11 11 13 13 13 13 14 14 15 16 16 17 17 17 18 18 21 21 23 24 25 25 26 1 26 27 29 34 34 34 35 35 37 39 41 42 42 43 44 44 44 45 46 46 47 47 48 48 49 50 50 50 51 52 52 53 53 54 55 55 55 55 2 56 57 57 58 59

国際規格の動向について (ISO 22000の改訂状況)

資料 3 ISO 22000 改訂状況について FCP 第 4 回国際標準に関する勉強会 2015 年 11 月 27 日 ( 金 ) 東京海洋大学先端科学技術研究センター教授湯川剛一郎技術士 ( 総合技術監理部門 農業部門 ( 食品化学 )) 1 目次 1. 現行のISO 22000について 2. 規格検討の経緯 3. 改訂の背景 4. 改訂に係る議論 5. 今後の予定 2 1 現行の ISO 22000

橡食品班論文[1].PDF

3 1 3 2 3 2000 BSE = ISO9000 14000 1) HACCP 2) 3) 4 4 5) 2 6) 7) 5 8) 9) 6 1899 2001 10 15 10 60 70 11 7 30 20 20 12 13 14 8 10 1964 1973 9 3 2 1974 EC 24 EC 1974 9 10 15 16 10 11 12 13 14 15 16 17 18

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8 10 22 262 240 8 9 30 223 15 5 30 0530001 22 233 Hazard Analysis and Critical Control Point Hazard Analysis HA Critical Control PointCCP 10 10 11 11 12 12 ph 10 11 12 CCP prerequisite programssanitationgood

Ł\”ƒ1PDFŠp

482006 3751 1 Tatsushi MIURA 4.6 The introduction of the HACCP System has rapidly grown to spread throughout our country as well as the West and prevail on a worldwide scale, which is attributed to globally

品質向上セミナー

食品産業に関連する 品質管理基準 工場繁栄のスタートラインに立つために食品産業に関連する各種の品質基準を理解すると共に自社工場のレベルに応じた身近な目標を設定する GAP の考え方を理解しよう! GAP( ギャップ ): 適正農業 [ 養殖 ] 規範 Good Agricultural [Aquaculture] Practices 農産物 畜産物 水産物は 生産段階において大腸菌 O-157 やサルモネラ属菌

Microsoft Word - №5　ISO22000.doc

~ISO22000 ってなあに?~ < 目次 > 1. 食の安全 を確保するには -これまでの経緯-... 1 2.ISO22000の必要性は?... 2 3.ISO22000の内容は?... 2 1 適用の範囲... 2 2 引用規格... 2 3 用語及び定義... 2 4 食品安全マネジメントシステム... 2 5 経営者の責任... 2 6 資源の運用管理... 3 7 安全な製品の計画及び実現...

021017部会資料案.PDF

1995 2001 3105 84.4% 572 15.6% 3771 69.3% 1668 30.7% 2001 6 16000 3 1 2001 6 2000 1800 HACCP HACCPHazard Analysis and Critical Control Points NASA Hazard Analysis Critical Control Point HACCP HACCP 7 3

スライド 1

HACCP 第 5 章食品衛生管理 Hazard Analysis Critical Control Point 危害分析必須 ( 重要 ) 管理点モニタリング ( 監視 ) システム 1 内容食品の製造 加工過程において重点的管理箇所を常時集中的に管理管理内容をすべて記録製品の衛生的安全確保を図る HACCP システムの歴史 1960 年代アメリカアポロ計画の宇宙食 1993 年 Codex 委員会

<4D F736F F F696E74202D20358FCD B68AC7979D C B8CDD8AB B83685D>

食品衛生管理の考え方 第 5 章食品衛生管理 適切な取り扱い 良好な作業環境 ( 一般衛生管理 ) SSOP 増やさない排除する 汚染させない 汚染が無い 安全な原材料 ( コンプライアンス ) 1 安全な食品を調理する条件 1) 安全で衛生的な かつ品質の良好な原材料の使用 2) 食品取扱い者を含めて清潔で衛生的な作業環境の確保 ( 汚染防止 ) 一般的衛生管理プログラム 殺す 増やさない つけない

