sd-rbm1001

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1 取扱説明書 ライスブレッドクッカー ( 家庭用 ) 品番 SD-RBM00 ( 斤タイプ ) このたびは パナソニック製品をお買い上げいただき まことにありがとうございます 取扱説明書をよくお読みのうえ 正しく安全にお使いください ご使用前に 安全上のご注意 (4 5ページ ) を必ずお読みください 保証書は お買い上げ日 販売店名 などの記入を確かめ 取扱説明書とともに大切に保管してください 小麦アレルギーをお持ちの方へ小麦グルテンは小麦成分を含むため 小麦アレルギーをお持ちの方は ご使用をお避けください 小麦グルテンの代わりに米粉 ( グルテンなし ) を使った 小麦なしお米食パン 小麦なしお米パン生地 をお楽しみください 保証書別添付 パナソニックの会員サイト CLUB Panasonic で ご愛用者登録 をしてください ( 裏表紙ご参照 )

2 ン生小麦パン小麦生地天然酵母その他必要なとき確 確認 使い方 安全上のご注意 4 小麦パンをつくろう 使用上のお願い 5 基本の小麦食パンを焼いてみよう 6 各部の名前と扱い方 6 お米の甘みが楽しめるしっとりした玄米の素朴な味わい雑穀の香り引き立つソフト食パンを焼く 8 もちもち食感お米食パン (P.0) 玄米食パン (P.7) 雑穀食パン (P.8) 容器の取り外し方 / 取り付け方 8 早焼き食パンを焼く 9 米パン 現在時刻 ( 時計表示 ) の合わせ方 9 ごはんパンを焼く 40 フランスパンを焼く 4 基本と 全粒粉パンを焼く 4 小麦グルテンを使わない生地に具材を練り込んだお米小麦なしお米食パン (P.9) 食パン ( アレンジ生地 )(P.0) パンづくりの流れとコツ 0 小麦生地で メニュー一覧 パン生地 / ピザ生地をつくる 4 パンの基本材料 ( 米パン ) 4 グルテン & 副材料セットについて 5 天然酵母小麦パンをつくろう パンの基本材料 ( 小麦パン ) 6 天然酵母小麦食パンを焼いてみよう 44 パンミックスについて 7 天然酵母小麦パン生地をつくる 46 皮がパリッ! しっかり食感皮がやわらか きめ細かい早く焼き上げ! ふんわり食感小麦食パン (P.6) ソフト食パン (P.8) 早焼き食パン (P.9) 生地のアレンジについて 8 生種をつくる 47 小麦パン その他メニュー 使い方 ケーキをつくる 48 ジャムをつくる 50 残りごはんを加えたもちもち 皮がカリッとかため 小麦粉本 皮はかため 香ばしい香りで 米パンをつくろう もちをつくる 5 しっとりなごはんパン (P.40) 来の味わいフランスパン (P.4) ヘルシーな全粒粉パン (P.4) 基本のお米食パンを焼いてみよう 0 うどん パスタをつくる 54 便利な機能 もっちり食感もっといろんなレシピを レーズン 天然酵母見てみたい! 焼き色 5 パナソニックHP ベーカリー倶楽部 で必要なとき小麦 予約 6 レシピをご紹介しています 玄米食パンを焼く 7 食パン皮がパリッ! もっちり食感 お手入れする 56 天然酵母小麦食パン (P.44) 雑穀食パンを焼く 8 うまくできない! 59 小麦なしお米食パンを焼く 9 よくあるご質問 64 生地から 生地をアレンジしたお米食パンを焼く 0 まちがえた! と思ったら 69 米パン生地で 故障かな? 70 お米パン生地をつくる こんな表示が出たら 7 その他 玄米パン生地をつくる 仕様 7 雑穀パン生地をつくる 別売品 / 消耗品 7 ケーキ (P.48) ジャム (P.50) もち (P.5) うどん パスタ (P.54) 小麦なしお米パン生地をつくる 4 保証とアフターサービス 74 生地をアレンジしたお米パン生地をつくる 5 地手軽にいろいろ 手づくりのおいしさ! もくじページ 認基本と米パン米パ

3 安全上のご注意 人への危害 財産の損害を防止するため 必ずお守りいただくことを説明しています 誤った使い方をしたときに生じる危害や損害の程度を区分して 説明しています 警告 死亡や重傷を負うおそれがある内容 です お守りいただく内容を次の図記号で説明しています してはいけない内容です 実行しなければならない内容です 火災や やけど 感電などを防ぐために 蒸気口には手を触れない 特にお子様には 充分ご注意 ください ( やけどの原因 ) 電源プラグや電源コードは正しく扱う コンセントや配線器具の定格を超える使い方や 交流 00V 以外で使わない たこ足配線などで定格を超えると ( 発熱による火災の原因 ) 電源コードや電源プラグを破損するようなことはしない 傷付けたり 加工したり 熱器具に近づけたり 無理に曲げたり ねじったり 引っ張ったり 重い物を載せたり 束ねたりしない ( 感電 ショートによる火災の原因 ) 電源コードが傷んだり コンセントの 差し込みが緩いときは使用しない ( 感電 ショートによる発火の原因 ) ぬれた手で 電源プラグの抜き差しを しない ( 感電の原因 ) 電源プラグは根元まで確実に差し込む ( 感電 発熱による火災の原因 ) 電源プラグのほこりなどは 定期的に取る 特に 刃の部分にほこりなどがたまると ( 湿気などで 絶縁不良となり火災の原因 ) 電源プラグを抜き 乾いた布で拭く 警告 必ずお守りください 注意 軽傷を負うことや 財産の損害が発生するおそれがある内容 です 事故を避けるために 次のことを守る お子様など 取り扱いに不慣れな方だけで使わせない ( やけど 感電 けがの原因 ) 乳幼児の手の届く所で使わない ( やけど 感電 けがの原因 ) 本体を水につけたり 水をかけたりしない ( 感電 ショートによる発火の原因 ) 自分で絶対に分解や修理 改造をしない ( 火災 感電 けがの原因 ) 修理は販売店へご相談を 異常 故障時には直ちに使用を中止し 電源プラグを抜く ( 発煙 発火 感電 やけどのおそれあり ) 異常 電源プラグ コードが異常に熱くなる 故障例 コードに傷が付いたり 通電したりしなかったりする 本体が変形したり 異常に熱くなったりする 使用中に異常な回転音がする すぐに販売店へ点検 修理を依頼してください 発火や やけど けがなどを防ぐために 注意 パンケースや本体 排気口 庫内 ヒーター 安パンケースふた内側などの高温部に触れない ( やけどの原因 ) パンケースを取り出すときは必ずミトンを使用する ぬれたミトンは使わない ( 熱が伝わりやすく やけどのおそれ ) ご使用後のお手入れは 冷めてから ( やけどの原因 ) ミトン じゅうたんなど 熱に弱い敷物の上 ( 火災の原因 ) 不安定な場所や テーブルクロスを敷いた上 ( 落下や火災の原因 ) 熱いパンケースは 置き場所に注意する 粉や油脂類 ほこりなどが付着した滑りやすい場所 ( 本体が滑って落ちる原因 ) 粉などを取り除き 端から0cm 以上離す 壁や家具の近く 5cm 以上離す ( 変形 変色の原因 ) 電源プラグを抜くときは 必ず電源プラグを持つ ( 感電やショートによる発火の原因 ) 使用時以外は 電源プラグをコンセントから抜く ( 感電や漏電火災の原因 ) 材料 ( 米や粉 水など ) の計量やメニュー設定は正しく行う 生地がパンケースから飛び散ったり あふれ出たりしたとき ヒーターの熱で焦げて 煙が出ることがあります ( また故障の原因にもなります ) こんな場所で使わない! 電源プラグは正しく扱う 次のことを守る 使用中や使用直後は やけどに注意! 使用上のお願い メニューラベルを貼るときは 排気口を塞いだりふたの警告シールに重ならないように注意する ( 故障や変形の原因 ) ふたにふきんなどをかけない ( 故障や変形の原因 ) 次の部分に強い力は加えない ふた内側 湿気のある所や火気の近くに置かない ( 故障や変形の原因 ) ( 故障や変形の原因 ) ヒーター 使用中はふたを開けない ( パンの出来栄えに影響します ) 手動での材料投入や粉落としなどの作業工程時は除く 温度センサー 5 確認4 全上のご注意/使用上のお願い

4 各部の名前と扱い方 初めてお使いになるときは パンケース パン羽根 付属品などを洗ってください (P.56) ふた蒸気口レーズン ナッツ容器 ( 着脱式 P.8) 排気口指をかけて開ける排気口コードケース 電源コード電源プラグ 小麦パンケース ふた開け部 ( 左右 ) ( 着脱式 P.8) 米パンケース ( 黒色 ) 排気口 ( 左右 ) 小麦パン羽根 めん もち羽根 米パン羽根 生種容器に同梱 分解できます (P.9) 操作部 液晶の表示内容はメニューによって異なります レーズンなどの具材を入れるとき (P. ~ 5) メニュー 本文中の材料で 大 は 大スプーン 杯 の意味です 小さじ 大さじ は市販の計量スプーンのことです ( ) 出来上がり時刻を予約するとき (P.6) 現在時刻を合わせるとき (P.9) 調理時間を設定するとき (P.50) 調理や予約をとき 方 洗浄ブラシ 操作をやり直すとき 焼き色を変えるとき (P.5) スタート後に 中止するとき ( 長押し ) メニューを選ぶとき 出来上がり時刻を予約するとき (P.6) 付属品 ( 各 個 ) 計量カップ ( 液体専用 P.) 生種容器 (ふた付き P.47) ミトン 中央に帯がある面が 小麦粉などを 手のひら側になります! はからない! 左手用 帯 右手用 スプーン グルテン用スプーン 約 /4 量の線 約 / 量の線 ( 大スプーン ) ( 小スプーン ) メニューラベル 貼り付け位置等は台紙をご覧ください 7 確認6 各部の名前と扱い

5 各部の名前と扱い方 グルテン イースト容器 米パン羽根 現在時刻 時計表示 の合わせ方 確認 レーズン ナッツ容器 時刻は 4 時間表示です 各部の名前と扱い方 ①電源プラグを差す 差さないと時刻合わせができません ② 時 または 分 を長押しする 取り外し方 取り外し方 時刻表示点滅 取り外し方 ねり羽根 上に ずらして 引き出す ピッと鳴ったら 指を 離してください と を合わせるように ねり羽根を矢印の方向に回す 上に ずらして 引き出す ③時刻を合わせる 時刻表示が点滅しているときに変更できます 例 午後 時 0 分に合わせる場合 取り付け方 取り付け方 取り付け方 の とふたの を合わせ カチッ と音がするまで しっかり下に押し込む と を合わせる レーズン ナッツ容器の とふたの を合わせ カチッ と音がするまで しっかり下に押し込む と を合わせる ねり羽根 長押し 早送りは ② ミル羽根 点滅が止まれば完了です ① ④電源プラグを抜く 羽根台 点滅が止まる前に電源プラグを抜くと 時刻合わせは変更できていません ③ ツメがしっかりかかっていることを確認する ツメがかかっていない状態で 取り付けると 途中で容器の ふたが開き 小麦グルテンや 具材がこぼれるおそれがあります 8 と を合わせ ねり羽根を矢印の 方向に カチッ と音がするまで回す と を合わせる 確実に取り付けてください 取り付けが不完全だと 故障の原因になります 9

6 を取り出す具材 (P.) パンづくりの流れとコンを取り出す失敗しないパンづくりのコツ! 47 ページ ドライイーストを入れる小麦グルテン 米や水などを入れるお米パンもちもち食感 をつくるイスブレッドクッカーをセットす小麦粉や水などを入れるドライイーストを入れる小麦パンをつくる小麦粉や水などを入れる生種をつくる なまだね母生種を入れる ホシノ天然酵 パン種 からくります 膨らみや形が毎回変わる 手づくりパン 温度や湿度 材料や予約時間などに影響されやすいパンづくり いつもどおり焼いてみても ちょっとした条件で形や膨らみ方が変わります < 大きさの目安 > 0,,6,4 ページ 生地をつくる食パンをつくるとき小麦グルテンやドライイーストは自動で投入されますいろいろなるするつパンをつくるとき 44,46 ページ 材料の鮮度が影響大! 保存は大丈夫? パンを発酵させて膨らませる酵母 (P.7) は肉や魚と同じなま物 ドライイースト 天然酵母パン種や生種は 必ず冷蔵庫で保存を! ( 特に生種は一週間で使い切る ) 開封後 ドライイーストは密封を 生種はふたを忘れずに! ふんわり食感 ツもっちり食感 天然酵母パンをつくるお米食パン 小麦食パン を入れるとき 夏場や室温が高いときは 水を冷やしておこう 水は 膨らみに大きな影響を与えます 夏場や室温が約 5 以上になるときは 材料などの温度も上がってしまうため 水に氷を入れて 5 くらいに冷やしておきます ( 氷は出してから使う ) 発 焼き上げる成形するオーブンなどで焼く生地を取り出す酵させる小麦グルテンや小麦粉は 重さ ではかるのが基本! 小麦粉は 必ずデジタルはかりを使って 重さではかります ( 付属の計量カップは 液体専用なので使わないで!) 使用するデジタルはかりも g 単位ではかれるもので 正確にはかりましょう パパンパンづくりの流れとコツラ基本と0

