ウ 一 日 当 たりの 摂 取 目 安 量 粒 ~ 粒 お 召 し 上 がりください という 旨 の 幅 の 両 端 をもって 表 示 することも 可 能 です エ 栄 養 成 分 の 量 及 び 熱 量 ( 栄 養 成 分 表 示 ) 一 日 の 摂 取 目 安 量 当 たりの 栄 養 成 分 の

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1 栄 養 機 能 食 品 として 栄 養 成 分 の 機 能 の 表 示 を 行 うには 1 日 当 たりの 摂 取 目 安 量 に 含 まれる 栄 養 成 分 量 が 国 が 定 めた 下 限 上 限 値 の 基 準 に 適 合 していることが 必 要 です 定 められた 栄 養 成 分 の 機 能 の 表 示 のほか 摂 取 す る 上 での 注 意 事 項 や 消 費 者 庁 長 官 の 個 別 の 審 査 を 受 けたものではない 旨 等 表 示 しなければならない 事 項 が 定 め られていますが 国 への 許 可 申 請 や 届 出 の 必 要 はありません( 栄 養 機 能 食 品 の 具 体 的 な 基 準 値 及 び 表 示 事 項 につ いては ページ 表 6 栄 養 機 能 食 品 に 係 る 基 準 及 び 表 示 参 照 ) なお 栄 養 機 能 食 品 として 表 示 をする 場 合 は 食 品 表 示 基 準 に 従 った 栄 養 成 分 表 示 も 必 要 になります また 栄 養 機 能 食 品 の 基 準 を 満 たしているか 否 かは 販 売 時 に 判 断 するものとなりますが 販 売 時 に 栄 養 機 能 食 品 の 基 準 を 満 たすものであっても 摂 取 時 に 栄 養 機 能 食 品 の 基 準 を 満 たさなくなる 食 品 に 栄 養 成 分 の 機 能 を 表 示 することは 望 ましくありません (1) 栄 養 機 能 食 品 の 対 象 となる 食 品 区 分 容 器 包 装 に 入 れられた 一 般 消 費 者 向 けの 加 工 食 品 及 び 生 鮮 食 品 が 対 象 となります (2) 機 能 に 関 する 表 示 を 行 うことができる 栄 養 成 分 脂 肪 酸 (1 種 類 ) : n - 3 系 脂 肪 酸 ミネラル 類 (6 種 類 ) : 亜 鉛 カリウム カルシウム 鉄 銅 マグネシウム ビタミン 類 (13 種 類 ): ナイアシン パントテン 酸 ビオチン ビタミンA ビタミン B1 ビタミン B 2 ビタミン B 6 ビタミン B12 ビタミンC ビタミンD ビタミンE ビタミンK 葉 酸 ただし 錠 剤 カプセル 剤 等 の 形 状 の 加 工 食 品 にあっては カリウムを 除 く (3) 必 要 表 示 事 項 栄 養 機 能 食 品 に 必 要 な 表 示 事 項 は 下 記 ア~セのとおりです 必 要 表 示 事 項 は 全 て 8 ポイント 以 上 の 大 きさの 文 字 で 表 示 します( 表 示 可 能 面 積 がおおむね 150cm 2 以 下 の 場 合 は 5.5 ポイント 以 上 の 大 きさの 文 字 で 表 示 することが 可 能 です ) なお 生 鮮 食 品 を 栄 養 機 能 食 品 として 販 売 する 場 合 であっても 必 要 表 示 事 項 を 記 載 した 容 器 包 装 に 入 れ て 販 売 する 必 要 があります(はだか 売 りはできません ) ア 栄 養 機 能 食 品 である 旨 及 び 当 該 栄 養 成 分 の 名 称 栄 養 機 能 食 品 ( 栄 養 成 分 の 名 称 ) と 表 示 します 規 格 基 準 が 定 められている 栄 養 成 分 を 複 数 栄 養 機 能 表 示 する 場 合 その 順 序 は 決 められていません イ 栄 養 成 分 の 機 能 栄 養 成 分 ごとに 定 められた 機 能 の 表 示 を 記 載 します(30 31 ページ 表 6 第 3 欄 参 照 ) 表 示 内 容 の 主 旨 が 同 じものであっても 定 められた 栄 養 成 分 の 機 能 に 変 化 を 加 えたり 省 略 したりするこ とは 認 められません ただし 以 下 の 場 合 にはまとめて 記 載 することが 可 能 です 1 一 つの 食 品 で 栄 養 機 能 表 示 が 同 一 の 複 数 の 栄 養 成 分 について 栄 養 機 能 表 示 を 行 う 場 合 例 )ナイアシン ビオチン 及 びビタミン B2 は 皮 膚 や 粘 膜 の 健 2 一 つの 栄 養 成 分 に 二 つ 以 上 の 栄 養 機 能 表 示 がある 場 合 例 )ビタミンAは 夜 間 の 視 力 維 持 を 助 けるとともに 皮 膚 や 粘 膜 の 健 27

