THE PALACE LOUNGE - Evening Menu ( )

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1 イヴニング Evening: 5:30p.m.-midnight

2 The Palace Lounge Selection Menu ザパレスラウンジおすすめメニュー プレシャスパレス Precious Palace 2,600 シャンパン 1 杯とタパス 1 種をお楽しみいただけます Please enjoy a glass of champagne with your choice of one tapas from the following. グラスシャンパーニュ A glass of Champagne タパス Tapas ホタルイカと芽キャベツのアヒージョ Ajillo : firefly squid and sprouts in garlic oil 彩り野菜のピクルス Multi-colored vegetable pickles スティック野菜 : 春菊とカシューナッツのサルサヴェルデ Vegetable sticks: green vegetable dip (chrysanthemum and cashew nut) 炙りマグロを添えたニソワーズサラダ Niçoise salad with broiled tuna 画像はイメージです ドライフルーツ Dried fruit 三元豚のリエット Pork rillettes おすすめプレート Recommended plate 鶏白レバーのムース Chicken liver mousse フライドポテトトリュフ風味 French fried potatoes: truffle & truffle salt パルマ産プロシュート 18 ヶ月熟成 / クレソンサラダ グリシーニ Parma prosciutto aged 18 months / watercress salad, grissini (40g) (80g) 2,000 マロンシャンティイ : 栗のペースト ホイップクリーム Marron Chantilly: chestnut paste, whipped cream

3 Tapas タパス オシェトラキャヴィア Oscietra Caviar 鶏白レバーのムース Chicken liver mousse 三元豚のリエット Pork rillettes ホタルイカと芽キャベツのアヒージョ Ajillo: firefly squid and sprouts in garlic oil フライドポテトトリュフ風味 French fried potatoes: truffle & truffle salt スティック野菜 : 春菊とカシューナッツのサルサヴェルデ Vegetable sticks: green vegetable dip (chrysanthemum and cashew nut) エスカルゴ (6 pieces) のブルギィニヨン : ガーリックとパセリ風味のバター Escargots (6 pieces): garlic and herb butter パテドカンパーニュ : 仔牛 豚 鶏レバー フォアグラ クレソンサラダ Country-style pâté: veal, pork, chicken liver, foie gras, watercress salad 16,000 1,900 フルーツ盛り合わせ 2,500 Assorted fruits チーズ 5 種盛り合せ / ドライフルーツ 2,500 5 assorted cheese, dried fruit 2 色のオリーブとセミドライトマトのマリネ 800 Marinated green and black olives: semi-dried tomato 彩り野菜のピクルス 800 Multi-colored vegetable pickles ドライフルーツ Dried fruit ミックスナッツトリュフ風味 Mixed nuts: truffle salt オリジナルショコラ 5 種 Original chocolates (5 pieces) ラムレーズンバターのキャラメリゼ Caramelized butter and rum raisins * ラム酒とウイスキーを使用しております Contains rum and whisky. 季節のグリーンサラダ Seasonal green salad 炙りマグロを添えたニソワーズサラダ Niçoise salad with broiled tuna シーザーサラダ : サンダニエーレのプロシュート Caesar salad: San Daniele prosciutto