7 メニュー一覧 メニュー 番号 メニュー 使える機能 お米食パン P.0 アレンジ生地 4 時間 5 分 浸水 時間 50 分 浸水 時間 浸水 8 時間 6 時間 浸水 玄米パン生地 雑穀パン生地 小麦なし お米パン生地 時間 50 分 浸水 時間 浸水 小麦食パン 4 時間 ソフト食パン 4 時間 0 分 早焼き食パン 時間 7 P. 8 P. 9 P.4 0 お米パン生地 P.5 アレンジ生地 P.6 P.8 P.9 4 ごはんパン P.40 5 フランスパン P.4 6 全粒粉パン 5 時間 ねり 発酵 ねかし ねり ねかし ねり 発酵 焼き 7 パン生地 時間 ねり ねかし ねり 発酵 8 ピザ生地 45 分 発酵 発酵 ねり ねり 9 天然酵母 P.4 発酵 焼き P.4 焼き ねかし 作業 発酵 ねり ねかし 焼き 表示で 後入れの 材料を自分 で入れる ねり 発酵 0 天然酵母 浸水 8 時間 ミル ねかし ねり 発酵 浸水 8 時間 ミル ねかし ねり 発酵 ねかし ねり 発酵 ねり ねかし ねかし ねり 発酵 表示で後入れの 材料を自分で入れる 発酵 ねかし ねり 時間 0 分 ジャム 時間 0 分 時間 0 分 4 もち 時間 5 うどん 5 分 ねり 0 分 かくはん P.54 パスタ 6 クリーニング 焼き 発酵 ねり ねかし ねかし ねり ねかし ねり 発酵 焼き 浸水 焼き 発酵 ねり ねかし ねかし ねり 発酵 焼き 発酵 ねり 発酵 焼き 発酵 焼き ねり 発酵 発酵 ねり 粉落し ねかし 4 ねり 加熱 炊く 追い 焼き 焼き ふた つく お米に水を吸水させます 動きませんが スタート直後に動作音がします 追い 加熱 粉落としは スタートして 分後に自分で メニューによって時間を自分で設定 ふたは スタートして 50 分後 または 55 分後 に自分で開ける 予約時 次の工程まで待機しています 最大 時間そのまま動きません ミル お米を粉砕します 音がします 玄米や雑穀を吸水させるのに 約 8 時間 かかります ねり 羽根を回転させ 生地をねります 音がします 予約時 ねり だけを予約直後に行い 待機します ねかし 焼き ねり 発酵 ねり ケーキ P.57 ねかし ねかし ねり ねり ねり ねり ねかし 作業 4 時間 4 時間 4 ねかし ねかし ねり 4 時間 P.5 ミル 4 時間 4 P.50 ミル 7 時間 ねり ねかし 生種おこし P.48 4 時間 0 分 5 時間 小麦パン生地 P.46 発酵 小麦食パン P44 P.47 4 時間 0 分 4 時間 ねかし ミル 焼き P.4 ミル ミル ミル 発酵 ねり ミル 浸水 8 時間 お米パン生地 P. ねかし ミル 焼き ミル後に上がった生地温度を冷却させます 定期的に羽根が動きます 小麦粉と水をなじませます 動きません 温度管理をし 生地を発酵させます ほとんど動きません メニュー一覧 時間 40 分 浸水 基本と P.9 ライスブレッドクッカーがしてくれます 約 小麦なし お米食パン 4 所要時間 約 予 4 時間 0 分 焼 き 色 雑穀食パン P.8 使える機能 レーズン レーズンなど具材を入れるタイミングの目安です 音がします メニュー 約 玄米食パン P.7 小麦グルテンやドライイーストが落ちるタイミングの目安です 音がします 参照ﾍﾟｰｼﾞ メニュー 番号 ライスブレッドクッカーがしてくれます お米食パン P.0 所要時間 約 予 レーズン 焼 き 色 参照ﾍﾟｰｼﾞ 4 材料の生種をつくるのに 4 時間 かかります 生地を焼き上げます

8 と準パンの基本材料(米パン)ドライイースト 基本材料の他に お好みの食材を加えてアレンジパンをつくることもできます ( つくりたいパンによって材料や分量は変わります ) 米 ( 白米 玄米 黒米 無洗米 雑穀米 赤米 ) 糖分 ( 砂糖 黒砂糖 はちみつ ) 米と合わせてミルします 玄米 黒米 赤米は白米と混ぜてから洗う パン用酵母の栄養となり 発酵熟成を促します また 風味や香り 表皮の 次のときは冷水 ( 約 5 : 氷水くらいの温度 ) を使う 雑穀米は 白米を洗ってから混ぜる 焼き色をよくします 室温が 5 以上のとき 必ず デジタルはかりではかる 粒の大きいものは 細かい粒になるようにつぶす アルカリ性の水は適していません 分量を増やすと 焼き色はやや濃く なり 減らすとやや薄くなる 白米以外のものを混ぜるときは 低カロリー甘味料は使えません 事前にバターなどの副材料と一緒に密閉容器などに入れて 8 時間以上 水量はメニューごとに予約するときや具材を入れると異なります 吸水させる 予約 を使うとき レーズン を使うとき ( 室温が5 以上のときは冷蔵庫小麦グルテン ) メニュー材料標準以下のときは常温で室温 0 以下室温 5 以下室温 5 以上 時間以上吸水 米パン白米 + 水 40g 40 g 40g 40 g グルテンは パンの組織をつくります もち米は使用できません パン用酵母の活動によって発生する炭酸ガスを 玄米パン 玄米 + 白米 + 水 40g 440 g 440 g 40 g 低アミロース米はうまくできないことが包み込んで膨れます あります 雑穀パン 雑穀 + 白米 + 水 440g 450 g 450 g 440 g 専用の 米パン用小麦グルテン を アレンジ生地 白米 + 水 40g 40 g 40 g 40 g お使いください 油脂 市販のグルテンを使うと 具材の混ざりが悪いときは 0gほど水を増やしてお試しください うまくできないことがあります 小麦なしお米食パンは 条件が変わっても 水量は変わりません ( バター 無バター 品名 米パン用小麦グルテン (500g 袋入り ) マーガリン ショートニング ) 品番 SD -PGR0 販売店や パナソニックの家電製品直販サイト パナセンス( 詳しくは P.7) でもお買い求めキメを細かくし やわらかく いただけます しっとりとしたパンにします 白米以外の基本材料と小麦グルテン ドライイーストが 回分ずつパックになった小麦グルテン & 副材料セット 溶かさずに固形のまま使う 無バターがおすすめ 米パンケースに 米 + 水を入れる 副材料セット ( / 砂糖 / 予備発酵のいらないショートニング ) を ドライイーストを使います 入れる ( お米食パン 玄米食パン ) 雑穀食パン にお米食パン ( アレンジ生地 ) に 生イーストやベーキングパウダーは使えません 小麦グルテンとドライイーストを入れる味付のほか 歯ごたえのあるパンに します 日清製粉 スーパーカメリヤ をおすすめします また 雑菌の繁殖を防ぎます 販売店や パナソニックの家電製品直販サイト パナセンス ( 詳しくはP.7) でも ( 分包またはスティックタイプが保存に便利 ) お買い求めいただけます ( 米パン ) 備パンの基本材料水 本

9 基本と6 7 ンの基本材料(小麦パン)すべての基本材料とドライイーストが 回分ずつパックになった パンの基本材料 ( 小麦パン ) 基本材料の他に お好みの食材を加えてアレンジパンをつくることもできます ( つくりたいパンによって材料や分量は変わります ) 小麦粉 ( 強力粉 薄力粉 ) パン作りには 水と練ると たんぱく質が結合してグルテンを生成します ふるう必要はなし たんぱく質の量に差があるため 種類によって膨らみ方が変わる 必ず 重さ ではかる ( 計量カップではからない ) たんぱく質を多く ( 5%) 含む強力粉が基本です 成分表は袋に記載されています 日清製粉 カメリヤ をおすすめします 油脂 ( バター 無バター マーガリン ショートニング ) キメを細かくし やわらかく しっとりとしたパンにします 溶かさずに固形のまま使う 無バターがおすすめ 乳製品 ( スキムミルク 牛乳 ) パンの味や香りをよくしたり色つやのあるパンにします また パンがかたくなるのを防ぎます 牛乳を使うときは 入れた分量だけ水を減らす 水 小麦粉に加えて練ることによって グルテンを生成します 次のときは冷水 ( 約 5 : 氷水くらいの温度 ) を使う パン用酵母は糖分を栄養として活動し 炭酸ガスを発生させパンを膨らませます パンの組織 発生した炭酸ガスを包み込んで膨れる パ 早焼き食パン フランスパン 全粒粉パン 室温が 5 以上のとき アルカリ性の水は適していません 糖分 ( 砂糖 黒砂糖 はちみつ ) パン用酵母の栄養となり 発酵熟成を促します また 風味や香り 表皮の焼き色をよくします 粒の大きいものは 細かい粒になるようにつぶす 分量を増やすと 焼き色はやや濃くなり 減らすとやや薄くなる 低カロリー甘味料は使えません 味付のほか 歯ごたえのあるパンにします また 雑菌の繁殖を防ぎます 卵味 香り 色つやをよくします グルテンを強くする役目もあります ベーキングパウダーケーキをつくるときに使います お米食パンや小麦食パンなどに入れても膨らみません 酵母は生きています 新鮮さによって膨らみ方にも差が出るので 賞味期限内のものを使い 必ず密封して冷蔵庫で保存してください ドライイーストは 湿気を吸うと急激に膨らませる力が低下します ドライイースト天然酵母パン種 ( 元種 ) ふんわり食感のパンづくり独特のもっちり食感のには 通常 予備発酵の天然酵母パンづくりには いらないドライイーストを天然食物 ( 穀類など ) から使います 培養された酵母を使います パン種は 生種おこし (P.47) で発酵させ 生種に生イーストやベーキングパウダーは使えません してから使います 日清製粉 スーパーカメリヤ をおすすめします ( 分包またはスティックタイプが保存に便利 ) 発酵力が安定している ホシノ天然酵母パン種 をおすすめします (50g 5 袋入り ) 申し込み先 : 富澤商店 (04) パンミックス小麦パンケースに 食パン パンミックスを入れるいちいち 食パン 早焼き食パン 各袋に記載されている量の水をはかる手間が ( ごはんパンに ) 入れる いりません 食パンスイート ( 食パン 早焼き食パンに ) ソフト食パン (ソフト食パン ごはんパンに) に フランスパン ドライイーストを入れる ( フランスパンに ) 販売店や パナソニックの家電製品直販サイト パナセンス ( 詳しくはP.7) でもお買い求めいただけます パン用酵母

10 基本と8 9 生地のアレンジについて次の量を目安に お好みに合わせて変えられます 生地のアレンジについて 付属のスプーンすりきり 杯当りの重さの目安 大スプーン 小スプーン 砂糖約 8.5g 約 g お好みの材料でアレンジパンがつくれます 基本の材料に アレンジの材料や分量の目安を 基本の食パン (P.0 6) を基にご紹介します 基本材料の他に お好みの食材を加えてアレンジすることもできます お好みの材料を加えて スキムミルク約 6g 約 g - 約 5g ドライイースト - 約.8g お好み材料 元種約 0g - 生種約.5g - 米パン 小麦パン 材料の配合や種類を変えたいときは 野菜 海藻果果汁汁野菜米粉などの穀類果汁 材料増やしたい減らしたい バター約.5 倍まで約 / まで 野菜 砂糖約 倍まで約 / まで スキムミルク約 倍まで入れなくてもよい 増やせません 砂糖を増やすと 焼き色は濃くなります 減らすと淡くなり 高さも低くなります 入れなくてもよい天然酵母小麦パンは約 /まで ( ) を入れないと歯ごたえに欠けたパンになります 天然酵母は酵素活性が強く には酵素活性を抑える働きがあります がないと酵素が働き グルテンを切るためパンがうまくできません 0g まで < 例 > にんじん すりおろす かぼちゃ ゆでて つぶし 冷ます ほうれんそう みじん切り わかめ 芽ひじき 水に戻しみじん切り 使用するメニューは 5 または 0 水量のうち 00mL まで < 例 > オレンジ りんご トマトなどの 00% 果汁 冷蔵庫でよく冷やしておく 小麦なしお米食パンはうまくできない場合があります 小麦粉の重さの約 5 0%( 目安 :50g) 小麦粉の重さの約 0 0%( 目安 :0g) < 例 > < 例 > にんじん すりおろす 米粉 オートミール かぼちゃ ゆでて つぶし 白玉粉 ライ麦 全粒粉冷ます きな粉 ごま ほうれんそう ゆでて みじん切り 冷ます 水の分量まで < 例 > オレンジ りんご トマトなどの 00% 果汁 冷蔵庫でよく冷やしておく バターの代わりにマーガリン 砂糖の代わりにはちみつ スキムミルクの代わりに牛乳なども使えます (P.6) はちみつは 5g までにする スキムミルク大 は牛乳 70mL 相当です 卵や牛乳を入れたいときは 米 小麦粉の量 ( そのまま変えない ) ( そのまま変えない ) ( そのまま変えない ) 穀類の重さ分だけ減らす < 例 > ライ麦 0g (50g の %) 小麦粉 0g ( そのまま変えない ) 卵や牛乳の量だけ 水を減らします 卵 ( 個まで ) 牛乳 ( 水量の半分まで ) 計量カップに卵などを入れてから水を加えてはかる 予約は使わない ( 夏場に腐敗するおそれ ) 水の量 洗った米と水を足した重さを 標準から 0g 減らす 洗った米と果汁 水を足した重さにする ( 総重量は変えない ) 野菜の重さ分の 80% だけ減らす < 例 > ゆでたかぼちゃ 50g 水 40mL (80mL-50gの80%) ( そのまま変えない ) 果汁の量だけ減らす < 例 > オレンジ果汁 00mL 水 80mL (80mL-00mL) 予約は使わない 予約は使わない 予約は使わない 予約は使わない