2 ウ 一 日 当 たりの 摂 取 目 安 量 粒 ~ 粒 お 召 し 上 がりください という 旨 の 幅 の 両 端 をもって 表 示 することも 可 能 です エ 栄 養 成 分 の 量 及 び 熱 量 ( 栄 養 成 分 表 示 ) 一 日 の 摂 取 目 安 量 当 たりの 栄 養 成 分 の 量 及 び 熱 量 を 表 示 します 機 能 の 表 示 を 行 う 栄 養 成 分 の 量 は 定 められた 方 法 (8~9ページ 表 2 第 3 欄 参 照 )により 得 られた 値 で 表 示 します( 栄 養 機 能 食 品 においては 合 理 的 な 推 定 による 値 の 表 示 は 認 められません ) なお 一 日 の 摂 取 目 安 量 を 幅 の 両 端 をもって 表 示 する 場 合 は 幅 の 両 端 それぞれの 一 日 当 たりの 摂 取 目 安 量 に 含 まれる 栄 養 機 能 表 示 成 分 量 が 栄 養 機 能 食 品 の 規 格 基 準 に 適 合 する( 定 められた 上 限 値 ~ 下 限 値 の 範 囲 にある) 必 要 があります オ 摂 取 の 方 法 カ 摂 取 する 上 での 注 意 事 項 栄 養 成 分 ごとに 定 められた 注 意 事 項 を 記 載 します 表 示 内 容 の 主 旨 が 同 じものであっても 定 められた 注 意 事 項 に 変 化 を 加 えたり 省 略 したりすることは 認 め られません ただし 一 つの 食 品 で 複 数 の 栄 養 成 分 の 注 意 喚 起 表 示 が 同 一 の 場 合 には まとめて 記 載 することが 可 能 です キ バランスの 取 れた 食 生 活 の 普 及 啓 発 を 図 る 文 言 食 生 活 は 主 食 主 菜 副 菜 を 基 本 に 食 事 のバランスを と 表 示 します ク 消 費 者 庁 長 官 の 個 別 の 審 査 を 受 けたものではない 旨 本 品 は 特 定 保 健 用 食 品 と 異 なり 消 費 者 庁 長 官 による 個 別 審 査 を 受 けたものではありません と 表 示 します ケ 一 日 当 たりの 摂 取 目 安 量 に 含 まれる 機 能 に 関 する 表 示 を 行 っている 栄 養 成 分 の 量 が 栄 養 素 等 表 示 基 準 値 に 占 める 割 合 一 日 当 たりの 摂 取 目 安 量 を 幅 の 両 端 をもって 表 示 する 場 合 は 栄 養 素 等 表 示 基 準 値 に 占 める 割 合 も 幅 を 用 いて 表 示 します( 栄 養 素 等 表 示 基 準 値 は 32 ページ 表 7 参 照 ) コ 栄 養 素 等 表 示 基 準 値 の 対 象 年 齢 及 び 基 準 熱 量 に 関 する 文 言 栄 養 素 等 表 示 基 準 値 (18 歳 以 上 基 準 熱 量 2,200kcal) その 他 これに 類 する 文 言 を 記 載 します サ 調 理 又 は 保 存 の 方 法 に 関 し 特 に 注 意 を 必 要 とするものは 当 該 注 意 事 項 シ 特 定 の 対 象 者 に 対 し 注 意 を 必 要 とするものにあっては 当 該 注 意 事 項 例 )グレープフルーツ(ジュース)は カルシウム 拮 抗 薬 の 効 果 を 増 強 する 可 能 性 がある 等 ス 保 存 方 法 ( 生 鮮 食 品 のみ ) 常 温 で 保 存 すること 以 外 にその 保 存 の 方 法 に 関 し 留 意 すべき 事 項 がないものにあっては 保 存 の 方 法 の 表 示 を 省 略 することができます 加 工 食 品 における 保 存 方 法 の 記 載 については 一 括 表 示 の 横 断 的 義 務 