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1 Al-Jaque, Jaque, S. Coop. And. Avda. Europa, 15, MONTEJAQUE (Málaga) SPAIN スペイン グラサレマ スペイン グラサレマ国立自然公園 モンテハケ村 村 有機食品 手作り食品 エコ メラー Eco Melar エル メラー El Melar アル-ハケ ハケ協同組合 製品カタログ 大自然と手造りの味 ジャム コンポート ソース 保存野菜 Kawabe Trading 担当: 川辺敬子 (Al-Jaque Jaque S. Coop Coop.より委託を受けてプロモーション 日本語窓口を担当しております 窓口を担当しております C/Dr. Muñoz Peralta 2, 2-1 C.P41009 Sevilla SPAIN tel. (+34) fax (+34)

2 Al-Jaque, S. Coop. And And. Avda. Europa, 15, MONTEJAQUE (Málaga) SPAIN アルハケ協同組合の手作り 有機食品 有機食品 スペイン アンダルシア州グラサレマ国立自然公園 国立自然公園に属するロンダ山塊の真中 そそり立 立つ岩肌にへ ばり付いたように 白いモンテハケ村があります があります 村の人々は素朴で優しく 忙しい現代社会 現代社会の喧騒 からあえて距離を置いているように ゆったりと ゆったりと暮らしています アル ハケ共同組合は 1997年 このモンテハケ このモンテハケ村で日常の家事を企業として形作ろうと ろうと意思を 持った女性グループにより設立されました されました アンダルシア山岳地帯の最良の食材を吟味して して選びなが ら 時には昔ながらの料理法を採り入れ れ 手作りの手法で 一口一口が喜びになるような びになるような美味しい食 品作りに努めて参りました エコ メラー は 有機農業で育てられた てられた素材を使い 化学-合成添加物なしに製造された された 安全で 高い栄養価値のある食品です 組合創立時 組合創立時より提供してまいりました手作り食品のブランド ブランド エル メラー のジャムやコンポートも 環境 環境を大切にしながら最良の素材を使って丹念に造りあげた りあげた逸品 です Kawabe Trading 担当: 川辺敬子 (Al-Jaque Jaque S. Coop Coop.より委託を受けてプロモーション 日本語窓口を担当しております 窓口を担当しております C/Dr. Muñoz Peralta 2, 2-1 C.P41009 Sevilla SPAIN tel. (+34) fax (+34)

3 Al-Jaque, S. Coop. An nd. Avda. Europa, 15, MONTEJAQUE (Málaga) SPAIN 有機食品エコ メラー グラサレマ山地自然公園の中の工場で 手手作りで製造した有機食品シリーズです 需要の増加とお客様の要望に答えながら 年々品目を増やして参りました すももジャム Mermelada de Ciruela エコ メラージャム Ecomelar mermelada * 有機食品 原材料 : 有機プラム 有機砂糖 パン 製菓材料 肉や魚のソースに なすのジャム Mermelada de Berenjena 原材料 : 茄子 有機砂糖 水 バニラ パン 製菓材料 肉や魚のソースに オレンジマーマレード Mermelada de Naranja 原材料 : 有機オレンジ 有機砂糖 水水 ペクチン シナモン パン 製菓材料 肉や魚のソースに

4 いちごジャム Mermelada de Fresa 原材料 : 有機苺 有機砂糖 ペクチン パン 製菓材料 肉や魚のソースに 黄桃ジャム Mermelada de Melocotón 原材料 : 有機黄桃 有機砂糖 ペクチン パン 製菓材料 肉や魚のソース チーズやパテの付け合わせに とまとジャム Mermelada de Tomate 原材料 : 有機トマト 有機砂糖 ペクチン クローブ パン 製菓材料 肉や魚のソース チーズやパテの付け合わせ サラダのドレッシング あんずジャム Mermelada de Albaricoque 原材料 : 有機杏 有機砂糖 レモン パン 製菓材料 肉や魚のソースに

5 れもんジャム Mermelada de Limón 原材料 : 有機レモン 有機砂糖 水 ペクチン パン 製菓材料 肉や魚のソース チーズやパテの付け 合わせ サラダのドレッシングに みかんジャム Mermelada de Mandarina 原材料 : 有機みかん 有機砂糖 水 ペクチン シナモ ン パン 製菓材料 肉や魚のソース チーズやパテの付け 合わせ サラダのドレッシングに ズッキーニのジャム Mermelada de Calabacín 原材料 : 有機ズッキーニ 有機砂糖 水 バニラ ペク チン レモン果汁 パン 製菓材料 肉や魚のソース チーズやパテの付け 合わせに 玉葱とオレンジのジャム Mermelada de Cebolla y Naranja 原材料 : 有機玉葱 有機オレンジ 有機砂糖 水 レモン汁 パン 製菓材料 肉や魚のソース チーズやパテの付け合わせ サラダのドレッシングに

