12 月 3 日も みかんの日 煮込んでも焼いてもおいしい白ねぎ 特に寒い日には最適な一品 ご存知でしたか? 12 月 3 日も みかんの日 なんです 全国果実生産出荷安定協議会と農林水産省が 11 月 3 日と 12 月 3 日の年 2 回を制定しました 他にも 毎月第一日曜日も全国果実生産出荷安

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1 青果物販促企画提案書

2 12 月 3 日も みかんの日 煮込んでも焼いてもおいしい白ねぎ 特に寒い日には最適な一品 ご存知でしたか? 12 月 3 日も みかんの日 なんです 全国果実生産出荷安定協議会と農林水産省が 11 月 3 日と 12 月 3 日の年 2 回を制定しました 他にも 毎月第一日曜日も全国果実生産出荷安定協議会制定の みかんの日 となっているんですよ 群馬県の下仁田ネギ 京都府の九条ネギ 色が濃く太めの太ねぎ ( 黒種 ) 京都の伝統的な野菜です 口当たりがやわらかで甘味があり 葉の内部にぬめりがあります 群馬県下仁田町の特産 上州一本ねぎ 殿様ねぎなどとも言われています 太く短いねぎで 白い部分だけを使います 甘味 辛味共に強く 煮物にすると旨みが引き立ちます 山形県の平田赤ネギ 庄内地方の伝統野菜の一つとなています 根もとから分結しない太い一本のネギです 栽培期間が 1 年半と長く 曲がって大きくなる品種です みかんの語源 室町時代に中国から現代と同じミカンが伝わりました 日本にあった柑子より大変甘かったので 柑 に 蜜 を付けた 蜜柑 ( みつかん ) の語ができ それがつまって 蜜柑 ( みかん ) になったそうです 東京都の千住ネギ もともと千住付近にあった古い 熊手ネギ や 砂村ネギ などから選抜改良して 良質な 根深一本葱 を競って作りだし これらを総称して 千住ネギ といわれてきました 兵庫県の岩津ネギ 兵庫県朝来市特産の葱 下仁田ネギ 博多万能ねぎとともに日本三大葱の一つと言われ 白ねぎと青ねぎの中間に位置し 緑の葉も食べることが出来 他の白ねぎにはない香り 甘さ 柔らかさが特長です

3 冬野菜の代表 だいこん 冬至は 1 年で昼が最も短い日です 健康を祈り ゆず湯につかったり 小豆かぼちゃを食べて 寒くなる冬に備え 体調を整える日でもあります また 冬至には ん のつくものを食べると 運 がつくといわれ にんじん だいこん れんこん うどん ぎんなん きんかん など ん のつくものを運盛りといって縁起をかついでました 運盛りは縁起かつぎだけでなく 栄養をつけて寒い冬を乗りきるための知恵でもあり 土用の丑の日に う のつくものを食べて夏を乗りきるのに似ていますね < マメ知識 > ゆずと言ったらまず 産地は四国を思い出しますが 関西でも栽培されています 柑橘の和歌山県その山間の村古座川です 地産池消もかねて香気豊かなゆずをお試しください 美味しい時期のだいこんを洋風に チョイスしたのは 忙しい朝に 簡単に作れるシチューです 野菜が沢山摂れ 身体もポカポカ温まりますよ 材料 (4 人前 ) 白菜 4~5 枚 マーガリンまたはバター 30g 大根 4cm 小麦粉大 3 ブロックベーコン 3cm 水 3カップ インゲン 牛乳 1カップ 人参 4cm コンソメ顆粒小 2 作り方 1 白菜の芯は1cm角 大根 人参は5mm厚さで1cmの角切り 白菜の葉は粗みじん切りにする 2 ベーコン5mm厚さに切り 縦に3 等分にして 更に3 等分にするオレンジは皮を剥いて銀杏切り 3 鍋にマーガリンを入れ 白菜 大根 人参 ベーコンを炒め 小麦粉を加え 炒める 4 3に水 ( お湯 ) を加え よく混ぜ合わせ コンソメ顆粒を入れたら 中火で野菜が柔らかくなるまで煮込む (6~7 分 ) 5 野菜が煮えたら 牛乳を加え4~5 分煮込み 塩こしょうで味を調え 最後にインゲンを加える 簡単 * 白菜と大根のクリームシチュー * カネマサ流通グループからの試み出張 八百屋 KMG5 が伺います 売り場スペースを借りて出張八百屋で販売促進にご協力いたします

