2,79 2,77 2,8 2,79 2,813 東海圏 ( 件 ) 1,64 1,42 1,22 1,28 1,7 1,39 1,2 3 圏域計 ( 件 ) 33,27 3,893 31,83 34,64 31,421 29,72 34,689 首都圏 ( 件 ) 2,344 18,479 19,3 2,79 18,424 17,996 2,99 関西圏 ( 件 ) 8, 8,1 8,612 9,44 8,4 7,891 8,916 東海圏 ( 件 ) 4,363 4,29 4,183 4,399 4,47 3,866 4,777 集計サンプル数はウェイトバックによる補正後の件数 外食単位は 圏域内でおこなわれた外食のみ 事前調査 本調査 集計サンプル数 実施期間 218 年 4 月度 18/3/22( 木 )~ 3/3( 金 ) 218 年 月度 18/4/2( 金 )~ /1( 火 ) 218 年 6 月度 18//23( 水 )~ 6/1( 金 ) 218 年 7 月度 18/6/21( 木 )~ 7/2( 月 ) 218 年 8 月度 18/7/23( 月 )~ 8/1( 水 ) 218 年 9 月度 18/8/23( 木 )~ 8/31( 金 ) 218 年 1 月度 18/9/2( 木 )~ 1/1( 月 ) 配信数 ( 件 ) 382,117 392,2 384,188 391,87 361,78 372,31 368,713 回収数 ( 件 ) 36,769 37,76 38,27 39,14 36,242 34,99 3,114 回収率 9.6% 9.6% 1.% 1.% 1.% 9.3% 9.% 本調査対象者数 ( 件 ) 17,219 17,69 17,66 17,824 16,893 16,423 16,69 実施期間 18//1( 火 )~ /1( 木 ) 18/6/1( 金 )~ 6/6( 水 ) 18/7/2( 月 )~ 7/1( 火 ) 18/8/1( 水 )~ 8/7( 火 ) 18/8/31( 金 )~ 9/11( 火 ) 18/1/1( 月 )~ 1/1( 水 ) 18/11/1( 木 )~ 11/7( 水 ) 配信数 ( 件 ) 13,161 13,34 13,26 12,349 12,26 12,193 13,347 回収数 ( 件 ) 1,347 1,41 1,422 9,84 9,96 9,92 9,91 回収率 78.6% 78.% 78.6% 73.6% 81.2% 78.7% 74.3% 有効回答数 ( 件 ) 1,268 1,337 1,343 8,993 9,849 9,21 9,847 個人単位 外食単位 居住圏域 消費圏域 3 圏域計 ( 件 ) 1,268 1,337 1,343 8,993 9,849 9,21 9,847 首都圏 ( 件 ),861,9,93,133,622,434,62 関西圏 ( 件 ) 2,837 2,86 2,87 2,484 2,721 2,63 2,72 東海圏 ( 件 ) 1,71 1,81 1,82 1,376 1,7 1,46 1,6 3 圏域計 ( 件 ) 32,767 32,179 32,7 29,62 33,19 3,393 31,79 首都圏 ( 件 ) 19,929 18,94 19,646 17,894 19,616 18,424 19,113 関西圏 ( 件 ) 8,36 8,66 8,693 7,698 8,93 7,98 8,499 東海圏 ( 件 ) 4,32 4,6 4,23 4,1 4,639 3,99 4,97 集計サンプル数はウェイトバックによる補正後の件数 外食単位は 圏域内でおこなわれた外食のみ 9