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1 2018 AUG No,280 JA たじまの広報誌 自己改革 レポート JAたじまが取り組む 自己改革 につ いて 幅広い組合員にお知らせするための レポートです 農家組合員への支援策や地 7月31日 和田山支店構内で JAファーマーズ たじまんま和田山 の直売 ゾーンがプレオープンしました 直売ゾーンの広さは約300 で 南但最大の 組合員農産物共同販売施設となります 10 11月に予定しているグランドオー プン後はエーコープとの併設となり 高い集客力は組合員農家の皆さんに とっては大きな魅力となるでしょう グランドオープン後は 消費者にとってワンストップで 他店に寄らずに 日 常の買い物ができるようになるほか JA直売所ならではの JA間連携 によっ て 日本各地のJA直売所から仕入れた 但馬にはないご当地農産物や加工 品は一見の価値ありです JAファーマーズ たじまんま和田山 は 組合員農家の農業 所得の向上を図るとともに 新鮮でおいしい農産物で地元消 費者を笑顔にする直売所を目指して元気に運営していきます JA ファーマーズ たじまんま和田山 皆さんの多くの出荷 来店をお待ちしています 朝来市和田山町枚田 域活性化に向けた取り組みなどを できる 農業所得の増大と地域の活性化を目指して 平成30年度事業計画 みんな待ってたよ 待望の JAファーマーズ たじまんま和田山 がプレオープン だけ分かりやすくお伝えしていきます 特集 みんなでつくる 営業時間 定休日 なし TEL 和田山営農生活センター 写真は コープス兵庫コシヒカリ親子米作り体験ツアーでの生きもの調 査の様子です あれ 右と左を見比べると違う所があるみたい 間違いは 3 つ 間違っている所の解答番号を はがきかメールで送ってください 正解 者の中から抽選で 15 人の方に 記念品を差し上げます 応募の際は 郵便番号 住所 氏名 電話番号をお忘れ なく リレーションの感想や季節の話題なども一言添えて あて先は 17 ページをご覧ください 締め切りは 8 月 31 日 金 です たくさんのご応募をお待ちしています 写真で間違い探し [ 解答番号 ] [ 7月号の正解] 編集の出窓 半分 夏虫色い Y.S 新しくなりました S.N 半分だけ青い 7 月に JA た 15 分のドラマに じまとたじま 夢 中 主 人 公 の んまのホーム 会話に出てきた ペ ージ がリ の が 夏 虫 色 ニューアル 多 左図 青い 黄 くの人に 但馬 色い 夏虫色い の魅力 但馬の あれ 色の名前 すご さ を 伝 え に い を付ければいいってわけじゃないんですね たい そんな思 日本語はむずかしい まだまだ青い いを込めて作りました ドローンで撮影した風景 など動画も取り入れました 大自然の中に放牧さ れている但馬牛 このシーンがお気に入り 気になる S.K みんなでつくる JA たじまの広報誌 養父市立八鹿小学校のドーム菊の苗の植え付け体験 紹介は17ページ 2018 年 8 月 8 日発行 通巻第 280 号 毎月1回 8 日発行 発行 たじま農業協同組合 総務部組織広報課 豊岡市九日市上町 TEL FAX 道端でユニークな花 を発見 気になって調 べてみると アリウ ム ギガンチウム とい う何とも強そうな名前 の花でした 別名 花 ネギ とも呼ばれるそ う で い わ れ て み れ ば 確かに花以外はネ ギっぽいような 食べられるんでしょう か