4 24 年度 12 月度の外食産業トピック 外食情報 JA 全農にいがた 柿安三尺三寸箸 全国 11 店舗で 新潟魚沼産コシヒカリフェア 開催 JA 全農にいがたは 健康ビュッフェレストラン 柿安三尺三寸箸 とコラボし 新潟魚沼産コシヒカリフェア を 2012 年 12 月 1 日 ( 土 ) より開催 フェアでは 魚沼産コシヒカリとお米の美味しさを引き立てる約 60 品目の和 洋 中のバリエーション豊富な料理から好きなものを好きなだけ食べられる また 炊きたてコシヒカリを味わう付け合わせに 牛肉のしぐれ煮 柿の葉たくわん などを用意した特設コーナーを新設 魚沼産コシヒカリと " 安心 安全 健康 " にこだわった料理を提供した味の相乗効果を体験 ロイヤル HD カレーとサラダバーの新業態 スパイスプラス 2 号店神谷町にオープン コンセプトは " もっと野菜を CURRY&CAFE" ロイヤルホールディングスが スタートした新業態 スパイスプラス の 2 店舗目となる スパイスプラス神谷町店 が 2012 年 12 月 21 日 ( 金 ) オープン ロイヤルホストの強みであるカレーメニューに サブジ ( 野菜とスパイスを炒め煮したインドの野菜おかず ) を含むサラダバーをセットにして楽しめる あらゆる時間帯のお客様のニに対応できるよう グランドメニュー以外にモーニングメニューとランチメニューを用意 マクドナルド 商品無料券かクーポン券がもれなく当たる 福めくり キャンペーン実施 2012 年 12 月 21 日 ( 金 ) 対象商品のパッケージに貼付された 福めくり をめくると 商品の無料券またはクーポン券がもれなく当たる 福めくり キャンペーンを全国のマクドナルにて開催した JFC コーポレーション 肉好きに特化したダイエットサプリメント DelAbura 発売 健康食品メーカー 株式会社 JFC コーポレーションは 肉好きに特化したダイエットサプリメント濃縮黒プーアル茶エキス粒 DelAbura( デラブラ ) を 2013 年 1 月 15 日 ( 火 ) に新 DelAbura は 濃縮黒プーアル茶エキスを中心に 15 種類の漢方ハーブエキスを配合し 焼肉やとんかつ 背油ラーメンなど 動物性脂肪を多く含む食事が好きな方に打ってつサプリメント タニタ 社員食堂メニューの食材セット タニタ食堂定食キット を販売 株式会社タニタは 株式会社三越伊勢丹通信販売と共同で タニタ社員食堂のメニューの食材セット タニタ食堂定食キット を商品化 2012 年 12 月 28 日 ( 金 ) から 三越伊勢丹通食品宅配季刊カタログ エムアイデリ を通して 会員向けに販売をスタート 販売商品は さばの竜田揚げレモン風味定食専用キット と 豚肉のキムチ炒め定食専用キット のタニタ社員食堂のレシピに基づき主菜 副菜 2 品 汁物で構成 調理に必要な肉や魚 野菜などの食材はあらかじめ計量 カットされているので 計量や下処理の手間がかからない便食材セット ウェンディーズ 再上陸 1 周年を記念し プレステージトリュフクリームバーガー を販売 ウェンディーズ ジャパン合同会社は お客様への感謝を込めて 昨年 1 周年記念プレステージトリュフクリームバーガー を 2012 年 12 月 27 日 ( 金 ) より販売 同商品は あつあビーフにトリュフクリームとマッシュルーム入りのマデラソース 2 種類のとろけるソースをふんだんにのせた ごちそうバーガー また 同商品のコンポと irina ロールケーキ で注文すると 数量限定のオリジナルバッグをプレゼント ( 外食産業ニュースより )

