小学校学習指導要領解説家庭編

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1 小 学 校 学 習 指 導 要 領 解 説 家 庭 編 平 成 20 年 6 月 文 部 科 学 省

2 目 次 第 1 章 総 説 1 1 改 訂 の 経 緯 1 2 家 庭 科 改 訂 の 趣 旨 3 3 家 庭 科 改 訂 の 要 点 5 第 2 章 家 庭 科 の 目 標 及 び 内 容 9 第 1 節 家 庭 科 の 目 標 9 1 教 科 の 目 標 9 2 学 年 の 目 標 12 第 2 節 家 庭 科 の 内 容 構 成 16 1 内 容 構 成 の 考 え 方 16 2 内 容 の 示 し 方 17 第 3 節 家 庭 科 の 内 容 20 A 家 庭 生 活 と 家 族 20 (1) 自 分 の 成 長 と 家 族 21 (2) 家 庭 生 活 と 仕 事 23 (3) 家 族 や 近 隣 の 人 々とのかかわり 26 B 日 常 の 食 事 と 調 理 の 基 礎 30 (1) 食 事 の 役 割 31 (2) 栄 養 を 考 えた 食 事 33 (3) 調 理 の 基 礎 36 C 快 適 な 衣 服 と 住 まい 44 (1) 衣 服 の 着 用 と 手 入 れ 45

3 (2) 快 適 な 住 まい 方 48 (3) 生 活 に 役 立 つ 物 の 製 作 52 D 身 近 な 消 費 生 活 と 環 境 58 (1) 物 や 金 銭 の 使 い 方 と 買 物 59 (2) 環 境 に 配 慮 した 生 活 の 工 夫 62 第 3 章 指 導 計 画 の 作 成 と 内 容 の 取 扱 い 64 1 指 導 計 画 作 成 上 の 配 慮 事 項 64 (1) 題 材 の 構 成 65 (2) A 家 庭 生 活 と 家 族 の(1)のアの 指 導 66 (3) 段 階 的 な 題 材 の 配 列 66 (4) 道 徳 との 関 連 67 2 内 容 の 取 扱 いと 指 導 上 の 配 慮 事 項 69 3 実 習 の 指 導 70 (1) 服 装, 用 具 の 手 入 れ, 保 管 70 (2) 事 故 防 止, 熱 源 や 用 具, 機 械 などの 取 扱 い 71 (3) 生 の 魚 や 肉 の 扱 い, 安 全 衛 生 72 4 家 庭 との 連 携 73 5 言 語 活 動 の 充 実 と 家 庭 科 74

4 第 1 章 総 説 1 改 訂 の 経 緯 21 世 紀 は, 新 しい 知 識 情 報 技 術 が 政 治 経 済 文 化 をはじめ 社 会 のあらゆる 領 域 での 活 動 の 基 盤 として 飛 躍 的 に 重 要 性 を 増 す,いわゆる 知 識 基 盤 社 会 の 時 代 であると 言 われている このような 知 識 基 盤 社 会 化 やグローバル 化 は,アイディ アなど 知 識 そのものや 人 材 をめぐる 国 際 競 争 を 加 速 させる 一 方 で, 異 なる 文 化 や 文 明 との 共 存 や 国 際 協 力 の 必 要 性 を 増 大 させている このような 状 況 において, 確 か な 学 力, 豊 かな 心, 健 やかな 体 の 調 和 を 重 視 する 生 きる 力 をはぐくむことがま すます 重 要 になっている 他 方,OECD( 経 済 協 力 開 発 機 構 )のPISA 調 査 など 各 種 の 調 査 からは, 我 が 国 の 児 童 生 徒 については, 例 えば, 1 思 考 力 判 断 力 表 現 力 等 を 問 う 読 解 力 や 記 述 式 問 題, 知 識 技 能 を 活 用 す る 問 題 に 課 題, 2 読 解 力 で 成 績 分 布 の 分 散 が 拡 大 しており,その 背 景 には 家 庭 での 学 習 時 間 な どの 学 習 意 欲, 学 習 習 慣 生 活 習 慣 に 課 題, 3 自 分 への 自 信 の 欠 如 や 自 らの 将 来 への 不 安, 体 力 の 低 下 といった 課 題, が 見 られるところである このため, 平 成 17 年 2 月 には, 文 部 科 学 大 臣 から,21 世 紀 を 生 きる 子 どもたちの 教 育 の 充 実 を 図 るため, 教 員 の 資 質 能 力 の 向 上 や 教 育 条 件 の 整 備 などと 併 せて, 国 の 教 育 課 程 の 基 準 全 体 の 見 直 しについて 検 討 するよう, 中 央 教 育 審 議 会 に 対 して 要 請 があり, 同 年 4 月 から 審 議 を 開 始 した この 間, 教 育 基 本 法 改 正, 学 校 教 育 法 改 正 が 行 われ, 知 徳 体 のバランス( 教 育 基 本 法 第 2 条 第 1 号 )とともに, 基 礎 的 基 本 的 な 知 識 技 能, 思 考 力 判 断 力 表 現 力 等 及 び 学 習 意 欲 を 重 視 し( 学 校 教 育 法 第 30 条 第 2 項 ), 学 校 教 育 においてはこれらを 調 和 的 にはぐくむことが 必 要 である 旨 が 法 律 上 規 定 されたところである 中 央 教 育 審 議 会 においては,このよう

5 な 教 育 の 根 本 にさかのぼった 法 改 正 を 踏 まえた 審 議 が 行 われ,2 年 10か 月 にわたる 審 議 の 末, 平 成 20 年 1 月 に 幼 稚 園, 小 学 校, 中 学 校, 高 等 学 校 及 び 特 別 支 援 学 校 の 学 習 指 導 要 領 等 の 改 善 について 答 申 を 行 った この 答 申 においては, 上 記 のような 児 童 生 徒 の 課 題 を 踏 まえ, 改 正 教 育 基 本 法 等 を 踏 まえた 学 習 指 導 要 領 改 訂 生 きる 力 という 理 念 の 共 有 基 礎 的 基 本 的 な 知 識 技 能 の 習 得 思 考 力 判 断 力 表 現 力 等 の 育 成 確 かな 学 力 を 確 立 するために 必 要 な 授 業 時 数 の 確 保 学 習 意 欲 の 向 上 や 学 習 習 慣 の 確 立 豊 かな 心 や 健 やかな 体 の 育 成 のための 指 導 の 充 実 を 基 本 的 な 考 え 方 として, 各 学 校 段 階 や 各 教 科 等 にわたる 学 習 指 導 要 領 の 改 善 の 方 向 性 が 示 された ひら 具 体 的 には,1については, 教 育 基 本 法 が 約 60 年 振 りに 改 正 され,21 世 紀 を 切 り 拓 く 心 豊 かでたくましい 日 本 人 の 育 成 を 目 指 すという 観 点 から,これからの 教 育 の 新 しい 理 念 が 定 められたことや 学 校 教 育 法 において 教 育 基 本 法 改 正 を 受 けて, 新 たに 義 務 教 育 の 目 標 が 規 定 されるとともに, 各 学 校 段 階 の 目 的 目 標 規 定 が 改 正 された ことを 十 分 に 踏 まえた 学 習 指 導 要 領 改 訂 であることを 求 めた 3については, 読 み 書 き 計 算 などの 基 礎 的 基 本 的 な 知 識 技 能 は, 例 えば, 小 学 校 低 中 学 年 で は 体 験 的 な 理 解 や 繰 り 返 し 学 習 を 重 視 するなど, 発 達 の 段 階 に 応 じて 徹 底 して 習 得 させ, 学 習 の 基 盤 を 構 築 していくことが 大 切 との 提 言 がなされた この 基 盤 の 上 に, 4の 思 考 力 判 断 力 表 現 力 等 をはぐくむために, 観 察 実 験,レポートの 作 成, 論 述 など 知 識 技 能 の 活 用 を 図 る 学 習 活 動 を 発 達 の 段 階 に 応 じて 充 実 させるととも に,これらの 学 習 活 動 の 基 盤 となる 言 語 に 関 する 能 力 の 育 成 のために, 小 学 校 低 中 学 年 の 国 語 科 において 音 読 暗 唱, 漢 字 の 読 み 書 きなど 基 本 的 な 力 を 定 着 させた 上 で, 各 教 科 等 において, 記 録, 要 約, 説 明, 論 述 といった 学 習 活 動 に 取 り 組 む 必 要 があると 指 摘 した また,7の 豊 かな 心 や 健 やかな 体 の 育 成 のための 指 導 の 充 実 については, 徳 育 や 体 育 の 充 実 のほか, 国 語 をはじめとする 言 語 に 関 する 能 力 の 重 - 1 -

6 視 や 体 験 活 動 の 充 実 により, 他 者, 社 会, 自 然 環 境 とかかわる 中 で,これらとと もに 生 きる 自 分 への 自 信 を 持 たせる 必 要 があるとの 提 言 がなされた この 答 申 を 踏 まえ, 平 成 20 年 3 月 28 日 に 学 校 教 育 法 施 行 規 則 を 改 正 するとともに, 幼 稚 園 教 育 要 領, 小 学 校 学 習 指 導 要 領 及 び 中 学 校 学 習 指 導 要 領 を 公 示 した 小 学 校 学 習 指 導 要 領 は, 平 成 21 年 4 月 1 日 から 移 行 措 置 として 算 数, 理 科 等 を 中 心 に 内 容 を 前 倒 しして 実 施 するとともに, 平 成 23 年 4 月 1 日 から 全 面 実 施 することとしてい る 2 家 庭 科 改 訂 の 趣 旨 平 成 20 年 1 月 17 日 の 中 央 教 育 審 議 会 の 答 申 においては, 教 育 課 程 の 基 準 の 改 善 のね らいを 示 すとともに, 各 教 科 等 別 の 主 な 改 善 事 項 を 示 しているが, 家 庭 科 に 関 しては, 次 のように 述 べられている (ⅰ) 改 善 の 基 本 方 針 家 庭 科, 技 術 家 庭 科 については,その 課 題 を 踏 まえ, 実 践 的 体 験 的 な 学 習 活 動 を 通 して, 家 族 と 家 庭 の 役 割, 生 活 に 必 要 な 衣, 食, 住, 情 報, 産 業 等 についての 基 礎 的 な 理 解 と 技 能 を 養 うとともに,それらを 活 用 して 課 題 を 解 決 するために 工 夫 し 創 造 できる 能 力 と 実 践 的 な 態 度 の 育 成 を 一 層 重 視 する 観 点 か ら,その 内 容 の 改 善 を 図 る その 際, 他 教 科 等 との 連 携 を 図 り, 社 会 において 子 どもたちが 自 立 的 に 生 き る 基 礎 を 培 うことを 特 に 重 視 する (ア) 家 庭 科, 技 術 家 庭 科 家 庭 分 野 については, 自 己 と 家 庭, 家 庭 と 社 会 との つながりを 重 視 し, 生 涯 の 見 通 しをもって,よりよい 生 活 を 送 るための 能 力 と 実 践 的 な 態 度 を 育 成 する 視 点 から, 子 どもたちの 発 達 の 段 階 を 踏 まえ, 学 校 段 階 に 応 じた 体 系 的 な 目 標 や 内 容 に 改 善 を 図 る 社 会 の 変 化 に 対 応 し, 次 のような 改 善 を 図 る - 2 -

7 (ア) 少 子 高 齢 化 や 家 庭 の 機 能 が 十 分 に 果 たされていないといった 状 況 に 対 応 し, 家 族 と 家 庭 に 関 する 教 育 と 子 育 て 理 解 のための 体 験 や 高 齢 者 との 交 流 を 重 視 する 心 身 ともに 健 康 で 安 全 な 食 生 活 のための 食 育 の 推 進 を 図 るため, 食 事 の 役 割 や 栄 養 調 理 に 関 する 内 容 を 一 層 充 実 するとともに, 社 会 において 主 体 的 に 生 きる 消 費 者 をはぐくむ 視 点 から, 消 費 の 在 り 方 及 び 資 源 や 環 境 に 配 慮 し たライフスタイルの 確 立 を 目 指 す 指 導 を 充 実 する 体 験 から, 知 識 と 技 術 などを 獲 得 し, 基 本 的 な 概 念 などの 理 解 を 深 め, 実 際 に 活 用 する 能 力 と 態 度 を 育 成 するために, 実 践 的 体 験 的 な 学 習 活 動 をより 一 層 重 視 する また, 知 識 と 技 術 などを 活 用 して, 学 習 や 実 際 の 生 活 において 課 題 を 発 見 し 解 決 できる 能 力 を 育 成 するために, 自 ら 課 題 を 見 いだし 解 決 を 図 る 問 題 解 決 的 な 学 習 をより 一 層 充 実 する 家 庭 地 域 社 会 との 連 携 という 視 点 を 踏 まえつつ, 学 校 における 学 習 と 家 庭 や 社 会 における 実 践 との 結 び 付 きに 留 意 して 内 容 の 改 善 を 図 る (ⅱ) 改 善 の 具 体 的 事 項 ( 小 学 校 : 家 庭 ) 生 活 を 工 夫 する 楽 しさやものをつくる 喜 び, 家 族 の 一 員 としての 自 覚 をもっ た 生 活 を 実 感 するなど, 実 践 的 体 験 的 な 学 習 活 動, 問 題 解 決 的 な 学 習 を 通 し て, 自 分 の 成 長 を 理 解 し 家 庭 生 活 を 大 切 にする 心 情 をはぐくむとともに, 生 活 を 支 える 基 礎 的 基 本 的 な 能 力 と 実 践 的 な 態 度 を 育 成 することを 重 視 し, 次 の ような 改 善 を 図 る (ア) 中 学 校 の 内 容 との 体 系 化 を 図 り, 生 涯 の 家 庭 生 活 の 基 盤 となる 能 力 と 実 践 的 な 態 度 を 育 成 する 視 点 から,1 家 庭 生 活 と 家 族,2 食 事 のとり 方 や 調 理 の 基 礎,3 快 適 な 衣 服 と 住 まい 方,4 身 近 な 生 活 と 消 費 環 境 に 関 する 内 容 で 構 成 する (イ) 社 会 の 変 化 に 対 応 し, 次 のような 改 善 を 図 る a 家 族 の 一 員 として 成 長 する 自 分 を 自 覚 し, 家 庭 生 活 を 大 切 にする 心 情 を - 3 -