2 ピーマンとエビのニンニク炒め

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8 れていて その生産量の約七割はワイ ブ ドウ 葡 萄 は世界 各 地で 栽 培 さ あり がんや老化の予防効果 が期 待で 抗酸性が強く 活性酸素を消す働きが を多 く 含んでいます フラ ボノイドは に比べて顆粒の成熟が早まってしまう る こ と に よ り 種 な し は 種 有 り かってきました ジベレリン処理をす 生食用に用いられています ブドウの に 種 が無いことを不思議に思われた ところで 日ごろ 食 べている ブ ド ウ ます それらの生長ホルモンにより顆 長ホルモンがバランス良く含まれてい レリンやサイトカイニンなどの植物生 ので す ブ ド ウの 種 子 には元 々 ジ ベ ブリック ことはないで しょう か 実 は 種 な しの 粒の肥大 成熟スピードや顆粒が房か きます スと果物の中でもとりわけ高いのです ブドウは一九 七〇年ごろから 店頭で見 ら外れる時期などが微妙に調節されて 果実は大変甘く 糖度が約 その糖度の大半の部分は糖で ブドウ 掛けられるようになりました 最 初は 但馬ではピオーネなどの大粒系のブ 糖と果糖の2種類の単糖類で甘味が構 ています ですが この技術は本来 ブ の一つであるジベレリンを使って作られ ブドウの種なしは植物生長ホルモン です さい ておいしいブドウをぜひ ご賞味く だ を含めたほとんどのブドウが 種なし ドウが各地で栽培されています 甘く ドウが販売され 今日では大粒系品種 いたのです 成されています その次に多い成分は 酸で 酸 味 はリン ゴ酸 酒石 酸 な ど 種類の有機酸でブドウ特有の酸味が構 成 されていま す さ らに 味 には 香 り も大いに関係しています ブドウ特有 の香りは ゲラニオールやリナロール 種類以上 ドウの種を無くすために考案されたも か のではなかったのです ブドウの房の形 りゅう を良くするため つまり それぞれの顆 粒がもう少し離れるように 果こう 顆 粒へ糖などの栄養分を注ぎ込んでいる 軸 を伸ばすために試みられた処理技 術だったのです 残念ながら果こうは伸 びませんでしたが その技術によって偶 然に種なしブドウが誕生したのです 2回目 など微量なものを含めると の 揮 発 成 分で 構 成 されているので す その上 ブ ドウは房で 収 穫で きる た め 食卓で直接もいで食べられるのもブド ウの魅力ですね ブドウにはポリフェノールが豊富に 含 まれています ポリフェノールはフ ラボノイド イソフラボン タンニン アン トシアニン な どの 物 質の 総 称 で 果実の表皮や種子などに多く含まれて 近年は大粒系のブドウが好まれる傾 平成11年3月 博士 農学 神戸大学 青果物の品質評価 品質保持 技術の開発 肥料等の生産資材は 営農生活センター 資材店で取り扱っています 野菜づくりで分からないことがあれば 最寄りの営農生活センターまでお問い合わせください 神戸大学大学院 自然科学科修士課程修了 昭和53年 昭和53年4月 兵庫県庁入庁 兵庫県津名農業改良普及所 普及員 以降 県内の農業技術センターでの主任研究員などを 経て 平成22年4月 北部農業技術センター 和田山町 安井 農業 加工流通部部長に 平成26年3月 退職 3 4 回目の土寄せで掘る溝は排水を良くするた めの溝となるので 植え溝よりも深く掘りましょう 北部農業技術センターで長年 野菜や果物の味や栄養価さらには 鮮度保持の技術を研究してきた トマト博士 です 私が紹介する 但馬特産農産物のすばらしさを感じていただけれ ば また 一つでも へー と思われることがあればうれしいです ワンポイント 永井 耕介さん 最後の土寄せから 30 40日後に収穫できます いる植物特有の色素成分や苦味 渋味 5 農学博士 4回目 4. 収穫 向にあります しかしな がらピオーネ 3回目 1回目 等 の 大 粒 系 品 種 の 種 な し は 収 穫 後 図5 図4 岡田 亘平 今から作ってみましょう 脱 粒 し 房 か ら 外 れ や すいこと が 分 3 5 成分です 自然界にはなんと何千種類 デラウェアなどの小粒種から種なしブ 本では生産されたブドウのほとんどが ンの原料に用いられています 一方 日 ブドウの不思議 ものポリフェノールが存在しているの 図3 3. 追肥 土寄せ 一気に大量の土寄せを行うと生育が停滞す ることがあるため ネギの生育に合わせて 3 4 週間おきに 3 5 回に分けて 土寄せを行 います 葉鞘 襟首 が土から出る高さを目 安に土を寄せましょう 1回目の土寄せ 9月上旬 2回目の土寄せ 9月下旬 3回目の土寄せ 10月中旬 4 回目の土寄せ 11月上旬 1 2 回目の土寄せには 植え溝を掘った 時の土を使います ( 図 4) 3 4 回目の土寄 せには 植え溝の横から土を掘って使います ( 図 5) 追肥は 2 4 回目の土寄せ時にや さいめいじん100 / を土に混ぜて行います だけではない万能野菜です 寒い季節に 話 第 図2 2. 植え付け 8 月中 幅 の畝を立て 畝の中央に深 さ 15 程度の植え溝を作ります この時に 掘った土は土寄せに使うので 溝の横に広げ ておきます ( 図 2) 溝の側面に苗を垂直に立 て掛け 根元に 5 程度の土をかぶせます 苗と苗の間隔は 3 5 ( 図 3) 12 やさいめいじん 600 セルカ 100 堆肥 3k 担任 和田山営農生活センター ぴったりの鍋料理に欠かせないネギを がくえん 図1 1. 畑の準備 排水の悪いところでは根腐れを起こしやす く 生育が悪くなるので排水の良いほ場を選 びましょう 荒起こしの時に セルカ 100 / 堆肥 3 / やさいめいじん 600 / を施 して耕します ( 図 1) れる栄養成分がいっぱい ただおいしい さいえん ネギ 血の解消 消化促進など 体に良いとさ 63時間目 ネギは 疲労回復 風邪予防 ドロドロ です ブドウはその中のフラボノイド 家庭菜園のコツを 分かりやすく解説

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untitled ず これだけ多く食べられるの 理が必要です それにもかかわら ものの ほとんどは加熱などの調 して使われる割合は増えつつある マネギは近年サラダなどで生食と 位はタマネギとなっています タ の献立に使われる野菜の品目の1 ある民間の調査によると 夕食 ちですが 驚くべきことに真夏の まって品質が低下すると思われが ので 普通に考えると呼吸が高 タマネギは収穫直後に夏を迎える な養分を使ってしまうからです

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