( 夏バテ対策法 ) 温度差をうまく調節する 冷房の効いた室内と暑い室外を往復すると 体はその変化についていけません 5 度以上の温度差に対しては 体の温度調節機構はうまく働かないと覚えておきましょう 冷房温度は省エネの面からも28 度くらいがお勧めです こまめに上着を脱ぎ着する うまく調整する と

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1 かのやの食べて育む知恵袋 食育推進キャラクター ちゃこさん 今年も夏本番がやってきました 夏バテ対策をそろそろしなければ と思う方もいらっしゃるかと思いますが 昔の夏バテと今の夏バテは少し違っているということをご存知でしょうか? 夏バテに負けないように 夏バテについて対策法をご紹介します ( 夏バテってそもそも何?) 夏バテとは 高温多湿な日本の夏に体がなんとか対応しようとしてしきれなかった結果 だるくて疲れやすい 食欲がない 眠れないなどといった症状が起こる いわば夏の身体の不調の総称です ( 夏バテの原因って?) 伝統的な夏バテの原因は 暑さからくる食欲の低下や食事の偏り 大量の発汗 睡眠不足といったものです 暑いからといって冷たいものをたくさん飲んでしまうと胃液が薄まり 消化機能が低下して食欲が落ちるといった悪循環も指摘されています ところが最近の夏バテの原因は 昔ながらの暑さによる食欲低下といったものだけではないのです むしろ 今の夏バテに大きく寄与していると考えられるのが 冷房 です 冷房の効いた室内と暑い室外を行き来すると 温度差で自律神経が乱れてしまいます これが現在の夏バテ対策を一番難しくしていると言われています

2 ( 夏バテ対策法 ) 温度差をうまく調節する 冷房の効いた室内と暑い室外を往復すると 体はその変化についていけません 5 度以上の温度差に対しては 体の温度調節機構はうまく働かないと覚えておきましょう 冷房温度は省エネの面からも28 度くらいがお勧めです こまめに上着を脱ぎ着する うまく調整する といっても店舗や公共機関の冷房はどうしようもないものです はおりものを一枚持って こまめに脱ぎ着することで 自分で調整するのがよいでしょう 冷房よりも除湿 扇風機をうまく使う 湿度が高いと暑く感じるので 冷房より除湿 を心がけましょう さらに風があると体表から熱が奪われて涼しくなるので扇風機を併用するのも良いです 冷房の風向きは 直接体を冷やさないように天井に向けるのがポイントです 直接冷たい風にあたるようにすると 体の表面の熱が奪われ続けることになってしまうので 体が疲れてしまいます 同様に扇風機も首を振るようにしましょう 睡眠の質を上げる 疲れをとるためには ぐっすり眠ることも大切です 快適に休むには温度は28 度 湿度は50~60% を目安にエアコンと扇風機を活用して下さい タイマーを設定し 一晩中かけ続けないことも重要です 全身を冷やさなくても 頭が冷えるとそれだけで涼しく感じます 冷えるタイプの枕を使ったり 風邪用の頭を冷やすシートを使ったりするとかなり涼しく感じます 竹シーツやゴザなど通気性のよい天然素材やひんやりと感じる素材で作られた寝具などを選ぶのもおすすめです 冷たい飲み物を飲みすぎない 暑いと冷たい飲み物が飲みたくなりますが 飲みすぎると 胃液が薄まり消化機能の低下を招いてしまいます 冷房で夏は意外と体が冷えやすいので できるだけ常温か温かい飲み物を飲むようにしましょう ビールなどのアルコールは脱水作用があるため 水分補給には向きません! また 炭酸飲料などの飲みすぎは糖分の摂りすぎにつながるため注意が必要です

3 上手に汗をかく 人は発汗で温度調節をしているため 汗をかく能力を高めることも 夏バテ の予防につながります 涼しい夕方などにちょっと歩いてみるなど 適度な運動をしましょう また 半身浴などでゆっくりぬるめのお風呂につかって汗をかくのも良いでしょう 湯船にきちんとつかる 就寝時間の 30 分前にお風呂から出るのが 深い睡眠に最適なお風呂に入る時間だと言われています お風呂を出た後 30 分程で体温が下がってきます 体温下がると自然と眠くなるので ぐっすり眠り 疲れをとるためにも湯船につかって体を温めることは大切です また シャワーは交感神経を高ぶらせてしまうので 夏でもシャワーだけではなく湯船にきちんとつかりましょう ( 夏バテしにくい体を作るために 食事で気をつけることは?) ビタミン B 1 アリシン クエン酸を摂る 夏の暑さで疲れた体を回復させるためには エネルギー源となる米などの炭水化物 ( 糖質 ) が必要となります しかしせっかく炭水化物 ( 糖質 ) を摂取しても ビタミンB 1 が不足すると 食事で摂取した糖質がエネルギーに変わらず疲労物質である乳酸となり 疲れやだるさを感じやすくなってしまいます ビタミンB 1 はたくさん摂っても一定量しか体内に吸収されず 汗や尿から排出されてしまいます また ストレスが多い時に消費されやすいので 夏場はビタミンB 1 を意識的に摂る必要があります あわせて摂ると効果的なの栄養素が ビタミンB 1 を吸収しやすくする アリシン と 疲労の原因である体内の乳酸の排出を促すのが クエン酸 です つまり 糖質を含んだ食材とこれら3つの栄養素を含む食材を組み合わせることで 疲労回復しやすいメニューができるのです 炭水化物 ( 糖質 ) 疲労回復のエネルギー源となります 米 パン 麺類 芋類など ビタミン B 1 食事で摂った糖質をエネルギーに変えるために欠かせません