11 基本のお米食パンを焼いてみよう 所要時間 約 4 時間 0 分 材料を入れる 小麦グルテンは 水に濡れると固まる性質があります が乾いていることを確認してから 入れてください 米パン羽根が確実に奥まで 取り付けられているか確認する 米パンケースを取り出して ① 米パンケースを 矢印方向にひねる 米パンケース ① 白米を正しく 0g はかる ③米パン羽根を しっかり押し込み 取り付ける ② 米パン羽根 ③ 軽く触れると 動きます 米パン羽根の羽根台先端と 米パンケース面がほぼ同じ高さ になるまで 米パン羽根を差し込む 確実に取り付けないと パンがうまくできません ②砂糖 バターを 入れる 0g ④ 周りに生地などが 付いていないこと 断面図 米パン ケース 羽根台 ③洗った白米②に水を足し 合計で 40g にする 米パンケース 白米 0g 水 40g はかった米を洗い 40g になるまで水を足す バター 0g 砂糖 大 7ｇ 小 5ｇ 室温 5 以上のときは 約 5 の冷水を使う 小麦グルテン 50ｇ ドライイースト 小.8ｇ 室温が 0 以上になると出来栄えが悪くなります ③ ③ 米パンケースを入れる ④矢印方向へ回して 固定する 米パンケースの取っ手は 途中で止まるようになって います 米パンケースを取り出しやすくするため 真下まで下ろす必要はありません 5kcal 斤分 お米食パン ① 米パンケースに 白米と水 を入れる 5 メニュー を表示 させる 白米は手で平らにならす ② 白米を洗う 取り付け軸 白米など材料を入れ 本体にセットする ふた ② 上に取り出す ① 0 米パンケースに 基本のお米食パンを焼いてみよう 米パン羽根をセットする 白米をはかって洗い 水加減する 米パン セットする 4 に 小麦グルテンと ドライイーストを入れ ふたにセットする 小麦グルテンはデジタルはかりではかる 40g 洗米すると米の重量は 0g よりも重くなります 新米を使う場合は 洗った白米 0g と水を足した 合計が 40g になるようにする 通常より水量を 0g 減らす 室温が 0 以下で予約する場合は 洗った白米 0g と水を足した合計が 40g になるようにする 通常より水量を 0g 増やす と を 合わせ カチッ と 音がするまで しっかり下に 押し込む ふたを閉める 6 他の食パンの 種類を選ぶとき P.7 レーズンなどの 具材を入れるとき P. 焼き色を選ぶとき P.5 出来上がり時刻を 予約するとき P.6) 点滅 点灯 P. 出来上がり時刻の目安 スタートした直後に 音がします 小 麦グルテン ドライイーストが投入される ときに音がします

12 ズン便利な機能 レーズン 取り出す 取り出したあとは お好みの具入りパンをつくる レーズン お好みの具材を入れることができます 入れる具材により 自動投入 ( 液晶表示 あり ) または手動投入 ( 液晶表示 あり ) を選びます レーズンやくるみなどは レーズン ナッツ容器にセットして自動で投入できます バナナやチョコレートなどの自動で投入できないもの (P.4) は ピッピッと鳴ったら ご自分で入れてください 各メニュー配合と具材の量をお守りください 守らないと具材がパンケースから飛び出し ヒーターの熱で焦げて においや煙が出ることがあります 自動で投入する ( ライスブレッドクッカーにおまかせ ) 焼き上がったら ( ピッピッ音 ) 電源を切る 取消 を押し 電源プラグを抜く ふきんなどを敷いた台の上に米パンケースを取り出し 冷ます ( 分程度 ) 米パンケースの置き場所に注意する 米パンケースが熱くなっています ( ) 時間がたつとパンがしぼんで腰折れします パンを取り出し 粗熱をとる ミトンが熱くなったら ふきんの上に戻しながら行う ミトン ( ぬれていないこと ) 米パンケース 取っ手根元を持ち 強く数回振る ナイフ フォーク はしは使わない ( フッ素樹脂を傷めます ) 底部分には触らない 羽根部分が回転してパン内部をつぶすおそれがあります ( ) 足つき網など 米パン羽根が付いていないか確認する パンを取り出したあとは すぐに米パンケースに水を入れる ( 米パン羽根を取り出しやすくするため ) しばらく置いてからお手入れする ( P.56) ( 目安 : 約 0 分 ) 使用後や連続使用するときは 必ず米パン羽根を分解してお手入れしてください ( P.9 56) お手入れせずに使用すると パンがうまくできない原因になります ( ) もお手入れしてください ( P.58) お手入れせずに使用すると に残ったグルテンなどが熱で変色し こびりつきます ( ) レーズン ナッツ容器にお好みの具材を入れて ふたにセットしておく 容器に入れる量は 合わせて 米パン :60g 小麦パン :00g まで レーズン を押して あり を選ぶ ( あり を点滅させる ) ( 具材が自動で投入される ) ねり が一時的に止まります レーズン ナッツ容器に少量の材料がくっついて残ることがあります 砂糖でコーティングされたフルーツなどは 夏場や予約を使ったときに 砂糖が溶けて容器にくっつき 投入されないことがあります 米パンで室温が 5 以下のとき ( レーズン 使用 ) 標準の米と水の総重量に 0g 増やす 水分をよく拭き取る )基本のお米食パンを焼いてみよう自動投入できる材料 乾燥しているもの 溶けにくいもの ドライフルーツ ナッツ類 オリーブ レーズン プルーン オレンジピールなど 5mm 角以下に刻む 5mm 角以下に刻む 水分が少ない野菜 5mm 角以下に刻む グリーンピース とうもろこし カシューナッツ くるみなど 種をとり /4 に刻み 水分をよく拭き取る ハム ベーコン ローストしない にんじんなど cm 幅または 5mm 角以下に刻む 米パン 60g まで 0g まで 50g まで 小麦パン 00 g まで 切り方によっては00gまで入らないことがあります 予約してつくるときは 使わないでください ( 特に夏場などは腐敗の原因となります ) 米パンは生地の弾力が強いため 材料を多く入れると混ざりが悪くなります 米パン基本のお米食パンを焼いてみよう/便利な機能(レー

13 パンパンケースに き色) シリアル フルーツグラノーラ 便利な機能 レーズン 焼き色 お好みの具入りパンをつくる レーズン メニューを選んだら スタート前に 便利な機能の 設定を! レーズンなどの具材を入れるとき 自動で投入できないものは手で投入してください ブザー ( ) を鳴らして 手で投入する 4 レーズン を押して あり を選ぶ ( あり を点滅させる ) ピッピッと鳴ったらふたを開ける 4 レーズン ナッツ容器は開いています 具材を入れ ふたを閉める 分以内に 5 再度 投入時間が確定したら投入までの残時間を表示します パンケース 自動投入できない材料 ( 容器にくっつき 投入されにくいもの ) 水け 粘りけがあるもの 溶けやすいもの アルコール漬けフルーツ たまねぎなど刻んだ野菜 チーズ チョコレートなど 具材を入れるときは こんな材料に気を付けて! 材料を多く入れるほど パンの膨らみが悪くなります 材料の種類により 形が残らないことがあります 小麦パンのときごまなど小さい材料は 最初からパンケースに入れる ( 小麦粉の重さの約 0% まで ) スタート を押さなくても 分後にブザーが鳴り 自動的に再スタートします かたい材料を入れたりすると パンケースなどのフッ素樹脂被膜が剝がれることがあります 取り扱いにご注意ください フッ素樹脂被膜の剝がれたものを誤って食しても 人体への影響など問題はありません ローストしたりコーティングされたナッツ類 たんぱく質分解酵素の働きが強い生の果物を投入すると膨らみません パールシュガー あられ糖 メープルシュガークランチなど メロン いちじく パイナップル パパイヤ マンゴー キウィなど 具入りパンをつくるとき 具材を入れるタイミングは ピッピッ音が鳴る時間は メニューや室温により変わります お米食パン約 時間 5 分 時間 45 分後 玄米食パン約 時間 55 分 4 時間 5 分後 雑穀食パン約 時間 55 分 4 時間 5 分後 小麦なしお米食パン約 時間 0 分 時間 40 分後 お米食パン ( アレンジ生地 ) 約 時間 5 分 時間 55 分後 お米パン生地約 時間 5 分 時間 45 分後 玄米パン生地約 時間 55 分 4 時間 5 分後 雑穀パン生地約 時間 55 分 4 時間 5 分後 小麦なしお米パン生地約 時間 0 分 時間 40 分後 お米パン生地 ( アレンジ生地 ) 約 時間 0 分 時間 50 分後 小麦食パン約 時間 5 分 時間 5 分後 ソフト食パン約 時間 45 分 時間 5 分後 早焼き食パン : 約 0~5 分後 ごはんパン約 時間 5 分 時間 5 分後 フランスパン約 40 分 時間 5 分後 全粒粉パン約 時間 5 分 時間 50 分後 パン生地 : 約 0 分 5 分後 天然酵母小麦食パン約 時間 0 分 5 分後 天然酵母小麦パン生地約 時間 5 分 5 分後 焼き色を変えるとき お好みの焼き色に調整する 焼き色 焼き色を 淡 標準 濃 の 通りに設定できます 焼き色 を押してお好みの焼き色を選ぶ 焼き色 が設定できるメニュー (P. ~) 5 米便利な機能(レーズン/焼

14 便利な機能(予約)/玄米食パンを焼くメニューを選んだら スタート前に 便利な機能の 設定を! 予約 指定した時刻に焼き上げる 予約 予約するとき 玄米食パンを焼く 米 ( 玄米 + 白米 ) を洗い40gまで水を足したあと Aを合わせて密閉容器に入れ 8 時間以上吸水させる 米(P.0) 室温が5 以上のときは冷蔵庫で 0 以下のときは常温で 時間以上吸水させる 米パンケースに 米パン羽根をセットする 朝 焼きたてのパンが食べたいときなどに便利です 材料を米パンケースに入れ 本体にセットする 現在時刻が合っているか レーズン や 焼き色 機能を使うときは 4に小麦グルテンとドライイーストを入れ ふたにセットする 確認する レーズン 焼き色 を設定材料 予約 を設定メニュー を表示させる 合っていないときは 現在時刻を合わせる (P.9) 玄米食パン 44kcal( 斤分 ) 予約できる時刻の目安 米パンケース 予約 を押す * 予約ができるのは 現在時刻から 40g 玄米 (0g)+ はかった米を洗い お米食パン : 4 時間 40 分 時間後まで 白米 (90g)+ 水 ( 40gになるまで玄米食パン : 6 時間 0 分 時間後まで水を足す ) 雑穀食パン : 6 時間 0 分 時間後まで A バター 0g 砂糖大 (7g) 小麦なしお米食パン : 時間 50 分 時間後まで レーズンなどの具材を入れるとき (P.) 小 ( 5 g) お米食パン ( アレンジ生地 ): 4 時間 40 分 時間後まで 焼き色を選ぶとき (P.5) 小麦食パン : 4 時間 0 分 時間後まで小麦グルテン 50g 焼き上がり時刻に合わせるソフト食パン : 4 時間 0 分 時間後まで 出来上がり時刻を予約するとき (P.6) ドライイースト小 (.8g) ごはんパン : 4 時間 0 分 時間後までフランスパン : 5 時間 0 分 時間後まで 玄米 (+ 白米 ) を洗ってすぐにスタートさせる 全粒粉パン : 5 時間 0 分 時間後までことはできません 玄米に吸水させる時間が必要です! 天然酵母小麦食パン : 7 時間 0 分 0 時間後まで (8 時間以上 ) 上記を超える予約は 腐敗するおそれや 出来栄えが悪く 室温が5 以上のときは冷蔵庫で P. 予約が可能な時刻のみなることがあるため できません 0 以下のときは常温で ( 早送りは長押し ) 表示します 上記以外のメニューは予約できません (P.~) 時間以上 ( 予約できる時刻は右記参照 ) 室温が0 以上になると出来栄えが悪くなり 予約可能時間例 ます 4 ( 予約完了 ) メニュー : お米食パン 現在時刻 : 午後 8 時 0 分 ( 液晶表示 0:0 ) ピッピッと鳴ったら 取消 を押して予約可能時刻 : 午前 時 0 分 ~9 時 0 分パンケースを取り出し 分程度冷ましてから ( :0 ~ 9:0 ) パンを取り出す 上記以外はセットできません 6 7 所要時間 : 約 6 時間 +8 時間以上 操作をやり直すとき スタート後に 中止するとき ( 長押し ) ン便利な機能パ

15 雑穀食パンを焼く 所要時間 約 6 時間 8 時間以上 小麦なしお米食パンを焼く 所要時間 約 時間 40 分 操作をやり直すとき スタート後に 中止するとき 長押し 雑穀食パン 4kcal 斤分 米パンケース 440g ドライイースト 小.8ｇ 白米を洗って雑穀を加えたあとすぐにスタート させることはできません 雑穀に吸水させる時間が必要です 8 時間以上 室温が 5 以上のときは冷蔵庫で 0 以下のときは常温で 時間以上 雑穀は 生の小豆は取り除く 粒が大きい 4mm 以上 ものは砕く 室温が 0 以上になると出来栄えが悪くなり ます 8 ①米パンケースに 米パン羽根をセットする ②材料を米パンケースに入れ 本体にセットする P.0 ③に米粉とドライイーストを入れ ふたにセットする 小麦なしお米食パン 6kcal 斤分 米パンケース 白米 0g 水 50ｇ 材料 雑穀 0g はかった米を洗い 白米 00g 水 440ｇになるまで 水を足す 0ｇ A バター 砂糖 大 7ｇ 小 5ｇ 小麦グルテン メニュー を表示させる レーズンなどの具材を入れるとき P. 焼き色を選ぶとき P.5 出来上がり時刻を予約するとき P.6) 460g はかった米を洗い 460ｇになるまで 水を足す 砂糖 大 5.5ｇ 小 5ｇ オリーブ油 大さじ /4 0g 室温 5 以上のときは 約 5 の冷水を 使う 米粉 グルテンなし 60ｇ ドライイースト P. メニュー 4 を表示させる 小 /4 /.5ｇ 米粉の種類により パンの出来栄えや膨らみ に差がでます 室温が 0 以上になると出来栄えが悪くなり ます レーズンなどの具材を入れるとき P. 焼き色を選ぶとき P.5 出来上がり時刻を予約するとき P.6) P. 必ず上記材料と分量をお守りください 油の種類を変えると うまくできません ピッピッと鳴ったら 取消 を押して パンケースを取り出し 分程度冷ましてから パンを取り出す 生地はドロッとしてやわらかくなりますが 問題ありません レーズンなどの具材を入れる場合 材料に よってはパンの膨らみや パン生地への混ざり が悪くなることがあります ピッピッと鳴ったら 取消 を押して パンケースを取り出し 分程度冷ましてから パンを取り出す 9 雑穀食パンを焼く 小麦なしお米食パンを焼く ①白米を洗い雑穀を加えて 440gまで水を足したあと Aを合わせて密閉容器に入れ 8 時間以上吸水させる 室温が 5 以上のときは冷蔵庫で 0 以下のときは常温で 時間以上吸水させる P.0 ②米パンケースに 米パン羽根をセットする ③材料を米パンケースに入れ 本体にセットする ④に小麦グルテンとドライイーストを入れ ふたにセットする 操作をやり直すとき スタート後に 中止するとき 長押し 米パン 材料