4 Meals お食事 Sweets Selections スイーツ サンドウィッチ各種 : ツナメルト ハム & エメンタール ハム & エッグ (1 種類お選びください ) Sandwich variation: choose one from - tuna melt / ham & Emmental cheese / ham & egg ケーキ各種 Selection of cakes クラブハウスサンドウィッチ : チキン 玉子 ベーコン トマト フライドポテト Clubhouse sandwich: chicken, egg, bacon, tomato, crispy fries 2,100 マダガスカル産ヴァニラビーンズを使ったクレームブリュレ Crème Brûlée: scorched custard cream ローストビーフサンドウィッチ : ピクルス オニオン トマト フライドポテト Cold roast beef sandwich: pickles, onion, tomato, crispy fries 2,800 ピーカンナッツのアイスクリームとエスプレッソのアフォガート Affogato: pecan nut ice cream, espresso グリルドビーフサンドウィッチ : オニオン トマト レタス フライドポテト Grilled beef tenderloin sandwich: onion, tomato, lettuce, crispy fries 2,900 マロンシャンティイ : 栗のペースト ホイップクリーム Marron Chantilly: chestnut paste, whipped cream * サンドウィッチはイギリスパンまたはライ麦パンからお選びください With a choice of : White bread or rye bread ティラミス : マスカルポーネ マルサラワイン Tiramisù: Mascarpone cheese, Marsala wine オリジナルビーフバーガー : フライドエッグ チェダーチーズ ベーコン フライドポテト Signature hamburger: fried egg, Cheddar cheese, bacon, crispy fries 柑橘類のテリーヌと柚子風味のソルベ Citrus fruit terrine: Yuzu sherbet ペンネアラビアータ Penne all Arrabbiata / tomato sauce, seasonal vegetables 2,300 季節のフルーツを使ったタルトとアイスクリーム Seasonal fruit tart with ice cream シーフードピラフシャトーソース Seafood pilaf: Château sauce 2,500 ヴァローナのグアナラを使ったテリーヌドショコラ フランボワーズソルベ Terrine de chocolat: bitter chocolate cake, raspberry sherbet リゾットヴェルデ : アスパラガス グリンピース 筍 パルミジャーノ Risotto Verde: asparagus, green peas, bamboo shoot, Parmigiano 2,600 レモンとホワイトチョコレートのムース : ピスタチオのアイスクリーム Lemon and white chocolate mousse: pistachio ice cream ピッツァマルゲリータ : トマト バジル モッツァレラ パルミジャーノ Pizza margherita: tomato, basil, Mozzarella, Parmigiano 苺と百花蜜アイスクリームのパフェ : マスカルポーネクリーム ライムとエルダーフラワーのジュレ Strawberry and honey ice cream parfait: Mascarpone cream, lime and elderflower jelly ピッツァクワトロフォルマッジ : ゴルゴンゾーラ モッツァレラ パルミジャーノ タレッジオ Pizza quattro formaggi: Gorgonzola, Mozzarella, Parmigiano, Taleggio 2,500 オリジナルショコラ 5 種 Original chocolates (5 pieces) 真鯛とアサリのタジン蒸し : ブラックオリーブ 春野菜 タイム Sea bream and clam: black olive, spring vegetables, thyme 3,500 ハンガリー産鴨モモ肉のコンフィ : ひよこ豆と野菜のラグー Hungarian duck leg confit / chickpea and vegetable ragout 3,500

5 Coffee Selection コーヒーセレクション Mineral Water Selection ミネラルウォーターセレクション オリジナルブレンドコーヒー Original Blended Coffee エスプレッソ Espresso エビアン Evian (Still 330ml) アクアパンナ Acqua Panna (Still 500ml) カプチーノ Cappuccino カフェインレスコーヒー Decaffeinated Coffee カフェラテ Caffè Latte Liqueur Coffee (Alcoholic coffee) コーヒーカクテル ( アルコールを含むコーヒー ) アイリッシュコーヒー Irish Coffee (Whiskey, Whipped cream, Coffee) カフェロワイヤル Café Royal (Brandy, Coffee) ペリエ Perrier (Sparkling 330ml) Soft Drink Selection ソフトドリンクセレクション フレッシュオレンジジュース Fresh Orange Juice レモンスカッシュ Lemon Squash サンペレグリノ San Pellegrino (Sparkling 500ml) フレッシュグレープフルーツジュース Fresh Grapefruit Juice グァバジュース Guava Juice Tea Selection ティーセレクション モカルバリエ ( アッサムバリ ) Assam Bari スパイシーでモルティーな味わいの自然農法のアッサム スペシャルアールグレイ Special Earl Grey 良質のインドティーを使用したベーシックなアールグレイ アイリッシュモルト Irish Malt アイルランドウイスキーのアロマとカカオが入った力強い味わい ライト & セイロン Light & Ceylon 香味そのままの爽やかな味わいのカフェインレス ダージリンムーンバレー Moon Valley 最高茶園の夏摘み マスカット風味の香り ポムダムール Pomme D amour セイロンの芳醇な香りに甘い焼きりんごフレーバーがベストマッチ グレープジュース Grape Juice パイナップルジュース Pineapple Juice トマトジュース Tomato Juice コカコーラ / コカコーラ ZERO Coca-Cola / Coca-Cola ZERO ジンジャーエール Ginger Ale アップルジュース Apple Juice クランベリージュース Cranberry Juice 野菜ジュース Vegetable Juice ホットチョコレート アイスチョコレート Chocolate Drink (Hot or Cold)