6 マルメロ ジャム Mermelada de Membrillo 原材料 : 有機マルメロ ( 花梨の一種 ) 有機砂糖 水 レモン果汁 パン 製菓材料 肉や魚の付け合わせに エコ メラークリーム デザート Ecomelar Crema * 有機食品 カボチャのクリーム Crema de Calabaza 原材料 : 有機かぼちゃ 有機オレンジ 有機砂糖 水 レモン果汁 パン 製菓材料 肉や魚の付け合せに サツマイモのクリーム Crema de Batata 原材料 : 有機サツマイモ 有機砂糖 水 レモン果汁 パン 製菓材料 肉や魚の付け合せに

7 エコ メラーソース Ecomelar salsa * 有機食品 トマトソース Salsa de Tomate 原材料 : トマト ピーマン 玉葱 にんにく オリーブ油 塩 砂糖 オレガノ ( 全て有機栽培 ) 肉や魚に ホールトマト Tomates enteros 原材料 : 有機トマト 内容量 :700g ソース カレー等に トマトの皮を剥いたものを 皮を剥く際に出るトマト汁に 漬け込みました トマトピュレー Tomate triturado 原材料 : 有機トマト 内容量 :700g 各種ソース ジュースあるいはパンに ピスト Pisto 原材料 : トマト ピーマン 玉葱 にんにく オリーブ油 塩 砂糖 ズッキーニ なす ( 全て有機栽培 ) 肉や魚のソースに あるいはそのままでトマトと野菜をオリーブオイルで炒めて煮込んだスペイン風ソースです

8 トマテ フリート Tomate frito 原材料 : 有機トマト 有機砂糖 塩 オリーブ油 トマトを蒸して裏ごししたものを オリーブ油で砂糖と塩を少々加えながら炒めて造るスペインの代表的なソースです 種々の料理に合います エコメラーナチュラル保存野菜 Ecomalar conserva natural * 有機食品 アーティチョークの芯 Corazones de Alcachofa 原材料 : 有機アーティチョーク レモン 水 アーティチョークのやわらかい芯部分をレモン果汁と 水の合わせ汁に漬け込んだもの サラダや煮物に ナチュラル キャロット Zanahoria al Natural 原材料 : 有機にんじん ビネガー 水 サラダに 生にんじんを千切りあるいはスライスし ビネガーと水 の合わせ汁に漬け込んだもの ナチュラル ビート Remolacha al Natural 原材料 : 有機ビート ビネガー 水 サラダに 生のビートを千切りあるいはスライスし ビネガーと水 の合わせ汁の中に漬け込んだもの

9 Al-Jaque, S. Coop. An nd. Avda. Europa, 15, MONTEJAQUE (Málaga) SPAIN 手作り食品エル メラー 1997 年の設立時より生産している手造り食食品です 昔ながらの料理法を採用しています キウイ ジャム Mermelada de Kiwi エル メラージャム Elmelar mermelada 原材料 : キウイ 砂糖 パン 製菓 肉や魚のソース サラダドレッシングに パイナップルとオレンジのジャム Mermelada de Piña-naranja 原材料 : パイナップル オレンジ 砂糖 シナモン ペクチン 水 パン 製菓 肉や魚のソース チーズやパテの飾り サラダドレ ッシングに エル メラーデザート Elmelar postre 胡桃のはちみつ漬け Nueces con Miel 原材料 : くるみ はちみつ内容量 :240g パンやチーズと あるいは肉や野菜料理にアイスクリーム ケーキやお菓子のデコレーションに

10 洋なしのモスカテルワイン漬け Peras al Moscatel 原材料 : 洋なし モスカテルワイン 砂糖 シナモン クローブ コショウ内容量 :750g そのままデザートに デザートの材料やアイスクリームの飾りに アーモンドと松の実のはちみつ漬け Almendras y piñones con miel 原材料 : アーモンド ( 皮なし ) 松の実 ( 皮なし ) はちみつ内容量 :240g パン チーズと あるいは肉や野菜の煮込みとアイスクリームやケーキの飾りに エルメラー保存野菜 Elmelar Conservas 焼きピーマン Pimiento Asado 原材料 : ピーマン オリーブ油 レモン汁 塩 そのまま一品料理として あるいは肉 魚料理に添えて

11 エルメラーソース Elmelar salsa モホ ピコン Mojo Picón カナリア諸島名物の辛いソース 原材料 : にんにく オリーブ油 ビネガー パプリカ クミン カイエンヌ 塩 肉料理 お米料理 ポテトフライ パタタ ブラバ ( スペイン風ポテトフライ ) バーベキューなどに モホ ピコン は辛いソースという意味 ビリッとした辛味にまろやかさとコクを持った用途の広いソースです アルハケの製品は有機農業アンダルシア州委員会 CAAE 有機食品認定証 アンダルシア ナチュラル パークのブランドマーク アンダルシア品質保証マークを取得しています

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