菜 ピータンと酢漬生姜の盛合せ 中盆 ４ ５名様用 2,000 小盆 ２ ３名様用 850 くらげの冷菜 Cold Sliced Jellyfish 3 冷鮑魚 鮑の薄切り冷菜 Cold Sliced Abalone 中盆 ４ ５名様用 5,300 小盆 ２ ３名様用 3,700 2,200 4 三色拼盤 BIRD'S NEST 中盆 ４ ５名様用 4,100 小盆 ２ ３名様用 3,000 1,700 SHARK'S FIN 2 涼拌海蜇皮 APPETIZERS Preserved Duck's Egg and Sour Ginger 魚翅燕巣 前 1 松花皮蛋酸姜 フカヒレの姿煮 Braised Superior Shark's Fin Whole Style 1枚 Shark's Fin Soup with Crab Roe 中盆 ４ ５名様用 6,450 小盆 ２ ３名様用 4,750 2,700 蟹肉魚翅 Shark's Fin Soup with Egg White 中盆 ４ ５名様用 6,400 小盆 ２ ３名様用 4,750 2,700 清湯魚翅 Superior Shark's Fin Soup 蟹肉燕窩翅 燕の巣 フカヒレ入り特上スープ Steamed Chicken with Sesame and Chili Sauce Superior Bird's Nest and Shark's Fin Soup 6 明炉叉焼 広東風チャーシュー Cantonese Style Pork Roasted by Kiln 中盆 ４ ５名様用 小盆 ２ ３名様用 3,700 2,600 1,600 広式海鮮沙律 7 広東風海鮮サラダ Fresh Salad with Seafood Cantonese Style 小盆 ２ ３名様用 2,900 11 中盆 ４ ５名様用 6,800 小盆 ２ ３名様用 4,900 2,800 蒸し鶏の胡麻ソース掛け冷菜 中盆 ４ ５名様用 3,300 小盆 ２ ３名様用 2,350 10 フカヒレの特上スープ 卵白仕立て Assorted Cold Dishes 5 9 フカヒレ 蟹の卵入りスープ フカヒレの特上スープ 麻辣棒々鶏 時価 蟹黃魚翅 三種冷菜の盛合せ 中盆 ４ ５名様用 4,700 小盆 ２ ３名様用 3,200 1,850 8 紅焼大排翅 12 中盆 ４ ５名様用 8,100 小盆 ２ ３名様用 5,500
海鮮 湯羹 13 聖紫花蒸湯 蠔皇鮑甫 聖紫花薬膳風蒸しスープ 鮑のオイスターソース煮込み Steamed Clear Soup with Beef Hind Shank and Vegetables Braised Abalone with Oyster Sauce 鶏茸粟米羹 14 SEAFOOD SOUP 中盆 ４ ５名様用 5,600 小盆 ２ ３名様用 3,800 2,200 奶油鮑甫 とうもろこしのポタージュ 鮑のクリームソース煮込み Sweet Corn Cream Soup Braised Abalone with Cream Sauce 中盆 ４ ５名様用 2, 小盆 ２ ３名様用 1,650 青菜蛋花湯 15 蘭花鮮帯子 帆立貝とブロッコリーの炒め Vegetable and Egg Soup Sauteed Scallop and Broccoli 什錦酸辣湯 16 19 中盆 ４ ５名様用 5,600 小盆 ２ ３名様用 3,800 2,200 野菜と玉子のスープ 中盆 ４ ５名様用 2,300 小盆 ２ ３名様用 1,650 18 20 中盆 ４ ５名様用 5,100 小盆 ２ ３名様用 3,500 1,950 糖醋魚塊 21 鶏の細切りと五目入りピリ辛スープ 白身魚の薄切り唐揚げ 甘酢掛け Hot and Sour Soup with Shredded Chicken and Vegetables Deep-Fried Fish with Sweet and Sour Sauce 中盆 ４ ５名様用 3,500 小盆 ２ ３名様用 2,500 生菜雲吞湯 17 中盆 ４ ５名様用 2,950 姜葱鮮魷 22 ワンタン入りスープ イカと葱生姜の炒め Vegetable Soup with Won Ton Sauteed Squid and Green Onion with Ginger Flavor 中盆 ４ ５名様用 2,850 小盆 ２ ３名様用 2,050
肉 海鮮 23 豉汁焗龍蝦 青椒牛肉絲 29 伊勢海老の黒豆味噌炒め 牛肉とピーマンの細切り炒め Sauteed Japanese Spiny Lobster "Iseebi" Sauteed Shredded Beef and Greenpeppers with Oyster Sauce 1本 大海老のオーロラソース和え Deep-Fried Prawns with Mayonnaise Sauce CHICKEN 25 千島汁蝦球 DUCK Deep-Fried Stuffed Crab Claw(1piece) PORK 蟹爪の揚げ物 中盆 ４ ５名様用 3,650 小盆 ２ ３名様用 2,450 BEEF 24 百花炸醸蟹拑 SEAFOOD 小盆 ２ ３名様用 10,000 紅焼炆牛腩 牛バラ肉の煮込み Stewed Beef with Soy Sauce 中盆 ４ ５名様用 5,150 小盆 ２ ３名様用 3, 1,900 26 31 回鍋肉 豚肉とキャベツの甜麺醤炒め Sauteed Pork and Cabbage with Sweet Soy Sauce 中盆 12 尾 3,100 小盆 8 尾 2,300 特小 4 尾 1,300 白灼鮮中蝦 30 炒上雑碎 32 車海老の湯引き 八宝菜 Parboiled Prawns with Soy Sauce Sauteed Pork, Chicken, Seafood and Vegetables 中盆 小盆 特小 9 尾 6 尾 3 尾 辣爆蝦仁 3,600 2,550 27 33 古老肉 海老のチリソース炒め 酢豚 Sauteed Shrimp with Chili Sauce Deep-Fried Pork with Sweet and Sour Sauce 中盆 ４ ５名様用 3,700 小盆 ２ ３名様用 2,650 1,550 芙蓉蟹餅 28 かに玉 Crab Meat Omelette Cantonese Style 中盆 ４ ５名様用 3,300 小盆 ２ ３名様用 2,350