16 生地をアレンジしたお米食パンを焼く お米パン生地をつくる 所要時間 約 時間 50 分 所要時間 約 4 時間 5 分,4 5 操作をやり直すとき スタート後に 中止するとき 長押し 白米 0g 水 メニュー 5 を表示させる バター 0ｇ 砂糖 大 7ｇ 小 5ｇ 後入れ 0ｇ にんじん すりおろす 小麦グルテン 50ｇ ドライイースト 小.8ｇ 表示が出たら [ 後入れ ] で入れる材料例 野菜類 0g 芽ひじき 水で戻したもの 0g わかめ 水で戻したもの 0g 野菜類や海藻類を入れるときは 予約できません P.8 予約可能な材料 茶葉類 5g 4 材料 お米パン生地 米パンケース 40g はかった米を洗い 40ｇになるまで 水を足す 室温 5 以上のときは 約 5 の冷水を 使う ①米パンケースに 米パン羽根をセットする ②材料を米パンケースに入れ 本体にセットする P.0 ③に小麦グルテンとドライイーストを入れ ふたにセットする バター 0ｇ 砂糖 大 5.5ｇ スキムミルク 大 6ｇ 小 5ｇ レーズンなどの具材を入れるとき P. 焼き色を選ぶとき P.5 出来上がり時刻を予約するとき 白米 0g 水 40g はかった米を洗い 40ｇになるまで 水を足す P.6) ピッピッと鳴ったら 室温 5 以上のときは 約 5 の冷水を 使う P. 小麦グルテン 50ｇ ドライイースト 小.8ｇ メニュー 6 を表示させる レーズンなどの具材を入れるとき P. P. 5 分以内に ふたを開けて にんじんを入れる 取消 を押さない ふたを閉めて 再度 ピッピッと鳴ったら 取消 を押して 生地をすぐ取り出す ごま 0g 青のり g 0 5 ピッピッと鳴ったら 取消 を押して パンケースを取り出し 分程度冷ましてから パンを取り出す 米パン生地 生地をアレンジしたお米食パンを焼く お米パン生地をつくる 米パンケース ①米パンケースに 米パン羽根をセットする ②材料を米パンケースに入れ 本体にセットする P.0 ③に小麦グルテンとドライイーストを入れ ふたにセットする にんじんお米食パン 59kcal 斤分 操作をやり直すとき スタート後に 中止するとき 長押し 米パン 材料

17 ン生つくる 玄米パン生地 (P.0) 所要時間 : 約 4 時間 0 分 +8 時間以上 米 ( 玄米 + 白米 ) を洗い 40g まで水を足したあと A を合わせて密閉容器に入れ 8 時間以上吸水させる 室温が 5 以上のときは冷蔵庫で 0 以下のときは常温で 時間以上吸水させる 米パンケースに 米パン羽根をセットする 材料を米パンケースに入れ 本体にセットする 4 に小麦グルテンとドライイーストを入れ ふたにセットする 操作をやり直すとき スタート後に 中止するとき ( 長押し ) 所要時間 : 約 4 時間 0 分 +8 時間以上 材料 メニュー 7 を表示させる材料 雑穀パン生地 メニュー 8 を表示させる 米パンケース 米パンケース 40g 440g 玄米 (0g)+ はかった米を洗い 雑穀 (0g)+ はかった米を洗い 白米 (90g)+ 水白米 (00g)+ 水 ( 水を足す ) ( 440gになるまで 水を足す ) A バター 0g A バター 0g 砂糖大 (5.5g) レーズンなどの具材を入れるとき (P.) 砂糖大 (5.5g) レーズンなどの具材を入れるとき (P.) 小 ( 5 g) 小 ( 5 g) 小麦グルテン 50g 小麦グルテン 50g ドライイースト小 (.8g) ドライイースト小 (.8g) 玄米 (+ 白米 ) を洗ってすぐにスタートさせる 白米を洗って雑穀を加えたあとすぐにスタートことはできません させることはできません P. P. 玄米に吸水させる時間が必要です! 雑穀に吸水させる時間が必要です! (8 時間以上 ) (8 時間以上 ) 室温が5 以上のときは冷蔵庫で 室温が5 以上のときは冷蔵庫で 0 以下のときは常温で 0 以下のときは常温で 時間以上 時間以上 ピッピッと鳴ったら 取消 を押して 雑穀はピッピッと鳴ったら 取消 を押して生地をすぐ取り出す生の小豆は取り除く 生地をすぐ取り出す粒が大きい (4mm 以上 ) ものは砕く (P.0) 雑穀パン生地をつくる地玄米パン生地をつくる 操作をやり直すとき スタート後に 中止するとき ( 長押し ) 白米を洗い雑穀を加えて 440g まで水を足したあと A を合わせて密閉容器に入れ 8 時間以上吸水させる 室温が 5 以上のときは冷蔵庫で 0 以下のときは常温で 時間以上吸水させる 米パンケースに 米パン羽根をセットする 材料を米パンケースに入れ 本体にセットする 4 に小麦グルテンとドライイーストを入れ ふたにセットする パ玄米パン生地をつくる/雑穀パン生地を

18 小麦なしお米パン生地をつくる 所要時間 約 時間 50 分 生地をアレンジしたお米パン生地をつくる 所要時間 約 時間,4 5 操作をやり直すとき スタート後に 中止するとき 長押し 米パンケース ①米パンケースに 米パン羽根をセットする ②材料を米パンケースに入れ 本体にセットする P.0 ③に小麦グルテンとドライイーストを入れ ふたにセットする メニュー 9 を表示させる 材料 にんじんお米パン生地 米パンケース 白米 0g 水 40g はかった米を洗い 40ｇになるまで 水を足す 砂糖 大 4 4ｇ バター 0ｇ 小 5ｇ 砂糖 大 5.5ｇ オリーブ油 大さじ g スキムミルク 大 6ｇ 小 5ｇ 白米 0g 水 室温 5 以上のときは 約 5 の冷水を 使う 米粉 グルテンなし 60ｇ ドライイースト 小 /4 /.5ｇ レーズンなどの具材を入れるとき P. 室温 5 以上のときは 約 5 の冷水を 使う P. 生地をすぐ取り出す レーズンなどの具材を入れるとき P. P. 後入れ 0ｇ にんじん すりおろす ピッピッと鳴ったら 取消 を押して 小麦グルテン 50ｇ ドライイースト 小.8ｇ 表示が出たら [ 後入れ ] で入れる材料例 野菜類 0g 芽ひじき 水で戻したもの 0g わかめ 水で戻したもの 0g 野菜類や海藻類を入れるときは 予約できません P.8 4 ピッピッと鳴ったら 5 分以内に ふたを開けて にんじんを入れる 取消 を押さない ふたを閉めて 再度 予約可能な材料 茶葉類 5g ごま 0g 青のり g 4 5 ピッピッと鳴ったら 取消 を押して 生地をすぐ取り出す 5 小麦なしお米パン生地をつくる 生地をアレンジしたお米パン生地をつくる 460g はかった米を洗い 460ｇになるまで 水を足す メニュー 0 を表示させる 米パン生地 小麦なしお米パン生地 ①米パンケースに 米パン羽根をセットする ②材料を米パンケースに入れ 本体にセットする P.0 ③に米粉とドライイーストを入れ ふたにセットする 材料 操作をやり直すとき スタート後に 中止するとき 長押し

19 基本の小麦食パンを焼いてみよう 所要時間 約 4 時間 材料を入れる セットする 取り出す 小麦パン羽根 軸穴から取り 付け軸が完全に 見えること 小麦パンケースを取り出して 小麦パン羽根を セットする 小麦パンケースに 強力粉や水などを入れる ① 強 力粉などを 中央を高くして 入れる ② 水を 周囲に 回しながら入れる ② 上に取り出す ① ② ③小麦パン羽根を しっかり押し込み 取り付ける ふた ③ 小麦食パン 取り付け軸 周りにパン生地 などが付いて いないこと 086kcal 斤分 小麦パンケース 強力粉 50ｇ バター 0ｇ 砂糖 大 7ｇ スキムミルク 大 6ｇ 小 5ｇ 水 80mL 室温 5 以上のときは 約 5 の冷水を 0mL 減らして使う ドライイースト 6 小.8ｇ ③ 小麦パンケースを 入れる ③ ④矢印方向へ回して 固定する 小麦パンケースの取っ手は 途中で止まるように なっています 小麦パンケースを取り出しやすくするため 真下まで下ろす必要はありません 他の食パンの 種類を選ぶとき P.8 レーズンなどの 具材を入れるとき P. 焼き色を選ぶとき P.5 出来上がり時刻を 予約するとき P.6) に ドライイーストを入れ ふたにセットする 小麦グルテンは使いません と を 合わせ カチッ と 音がするまで しっかり下に 押し込む ふたを閉める 5 P. 7 8 電源を切る ① 取消 を押し ② 電源プラグを抜く ふきんなどを敷いた台の上に小麦パンケース 冷ます 分程度 を取り出し 小麦パンケースの置き場所に注意する 小麦パンケースが熱くなっています 時間がたつとパンがしぼんで腰折れします パンを取り出し 粗熱をとる ミトンが熱くなったら ふきんの上に戻しながら行う ミトン ぬれていないこと 小麦パンケース 取っ手根元を持ち 強く数回振る ナイフ フォーク はしは使わない フッ素樹脂を傷めます 底部分には触らない 羽根部分が回転してパン内部をつぶすおそれがあります 取り出したあと 小麦パンケース内に小麦 パン羽根があるか確認してください ないときは パンの中 底部分 に入って いるため 取り出してください 点滅 点灯 出来上がり時刻の目安 ドライイーストが投入されるときに 音がします 足つき網など 小麦パン羽根が付いて いないか確認する そのままパンを切ると 小麦パン羽根に傷が付きます 7 基本の小麦食パンを焼いてみよう ④ 小麦パン羽根 軽く触れると 先端で cm ほど 動きます 6 焼き上がったら ピッピッ音 小麦パン ① 小麦パンケースを 矢印方向にひねる 小麦 パンケース 4 メニュー を 表示させる

20 ソフト食パンを焼く 所要時間 約 4 時間 0 分 早焼き食パンを焼く 所要時間 約 時間 操作をやり直すとき スタート後に 中止するとき 長押し ソフト食パン kcal 斤分 小麦パンケース ①小麦パンケースに 小麦パン羽根をセットする ②小麦粉 水などを小麦パンケースに入れ 本体にセットする P.6 ③にドライイーストを入れ ふたにセットする メニュー を表示させる 材料 早焼き食パン 00kcal 斤分 小麦パンケース 50ｇ 強力粉 80ｇ 5ｇ バター 0ｇ 砂糖 大 7ｇ 砂糖 大 7ｇ スキムミルク 大 6ｇ スキムミルク 大 6ｇ 小 5ｇ 水 80mL ドライイースト 小.8ｇ P. 焼き色を選ぶとき P.5 出来上がり時刻を予約するとき P.6) 小 5ｇ 冷水 5 00mL 室温 5 以上のときは 約 5 の冷水を 0mL 減らして使う ドライイースト 小 / 4.ｇ レーズンなどの具材を入れるとき P. 焼き色を選ぶとき P.5 ソフト食パンを焼く 早焼き食パンを焼く レーズンなどの具材を入れるとき メニュー を表示させる P. P. ピッピッと鳴ったら 取消 を押して 小麦パンケースを取り出し 分程度冷ましてから パンを取り出す 小麦パン 強力粉 室温 5 以上のときは 約 5 の冷水を 0mL 減らして使う 8 バター 操作をやり直すとき スタート後に 中止するとき 長押し ①小麦パンケースに 小麦パン羽根をセットする ②小麦粉 水などを小麦パンケースに入れ 本体にセットする P.6 ③にドライイーストを入れ ふたにセットする 材料 ピッピッと鳴ったら 取消 を押して 小麦パンケースを取り出し 分程度冷ましてから パンを取り出す 9

