3 原材料的食品のもととなる生物の学名 食品番号 食品名 英名 学名 1 穀類 CEREALS 01001 アマランサス Amaranth Amaranthus hypochondriacus 01002,003 あわ Foxtail millet Setaria italica 01004 えんばく Oats Avena sativa 01005~010 おおむぎ Barley Hordeum vulgare 01011 きび Proso millet Panicum miliaceum 01012~079 こむぎ Wheat Triticum aestivum 01080~121 こめ ( イネ ) Rice Oryza sativa 01122~130 そば Buckwheat Fagopyrum esculentum 01131~137 とうもろこし Corn Zea mays 01138 はとむぎ Job's tears Coix lacryma-jobi var. frumentacea 01139 ひえ Japanese barnyard millet Echinochloa utilis 01140,141 もろこし Sorghum Sorghum bicolor 01142,143 ライむぎ Rye Secale cereale 2 いも及びでん粉類 POTATOES AND STARCHES 02001 きくいも Jerusalem-artichoke Helianthus tuberosus 02002~005 こんにゃく Konjac Amorphophallus konjac 02006~009 さつまいも Sweet potatoes Ipomoea batatas 02010~016 さといも Taro Colocasia esculenta 02017~021 じゃがいも Potatoes Solanum tuberosum ( やまのいも類 ) (Yams) 02022~025 やまのいも Chinese yam Dioscorea batatas 02026 じねんじょ Japanese yam Dioscorea japonica 02027 だいじょ White yam Dioscorea alata 4 豆類 PULSES 04001~006 あずき Adzuki beans Vigna angularis 04007~011 いんげんまめ Kidney beans Phaseolus vulgaris 04012~016 えんどう Peas Pisum sativum 04017,018 ささげ Cowpeas Vigna unguiculata 04019~022 そらまめ Broad beans Vicia faba 04023~063 だいず Soybeans Glycine max 04064 つるあずき Rice beans Vigna umbellata 04065~067 ひよこまめ Chickpeas Cicer arietinum 04068,069 べにばないんげん Scarlet runner beans Phaseolus coccineus 04070 らいまめ Lima beans Phaseolus lunatus 04071,072 りょくとう Mung beans Vigna radiata 04073 レンズまめ Lentils Lens culinaris 5 種実類 NUTS AND SEEDS 05001,002 アーモンド Almonds Prunus dulcis 05003 あさ Hemp seeds Cannabis sativa 05004 えごま Perilla seeds Perilla frutescens 05005 カシューナッツ Cashew nuts Anacardium occidentale 05006 かぼちゃ Pumpkin seeds Cucurbita spp. 05007 かや Japanese torreya seeds Torreya nucifera 05008,009 ぎんなん ( イチョウ ) Ginkgo nuts Ginkgo biloba
( くり類 ) (Chestnuts) 05010~012 日本ぐり Japanese chestnuts Castanea crenata 05013 中国ぐり Chinese chestnuts Castanea mollissima 05014 くるみ ( ペルシャグルミ ) Walnuts Juglans regia 05015 けし Poppy seeds Papaver somniferum 05016 ココナッツ Coconut Cocos nucifera 05017~019 ごま Sesame seeds Sesamum indicum 05020 しい ( スダジイ ) Sweet acorn Castanopsis cuspidata var. sieboldii しい ( コジイ ) Sweet acorn Castanopsis cuspidata 05021 すいか Watermelon seeds Citrullus lanatus 05022 とち Japanese horse chestnuts Aesculus turbinata 05023,024 はす Lotus seeds Nelumbo nucifera 05025 ひし Water chestnuts Trapa japonica 05026 ピスタチオ Pistachio nuts Pistacia vera 05027 ひまわり Sunflower seeds Helianthus annuus 05028 ブラジルナッツ Brazil nuts Bertholletia excelsa 05029 ヘーゼルナッツ Hazel nuts Corylus avellana 05030 ペカン Pecan nuts Carya illinoensis 05031 マカダミアナッツ Macadamia nuts Macadamia integrifolia 05032,033 まつ ( チョウセンゴヨウマツ ) Pine nuts Pinus koraiensis 05034~037 らっかせい Peanuts Arachis hypogaea 6 野菜類 VEGETABLES 06001,002 アーティチョーク Artichoke Cynara scolymus 06003,004 あさつき Asatsuki Allium schoenoprasum 06005,006 あしたば Ashitaba Angelica keiskei 06007~010 アスパラガス Asparagus Asparagus officinalis 06010,011 いんげんまめ Kidney beans Phaseolus vulgaris 06012~014 うど Udo Aralia cordata 06015~017 えだまめ ( ダイズ ) Edamame Glycine max 06018 エンダイブ Endive Cichorium endivia 06019~026 えんどう Peas Pisum sativum 06027~029 おおさかしろな Osaka-shirona Brassica campestris (pekinensis group) 06030,031 おかひじき Saltwort Salsola komarovii 06032,033 オクラ Okra Abelmoschus esculentus 06034~045 かぶ Turnip Brassica campestris (rapifera group) ( かぼちゃ類 ) (Pumpkins and squashes) 06046,047 日本かぼちゃ Pumpkin Cucurbita moschata 06048~050 西洋かぼちゃ Pumpkin Cucurbita maxima 06051 そうめんかぼちゃ Spaghetti squash Cucurbita pepo 06052,053 からしな Leaf mustard Brassica juncea (cernua group) 06054,055 カリフラワー Cauliflower Brassica oleracea (botrytis group) 06056,057 かんぴょう ( ユウガオ ) Kanpyo Lagenaria siceraria 06058~060 きく Chrysanthemum Chrysanthemum morifolium 06061~064 キャベツ Cabbage Brassica oleracea (capitata group) 06065~070 きゅうり Cucumber Cucumis sativus 06071 ぎょうじゃにんにく Gyoja-ninniku Allium victorialis
