ZEN ROOM の 薬 膳 鍋 は 国 産 烏 骨 鶏 や 季 節 に 応 じて 漢 方 薬 剤 師 が 調 合 した 18 種 類 の 漢 方 食 材 から じっくり 時 間 をかけて 抽 出 した 薬 膳 スープをベースに 火 鍋 スープ 美 肌 豆 乳 スープ 烏 骨 鶏 スープ 季 節 の 薬 膳 スープ の 4 種 類 をご 用 意 いたしました 毎 回 違 う 味 をお 楽 しみいただけますよう お 好 みやその 時 の 体 調 に 応 じて 4 種 類 のスープの 中 から 2 種 類 をお 選 びい ただけます 薬 膳 が 苦 手 な 方 にも 食 べやすいよう 味 噌 など の 調 味 料 も 使 用 しております また 抽 出 した 18 種 類 の 漢 方 食 材 以 外 に クコ 夏 草 花 陳 皮 棗 八 角 山 椒 大 蒜 生 姜 など 丸 ごと 入 っており 八 角 以 外 はお 召 し 上 がりいただけます ウ コッケイ 国 産 烏 骨 鶏 スープ 300 薬 膳 鍋 2 名 様 より お 好 きなスープを2 種 類 お 選 びください 上 品 な 味 で 食 材 の 味 をより 堪 能 い た だ けます 効 能 として 高 麗 人 参 当 帰 など 丸 ごと 漢 方 食 材 は 他 スープのものに 加 え 美 肌 効 果 の 松 の 実 干 し 鱈 気 を 養 う 蓮 の 実 が 入 っています 〆 に 春 雨 麺 や 米 麺 入 れると 相 性 が 火 鍋 スープ お1 人 様 2,180 唐 辛 子 や 山 椒 など 身 体 の 芯 から 温 め デトッ クス 効 果 が 期 待 できるスープです 八 丁 味 噌 などで 味 付 けしており 食 べやすく 仕 上 がって おります 〆 に 春 雨 麺 や 米 麺 との 相 性 が 辛 味 1( ピ リ 辛 ) + 0 辛 味 4( 激 辛 ) + 60 辛 味 2( 中 辛 ) + 20 辛 味 5( 天 辛 ) + 80 辛 味 3( 大 辛 ) + 40 辛 味 6( 極 辛 ) + 100 美 肌 豆 乳 スープ 豆 乳 西 京 味 噌 白 ゴ マなどがベー スになっております イソフラボン をはじめとした 美 肌 に 良 い 成 分 が たっぷり 含 まれております 十 五 穀 米 との 相 性 最 高 で クリーミーなリ ゾットのような 感 じです! 生 姜 黒 ごまスープ 限 定 5 食 豆 乳 がベースになっている 濃 厚 でマイルドな ほっとするお 味 最 後 には 黒 ゴマと 漢 方 エ キスがたっぷり 染 み 出 たスープに 十 五 穀 米 を 入 れてお 楽 しみください 九 州 輝 北 豚 450 効 果 絶 大 キノコ 盛 合 せ 450 免 疫 力 低 カ ロリ ー 食 物 繊 維 美 肌 脂 肪 燃 焼 効 果 野 菜 盛 合 せ 450 豊 富 な 種 類 のビタミン ミネラルや 食 物 繊 維 を 追 加 具 材 国 産 烏 骨 鶏 つくね 限 定 5 食 600 高 級 国 産 烏 骨 鶏 を 贅 沢 に! 海 鮮 盛 合 せ 800 免 疫 力 詳 しい 内 容 はスタッフまでご 確 認 ください フカヒレ (ハーフ) 750 (お 得 ) 1,400 免 疫 力 肌 に 嬉 しいコラーゲンやコンドロイチン 豊 富 春 雨 麺 220 さつまいも 粉 を 使 ったローカロリー 麺 米 麺 ( 中 細 / 平 麺 ) 220 ヘルシーな 米 粉 麺 十 五 穀 米 330 特 に 美 肌 豆 乳 スープとの 相 性 は 格 別 薬 膳 アミューズ 代 として お1 人 様 340 円 頂 戴 いたします