8 はぐくむことを 目 指 した 学 習 活 動 を 一 層 充 実 する b 食 事 の 役 割 や 栄 養 を 考 えた 食 事 のとり 方, 調 理 などの 学 習 活 動 を 一 層 重 視 するとともに, 身 の 回 りの 生 活 における 金 銭 の 使 い 方 や 物 の 選 び 方, 環 境 に 配 慮 した 物 の 活 用 などの 学 習 について, 他 の 内 容 との 関 連 を 明 確 にし, 実 践 的 な 学 習 活 動 を 更 に 充 実 する (ウ) 家 庭 生 活 を 総 合 的 にとらえる 視 点 から, 家 族 の 生 活 と 関 連 させながら 衣 食 住 などの 内 容 を 取 り 扱 うことを 一 層 重 視 する また, 小 学 校 第 4 学 年 までの 学 習 を 踏 まえた2 学 年 間 の 学 習 のガイダンス 的 な 内 容 を 設 定 するとともに, 他 教 科 等 との 関 連 を 明 確 にし, 連 携 を 図 る 3 家 庭 科 改 訂 の 要 点 中 央 教 育 審 議 会 の 答 申 に 示 された 改 善 の 基 本 方 針 及 び 改 善 の 具 体 的 事 項 を 踏 まえ, 実 践 的 体 験 的 な 活 動 や 問 題 解 決 的 な 学 習 を 通 して, 日 常 生 活 に 必 要 な 基 礎 的 基 本 的 な 知 識 及 び 技 能 を 身 に 付 けることや, 自 分 の 成 長 を 自 覚 し 家 庭 生 活 を 大 切 にする 心 情 をはぐくむこと, 家 族 の 一 員 として 生 活 をよりよくしようと 工 夫 する 能 力 と 態 度 を 育 てるなどの 観 点 から, 目 標 及 び 内 容 について, 次 のように 改 善 を 図 っている (1) 目 標 について 家 庭 科 では, 従 来 から, 衣 食 住 や 家 族 の 生 活 などに 関 する 実 践 的 体 験 的 な 活 動 を 通 して, 日 常 生 活 に 必 要 な 基 礎 的 な 知 識 技 能 と 家 族 の 一 員 として 生 活 を 工 夫 しよう とする 実 践 的 な 態 度 を 育 てることを 目 標 としてきた その 基 本 的 な 考 え 方 は 同 様 であるが, 次 の3 点 について 改 善 を 図 っている ア これまでの 家 庭 生 活 への 関 心 を 高 める を, 家 庭 生 活 を 大 切 にする 心 情 をは ぐくみ とした このことは, 家 庭 生 活 への 関 心 を 高 めるとともに, 衣 食 住 などの 生 活 の 営 みの 大 切 さに 気 付 くことを 重 視 して, 表 現 を 改 めたものである - 4 -

9 イ これまでの 生 活 を 工 夫 しようとする 実 践 的 な 態 度 を, 生 活 をよりよくしよ うとする 実 践 的 な 態 度 とした 生 活 をよりよくしようと 工 夫 する 能 力 と 実 践 的 な 態 度 を 重 視 して, 表 現 を 改 めたものである ウ 学 習 指 導 要 領 全 体 の 表 記 と 統 一 を 図 る 視 点 から,これまでの 基 礎 的 な 知 識 と 技 能 を, 基 礎 的 基 本 的 な 知 識 及 び 技 能 と 表 現 を 改 めた なお, 学 年 の 目 標 については, 従 前 と 同 様 に 第 5 学 年 と 第 6 学 年 をまとめて 示 し, 家 庭 科 で 育 成 する 資 質 や 能 力 を3つの 側 面 から 具 体 的 に 示 している (2) 内 容 について ア 内 容 構 成 の 基 本 的 な 考 え 方 と 改 善 (8 内 容 から4 内 容 へ) 中 学 校 技 術 家 庭 科 の 内 容 との 系 統 性 や 連 続 性 を 重 視 し, 生 涯 にわたる 家 庭 生 活 の 基 盤 となる 能 力 と 実 践 的 な 態 度 を 育 成 する 観 点 から, 次 のように 内 容 を 改 善 して いる ( 旧 )(1) 家 庭 生 活 と 家 族 ( 新 ) A 家 庭 生 活 と 家 族 (2) 衣 服 への 関 心 B 日 常 の 食 事 と 調 理 の 基 礎 (3) 生 活 に 役 立 つ 物 の 製 作 C 快 適 な 衣 服 と 住 まい (4) 食 事 への 関 心 D 身 近 な 消 費 生 活 と 環 境 (5) 簡 単 な 調 理 (6) 住 まい 方 への 関 心 (7) 物 や 金 銭 の 使 い 方 と 買 物 (8) 家 庭 生 活 の 工 夫 このことにより, 小 学 校 と 中 学 校 の 内 容 構 成 がAからDの 同 一 の 枠 組 みとなるこ とから, 中 学 校 での 内 容 を 見 通 して, 小 学 校 の 学 習 に 求 められる 基 礎 的 基 本 的 な 知 識 及 び 技 能 や, 生 活 をよりよくしようと 工 夫 する 能 力 と 実 践 的 な 態 度 が 着 実 には ぐくまれることを 目 指 している なお, 家 庭 生 活 を 総 合 的 にとらえる 視 点 から, 家 族 の 生 活 と 関 連 させながら 衣 食 住 などの 内 容 を 取 り 扱 うよう 題 材 を 構 成 すること,また, 各 学 校 や 児 童 の 実 態 に 応 - 5 -

10 じた 弾 力 的 な 指 導 をしやすくするため, 内 容 を2 学 年 まとめて 示 していることにつ いては, 従 前 の 扱 いと 同 様 である 内 容 項 目 については, 次 表 のように 改 善 を 図 っている 小 学 校 家 庭 科 新 旧 内 容 項 目 一 覧 新 学 習 指 導 要 領 旧 学 習 指 導 要 領 A 家 庭 生 活 と 家 族 (1) 家 庭 生 活 と 家 族 (1) 自 分 の 成 長 と 家 族 ア 成 長 の 自 覚, 家 庭 生 活 と 家 族 の 大 切 さ ア 家 庭 の 仕 事 (2) 家 庭 生 活 と 仕 事 イ 自 分 の 仕 事 の 工 夫 ア 家 庭 の 仕 事 と 分 担 ウ 生 活 時 間 と 家 族 への 協 力 イ 生 活 時 間 の 工 夫 エ 家 族 との 触 れ 合 いや 団 らん (3) 家 族 や 近 隣 の 人 々とのかかわり ア 家 族 との 触 れ 合 いや 団 らん (2) 衣 服 への 関 心 イ 近 隣 の 人 々とのかかわり B 日 常 の 食 事 と 調 理 の 基 礎 ア 衣 服 の 働 きと 着 方 (1) 食 事 の 役 割 イ 日 常 着 の 手 入 れとボタン 付 けや 洗 たく ア 食 事 の 役 割 と 日 常 の 食 事 の 大 切 さ イ 楽 しく 食 事 をするための 工 夫 (3) 生 活 に 役 立 つ 物 の 製 作 (2) 栄 養 を 考 えた 食 事 ア 体 に 必 要 な 栄 養 素 の 種 類 と 働 き ア 製 作 計 画 イ 食 品 の 栄 養 的 な 特 徴 と 組 合 せ イ 手 縫 いやミシン 縫 いによる 製 作 ウ 1 食 分 の 献 立 ウ 用 具 の 安 全 な 取 扱 い (3) 調 理 の 基 礎 ア 調 理 への 関 心 と 調 理 計 画 (4) 食 事 への 関 心 イ 材 料 の 洗 い 方, 切 り 方, 味 の 付 け 方, 盛 り 付 け, 配 膳 及 び 後 片 付 け ア 食 品 の 栄 養 的 な 特 徴 と 食 品 の 組 合 せ ウ ゆでたり,いためたりする 調 理 イ 1 食 分 の 食 事 エ 米 飯 及 びみそ 汁 の 調 理 オ 用 具 や 食 器 の 安 全 で 衛 生 的 な 取 扱 い,こんろ (5) 簡 単 な 調 理 の 安 全 な 取 扱 い C 快 適 な 衣 服 と 住 まい ア 調 理 計 画 (1) 衣 服 の 着 用 と 手 入 れ イ 洗 い 方, 切 り 方, 味 の 付 け 方, 後 片 付 け ア 衣 服 の 働 きと 快 適 な 着 方 の 工 夫 ウ ゆでたり,いためたりする 調 理 イ 日 常 着 の 手 入 れとボタン 付 け 及 び 洗 濯 エ 米 飯 及 びみそ 汁 の 調 理 (2) 快 適 な 住 まい 方 オ 盛 り 付 けや 配 膳, 楽 しい 食 事 ア 住 まい 方 への 関 心, 整 理 整 頓 及 び 清 掃 カ 用 具 や 食 器 の 安 全 で 衛 生 的 な 取 扱 い,こんろの の 仕 方 と 工 夫 安 全 な 取 扱 い イ 季 節 の 変 化 に 合 わせた 生 活 の 大 切 さ, 快 適 な 住 まい 方 の 工 夫 (3) 生 活 に 役 立 つ 物 の 製 作 (6) 住 まい 方 への 関 心 ア 形 などの 工 夫 と 製 作 計 画 イ 手 縫 いやミシン 縫 いによる 製 作 活 用 ア 整 理 整 とん, 清 掃 の 工 夫 ウ 用 具 の 安 全 な 取 扱 い イ 身 の 回 りを 快 適 に 整 えるための 手 立 てや 工 夫, 気 持 ちよい 住 まい 方 D 身 近 な 消 費 生 活 と 環 境 (1) 物 や 金 銭 の 使 い 方 と 買 物 (7) 物 や 金 銭 の 使 い 方 と 買 物 ア 物 や 金 銭 の 大 切 さ, 計 画 的 な 使 い 方 イ 身 近 な 物 の 選 び 方, 買 い 方 ア 物 や 金 銭 の 使 い 方 (2) 環 境 に 配 慮 した 生 活 の 工 夫 イ 身 の 回 りの 物 の 選 び 方 や 買 い 方 を 考 えた 購 入 ア 身 近 な 環 境 とのかかわり, 物 の 使 い 方 の 工 夫 (8) 家 庭 生 活 の 工 夫 - 6 -

11 イ ガイダンス 的 な 内 容 の 設 定 第 4 学 年 までの 学 習 を 踏 まえ2 学 年 間 の 学 習 の 見 通 しを 立 てさせるため,ガイダ ンス 的 な 内 容 としてA(1) 自 分 の 成 長 と 家 族 の 項 目 を 設 定 し, 第 5 学 年 の 最 初 に 履 修 させることとしている ウ 家 族 家 庭 に 関 する 教 育 の 充 実 家 族 の 一 員 として 成 長 する 自 分 を 肯 定 的 にとらえ, 家 庭 生 活 と 家 族 の 大 切 さに 気 付 くことを 重 視 し,A(1) 自 分 の 成 長 と 家 族 の 項 目 を 設 定 している この 項 目 はガイダンス 的 な 内 容 であるとともに, A 家 庭 生 活 と 家 族 から D 身 近 な 消 費 生 活 と 環 境 の 内 容 と 関 連 させて 学 習 することにより, 自 分 の 成 長 が 学 習 全 体 を 貫 く 視 点 となるように 設 定 されている 衣 食 住 などの 学 習 を 通 して 成 長 する 自 分 を 喜 び 自 覚 することで, 学 習 意 欲 をより 高 めることを 目 指 している エ 食 生 活 に 関 する 内 容 の 充 実 生 活 や 学 習 の 基 盤 となる 食 育 の 推 進 のため, 食 事 の 役 割 や 栄 養 を 考 えた 食 事 のと り 方, 調 理 などの 学 習 活 動 を 一 層 重 視 することとしている 特 に, 中 学 校 での 扱 い となっていた 五 大 栄 養 素 については,その 基 礎 的 事 項 を 小 学 校 で 扱 うこととしてい る オ 主 体 的 に 生 きる 消 費 者 をはぐくむ 視 点 の 重 視 持 続 可 能 な 社 会 の 構 築 など 社 会 の 変 化 に 対 応 して, 主 体 的 に 生 きる 消 費 者 として の 態 度 を 育 成 する 視 点 から, 内 容 D 身 近 な 消 費 生 活 と 環 境 を 設 定 した 具 体 的 には, 児 童 に 身 近 な 物 の 選 び 方 や 買 い 方, 環 境 に 配 慮 した 物 の 活 用 などの 学 習 につ いて, 他 の3つの 内 容 との 関 連 を 図 り 実 践 的 に 学 ぶこととしている カ 言 語 を 豊 かにし, 知 識 及 び 技 能 を 活 用 して 生 活 の 課 題 を 解 決 する 能 力 をはぐくむ 視 点 の 重 視 各 内 容 の 指 導 に 当 たっては, 衣 食 住 などの 生 活 の 中 の 様 々な 言 葉 を 実 感 を 伴 って 理 解 する 学 習 活 動 や, 生 活 の 課 題 を 解 決 するために, 言 葉 や 図 表 などを 用 いて 考 え たり 説 明 したりする 学 習 活 動 を 充 実 することとしている - 7 -

12 第 2 章 家 庭 科 の 目 標 及 び 内 容 第 1 節 家 庭 科 の 目 標 1 教 科 の 目 標 小 学 校 の 教 育 課 程 は, 各 教 科, 道 徳, 外 国 語 活 動, 総 合 的 な 学 習 の 時 間, 特 別 活 動 によって 編 成 されている 小 学 校 家 庭 科 の 果 たすべき 役 割 やねらいについて 総 括 して 示 したものが, 教 科 の 目 標 である 教 科 の 目 標 は 次 のとおりである 衣 食 住 などに 関 する 実 践 的 体 験 的 な 活 動 を 通 して, 日 常 生 活 に 必 要 な 基 礎 的 基 本 的 な 知 識 及 び 技 能 を 身 に 付 けるとともに, 家 庭 生 活 を 大 切 にする 心 情 をは ぐくみ, 家 族 の 一 員 として 生 活 をよりよくしようとする 実 践 的 な 態 度 を 育 てる この 家 庭 科 の 目 標 は, 次 の3つの 部 分 から 構 成 している 衣 食 住 などに 関 する 実 践 的 体 験 的 な 活 動 を 通 して では, 実 践 的 体 験 的 な 活 動 を 通 して 学 習 するという 教 科 における 学 習 方 法 の 特 質 を 述 べている 日 常 生 活 に 必 要 な 基 礎 的 基 本 的 な 知 識 及 び 技 能 を 身 に 付 けるとともに, 家 庭 生 活 を 大 切 にする 心 情 をはぐくみ では, 学 習 内 容 として 主 に 家 庭 生 活 に 焦 点 を 当 て, 衣 食 住 などに 関 する 内 容 を 取 り 上 げ, 日 常 生 活 に 必 要 な 基 礎 的 基 本 的 な 知 識 及 び 技 能 を 身 に 付 けるとともに, 家 庭 生 活 を 大 切 にする 心 情 をはぐくむことを 述 べている 家 族 の 一 員 として 生 活 をよりよくしようとする 実 践 的 な 態 度 を 育 てる では, 最 終 目 標 として, 家 族 の 一 員 として 生 活 をよりよくしようと 工 夫 する 能 力 と 実 践 的 な 態 度 を 育 てることを 述 べている このように, 家 庭 科 は, 家 庭 生 活 における 衣 食 住 などに 関 する 内 容 について, 実 習 - 8 -