06072~074 きょうな Kyona Brassica campestris (japonica group) 06075,076 キンサイ Qin cai Apium graveolens 06077 クレソン Watercress Nasturtium officinale 06078,079 くわい Arrowhead Sagittaria trifolia 06080 ケール Kale Brassica oleracea (acephala group) 06081,082 コールラビ Kohlrabi Brassica oleracea (gongylodes group) 06083 こごみ Kogomi Matteuccia struthiopteris 06084,085 ごぼう Edible-burdock Arctium lappa 06086,087 こまつな Komatsuna Brassica campestris (rapifera group) 06088 ザーサイ ( カラシナ ) Zha cai Brassica juncea 06089~091 さんとうさい Shandong cai Brassica campestris (pekinensis group) 06092 しかくまめ Winged beans Psophocarpus tetragonolobus 06093,094 ししとうがらし Sweet peppers Capsicum annuum 06095,096 しそ Perilla Perilla frutescens 06097,098 じゅうろくささげ Yard beans Vigna unguiculata 06099,100 しゅんぎく Garland chrysanthemum Chrysanthemum coronarium 06101 じゅんさい Water shield Brasenia schreberi 06102~105 しょうが Ginger Zingiber officinale 06106~108 しろうり Oriental pickling melon Cucumis melo 06109~112 ずいき ( サトイモ ) Zuiki Colocasia esculenta 06113~115 すぐきな Sugukina Brassica campestris (rapifera group) 06116 ズッキーニ Zucchini Cucurbita pepo 06117,118 せり Water dropwort Oenanthe javanica 06119 セロリー Celery Apium graveolens 06120~123 ぜんまい Royal fern Osmunda japonica 06124,125 そらまめ Broad beans Vicia faba 06126,127 タアサイ Ta cai Brassica narinosa 06128~143 だいこん Daikon Raphanus sativus (daikon group) 06144~146 たいさい Taisai Brassica campestris (chinensis group) 06147,148 たかな Takana Brassica juncea (integliflolia group) たけのこ Bamboo shoots 06149~151 たけのこ ( モクソウチク ) Bamboo shoots Phyllostachys pubescens 06152 しなちく ( マチク ) Bamboo shoots Dendrocalamus latiflorus 06153~156 たまねぎ Onions Allium cepa 06157,158 たらのめ ( タラノキ ) Japanese angelica-tree Aralia elata 06159 チコリー Chicory Cichorium intybus 06160,161 チンゲンサイ Qing gin cai Brassica campestris (chinensis group) 06162,163 つくし ( スギナ ) Field horsetail Equisetum arvense 06164 つるな New Zealand spinach Tetragonia expansa 06165,166 つるむらさき Malabar nightshade Basella rubra 06167,168 つわぶき Japanese silverleaf Farfugium japonicum 06169~172 とうがらし Red peppers Capsicum annuum
06173,174 とうがん Wax gourd Benincasa hispida 06175~181 とうもろこし Corns Zea mays (saccharata group) 06182~186 トマト Tomatoes Lycopersicon esculentum 06187 トレビス Red chicory Cichorium intybus 06188 とんぶり ( ホウキギ ) Summer cypress seeds Kochia scoparia 06189,190 ながさきはくさい Nagasaki-hakusai Brassica campestris (pekinensis group) 06191~199 なす Eggplant Solanum melongena 06200 なずな Shepherd's purse Capsella bursa-pastoris ( なばな類 ) (Rapes) 06201,202 和種なばな Turnip rape Brassica campestris (oleifera group) 06203,204 洋種なばな Rape Brassica napus 06205,206 にがうり Bitter gourd Momordica charantia 06207~210 にら Chinese chive Allium tuberosum 06211~222 にんじん Carrot Daucus carota 06223~225 にんにく Garlic Allium sativum 06226~228 ねぎ Welsh onions Allium fistulosum 06229~231 のざわな Nozawana Brassica campestris (rapifera group) 06232 のびる Red garlic Allium grayi 06233~236 はくさい Chinese cabbage Brassica campestris (pekinensis group) 06237 パクチョイ Bai cai Brassica campestris (chinensis group) 06238 バジル Basil Ocimum basilicum 06239 パセリ Parsley Petroselinum crispum 06240 はつかだいこん Radish Raphanus sativus (radicula group) 06241,242 はやとうり