調 査 レポート 215 年 12 月 1 日 実 践 女 子 大 学 人 間 社 会 学 部 実 践 ペルソナ 研 究 会 実 践 ペルソナ 通 信 (No.16) 女 子 大 生 のお 菓 子 の 実 態 に 関 する 調 査 結 果 ~ 女 子 大 生 の 9 割 がスイーツやお 菓 子 が 好 き~ 実 践 女 子 大 学 人 間 社 会 学 部 実 践 ペルソナ 研 究 会 は 実 践 女 子 大 学 生 を 対 象 に お 菓 子 の 実 態 についてアンケート 調 査 を 実 施 しました 有 効 回 答 者 数 は 47 サンプルでし た 実 践 ペルソナ 研 究 会 は 実 践 女 子 大 学 人 間 社 会 学 部 における 統 計 科 学 ( 担 当 : 竹 内 光 悦 ) 経 営 学 ( 担 当 : 篠 崎 香 織 ) マーケティング( 担 当 : 斎 藤 明 ) の3つの 分 野 のゼミ 生 を 中 心 に 組 織 され 自 分 たちの 消 費 活 動 ライフ スタイルをはじめ 実 践 女 子 大 生 が 自 分 たち 自 身 を 科 学 する 研 究 会 です 総 括 今 回 の 調 査 を 通 してほとんどの 女 子 大 生 がお 菓 子 を 好 きであり 5 割 の 人 が 週 2~4 日 お 菓 子 を 食 べるということが 分 かった お 菓 子 を 食 べる 時 間 帯 としては 14~17 時 が 約 7 割 であった 14 時 ~16 時 は 体 内 に 脂 肪 を 溜 め 込 むたんぱく 質 ビーマルワン の 分 泌 が1 日 のうち 最 も 少 ない 時 間 帯 といわれているため ダイエットなどに 敏 感 な 女 子 大 生 はこの 時 間 帯 を 狙 って 食 べているのではないかと 考 えられる また お 菓 子 をコンビニエン スストアで 購 入 する 人 が 最 も 多 く 2 番 目 に 多 かった 回 答 はスーパーであり 専 門 店 や 百 貨 店 で 購 入 する 人 はあまりいなかった しかし 味 を 重 視 する 人 は6 割 で 値 段 を 重 視 する 人 は 4 割 であったことから 実 践 女 子 大 生 は 安 くておいしい という 両 方 がそろったものを 求 める 傾 向 があるということが 分 かった さらに 新 商 品 の 情 報 の 入 手 先 は8 割 の 人 が 店 頭 で 商 品 を 見 て 入 手 しており 自 分 から 調 べたり 人 から 口 コミで 教 えてもらったりすることは 少 ないことがわかった また よく 買 うお 菓 子 は6 割 の 人 がチョコレート 菓 子 だと 回 答 した チョコレートの 香 り やテオブロミンは 脳 に 刺 激 を 与 え 満 足 感 幸 福 感 リラックス 感 を 与 えてくれるといわれ ている 甘 いものが 好 きと 回 答 した 人 幸 福 感 が 得 られるということから チョコレート 菓 子 が 多 いのではないかと 考 えられる 1 か 月 の 収 入 とお 菓 子 購 入 場 所 の 関 係 を 検 証 したところ 1か 月 の 収 入 が5 万 円 未 満 の 人 のほとんどは コンビニエンスストアやスーパーでお 菓 子 を 購 入 していた その 一 方 で1 か 月 の 収 入 が5 万 円 以 上 の 人 は 専 門 店 や 百 貨 店 などでも 購 入 していることがわかった