13 や 観 察, 調 査 などを 通 して 学 習 することによって, 日 常 生 活 に 必 要 な 基 礎 的 基 本 的 な 知 識 及 び 技 能 を 身 に 付 け, 生 活 における 自 立 の 基 礎 を 培 うとともに, 家 庭 生 活 を 大 切 にする 心 情 を 育 てることを 目 指 している また, 進 んで 身 近 な 生 活 の 課 題 を 解 決 す る 能 力 を 身 に 付 け, 家 族 の 一 員 としての 自 覚 をもって, 家 族 や 近 隣 の 人 々と 協 力 して, 家 庭 生 活 を 一 層 楽 しく,よりよくしようと 工 夫 する 能 力 と 実 践 的 な 態 度 や 豊 かな 人 間 性 を 育 てることをねらいとしている このことは, 自 己 と 家 庭, 家 庭 と 社 会 とのつながりを 重 視 したものであり, 自 己 と の 対 話 を 深 めつつ, 家 族 や 近 隣 の 人 々など 他 者 や 社 会, 自 然 や 環 境 とともに 生 きる 開 かれた 個 であることを 志 向 しており, 生 涯 にわたる 家 庭 生 活 の 基 盤 となる 能 力 や 態 度 をはぐくむことを 目 指 したものである 衣 食 住 などに 関 する 実 践 的 体 験 的 な 活 動 を 通 して とは, 家 庭 科 における 学 習 方 法 の 特 質 を 述 べたものである 具 体 的 には, 衣 食 住 や 家 族 の 生 活 などの 家 庭 生 活 に 関 する 内 容 を 主 な 学 習 対 象 として, 製 作, 調 理 などの 実 習 や 観 察, 調 査, 実 験 などの 実 践 的 体 験 的 な 活 動 を 通 して, 実 感 を 伴 って 理 解 する 学 習 を 展 開 することを 示 して いる 家 庭 科 では, 生 命 の 維 持 や 心 身 の 成 長 発 達 などにかかわる 人 間 の 基 本 的 な 営 みが 行 われる 家 庭 生 活 を 主 な 学 習 対 象 としているので, 家 庭 生 活 にかかわりの 深 い 人 やもの, 環 境 などとの 関 連 を 図 りながら, 食 べることや 着 ること, 住 まうことなどを 扱 うこと になる これらに 関 する 実 践 的 体 験 的 な 活 動 を 通 して 具 体 的 な 学 習 を 展 開 することによ り,より 確 実 な 知 識 及 び 技 能 を 身 に 付 けるとともに, 知 識 や 技 能 を 活 用 して, 身 近 な 生 活 の 課 題 を 解 決 したり, 家 庭 での 実 践 を 無 理 なく 行 ったりすることができるように することを 目 指 している 日 常 生 活 に 必 要 な 基 礎 的 基 本 的 な 知 識 及 び 技 能 を 身 に 付 ける ということは, 衣 食 住 や 家 族 の 生 活 などに 関 する 内 容 について, 実 践 的 体 験 的 な 活 動 を 重 視 した 学 習 をしていく 過 程 で, 日 常 の 生 活 に 必 要 とされる 基 礎 的 基 本 的 な 知 識 及 び 技 能 を, 児 童 一 人 一 人 のよさや 個 性 を 生 かしながら 身 に 付 けるようにすることである - 9 -

14 基 礎 的 基 本 的 な 知 識 及 び 技 能 とは, 中 学 校 段 階 との 系 統 性, 一 貫 性 を 考 慮 した 上 で, 日 常 生 活 に 必 要 なもの, 応 用 発 展 できるもの, 生 活 における 工 夫 創 造 につな がるものとしている なお, 今 回 の 改 訂 では, 小 学 校 と 中 学 校 の 内 容 の 体 系 化 を 重 視 して, 小 学 校, 中 学 校 ともに 同 じ 枠 組 みをもつ4つの 内 容 とした 小 学 校 で 指 導 する 基 礎 的 基 本 的 な 知 識 及 び 技 能 が 中 学 校 の 学 習 に 発 展 していくものとして 明 確 に 意 識 され, 着 実 な 定 着 に つながることを 目 指 している 家 庭 生 活 を 大 切 にする 心 情 をはぐくむ ということは, 家 庭 生 活 への 関 心 を 高 め, 衣 食 住 を 中 心 とした 生 活 の 営 みを 大 切 にしようとする 意 欲 や 態 度 をはぐくむことであ る 具 体 的 には, 家 庭 生 活 の 基 盤 には, 家 族 などの 人, 衣 服 や 食 物 などの もの, 時 間, 金 銭 などの 要 素 や,それらが 関 連 し 合 って 家 族 との 関 係 や 生 活 行 為 な どがあることを, 衣 食 住 などに 関 する 自 立 の 基 礎 に 必 要 な 知 識 及 び 技 能 を 身 に 付 ける 学 習 を 通 して 気 付 くようにする そうした 気 付 きを 通 して, 日 々, 繰 り 返 し 営 まれる 家 庭 生 活 の 中 で 家 族 と 共 に 自 分 が 成 長 していることを 自 覚 し, 衣 食 住 を 中 心 とした 生 活 の 営 みを 大 切 にしようとする 意 欲 や 態 度 をはぐくむようにする これらの 意 欲 や 態 度 は 生 涯 にわたる 家 庭 生 活 を 支 える 基 盤 となるものである 家 族 の 一 員 として 生 活 をよりよくしようとする 実 践 的 な 態 度 を 育 てる というこ とは, 家 族 の 一 員 として, 家 庭 生 活 を 改 めて 見 つめ 直 したり 実 感 したりすることによ って, 現 実 の 自 分 の 生 活 の 中 から 課 題 を 見 いだし, 身 に 付 けた 知 識 や 技 能 を 活 用 して 生 活 をよりよくしようと 工 夫 する 能 力 と 進 んで 実 践 しようとする 態 度 を 育 てることで ある 生 活 をよりよくしようと 工 夫 する 能 力 とは,すなわち,よりよい 生 活 を 目 指 して 課 題 を 解 決 する 能 力 であり, 家 庭 生 活 における 身 近 な 課 題 を 様 々な 角 度 から 考 える 思 考 力, 考 えたことを 基 に 課 題 の 解 決 を 図 るための 判 断 力, 自 らの 考 えを 的 確 に 表 す 表 現 力 などを 含 む 実 生 活 と 関 連 を 図 った 問 題 解 決 的 な 学 習 を 効 果 的 に 取 り 入 れ, 身 近 な 生 活 の 課 題 を 解 決 する 能 力 をはぐくむ 指 導 を 充 実 するようにする なお, 児 童 は 自 分 が 家 族 に 支 えられているとともに, 自 分 の 存 在 があって 家 族 が 構

15 成 されているという 相 互 関 係 に 気 付 くことで, 家 族 の 一 員 としての 自 覚 をもつことが できる そこでは, 家 族 が 協 力 して 互 いに 家 庭 生 活 を 支 え 合 うことが 大 切 である さらに, 家 庭 生 活 は, 近 隣 の 人 々や 環 境 とのかかわりの 中 にあることにも 気 付 かせ, 近 隣 の 人 々や 身 近 な 環 境 とのかかわりを 大 切 にすることにより,よりよい 生 活 が 実 現 できることにも 気 付 かせるようにする 2 学 年 の 目 標 学 年 の 目 標 は, 教 科 の 目 標 に 沿 って 家 庭 科 で 育 成 することを 目 指 す 資 質 や 能 力 を 具 体 的 に 示 している 主 に,(1)は 家 庭 生 活 への 関 心 や 意 欲,(2)は 日 常 生 活 に 必 要 な 基 礎 的 基 本 的 な 知 識 及 び 技 能,(3)はそれらの 活 用 を 通 して 生 活 をよりよくしようと 工 夫 する 能 力 と 実 践 的 な 態 度 について,それぞれ 実 現 すべき 目 標 として 示 したもので ある また,これらの 目 標 が 相 互 に 関 連 し 合 って 教 科 全 体 の 目 標 を 実 現 するように 構 成 している なお, 従 前 どおり, 学 校 や 児 童 の 実 態 に 応 じた 指 導 ができるようにするため, 学 年 の 目 標 は2 学 年 まとめた 示 し 方 としている 2 学 年 を 通 して 学 年 の 目 標 や 教 科 の 目 標 を 実 現 できるようにする (1) 衣 食 住 や 家 族 の 生 活 などに 関 する 実 践 的 体 験 的 な 活 動 を 通 して, 自 分 の 成 長 を 自 覚 するとともに, 家 庭 生 活 への 関 心 を 高 め,その 大 切 さに 気 付 くように する (1)の 目 標 は, 教 科 の 特 質 である 実 践 的 体 験 的 な 活 動 を 通 して, 自 分 の 成 長 を 自 覚 するとともに, 家 庭 生 活 への 関 心 を 高 め, 衣 食 住 を 中 心 とした 生 活 の 営 みの 大 切 さ に 気 付 くよう, 関 心 意 欲 を 高 めることの 重 要 性 を 明 確 にしている ここでは, 自 分 の 成 長 はその 発 達 の 過 程 で 衣 服 や 食 物, 住 まいなどの 生 活 に 支 えら れ, 同 時 にその 生 活 が 家 族 によって 支 えられてきたことを, 衣 食 住 や 家 族 の 生 活 など に 関 する 実 践 的 体 験 的 な 活 動 を 通 して 実 感 することにより, 家 庭 生 活 への 関 心 を 高

16 め, 日 々の 生 活 の 営 みの 大 切 さに 気 付 くようにすることを 目 指 している 衣 食 住 や 家 族 の 生 活 などに 関 する 実 践 的 体 験 的 な 活 動 とは, 目 的 をもって, 衣 食 住 や 家 族 の 生 活 などに 関 する 学 習 対 象 を 観 察 する, 触 れる, 聴 く, 味 わうことな どを 通 した 直 接 体 験 や 情 報 の 収 集, 製 作 や 調 理 などの 実 習,インタビューや 実 験 等 の 実 感 を 伴 った 理 解 に 資 する 具 体 的 な 学 習 を 示 している 自 分 の 成 長 を 自 覚 する とは,これまでの 自 分 の 生 活 を 振 り 返 ることによって 家 族 に 支 えられ 成 長 してきたことに 気 付 くとともに, 衣 食 住 などに 関 する 実 践 的 体 験 的 な 活 動 を 通 して してもらう 自 分 から できる 自 分 へと 成 長 していることに 気 付 き,これからの 自 分 の 成 長 について 展 望 することである 家 庭 生 活 への 関 心 を 高 め,その 大 切 さに 気 付 くようにする とは, 家 庭 生 活 を 改 めて 見 つめ 直 すことによって, 多 くの 要 素 から 成 り 立 つ 家 庭 生 活 に 関 心 を 高 め, 日 々 繰 り 返 される 衣 食 住 などの 生 活 の 営 みの 大 切 さに 気 付 くようにすることである 具 体 的 には, 次 の3つの 段 階 で 学 習 が 深 まっていくと 考 えられる まず, 第 1には, 衣 食 住 などの 実 践 的 体 験 的 な 活 動 を 通 して, 家 庭 生 活 を 構 成 し ている 要 素 に 関 心 をもつことである 具 体 的 には, 家 族 などの 人 や 衣 服 や 食 物 な どの もの, 時 間, 金 銭 などがある 第 2には, 家 庭 生 活 はこれらの 要 素 が 互 いに 関 連 し 合 って, 営 まれていることに 気 付 くことである そこでは, 衣 食 住 に 関 する 生 活 行 為 や 仕 事 が 自 分 と 人 や 物 などを 結 び 付 けていること,それぞれの 家 族 のかかわり 方 や 生 活 の 仕 方 があること,また, 自 分 の 生 活 の 在 り 方 が 周 囲 に 影 響 を 与 えていることなどについても 気 付 くようにする 第 3には, 家 庭 生 活 の 要 素 や 生 活 の 営 み,そこで 生 活 する 家 族 とのかかわりなどへ の 関 心 が 高 まることにより, 生 活 の 営 みにはなぜそうするのかという 大 切 な 意 味 があ ることに 気 付 くようにすることである