21 ごはんパンを焼く 所要時間 約 4 時間 フランスパンを焼く 所要時間 約 5 時間 操作をやり直すとき スタート後に 中止するとき 長押し ①小麦パンケースに 小麦パン羽根をセットする ②小麦粉 ごはん 水などを小麦パンケースに入れ 本体にセットする P.6 ③にドライイーストを入れ ふたにセットする ごはんパン 小麦パンケース 7kcal 斤分 ごはん 00g のとき ①小麦パンケースに 小麦パン羽根をセットする ②小麦粉 水などを小麦パンケースに入れ 本体にセットする P.6 ③にドライイーストを入れ ふたにセットする メニュー 4 を表示させる 材料 フランスパン 98kcal 斤分 小麦パンケース 強力粉 5ｇ 00 00g 薄力粉 5ｇ バター 0ｇ 小 5ｇ 砂糖 大 7ｇ 冷水 5 90mL スキムミルク 大 6ｇ 小 5ｇ 水 0mL レーズンなどの具材を入れるとき P. 焼き色を選ぶとき P.5 出来上がり時刻を予約するとき P.6) ドライイースト 小 /4.ｇ 白米の代わりに 玄米やサフランライスも 使えます ごはんの量によって 高さや食感が異なります ごはんの量が多いほど もちもちしたパンに なります ごはん以外の材料は記載どおり 予約は使えますが 炊飯後 または解凍後 日以上たったごはんは使わないでください 室温が 0 以上のときは 粉を冷蔵庫で 冷やしてください ごはん粒の形が残ることがあります 食パンミックス ソフト食パンミックス P.7 も使えます! ごはんの量は 60g までにし 水を 0mL 減らしてください 膨らみすぎて表面が白くなったり部分的に 焦げることがあります 室温 5 以上のときは 0mL 減らして 使う ドライイースト 小 /.4ｇ 室温が 0 以上になると出来栄えが悪く なります レーズンなどの具材を入れるとき P. 出来上がり時刻を予約するとき P.6) ごはんパンを焼く フランスパンを焼く 0ｇ メニュー 5 を表示させる P. P. ピッピッと鳴ったら 取消 を押して 小麦パンケースを取り出し 分程度冷ましてから パンを取り出す 小麦パン 強力粉 40 冷めたごはん 白米 室温 5 以上のときは 約 5 の冷水を 0mL 減らして使う 操作をやり直すとき スタート後に 中止するとき 長押し フランスパンは 他のメニューに比べて取り出しにくいことがあります 下記手順 に従って取り出してください 材料 ピッピッと鳴ったら 取消 を押して 小麦パンケースを取り出し 分程度冷ましてから パンを取り出す フランスパンを取り出すには 下にタオルなどを敷き 手を台に 当てるように強めにトントンと 下に動かす 右図参照 ごはんパンは水分が多く傷みやすいため 早めにお召し上がり ください 夏場 当日中 冬場 翌日まで 4

22 全粒粉パンを焼く 所要時間 約 5 時間 ①小麦パンケースに 小麦パン羽根をセットする ②小麦粉 水などを小麦パンケースに入れ 本体にセットする P.6 ③にドライイーストを入れ ふたにセットする メニュー 6 を表示させる 材料 パン生地 小麦パンケース 5ｇ 強力粉 80ｇ 強力粉 5ｇ バター 50ｇ バター 0ｇ 砂糖 大 5.5ｇ) 砂糖 大 7ｇ スキムミルク 大 ｇ スキムミルク 大 6ｇ 小 5ｇ 小 5ｇ 卵 Ｍ寸 / 個 5 ｇ 水 50mL 00mL 室温 5 以上のときは 0mL 減らして 使う ドライイースト 出来上がり時刻を予約するとき P.6) バター 5 ｇ ドライイースト 小 /4.g 冷水 5 0mL 予約すると きは 00mL に変更 室温 5 以上のときは 0mL 減らして使う P. P. ドライイースト 小.8ｇ ピッピッと鳴ったら 取消 を押して 小麦パンケースを取り出し 分程度冷ましてから パンを取り出す 小麦パンケース 粉量に対する全粒粉の割合は 0 00 で グラハム粉は 0 40 日清製粉 ナチュラート 毎日使いたい おいしい全粒粉 は 未満はメニュー 小麦食パン で焼いてください 全粒粉の割合が多くなるほどパンの高さが低くなります グラハム粉 粗びき粉 を使うときは ①水を 0mL 減らし 一晩冷蔵庫内で分量の水につけておく 吸水させるため ②つけた水ごとパンケースに入れる ③室温が 5 以下のときは 小麦パンケースに入れる前に 水を 0mL 追加する 全粒粉の種類により パンの出来栄えや膨らみに差がでます ピザ生地 P. パン生地 ピザ生地をつくる 日清製粉 ナチュラート 毎日使いたい おいしい小麦全粒粉 を使うときは 分量に注意 ピザ生地のとき レーズンなどの具材を入れるとき パン生地のみ 室温 5 以上のときは 約 5 の冷水を 使う 小.8ｇ 室温が 0 以上になると出来栄えが悪く なります パン生地のとき 小麦生地 お菓子用 薄力粉タイプ や小麦以外の 全粒粉では焼けません レーズンなどの具材を入れるとき P. パン生地 メニュー 7 ピザ生地 メニュー 8 を 表示させる 小麦パン 全粒粉 パン用 冷水 5 4 操作をやり直すとき スタート後に 中止するとき 長押し 全粒粉パンを焼く 小麦パンケース 08kcal 斤分 ①小麦パンケースに 小麦パン羽根をセットする ②小麦粉 水などを小麦パンケースに入れ 本体にセットする P.6 ③にドライイーストを入れ ふたにセットする 全粒粉パン 全粒粉 50 パン生地やピザ生地をつくって クロワッサンやベーグルなど いろいろなパンをつくることが できます 操作をやり直すとき スタート後に 中止するとき 長押し 材料 パン生地 ピザ生地をつくる 所要時間 パン生地 約 時間 ピザ生地 約 45 分 強力粉 80ｇ バター 5ｇ 砂糖 大 8.5ｇ) スキムミルク 大 6 ｇ 小 5ｇ 水 80mL 室温 5 以上のときは 約 5 の冷水を 使う ドライイースト 小.8ｇ ピッピッと鳴ったら 取消 を押して 生地をすぐ取り出す そのまま放置すると さらに発酵が進みます 生地の配合を変えると発酵が遅くなることがあります P.67) 4

23 天然酵母小麦食パンを焼いてみよう て ん ね ん こ う ぼ 生種をつくる 所要時間 約 7 時間 4 時間 材料を入れる セットする 取り出す 小麦パン羽根 軸穴から取り 付け軸が完全に 見えること 生種を つくる P.47 生種をつくる のに 4 時間 かかります 小麦パンケースを取り出して 小麦パン羽根を セットする ① 小麦パンケース を矢印方向に ひねる 小麦パンケース 小麦パンケースに 生種を入れる ② ③小麦パン羽根 をしっかり 押し込み 取り付ける ③ 生種は かき混ぜてから はかる 4 小麦パンケースに 強力粉や水などを 入れる ① 強力粉などを 中央を高く して入れる 取り付け軸 周りにパン生地など が付いていないこと ② 水を 周囲に 回しながら 入れる 軽く触れると先端で cm ほど動きます ③ 小麦パンケー スを入れる 天然酵母食パン kcal 斤分 小麦パンケース 強力粉 00ｇ 砂糖 大 7ｇ 小 5ｇ 水 80mL 生種 大 5ｇ 室温 5 以上のときは 約 5 の 冷水を使う 室温が0 以上になると出来栄えが悪く なります 44 ④ ③ ④ 矢印方向へ 回して 固定する ⑤ ふたを 閉める 小麦パンケースの取っ手は 途中で止まる ようになっています 小麦パンケースを取り出しやすくするため 真下まで下ろす必要はありません レーズンなどの 具材を入れるとき P. 焼き色を選ぶとき P.5 出来上がり時刻を 予約するとき P.6) 8 9 焼き上がったら ピッピッ音 電源を切る ① 取消 を押し ② 電源プラグを抜く ふきんなどを敷いた台の上に小麦パンケース 冷ます 分程度 を取り出し 小麦パンケースの置き場所に注意する 小麦パンケースが熱くなっています 時間がたつとパンがしぼんで腰折れします パンを取り出し 粗熱をとる ミトンが熱くなったら ふきんの上に戻しながら行う ミトン ぬれていないこと 天然酵母 小麦パン羽根 7 つくった生種を 入れる ② 上に取り出す ① 5 メニュー 9 を 表示させる 天然酵母小麦食パンを焼いてみよう ライスブレッド クッカーで 小麦パンケース 6 P. 点滅 点灯 取っ手根元を持ち 強く数回振る ナイフ フォーク はしは使わない フッ素樹脂を傷めます 底部分には触らない 羽根部分が回転してパン内部をつぶすおそれがあります 出来上がり時刻の目安 取り出したあと 小麦パンケース内に小麦 パン羽根があるか確認してください ないときは パンの中 底部分 に入って いるため 取り出してください 足つき網など 小麦パン羽根が付いて いないか確認する そのままパンを切ると 小麦パン羽根に傷が付きます 45

24 つくる天てん然ねん酵こう 母ぼ小麦パン生地をつくる 所要時間 : 約 4 時間 生な ま 種だねをつくる 所要時間 : 約 4 時間 生地をつくって いろいろな天然酵母小麦パンをつくることができます 天然酵母小麦パンに使う生種をつくります 生種容器生種専用とし 清潔にしておく ( ) 操作をやり直すとき スタート後に 中止するとき ( 長押し ) 操作をやり直すとき スタート後に 中止するとき ( 長押し ) 生種をつくる (P.47) (P.44) 小麦パンケースに 小麦パン羽根をセットし 先に生種を入れ そのあと小麦粉や水などを入れる 4 小麦パンケースを本体にセットする 生種容器に水を入れ ホシノ天然酵母パン種 ( 元種 ) を入れて 充分かき混ぜる 生種容器のふたをする 4 小麦パンケースに生種容器を入れる ( 羽根は付けない ) 5 小麦パンケースを本体にセットする 材料 生種はかき混ぜてからはかる! メニュー 0 を表示させる 材料 週間以内に使い切る! メニュー を表示させる 天然酵母パン生地 小麦パンケース 強力粉 バター 砂糖 00g 0g 大 (7g) 小 ( 5 g) 水 生種 60mL 大 (5g) 室温 5 以上のときは 約 5 の冷水を使う パン生地がべたつくときはドライイーストでつくった生地より べたつきやすくなっています ( ) 取り出した生地をボウルに入れ ラップをして冷蔵庫で0 60 分休ませる 打ち粉をする ( 強力粉をこね板 めん棒 生地に振る ) べたつくときは 数回打ち粉をする レーズンなどの具材を入れるとき ピッピッと鳴ったら 取消 を押して生地をすぐ取り出す (P.) P. 生種 小麦パンケース パンづくり (4~5 回分 ) ホシノ天然酵母パン種大 5(50g) 水 ( 約 0 ) 00mL パンづくり ( 約 回分 ) ホシノ天然酵母パン種水 ( 約 0 ) 水温が高すぎたり低すぎたりすると 生種がうまくできないことがあります 生種はなま物です! 必ず冷蔵庫に入れ 週間以内に使い切る 冷凍や常温では発酵 ( 力がなくなります ) 新しい生種と古い生種を混ぜない うまくできたときは 酒粕のようなアルコール臭と 少し酸っぱいにおいがします 室温が0 以上になるとうまくできないことがあります ( ) 大 (0g) 60mL 冷凍は 出来上がるまで 途中で取り出さないでください 母 ピッピッと鳴ったら 取消 を押して生種容器をすぐ取り出し 冷蔵庫で保存する 46 P. 放置すると発酵が弱まり パンが膨らみません メニューを間違えると 生種容器が溶けることがあります 47 天天然酵母小麦パン生地を天然酵母生種をつくる

25 つくるピッピッと鳴ったら 取消 を押して ケーキをつくる 所要時間 : 約 時間 0 分,4 5 操作をやり直すとき スタート後に 中止するとき ( 長押し ) 小麦パンケースに 小麦パン羽根をセットする バター 砂糖 牛乳 卵の順に小麦パンケースに入れる 合わせてふるった A を入れ 本体にセットする 材料 小麦バターケーキ 小麦パンケース無バター 砂糖牛乳卵 ( 溶く ) A 薄力粉 ベーキングパウダー cm 角に切り 常温に戻す 048kcal( 回分 ) 0g 00g 大さじ (5mL) M 寸 個 (00g) 80g 7g 薄力粉の代わりに米粉を使ってもできます 配合はクックブックをご覧ください お好みの材料や具材でアレンジできます! 固形のものは 粉落としのときにまんべんなく入れる ( ) メニュー を表示させる 焼き色を選ぶとき (P.5) P. 4 5 ふたを閉めて再度 小麦パンケースを取り出し 分程度冷ましてからケーキを取り出す 焼き足りないときは 追い焼き をする (P.49) 勢いよく振って取り出すと 形崩れします 焼き足りないときは 追い焼き 焼き上がり後 回まで追い焼きができます 追い焼き を受け付けるのは焼き上がり後 約 5 分です 庫内温度が低くなると受け付けません メニュー を表示させる 焼く時間を設定する ココア (5g) チョコ チップ (50g) 紅茶 ( アールグレイ ) (4g) くるみ (40g) 手順 で間違って 取消 を押したときは 0 分以内に スタート を押すと復帰します ( 回のみ 他のキーを押すと無効 ) 手順 で5 分以上経過したときはブザーが鳴り 自動的に ねり がスタートします 粉落としを行わないため 焼き上がった ケーキの表面は汚くなります ( ) バターケーキに近い出来上がりになります 市販のスポンジケーキのようにはなりません ( ) 5 分以内にピッピッと鳴ったら ふたを開けて粉落としをする ゴムべらなどで周囲の粉を落とす 金属製のへらなどを使うと フッ素樹脂を傷めます ( ) 取消 を押さない ( 早送りは長押し ) 追い焼きを取り消すときは 分 0 分まで設定できます 取消 長押し 下記の方法でも 追い焼き ができます 手順 5で 取消 を押していないときは を押し 焼く時間を設定するを押し 49 その他そのメニュー他48 ケーキを