自 分 だけの DINNER MENU 美 肌 せいろ 蒸 し 薬 膳 スープ 付 き 美 肌 せいろ 蒸 し 本 日 の12 種 類 野 菜 の 盛 り 合 わせ きのこ6 種 類 盛 り 合 わせ キャベツと 豚 肉 の 重 ね 蒸 し 薬 膳 スープ 生 野 菜 とライスペーパー 薬 味 せいろを 蒸 す 茶 葉 をお 選 び 下 さい よもぎ 茶 蒸 し 豆 乳 チリソース 山 椒 塩 ジャスミン 茶 蒸 し 薬 膳 タレを3つお 選 びください 薬 膳 味 噌 柚 子 胡 椒 風 味 のポン 酢 タレ ち ん ぴ 陳 皮 塩 薬 膳 の 考 え 方 では 季 節 によって 食 材 や 調 理 法 を 変 え 各 人 の 状 態 にあったものを 選 んで 体 調 を 整 えるようにします 夏 は 陽 気 がピークを 迎 え 炎 熱 という 季 節 発 汗 喉 が 渇 く イライラ 不 眠 むくみなどの 症 状 が 出 やすくなります 冷 房 で 夏 冷 えしている 方 は 発 汗 しやすいものを 摂 ることが 大 切 ですが 通 常 は 身 体 から 熱 を 取 っ て 体 調 を 整 える 事 が 大 切 です ZEN ROOM の 自 分 だけの 美 肌 せいろ 蒸 し は 熱 い 日 でもさっぱりと 召 し 上 がれる 料 理 となってい ます 蒸 すという 調 理 法 は 食 材 の 栄 養 や 風 味 をそこないにくい 余 分 な 脂 やアクが 落 ちる 形 が 崩 れにくい といった 効 果 があります 2 名 様 より お1 人 様 2,180 * 召 し 上 がり 方 * まずは 薬 膳 スープを 飲 む 食 事 を 開 始 する 前 にスープを 飲 む 事 で 胃 腸 を 整 え 消 化 酵 素 を 分 泌 を 促 し ま す ま た 空 腹 時 は 薬 膳 スープの 栄 養 が 吸 収 されやすい 効 果 が あ りま す 食 欲 を 腹 八 分 目 に す る こ と が 期 待 できます 食 材 の 味 をそのまま 味 わう せいろ 蒸 しは 食 材 本 来 の 味 を 楽 しめる 調 理 法 シ ン プ ル に 食 材 を そ の ま ま もしくは 好 き なタレに 少 しつけてお 召 し 上 がりください 巻 いて 食 べる 季 節 限 定 蒸 した 食 材 生 野 菜 や 薬 味 を 少 しずつ 選 んで 巻 いて 召 し 上 がります 巻 いて 食 べることで 食 材 が 出 会 い 思 わぬ 美 味 しい 味 を 発 見 するこ とがあります いろいろな 組 み 合 わせを 試 して みて 好 きな 味 を 発 見 してみてください キャベツと 豚 肉 の 重 ね 蒸 し 450 豚 肉 は 効 果 絶 大 追 加 具 材 キノコ 盛 合 わせ 450 免 疫 力 低 カ ロ リ ー 食 物 繊 維 美 肌 脂 肪 燃 焼 野 菜 盛 合 せ 450 豊 富 な 種 類 のビタミン ミネラルや 食 物 繊 維 を 薬 膳 スープで 作 った 十 五 穀 米 の 雑 炊 220 最 後 の 〆 に
お 好 き な スープ 麺 具 材 を 選 んで 作 る 健 彩 麺 1,000 増 し(1.5 倍 ) 麺 + 100 具 材 + 250 塩 麹 酢 ナムル 付 薬 膳 アミューズ 代 として お1 人 様 340 円 頂 戴 いたします 薬 膳 理 論 に 基 づいて 美 容 と 健 康 に 嬉 しい 栄 養 素 がたっぷり 入 った 麺 料 理 です もっと 気 軽 に 薬 膳 を というコンセプトで 生 まれました スープは 栄 養 価 値 が 高 く 全 身 が 宝 と 言 われる 国 産 烏 骨 鶏 を 長 時 間 かけて 栄 養 素 を 抽 出 麺 は ヘルシーな 春 雨 麺 や 米 麺 を 選 択 い ただけます 具 材 は 身 体 の 状 態 に 合 わせて 選 べる 野 菜 やキノコなど12 種 類 ほど 入 っています 油 脂 をできるだけ 取 除 いているので 健 彩 麺 は セットでたった280kcal