表 示 事 項 として 規 定 されています ( 食 品 表 示 基 準 第 3 条 ) セ その 他 ( 生 鮮 食 品 のみ) 加 熱 等 により 栄 養 成 分 に 大 きく 変 化 が 生 じる 食 品 については 機 能 を 表 示 する 栄 養 成 分 の 量 が 食 品 表 示 基 準 別 表 第 11(30 31 ページ 表 6 参 照 )の 上 下 限 値 の 範 囲 内 にあることを 担 保 する 調 理 法 を 表 示 します (4) 表 示 禁 止 事 項 栄 養 機 能 食 品 に 下 記 の 事 項 について 表 示 することはできません ア イ 栄 養 機 能 食 品 として 機 能 等 の 表 示 が 認 められている 栄 養 成 分 以 外 の 成 分 の 機 能 の 表 示 (30 31 ページ 表 6 第 3 欄 に 掲 げる 表 示 以 外 の 機 能 表 示 は 認 められていません ) 特 定 の 保 健 の 目 的 が 期 待 できる 旨 の 表 示 28

3 (5) 栄 養 機 能 食 品 の 表 示 が 望 ましくない 食 品 ビール 等 のアルコール 飲 料 や ナトリウム 糖 分 等 を 過 剰 に 摂 取 させることになる 食 品 等 は 栄 養 機 能 食 品 の 表 示 をすることによって 当 該 食 品 が 健 康 の 保 持 増 進 に 資 するという 一 面 を 強 調 することになりますが 摂 取 による 健 康 への 悪 影 響 も 否 定 できないことから 栄 養 機 能 食 品 の 表 示 をすることは 望 ましくありません 栄 養 機 能 食 品 パッケージ 表 示 例 考 え 方 一 日 当 たりの 摂 取 目 安 量 (3 粒 ) 当 たりのカルシウム 及 び 鉄 の 含 有 量 が 栄 養 機 能 食 品 の 基 準 値 カルシウム:204mg 以 上 600mg 以 下 鉄 :2.04mg 以 上 10mg 以 下 の 範 囲 にあるので カルシウム 及 び 鉄 について 栄 養 機 能 表 示 ができます 29

4 表 6 栄 養 機 能 食 品 に 係 る 基 準 及 び 表 示 食 品 表 示 基 準 別 表 第 11( 第 2 条 第 7 条 第 9 条 第 23 条 関 係 ) 第 1 欄 第 2 欄 第 3 欄 第 4 欄 第 5 欄 栄 養 成 分 下 限 値 栄 養 成 分 の 機 能 上 限 値 摂 取 をする 上 での 注 意 事 項 n - 3 系 脂 肪 酸 0.6g n - 3 系 脂 肪 酸 は 皮 膚 の 健 康 維 持 を 助 ける 栄 養 素 です 2.0g 亜 鉛 2.64mg 亜 鉛 は 味 覚 を 正 常 に 保 つのに 必 要 な 栄 養 素 です 亜 鉛 は 皮 膚 や 粘 膜 の 健 康 維 持 を 助 ける 栄 養 素 です 亜 鉛 は たんぱく 質 核 酸 の 代 謝 に 関 与 して 健 康 の 維 持 に 役 立 つ 栄 養 素 です 15mg より 健 康 が 増 進 するものではありません 亜 鉛 の 摂 り 過 ぎは 銅 の 吸 収 を 阻 害 するおそれ がありますので 過 剰 摂 取 にならないよう 注 意 してください 一 日 の 摂 取 目 安 量 を 守 って ください 乳 幼 児 小 児 は 本 品 の 摂 取 を 避 け てください カリウム 840mg カリウムは 正 常 な 血 圧 を 保 つ のに 必 要 な 栄 養 素 です 2800mg 腎 機 能 が 低 下 している 方 は 本 品 の 摂 取 を 避 けてください カルシウム 204mg カルシウムは 骨 や 歯 の 形 成 に 必 要 な 栄 養 素 です 600mg 鉄 2.04mg 鉄 は 赤 血 球 を 作 るのに 必 要 な 栄 養 素 です 10mg 銅 0.27mg 銅 は 赤 血 球 の 形 成 を 助 ける 栄 養 素 です 銅 は 多 くの 体 内 酵 素 の 正 常 な 働 きと 骨 の 形 成 を 助 ける 栄 養 素 で す 6.0mg 乳 幼 児 小 児 は 本 品 の 摂 取 を 避 けてください マグネシウム 96mg マグネシウムは 骨 や 歯 の 形 成 に 必 要 な 栄 養 素 です マグネシウムは 