26 : 約 時間 0 分 ~ 時間 0 分 4 操作をやり直すとき スタート後に 中止するとき ( 長押し ) 小麦パンケースに 小麦パン羽根をセットする 砂糖 果物 レモン汁の順に小麦パンケースに入れる 本体にセットする 材料 いちごジャム 68kcal( 回分 ) 小麦パンケースいちご ( 洗ってへたを取る ) 正味 400g ( 大きいものは/に切る ) 砂糖 40g レモン汁大さじ/ メニュー を表示させる 4 ピッピッと鳴ったら 取消 を押して 小麦パンケースを取り出し 冷ます ( 約 0 分 ) 倒れないように 置き場所に注意する 加熱が足りない ( 水分が多く とろみが少ない ) ときは 追い加熱 をする (P.5) 加熱が足りないときは 追い加熱 加熱完了後 回まで追い加熱ができます 追い加熱 を受け付けるのは加熱完了後 約 5 分です 庫内温度が低くなると受け付けません メニュー を表示させる 吹きこぼれや焦げ付きの原因になります 煮詰めすぎに気をつけて! ジャムは冷めるとかたさが増します 砂糖の量が控えめで 添加物も不使用なため ゆるめのジャムになります 長期保存には向きません! 冷蔵庫で保存し 早めにお召し上がりください 保存期間 : 約 週間 必ず上記分量をお守りください る調理時間を設定する ( いちごジャムは 0 分 ) ( 早送りは長押し ) 果物の種類で設定時間は変わります 90 分 50 分まで0 分単位で設定できます 5 小麦パンケースを傾けながら ゴムべらでゆっくりと器に流し入れる 金属製などのへらなどを使うと 傷が付くおそれがあります 調理時間を設定する ( 早送りは長押し ) 0 分 0 分まで 分単位で設定できます P. そ 追い加熱を取り消すときは 取消 長押し 下記の方法でも 追い加熱 ができます 手順 4で 取消 を押していないときは を押し 調理時間を設定する を押し 50 5 ジャムをつく他ジャムをつくる所要時間の

27 もちをつくもちをつくる 所要時間 : 約 時間 +0 分,4 5 もち米は水に浸す必要はありません ( 浸すとやわらかくなりすぎます ) 操作をやり直すとき スタート後に 中止するとき ( 長押し ) もち米を洗う ( 水がきれいになるまで ) もち米は水に浸さない ( もちがやわらかくなります ) ザルで 0 分水を切る 小麦パンケースに めん もち羽根をセットする 4 もち米と水を入れ 本体にセットする 材料 もち 8kcal( 丸もち 個分 ) 小麦パンケース 合 合 ( 個約 5gの丸もち ) 約 個 約 8 個 メニュー 4 を表示させる 5 ピッピッと鳴ったら 取消 を押して小麦パンケースをすぐに取り出し 小麦パンケースに触れるぐらいまで冷ます (5 0 分 ) もちの出来栄えは 水の量 もち米の量や種類 新米か古米かなどによって変わります 放置しすぎると もちの表面がかたくなります 80g 40g もち米 ( 約 合分 ) ( 約 合分 ) 水 80mL 60mL もちとり粉 もち米 合は約 40g 適量 かたくり粉や上新粉 コーンスターチなどを使う P. もちを取り出す 6( 底から持ち上げるように ) 水で充分ぬらした手 お好みのやわらかさにするには 水の量で調整を! やわらかい + 0mL かたい 0mL 手順 で間違って 取消 を押したときは 0 分以内に スタート を押すと復帰します ( 回のみ 他のキーを押すと無効 ) 手順 で0 分経過したときはブザーが鳴り 自動的につき始めます ( ふたは閉まったまま ) もちがやわらかくなり 取り出しにくくなります もち米を水に浸したときはもち米が吸水した分 水を減らしてください < 減らす目安 > 合 80mL 合 40mL 4 室温が低いときは 55 分後 と表示 ときどき羽根が回ります ピッピッと鳴ったら 0 分以内にふたを開ける 取消 を押さない ふたを開けたまますぐ 余分な水分を飛ばすため ふたは開けたままにする 豆などかたいものは入れないで!( 小麦パンケースのフッ素樹脂が剝がれる原因 ) 7 熱に強いトレイやお盆 もちをちぎって 丸める すぐ食べるとき 保存するときるよもぎや桜えびなどは もちをつき始めたら入れることができます もちとり粉 ( 振りまいておく ) 手を水でぬらす 手に もちとり粉を付ける もちの上手な保存方法は もちが冷めてから もちとり粉をよく払い [ 部屋に置くときは ] 湿度や温度の低い所で 日以内 [ 冷凍庫に入れるときは ] ポリ袋を 重にして入れ 口を閉じてか月以内 小麦パンケースから直接ラップの上に取り出して包んで 切りもちにするともっと簡単! その他5 5

28 所要時間 : 約 5 分 操作をやり直すとき スタート後に 中止するとき 小麦パンケースに めん もち羽根をセットする ボウルなどで A を混ぜ合わせる 別容器で B を混ぜ合わせる 4 小麦パンケースに A B の順に入れる ( パスタ生地は 最後にオリーブ油を入れる ) うどん パスタ 材料 小麦うどん (~4 人分 ) 84kcal 小麦パンケース A 強力粉 50g 薄力粉 50g B 小 (0g) ぬるま湯 50mL 打ち粉 適量 ぬるま湯の温度は5 40 打ち粉にはかたくり粉や強力粉などを使う 小麦粉の代わりに米粉を使ってもできます 配合はクックブックをご覧ください パスタ (~4 人分 ) 小麦パンケース A 強力粉 50g デュラムセモリナ粉 50g 小 ( 5 g) 0kcal メニュー 5 を表示させる ( 約 5 分後 ) ピッピッと鳴ったら 取消 を押して生地をすぐに取り出す ( 長押し ) 5 包丁やスケッパーで包丁やスケッパーで 4 等分に 4 等分に切り分ける切り分ける 6 打ち粉をし めん棒で 打ち粉をし めん棒で中心から端に向かって 中心から端に向かって 約 mmの厚みに約 mm の厚みになるまで伸ばすなるまで伸ばすうP. ( 冷蔵していた生地は 常温に戻してから伸ばす ) 7 生地を折り畳み端から約 mm 幅に切る ( 切りにくいときは 生地に打ち粉をする ) 表面に打ち粉をし端からロール状に巻いて 約 5m m 幅に切る ( ゆでると膨らむので 少し細めに切る ) る 大きな鍋にたっぷりの湯を沸かし B 卵 ( 溶く ) M 寸 個 (50g) 4 きれいな面を表にして丸め ラップなどで包んで 水 0mL 休ませる 8 めんをほどき 打ち粉をするそオリーブ油小さじ うどん 室温で約 時間 ( 室温が高いときは冷蔵庫で ) 生地に付いた打ち粉を払ってからゆでる打ち粉 適量 パスタ 冷蔵庫で約 時間 ゆで時間の目安 8 分 パスタ用の小麦粉 全国の百貨店などでお買い求めいただけます 保存するときは 打ち粉にはかたくり粉や強力粉などを使う 乾燥 させない 冷蔵庫 ( 保存期間 日 ) 9 冷水で洗ってぬめりを取り 大きな鍋にたっぷりの湯を沸かし 市販の乾燥パスタとは 外観や 打ち粉をしてラップで包む めんのかたさ 食感が異なります 冷凍庫 ( 保存期間約 か月 ) 水けを切る生地に付いた打ち粉を払ってからゆでるめんの太さに切ってから ゆで時間の目安 5 分 (P.55) ラップで包む パスタをつくる他うどんどん パスタをつくの

29 れするフッ素樹脂を 要なとき56 お手入れする 毎回 お手入れしてください! 米パンケース 米パン羽根 小麦パンケース 小麦パン羽根 めん もち羽根 レーズン ナッツ容器 ふた内側 生種容器 計量カップ スプーンなど 米パンケース 残った生地を取り除き 水洗いする 米パンケースから米パン羽根を取り外す 米パン羽根 傷めないために 分解し (P.9) 残った生地を取り除き 水洗いする ミル羽根に詰まった生地などを竹串で取る 早めに洗って乾かす! ( 汚れた状態や水につけた状態で放置しない ) やわらかいスポンジで洗う! 磨き粉や金属製たわし スポンジのナイロン面 ナイロン製ネットに入ったスポンジ 食器洗い乾燥機で洗わない ( ) 米パン羽根が米パンケースから外れないときは クリーニング する クリーニング のしかた 米パンケースにぬるま湯を約 L 入れる 小麦パンケース小麦パン羽根 / めん もち羽根 残った生地を取り除き 水洗いする 小麦パンケースに湯を入れ しばらく置く 外しにくいときは羽根を左右に回してから引っ張る 外しにくいときは羽根を軽く左右に揺すりながら引っ張る 汚れがひどいときは 台所用洗剤 ( 中性 ) を使う < 生地が残りやすい場所 > ミル羽根 本体にセットする メニュー 6 を表示させる 小麦パンケースと羽根を水洗いする 取り付け軸の周りに生地などを残さない 残っていると小麦パンケースのフッ素を傷めます ナイロン面では洗わない 米パンケースを水洗いする 取り付け軸の周りに生地などを残さない 汚れがひどいときは 台所用洗剤 ( 中性 ) を使う 軸穴部 羽根や取り付け軸に詰まった生地などを竹串で取る < 生地が残りやすい場所 > 羽根台 お手入 取り付け軸と米パンケースの間のくぼみに生地が残りやすくなっています 洗浄ブラシなどできれいに取り除いてください 生地が残ったままだと 米パン羽根が確実に取り付けることができずに パンがうまくできない原因になります 洗浄ブラシなどで確実に取り除く ピッピッと鳴ったら 取消 を押して本体が冷めてからお手入れする 小麦パン羽根の取り外しには使えません 取り付け軸に生地が残っていると 羽根が外れやすくなったり パンの中に残りやすくなったりします 汚れがひどいときは 台所用洗剤 ( 中性 ) を使う 57 必

30 ない要なときこんなときはここを確認してください米膨らみが足りない大きさの目安 ( お米食パンの場合 ) 玄米食パン 雑穀食パン ( お米食パン ( アレンジ生地の場合 ) )パン(膨らみパンづくりはデリケート 日によって出来栄えが 違うけど ふた 固く絞ったぬれふきんで拭く レーズン ナッツ容器 取り外して 台所用洗剤 ( 中性 ) で洗う 油分は残さない 水分が残らないよう タオルなどで拭き取り完全に乾かす パッキン部分に水分が残りやすいので注意する 生種容器 ( 小麦なしお米食パンの場合 ) 米と水を合わせた分量をはかりましたか? レーズンなどの具材を入れすぎていませんか? 米パン羽根が確実に取り付けられていますか? 米パン羽根 米パンケースのお手入れができていますか? 温度や湿度 材料 予約時間などの条件で 形や膨らみが変わります 室温が高すぎませんか?( 室温が高すぎると 出来栄えが悪くなります ) 水 水の量は正確ですか? 砂糖 少なすぎませんか?( 入れ忘れていませんか?) 多すぎませんか? 小麦グルテン 少なすぎませんか? 水けを帯びていませんか? 開封後は密閉して冷暗所に保管してください 冷蔵庫には入れないでください ( 結露するおそれあり ) 水に濡れると固まります 賞味期限切れのものを使っていませんか? 当社指定の小麦グルテンを使っていますか?!お手入れするうまくできない! 台所用洗剤 ( 中性 ) でしっかり洗い 乾燥させる ドライイースト 予備発酵のいらないものを使っていますか? に入れていますか? 少なすぎませんか? 冷蔵庫で保存していますか?(P.0) 賞味期限切れのものを使っていませんか? 本体 生種が残っていると 雑菌が繁殖して腐敗し 次の生種おこしがうまくできません もし 腐敗してしまったときは 薄めた台所用素系漂白剤につける よくすすぐ 米パン(形全く膨らまない ( だんご状 ) )上部がつぶれる ドライイースト 多すぎませんか? 米パン(その他ドライイースト 入れ忘れていませんか? 保存状態が悪いもの 賞味期限 使用期限を超えたものを使っていませんか? 米パン羽根を付け忘れていませんか? 途中で停電しませんでしたか? 水 水の量は正確ですか? 多すぎませんか? 固く絞ったぬれふきん雑穀が粉砕されて 雑穀に豆類が入っていませんでしたか? で拭く大きな豆類や生の豆類は粉砕されずに残ることがあります いない豆類の入っているものを使用するときは 豆類が蒸した豆を乾燥させたもので必 庫内に飛び散った計量カップ / スプーンなど ( 残っている ) あることを確認してください 粉や小麦グルテン ドライイースト 具材などは 取り 小麦グルテンを使わないパン ( 小麦なしお米食パン ) は 天面が白いパンになり除く 台所用洗剤 ( 中性 ) で洗う)天面が白いますが 異常ではありません お手入れする/うまくでき