5 前月 69,959 4,831 品目 先月比 全国 野菜品目別の月内消費率 単位 : 円 北海道東北関東北陸東海近畿中国四国九州 食品合計 69, % 97,667 87,547 97, ,226 93,220 96,606 85,827 90,381 86,411 順位 118% きのこ類 1 きのこ類 % トマト 2 他の葉茎菜 % 他の葉茎菜 3 トマト % ねぎ 4 ねぎ % 他の根菜 5 他の根菜 % たまねぎ 6 にんじん % きゅうり 7 ほうれんそう % ほうれんそう 8 たまねぎ % にんじん 9 きゅうり % ブロッコリー 10 レタス % だいこん 11 じゃがいも % はくさい 12 れんこん % じゃがいも 13 キャベツ % レタス 14 はくさい % キャベツ 15 だいこん % 他の野菜のその他 16 さといも % ごぼう 17 他の野菜のその他 % ピーマン 18 ブロッコリー % さといも 19 ごぼう % れんこん 20 たけのこ % さつまいも 21 ピーマン % かぼちゃ 22 かぼちゃ % もやし 23 さつまいも % さやまめ 24 さやまめ % なす 25 もやし % 野菜合計 ( 月 ) 5, % 6,143 5,037 6,334 5,749 5,040 6,162 4,886 4,821 4,628

6 先月度 品目 先月比 全国 果物品目別の月内消費率 北海道東北関東北陸東海近畿中国四国九州 みかん 1 みかん 1, % 1,717 1,350 1,340 1,692 1,071 1,318 1,266 2, りんご 2 りんご % 640 2,093 1,091 1, かき ( 果物 ) 3 バナナ % バナナ 4 いちご % 他の果物 5 かき ( 果物 ) % なし 6 他の果物 % ぶどう 7 他の柑きつ類 % キウイフルーツ 8 キウイフルーツ % 他の柑きつ類 9 なし % いちご 10 ぶどう % メロン 11 メロン % グレープフルーツ 12 グレープフルーツ % オレンジ 13 オレンジ % すいか 14 すいか 1 0.0% もも 15 もも 0 0.0% ,856 3, % 3,839 4,492 3,771 4,491 3,046 3,259 3,405 4,556 2,595 青果合計 9,259 9,982 9,529 10,105 10,240 8,086 9,421 8,291 9,377 7,223 野菜 : 果物

7 一世帯あたりの昨年の支出平均データー 近畿地区 ( 野菜 果物 )2012 年 12 月度 全国 品目 近畿 ( 円 ) % 全国 総務省データー品目 近畿 ( 円 ) % きのこ類 1 きのこ類 % みかん 1 みかん % 他の葉茎菜 2 他の葉茎菜 % りんご 2 りんご % トマト 3 トマト % バナナ 3 バナナ % ねぎ 4 ねぎ % いちご 4 かき ( 果物 ) % 他の根菜 5 他の根菜 % かき ( 果物 ) 5 いちご % にんじん 6 にんじん % 他の果物 6 他の果物 % ほうれんそう 7 たまねぎ % 他の柑きつ類 7 他の柑きつ類 % たまねぎ 8 ほうれんそう % キウイフルーツ 8 キウイフルーツ % きゅうり 9 だいこん % なし 9 なし % レタス 10 はくさい % ぶどう 10 ぶどう % じゃがいも 11 じゃがいも % メロン 11 メロン % れんこん 12 れんこん % グレープフルーツ 12 グレープフルーツ 8 0.2% キャベツ 13 レタス % オレンジ 13 オレンジ 5 0.2% はくさい 14 キャベツ % すいか 14 すいか 0 0.0% だいこん 15 きゅうり % もも 15 もも 0 0.0% さといも 16 ブロッコリー % 他の野菜のその他 17 さといも % ブロッコリー 18 たけのこ % ごぼう 19 ごぼう % たけのこ 20 他の野菜のその他 % ピーマン 21 さつまいも % かぼちゃ 22 ピーマン % さつまいも 23 さやまめ % さやまめ 24 かぼちゃ % 6, % 3, %