にも 関 わらず 腹 持 ちが 良 い! とご 好 評 いただいてます ウ 1 烏 コッケイ 骨 鶏 スープ お 好 き な スー プ 麺 具 材 を お 選 び くだ さ い 具 材 の 本 日 の 食 材 は 店 内 の 掲 示 をご 覧 ください スープ 麺 具 材 貴 重 な 国 産 烏 骨 鶏 や 十 数 種 類 の 漢 方 食 材 を 時 間 をかけて 煮 込 んださっぱりとしたスープ 1 春 雨 麺 もちもちとした さつまいも 粉 を メインとしたローカロリー 麺 1 美 肌 効 果 肌 や 髪 を 健 康 にするビタミンAや 利 尿 作 用 や 造 血 作 用 を 持 つ 食 材 です 2 麻 辣 湯 (マーラータン) 烏 骨 鶏 スープ に 唐 辛 子 や 山 椒 を 加 え ほ ど よ い 辛 味 と し び れ を プ ラスし まし た 辛 味 1( ピ リ 辛 ) + 0 辛 味 2( 中 辛 ) + 2 0 辛 味 3( 大 辛 ) + 4 0 辛 味 4( 激 辛 ) + 6 0 辛 味 5( 天 辛 ) + 8 0 2 米 麺 ( 中 細 ) ヘ ル シ ー な 米 粉 麺 さっ ぱ りと 食 べたいときにおすすめ 3 米 麺 ( 平 麺 ) ヘルシーな 米 粉 麺 フォー 麺 がお 好 きな 方 に 2 効 果 整 腸 作 用 のある 食 物 繊 維 や 肝 臓 に 解 毒 を 促 進 する 食 材 です 3 効 果 スタミナアップのタウリン の ビタミンB 群 など 疲 労 物 質 の 輩 出 を 促 す ビタミンEやムチンが 入 った 食 材 です 4 冷 え 性 解 消 効 果 血 行 をよくし 体 内 の 余 分 な 水 分 を 排 出 し 肝 機 能 をアップする 食 材 です
薬 膳 タパス 約 2 名 様 の 分 量 です( 酔 っ 払 い 海 老 飲 茶 を 除 く) 酔 っ 払 い 海 老 ( 高 級 天 使 の 海 老 ) 1 尾 美 しい 海 で 育 った 天 使 の 海 老 をプリプリ 生 のまま 紹 興 酒 風 味 で いろいろキノコの 薬 膳 ピクルス さっぱりと 美 味 しくお 召 し 上 がりいただけます 痩 身 いろんな 薬 味 山 盛 り 豆 腐 薬 膳 仕 立 て 色 々な 薬 味 とオクラを 細 かくし お 豆 腐 にたっぷり 乗 せました いろいろキノコの 薬 膳 ピクルス 塩 麹 酢 ナムル 干 しダラ 和 え 美 肌 韓 国 料 理 で 人 気 のプゴグ 干 しダラを 使 用 したナムルです 排 毒 黒 きくらげの 麻 辣 辛 痺 れ 和 え 山 椒 のぴりっとしびれる 辛 さと 食 感 のいい 黒 きくらげとの 相 性 が 抜 群 ALL 390 排 毒 黒 きくらげの 麻 辣 辛 痺 れ 和 え 燻 製 サーモンと 湯 葉 の 生 春 巻 き 燻 製 サーモンの 香 ばしさと 漢 方 食 材 金 針 菜 が 美 味 アンチエイジング 3 色 飲 茶 極 上 小 龍 包 翡 翠 蒸 餃 子 海 鮮 星 包 を1コずつ 15 品 目 のアボガドサラダ 旬 な 葉 野 菜 根 野 菜 漢 方 食 材 などバランスがよく15 種 類 入 ってます 燻 製 サーモンと 湯 葉 の 生 春 巻 き 極 み 鳥 とじゃがいもの 漢 方 黒 酢 あん 極 み 鳥 を 酢 豚 風 に 調 理 黒 酢 が アク セ ント に な ってヘ ル シ ー & 美 味 薬 膳 スープで 炊 いた 豚 角 煮 18 種 類 漢 方 食 材 入 り 薬 膳 スープでじっくり 炊 いた 豚 の 角 煮 です ALL 550 薬 膳 スープで 炊 いた 豚 角 煮
DESSERT MENU 自 家 製 デザート 杏 仁 豆 腐 蜂 蜜 ジュレ 添 え 450 泡 マンゴープリン 480 ジャスミン 茶 葉 を 使 った 豆 腐 のレアチーズケーキ 480