17 (2) 日 常 生 活 に 必 要 な 基 礎 的 基 本 的 な 知 識 及 び 技 能 を 身 に 付 け, 身 近 な 生 活 に 活 用 できるようにする (2) の 目 標 は, 日 常 生 活 に 必 要 な 基 礎 的 基 本 的 な 知 識 及 び 技 能 を 確 実 に 身 に 付 け, それらを 生 活 に 活 用 する 能 力 を 育 成 することを 明 確 にしている 基 礎 的 基 本 的 な 知 識 及 び 技 能 は, 生 活 における 自 立 の 基 礎 を 培 い, 健 康 で 自 分 ら しい 生 活 をするために 必 要 であり,また, 他 の 新 たな 知 識 や 技 能 を 獲 得 する 基 となる ものである そのような 知 識 や 技 能 を 発 揮 することによって,よりよい 家 庭 生 活 の 実 践 ができるようになる そのため, 実 践 的 体 験 的 な 活 動 を 通 して, 日 常 生 活 に 必 要 な 基 礎 的 基 本 的 な 知 識 及 び 技 能 の 確 実 な 定 着 を 図 り, 活 用 する 能 力 を 育 成 するようにする なお,このような 知 識 や 技 能 は, 単 に 方 法 だけを 取 り 出 して 訓 練 しても 実 生 活 に 生 かすことのできるものとはなりにくい 日 常 生 活 に 関 連 のある 学 習 場 面 において, 児 童 自 身 が 主 体 的 に 知 識 や 技 能 を 生 かし, 自 分 の 考 えを 働 かせながら 工 夫 する 経 験 を 繰 り 返 す 中 で 身 に 付 いていくものである 例 えば, ゆでる という 知 識 や 技 能 は, 水 を 使 って 加 熱 する 調 理 操 作 の 能 力 であ る 卵 や 青 菜 をゆでる 場 合, 鍋 の 大 きさや 水 の 量, 火 力, 加 熱 時 間 などの 条 件 を 総 合 的 に 操 作 して,その 場 の 条 件 に 適 した 調 理 ができるようになることが 求 められる そ のためには 実 践 的 体 験 的 に 学 ぶことが 必 要 であり,その 繰 り 返 しによって, 児 童 自 身 が 確 かな 知 識 や 技 能 を 身 に 付 けていく また, 同 じ 食 品 をゆでるにも, 切 り 方 や 部 位 などによって 方 法 を 変 化 させることが できる 野 菜 によっては,ゆでることにより,かさが 変 化 するものもある このよう に, 場 面 に 応 じて 知 識 や 技 能 を 使 いこなすことの 意 味 やおもしろさに 気 付 いたり, 自 分 にもできたという 自 信 をもったりすることによって, 生 活 に 生 かそうとする 意 欲 が 高 まり, 知 識 や 技 能 が 身 に 付 くのである それを 繰 り 返 すことによって, 生 活 の 様 々 な 場 面 で, 状 況 に 応 じて 知 識 や 技 能 を 活 用 する 能 力 が 育 ってくる

18 (3) 自 分 と 家 族 などとのかかわりを 考 えて 実 践 する 喜 びを 味 わい, 家 庭 生 活 をよ りよくしようとする 実 践 的 な 態 度 を 育 てる (3) の 目 標 は, 家 族 などとのかかわりの 中 で, 家 庭 生 活 をよりよくしようと 工 夫 す る 能 力 と 実 践 的 な 態 度 を 育 成 することを 明 確 にしている ここでは, 目 的 をもって 生 活 を 見 つめ, 家 族 や 近 隣 の 人 々とのかかわりの 中 で, 生 活 をよりよくするために 工 夫 しようとする 能 力 と, 生 活 において 実 践 しようとする 意 欲 的 な 態 度 を 育 てることを 目 指 している これらの 工 夫 しようとする 能 力 や 実 践 的 な 態 度 をはぐくむためには, 家 庭 生 活 を 見 つめ 直 し, 身 近 な 生 活 の 課 題 を 見 付 け,その 解 決 を 目 指 して 考 え 工 夫 する 活 動 ととも に, 物 を 作 ったり 学 習 したことを 生 活 に 生 かしてみたりすることなどを 通 して, 実 践 する 喜 びを 味 わうことが 重 要 な 視 点 の1つとなる 実 践 する 喜 びとは, 物 を 作 る 楽 し さを 味 わったり, 学 習 したことによって 自 分 にもできるようになったという 達 成 感 を 味 わったりすることであり, 家 族 や 周 りの 人 に 喜 んでもらうことで 一 層 強 くなるもの である ここで, 家 族 など としているのは, 学 習 の 主 な 対 象 となる 家 庭 生 活 が 地 域 との かかわりの 中 にあることから, 家 族 と 共 に, 近 隣 の 人 々とのかかわりにも 配 慮 するこ とが 必 要 だからである すなわち, 児 童 は 一 人 で 生 きているのではなく, 家 族 や 近 隣 の 人 々と 互 いに 支 え 合 い, 家 庭 生 活 を 成 り 立 たせている 家 庭 生 活 は, 自 分 の 家 族 と の 関 係 だけではなく, 近 隣 の 人 々とかかわることでより 豊 かになるのである そのため, 児 童 が 学 習 を 進 める 際 には, 近 隣 の 人 々とのかかわり 方 や, 家 庭 生 活 を 取 り 巻 く 環 境 への 影 響 などを 考 慮 しながら,よりよい 家 庭 生 活 を 工 夫 して 積 極 的 に 取 り 組 むことができるようにする なお, 家 庭 科 では, 家 族 をはじめ, 人 とかかわる 意 味 やよさについて, 実 践 する 喜 びを 味 わいながら 実 感 を 伴 って 理 解 できるようにすることを 目 指 している 例 えば, 家 族 の 役 に 立 ちたいと 自 ら 考 え 実 践 したことが 受 け 入 れられ, 評 価 された 時 に, 楽 し さと 充 実 感 を 味 わうことができる このような 経 験 を 重 ねることによって, 児 童 は, 家 族 の 一 員 としての 自 覚 をもち, 喜 んで 家 族 と 協 力 して 家 庭 生 活 をよりよくしようと する 態 度 を 身 に 付 けることができるようになる

19 第 2 節 家 庭 科 の 内 容 構 成 1 内 容 構 成 の 考 え 方 平 成 10 年 に 告 示 された 学 習 指 導 要 領 では, 小 学 校 の 家 庭 科 は,(1) 家 庭 生 活 と 家 族,(2) 衣 服 への 関 心,(3) 生 活 に 役 立 つ 物 の 製 作 などの8つの 内 容, 中 学 校 の 技 術 家 庭 科 家 庭 分 野 は A 生 活 の 自 立 と 衣 食 住, B 家 族 と 家 庭 生 活 の2 つの 内 容 で 構 成 していた 今 回 の 改 訂 では,これらの 内 容 構 成 を 改 め, 生 涯 にわたる 家 庭 生 活 の 基 盤 となる 能 力 と 実 践 的 な 態 度 を 育 成 する 視 点 から, 小 学 校 と 中 学 校 の 内 容 の 体 系 化 を 図 り, 小 学 校, 中 学 校 ともに 同 じ 枠 組 みをもつ4つの 内 容 で 構 成 することとしている このことにより, 小 学 校 と 中 学 校 における 内 容 の 円 滑 な 接 続 が 可 能 となり, 小 学 校 での 指 導 が 中 学 校 までの 内 容 を 見 通 したものとなり, 中 学 校 につながる 基 礎 的 基 本 的 な 知 識 及 び 技 能 や 生 活 をよりよくしようと 工 夫 する 能 力 と 実 践 的 な 態 度 が 確 実 に 定 着 することを 目 指 している 内 容 構 成 に 当 たっては, 生 活 における 自 分 の 成 長 を 衣 食 住 や 家 族 の 生 活 などの 学 習 全 体 を 貫 く 視 点 としてとらえるとともに, 家 庭 生 活 と 家 族 に 関 する 内 容, 衣 食 住 に 関 する 内 容, 消 費 環 境 に 関 する 内 容 を 大 きな 枠 組 みとしてとらえ, 家 庭 生 活 を 基 盤 と しながら 相 互 に 関 連 を 図 って 題 材 を 構 成 することで, 家 庭 生 活 を 総 合 的 にとらえられ るようにしている このことは, 児 童 が 家 族 や 近 隣 の 人 々とかかわりながら, 心 身 と もに 健 康 で 豊 かに 生 活 するための 自 立 の 基 礎 を 培 い, 家 庭 生 活 を 大 切 にする 心 情 をは ぐくむとともに, 社 会 の 変 化 に 主 体 的 に 対 応 できるようになることを 意 図 している

20 2 内 容 の 示 し 方 内 容 については, 児 童 の 発 達 の 段 階 や 生 活 の 実 態 などを 考 慮 し 中 学 校 との 体 系 化 を 図 るとともに, 家 族 の 生 活 と 関 連 させながら 衣 食 住 の 内 容 を 扱 うこと,また, 家 族 や 衣 食 住 の 生 活 が 身 近 な 環 境 と 密 接 にかかわっていることを 一 層 明 確 にする 視 点 から, A 家 庭 生 活 と 家 族, B 日 常 の 食 事 と 調 理 の 基 礎, C 快 適 な 衣 服 と 住 まい, D 身 近 な 消 費 生 活 と 環 境 の4つの 内 容 とした これらの 内 容 は,2 学 年 まとめて 示 している また, 第 4 学 年 までの 学 習 を 踏 まえ, 2 学 年 間 の 学 習 の 見 通 しをもたせるガイダンスを 設 けるとともに, 中 学 校 での 学 習 に 効 果 的 に 接 続 するように 内 容 の 示 し 方 を 工 夫 している なお, 内 容 の 記 述 の 順 序 は, 必 ずしも 学 習 の 順 序 を 示 すものではなく, 地 域 や 学 校, 児 童 の 実 態 に 応 じて 弾 力 的 に 学 習 指 導 ができるように 配 慮 している 特 に, 家 庭 科 が 主 な 学 習 対 象 としている 家 庭 生 活 は, 地 域 や 家 族 構 成 によって 違 い が 大 きいので, 児 童 の 実 態 を 考 慮 した 独 自 の 題 材 や 関 連 する 内 容 をまとめた 題 材, 複 数 の 内 容 を 組 み 合 わせた 題 材 などを 構 成 し, 学 校 独 自 の 指 導 計 画 を 作 成 することによ り, 実 態 に 応 じた 総 合 的 な 展 開 が 可 能 となり, 学 習 の 効 果 は 高 められる そのため, 学 習 指 導 要 領 においては, 内 容 を 大 綱 的 に 示 し, 弾 力 的 な 扱 いができるようにすると ともに, 個 に 応 じた 指 導 など 創 意 ある 学 習 が 展 開 できるようにしている 内 容 の 示 し 方 の 特 色 としては, 次 の 点 を 挙 げることができる 1 4つの 内 容 の 関 連 の 明 示 4つの 内 容 に 関 しては, A 家 庭 生 活 と 家 族 を, 衣 食 住 などの 内 容 である B 日 常 の 食 事 と 調 理 の 基 礎, C 快 適 な 衣 服 と 住 まい, D 身 近 な 消 費 生 活 と 環 境 とかかわらせながら 学 習 させるとともに, D 身 近 な 消 費 生 活 と 環 境 を 衣 食 住 の 学 習 である B 日 常 の 食 事 と 調 理 の 基 礎 や C 快 適 な 衣 服 と 住 まい と 関 連 させ て 具 体 的 に 学 習 することを, 各 内 容 の 指 導 や 題 材 構 成 の 配 慮 事 項 として 示 している このことにより, 家 庭 生 活 を 実 際 の 生 活 により 近 いものとして 総 合 的 にとらえるこ とができるようになり,より 効 果 的 な 学 習 が 展 開 できることを 意 図 している 2 ガイダンスと 学 習 全 体 を 貫 く 視 点 の 設 定

21 A(1) 自 分 の 成 長 と 家 族 のアの 事 項 については, 第 4 学 年 までの 学 習 を 踏 ま え,2 学 年 間 の 学 習 の 見 通 しをもたせるためのガイダンスとして 取 り 扱 い, 第 5 学 年 の 最 初 に 学 ぶ 内 容 として 示 している また,この 内 容 は, A 家 庭 生 活 と 家 族 から D 身 近 な 消 費 生 活 と 環 境 の 内 容 と 関 連 させて 学 習 することにより, 自 分 の 成 長 が2 学 年 間 の 学 習 全 体 を 貫 く 視 点 となっている 衣 食 住 などの 学 習 を 通 して 成 長 する 自 分 を 喜 び 自 覚 するととも に, 家 庭 生 活 への 関 心 を 高 め, 衣 食 住 などの 生 活 の 営 みを 大 切 にする 意 欲 や 態 度 が はぐくまれることを 意 図 している 3 少 子 高 齢 化 や 食 育 の 推 進, 持 続 可 能 な 社 会 の 構 築 など, 社 会 の 変 化 に 対 応 する 視 点 からの 内 容 の 再 構 成 ア A 家 庭 生 活 と 家 族 においては, 自 分 の 成 長 と 家 族 や, 家 庭 生 活 と 仕 事, 家 族 や 近 隣 の 人 々とのかかわりの 学 習 を 通 して, 家 族 の 一 員 として 成 長 する 自 分 を 自 覚 し, 家 庭 生 活 を 大 切 にする 心 情 をはぐくむことを 目 指 した 学 習 活 動 を 充 実 す るための 指 導 項 目 を 示 している イ B 日 常 の 食 事 と 調 理 の 基 礎 においては, 生 活 や 学 習 の 基 盤 となる 食 育 を 推 進 する 視 点 から, 食 事 の 役 割 や 栄 養 を 考 えた 食 事 のとり 方, 調 理 などの 学 習 活 動 を 一 層 重 視 している なお, 中 学 校 での 扱 いになっていた 五 大 栄 養 素 については, その 基 礎 的 事 項 を 小 学 校 において 指 導 することとしている ウ C 快 適 な 衣 服 と 住 まい においては, 人 間 を 取 り 巻 く 快 適 な 環 境 を 作 り 出 す 要 素 として 衣 服 と 住 まいをとらえる 視 点 から,これらを 関 連 させて 学 習 すること により 効 果 的 な 学 習 活 動 が 展 開 されることを 意 図 している なお, 課 題 選 択 となっていた 暖 かさ, 風 通 し, 明 るさなど を 暑 さ 寒 さ, 通 風 換 気 及 び 採 光 と 改 め, 小 学 校 で 押 さえる 基 礎 的 基 本 的 な 内 容 としてす べての 児 童 に 学 習 させることとしている エ D 身 近 な 消 費 生 活 と 環 境 においては, 社 会 において 主 体 的 に 生 きる 消 費 者 としての 基 礎 を 培 う 視 点 から, 物 や 金 銭 の 使 い 方 と 買 物, 身 近 な 環 境 に 配 慮 した 生 活 の 工 夫 についての 内 容 を 重 視 している 生 活 において 主 体 的 に 実 践 できるよ うにするために, 他 の3つの 内 容 との 関 連 を 図 り, 実 践 的 に 学 べるように 配 慮 す

22 る 必 要 がある 4 言 語 を 豊 かにし, 知 識 及 び 技 能 を 活 用 して 生 活 の 課 題 を 解 決 する 能 力 をはぐくむ 視 点 の 重 視 教 科 の 目 標, 学 年 の 目 標, 内 容 及 び 指 導 計 画 の 作 成 と 内 容 の 取 扱 いについては, それらの 関 連 を 十 分 理 解 して 学 習 指 導 を 展 開 する 必 要 がある 特 に, 学 習 した 知 識 及 び 技 能 を 活 用 し, 思 考 力 判 断 力 表 現 力 等 の 生 活 の 課 題 を 解 決 する 能 力 を 育 成 する 視 点 から, 衣 食 住 など 生 活 の 様 々な 言 葉 を 実 感 をもって 理 解 したり, 自 分 の 生 活 における 課 題 を 解 決 するために, 言 葉 や 図 表 などを 用 いて 生 活 をよりよくする 方 法 を 考 えたり, 実 習 などで 体 験 したことをまとめたり, 発 表 したりするなどの 学 習 活 動 が 充 実 するように 配 慮 することを 新 たに 示 している