8 昨年度の日別天気と気温表 大阪地区 2012 年 12 月度 日天気 ( 日中 ) 最高気温最低気温湿度 (%) 降水量 (mm) 1 曇一時雨後晴 曇一時雨 晴 晴時々曇 曇一時晴 晴 晴時々薄曇 晴一時曇 晴一時曇 晴後一時曇 晴 ) 晴後一時曇 晴 晴後曇 ) 2 15 曇一時雨 曇時々晴 晴後雨一時曇 曇 晴一時曇 晴 曇後一時雨 雨後曇 晴後一時曇 曇時々晴一時雪 曇時々晴一時みぞれ 晴 晴 曇時々雨 みぞれを伴 曇時々晴 大雨 晴一時雪 折れ線グラフ気温 概況 降水量 平均気温 日照時間 気象庁データ 2012 年 11 月の気温と降水量 最高気温 棒グラフ降水量 mm 最低気温 2012 年 11 月の天候日本付近は数日の周期で低気圧が通過し 低気圧の通過後は冬型の気圧配置の強まる時期があった このため 北日本から西日本にかけての日本海側では曇りや雪または雨の日が多く 特に9 日 ~12 日頃と24 日 ~26 日頃は北からの強い寒気が流れ込んだ影響で 北日本から西日本にかけての日本海側を中心に広い範囲で大雪となった 北日本から西日本にかけての太平洋側の天気は数日の周期で変わった 月平均気温は寒気が流れ込んだ影響で全国的に低く 東日本ではかなり低かった また 北日本から西日本にかけての日本海側の降雪量は多く 北海道では低気圧の影響もあって北海道日本海側 太平洋側 オホーツク海側共にかなり多かった 日本付近を通過した低気圧と冬型の気圧配置の影響で全国的に降水量が多く 北日本と西日本ではかなり多かった また 月間日照時間は 東日本太平洋側を除いて全国的に少なく 北日本日本海側と西日本ではかなり少なかった 月降水量は 北日本 西日本でかなり多く 東日本日本海側 東日本太平洋側で多かった 網走 札幌 帯広 紋別 ( 以上 北海道 ) 山口では 12 月の月降水量の多い方からの一位を更新した 月平均気温は 東日本でかなり低く 北日本 西日本で低かった 北日本から西日本にかけて平年を 1 以上下回った 月間日照時間は 北日本日本海側 西日本でかなり少なく 北日本太平洋側 東日本日本海側で少なかった 阿久根 ( 鹿児島県 ) では 12 月の月間日照時間の少ない方からの一位を更新した 東日本太平洋側では平年並だった

9 2011 年 10 月と 2012 年 10 月の気候の比較 2011 年 2012 年 日 最高 最低 降水量 最高 最低 降水量 三ヶ月予報 全国 月 月 多いでしょう 月 近畿地方 月 月 月 全国的に 天気は数日の周期で変わるでしょう 北日本太平洋側 西日本は晴れの日が多い見込みです 気温は 北 東 西日本で高い確率 50% 沖縄 奄美で平年並または高い確率ともに 40% です 北日本日本海側では 平年と同様に曇りや雨または雪の日が多いでしょう 東 西日本日本海側では 平年と同様に曇りや雨の日が多い見込みです 北 東 西日本太平洋側では 平年と同様に晴れの日が多いでしょう 期間の後半は 平年と同様に曇りや雨の日が 北日本海側では 平年に比べ曇りや雪 雨の日が多く 東日本海側では 雪 雨の日が多く 西日本海側では平年に比べ曇りや雨 雪の日が多いでしょう 太平洋側では 平年に比べ晴れの日が多く 気温は全国で平年並または低い確率ともに 40% 見込みです 近畿日本海側では 天気は数日の周期で変わるでしょう 近畿太平洋側では 天気は数日の周期で変わり 平年と同様に晴れの日が多い見込みです 気温は 高い確率 50% です 近畿日本海側では 平年と同様に曇りや雨の日が多いでしょう 近畿太平洋側では 平年と同様に晴れの日が多いでしょう 近畿日本海側では 平年に比べ曇りや雨または雪の日が多いでしょう 近畿太平洋側では 平年に比べ晴れの日が多いでしょう 気温は 平年並または低い確率ともに 40% です 降水量は 近畿太平洋側で平年並または少ない確率ともに 40% です 気象庁 HP より

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