調 査 結 果 のポイント (1) 女 子 大 生 の 9 割 以 上 がお 菓 子 好 き お 菓 子 が 好 きか 尋 ねたところ ほとんどの 人 がお 菓 子 を 好 きだと 回 答 した 嫌 いと 回 答 し た 人 はいなかった お 菓 子 が 好 きな 理 由 を 尋 ねたところ 甘 いものが 好 きだから 幸 福 感 が 得 られるからという 回 答 が 多 くみられ 他 にはストレス 発 散 になるからという 理 由 の 人 もい た (2) 週 に 2~4 日 お 菓 子 を 食 べる 人 は 約 5 割 時 間 帯 は 14~17 時 が 約 7 割 週 に 何 日 お 菓 子 を 食 べるかを 尋 ねたところ 2~4 日 と 回 答 した 人 が 45%と 最 も 多 かった また どの 時 間 帯 にお 菓 子 を 食 べることが 多 いか 尋 ねたところ 最 も 多 かったのは 14~ 17 時 で 66%であった (3)お 菓 子 をコンビニエンスストアで 買 う 人 が 約 6 割 お 菓 子 をどこで 一 番 買 うか 尋 ねたところ コンビニエンスストアで 購 入 する 人 が 半 数 以 上 だった コンビニの 店 舗 増 加 により 身 近 にコンビニができたことから 購 入 率 が 高 いの ではないかと 考 えられる そのため 女 子 大 生 は 駅 売 店 や 百 貨 店 ではあまりお 菓 子 を 買 わ ないようだ また 新 商 品 の 情 報 の 入 手 先 は8 割 の 人 が 店 頭 で 商 品 を 見 て 入 手 することが わかった 自 分 から 調 べたり 人 から 口 コミで 教 えてもらったりすることは 少 なかった (4)お 菓 子 の 購 入 頻 度 週 に 1~4 回 が 9 割 お 菓 子 を 買 う 頻 度 を 尋 ねたところ 最 も 多 かった 項 目 が 週 に 3~4 回 で 49% 次 いで 週 に 1 回 が 45%だと 回 答 した 一 方 最 も 少 なかった 項 目 は 毎 日 の 4%であった 毎 日 は 食 べないが ほとんどの 人 が 週 に 1~4 回 お 菓 子 を 購 入 していることが 分 かった (5)よく 購 入 するお 菓 子 チョコレート 菓 子 が 6 割 よく 買 うお 菓 子 の 種 類 を 尋 ねたところ 6 割 の 人 がチョコレート 菓 子 だと 回 答 した チ ョコレートの 香 りやテオブロミンは 脳 に 刺 激 を 与 え 満 足 感 幸 福 感 リラックス 感 を 与 えてくれるといわれている 甘 いものが 好 きと 回 答 した 人 幸 福 感 が 得 られるということか ら チョコレート 菓 子 が 多 いのではないかと 考 えられる (6) 値 段 より 味 味 を 重 視 する 人 は 6%で 値 段 を 重 視 する 人 は 4%であった 価 格 安 さよりも 品 質 味 を 重 視 する 人 が 多 いのではないかと 考 えられる (7)1 か 月 の 収 入 とお 菓 子 を 買 う 場 所 には 関 連 がある 1 か 月 の 収 入 とお 菓 子 購 入 場 所 の 関 係 を 検 証 した 1 か 月 の 収 入 が 5 万 円 未 満 は ほと んどの 人 がスーパーやコンビニエンスストアでお 菓 子 を 購 入 していた 一 方 1 か 月 の 収 入 が 5 万 円 以 上 8 万 円 未 満 8 万 円 以 上 ともにコンビニエンスストアで 購 入 する 割 合 が 最 も 高 いものの 専 門 店 や 百 貨 店 駅 売 店 でもお 菓 子 を 購 入 していた