23 第 3 節 家 庭 科 の 内 容 A 家 庭 生 活 と 家 族 家 庭 生 活 と 家 族 の 内 容 は,(1) 自 分 の 成 長 と 家 族,(2) 家 庭 生 活 と 仕 事, (3) 家 族 や 近 隣 の 人 々とのかかわり の3 項 目 で 構 成 されている ここでは, 自 分 の 成 長 や, 家 庭 の 仕 事 と 生 活 時 間 などの 学 習 を 通 して, 家 庭 生 活 へ の 関 心 を 高 め, 衣 食 住 などを 中 心 とした 生 活 の 営 みの 大 切 さに 気 付 くとともに, 仕 事 や 生 活 時 間, 家 族 などとのかかわり 方 についての 基 礎 的 基 本 的 な 知 識 及 び 技 能 を 身 に 付 け, 家 庭 生 活 をよりよくしようと 工 夫 する 能 力 と 実 践 的 な 態 度 を 育 てることをね らいとしている これらの 内 容 の 構 成 は, 主 な 学 習 対 象 である 家 庭 生 活 について, 自 分 の 成 長 や, 家 庭 の 仕 事 と 生 活 時 間, 家 族 や 近 隣 の 人 々とのかかわりに 視 点 を 当 てて 学 習 することに より, 家 庭 生 活 には 生 活 を 構 成 している 様 々な 要 素 があり,それらの 要 素 がかかわり 合 って 生 活 が 成 り 立 っていること,また, 自 分 と 家 族, 近 隣 の 人 々とのかかわりによ って,よりよい 生 活 を 作 り 出 していけることなどを 学 習 できるようにしている 内 容 の 指 導 に 当 たっては,A(1),(2),(3)の 項 目 や, B 日 常 の 食 事 と 調 理 の 基 礎, C 快 適 な 衣 服 と 住 まい, D 身 近 な 消 費 生 活 と 環 境 の 内 容 との 関 連 を 図 り 展 開 するなど, 家 庭 生 活 を 総 合 的 にとらえられるように 配 慮 する また, 中 学 校 技 術 家 庭 科 との 円 滑 な 接 続 のために, 基 礎 的 基 本 的 な 内 容 の 確 実 な 定 着 を 図 るように 配 慮 する なお, 家 族 構 成 や 児 童 のプライバシーに 十 分 配 慮 しながら 取 り 扱 うことが 大 切 であ る

24 (1) 自 分 の 成 長 と 家 族 について, 次 の 事 項 を 指 導 する ア 自 分 の 成 長 を 自 覚 することを 通 して, 家 庭 生 活 と 家 族 の 大 切 さに 気 付 くこ と ( 指 導 計 画 の 作 成 ) (2) A 家 庭 生 活 と 家 族 の(1)のアについては, 第 4 学 年 までの 学 習 を 踏 まえ2 学 年 間 の 学 習 の 見 通 しを 立 てさせるために, 第 5 学 年 の 最 初 に 履 修 させるとと もに, A 家 庭 生 活 と 家 族 から D 身 近 な 消 費 生 活 と 環 境 までの 学 習 と 関 連 させるようにすること ここでは, 成 長 する 自 分 を 自 覚 することを 通 して, 家 族 とのかかわりの 大 切 さを 知 り, 衣 食 住 などの 生 活 の 営 みに 関 心 をもつことにより, 家 庭 生 活 と 家 族 の 大 切 さに 気 付 くことをねらいとしている 指 導 計 画 の 作 成 に 当 たっては,この 項 目 を, 小 学 校 第 4 学 年 までの 学 習 を 踏 まえ, 2 学 年 間 の 学 習 の 見 通 しをもつためのガイダンスとして 取 り 扱 い, 第 5 学 年 の 最 初 に 履 修 させるようにする さらに,この 項 目 を A 家 庭 生 活 と 家 族 から D 身 近 な 消 費 生 活 と 環 境 までの 学 習 を 貫 く 視 点 として 各 内 容 と 関 連 させて 取 り 扱 うようにする 例 えば,2 学 年 間 を 見 通 して, 学 期 や 学 年 の 区 切 りなどの 適 切 な 時 期 に, 成 長 した 自 分 が 実 感 できるように 他 の 内 容 と 関 連 させた 題 材 を 配 列 し, 効 果 的 な 学 習 が 可 能 とな るように 配 慮 する 題 材 構 成 に 当 たっては, 第 3の1(1)にあるように,A(2),(3)の 項 目 や B 日 常 の 食 事 と 調 理 の 基 礎, C 快 適 な 衣 服 と 住 まい, D 身 近 な 消 費 生 活 と 環 境 の 内 容 と 関 連 を 図 るようにする 例 えば, 自 分 の 仕 事 とかかわらせて 学 習 させたり,でき るようになったことが 実 感 しやすい 製 作 や 調 理 などの 学 習 と 関 連 させて1つの 題 材 と したりするなどの 工 夫 をして, 児 童 が 自 分 の 成 長 を 実 感 し 意 欲 的 に 学 習 に 取 り 組 める ように 配 慮 する

25 ア 自 分 の 成 長 を 自 覚 することを 通 して, 家 庭 生 活 と 家 族 の 大 切 さに 気 付 くこと 自 分 の 成 長 を 自 覚 する ということは,これまでの 自 分 の 生 活 を 振 り 返 ることに よって, 自 分 の 成 長 はその 時 々に 応 じた 食 生 活 や 衣 生 活 などに 支 えられ, 同 時 にその 生 活 が 家 庭 生 活 の 中 で 家 族 に 支 えられてきたことに 気 付 くことである また,2 学 年 間 の 衣 食 住 などの 実 践 的 体 験 的 な 活 動 を 通 して, 家 庭 生 活 への 関 心 を 高 めたり, 成 長 している 自 分 に 気 付 いたりしながら,これからの 自 分 の 成 長 を 展 望 することでもあ る 日 々の 生 活 の 中 で 自 己 との 対 話 を 重 ねながら, 家 族 の 一 員 として 自 分 が 成 長 してい ることに 気 付 いたり, 学 習 を 通 してできるようになった 自 分 に 喜 びを 感 じたりするこ とは, 学 習 に 取 り 組 む 意 欲 を 高 める 上 でも 重 要 なことである 家 庭 生 活 と 家 族 の 大 切 さに 気 付 く ということは, 衣 食 住 の 生 活 が 営 まれている 家 庭 生 活 は, 自 分 の 成 長 を 支 え, 家 族 の 健 康 で 快 適 な 生 活 を 支 えるために 重 要 である ことに 気 付 くことである また, 自 分 の 成 長 や 生 活 は 家 族 に 支 えられているとともに, 自 分 も 家 族 を 構 成 している 大 切 な 一 人 であることが 分 かるようにする それらの 学 習 を 通 して, 自 分 の 成 長 は 自 分 の 喜 びであるとともに 家 族 の 喜 びでもあることにも 考 え が 及 ぶようにする 指 導 に 当 たっては,ガイダンスの 学 習 の 場 合 は, 第 4 学 年 までの 学 習 を 振 り 返 り, 2 学 年 間 の 学 習 の 見 通 しがもてるようにする 例 えば, 小 学 校 入 学 頃 からの 自 分 を 振 り 返 り, 自 分 の 回 りでどのような 衣 食 住 の 生 活 が 営 まれていたか,それらは 自 分 の 成 長 にどのようにかかわってきたかを 考 えたり, 家 庭 生 活 の 中 で 自 分 ができるようにな ったことを 挙 げ,それらは 家 族 の 理 解 に 支 えられてきたことに 気 付 くなどの 学 習 が 考 えられる また,2 学 年 間 で 学 習 する 内 容 に 触 れ, 第 4 学 年 までの 他 教 科 の 学 習 との 関 連 や,これからの 学 習 を 通 して, 自 分 ができるようになりたいことや2 年 後 の 自 分 をイメージすることなども 考 えられる その 際, 自 分 の 目 標 や 課 題 を 見 付 け, 見 通 し をもって 意 欲 的 に 学 習 に 取 り 組 むことができるように 配 慮 する A 家 庭 生 活 と 家 族 から D 身 近 な 消 費 生 活 と 環 境 の 内 容 と 関 連 させて 題 材 を 構 成 する 場 合 は, 例 えば, 学 期 や 学 年 の 終 わりなど 学 習 の 区 切 りの 時 期 に, 実 践 記 録 などから 学 習 の 成 果 を 振 り 返 ることを 通 して, 自 分 の 成 長 への 気 付 きが 段 階 的 に 深 ま

26 るようにすることなどが 考 えられる このことは, 継 続 していくことの 大 切 さに 気 付 いたり 実 践 する 意 欲 を 高 めたりする 上 で 必 要 なことである また, 第 6 学 年 の 終 わり の 学 習 においては,さらに, 家 庭 生 活 をよりよくするための 課 題 を 中 学 校 技 術 家 庭 科 の 内 容 と 結 び 付 けてとらえられるようにし, 中 学 校 への 円 滑 な 接 続 が 図 れるように 配 慮 することも 考 えられる (2) 家 庭 生 活 と 仕 事 について, 次 の 事 項 を 指 導 する ア 家 庭 には 自 分 や 家 族 の 生 活 を 支 える 仕 事 があることが 分 かり, 自 分 の 分 担 する 仕 事 ができること イ 生 活 時 間 の 有 効 な 使 い 方 を 工 夫 し, 家 族 に 協 力 すること ここでは, 家 庭 の 仕 事 や 生 活 時 間 の 使 い 方 などに 関 する 実 践 的 体 験 的 な 活 動 を 通 して, 自 分 や 家 族 が 家 庭 でどのように 生 活 しているか 関 心 をもって 見 つめることによ り, 家 庭 生 活 についての 理 解 が 深 まるようにする さらに, 健 康 で 快 適 に 生 きるため には, 家 庭 生 活 をよりよくすることが 大 切 であることにも 気 付 くようにする その 上 で, 家 族 の 一 員 として 家 庭 の 仕 事 や 生 活 時 間 を 工 夫 し 仕 事 を 分 担 してできる ようにするとともに, 家 庭 生 活 をよりよくするために 自 ら 考 え 実 践 することの 楽 しさ を 実 感 し, 主 体 的 に 家 族 に 協 力 しようとする 意 欲 や 態 度 を 育 てることをねらいとして いる 題 材 構 成 に 当 たっては, 第 3の1(1)にあるように,A(1),(3)の 項 目 や B 日 常 の 食 事 と 調 理 の 基 礎, C 快 適 な 衣 服 と 住 まい, D 身 近 な 消 費 生 活 と 環 境 の 学 習 と 関 連 を 図 り, 家 族 の 生 活 とかかわらせながら 衣 食 住 の 内 容 を 取 り 扱 うことが 考 え られる 例 えば, B 日 常 の 食 事 と 調 理 の 基 礎, C 快 適 な 衣 服 と 住 まい の 内 容 との 関 連 を 図 り, 衣 食 住 にかかわる 仕 事 を 実 践 することで, 自 分 ができる 仕 事 を 増 やしたり, 家 族 に 協 力 しようとする 意 欲 を 高 めたりすることが 考 えられる なお, 家 族 構 成 や 家 族 の 就 業 状 況 等, 児 童 を 取 り 巻 く 環 境 に 十 分 配 慮 しながら 取 り

27 扱 うことが 大 切 である ア 家 庭 には 自 分 や 家 族 の 生 活 を 支 える 仕 事 があることが 分 かり, 自 分 の 分 担 する 仕 事 ができること ここでは, 家 庭 には 衣 食 住 や 家 族 に 関 する 仕 事 があり, 自 分 や 家 族 の 生 活 を 支 えて いることが 分 かるとともに, 家 族 の 一 員 として 仕 事 を 分 担 する 必 要 性 に 気 付 き, 自 分 の 分 担 する 仕 事 が 工 夫 してできるようにする 家 庭 には 自 分 や 家 族 の 生 活 を 支 える 仕 事 があることが 分 かり については, 家 庭 には, 自 分 の 生 活 とともに 家 族 一 人 一 人 の 生 活 があり, 互 いに 支 え 合 っていることに 気 付 くようにする また, 家 庭 での 生 活 は, 着 たり 食 べたり 住 んだりすることにかか わる 仕 事, 家 族 に 関 する 仕 事 等 によって 支 えられており, 家 庭 の 仕 事 を 家 族 が 互 いに 分 担 していることが 分 かるようにする さらに, 家 族 が 自 分 のために 仕 事 をしていることに 気 付 くようにするとともに, 自 分 の 身 の 回 りのことを 自 分 の 仕 事 として 受 けもつことは 家 族 への 協 力 になり, 家 族 の 生 活 を 支 える 仕 事 にもなることに 気 付 くようにする 自 分 の 分 担 する 仕 事 ができる については, 家 庭 において 自 分 の 分 担 する 仕 事 を 工 夫 して 実 行 することができるようにするとともに, 家 庭 の 仕 事 に 積 極 的 にかかわっ ていくことができるようにする 分 担 して 実 行 する 仕 事 と 手 伝 いでは 意 識 に 違 いがあ ることにも 気 付 くようにし, 一 時 の 思 いつきや 興 味 で 終 わることなく, 分 担 した 仕 事 に 責 任 をもって 継 続 的 に 実 行 できるようにする その 際, 分 担 しようとする 仕 事 の 内 容 や 手 順 を 調 べ 実 践 したり, 実 践 後 に 自 分 の 仕 事 を 振 り 返 ったりするなどの 活 動 が 考 えられる 仕 事 の 様 子 はどうか,もっとよい 方 法 はないか, 新 しくできることはないかなどの 視 点 から 見 直 すことは, 自 分 の 仕 事 の 改 善 につながり,ひいては 自 分 の 仕 事 に 責 任 をもつことにもなる なお, 自 分 の 仕 事 について, 家 族 と 話 し 合 うなど 家 族 の 理 解 を 図 りながら 計 画 を 立 て 実 行 するようにす る 指 導 に 当 たっては, 例 えば, 家 庭 での 家 族 の 仕 事 を 観 察 したり, 家 庭 の 仕 事 をして いてうれしいのはどのような 時 かインタビューしたりすることなどを 導 入 として 取 り