Chayote Sechium edule 06243,244 ビート Table beet Beta vulgaris (rubra group) 06245~251 ピーマン Sweet peppers Capsicum annuum 06252,253 ひのな Hinona Brassica campestris (rapifera group) 06254,255 ひろしまな Hiroshimana Brassica campestris (pekinensis group) 06256~259 ふき Japanese butterbur Petasites japonicus 06260 ふじまめ Hyacinth beans Lablab purpureces 06261,262 ふだんそう Swiss chard Beta vulgaris (cicla group) 06263,264 ブロッコリー Broccoli Brassica oleracea (italica group) 06265,266 へちま Sponge gourd Luffa cylindrica 06267~269 ほうれんそう Spinach Spinacia oleracea 06270 ホースラディシュ Horseradish Armoracia rusticana 06271 まこも Manchurian wild rice Zizania latifolia 06272,273 みずかけな Mizukakena Brassica campestris (rapifera group) 06274~279 みつば Mitsuba Cryptotaenia japonica 06280,281 みょうが Myoga Zingiber mioga 06282 むかご ( ヤマノイモ ) Mukago Dioscorea batatas 06283,284 めキャベツ Brussel sprouts Brassica oleracea (gemmifera group)
06285 めたで ( ヤナギタデ ) Water pepper sprouts Polygonum hydropiper ( もやし類 ) (Bean sprouts) 06286 アルファルファもやし ( ムラサキウマゴヤシ ) Alfalfa sprouts Medicago sativa 06287,288 だいずもやし ( ダイズ ) Soybean sprouts Glycine max 06289,290 ブラックマッペもやし ( ケツルアズキ ) Black gram sprouts Vigna mungo 06291,292 りょくとうもやし ( リョクトウ ) Mung bean sprouts Vigna radiata 06293,294 モロヘイヤ Tossa jute Corchorus olitorius 06295 やまごぼう Yamagobo Cirsium dipsacolepis 06296,297 ゆりね ( ユリ ) Lily bulb Lilium spp. 06298,299 ようさい Water convolvulus Ipomoea aquatica 06300 よめな Yomena Kalimeris yomena 06301,302 よもぎ Mugwort Artemisia princeps 06303,304 らっかせい Peanuts Arachis hypogaea 06305~307 らっきょう Scallion Allium chinense 06308,309 リーキ Leeks Allium ampeloprasum 06310,311 ルバーブ Rhubarb Rheum rhabarbarum 06312~316 レタス Lettuce Lactuca sativa 06317,318 れんこん ( ハス ) East Indian lotus root Nelumbo nucifera 06319 ロケットサラダ Rocket salad Eruca vesicaria 06320,321 わけぎ Turfed stone leeks Allium fistulosum (caespitosum group) 06322,323 わさび Wasabi Eutrema wasabi 06324~326 わらび Bracken Pteridium aquilinum 7 果実類 FRUITS 07001,002 あけび ( ミツバアケビ ) Akebia Akebia trifoliata 07003,004 アセロラ Acerolas Malpighia glabra 07005 アテモヤ Atemoya Annona atemoya 07006 アボカド Avocados Persea americana 07007~011 あんず Apricots Prunus armeniaca 07012~014 いちご ( オランダイチゴ ) Strawberries Fragaria grandiflora (=Fragaria ananassa) 07015~016 いちじく Figs Ficus carica 07018 いよかん Iyokan Citrus iyo 07019~025 うめ Mume Prunus mume 07026~036 うんしゅうみかん Satsuma mandarins Citrus unshiu 07037~039 オリーブ Olives Olea europaea ( オレンジ類 ) (Oranges) 07040 ネーブル Navel Citrus sinensis var. brasilieneis 07041~047 バレンシアオレンジ Valencia Citrus sinensis 07048 オロブランコ Oroblanco Citrus paradisi 07049~051 かき Kaki Diospyros kaki 07052 かぼす Kabosu Citrus sphaerocarpa 07053 かりん Chinese quinces Chaenomeles sinensis 07054 キウイフルーツ Kiwifruit Actinidia deliciosa 07055 キワノ Kiwano Cucumis metuliferus 07056 きんかん Kumquats Fortunella spp. 07057~059 グァバ Guava Psidium guajava 07060 グズベリー Gooseberries Ribes grossularia R.hirtellum 07061 ぐみ Oleasters Elaeagnus spp. 07062~067 グレープフルーツ Grapefruit Citrus paradisi
07157,158 ココナッツ ( ココヤシ ) Coconut Cocos nucifera 07069 ごれんし Carambola Averrhoa carambola 07070~072 さくらんぼ Cherries Prunus avium 07073 ざくろ Pomegranates Punica granatum 07074 さんぼうかん Sanbokan Citrus sulcata 07075,076 シイクワシャー Shiikuwasha Citrus depressa 07077 すいか Watermelon Citrullus lanatus 07078,079 すだち Sudachi Citrus sudachi ( すもも類 ) (Plums) 07080 にほんすもも Japanese plums Prunus salicina 07081,082 プルーン European plums Prunus domestica 07083 だいだい Sour oranges Citrus aurantium 07084 タンゴール Tangors Citrus sinensis reticulata 07085 タンゼロ Tangelos Citrus tangerina