鶏肉の黒酢ソース炒め Braised Chicken with Black Vinegar Sauce 鶏肉さいの目切りとカシューナッツ炒め Sauteed Diced Chicken and Cashew Nuts 蟹肉扒豆腐 38 豆腐と蟹肉の煮込み Braised Tofu with Crab Meat 小盆 ２ ３名様用 2, 麻婆豆腐 39 マーボー豆腐 Tofu and Miced Meat with Chili Sauce 干貝扒白菜 40 白菜と干し貝柱の煮込み Dried Scallop and Chinese Cabbage 37 片皮掛炉鴨 VEGETABLES 36 腰果炒鶏丁 CHICKEN TOFU Deep-Fried Chicken with Lemon Sauce DUCK 若鶏の唐揚げ レモンソース掛け PORK 35 西檸煎軟鶏 BEEF 中盆 ４ ５名様用 3,600 小盆 ２ ３名様用 2,500 豆腐野菜 肉 34 黒醋汁鶏球 中盆 ４ ５名様用 3,600 小盆 ２ ３名様用 2,450 蝦米炒時菜 北京ダック 季節野菜の炒め Roasted Duck's Skin Peking Style Sauteed Seasonal Vegetables １羽 16 枚 14,600 半羽 8 枚 7,500 1/4 羽 4 枚 5,100 41 中盆 ４ ５名様用 3, 小盆 ２ ３名様用 2,300 鶏油青梗菜 42 青梗菜の鶏油炒め Sauteed Bok Choy with Chicken Oil 中盆 ４ ５名様用 2,700 小盆 ２ ３名様用 2,000 1,150
麺 飯 43 海鮮炒飯 49 海鮮炒麺 海鮮入りチャーハン 海鮮入り焼きそば Fried Rice with Seafood Fried Noodles with Seafood 44 八珍炒飯 NOODLES 1,550 870 RICE ハーフ Half size ハーフ Half size 1,600 870 50 八珍炒麺 五目入りチャーハン 五目入り焼きそば Fried Rice with Pork, Shrimp, and Vegetables Fried Noodles with Pork, Chicken, Seafood and Vegetables ハーフ Half size 咸菜炒飯 700 45 野沢菜入りチャーハン X.O 醤風味 ハーフ Half size 家郷炒米粉 700 51 広東風焼きビーフン Fried Rice Noodles with Vegetables, Cantonese Style Fried Rice with Nozawanazuke 1,400 1,300 福建炒飯 46 52 松本鉄板浮麺 福建風あん掛けチャーハン Fried Rice with Smoked Duck, Seafood and Vegetables Fried Noodles on Pork and Vegetables by Hot Steel Plate 1,950 八珍鍋巴 47 松本鉄板海鮮浮麺 おこげの五目入りあん掛け Scorched Rice with Pork, Chicken, Seafood and Vegetables 1,300 皮蛋鶏絲粥 53 48 鶏肉とピータン入り中国粥 Rice Porridge with Shredded Chicken and Preserved Duck's Egg 1,300 Fried Noodles on Seafood with Chili Sauce by Hot Steel Plate
点 心 麺 54 海鮮湯麺 海鮮入りつゆそば 海老蒸し餃子 Soup Noodles with Seafood Steamed Shrimp Dumplings 55 八珍湯麺 DIM SUM 1,600 870 NOODLES ハーフ Half size 60 鮮蝦蒸餃 61 香茜魚翅餃 五目入りつゆそば フカヒレ入り蒸し餃子 Soup Noodles with Pork, Chicken, Seafood and Vegetables Steamed Shark's Fin Dumplings ハーフ Half size 700 56 叉焼湯麺 62 蟹の卵入り焼売 Soup Noodles with Sliced Roasted Pork Steamed Pork Dumplings with Crab Roe 57 蟹黃焼売 叉焼入りつゆそば 搾菜肉絲湯米粉 63 上海小籠包 広東風汁ビーフン 小籠包 Soup Rice Noodles with Shredded Pork, Cantonese Style Steamed Soup Pork Dumplings "Xiaolongbao" 1,400 58 酸辣湯麺 広東風大根餅 Hot and Sour Soup Noodles with Vegetables White Radish Rice Cake 3個 2個 坦坦湯麺 59 春巻 Soup Noodles, Minced Pork with Spicy Sesame Sauce Fried Spring Rolls 900 600 65 脆皮炸春卷 坦々麺 64 家郷蘿蔔糕 酸辣湯麺 3個 2個 750 500