28 入 れることが 考 えられる また, 児 童 の 分 担 した 仕 事 については,その 後 の 生 活 でも 継 続 的 なものとなるように, 実 践 への 意 欲 を 高 める 指 導 を 工 夫 する この 学 習 では,A(2)のイの 事 項 との 関 連 を 図 り, 家 庭 の 仕 事 を 実 践 することと 家 族 への 協 力 を 結 び 付 けて 学 習 するようにしたり, B 日 常 の 食 事 と 調 理 の 基 礎, C 快 適 な 衣 服 と 住 まい の 内 容 との 関 連 を 図 り, 衣 食 住 にかかわる 仕 事 を 具 体 的 に 理 解 し 実 践 するようにしたりすることも 考 えられる イ 生 活 時 間 の 有 効 な 使 い 方 を 工 夫 し, 家 族 に 協 力 すること ここでは, 自 分 の 生 活 時 間 を 見 直 し, 家 族 と 共 に 過 ごす 時 間 や 家 族 の 生 活 に 協 力 す る 時 間 を 生 み 出 すなど 生 活 時 間 の 有 効 な 使 い 方 を 工 夫 して, 家 族 の 一 員 として 協 力 す ることができるようにする 生 活 時 間 の 有 効 な 使 い 方 を 工 夫 し については, 児 童 の 生 活 時 間 に 焦 点 を 当 て, 自 分 の 生 活 時 間 をどう 使 うか, 自 分 で 工 夫 して 決 めることができるようにする また, 家 庭 での 時 間 の 使 い 方 を 考 えて 実 行 し, 見 直 すことができるようにする このことは 生 活 における 自 立 の 基 礎 として 重 要 である なお, 有 効 な 時 間 の 使 い 方 とは, 時 間 に 区 切 りを 付 けたり, 計 画 的 に 時 間 を 使 った りするなど, 時 間 を 主 体 的 に 使 うことができることである また, 家 族 一 人 一 人 は, 起 床 から 就 寝 まで, 様 々な 時 間 の 過 ごし 方 をしているが, 家 庭 では, 個 人 が 自 由 に 使 う 時 間 ばかりではなく, 食 事 や 団 らんなど 家 族 と 共 に 過 ご す 時 間, 家 庭 の 仕 事 など 家 族 と 協 力 する 時 間 等 がある これらの 時 間 をもつことによ って, 家 庭 生 活 が 円 滑 に 営 まれ, 家 族 の 人 間 関 係 が 深 まり, 助 け 合 う 気 持 ちや 家 族 へ の 愛 着 をより 強 めることができる そのため, 家 族 の 生 活 時 間 とのかかわりにも 目 を 向 け, 自 分 の 生 活 時 間 の 使 い 方 を 工 夫 するようにする 家 族 に 協 力 する ということは, 自 分 の 生 活 時 間 を 工 夫 し, 家 族 と 共 に 過 ごした り, 分 担 した 仕 事 をしたりするなど, 家 族 の 一 員 として 協 力 することである さらに, 協 力 することによって 家 族 との 触 れ 合 いが 充 実 し, 家 族 への 心 情 が 深 まることにも 気 付 くようにする 指 導 に 当 たっては, 例 えば, 自 分 の 生 活 時 間 を 調 べるとともに, 時 間 を 何 のために

29 どのように 使 っているかを 見 直 すなどして, 自 分 や 家 族 の 生 活 時 間 について 実 感 でき るようにする その 際, 例 えば, 一 日 のある 時 間 帯 を 家 族 がどのように 使 っているか 調 べることに よって 自 分 の 生 活 時 間 とのかかわりを 見 付 け 比 較 するなど, 児 童 が 生 活 時 間 を 家 族 の 生 活 とかかわらせてとらえられるように 工 夫 する また, 家 族 と 話 し 合 うなど 家 族 の 理 解 を 図 りながら 実 践 できるように 配 慮 する この 学 習 では,A(3)の 項 目 と 関 連 させ, 家 族 と 共 に 過 ごす 時 間 の 有 効 な 使 い 方 の 1つとして, 進 んで 家 族 との 触 れ 合 いや 団 らんを 計 画 する 学 習 も 考 えられる (3) 家 族 や 近 隣 の 人 々とのかかわりについて, 次 の 事 項 を 指 導 する ア イ 家 族 との 触 れ 合 いや 団 らんを 楽 しくする 工 夫 をすること 近 隣 の 人 々とのかかわりを 考 え, 自 分 の 家 庭 生 活 を 工 夫 すること ここでは, 家 族 との 触 れ 合 いや 団 らん, 近 隣 の 人 々とのかかわりなどの 学 習 を 通 し て, 人 とかかわることへの 関 心 を 高 めるとともに, 生 活 をよりよくするためには 家 族 や 近 隣 の 人 々とのかかわりが 大 切 であることを 知 り, 自 分 の 家 庭 生 活 を 工 夫 してより よくしようとする 意 欲 や 態 度 を 育 てることをねらいとしている 題 材 構 成 に 当 たっては, 第 3の1(1)にあるように, 例 えば, B 日 常 の 食 事 と 調 理 の 基 礎 やC(3) 生 活 に 役 立 つ 物 の 製 作 と 関 連 させ, 家 族 のために 食 事 を 作 る ことや 家 族 が 使 える 物 や 家 族 への 贈 り 物 を 製 作 するなどの 活 動 が 考 えられる また, C(2) 快 適 な 住 まい 方 やD(2) 環 境 に 配 慮 した 生 活 の 工 夫 と 関 連 させ, 近 隣 の 人 々と 共 に 地 域 で 快 適 に 生 活 できるように, 生 活 環 境 に 配 慮 した 方 法 を 家 庭 生 活 にお いて 工 夫 し 実 践 するなどの 活 動 が 考 えられる ア 家 族 との 触 れ 合 いや 団 らんを 楽 しくする 工 夫 をすること ここでは, 日 常 の 会 話 や 行 動 の 中 で, 心 遣 いをもって 家 族 に 気 持 ちを 伝 えたり 触 れ 合 う 場 をもったりすることによって, 家 族 相 互 の 心 のつながりがより 深 まることに 気

30 付 くようにし, 触 れ 合 いや 団 らんを 楽 しくするための 工 夫 を 考 えることができるよう にする 家 族 との 触 れ 合 いや 団 らん については, 家 族 との 触 れ 合 いとは,あいさつや 会 話 等 を 通 してコミュニケーションを 図 ること, 食 事 や 家 庭 の 仕 事 などを 共 にすること 等, 家 族 と 親 しくかかわることである また, 団 らんは, 家 族 などと 和 やかな 時 を 過 ごすことである 触 れ 合 いや 団 らんは 毎 日 の 生 活 の 中 でふだん 何 気 なく 行 っているが, 重 要 な 生 活 行 為 であることに 気 付 くようにする 楽 しくする 工 夫 をする ということは, 会 話 や 触 れ 合 う 場 と 時 間 を 生 み 出 す 方 法, 楽 しくする 方 法 を 見 いだすことができるようにすることである さらに,ふだん 何 気 なく 見 過 ごしている 触 れ 合 いや 団 らんの 時 間 をより 楽 しく 工 夫 することで, 家 族 の 心 のつながりが 深 まることにも 気 付 くようにする また, 自 分 の 思 いがうまく 伝 わらなかったり, 自 分 の 考 えを 分 かってもらえなかっ たりした 時, 自 分 の 思 いの 表 し 方 を 工 夫 したり 相 手 の 立 場 を 理 解 したりすることの 必 要 性 にも 気 付 き, 相 互 の 理 解 に 基 づいて 触 れ 合 いを 工 夫 できるようにする なお, 家 族 との 触 れ 合 いや 団 らんは, 家 庭 の 状 況 によって 様 々な 形 が 考 えられる 児 童 が 家 族 の 一 員 としての 存 在 を 実 感 できるように, 個 々の 家 庭 に 応 じた 工 夫 を 考 え るようにする 指 導 に 当 たっては, 例 えば, 会 話 や 遊 びなどの 直 接 的 な 触 れ 合 いができる 場 と 時 間 を 作 り 出 したり, 家 族 が 集 まる 時 に 進 んでお 茶 を 入 れたり, 果 物 や 菓 子 などを 供 した りすることを 計 画 するなど, 一 人 一 人 の 家 庭 に 応 じた 工 夫 ができるように 配 慮 する なお, 家 族 が 直 接 触 れ 合 うことだけでなく, 例 えば, 手 紙 で 思 いを 伝 えたり, 日 々 の 感 謝 の 気 持 ちを 表 すために 手 作 りの 品 にメッセージカードを 添 えたり, 家 庭 で 新 聞 を 発 行 したりするなど, 家 族 がそろわなかったり 家 族 と 触 れ 合 う 時 間 が 短 かったりし ても, 心 豊 かな 家 庭 生 活 を 送 るための 工 夫 ができることが 分 かるようにする この 学 習 では,A(2)のイの 事 項 と 関 連 させたり,B(1)のイ 楽 しく 食 事 をするた めの 工 夫 と 団 らんの 学 習 を 関 連 させたりして 指 導 することも 考 えられる イ 近 隣 の 人 々とのかかわりを 考 え, 自 分 の 家 庭 生 活 を 工 夫 すること

31 ここでは, 近 隣 の 人 々とどのようにかかわっているかを 考 えることを 通 して, 支 え 合 いながら 家 庭 生 活 が 成 り 立 っていることやかかわりの 大 切 さを 知 り, 住 んでいる 地 域 で 近 隣 の 人 々と 共 に 快 適 に 生 活 するために, 家 庭 生 活 を 工 夫 するようにする 近 隣 の 人 々とのかかわりを 考 え については, 家 庭 生 活 と 近 隣 の 人 々とのかかわ りについて 考 えることを 通 して, 家 庭 生 活 が, 家 族 の 協 力 だけではなく, 近 隣 の 人 々 とのかかわりで 成 り 立 っていることやかかわりの 大 切 さが 分 かるようにする このこ とは, 家 族 の 人 数 が 減 ったり, 高 齢 者 が 多 くなったりする 地 域 社 会 の 中 で,そこに 住 む 様 々な 人 々と 共 に 協 力 し 助 け 合 って 生 活 するために,ますます 必 要 となることであ る また, 自 分 の 生 活 が, 多 くの 人 々とかかわって 成 り 立 っており, 自 分 勝 手 では 成 り 立 たないことを 考 えるようにする 例 えば, 自 分 の 生 活 の 快 適 さを 求 めていくことが 他 の 人 の 迷 惑 になったり, 我 慢 しなければならなかったりする 場 合 もあり,よりよい 生 活 を 築 いていくためには, 近 隣 の 人 々と 協 力 し 助 け 合 っていく 必 要 があることに 気 付 くようにする さらに, 共 に 生 活 している 近 隣 の 人 々への 思 いやりの 気 持 ちをもて るようにする 自 分 の 家 庭 生 活 を 工 夫 する ということは, 近 隣 の 人 々とのかかわりをよりよく し, 協 力 し 助 け 合 えるようにするために, 自 分 の 家 庭 生 活 で 何 ができるかを 主 体 的 に 考 えることができるということである 例 えば, 地 域 にはどのようなルールやマナーがあるかを 調 べたり, 近 隣 の 人 とコミ ュニケーションを 図 るために 何 ができるかを 考 えたり, 騒 音 など 周 りの 迷 惑 を 考 えて 自 分 の 行 動 や 生 活 を 見 直 したりするなど, 自 分 たちができる 具 体 的 な 事 例 を 取 り 上 げ て, 近 隣 の 人 々との 関 係 をよりよいものにしていくための 工 夫 をすることが 考 えられ る 指 導 に 当 たっては, 生 活 する 上 で 近 隣 の 人 々との 調 和 が 大 切 であることに 気 付 き, 近 隣 の 人 々とのかかわりを 考 えて 自 分 の 家 庭 生 活 をどのように 工 夫 したらよいのかを 考 えることができるようにする 常 に, 自 分 の 家 庭 生 活 との 結 び 付 きを 考 えながら 学 習 するようにし, 児 童 の 家 庭 の 状 況 に 応 じた 方 法 で 課 題 を 解 決 していくことができる ように 配 慮 する

32 この 学 習 では,C(2) 快 適 な 住 まい 方 やD(2) 環 境 に 配 慮 した 生 活 の 工 夫 と の 関 連 を 図 り, 家 族 や 近 隣 の 人 々が 気 持 ちよく 生 活 できるように, 人 とのかかわりを 大 切 にしたり, 生 活 環 境 に 配 慮 した 方 法 を 工 夫 したりして 実 践 するなどの 活 動 が 考 え られる

33 B 日 常 の 食 事 と 調 理 の 基 礎 日 常 の 食 事 と 調 理 の 基 礎 の 内 容 は,(1) 食 事 の 役 割,(2) 栄 養 を 考 えた 食 事,(3) 調 理 の 基 礎 の3 項 目 で 構 成 されている ここでは, 日 常 の 食 事 と 調 理 の 学 習 を 通 して, 日 常 の 食 事 への 関 心 を 高 め, 食 事 の 大 切 さに 気 付 くとともに, 調 和 のよい 食 事 と 調 理 に 関 する 基 礎 的 基 本 的 な 知 識 及 び 技 能 を 身 に 付 け, 食 生 活 をよりよくしようと 工 夫 する 能 力 と 実 践 的 な 態 度 を 育 てるこ とをねらいとしている これらの 内 容 の 構 成 は, 栄 養 を 考 えた 食 事 のとり 方 や 調 理 の 基 礎 の 学 習 に 加 え, 食 事 の 役 割 について 学 ぶことにより, 食 生 活 を 総 合 的 に 学 習 できるようにしている 日 常 とっている 食 事 を 改 めて 見 つめ 直 し, 食 事 の 役 割, 食 品, 栄 養, 調 理 などの 基 礎 的 事 項 を 関 連 付 けて 学 習 することにより, 生 涯 にわたって 健 康 で 安 全 な 食 生 活 を 送 るた めの 基 礎 となる 力 を 養 い, 日 常 生 活 の 中 で 主 体 的 に 活 用 できるようにすることを 意 図 している 内 容 の 指 導 に 当 たっては,B(1),(2),(3)の 項 目 を 相 互 に 関 連 させて 取 り 扱 うと ともに, A 家 庭 生 活 と 家 族, D 身 近 な 消 費 生 活 と 環 境 などの 内 容 と 関 連 させる などして, 家 庭 生 活 を 総 合 的 にとらえられるように 配 慮 する さらに, 家 庭 との 連 携 を 図 り, 児 童 が 身 に 付 けた 知 識 及 び 技 能 などを 日 常 生 活 に 活 用 できるように 配 慮 する また, 理 科, 体 育 科 などの 教 科 や 学 校 給 食 等 との 関 連 を 考 慮 するとともに, 中 学 校 技 術 家 庭 科 との 円 滑 な 接 続 のために, 基 礎 的 基 本 的 な 内 容 の 確 実 な 定 着 を 図 るよ うに 配 慮 する