grandis 07086 チェリモヤ Cherimoya Annona cherimola 07087 ドリアン Durian Durio zibethinus ( なし類 ) (Pears) 07088,089 日本なし Japanese pears Pyrus pyrifolia var. culta 07090 中国なし Chinese pears Pyrus ussuriensis P.bretschneideri 07091,092 西洋なし European pears Pyrus communis 07093,094 なつみかん Natsumikan Citrus natsudaidai 07095 なつめ Jujube Zizyphus jujuba 07096 なつめやし Dates Phoenix dactylifera 07097~103 パインアップル Pineapple Ananas comosus 07104 ハスカップ Blue-berried honeysuckle Lonicera caerulea subsp. edulis 07105 はっさく Hassaku Citrus hassaku 07106 パッションフルーツ Passion fruit Passiflora edulis 07107,108 バナナ Bananas Musa sapientum 07109,110 パパイア Papayas Carica papaya 07111 ピタヤ Pitaya Hylocereus undatus 07112,113 ひゅうがなつ Hyuganatsu Citrus tamurana 07114,115 びわ Loquats Eriobotrya japonica 07116~123 ぶどう Grapes Vitis spp. 07124,125 ブルーベリー Blueberries Vaccinium spp. 07126,127 ぶんたん Pummelo Citrus grandis 07128 ホワイトサポテ White sapote Casimiroa edulis 07129 ぽんかん Ponkan Citrus reticulata 07130 まくわうり Oriental melon Cucumis melo var. makuwa 07131 マルメロ Quinces Cydonia oblonga 07132 マンゴー Mangoes Mangifera indica 07133 マンゴスチン Mangosteen Garcinia mangostana 07134,135 メロン Melon Cucumis melo ( もも類 ) (Peaches) 07136~139 もも Peaches Prunus persica 07140 ネクタリン Nectarines Prunus persica var. nucipersica 07141 やまもも Chinese bayberries Myrica rubra 07142,143 ゆず Yuzu Citrus junos 07144 ライチー Lychees Litchi chinensis 07145 ライム Limes Citrus aurantifolia 07146 ラズベリー Raspberries Rubus idaeus 07147 りゅうがん Longans Euphoria longana
食品番号食品名英名学名 07148~154 りんご Apples Malus domestica 07155,156 レモン Lemons Citrus limon 8 きのこ類 MUSHROOMS 08001~003 えのきたけ Winter mushrooms Flammalina velutipes ( きくらげ類 ) (Tree ears) 08004,005 あらげきくらげ Arage-kikurage Auricularia polytrica 08006,007 きくらげ Kikurage Auricularia auricula 08008,009 しろきくらげ Shiro-kikurage Tremella fuciformis 08010 くろあわびたけ Kuroawabitake Pleurotus cystidiosus 08011~014 しいたけ Shiitake Lentinula edodes ( しめじ類 ) (Shimeji ) 08015 はたけしめじ Hatakeshimeji Lyophyllum decastes 08016,017 ぶなしめじ Bunashimeji Hypsizygus marmoreus 08018 ほんしめじ Honshimeji Lyophyllum shimeji 08019 たもぎたけ Tamogitake Pleurotus cornucopiae var. citrinopileatus 08020~022 なめこ Nameko Pholiota nameko 08023 ぬめりすぎたけ Numerisugitake Pholiota adiposa ( ひらたけ類 ) (Oyster mushrooms) 08024 うすひらたけ Usuhiratake Pleurotus pulmonarius 08025 エリンギ Eringii Pleurotus eryngii 08026,027 ひらたけ Oyster mushrooms Pleurotus ostreatus 08028~030 まいたけ Maitake Grifola frondosa 08031~033 マッシュルーム Common mushrooms Agaricus bisporus 08034,035 まつたけ Matsutake Tricholoma matsutake 08036 やなぎまつたけ Yanagimatsutake Agrocybe cylindracea 9 藻類 ALGAE 09001 あおさ Sea lettuce Ulva spp. 09002 あおのり Green laver Enteromorpha spp. 09003~005 あまのり Purple laver Porphyra spp. 09006 あらめ Arame Eisenia bicyclis 09007 いわのり Iwa-nori Porphyra spp. 09008,009 えごのり Ego-nori Campylaephora hypnaeoides 09010 おごのり Ogo-nori Gracilaria spp. 09011 かわのり Kawa-nori Prasiola japonica 09012 くびれづた Green caviar Caulerpa lentillifera ( こんぶ類 ) (Kombu) 09013 えながおにこんぶ Enaga-oni-kombu Laminaria diabolica 09014 がごめこんぶ Gagome-kombu Kjellmaniella crassifolia 09015 ながこんぶ Naga-kombu Laminaria longissima 09016 ほそめこんぶ Hosome-kombu Laminaria religiosa 09017 まこんぶ Ma-kombu Laminaria japonica 09018 みついしこんぶ Mitsuishi-kombu Laminaria angustata 09019 りしりこんぶ Rishiri-kombu Laminaria ochotensis 09024 すいぜんじのり Suizenji-nori Aphanothece sacrum 09025~028 てんぐさ Tengusa Gelidium elegans 09029,030 とさかのり Tosaka-nori Meristotheca papulosa 09031 ひじき Hijiki Hizikia fusiformis 09032,033 ひとえぐさ Hitoegusa Monostroma nitidum 09034 ふのり Fu-nori Gloiopeltis spp.
