株式会社 T 百貨店東京支店様社員食堂厨房グリーストラップ消臭試験報告書平成 27 年 2 月 0

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ちえこさかど
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1 株式会社 T 百貨店東京支店様社員食堂厨房グリーストラップ消臭試験報告書平成 27 年 2 月 0

試験名社員食堂厨房グリーストラップ消臭試験報告書試験目的グリーストラップの悪臭防止水質改善試験期間自平成 27 年 1 月 28

バイオペーストオールダッシュ快適消臭資機材名用途規格 AD バイオボール 3 個汚水悪臭分解微生物 Lサイズ AD

エアレーション設備槽内酸素供給撹拌 100V 4l/min タイマー漏電遮断器エアレーション設備

ご要望により処理水のノルマルヘキサン抽出物 ( 動植物 ) 含有量を導入前と導入後で比較します具体的なシステムの内容は図 1と写真

2 試験名社員食堂厨房グリーストラップ消臭試験報告書試験目的グリーストラップの悪臭防止水質改善試験期間自平成 27 年 1 月 28 日至平成 27 年 2 月 4 日 ( 試験後仮設備は一旦撤去 ) 試験使用機材 AD バイオボール L AD バイオペーストオールダッシュ快適消臭資機材名用途規格 AD バイオボール 3 個汚水悪臭分解微生物 Lサイズ AD バイオペースト悪臭吸着分解 1kg オールダッシュ快適消臭微生物消臭液 500ml タイマー漏電遮断器運転時間調整漏電防止エアレーション設備槽内酸素供給撹拌 100V 4l/min タイマー漏電遮断器エアレーション設備試験内容グリーストラップより発生する悪臭を改善するため微生物製剤と吸着材を使うシステムを仮導入しましたまたご要望により処理水のノルマルヘキサン抽出物 ( 動植物 ) 含有量を導入前と導入後で比較します具体的なシステムの内容は図 1と写真 (2 頁 ) をご参照くださいまたエアレーションを第 2 第 3 槽で行った事について油脂分の流出を懸念するご心配ごとが一部で出ましたこのことについては回答書をお出しして影響のないことをご説明しました ( 添付資料ご参照下さい ) 1

3 仮設置個所全景電源の防水養生エアーポンプも防水エアホースのルート AD バイオペーストを蓋の裏側 AD バイオペーストを側面にも NS バイオボールを各槽にセットに塗布し消臭膜を形成します塗布し消臭膜を形成しますしオールダッシュ快適消臭を槽の周り側溝などに適宜に噴霧します試験結果設置後 1 日経過後 4 日経過後 1 週間後と槽内写真をとり現場の方に聞き込みをしましたまた設置前と設置 1 週間後の排水を立会いで2l 採取して一般在団法人日本食品分析センターにてノルマルヘキサン抽出物を分析しました結果は以下の通りです留意点 1. エアー配管のルートをモールを使って回避したが荷物の搬入などの関係から壊れてしまったので流し台の下を通しグーチングの下を這わせるルートに変更しました 2

4 2. グリーストラップ内の臭気は設置後翌日確認時には改善されていましたただグリーストラップ流入口近くのグレーチングや側溝に油脂が多く付着して悪臭を放っていたのでお客様立会いで除去作業をしました聞き取りについて現場の方たち男女を含めた数人に聞き取り調査をした結果 1. ドブ臭いにおいがなくなった 2. 作業時間が 1 時間短縮された 3. 槽内の排水が澄んできたなど高評価でした経過写真施工後 1 週間 ( 仮設備撤去事 ) 油脂除去採水グレーチング側溝に付着した 1/26 第 3 槽より 2l 採取 2/4 第 3 槽より 2l 採取悪臭を放つ油脂分除去 3

5 分析結果 ( ノルマルヘキサン抽出物 ( 動植物 )) 採水日設置前平成 27 年 1 月 26 日設置後平成 27 年 2 月 4 日分析結果 26,000 mg/l 4,700 mg/l 考察本システムを設置したことにより悪臭の問題が解決され作業時間も短縮しましたまた設置後 1 週間で排水中のノルマルヘキサン抽出物 ( 動植物が ) 当初 26,000mg/lだったものが 4,700mg/lとなったこれらのことを総合的に判断するとグリーストラップを取り巻く環境は改善されたと考えられますまたノルマルヘキサン抽出物が1/5に減っているため厨房除害設備への負荷が軽減されたと示唆されました 4