34 (1) 食 事 の 役 割 について, 次 の 事 項 を 指 導 する ア イ 食 事 の 役 割 を 知 り, 日 常 の 食 事 の 大 切 さに 気 付 くこと 楽 しく 食 事 をするための 工 夫 をすること ここでは, 食 事 の 振 り 返 りや 実 習 などを 通 して, 日 常 の 食 事 への 関 心 を 高 め, 食 事 の 役 割 を 知 り,その 大 切 さに 気 付 くとともに, 楽 しく 食 事 をするための 工 夫 について 考 え, 実 践 できるようにすることをねらいとしている 題 材 構 成 に 当 たっては,B(2),(3)の 項 目 やA(2) 家 庭 生 活 と 仕 事,A(3) 家 族 や 近 隣 の 人 々とのかかわり などと 関 連 を 図 るように 配 慮 する 例 えば,B(3)の 項 目 における 調 理 実 習 と 関 連 させ, 試 食 の 際 に 食 事 の 大 切 さや 役 割 について 考 えさせたり, 実 践 を 通 して 気 付 かせたりすることなどが 考 えられる ア 食 事 の 役 割 を 知 り, 日 常 の 食 事 の 大 切 さに 気 付 くこと ここでは, 日 常 とっている 食 事 に 関 心 をもち, 食 事 の 役 割 を 知 り, 食 事 を 大 切 にし ようとする 気 持 ちを 育 てるようにする 食 事 の 役 割 を 知 り, 日 常 の 食 事 の 大 切 さに 気 付 く については, 食 事 は, 健 康 を 保 ち, 体 の 成 長 や 活 動 のもとになったりすることや, 一 緒 に 食 事 をすることで, 人 と 楽 しくかかわったり, 和 やかな 気 持 ちになったりすることなどを 知 る また, 規 則 正 しい 食 事 が 生 活 のリズムをつくることや, 朝 食 を 食 べることによって 学 習 や 活 動 のた めの 体 の 準 備 ができることなどにも 触 れるようにする このような 食 事 の 役 割 を 知 る ことで, 日 常 の 食 事 が 大 切 であることに 気 付 くようにする 指 導 に 当 たっては, 例 えば, 児 童 が 家 庭 の 食 事 や 給 食 について 振 り 返 り,おいしか ったことや 楽 しかったことを 話 し 合 ったり,なぜ 食 べるのかについて 考 えたりするこ とを 通 して, 食 事 の 役 割 を 知 り, 日 常 の 食 事 の 大 切 さに 気 付 くようにする この 学 習 では, A 家 庭 生 活 と 家 族 の 内 容 との 関 連 を 図 り, 家 庭 の 食 事 づくり( 買 物 から 後 片 付 けまで)の 仕 事 を 振 り 返 って, 自 分 ができるようになりたいことを 考 えたり, 食 事 の 大 切 さについて 気 付 いたりすることが 考 えられる また, 家 族 との 食 事 や 団 らんの

35 計 画 をして, 実 践 し,その 報 告 会 をすることなども 考 えられる なお,この 学 習 では, 体 育 科 で 学 習 した 内 容 と 結 び 付 けて, 健 康 や 成 長 面 から 食 事 の 役 割 について 気 付 かせる 活 動 も 考 えられる イ 楽 しく 食 事 をするための 工 夫 をすること ここでは, 楽 しく 食 事 をするために 必 要 な 事 柄 を 考 え, 工 夫 することができるよう にする 食 事 のマナーはその1つであることが 分 かるようにする 楽 しく 食 事 をするための 工 夫 をする については, 楽 しく 食 事 をするために 何 が 必 要 か, 日 常 の 食 事 でどのような 工 夫 をしているかを 考 えさせ, 相 手 を 思 いやりなが ら 楽 しく 食 事 をするための 工 夫 をすることができるようにする 楽 しく 食 事 をするた めのマナーについては,はしや 食 器 の 扱 い 方 などに 気 を 付 け, 食 べる 速 さに 配 慮 し, 会 話 を 考 えることなどが 挙 げられる また, 食 事 に 対 する 感 謝 の 気 持 ちを 表 すために, 食 事 のあいさつをすること, 供 されたものを 残 さず 食 べるようにすることなどを 通 し て, 食 事 を 大 切 にする 意 識 を 高 めるようにする 指 導 に 当 たっては, 例 えば,お 茶 の 入 れ 方 や 供 し 方, 調 理 実 習 の 試 食 等 を 体 験 しな がら, 楽 しく 食 事 をするためのマナーや 食 卓 の 工 夫 について 考 えたり, 話 し 合 ったり することなどの 活 動 が 考 えられる また,B(3)の 項 目 と 関 連 させて, 調 理 実 習 時 に ぜん 配 膳 を 工 夫 したり, 試 食 において,はしや 食 器 の 扱 い 方 など 日 常 の 食 事 に 必 要 とされ るマナーを 具 体 的 に 扱 ったりすることも 考 えられる この 学 習 では,A(3) 家 族 や 近 隣 の 人 々とのかかわり との 関 連 を 図 り, 食 事 な どの 場 における 会 話 や 心 の 触 れ 合 いが 好 ましい 人 間 関 係 を 育 てる 上 で 大 切 であること に 気 付 き, 日 常 生 活 に 活 用 できるようにすることも 考 えられる

36 (2) 栄 養 を 考 えた 食 事 について, 次 の 事 項 を 指 導 する ア イ 体 に 必 要 な 栄 養 素 の 種 類 と 働 きについて 知 ること 食 品 の 栄 養 的 な 特 徴 を 知 り, 食 品 を 組 み 合 わせてとる 必 要 があることが 分 かること ウ 1 食 分 の 献 立 を 考 えること ( 内 容 の 取 扱 い) ア (2)のア 及 びイについては, 五 大 栄 養 素 と 食 品 の 体 内 での 主 な 働 きを 中 心 に 扱 うこと ここでは, 栄 養 素 とその 働 き, 食 品 の 栄 養 的 特 徴 を 知 り,1 食 分 の 献 立 を 考 え, 工 夫 することを 通 して, 栄 養 を 考 えた 食 事 に 関 する 基 礎 的 基 本 的 な 知 識 及 び 技 能 を 身 に 付 けるとともに, 日 常 生 活 で 活 用 する 能 力 を 育 てることをねらいとしている ア,イについては, 五 大 栄 養 素 と 食 品 の 体 内 での 主 な 働 きを 中 心 に 扱 うこととして いる 今 回 の 改 訂 で, 中 学 校 で 扱 っていた 五 大 栄 養 素 を 小 学 校 で 扱 うこととしたが, 中 学 校 での 日 本 食 品 標 準 成 分 表 や 食 事 摂 取 基 準, 食 品 群 別 摂 取 量 の 目 安 などの 学 習 に つなげる 内 容 として, 小 学 校 では 五 大 栄 養 素 の 基 礎 的 事 項 を 扱 うように 配 慮 する 題 材 構 成 に 当 たっては,B(1),(3)の 項 目 や 給 食 の 献 立 との 関 連 を 図 り, 日 常 生 活 に 即 して 具 体 的 に 学 習 できるように 配 慮 する ア 体 に 必 要 な 栄 養 素 の 種 類 と 働 きについて 知 ること ここでは, 食 事 に 含 まれる 栄 養 素 が 体 の 成 長 や 活 動 のもとになることに 関 心 をもち, 栄 養 素 の 種 類 と 働 きを 知 り, 栄 養 を 考 えて 食 事 をとることの 大 切 さが 分 かるようにす る 体 に 必 要 な 栄 養 素 の 種 類 と 働 き については, 人 が 生 命 を 維 持 したり, 活 動 した り,さらに 成 長 するために 必 要 な 成 分 を 栄 養 素 ということ, 食 品 に 含 まれる 栄 養 素 に

37 は, 炭 水 化 物, 脂 質,たんぱく 質, 無 機 質,ビタミンがあり, 五 大 栄 養 素 と 呼 ばれて いること,それらは 相 互 に 関 連 をもちながら 健 康 の 保 持 や 成 長 のために 役 立 っている ことなどが 分 かるようにする 例 えば, 炭 水 化 物 や 脂 質 は 主 として 体 内 で 燃 焼 することによりエネルギーに 変 わり, 体 温 の 保 持 や 活 動 のために 使 われること,たんぱく 質 は 主 として 体 をつくるのに 役 立 つが,エネルギー 源 としても 利 用 されること, 無 機 質 については,カルシウムなどが あり,カルシウムは 骨 や 歯 の 成 分 となるが, 体 の 調 子 を 整 える 働 きもあること,ビタ ミンには 体 の 調 子 を 整 える 働 きがあることが 分 かるようにする 指 導 に 当 たっては, 名 称 や 働 きを 覚 えることだけに 重 点 を 置 くのではなく, 体 に 必 要 な 栄 養 素 を 食 事 によってとっていることに 気 付 き, 栄 養 を 考 えて 食 事 をとることの 大 切 さが 分 かるように 配 慮 する 例 えば,B(2)のイの 事 項 との 関 連 を 図 り, 日 常 食 べている 食 品 に 主 に 含 まれる 栄 養 素 の 種 類 や 働 きを 調 べ 発 表 したり, 栄 養 を 考 えて 食 事 をとるにはどうしたらよいかを 話 し 合 ったりすることが 考 えられる この 学 習 では, 理 科 の 第 5 学 年 における 植 物 の 種 子 の 中 の 養 分 に 関 する 学 習 で 扱 う でんぷんとの 関 連 を 図 り,でんぷんは 炭 水 化 物 の1つであることに 触 れることも 考 え られる イ 食 品 の 栄 養 的 な 特 徴 を 知 り, 食 品 を 組 み 合 わせてとる 必 要 があることが 分 かるこ と ここでは, 日 常 よく 摂 取 している 食 品 に 関 心 をもち, 食 品 は 主 に 含 まれる 栄 養 素 に より3つのグループに 分 けられることを 知 り, 食 品 を 組 み 合 わせてとる 必 要 があるこ とが 分 かるようにする 食 品 の 栄 養 的 な 特 徴 を 知 り については, 食 品 に 含 まれる 主 な 栄 養 素 の 体 内 での 主 な 働 きにより, 主 にエネルギーのもとになる, 主 に 体 をつくるもとになる, 主 に 体 の 調 子 を 整 えるもとになる の3つのグループに 分 けられることを 知 り, 日 常 の 食 事 に 使 われる 食 品 をグループに 分 類 することができるようにする 例 えば, 主 にエネルギーのもとになる グループの 食 品 には, 米 や 麦, 油 などが あり, 主 に 炭 水 化 物 又 は 脂 質 が 多 く 含 まれること, 主 に 体 をつくるもとになる グ

38 ループの 食 品 には, 魚, 肉, 卵, 大 豆, 牛 乳 などがあり, 主 にたんぱく 質 が 多 く 含 ま れること, 牛 乳 にはたんぱく 質 のほかに 無 機 質 であるカルシウムも 多 く 含 まれること, 主 に 体 の 調 子 を 整 えるもとになる グループの 食 品 には, 野 菜 や 果 物 などがあり, 主 にビタミンや 無 機 質 が 多 く 含 まれることが 分 かるようにする 食 品 を 組 み 合 わせてとる 必 要 がある については, 栄 養 素 には 多 くの 種 類 があり, 健 康 の 保 持 や 成 長 のためにはそれらのすべてを 摂 取 しなければならないが,1 種 類 の 食 品 ですべての 栄 養 素 を 必 要 量 含 んでいるものはないので, 食 品 を 上 手 に 組 み 合 わせ てとる 必 要 があることが 分 かるようにする また, 主 にエネルギーのもとになる, 主 に 体 をつくるもとになる, 主 に 体 の 調 子 を 整 えるもとになる の3つのグル ープの 食 品 を 組 み 合 わせることにより, 栄 養 のバランスがよい 食 事 になることが 分 か るようにする 指 導 に 当 たっては, 例 えば, 日 常 の 食 事 に 使 われている 食 品 を 調 べてグループ 分 け する 活 動 などを 通 して, 多 数 の 食 品 を 食 べていることを 実 感 したり, 食 品 の 栄 養 的 な 特 徴 を 具 体 的 に 分 かるようにしたりすることが 考 えられる この 学 習 では, 食 品 をグループに 分 けることに 関 して, 食 品 には 複 数 の 栄 養 素 が 含 まれていることから, 必 ずしもいずれかのグループに 厳 密 に 分 類 しなくてもよい 場 合 もあることに 配 慮 して 指 導 する ウ 1 食 分 の 献 立 を 考 えること ここでは, 食 品 を 組 み 合 わせていろいろな 料 理 ができることに 気 付 き,バランスよ く 食 品 を 組 み 合 わせておかずとなる 料 理 を 考 え,3つの 食 品 グループのそろった 具 体 的 な1 食 分 の 献 立 を 考 えることができるようにする 1 食 分 の 献 立 を 考 える については, 米 飯 とみそ 汁 を 中 心 とした1 食 分 を 扱 い, おかずやみそ 汁 の 実 を 工 夫 し, 調 和 のよい 食 事 を 考 えるようにする 児 童 の 実 態 に 応 じてパンなどを 中 心 とした1 食 分 の 食 事 を 扱 うことも 考 えられる 調 和 のよい 食 事 については, 主 に 栄 養 のバランスを 中 心 に 考 えるが, 色 どりや 味 の バランスについても 気 付 くようにする このほかに 好 みや 季 節, 費 用 などの 観 点 が 考 えられるが,ここでは 食 品 の 組 合 せに 重 点 を 置 くこととする