31 こんなときはここを確認してください米パン(その他麦パン(膨らみ麦パン(膨らみ麦パン(形ここを確認してください小ない!こんなときは 必要なとき60 6 うまくできない! パンづくりはデリケート 日によって出来栄えが 違うけど 底に大きな穴があく切ったパンの表面がだんご状になっている小麦なしお米食パンの)中央が大きく凹む ) 砂糖 少なすぎませんか?( 入れ忘れていませんか?) 膨らみが足りない 温度や湿度 材料 予約時間などの条件で 形や膨らみが変わります レーズンなどの具材を入れすぎていませんか? 室温が高すぎませんか?( 室温が高すぎると 出来栄えが悪くなります ) 粉などを冷蔵庫で冷やしてください 大きさの目安 はかりで重さをはかりましたか? ( 付属の計量カップは使えません ) 小麦食パン たんぱく質 5% 以外の小麦粉を使っていませんか? ( ソフト食パンの場合 ) (P.65) 小麦粉 強力粉を使いましたか? 古い小麦粉を使っていませんか? 程度の空洞ができることがありますが 異常ではありません 小<フランスパンは > 4cm ( ごはんパンの場合 ) 強力粉と薄力粉の割合をまちがえていませんか? 少なすぎませんか? < 早焼き食パン フランスパン 全粒粉パンは > 水早焼き食パン 全粒粉パン 常に 約 5 の冷水を使っていますか? 風食パン 天然酵母 < 室温 5 以上のときは > ( 食パンの場合 ) 約 5 の冷水を使っていますか? 全粒粉 50% 配合 ( 全粒粉パン の場合 ) 全粒粉 00% 配合 ( フランスパンの場合 ) 米パン羽根の形状あとは残ります パンを取り出すときに 米パンケースの底の部分を触りませんでしたか? ( 羽根が回り パンをつぶすことがあります ) パンを冷ましてから切りましたか? 室温が高すぎませんか?( 室温が高すぎると 出来栄えが悪くなります ) ドライイースト 天然酵母 < 天然酵母小麦食パン以外は > 予備発酵のいらないものを使っていますか? に入れていますか? 少なすぎませんか? 冷蔵庫で保存していますか?(P.0) 賞味期限切れのものを使っていませんか? < 天然酵母小麦食パンは > ホシノ天然酵母パン種 でつくった生種を使いましたか? 生種はかき混ぜてからはかりましたか? 小麦パンケースに入れていますか? 少なすぎませんか? 膨らみすぎている 多すぎませんか? 小麦粉 パン専用小麦粉を使っていませんか?(P.65) 水 多すぎませんか? 大きさの目安 多すぎませんか? 指定どおりの量で膨らみすぎるときは ドライイースト ドライイースト生種か 砂糖を/4 / 量減らしてみてください ) 生種 標高が,000mを超える地域では 膨らみすぎることが ドライイーストや生種を入れ忘れていませんか? ドライイースト 保存状態が悪いもの 賞味期限 使用期限を超えたものを ( 全体が白く だんご状 ) 天然酵母使っていませんか? 小麦パン羽根を付け忘れていませんか? 途中で停電しませんでしたか? 手づくりパンは 以下のような条件で 日によって形や膨らみ方が変わります! 夏場など室温が高いとき日によって形や 室温 運転中に室温が変化したとき ( エアコンを途中で切ったときなど ) 膨らみが違う たんぱく質の量がいつもより少ない小麦粉で焼いたとき材料の種類 質 保存状態が悪かったり 賞味期限切れのドライイーストを使ったりしたとき底がべたつく 焼き上がったパンを すぐに小麦パンケースから取り出し 足つき網などの上で側面が粗熱をとりましたかあります 小? 大きく 室温が高いときは 水を0mL 減らすと効果があります へこむ 上部が凹んでいる ( 外皮は焼けている ) )全く膨らまない 天面が平らで四角い 陥没する 底に大きな穴があく つぶれる 周囲に粉が 残っている 小麦粉が少なすぎませんか? 水が多すぎませんか? < 全粒粉パンは > 全粒粉の割合が多いときや粉の種類によりなりやすくなります パン羽根の形状あとは残ります パンを取り出すときに 小麦パンケースの底の部分を触りませんでしたか?( 羽根が回り パンをつぶすことがあります ) 小麦粉が多すぎませんか? 水が少なすぎませんか? 回さない うまくでき

32 こんなときはここを確認してくださいもち(その他薄力粉の量を 60g に減らすと 若干ふんわりしたケーキになります ジャム必要なとき6 6 うまくできない! 麦パンはんパンーキ食パンが思った色に焼き上がらない上部が部分的に焦げる外皮がかたい成形 発酵させた 生地がベタッとして )いる クロワッサンが うまくできない 冷やす ご 焼き色を変える (P.5) か 砂糖の量で調節してください 砂糖の量を減らすとやや薄くなり 増やすとやや濃くなります 小麦パンケースからパンがはみ出しているときは ドライイーストや水の量を減らしてください 釜伸びしているときは パンの上部が剝がれたようになることがあります 外皮は 人肌程度に冷ましてからポリ袋に入れておくと やわらかくなります 発酵が長すぎると生地が垂れてしまい ベタッとした仕上がりになります 発酵時間は パンの種類などによりますが 一般には 膨らんだ生地の横を指先で軽く押さえ ゆっくり戻るようなら発酵完了です 包み込むバターが溶けると うまく層になりません 生地を冷蔵庫でよく冷やしてから バターを包み込んでください 特に 室温が高いときはバターが溶けやすいため 長めに ついたもちに粒々が残っている もち米が多すぎませんか? 水が少なすぎませんか? もち米の水切りのとき 米が乾燥しすぎていませんか? ( 空調の風に直接当たっているなど ) うるち米が混ざっていませんか? 古米を使っていませんか? 粒残りが気になる 別容器にごはんと水を入れ ごはんをしっかりほぐしてから小麦パンケースに 膨らみが足りない入れてください ケ 材料を分量どおり入れましたか? ベーキングパウダーを入れましたか? 粉類とベーキングパウダーはふるって入れましたか? 上部にバターが 残っている バターはcm 角に切りましたか? バターは常温に戻しましたか? 材料を順番どおりに入れましたか? 周囲に粉が くっついている 粉落としをしましたか? 材料を順番どおりに入れましたか? 思ったようなケーキにならない バターケーキに近い出来上がりになり 市販のスポンジケーキのような焼き上がりにはなりません 砂糖の量が控えめで添加物も不使用なため 出来上がったジャムはゆるめです 固まらない ( とろみがない ) 未熟な果物 熟しすぎた果物 鮮度の悪い果物はペクチン含有量が少ないため固まりにくい場合があります 果物を入れすぎていませんか? 砂糖やレモン汁を減らしませんでしたか? ( ジャムが固まるには適度な糖度と酸度 ペクチンの量が必要 ) うどん パスタダマになる 生地が手に くっついて まとまらない めんがくっつく めん もち羽根と間違えて 小麦パン羽根を付けていませんか? 粉が少なすぎませんか? 粉をよく混ぜてから小麦パンケースに入れましたか? 水が多すぎませんか? うどんの場合 水はぬるま湯を使いましたか? 粉が少なすぎませんか? 打ち粉をしましたか? 水が多すぎませんか? めん状に切ってから 時間がたっていませんか? 打ち粉を充分にしましたか? ここを確認してください小ない!こんなときは うまくでき

33 きよくあるご質問材なと米パンはお米だけでつくれる? 市販の米粉ミックスでつくれる? つくれません 小麦グルテンやドライイーストなど必要な材料をごください つくれません 国内産の小麦粉で つくれる? 小麦粉には たんぱく質 ( グルテン ) 量の多い強力粉 ( 5%) が適しています 国内産の小麦でつくった小麦粉は グルテン量が少なめのものが多く 銘柄や収穫時期などによってグルテン量が異なるため 出来上がりやパンの膨らみ方に差ができます 日清製粉 カメリヤ をおすすめします 国内産強力粉の全粒粉を使う場合は 水を0mL 減らしてください どんなお米でも米パンはつくれる? もち米 低タンパク米は使えません 低アミロース米 ( ミルキークイーンなど ) はうまくできない場合があります 専用小麦粉で つくれる? 小麦食パンつくれますが 水量を調節する必要があります パンが膨らみすぎたり パンの上部に空洞ができたりすることがありますので 水量を5 0% 減らしてください 無洗米は使える? 使えます フランスパン つくれますが 専用小麦粉の種類によりパンの出来栄えや膨らみに差がでます 料について米パン炊いた玄米や雑穀を入れて米パンをつくれる? 玄米や雑穀米を使って小麦なしお米食パンをつくれる? お米の銘柄によって パンの味は変わる? つくれません 生米からご使用ください つくれません 小麦なしお米食パンは白米のみ使用できます 変わることがあります 特に風味の強いお米でつくると 米パンの味に変化を感じる場合があります 小麦なしお米食パンでオリーブ油の代わりに他の油脂は使える? オリーブ油以外はうまくできないことがあります 新米を使うときに水を減らすのはなぜ? 新米は古米に比べて 白米に含まれる水分量が多いためです 新米を使うときには 水量は基本の水量より0g 減らしてください 室温が0 以下で ねり が始まる前に 最適な温度にするために ヒーターが入ります 予約するときにそのときに蒸発する水分量を補うためです 水を増やすのはなぜ? 保存したときの期限 ) までに使ってください 必生種 (P.47) 専用の小麦グルテンうまく膨らまないことがあるため 専用の小麦グルテンをご使用くだしか使えない? 生種容器に入れたまま ふたをして冷蔵庫で保存 さい 週間以内に使い切ってください 材料について小麦パンうどん ( 中力粉 ) バターやスキムミルクの代わりに他の材料が使える? 市販の料理の本の 分量でつくれる? 生地がかたい場合は水を 0mL 増やし やわらかい場合には 0mL 減らしてください 使えます バターの代わりには マーガリン ショートニングなど固形の油脂を同量でお使いください スキムミルク ( 大スプーン) は 牛乳 70mL 相当です 牛乳を使う場合は その分量だけ水を減らしてください 本書は このライスブレッドクッカーに合わせた分量にしていますので 違った分量でつくるとうまくできないことがあります 半斤のパンもつくれる? 材料を半分にしても ねり や ガス抜き の強さがキツくなりすぎるなど ライスブレッドクッカーの調理工程と合わないため できません 自家製の天然酵母は 使える? 発酵力が不安定になりがちで うまくできません 比較的発酵力が安定している ホシノ天然酵母パン種 をおすすめします 天然酵母パン種や生種の保存方法は? 天然酵母パン種 (P.7) 冷凍 常温は ( 発酵力がなくなる ) 高温に弱いため しっかり密封して冷蔵庫で保存 賞味期限 ( 未開封状態で 表示の保存方法に従って よくあるご質問要

34 小麦パン小麦パン料についてき上がり後 出来上がり後についてき上がり後 出来上がり後についての他の他米パンドライイーストの 保存方法は? パンミックスは 天然酵母のメニューで 使える? ごはんパンに使えるごはんは? 保温したごはんは デュラムセモリナ粉はどこで購入できる? 時間以内のものを冷ましてからご使用ください そ打ち粉は何を使うの? 一晩 水に浸したもち米は使える? 米パンの耳が 小麦水を減らしてください 焼パンに比べて厚い気がするのですが? 米パンの耳の部分にかたい部分があるのですが? 小麦なしお米食パンは ねり が終わってもドロッとしているのは正常ですか? ふた ( 裏面 ) などに生地が飛び散っているのですが? 冷蔵庫で保存してください ( 開封後は必ず密封し 早めに使い切る ) 賞味期限 ( 未開封状態で 表示の保存方法に従って保存したときの期限 ) までに使ってください 冷凍庫では保存しないでください ( ドライイーストが結露し から落ちないことがあるため ) 食パンミックス 食パンスイートミックスが使えます 添付のドライイーストの代わりに パンミックス 袋に対し 生種 ( 大 ) 水(70mL) を入れる 冷めたごはんの温度の目安は0 以下です 冷蔵庫に保存したごはんでも使えますが 固まってほぐれにくいときは あらかじめ分量の水でほぐしてから入れると混ざりやすくなります (P.6) 冷凍したごはんは 解凍後 常温になってからご使用ください 全国の百貨店でお買い求めいただけます パンの成形には 強力粉をおすすめします もちには かたくり粉をおすすめします ( その他 コーンスターチや強力粉などもお使いいただけます ) お使いいただけますが やわらかくなりすぎるため 基本的にはおすすめできません 米が水を吸った分 ( 合 :80mL 合 :40mL) 米パンは水分が多めで生地がやわらかく 形を保つためにしっかりと焼いています そのため 小麦パンより耳が厚くなる傾向があります お米を粉砕してパンをつくるため 米粒をパンの耳に感じる場合があります 異常ではありません 正常です グルテン成分を含まないため ドロッとした生地になります 米や水などの材料を正しく計量していても飛び散ることがあります 異常ではありません 計量を間違えた場合は 飛び散り量が多くなります パン生地メニューで ドライイーストが混ざっていないのですが? パン生地メニューで パン生地がやわらかいのですが? パン生地 ピザ生地メニューで あまり発酵していないのですが? パンをうまく 切るコツは? 天然酵母とドライイーストでは 食パンの出来栄えが少し違うように思うのですが? 食パンや生地は冷凍保存できる? 焼き上げの時のにおいも ヨーグルトのような発酵臭 がします そピザ焼問よくあるご質問生地に練りこまれていれば 分割 成形 二次発酵中に作用するため問題ありません 水の量を5~0mL 減らしてみてください 打ち粉をすると扱いやすくなります 配合によっては 発酵の進み方が遅い場合があります パン生地 ピザ生地メニュー終了後 そのままふたを閉めて置いておくと 発酵を補うことができます ( 目安 :0 ~0 分 ) 焼き上がり直後は切りにくいため 少し時間をおいてから切ります パンを寝かし パン切り包丁を前後に動かして 天然酵母は次のような特徴があります 高さはやや小ぶりの場合があり 色は濃いめ 特有の風味 皮はおかきやしょうゆのような香りで 味はかすかな酸味と甘味がある 生地のキメはやや粗め 食感はもっちりとして歯ごたえがある 食パンスライスして 枚ずつラップで包んで冷凍 できるだけ焼きたてのパンを冷凍すると おいしくいただけます おいしさを保つ冷凍期間は約 か月です 成形パン ( バターロールなど ) < 米パン> 冷凍保存はおすすめしません < 小麦パン> 成形 発酵させたものをバットに並べ ラップをかけて冷凍し 凍ってからポリ袋にまとめて保存 焼くときは 0 5 で解凍してからドリール ( 溶き卵 ) を塗って焼きます 急ぐ場合は 凍ったままドリールを塗り 焼き時間を 約 5 分長めにする 伸ばした生地をラップで包んで冷凍 焼くときは 凍ったまま具材を載せて焼きます 材必要なとき66 67 よくあるご質