6 The Palace Lounge Wine Selection ワインセレクション Champagne シャンパーニュローランペリエブリュット L.P. Laurent-Perrier Brut L.P. フレッシュでエレガント バランス良い味わいはアペリティフに最適 ローランペリエロゼ Laurent-Perrier CUVÉE ROSÉ BRUT サーモンピンクの色調とフレッシュな赤いベリーの香り漂う辛口 ドンペリニヨン 2008 レガシーエディション Dom Pérignon Vintage 2008 Legacy Edition 柑橘類を思わせる豊富な果実香と熟成感が特徴の比類ないシャンパーニュ White Wine 白ワイン クラウディベイソーヴィニヨンブラン Cloudy Bay Sauvignon Blanc 世界が認めた白ワイン パッションフルーツの香りと凝縮感ある味わいブドウ品種ソーヴィニヨンブラン (Sauvignon Blanc) ボルゲリヴェルメンティーノアンティノリ Bolgheri Vermentino Antinori イタリアトスカーナ州の名門 アンティノリ が造るトロピカルなアロマと華やかな味わいブドウ品種ヴェルメンティーノ (Vermentino) オーボンクリマ ニュイブランシュレルヴァント Au Bon Climat Nuit Blanches Relevant 濃厚なトロピカルなアロマと豊かなコクをバランスよく併せ持つプレステージワインブドウ品種シャルドネ (Chardonnay) Red Wine 赤ワイン マルケスデカセレスレゼルヴァ Marqués de Cáceres Reserva スペインリオハ原産の伝統的製法で造られた果実味に溶け込んだ渋味が魅力ブドウ品種テンプラニーリョ (Tempranillo) バスリヴァーピノノワール Bass River Pinot Noir 赤いベリー系の果実味溢れるジューシーかつエレガントなミディアムボディブドウ品種ピノノワール (Pinot Noir) ベリンジャーカベルネソーヴィニヨン Beringer Cabernet Sauvignon 凝縮した黒い果実の甘味とほのかなスパイシーさを併せ持つフルボディタイプブドウ品種カベルネソーヴィニヨン (Cabernet Sauvignon) Glass 2,700 Bottle 13,000 Glass 3,500 Bottle 17,000 Bottle 35,000 Glass Bottle 8,500 Glass 2,100 Bottle 10,000 Glass 2,600 Bottle 12,500 Glass Bottle 8,500 Glass 2,100 Bottle 10,000 Glass 2,600 Bottle 12,500 Bottled Wine Selection ボトルワインセレクション White Wine 白ワイン トゥーミーセラーズ Twomey Cellars Sauvignon Blanc 2015 ソーヴィニヨンブラン / アメリカ (Sauvignon Blanc / USA) シャルツホーフ Sharzhof Riesling 2016 リースリング / ドイツ (Riesling / Germany) プラネタコメータ Planeta Cometa 2016 フィアーノ / イタリア (Fiano / Italy) ムルソーレクル Meursault Les Clous 2015 シャルドネ / フランス (Chardonnay / France) チェルヴァロデッラサーラ Cervaro della Sala 2015 シャルドネ / イタリア (Chardonnay / Italy) Red Wine 赤ワイン アマローネデッラヴァルポリチェッラ Amarone della Valpolicella Tedeschi 2014 コルビーナ / イタリア (Corvina / Italy) アタランギクリムゾン Ata Rangi Crimson 2016 ピノノワール / ニュージーランド (Pinot Noir / New Zealand) ジュヴレシャンベルタン Gevrey Chambertin 2015 ピノノワール / フランス (Pinot Noir / France) バルバレスコレゼルバ Barbaresco Reserva 2000 ネッビオーロ / イタリア (Nebbiolo / Italy) マルゴーデュシャトーマルゴー Margaux du Ch. Margaux 2013 カベルネソーヴィニョン / フランス (Cabernet Sauvignon / France) Bottle 12,000 Bottle 12,000 Bottle 14,000 Bottle 15,000 Bottle 18,000 Bottle 12,000 Bottle 12,000 Bottle 16,000 Bottle 20,000 Bottle 24,000