39 指 導 に 当 たっては, 例 えば, 自 分 が 考 えた 献 立 の 工 夫 や 栄 養 のバランスについて 発 表 したり, 話 し 合 ったりするなどの 活 動 を 取 り 入 れるようにすることが 考 えられる また, 栄 養 のバランスや 調 理 時 間 などを 考 慮 して 朝 食 づくりの 計 画 を 立 て, 調 理 実 習 をしたり, 家 庭 で 実 践 したりすることも 考 えられる 工 夫 した 献 立 を 調 理 して 試 食 し た 結 果 をまとめて 発 表 し 合 うなどの 活 動 を 通 して, 学 習 した 知 識 及 び 技 能 を 日 常 生 活 の 中 で 活 用 しようとする 態 度 へつなげるようにすることなども 考 えられる この 学 習 では, 単 に1 食 分 としての 組 合 せを 考 えるだけの 学 習 に 終 わることがない よう, 例 えば,B(1)の 項 目 との 関 連 を 図 り 朝 食 の 献 立 を 考 えたり,B(3)の 学 習 とか かわらせ, 自 分 が 考 えた 献 立 を 実 際 に 調 理 したりするなどして, 日 常 生 活 で 実 践 でき るように 配 慮 する なお, 給 食 や 日 常 の 食 事 の 献 立 を 見 つめ 直 したり, 課 題 を 見 付 けたりすることも 考 えられるが, 食 事 調 べなど 児 童 の 家 庭 の 食 事 を 取 り 上 げる 場 合 は,プライバシーに 十 分 配 慮 する (3) 調 理 の 基 礎 について, 次 の 事 項 を 指 導 する ア 調 理 に 関 心 をもち, 必 要 な 材 料 の 分 量 や 手 順 を 考 えて, 調 理 計 画 を 立 てる こと ぜん イ 材 料 の 洗 い 方, 切 り 方, 味 の 付 け 方, 盛 り 付 け, 配 膳 及 び 後 片 付 けが 適 切 にできること ウ エ オ ゆでたり,いためたりして 調 理 ができること 米 飯 及 びみそ 汁 の 調 理 ができること 調 理 に 必 要 な 用 具 や 食 器 の 安 全 で 衛 生 的 な 取 扱 い 及 びこんろの 安 全 な 取 扱 いができること ( 指 導 計 画 の 作 成 ) (3) B 日 常 の 食 事 と 調 理 の 基 礎 の(3) 及 び C 快 適 な 衣 服 と 住 まい の(3)に ついては, 学 習 の 効 果 を 高 めるため,2 学 年 にわたって 取 り 扱 い, 平 易 なもの

40 から 段 階 的 に 学 習 できるよう 計 画 すること ( 内 容 の 取 扱 い) イ (3)のエについては, 米 飯 やみそ 汁 が 我 が 国 の 伝 統 的 な 日 常 食 であることに も 触 れること ( 実 習 の 指 導 ) (3) 調 理 に 用 いる 食 品 については, 生 の 魚 や 肉 は 扱 わないなど, 安 全 衛 生 に 留 意 すること ここでは,ゆでたり,いためたりする 調 理 や 米 飯 及 びみそ 汁 の 調 理 を 計 画 し 実 習 す ることを 通 して, 調 理 に 関 心 をもち, 調 理 の 基 礎 的 基 本 的 な 知 識 及 び 技 能 を 身 に 付 けるとともに, 調 理 のよさや 作 る 楽 しさを 実 感 し, 日 常 生 活 で 工 夫 し 活 用 する 能 力 を 育 てることをねらいとしている 指 導 計 画 の 作 成 に 当 たっては, 学 習 の 効 果 を 高 めるため,2 学 年 間 を 見 通 した 学 習 が 展 開 できるように 留 意 する 例 えば, 第 5 学 年 では, 初 めて 調 理 をする 児 童 もいる ことが 考 えられるので, 無 理 なく 調 理 できるものを 扱 い, 一 人 一 人 が 自 信 をもって 意 欲 的 に 楽 しく 学 習 ができるように 配 慮 する 特 に,ここで 取 り 上 げるゆでたり,いた めたりする 加 熱 操 作 を 繰 り 返 し 学 習 できるよう 題 材 を 配 列 し, 材 料 を 変 えたり 調 理 法 を 組 み 合 わせたりなどして, 平 易 なものから 段 階 的 に 題 材 を 発 展 させながら 定 着 を 図 ることが 大 切 である なお, 調 理 に 必 要 な 材 料 の 分 量 や 手 順 を 考 えて 調 理 の 計 画 を 立 てて, 切 ったり,ゆでたり,いためたりして 簡 単 なおかずを 作 ったり, 米 飯 及 びみそ 汁 を 作 ったりする 学 習 により,2 学 年 間 を 通 して1 食 分 の 食 事 が 整 えられるようにす る 題 材 構 成 に 当 たっては, 第 3の1(1)にあるように,B(1),(2)の 項 目 や, A 家 庭 生 活 と 家 族 及 び D 身 近 な 消 費 生 活 と 環 境 の 内 容 と 関 連 を 図 ることも 考 えられ

41 る 例 えば,B(2)の 項 目 と 関 連 させて, 考 えた 献 立 を 実 際 に 調 理 したり, 調 理 で 扱 った 食 品 を 基 に,B(2)の 項 目 の 食 品 の 栄 養 的 な 特 徴 について 学 習 したりすることも 考 えられる また,A(3) 家 族 や 近 隣 の 人 々とのかかわり やB(1),(2)の 項 目 と 関 連 させて, 食 事 や 団 らんを 通 して 家 族 と 楽 しくかかわるために, 家 族 の 好 みなどを 考 えた 献 立 を 調 理 し, 楽 しく 食 事 をするための 工 夫 をするなどの 実 践 的 な 学 習 として 展 開 することが 考 えられる さらに, 調 理 に 用 いる 食 品 についてD(1) 物 や 金 銭 の 使 い 方 と 買 物 と 関 連 させて 必 要 な 材 料 を 準 備 したり,D(2) 環 境 に 配 慮 した 生 活 の 工 夫 との 関 連 を 図 って 調 理 したりすることが 考 えられる 実 習 の 指 導 に 当 たっては, 第 3の3(3)にあるように, 調 理 に 用 いる 食 品 は, 安 全 衛 生 に 留 意 する 必 要 がある 特 に, 生 の 魚 や 肉 については 調 理 の 基 礎 的 事 項 を 学 習 しておらず, 鮮 度 の 保 持 や 扱 いが 難 しいので, 扱 わないようにする 生 の 魚 や 肉 を 扱 った 調 理 は, 中 学 校 において 行 う なお, 調 理 に 用 いる 食 品 については, 日 常 生 活 で 手 に 入 りやすく, 調 理 の 基 礎 的 事 項 を 学 ぶ 上 で 適 切 な 食 品 として, 米, 野 菜,いも 類, 卵 などが 考 えられる 児 童 の 扱 いやすさや 地 域 の 特 産, 季 節, 成 長 期 にある 児 童 の 栄 養 などを 考 慮 して 選 択 するよう にする 指 導 に 当 たっては, 例 えば, 児 童 が 直 接 食 材 に 触 れ, 自 ら 調 理 することにより 食 へ の 関 心 を 高 めたり,グループで 協 力 して 作 業 することの 大 切 さ, 調 理 したものを 皆 で 食 べる 喜 びや 楽 しさ, 相 手 に 供 することにより 感 謝 される 喜 びを 感 じたりするなど, 調 理 のよさを 実 感 できるように 配 慮 し, 調 理 への 自 信 をもたせ, 日 常 生 活 に 活 用 しよ うとする 意 欲 につなげるように 配 慮 することが 考 えられる さらに,ねらいに 応 じた 観 察, 実 験, 実 習 等 を 通 して, 体 験 したことを 言 葉 や 図 表 などを 用 いて 表 現 したり, 調 理 に 関 する 言 葉 を 実 感 を 伴 って 理 解 したりする 学 習 活 動 が 充 実 するように 配 慮 する ア 調 理 に 関 心 をもち, 必 要 な 材 料 の 分 量 や 手 順 を 考 えて, 調 理 計 画 を 立 てること ここでは, 調 理 に 関 心 をもって, 必 要 な 材 料 を 準 備 し, 手 際 よく 調 理 を 進 めるため に 工 夫 し, 計 画 を 立 てることができるようにする

42 調 理 に 関 心 をもち については, 食 材 やその 調 理 過 程,でき 上 がった 料 理 の 味 や 食 べ 方 などに 関 心 をもち, 意 欲 的 に 調 理 の 計 画 に 取 り 組 むように 配 慮 する 必 要 な 材 料 の 分 量 や 手 順 を 考 えて については, 材 料 は, 調 理 の 目 的 に 応 じて 食 品 の 組 合 せや 食 べる 人 の 好 みを 考 えて 選 択 し, 必 要 な 分 量 を 考 えるようにする また, 必 要 な 材 料 の 分 量 は, 一 人 分 の 量 から 考 えておよその 量 が 分 かるようにする また, 食 品 をおいしく 調 理 するため, 材 料 や 調 味 料 を 正 しく 計 量 して 用 いるようにする そ のため, 計 量 スプーン, 計 量 カップ, 上 皿 自 動 秤 等 の 使 い 方 を 知 り, 計 量 器 具 の 扱 い に 慣 れて 調 理 に 必 要 な 材 料 を 実 際 に 計 量 することができるようにする 手 順 について は, 例 えば, 複 数 の 料 理 を 作 る 時 には,でき 上 がりの 時 間 を 考 えて, 何 をどのような 手 順 で 調 理 するか 考 えるようにする その 際, 身 支 度 などの 準 備, 食 卓 の 用 意, 後 片 付 けの 時 期 なども 考 えるようにする 調 理 計 画 を 立 てる については, 調 理 するものによって, 必 要 な 材 料 や 調 理 器 具, 調 理 の 手 順 を 考 え, 見 通 しをもって 時 間 配 分 をし, 手 際 よく 調 理 を 進 めることができ るように 工 夫 して 計 画 を 立 てるようにする 指 導 に 当 たっては,こんろの 使 い 方, 作 業 の 流 れ,グループの 協 力 の 仕 方 などにつ いて 計 画 を 立 て,それに 基 づいて 調 理 することにより, 調 理 が 手 順 よくできることが 分 かるようにする この 学 習 では, 材 料 について,D(1) 物 や 金 銭 の 使 い 方 と 買 物 や(2) 環 境 に 配 慮 した 生 活 の 工 夫 との 関 連 を 図 り, 目 的 に 合 った 品 質 のよいものを 選 んで, 買 い 方 を 考 え, 適 切 に 購 入 できるようにする 学 習 も 考 えられる その 際, 必 要 なものを 無 駄 なく 購 入 することにも 配 慮 する イ ぜん 材 料 の 洗 い 方, 切 り 方, 味 の 付 け 方, 盛 り 付 け, 配 膳 及 び 後 片 付 けが 適 切 にでき ること ここでは, 調 理 の 目 的 に 応 じて 必 要 な 材 料 の 洗 い 方, 切 り 方, 味 の 付 け 方, 盛 り 付 ぜん け, 配 膳 及 び 後 片 付 けが 適 切 にできるようにする 材 料 の 洗 い 方 については, 食 品 の 種 類 や 調 理 の 目 的 に 応 じた 洗 い 方 ができるよ うにする 例 えば,ほうれん 草 などの 葉 菜 類 は 根 や 柄 の 付 け 根, 葉 のひだの 部 分 に 泥

43 が 付 いている 場 合 が 多 いので, 水 中 で 振 り 洗 いをした 後,よく 洗 う 特 に, 生 で 食 べ るものは, 衛 生 に 留 意 して 流 水 でよく 洗 うようにする 切 り 方 については, 包 丁 を 使 って 切 ったり, 皮 をむいたりすることができるよ うにする また, 形 や 大 きさを 整 えることにより, 熱 の 通 りをよくしたり 味 をしみ 込 みやすくしたり 食 べやすくしたりするなど 目 的 に 合 った 切 り 方 ができるようにする 切 ることは, 調 理 操 作 の 中 で 頻 度 が 高 く, 技 術 を 要 する 部 分 であるので, 特 に 注 意 を はらって 包 丁 を 使 い, 初 めのうちは, 児 童 が 扱 いやすい 野 菜 などを 用 いて, 包 丁 の 使 い 方 に 慣 れさせるようにする 味 の 付 け 方 については, 食 塩,しょうゆなどの 塩 味 による 味 付 けを 中 心 として 扱 い, 同 じような 料 理 でも 味 の 付 け 方 によって, 味 わいが 違 い,おいしく 食 べられる ことが 分 かるようにする 特 に 食 塩 は,わずかな 量 の 違 いで 味 の 濃 さが 異 なることか ら, 味 見 をするなどして, 味 を 整 えるようにする また, 調 理 によって, 加 熱 の 前 に 味 を 付 けておくとよい 場 合 や 食 卓 に 出 す 直 前 にするとよい 場 合 があることにも 気 付 く ようにする 盛 り 付 け については, 料 理 の 分 量 や 色 どり, 食 べやすさを 考 えて, 盛 り 付 ける ようにする 例 えば,どんな 食 器 にどのように 盛 り 付 けるか, 一 人 分 ずつ 盛 り 付 ける か 一 皿 にまとめて 盛 り 付 けるかなど,その 相 手 や 目 的 に 応 じて 工 夫 するとよいことが 実 感 的 に 分 かるようにする ぜん 配 膳 については, 食 器 の 位 置 に 配 慮 し, 例 えば, 米 飯 及 びみそ 汁,はしなどを ぜん ぜん 配 膳 する 際 には, 我 が 国 の 伝 統 的 な 配 膳 の 仕 方 があることが 分 かるようにする ぜん また,B(1)のイの 事 項 と 関 連 させ, 例 えば, 盛 り 付 けや 配 膳 によって, 同 じ 料 理 でも 食 欲 を 喚 起 し, 食 事 を 楽 しくするための 雰 囲 気 作 りに 役 立 つことに 気 付 かせる 学 習 も 考 えられる 後 片 付 け については, 計 画 的 に 行 うことの 必 要 性 が 分 かり, 衛 生 的 に 後 片 付 け ができるようにする また, 仕 事 の 能 率 だけでなく, 次 に 使 用 する 場 合 を 考 えて 扱 っ たり, 保 管 したりすることの 大 切 さにも 気 付 くようにする 指 導 に 当 たっては, 例 えば, 調 理 をすることによって 出 たごみや 残 菜, 油 などを 排 水 口 に 流 さないようにしたり, 適 切 に 分 別 したりできるようにする また, 水 や 洗 剤