炭 水 化 物 の 目 安 を 把 握 しましょう! 食 後 の 高 血 糖 は 主 に 食 事 に 含 まれる 炭 水 化 物 の 影 響 を 受 けています そのため 食 事 のバランスを 維 持 した 上 で に 注 意 していくことが 大 切 です 交 換 表 表 1 ( 主 食 芋 類 ) すべて80kcal 名 米 飯 全 粥 切 り 餅 食 パン 重 さ 50g 110g 35g 30g 目 安 軽 くご 飯 茶 碗 半 分 ご 飯 茶 碗 半 分 4 5 1.5cm 大 6 枚 切 半 分 20g 15g 20g 15g 名 フランスパン クロワッサン バターロール コーンフレーク 重 さ 30g 20g 25g 20g 目 安 厚 切 り1 枚 1/3 個 1 個 弱 1/2 食 15g 10g 10g 15g 名 ゆでうどん ゆでそば ゆでスパゲッティ 蒸 し 中 華 麺 重 さ 乾 麺 フライ 麺 餃 子 の 皮 小 麦 粉 目 安 1/3 玉 1/3 玉 1/4 玉 1/4 玉 20g 15g 15g 15g 名 乾 麺 フライ 麺 餃 子 の 皮 小 麦 粉 重 さ 20g 20g 30g 20g 目 安 1/5 袋 5 枚 大 さじ2 15g 10g 15g 15g 1
名 さつまいも じゃがいも さといも ながいも 重 さ 皮 なし60g 皮 付 き70g 皮 なし110g 皮 付 き120g 皮 なし140g 皮 付 き170g 皮 付 き120g 目 安 小 1/3 個 中 1 個 中 3 個 20g 20g 20g 15g 名 かぼちゃ れんこん とうもろこし 栗 重 さ 90g 皮 なし120g 皮 つき150g 芯 なし90g 芯 付 き130g 皮 なし50g 皮 付 き70g 目 安 小 1/8 個 中 1/2 本 中 4 個 20g 20g 15g 20g 名 甘 栗 ゆであずき 缶 重 さ 35g 40g 目 安 15g 20g 名 重 さ 目 安 2
交 換 表 表 2 ( 果 物 ) すべて80kcal 名 バナナ りんご みかん キウイ 重 さ 皮 なし100g 皮 付 き170g 皮 芯 なし150g 皮 芯 付 き180g 皮 なし200g 皮 付 き270g 皮 なし150g 皮 付 き180g 目 安 1 本 中 半 分 大 2 個 小 2 個 20g 20g 20g 20g 名 グレープフルーツ 柿 いちご ぶどう 重 さ 皮 なし200g 皮 付 き290g 皮 種 なし150g 皮 種 付 き170g へたなし250g へた 付 き260g 皮 なし150g 皮 付 き180g 目 安 3/4 個 中 1 個 20g 20g 20g 20g 名 巨 峰 もも すいか メロン 重 さ 皮 種 なし150g 皮 種 あり180g 皮 なし200g 皮 付 き240g 皮 種 なし200g 皮 種 付 き330g 皮 種 なし200g 皮 種 あり400g 目 安 10 粒 中 1 個 中 1/2 個 20g 20g 20g 20g 名 重 さ 目 安 3
交 換 表 表 4 ( 牛 乳 乳 製 品 ) 調 味 料 すべて80kcal 名 普 通 牛 乳 低 脂 肪 乳 飲 むヨーグルト プレーンヨーグルト 重 さ 120g 160g 120g 120g 目 安 コップ 小 1 杯 コップ1 杯 コップ 小 1 杯 5g 10g 15g 5g 名 重 さ 目 安 加 糖 ヨーグルト 120g 1 個 分 15g 名 砂 糖 みりん はちみつ トマトケチャップ 重 さ 20g 35g 25g 60g 目 安 大 さじ2 大 さじ2 大 さじ1 大 さじ3 20g 15g 20g 15g 名 赤 みそ 米 みそ カレールウ 重 さ 35g 40g 15g 目 安 大 さじ2 弱 大 さじ2 1 片 5g 10g 5g 4
嗜 好 品 すべて80kcal 分 表 示 のあるものは 表 示 を 見 るようにこころがけま 名 カステラ どらやき 大 判 焼 き ういろう 重 さ 25g 30g 35g 45g 目 安 1 切 れ 1/3 個 半 分 弱 1 切 れ 15g 20g 15g 20g 名 かしわ 餅 大 福 もち かりんとう 練 りようかん 重 さ 40g 35g 20g 25g 目 安 半 分 半 分 1/2 切 れ 20g 20g 15g 20g 名 せんべい ケーキドーナツ クッキー チョコレート 重 さ 20g 20g 15g 15g 目 安 2 枚 1/4 個 1 枚 半 1/5 枚 15g 10g 10g 10g 名 ポテトチップス あんぱん 100%オレンジジュース コーヒー 牛 乳 重 さ 15g 30g 200g 140g 目 安 1/5 袋 1/3 個 コップ1 杯 コップ 小 1 杯 10g 15g 10g 10g 5
普 段 食 べている の を 知 りましょう! 主 食 (ご 飯 類 ) 表 示 のあるものは 表 示 を 見 るようにこころがけましょう! 名 五 目 ご 飯 いなり 寿 司 巻 き 寿 司 親 子 丼 252kcal 465kcal 371kcal 567kcal 45g 60g 70g 95g 名 うな 丼 ちらし 寿 司 ドリア パエリア 613kcal 652kcal 503kcal 537kcal 95g 125g 55g 70g 名 中 華 おこわ ビビンバ チキンライス カレーライス 455kcal 635kcal 632kcal 816kcal 70g 95g 95g 115g 名 6