6 添付資料 1 エアレーションについての見解書株式会社 T 百貨店東京店様この度は社員食堂厨房内グリーストラップの消臭および水質改善試験の機会を賜り誠にありがとうございました本日弊社消臭システム設置後のノルマルヘキサン抽出物 ( 動植物 ) 採水検査を行い設備を撤去いたします分析は一般財団法人日本食品分析センターにて行います結果が出次第報告書に添えて提出させていただきます今回の仮設備設置にあたりエアーポンプの設置に伴い油脂が排水の方に流出するのでは? とご心配ご懸念されているというお話を伺い誤解を解かせていただきます 1. 攪拌による流出についてご存知のように本来グリーストラップは油脂が水に浮く原理を利用して仕切り板で排水中の油脂分を浮かせて集める機能があります私どものエアーポンプは好気性の微生物に酸素を供給するための目的で設置しており約 270lの槽の第二第三槽に僅か 4l/min の吐出量を 2 分して設置しておりますこの攪拌は表面付近に浮く油脂分を巻き込み底部の放流管まで運ぶ能力はありませんまた第 3 槽で運べるくらいの油脂量がある場合は取り除かなければ放流に影響が出ます 2. 微生物の分解した油脂分が流出するのでは? このご心配ご懸念につきましてはまず微生物の油脂分解工程を下記に示します脂肪の分解過程 H CH 2 -OH H-C-O-CO-(CH 2 )n-h H-C-O-CO-(CH 2 )n-h CH 2 -OH H-C-O-CO-(CH 2 )n-h CH-OH 解糖系ヒルヒン酸アセチル CoA TAC サイクル ATP 生成グリセリン ( エネルキー代謝 ) 3HO-CO-(CH 2 )n-h=ch 3 (CH 2 )n-cooh β 酸化 CH 3 COSCoA 脂肪酸アセチル CoA H CH 3 (CH 2 )n -2 脂肪 CH 3 COSCoA アセチル CoA 脂肪は微生物の働きにより分子量の小さい物質に分解され水及びアンモニア炭酸ガス等になります脂肪の分解 = 脂肪酸 + 炭酸ガス + 水 + アンモニアノルマルヘキサン抽出物についてノルマルヘキサン抽出物質は一般的に水中の油分等を表わす指標として用いられていますこの分析では ph4 以下の条件において a. 試料にヘキサンを加え混和させた後試料中からヘキサンによって抽出される b.80 付近でヘキサンを揮発させた時に揮発しない 5

7 上記 2 つの条件に当てはまるものを定量しています今回はこのうち動植物系のものを対象としております微生物が油脂を分解していなければ排水中のノルマルヘキサン抽出物の値は低減していない状況となりますまた分解しているのならば 1lあたりのノルマルヘキサン抽出物の含有量は減少しています以上の内容から物理的な油脂の流出はございません生物化学的な流出につきましては現状以上の数値となることは考えにくいです最終的なご判断は設置前設置後の数値をもってご判断いただくことか公正かと思われます平成 27 年 2 月 4 日ニューサンライト株式会社 6

8 添付資料 2 ノルマルヘキサン抽出物分析結果設置前 7

9 設置後 1 週間 8

10 添付資料 3 試験後の原状復帰写真 AD バイオボールエアー配管散気設備撤去現状復元漏電ブレーカータイマー撤去原状復元 9

出力用 indd

出力用 indd /-H スイッチひとつで自動実行コンパクトなOCMA-０シリーズ従来製品の使いやすさはそのままに操作性を大きく向上しましたボタンをひとつ押すだけのワンタッチ操作でどなたでも簡単にご使用いだだけます排水監視や部品の品質管理など幅広いアプリケーションにご活用いただけます約分の簡単スピード測定スタートボタンを押すだけで簡単に短時間で測定することがノルマルヘキサン法ではを蒸発させる必要があ

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