多 くの 体 内 酵 素 の 正 常 な 働 きとエネルギー 産 生 を 助 けるとともに 血 液 循 環 を 正 常 に 保 つのに 必 要 な 栄 養 素 です 300mg より 健 康 が 増 進 するものではありません 多 量 に 摂 取 すると 軟 便 ( 下 痢 )になることがあ ります 一 乳 幼 児 小 児 は 本 品 の 摂 取 を 避 けてください ナイアシン 3.9mg ナイアシンは 皮 膚 や 粘 膜 の 健 60mg パントテン 酸 1.44mg パントテン 酸 は 皮 膚 や 粘 膜 の 健 30mg ビオチン 15μg ビオチンは 皮 膚 や 粘 膜 の 健 康 維 持 を 助 ける 栄 養 素 です 500μg 30

5 第 1 欄 第 2 欄 第 3 欄 第 4 欄 第 5 欄 栄 養 成 分 下 限 値 栄 養 成 分 の 機 能 上 限 値 摂 取 をする 上 での 注 意 事 項 ビタミンA 231μg ビタミンAは 夜 間 の 視 力 の 維 持 を 助 ける 栄 養 素 です 600μg ビタミンAは 皮 膚 や 粘 膜 の 健 妊 娠 三 か 月 以 内 又 は 妊 娠 を 希 望 する 女 性 は 過 剰 摂 取 にならないよう 注 意 してください ビタミンB1 0.36mg ビタミンB2 0.42mg ビタミンB6 0.39mg ビタミンB1 は 炭 水 化 物 からの エネルギー 産 生 と 皮 膚 や 粘 膜 の 健 ビタミンB2 は 皮 膚 や 粘 膜 の 健 ビタミンB6 は たんぱく 質 から のエネルギーの 産 生 と 皮 膚 や 粘 膜 の 健 25mg 12mg 10mg ビタミンB μg ビタミンC 30mg ビタミンB12 は 赤 血 球 の 形 成 を 助 ける 栄 養 素 です ビタミンCは 皮 膚 や 粘 膜 の 健 康 維 持 を 助 けるとともに 抗 酸 化 作 用 を 持 つ 栄 養 素 です 60μg 1000mg ビタミンD 1.65μg ビタミンE 1.89mg ビタミンK 45μg 葉 酸 72μg ビタミンDは 腸 管 でのカルシ ウムの 吸 収 を 促 進 し 骨 の 形 成 を 助 ける 栄 養 素 です ビタミンEは 抗 酸 化 作 用 によ り 体 内 の 脂 質 を 酸 化 から 守 り 細 胞 の 健 康 維 持 を 助 ける 栄 養 素 で す ビタミンKは 正 常 な 血 液 凝 固 能 を 維 持 する 栄 養 素 です 葉 酸 は 赤 血 球 の 形 成 を 助 ける 栄 養 素 です 葉 酸 は 胎 児 の 正 常 な 発 育 に 寄 与 する 栄 養 素 です 5.0μg 150mg 150μg 200μg 血 液 凝 固 阻 止 薬 を 服 用 している 方 は 本 品 の 摂 取 を 避 けてください 葉 酸 は 胎 児 の 正 常 な 発 育 に 寄 与 する 栄 養 素 ですが 多 量 摂 取 により 胎 児 の 発 育 がよく なるものではありません 31

6 表 7 栄 養 素 等 表 示 基 準 値 食 品 表 示 基 準 別 表 第 10( 第 2 条 関 係 ) 上 欄 下 欄 上 欄 下 欄 栄 養 成 分 及 び 熱 量 栄 養 素 等 表 示 基 準 値 栄 養 成 分 及 び 熱 量 栄 養 素 等 表 示 基 準 値 たんぱく 質 81g モリブデン 25μg 脂 質 62g ヨウ 素 130μg 飽 和 脂 肪 酸 16g リン 900mg n - 3 系 脂 肪 酸 2.0g ナイアシン 13mg n - 6 系 脂 肪 酸 9.0g パントテン 酸 4.8mg 炭 水 化 物 320g ビオチン 50μg 食 物 繊 維 19g ビタミンA 770μg 亜 鉛 8.8mg カリウム 2,800mg ビタミンB1 1.2mg ビタミンB2 1.4mg カルシウム クロム 680mg 10μg ビタミンB6 1.3mg ビタミンB12 2.4μg セレン 28μg ビタミンC 100mg 鉄 6.8mg 銅 0.9mg ビタミンD 5.5μg ビタミンE 6.3mg ナトリウム 2,900mg ビタミンK 150μg マグネシウム 320mg 葉 酸 240μg マンガン 3.8mg 熱 量 2,200kcal 32