09035 まつも Matsumo Analipus japonicus 09036 むかでのり Mukade-nori Grateloupia filicina 09037 おきなわもずく Okinawa-mozuku Cladosiphon okamuranus 09038 もずく Mozuku Nemacystis decipiens 09039~047 わかめ Wakame Undaria pinnatifida 10 魚介類 FISHES AND SHELLFISHES < 魚類 > <FISHES> 10001 あいなめ Fat greenling Hexagrammos otakii 10002 あこうだい Matsubara's red rockfish Sebastes matsubarae ( あじ類 ) (Horse mackerels) 10003~007 まあじ Horse mackerel Trachurus japonicus 10008~010 にしまあじ Atlantic horse mackerel Trachurus trachurus 10011~014 むろあじ Brownstriped mackerel scad Decapterus muroadsi 10015,016 あなご ( マアナゴ ) Common Japanese conger Conger myriaster 10017 あまご Amago salmon Oncorhyncus masou macrostomus 10018~020 あまだい ( アカアマダイ ) Red tilefish Branchiostegus japonicus 10021~029 あゆ Ayu sweetfish Plecoglossus altivelis 10030 アラスカめぬけ Pacific ocean perch Sebastes alutus 10031,032 あんこう ( キアンコウ ) Anglerfish Lophius litulon 10033~036 いかなご Japanese sand lance Ammodytes personatus 10037 いさき Three-line grunt Parapristipoma trilineatum 10038 いしだい Japanese parrot fish Oplegnathus fasciatus 10039 いとよりだい Golden-thread Nemipterus virgatus 10041 いぼだい Butterfish Psenopsis anomala ( いわし類 ) (Sardines) 10042,043 うるめいわし Big-eye sardine Etrumeus teres 10044~046 かたくちいわし Japanese anchovy Engraulis japonicus 10047~064 まいわし Japanese pilchard Sardinops melanostictus 10065 いわな Char Salvelinus leucomaenis 10066 うぐい Japanese dace Tribolodon hakonensis 10067~070 うなぎ ( ニホンウナギ ) Japanese eel Anguilla japonica うなぎ ( ヨーロッパウナギ ) European eel Anguilla anguilla 10071,072 うまづらはぎ Filefish Thamnaconus modestus 10073 えい ( アカエイ ) Red stingray Dasyatis akajei 10074 えそ ( マエソ ) Lizardfish Saurida undosquamis えそ ( アカエソ ) Lizardfish Synodus ulae 10075 おいかわ Pale chub Zacco platypus 10076 おおさが Angry rockfish Sebastes iracundus 10077 おこぜ ( オニオコゼ ) Devil stinger Inimicus japonicus 10078 おひょう Pacific halibut Hippoglossus stenolepis 10079 かさご Scorpionfish Sebastiscus marmoratus 10080~082 かじか Japanese sculpin Cottus pollux ( かじき類 ) (Marlins and swordfishes) 10083 くろかじき Blue marlin Makaira mazara 10084 まかじき Striped marlin Tetrapturus audax 10085 めかじき Swordfish Xiphias gladius ( かつお類 ) (Skipjacks and frigate mackerels) 10086,087 かつお Skipjack Katsuwonus pelamis 10088 そうだがつお ( ヒラソウダ ) Frigate mackerel Auxis thazard そうだがつお ( マルソウダ ) Frigate mackerel Auxis rochei
10098,099 かます ( アカカマス ) Barracuda Sphyraena pinguis ( かれい類 ) (Righteye flounders) 10100~102 まがれい Brown sole Pleuronectes herzensteini 10103 まこがれい Marbled sole Pleuronectes yokohamae 10104,105 子持ちがれい ( アカガレイ ) Red halibut Hippoglossoides dubius 子持ちがれい ( ババガレイ ) Slime flounder Microstomus achne 10106 干しかれい ( ヤナギムシガレイ ) Willowy flounder Tanakius kitaharai 干しかれい ( ムシガレイ ) Shothole halibut Eopsetta grigorjewi 10107 かわはぎ Leatherjackets Stephanolepis cirrhifer 10108 かんぱち Amberjack Seriola dumerili 10109 きす ( シロギズ ) Japanese whiting Sillago japonica 10110 きちじ Kichiji rockfish Sebastolobus macrochir 10111,112 きびなご Blue sprat Spratelloides gracilis 10113 キャビア Caviar Acipenser spp. 10114 キングクリップ Pink cuskeel Genypterus capensis 10115 ぎんだら Sablefish Anoplopoma fimbria 10116 きんめだい Alfonsino Beryx splendens 10117,118 ぐち ( イシモチ ) Croaker Argyrosomus argentatus 10119~121 こい Carp Cyprinus carpio ( こち類 ) (Flatheads) 10122 こち Bar-tailed flathead Platycephalus indicus 10123 めごち Big-eye flathead Suggrundus meerdervoorti 10124,125 このしろ Gizzard shad Konosirus punctatus ( さけ ます類 ) (Salmons and trouts) 10126~129 からふとます Pink salmon Oncorhynchus gorbuscha 10130,131 ぎんざけ Coho salmon Oncorhynchus kisutch 