7 Palace Hotel Tokyo Original Rice Wine パレスホテル東京オリジナル日本酒 壱ノ壱ノ壱純米吟醸 Premium 日本酒は 180ml ( 一合 ) にて提供しております All Sake servings are 180ml Japanese Special Spirits (Shochu) 焼酎 森伊蔵 Moriizou (Sweet Potato) 2,500 壱ノ壱ノ壱大吟醸 5, Super Premium 3,900 百年の孤独 ( 麦 ) 3,900 Hyakunen no Kodoku (Barley) Beer ビール アサヒ (Bottle 334ml) Asahi キリン (Bottle 334ml) Kirin ハイネケン (Bottle 330ml) Heineken コロナ (Bottle 355ml) Corona サッポロ (Bottle 334ml) Sapporo エビス (Bottle 334ml) Yebisu ギネス (Bottle 330ml) Guiness Plum Wine 梅酒 仙頭の梅酒 Sento no Umeshu 焼酎 梅酒は 60ml にて提供しております All Sho-Chu & Plum Wine servings are 60ml Port Wine, Sherry, Vermouth ポートワイン シェリー ベルモット テイラー 20 年オールドトーニィ Taylor s 20 Y Tawny ノイリープラットスイート Noilly Prat Sweet ポートワイン シェリー ベルモットは 60ml にて提供しております All Port Wine, Sherry & Vermouth servings are 60ml ティオペペ Tio Pepe Draft Beer 生ビール Super Premium Draft Beer by the glass 380ml サントリープレミアムモルツマスターズドリーム Suntory Master s Dream Premium Draft Beer by the glass 410ml サントリープレミアムモルツ Suntory Premium Malt s Non Alcoholic Cocktails ノンアルコールカクテル シンデレラ Cinderella (Fresh orange, Fresh lemon, Pineapple) シャーリーテンプル Shirley Temple (Grenadine syrup, 7UP) サラトガクーラー Saratoga Cooler (Fresh lime, Ginger ale) バージンモヒート Virgin Mojito (Fresh lime, Mint, Soda)

8 Special Martini Selection スペシャルマティーニセレクション Traditional Cocktails トラディッショナルカクテル ブレックファーストマティーニ Breakfast Martini (gin, marmalade jam, orange) 2,100 酒マティーニ Sake Martini (Kyoto gin, sake, dry vermouth) 2,100 マティーニ Martini (gin, vermouth, orange bitters) フレッシュギムレット Fresh Gimlet (gin, lime) ライチマティーニ Lychee Martini (vodka, lychee liqueur, lemon) 2,100 エスプレッソマティーニ 2,100 Espresso Martini (vodka, café liqueur, espresso, chocolate bitters) ホワイトレディ White Lady (gin, cointreau, lemon) バラライカ Balalaika (vodka, cointreau, lemon) コスモポリタン Cosmopolitan (vodka, cointreau, lime, cranberry) ダイキリ Daiquiri (rum, lime, sugar) Palace Original Cocktail パレスオリジナルカクテル グリーンガーデン Green Garden (vodka, green tea liqueur, maraschino, lemon, egg white) 1961 年パレスホテル開業時 目の前に広がる鮮やかな緑をイメージしたカクテル ライジングサン Rising Sun (tequila, chartreuse jaune, cocktail lime, sloe gin) 1963 年厚生大臣賞受賞 朝雲を照らす太陽の光を表したカクテル ヘルメス Hermez (tequila, anisetto, plum liqueur, cocktail lime) 1971 年国際カクテルコンペティション準優勝 カクテル名 ヘルメス とは旅人 客人の守護神 マルガリータ Margarita (tequila, cointreau, lime) サイドカー Sidecar (brandy, cointreau, lemon) モヒート Mojito (rum, lime, mint, soda) シンガポールスリング Singapore Sling 1,900 (gin, benedictine DOM, cherry brandy, lemon, pineapple) マンハッタン Manhattan (whisky, sweet vermouth, bitters) バレンシア Valencia (apricot brandy, orange) モスコーミュール Moscow Mule (vodka, lime, ginger beer) ソルティドッグ Salty Dog (vodka, grapefruit)