主 食 ( 麺 類 ) 名 ざるそば ほうとう そうめん 331kcal 478kcal 405kcal 65g 75g 80g 名 マカロニグラタン シーフードスパゲティ スパゲティナポリタン スパゲティミートソース 469kcal 510kcal 519kcal 592kcal 50g 70g 85g 85g 名 ビーフン 焼 きそば 五 目 焼 きそば ラーメン 463kcal 536kcal 691kcal 473kcal 65g 70g 70g 75g 名 7
主 食 (パン 類 ) 名 ピザ クロワッサン ホットドッグ ピザトースト 233kcal 179kcal 289kcal 394kcal 15g 20g 25g 35g 名 フランスパン フレンチトースト サンドイッチ 167kcal 262kcal 535kcal 35g 35g 50g 名 名 8
主 菜 ( 魚 ) 名 刺 身 さんまの 塩 焼 き あじの 煮 付 け ぶりの 照 り 焼 き 82kcal 222kcal 141kcal 256kcal 0g 0g 5g 5g 名 さばの 幽 庵 焼 き 鮭 のムニエル ホイル 焼 き さばの 竜 田 揚 げ 183kcal 284kcal 99kcal 284kcal 5g 10g 10g 10g 名 魚 のフライ 天 ぷら 261kcal 495kcal 15g 35g 名 9
主 菜 ( 肉 ) 名 牛 肉 のたたき ポークソテー 豚 肉 しょうが 焼 き 野 菜 炒 め 164kcal 288kcal 292kcal 189kcal 0g 5g 5g 5g 名 焼 き 豚 ウインナーソテー 八 宝 菜 鶏 肉 の 唐 揚 げ 174kcal 258kcal 288kcal 356kcal 5g 5g 10g 10g 名 シューマイ ハンバーグ とんかつ ビーフステーキ 264kcal 335kcal 385kcal 639kcal 15g 15g 15g 15g 名 ビーフシチュー コロッケ ホワイトシチュー 433kcal 328kcal 477kcal 20g 25g 30g 10
主 菜 ( 卵 豆 腐 ) 名 ゆで 卵 ハムエッグ オムレツ 厚 焼 き 玉 子 77kcal 152kcal 235kcal 149kcal 0g 0g 5g 5g 名 かに 玉 冷 奴 納 豆 マーボー 豆 腐 322kcal 85kcal 105kcal 266kcal 5g 5g 5g 10g 名 揚 げだし 豆 腐 270kcal 15g 名 11
副 菜 ( 温 菜 ) 名 小 松 菜 のお 浸 し さやえんどうの 卵 とじ なすの 含 め 煮 鍋 しぎ 62kcal 69kcal 38kcal 121kcal 5g 5g 5g 10g 名 蓮 根 のきんぴら 切 干 大 根 の 煮 物 ひじきの 煮 物 根 菜 の 煮 物 103kcal 92kcal 99kcal 99kcal 10g 15g 15g 15g 名 金 時 豆 炊 き 合 わせ フライドポテト 肉 じゃが 81kcal 68kcal 113kcal 146kcal 15g 15g 20g 20g 名 ふろふき 大 根 里 芋 の 煮 物 かぼちゃの 煮 物 93kcal 85kcal 126kcal 20g 20g 30g 12
副 菜 ( 冷 菜 ) 名 ほうれんそうお 浸 し ナムル 菜 の 花 辛 子 和 え きゅうりの 酢 の 物 23kcal 59kcal 26kcal 30kcal 5g 5g 5g 5g 名 サラダ ほうれんそうごま 和 え こんにゃくの 白 和 え ポテトサラダ 56kcal 87kcal 85kcal 184kcal 5g 10g 10g 10g 名 春 雨 サラダ 232kcal 25g 名 たくあん 即 席 漬 け 昆 布 と 椎 茸 の 佃 煮 ピクルス 6kcal 15kcal 14kcal 33kcal 0g 5g 5g 10g 13
汁 物 名 味 噌 汁 すまし 汁 中 華 風 スープ 野 菜 スープ 65kcal 22kcal 72kcal 79kcal 5g 5g 5g 10g 名 クラムチャウダー コーンスープ 南 瓜 のポタージュ 167kcal 215kcal 243kcal 15g 20g 20g 名 名 14
嗜 好 品 (アルコール 菓 子 類 ) 名 ワイン ビール 日 本 酒 100%オレンジジュース 80kcal 84kcal 193kcal 84kcal 0g 5g 10g 20g 名 クレープ( 皮 のみ) ゼリー プリン アイスクリーム 68kcal 56kcal 139kcal 127kcal 10g 10g 15g 15g 名 チーズケーキ ポテトチップス シュークリーム クッキー 217kcal 166kcal 247kcal 179kcal 15g 15g 20g 20g 名 桜 もち ドーナツ ようかん アップルパイ 119kcal 150kcal 148kcal 304kcal 25g 25g 35g 35g 注 ) 同 じ でも には 差 があります 15