10132,133 さくらます Masu salmon Oncorhynchus masou masou 10134~143 しろさけ ( サケ ) Chum salmon Oncorhynchus keta 10144,145 たいせいようさけ Atlantic salmon Salmo scombrus 10146~148 にじます Rainbow trout Oncorhynchus mykiss 10149~151 べにざけ Sockeye salmon Oncorhynchus nerka 10152,153 ますのすけ Chinook salmon Oncorhynchus tshawytscha ( さば類 ) (Mackerels) 10154~157 まさば Mackerel Scomber japonicus 10158~160 たいせいようさば Atlantic mackerel Scomber scombrus ( さめ類 ) (Sharks) 10167 あぶらつのざめ Dogfish Squalus acanthias 10168 よしきりざめ Blue shark Prionace glauca 10170 さより Halfbeak Hyporhamphus sajori 10171,172 さわら Spanish mackerel Scomberomorus niphonius 10173~178 さんま Pacific saury Cololabis saira 10179 しいら Dolphinfish Coryphaena hippurus ( ししゃも類 ) (Shishamo ) 10180,181 ししゃも Shishamo smelt Spirinchus lanceolatus 10182,183 からふとししゃも Atlantic capelin Mallotus villosus 10184 したびらめ ( クロウシノシタ ) Black tonguefish Paraplagusia japonica したびらめ ( アカシタビラメ ) Red tongue sole Cynoglossus joyneri 10185 しまあじ Striped jack Pseudocoranx dentex 10186 しらうお Japanese icefish Salangichthys microdon 10187 シルバー Silver warehou Seriolella punctata 10188 すずき Japanese seaperch Lateolabrax japonicus
( たい類 ) (Sea breams) 10189 きだい Yellow sea bream Dentex tumifrons 10190 くろだい Black sea bream Acanthopagrus schlegeli 10191 ちだい Crimson sea bream Evynnis japonica 10192~195 まだい Red sea bream Pagrus major 10196 たかさご Black-tipped fusilier Caesio diagramma 10197 たかべ Yellowstriped butterfish Labracoglossa argentiventris 10198 たちうお Hairtail Trichiurus lepturus ( たら類 ) (Cod fishes) 10199~204 すけとうだら Walleye pollack Theragra chalcogramma 10205~210 まだら Pacific cod Gadus macrocephalus 10211 ちか Japanese surfsmelt Hypomesus pretiosus japonicus 10212 テラピア ( ナイルテラピア ) Tilapia Oreochromis nilotica 10213,214 どじょう Loach Misgurnus anguillicaudatus 10215 とびうお Flying fish Cypselurus agoo agoo 10216 なまず ( ナマズ ) Catfish Silurus asotus なまず ( アメリカナマズ ) Channel catfish Ictalurus punctatus 10217 にぎす Japanese argentine Glossanodon semifasciatus 10218~224 にしん Pacific herring Clupea pallasii 10225~227 はぜ ( マハゼ ) Yellowfin goby Acanthogobius flavimanus 10228,229 はたはた Sandfish Arctoscopus japonicus 10230 はまふえふき Spangled emperor Lethrinus nebulosus 10231 はも Conger pike Muraenesox cinereus 10232 バラクータ Barracouta Thyrsites atun 10233 ひらまさ Goldstriped amberjack Seriola lalandi 10234,235 ひらめ Bastard halibut Paralichthys olivaceus ( ふぐ類 ) (Puffers) 10236 とらふぐ Ocellate puffer Takifugu rubripes 10237 まふぐ Purple puffer Takifugu porphyreus 10238~240 ふな Crucian carp Carassius auratus 10241~243 ぶり Yellowtail Seriola quinqueradiata 10244 ほうぼう Gurnard Chelidonichthys spinosus 10245 ホキ Hoki Macruronus novaezelandiae 10246~248 ほっけ Atka mackerel Pleurogrammus azonus 10249,250 ぼら Striped mullet Mugil cephalus cephalus 10251 ほんもろこ Willow shiner Gnathopogon caerulescens ( まぐろ類 ) (Tunas) 10252 きはだ Yellowfin tuna Thunnus albacares 10253,254 くろまぐろ Bluefin tuna Thunnus thynnus 10255 びんなが Albacore Thunnus alalunga 10256,257 みなみまぐろ Southern bluefin tuna Thunnus maccoyii 10258 めじまぐろ Young bluefin tuna Thunnus thynnus 10259 めばち Big-eye tuna Thunnus obesus 10265 マジェランあいなめ Southern black cod Patagonian toothfish 10266 まながつお Silver pomfret Pampus argenteus 10267 みなみだら Southern blue whiting Micromesistius australis pallidus 10268,269 むつ Gnomefish Scombrops boops 10270 めじな Girella Girella punctata 10271 めばる ( シロメバル ) Japanese stingfish Sebastes cheni めばる ( アカメバル ) Japanese stingfish Sebastes inermis めばる ( クロメバル ) Japanese stingfish Sebastes ventrcosus 10272 メルルーサ Hake Merluccius spp.