35 よくあるご質問焼き上がり後 出来上がり後についてその他 まちがえた! と思ったら たら 必要なとき68 69 パンがうまく取り出せないのですが? パンケースを取り出して 分程度冷ましても取り出しにくいときは もう一度パンケースを本体に戻し 5~0 分置いてから再度取り出してください 生種以外の材料は 次の時間内に入れることができます ただし 最初の ねり 工程で材料がよく混ざらないため パンがうまくできないことがあります 失敗した生地は 再利用できる? 例 生地のままで焼けていないとき など 米パンの場合は 米パンケース底の取り付け軸を少しだけ回してみてください 時間がたちすぎると パンがしぼんで腰折れすることがあります ナイフ フォーク はしなどを使って取り出さないでください ( フッ素樹脂を傷めます ) ドーナツやピザなどに利用できます 以下のどの状態で止まっているかを確認して 次のようにします 米パン 小麦グルテン ドライイーストがに残っていないとき 生地を取り出して ドーナツやピザに! 小麦パン ドライイーストがに残っているとき メニュー 8 ( ピザ生地 ) に合わせて再スタートさせて生地を作り ドーナツやピザに! ドライイーストがに残っていないとき生地を取り出して ドーナツやピザに! 天然酵母パン 取り付け軸 材料を入れ忘れて スタートした! 入れ忘れた材料入れられる時間米食パンは角形に焼き上げられる? 生地を取り出してドーナツに! ライスブレッドクッカーで焼けるパンは 焼き上げるときに生地が膨張して上に伸びる ( 釜のび ) 山形パンです 市販の乾燥パスタと食感が違いますが? 乾燥パスタとは調理法が異なるため 外観やめんのかたさ 弾力が異なります メニューやレーズン選択 焼き色をまちがえてスタートした! スタート直後なら やり直しができます 取消 を長めに押して中止し 正しいメニュー レーズン選択 焼き色でスタートさせてください めんがうまく切れないのですが? 計量を正確に行い 生地に打ち粉を充分してください 違う羽根を取り付けて スタートした! 取消 を長めに押して中止し 正しい羽根に付け替えてスタートさせてください ( そのままにすると羽根の回転が止まる可能性があります ) 電源プラグを抜いた! 電源プラグを抜いても 0 分以内に差せば 復帰します スタート は押さないでください うどんやパスタ以外のめんはつくれますか? つくれません 途中でまちがって 取消 を押した! パン 他のメニュー 時間 0 分以内小麦パン然酵母パンバター 砂糖 小麦グルテンドライイースト バター 砂糖 スキムミルク ドライイースト ミルが始まるまでに米パンケースに入れる 玄米食パン 雑穀食パン 玄米パン生地 雑穀パン生地 時間以内 他のメニュー 0 分以内 小麦グルテン ドライイーストが投入されるまでに に入れる 玄米食パン 雑穀食パン 玄米パン生地 雑穀パン生地 時間 40 分以内 ドライイーストが投入されるまでに 小麦パンケースに入れる ピザ生地 分以内 他のメニュー 0 分以内 ドライイーストが投入されるまでに に入れる ピザ生地 分以内 パン生地 0 分以内 他のメニュー 0 分以内天バター 砂糖 スキムミルク 最初のねりで混ざるように 0 分以内に小麦パンケースに入れる 0 分以内に スタート を押すと復帰します 回のみ有効 他のキーは押さないでください 失敗してしまった生地は 再利用してドーナツやピザにすることができます (P.68) よくあるご質問/ まちがえた! と思っ

36 かな要なとき故障ではありません サービスを依頼される前にご確認ください こんなときは原因直し方 キー操作ができない 電源プラグが抜けていませんか? 電源プラグを差し込む 小麦グルテン ドライイーストが落ちない 途中で運転が 止まった ( 現在の時刻を表示 ) 予約したい時刻に合わせられない 予約したのに すぐに練りだす 途中で回転が 止まる ( 羽根が回らない ) 小麦グルテンやドライイーストが自動的に投入されるタイミングは メニューや室温により異なります がぬれていたりするためです ドライイーストが湿っていませんか? 調理中に約 0 分を超える停電があると 運転を中止します 予約できない時刻に合わせようとしていませんか? メニューによって 焼き上げまでに必要な時間は異なります セット可能時間例 メニュー : お米食パン現在時刻 : 午後 8 時 0 分 ( 液晶時刻表示 0:0 ) セット可能時刻 : 午前 時 0 分 ~9 時 0 分 ( :0 ~ 9:0 ) 上記以外はセットできません タオルなどでしっかり拭いたあと 自然乾燥させる 新しいドライイーストを使う 生地の状態で止まっていたら 生地は利用できます (P.68) 次の範囲内で合わせてください 現在時刻の お米食パン 4 時間 40 分 時間後 玄米食パン 6 時間 0 分 時間後 雑穀食パン 6 時間 0 分 時間後 小麦なしお米食パン 時間 50 分 時間後 お米食パン ( アレンジ生地 ) 4 時間 40 分 時間後 小麦食パン 4 時間 0 分 時間後 ソフト食パン 4 時間 0 分 時間後 ごはんパン 4 時間 0 分 時間後 フランスパン 5 時間 0 分 時間後 全粒粉パン 5 時間 0 分 時間後 天然酵母食パン 7 時間 0 分 0 時間後 小麦食パン ごはんパン フランスパン 全粒粉パンでは 最初の ねり 工程だけを予約スタート直後に行います (P.) 材料が多すぎたり 羽根にかたい材料が引っ掛かったりしてモーターに負担がかかると 保護装置が働き 途中で回転が止まります ( 出来上がっても 粉の状態で残り 焼けていない ) こんなときは原因直し方 使用中や予約中 音がする 電源プラグをさすと 現在時刻表示が 0:0 0 になった 粉の状態のまま 焼けていない パンケースの 底から生地が 漏れる パンケースが 回転せず抜けない 庫内に粉が落ちている 以下のような音がしても 異常ではありません ミル工程中のとき チリチリ カチカチ お米を切削する音やモーターが回る音 ウィーンウィーン モーターが回る音 もちをついたり 生地の ねり や ガス抜き をしたりするとき ギィーギィー パタパタ 生地を練るときの音 ウィーンウィーン モーターが回る音 カチャカチャ もちをつくときの音 小麦グルテンやドライイースト レーズン ナッツ容器の材料がパンケースに投入されるとき ガチャンガチャン 開閉板の開く音 リチウム電池の寿命です 羽根を付け忘れていませんか? パンケース内部の羽根の取り付け軸が 固くて回らなくなっていませんか? ご使用に伴い パンケースの排出口から少量の生地が出てきます ( 回転部の中に入った生地が回転を妨げないように排出される ) 異常ではありませんが 羽根の取り付け軸が ( 小麦パンケースの底 ) 回るか確認してください 異物が入っていませんか???故障かな排出口 (4 か所 ) ご使用に伴い 米パンケースの排出口から少量の生地が出てきて 取り付け軸が回らなくなったためです 電池を交換する ( お買い上げの販売店へ ) 羽根を確実に取り付ける (P.0,6) 羽根を取り付けた状態で 羽根の取り付け軸が回らない場合は パンケースを交換する ( お買い上げの販売店へ ) お買い上げの販売店に修理をご相談ください パンケースの パンケースの底は 練るときにこすれ黒くなることがあります 底が黒くなる 黒くなったときは 湿らせたキッチンペーパーなどで拭き取ってください 羽根がガタつく 羽根と主軸との間にすきまを設けているためです ( 先端でcmほど動きます ) 使い始めは 煙やにおいが出ることがありますが ご使用に伴い出なくなります 異常ではありません 取り付け軸 異物を取り除く パンを取り出し クリーニングしてください (P.57) 粉などがパンケースから飛び散ることがあります ( その時 ヒーターの熱で焦げて においや煙が出ることがあります ) 材料は正確にはかってください 故障

37 こんな表示が出たら /仕様/別売品/消耗必なとき7 7 を表示を表示を表示を表示を表示を表示 仕様 調理中に停電があったことをお知らせします 電源交流 00 V Hz 共用 0 分以内の停電は回復後 自動的に運転を続けます ヒーター 70 W 幅 4.0 cm ( パンの出来栄えは悪くなることがあります ) 消費電力 調理中に電源プラグを抜き差ししても 調理後に表示します モーター 50 W 大きさ ( 約 ) 奥行.5 cm 質量 ( 約 )( 米パンケース使用時 ) 8.0 kg 高さ 8.6 cm ふたが開いています ふたを閉める ( ブザーが鳴り続けます ) コードの長さ.0 m 温度過昇防止装置温度ヒューズ 時間まで可能 パンケースが間違っています メニューに合ったパンケースを使う 予約 お米パン生地 玄米パン生地 雑穀パン生地 小麦なしお米パン生地 お米パン生地 ( アレンジ生地 ) 早焼き食パン パン生地 ピザ生地 天然酵母小麦パン生地 生種おこし ケーキ ジャム もち うどん パスタ クリーニングは予約できません パンケースが正しくセットできていません パンケースをセットし直す 電源プラグを差し込んだだけのときの消費電力は 約 0. W です この製品は 日本国内用に設計されています 電源電圧や電源周波数の異なる外国では 使用できません 連続使用で 庫内が高温 (40 以上 ) にふたを開けて 庫内を充分冷ます また アフターサービスもできません なっています ( 出来上がり直後で 時間程度 ) 材料を正確にはかる モーターに負荷がかかっています 雑穀など 粒の大きいものは砕いて入れる ( 取消 を押す) 税込 0 年 月現在 ] 故障です お買い上げの販売店に修理をご相談ください ~ 品こんな表示が出たら別売品 / 消耗品 [ 米パン羽根 品番 :ADA04-76 希望小売価格 :6,00 円 グルテン用スプーン 品番 :ADU07-76 希望小売価格 :0 円 計量カップ 品番 :ADD9-7 希望小売価格 :5 円 米パンケース ( 完成 ) 品番 :ADA60-76 希望小売価格 :,600 円 品番 :ADD5-76K0U 希望小売価格 :,50 円 小麦パン羽根 品番 :ADD96-4 希望小売価格 :75 円 スプーン 品番 :ADD5-4-P0 希望小売価格 :0 円 生種容器 ( ふたなし ) 品番 :ADD85-7-P0 希望小売価格 :5 円 小麦パンケース ( 完成 ) 品番 :ADA-76 希望小売価格 :8,400 円 めん もち羽根 品番 :ADD8-50-H 希望小売価格 :55 円 洗浄ブラシ 品番 :ADU06-76 希望小売価格 :55 円 生種容器ふた 品番 :ADD6-7-P0 希望小売価格 :0 円 レーズン ナッツ容器 品番 :ADA44-76-K0 希望小売価格 :,470 円 販売店や パナソニックの家電製品直販サイト パナセンス でもお買い求めいただけるものもあります 詳しくは パナセンス のサイトをご覧ください 要

38 保証とアフターサービス必要なとき74 75 保証とアフターサービスよくお読みください 使いかた お手入れ 修理などは まず お買い上げの販売店へご相談ください お買い上げの際に記入されると便利です 販売店名 電話 ( ) - お買い上げ日年月日 修理を依頼されるときは うまくできない! (P.59 6) 故障かな? こんな表示が出たら (P.70 7) でご確認のあと 直らないときは まず電源プラグを抜いて お買い上げ日と右の内容をご連絡ください 製品名 品番 故障の状況 ライスブレッドクッカー SD-RBM00 できるだけ具体的に 保証期間中は 保証書の規定に従って出張修理いたします 保証期間 : お買い上げ日から本体 年間 保証期間終了後は 診断をして修理できる場合はご要望により修理させていただきます 修理料金は 次の内容で構成されています 技術料診断 修理 調整 点検などの費用部品代部品および補助材料代出張料技術者を派遣する費用 補修用性能部品の保有期間 6 年当社は このライスブレッドクッカーの補修用性能部品 ( 製品の機能を維持するための部品 ) を 製造打ち切り後 6 年保有しています 転居や贈答品などでお困りの場合は 次の窓口にご相談ください ご使用の回線 (IP 電話やひかり電話など ) によっては 回線の混雑時に数分で切れる場合があります 使いかた お手入れなどのご相談は 修理に関するご相談は ご相談窓口におけるお客様の個人情報のお取り扱いについて パナソニック株式会社およびグループ関係会社は お客様の個人情報をご相談対応や修理対応などに利用させていただき ご相談内容は録音させていただきます また 折り返し電話をさせていただくときのために発信番号を通知いただいております なお 個人情報を適切に管理し 修理業務等を委託する場合や正当な理由がある場合を除き 第三者に開示 提供いたしません 個人情報に関するお問い合わせは ご相談いただきました窓口にご連絡ください

39 ライスブレッドクッカー取扱説明書愛情点検長年ご使用のライスブレッドクッカーの点検を! メニュー番号表 メニュー番号 メニュー メニュー番号 メニュー メニュー番号 メニュー お米食パン 0 お米パン生地 ( アレンジ生地 ) 9 天然酵母小麦食パン 玄米食パン 小麦食パン 0 天然酵母小麦パン生地 雑穀食パン ソフト食パン 生種おこし 4 小麦なしお米食パン 早焼き食パン ケーキ 5 お米食パン ( アレンジ生地 ) 4 ごはんパン ジャム 6 お米パン生地 5 フランスパン 4 もち 7 玄米パン生地 6 全粒粉パン 5 うどん パスタ 8 雑穀パン生地 7 パン生地 ( 小麦生地 ) 6 クリーニング 9 小麦なしお米パン生地 8 ピザ生地 ( 小麦生地 ) 使いかた お手入れなどのご相談は 修理に関するご相談は ご使用の回線 (IP 電話やひかり電話など ) によっては 回線の混雑時に数分で切れる場合があります 本書の 保証とアフターサービス もご覧ください こんな症状はありませんか 電源プラグ コードが異常に熱くなる コードに傷が付いたり 通電したりしなかったりする 本体が変形したり 異常に熱くなったりする 使用中に異常な回転音がする ご使用中止 事故防止のため 使用を中止し コンセントから電源プラグを抜いて 必ず販売店に点検をご依頼ください 滋賀県草津市野路東 丁目 番 - 号 Panasonic Corporation 0 ビューティ リビングビジネスユニット DZ50 76 MX0Y0