調 査 結 果 について < 調 査 概 要 > 調 査 対 象 実 践 女 子 大 学 渋 谷 キャンパス 在 学 生 調 査 方 法 調 査 票 調 査 調 査 期 間 215 年 11 月 13 日 ~215 年 11 月 2 日 有 効 回 答 数 47 人 回 答 者 の 属 性 学 年 2 年 生 :% 3 年 生 :1% < 本 調 査 担 当 チーム> 実 践 女 子 大 学 人 間 社 会 学 部 ペルソナ 研 究 会 3 年 齊 藤 優 衣 3 年 松 崎 夏 奈 3 年 峯 田 伽 耶 3 年 渡 部 久 世 調 査 結 果 データ (1) 女 子 大 生 の 9 割 以 上 がお 菓 子 好 き お 菓 子 が 好 きか 尋 ねたところ 96%の 人 が とても 好 き または 好 き と 回 答 した あまり 好 きではない と 回 答 したのは 4%で 嫌 い と 回 答 した 人 はいなかった( 図 1) 図 1.お 菓 子 の 好 みの 割 合 (N=47)
また お 菓 子 が 好 きな 理 由 を 尋 ねたところ 甘 いものが 好 きだから が 51% 幸 福 感 が 得 られるから が 38% ストレスの 発 散 になるから 6%であった お 菓 子 が あま り 好 きではない という 回 答 の 理 由 に 甘 いものが 苦 手 だから といった 理 由 があげら れたが 甘 いお 菓 子 を 求 める 女 子 大 生 が 多 くいことが 分 かった( 図 2) 図 2.お 菓 子 が 好 きな 理 由 (N=45) (2) 週 に 2~4 日 お 菓 子 を 食 べる 人 は 約 5 割 時 間 帯 は 14~17 時 が 約 7 割 週 に 何 日 お 菓 子 を 食 べるかを 尋 ねたところ ~1 日 と 回 答 した 人 が 6% 2~4 日 と 回 答 した 人 が 45% 3~6 日 と 回 答 した 人 が 26% 毎 日 と 回 答 した 人 が 23%となった( 図 3) どの 時 間 帯 にお 菓 子 を 食 べることが 多 いか 尋 ねたところ 6~9 時 と 回 答 した 人 が 2% 1~13 時 と 回 答 した 人 が 6% 14~17 時 と 回 答 した 人 が 66% 18~21 時 と 回 答 した 人 が 13% 22~24 時 と 回 答 した 人 が 13%となった( 図 4) 食 後 に 甘 いものを 食 べると 食 事 ですでに 上 がっている 血 糖 値 がさらに 上 がり インスリ ンがたくさん 分 泌 されるため デザートの 余 分 なエネルギーは 脂 肪 になりやすいといわれ ている 間 食 の 場 合 食 後 2 時 間 経 過 すれば 血 糖 値 はほぼ 正 常 に 戻 っており 逆 に 空 腹 な 時 間 を 減 らすことで 血 糖 値 が 安 定 し 脂 肪 として 溜 め 込 もうという 働 きも 少 なくなる そのため 14 時 ~16 時 は 体 内 に 脂 肪 を 溜 め 込 むたんぱく 質 ビーマルワン の 分 泌 が 1 日 のうち 最 も 少 ない 時 間 帯 といわれているため ダイエットなどに 敏 感 な 女 子 大 生 はこ の 時 間 帯 を 狙 って 食 べているのではないかと 考 えられる
図 3. 週 にお 菓 子 を 食 べる 日 数 (N=47) 図 4.お 菓 子 を 食 べる 時 間 帯 (N=47) (3)お 菓 子 をコンビニエンスストアで 買 う 人 が 約 6 割 お 菓 子 をどこで 一 番 買 うか 尋 ねたところ コンビニエンスストアで 購 入 する 人 62% スーパーで 購 入 する 人 が 28% 専 門 店 で 購 入 する 人 が4% 駅 売 店 や 百 貨 店 で 購 入 する 人 が2% 家 にあるものを 食 べると 回 答 した 人 が2%となった( 図 5) 6 割 の 人 がコンビ ニで 購 入 していることがわかった コンビニの 店 舗 増 加 により 身 近 にコンビニができた ことから 購 入 率 が 高 いのではないかと 考 えられる そのため 女 子 大 生 は 駅 売 店 や 百 貨 店 ではあまりお 菓 子 を 買 わないようだ また 新 商 品 のお 菓 子 の 情 報 をどこで 入 手 するか 尋 ねたところ 店 頭 の 商 品 を 見 るが 81% テレビ CM が 9% インターネットが 6% 人 が 食 べているのを 見 るが 2% 友 人 からの 口 コミが 2%だった( 図 6) 人 から 口 コミで 聞 いたり 自 分 からインターネットで 検 索 して 調 べたりするより コンビニエンスストアや スーパーなどの 店 頭 で 目 に 付 いて 情 報 を 入 手 する 人 が 多 いようだ