10273,274 やつめうなぎ Lamprey Lampetra japonica 10275 やまめ Seema Oncorhyncus masou masou 10276~278 わかさぎ Pond smelt Hypomesus nipponensis < 貝類 > <SHELLFISHES> 10279 あかがい Bloody clams Scapharca broughtonii 10280 あげまき Jackknife clams Sinonovacula constricta 10281~284 あさり Short-necked clams Ruditapes philippinarum 10285~288 あわび ( クロアワビ ) Disk abalone Haliotis discus discus あわび ( マダカ ) Giant abalone Haliotis madaka あわび ( メガイ ) Ginant abalone Haliotis gigntea 10289 いがい ( イガイ ) Mussels Mytilus coruscus いがい ( ムラサキイガイ ) Mussels Mytilus galloprovincialis 10290 いたやがい Japanese scallops Pecten albicans 10291 エスカルゴ Apple snails Helix pomatia 10292~294 かき ( マガキ ) Oysters Crassostrea gigas 10295,296 さざえ Turban shell Batillus cornutus 10297 しじみ ( マシジミ ) Freshwater clams Corbicula leana しじみ ( ヤマトシジミ ) Freshwater clams Corbicula japonica 10298 たいらがい Pen shells Atrina pectinata 10299 たにし ( マルタニシ ) Pond snails Cipangopaludina chinensis laeta たにし ( ヒメタニシ ) Pond snails Sinotais quadrata histricus 10300 つぶ ( エゾボラ ) Whelks Neptunea polycostata つぶ ( ヒメエゾボラ ) Whelks Neptunea arthritica つぶ ( エゾバイ ) Whelks Buccinum middendorffi 10301 とこぶし Japanese abalone Sulculus diversicolor diversicolor 10302 トップシェル ( アカニシ ) Topshells Rapana spp. トップシェル ( レイシガイ ) Topshells Thais spp. 10303 とりがい Cockles Fulvia mutica 10304 ばいがい Ivory shells Babylonia japonica 10305 ばかがい Hen clams Mactra chinensis ( はまぐり類 ) (Hard clams) 10306~309 はまぐり Hard clams Meretrix lusoria 10310 ちょうせんはまぐり Common shield-clams Meretrix lamarckii 10311~315 ほたてがい Scallops Mizuhopecten yessoensis 10316 ほっきがい Surf clams Spisula sachalinensis 10317 みるがい Keen's gaper Tresus keenae 10318 もがい ( サルボウ ) Ark shells Scapharca subcrenata <えび かに類 > <PRAWNS,SHRIMPS AND CRABS> ( えび類 ) (Prawns and shrimps) 10319 あまえび ( ホッコクアカエビ ) Northern shrimp Pandalus eous 10320 いせえび Japanese spiny lobster Panulirus japonicus 10321~323 くるまえび Kuruma prawn Panaeus japonicus 10324~326 さくらえび Sakura shrimp Sergia lucens 10327 大正えび Chinese prawn Panaeus chinensis 10328 しばえび Shiba shrimp Metapenaeus joyneri 10329 ブラックタイガー Giant tiger prawn Penaeus monodon 10330 干しえび ( サルエビ ) Southern rough shrimp Trachypenaeus curvirostris ( かに類 ) (Crabs) 10332 がざみ Blue crab Portunus trituberculatus 10333,334 毛がに Horsehair crab Erimacrus isenbeckii 10335~337 ずわいがに Tanner crab Chionoecetes opilio 10338~340 たらばがに King crab Paralithodes camtschaticus
<いか たこ類 > <CEPHALOPODS> ( いか類 ) (Squids and cuttlefishes) 10342 あかいか Neon flying squid Ommastrephes bartrami 10343 けんさきいか Swordtip squid Loligo edulis 10344 こういか Cuttlefish Sepia esculenta 10345~347 するめいか Japanese common squid Todarodes pacificus 10348~351 ほたるいか Firefly squid Watasenia scintillans 10352 やりいか Spear squid Loligo bleekeri ( たこ類 ) (Octopuses) 10360 いいだこ Ocellated octopus Octopus ocellatus 10361,362 まだこ Common octopus Octopus vulgaris <その他 > <OTHERS> 10363,364 あみ ( ニホンイサザアミ ) Opossum shrimp Neomysis japonica あみ ( アキアミ ) Opossum shrimp Acetes japonicus 10365~367 うに ( バフンウニ ) Elegant