9 Japanese Whisky 日本のウィスキー ニッカ竹鶴 17 年ピュアモルト 2,000 Nikka Taketsuru Pure Malt 17 Y サントリー山崎 18 年 Suntory Yamazaki 18 Y Malt Whisky モルトウィスキー ザ グレンリヴェット 12 年 The Glenlivet 12 Y ボウモア 12 年 Bowmore 12 Y 4,800 イチローズモルト & グレーン 2,500 リミテッドエディション Ichiro s Malt & Grain Limited Edition ニッカ竹鶴 21 年ピュアモルト 2,800 Nikka Taketsuru Pure Malt 21 Y サントリー響 2,500 ブレンダーズチョイス Suntory Hibiki Blender s Choice サントリー響 30 年 Suntory Hibiki 30 Y パレスオリジナルオーナーズカスク白州 3,700 Palace Original Owner s Cask Hakushu 2000 グレンモーレンジ 18 年 Glenmorangie 18 Y タリスカー 18 年 Talisker 18 Y 25,000 2,600 2,900 Scotch Whisky スコッチウィスキー バランタイン17 年 2,300 トリビュートリリース Ballantine s 17 Y Tribute Release オールドパースーペリア Old Parr Superior ロイヤルハウスホールド Royal Household 4,400 シーバスリーガル 12 年 Chivas Regal 12 Y ジョニーウォーカーブルーラベル Johnnie Walker Blue Label バランタイン 30 年 Ballantine s 30 Y 3,800 9,100 American, Canadian & Irish Whisky アメリカン カナディアン アイリッシュウィスキー メーカーズマーク Maker s Mark ジャックダニエル Jack Daniel s カナディアンクラブ 12 年 Canadian Club 12 Y I.W. ハーパー 12 年 I.W. Harper 12 Y ワイルドターキー 13 年 Wild Turkey 13 Y ブッシュミルズ 16 Bushmills 16 Y ザマッカラン 18 年 The Macallan 18 Y ウィスキー ブランデーは 30ml にて提供しております All whisky & brandy servings are 30ml 4,800 グレンファークラス 25 年 Glenfarclas 25 Y 6,700 Cognac コニャック レミーマルタン XO Rémy Martin XO 3,700 ヘネシー X.O 3,700 Hennessy X.O

10 Gin ジン Rum ラム ボンベイサファイア Bombay Sapphire モンキー 47 Monkey 47 ロンサカパ 23 Ron Zacapa 23 ハバナクラブ 7 年 Havana Club 7 Y タンカレーナンバーテン Tanqueray No.TEN ヘンドリックス Hendrick s Gin マイヤーズラム Myers s Rum パンペロアニベルサリオ Pampero Aniversario サントリージャパニーズジン ROKU < 六 > ROKU GIN 1,900 ヒナタ HINATA 1,900 Liqueur リキュール コアントロー Cointreau ベイリーズ Baileys Irish Cream Vodka ウォッカ ケテルワン Ketel One シロック Cîroc グレイグース Grey Goose ベルヴェデール Belvedere グランマルニエ Grand Marnier ベネディクティン DOM Bénédictine DOM リモンチェッロ Limoncello アマレット Amaretto スピリッツリキュールは 45ml にて提供しております All Spirits & Liqueur servings are 45ml Tequila テキーラ パトロンシルバー Patrón Silver クエルボ 1800 Jose Cuervo ,900 パトロンアネホ Patrón Añejo ドンフリオレポサド Don Julio Reposado