図 5.お 菓 子 を 購 入 する 場 所 (N=45) 図 6. 新 商 品 の 情 報 の 入 手 先 (N=47) (4)お 菓 子 の 購 入 頻 度 週 に 1~4 回 が 9 割 お 菓 子 を 買 う 頻 度 を 尋 ねたところ 最 も 多 かった 項 目 が 週 に 3~4 回 で 49% 次 いで 週 に 1 回 が 45%だと 回 答 しており 全 体 の9 割 が 週 に 1~4 回 お 菓 子 を 購 入 していた ( 図 7) 一 方 で 最 も 少 なかった 項 目 は 毎 日 の2%であった 毎 日 は 食 べないが ほと んどの 人 が 週 に 1~4 回 お 菓 子 を 購 入 していることが 分 かった
図 7.お 菓 子 を 購 入 する 頻 度 (N=45) (5)よく 購 入 するお 菓 子 チョコレート 菓 子 が 6 割 よく 買 うお 菓 子 の 種 類 を 尋 ねたところ 62%がチョコレート 菓 子 だと 回 答 した 次 い で スナック 菓 子 が 19% グミ 7% アイスクリーム 6% クッキー ビスケット 4% その 他 2%であった( 図 8) チョコレートの 香 りやテオブロミンは 脳 に 刺 激 を 与 え 満 足 感 幸 福 感 リラックス 感 を 与 えてくれるといわれている 甘 いものが 好 きと 回 答 した 人 幸 福 感 が 得 られるということから チョコレート 菓 子 が 多 いのではないかと 考 えら れる 図 8. 購 入 するお 菓 子 の 種 類 (N=45) (6) 値 段 より 味 味 を 重 視 する 人 は 6%で 値 段 を 重 視 する 人 は 4%であった( 図 9) 甘 いものを 食 べることは 癒 し 安 らぎ くつろぎなどの 時 間 を 楽 しむ 意 味 合 いが 強 いこともあってなのか 価 格 安 さよりも 品 質 味 を 重 視 する 人 が 多 いのではないかと 考 えられる
図 9. 味 と 値 段 の 重 視 度 (N=45) (7)1 か 月 の 収 入 とお 菓 子 を 買 う 場 所 には 関 連 がある 1 か 月 の 収 入 とお 菓 子 購 入 場 所 にはなんらかの 傾 向 がみられる と 予 想 して 1 か 月 の 収 入 とお 菓 子 購 入 場 所 の 関 係 を 検 証 した 1 か 月 の 収 入 が 5 万 円 未 満 は ほとんどがス ーパーやコンビニエンスストアでお 菓 子 を 購 入 していた 一 方 1 か 月 の 収 入 が 5 万 円 以 上 8 万 円 未 満 8 万 円 以 上 ともにコンビニエンスストアで 購 入 する 割 合 が 最 も 高 いもの の 専 門 店 や 百 貨 店 駅 売 店 でもお 菓 子 を 購 入 していた( 図 1) 8 万 円 以 上 (N=11) 1 1 1 8 5~8 万 円 未 満 (N=18) 5 2 11 3~5 万 円 未 満 (N=14) 7 7 3 万 円 未 満 (N=4) 3 1 % 2% 4% 6% 8% 1% スーパー 駅 売 店 専 門 店 百 貨 店 コンビニエンスストア その 他 図 1.1 か 月 の 収 入 とお 菓 子 購 入 場 所 (N=47)