4 うなぎ 豚肉 鯛 ぶり 大豆 モロヘイヤ 玄米 ほうれん草 ゴマなどアリシン ビタミンB 1 の吸収を良くし 効果を持続させます にんにく ニラ ネギ 玉ネギなどクエン酸 体内に貯まった疲労物質を早く代謝させます レモン オレンジ グレープフルーツ 梅干しなど 温かいものや辛いものを食べる 冷たいものばかりを食べ続けると胃腸の働きが弱まりますので 温かいものを食べるようにしましょう 火を使うキッチンに長く立ちたくない時は 電子レンジなどの調理器具を上手に活用しましょう 辛いものは発汗による夏バテ防止効果も期待できます 冷たい食べ物による夏太りに注意 最近夏ヤセよりも夏太りする人が増えているようです これは 暑いから身体が持たないし いっぱい食べなければというイメージのまま 冷房の効いた部屋にいて ついつい食べてしまっていることが原因です また 夏の食事は冷えたものが多くなりますが 冷えたものは油分も甘味も感じにくいので要注意です 食事は量より質を考え バランスの良い食事をしましょう 夏バテ対策メニューをご紹介します 豚肉と生姜の炊き込みご飯 米 ( 炭水化物 ) 豚肉 ( ビタミン B 1) 材料 (2 合分 ) 作り方

5 米生姜豚薄切り肉 料理酒 薄口醤油 料理酒 味噌出汁昆布水 2 合 50g 80g 小さじ1 大さじ2 大さじ3 大さじ2 10cm 角 1 枚適量 1 生姜は千切りにしてから水にさっとさらし 水気を切っておきます 2 豚肉は細切りにし をもみ込んでおきます 3 炊飯器に洗った米を入れ の調味料を全て加え 水を内釜の2 合の目盛りまで注ぎ混ぜます 4 米の上に1 2 だし昆布の順でのせ 炊きます ぶりのにんにく醤油焼き ぶり ( ビタミンB 1) にんにく 玉ネギ ニラ( アリシン ) ぶり 濃口醤油 みりん 料理酒 にんにく ( 付け合せ ) 人参玉ネギニラサラダ油塩 4 切れ大さじ2 小さじ2 大さじ1 2かけ 4cm 1/2 個 1 束小さじ1 少々 1にんにくをスライスし ぶりを に30 分ほど漬けておきます 2 人参は短冊切り 玉ネギは薄切り ニラは4cm 幅に切り サラダ油で炒め 塩で味を整えます 3 温めたオーブントースターにクッキングシートを敷き ぶりを10~15 分焼きます フライパンで焼く場合は油を少々引いてから焼いて下さい 4つけ汁に残りを鍋で煮詰め ぶりに塗り さらに5 分ほど焼きます キャベツのトマト煮 玉ネギ ( アリシン ) トマト ( 体を冷やしてくれます )

6 キャベツ玉ネギベーコンにんにくオリーブ油トマト ( ホールトマト缶 ) 顆粒コンソメこしょう 3 枚 1/2 個 2 枚 1かけ小さじ1/2 80g 小さじ1/2 少々 1キャベツはざく切りに 玉ネギ ベーコン トマトは 1cm 角の色紙切りに にんにくはみじん切りにします ホールトマト缶の場合は煮る時に潰します 2 鍋にオリーブ油を敷き中火で熱し にんにくを炒めて香りを出し 1を加えて炒めます 3 全体に軽く火が通ったら トマトを入れ 顆粒コンソメを加え 10~15 分煮ます 4 野菜が柔らかくなったらこしょうで味を整えます モロヘイヤのゴマ和え モロヘイヤ ほうれん草 ゴマ ( ビタミンB 1) モロヘイヤほうれん草人参 すりゴマ ( 白 ) 砂糖 濃口醤油 1 束 1/2 束 4cm 小さじ2 小さじ1 小さじ2 1モロヘイヤとほうれん草はさっと茹で 3cm 幅に切ります 人参は短冊切りにしてさっと茹でます 21を で和えます オクラスープ オクラ ( ビタミンC) 長ネギ( アリシン ) オクラ長ネギコンソメスープ塩こしょう 4 本 20cm 600ml 少々 1オクラはさっと茹でて小口に切り お椀に入れます 2 鍋にコンソメスープを沸かし 斜めに薄切りした長ネギを入れ軽く煮ます 3 塩こしょうで味を整え お椀に注ぎます

7 太陽の陽射しをいっぱい浴びて育った夏野菜は 水分や栄養をたくさん含んでいます 旬の食材をたくさん食べて 夏バテを吹き飛ばしましょう!

米 300g(2 合 ) バター 10g カレー粉 小さじ1/2 油 大さじ1(12g) にんにく 1かけ (10g) しょうが 1かけ (10g) 合いびき肉 200g たまねぎ 1 個 (200g) にんじん 1 本 (160g) ピーマン 4 個 (100g) カレー粉 小さじ1(2g) トマトホール缶 1 缶 (400g) 砂糖 小さじ1(3g) 酒 大さじ1(15g) ウスターソース 大さじ1(18g)

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