sea urchin Hemicentrotus pulcherrimus うに ( ムラサキウニ ) Hard-spined sea urchin Anthocidaris crassispina 10368,369 おきあみ Antarctic krill Euphausia superba 10370 くらげ ( ヒゼンクラゲ ) Edible jellyfish Rhopilema esculenta くらげ ( エチゼンクラゲ ) Nomura's jellyfish Stomolophus nomurai 10371 しゃこ Mantis shrimp Oratosquilla oratoria 10372,373 なまこ Sea cucumber Stichopus japonicus 10374,375 ほや ( マボヤ ) Sea squirt Halocynthia roretzi ほや ( アカボヤ ) Sea squirt Halocynthia aurantium 11 肉類 MEATS < 畜肉類 > <ANIMAL MEATS> 11001 いのしし Wild boar Sus scrofa 11002 いのぶた Inobuta Sus scrofa 11003 うさぎ Rabbit Oryctolagus cuniculus 11004~108 うし Cattle Bos taurus 11109 うま Horse Equus caballus 11110~113 くじら Whale Balaenoptera acutorostrata 11114 しか Deer Cervus elaphus 11115~198 ぶた Swine Sus scrofa 11199~203 めんよう Sheep Ovis aries 11204 やぎ Goat Cupra hircus < 鳥肉類 > <POULTRIES> 11205 あいがも Aigamo Anas platyrhynchos 11206 あひる Duck Anas platyrhynchos 11207 うずら Japanese quail Coturnix coturnix japonica 11208 かも Duck Anas platyrhynchos 11209 きじ Common pheasant Phasianus versicolor 11210 しちめんちょう Turkey Meleagris gallopavo 11211 すずめ Sparrow Passer montanus 11212~236 にわとり Chicken Gallus gallus 11238 はと Pigeon Columba livia 11239 フォアグラ ( ガチョウ ) Foie gras Anser anser 11240 ほろほろちょう Guinea fowl Numida meleagris <その他 > <OTHERS> 11241 いなご Rice hopper Oxa yezoensis 11242 かえる Bullfrog Rana catesbeiana 11243 すっぽん Snapping turtle Amyda japonica
食品番号食品名英名学名 11244 はち Wasp Vespa japonica 12 卵類 EGGS 12001 うこっけい卵 ( ウコッケイ ) Silky fowl's eggs Gallus domesticus 12002,003 うずら卵 ( ウズラ ) Japanese quail's eggs Coturnix coturnix japonica 12004~019 鶏卵 ( ニワトリ ) Hen's eggs Gallus domesticus 12020 ピータン ( アヒル ) Pidan Anas platyrhynchos 13 乳類 MILKS < 牛乳及び乳製品 > <MILK AND DAIRY PRODUCTS> 生乳 Raw milk 13001 ジャージー種 ( ウシ ) Jersey Bos taurus 13002 ホルスタイン種 ( ウシ ) Holstein Bos taurus <その他 > <OTHERS> 13051 人乳 ( ヒト ) Human milk Homo sapiens 13052 やぎ乳 ( ヤギ ) Goat milk Capra hircus 16 し好飲料類 BEVERAGES 16033~044 茶類 Tea Camellia sinensis 16045~047 コーヒー Coffee Coffea spp. 16048,049 ココア Cocoa Theobroma cacao 17 調味料及び香辛料類 SEASONINGS AND SPICES < 香辛料類 > <SPICES> 17055 オールスパイス Allspice Pimenta dioica 17056 オニオンパウダー ( タマネギ ) Onion powder Allium cepa からし Mustard 17057~060 和がらし ( カラシナ ) Mustard Brassica juncea 17057~060 洋がらし ( シロカラシ ) Mustard Sinapis alba 洋がらし ( クロカラシ ) Mustard Brassica nigra 17062 クローブ Clove Syzygium aromaticum 17063~065 こしょう Pepper Piper nigrum 17066 さんしょう Japanese pepper Zanthoxylum piperitum 17067 シナモン ( シナモン ) Cinnamon Cinnamomum zeylanicum シナモン ( カシア ) Cinnamon Cinnamomum cassia 17068,069 しょうが Ginger Zingiber officinale 17070 セージ Sage Salvia officinalis 17071 タイム Thyme Thymus vulgaris 17073 とうがらし Red pepper Capsicum annuum 17074 ナツメグ Nutmeg Myristica fragrans 17075,076 にんにく Garlic Allium sativum 17077 バジル Basil Ocimum basilicum 17078 パセリ Parsley Petroselinum crispum 17079 パプリカ Paprica Capsicum annuum 17080,081 わさび Wasabi Eutrema wasabi <その他 > <OTHERS> 17082,083 酵母 Yeast Saccharomyces cerevisiae