FSMS ISO FSMS FSMS 18

FSMS FSMS HACCP 7 12 15 7 CCP HACCP 6 ISO/TC34 ISO 22000 7. ISO 22000 HACCP PRP OPRP ISO 22000 HACCP OPRP ISO 22000 FSMS PRP HACCP PRP PRP HACCP OPRP OPRP OPRP OPRP CCP HACCP HACCP HACCP OPRP HACCP OPRP

10 120 1010 13 15 14 11 36 13 1

10 120 1010 13 15 14 11 36 13 1 15 165 15 17 651820 10 10 33158 31348 19 11 2 P 1 P 4 P18 10 P22 P25 P26 P27 P28 P29 3 10 10 30 28 30 19 12 3 17 28 27 20 4 5 K 30 30 6 ACT ISO9001 ISO ISO HACCPISO HACCP

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1. 1 2. 2 3.,1995 3 223119 3.1,, 4 3.2 NTT,2003 5 mile,2003 4.,, 6 , 2001 22 126 7 9 34 22 22 8 (139) 8 6. 6.1,,,,,, 9 6.2a Who What Whom When How Where 3 4 5 4 8 8 4, 7 6,,,, 2 or 3 6.2NGO NGO Who What

図 12 HACCP の導入状況 ( 販売金額規模別 ) < 食品販売金額規模別 > 5,000 万円未満 ,000 万円 ~1 億円未満 億円 ~3 億円未満

平成 29 年 6 月 30 日食料産業局食品製造課 平成 28 年度食品製造業における HACCP の導入状況実態調査 HACCP を導入済みの企業は 29 導入途中の企業は 9 HACCP( ハサップ : Hazard Analysis and Critical Control Point) とは原料受入れから最終製品までの各工程ごとに 微生物による汚染 金属の混入等の危害を予測 ( 危害要因分析

第 6.2 版 規制上の義務上記参照上記参照 & 規定 肉 魚等検査法規定 上記参照 カナダ国民のための食品安全法 PCP - E: (b) カナダ国民のための食品安全法規定 外部委託プロセス 4.1 FSM 17 PRP -H 2.1 PCP pp

ジェトロは できる限り適切な和訳を行うよう努めておりますが 和訳版と原文 ( 英語 ) に差異が発生した場合には 原文を優先します 食品安全管理システムの要件 - 比較 - 民間 & 公共部門プログラム - 2013 年 6 月 19 日 第 4 版 第 6.2 版 一般的 文書化された 4.1 I II 117.126III FSM 1 食品安全計画 2.2.6 IV 適格基準 -3 V 文書化された予防管理計画

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1 80 28 100 11 7-1- 2.49 1.89 1.29 0.69 1 1 10 50-2- 65 2 75 2 85 2 95 2 Aw -3- ( ) ( ) 5 5 0 10 ( ) ( ) ( ) -4- -5- 100 1 4 100 31 HACCP Hazard Analysis Critical Control Points 62 65 30-6- -7- -8- 100

HACCP 自主点検リスト ( 一般食品 ) 別添 1-2 手順番号 1 HACCP チームの編成 項目 評価 ( ) HACCP チームは編成できましたか ( 従業員が少数の場合 チームは必ずしも複数名である必要はありません また 外部の人材を活用することもできます ) HACCP チームには製品

HACCP 自主点検票 ( 一般食品 ) 別添 1-1 施設名 所在地 対象製品等 手順番号 ( 原則番号 ) 項目 説明 評価 1 HACCP チームの編成 2 製品説明書の作成 3 意図する用途等の確認 4 製造工程一覧図の作成 5 製造工程一覧図の現場確認 6( 原則 1) 危害要因の分析 (HA) 7( 原則 2) 重要管理点 (CCP) の決定 8( 原則 3) 管理基準 (CL) の設定

ISO 22000:2005 食品安全管理システム : 食料提供網のあらゆる組織の要件 ( 仮訳 ) 鹿児島大学名誉教授岡本嘉六 訳注 :ISO22000 の全文は有料 (138 スイスフラン ) で販売されている し たがって ウェブ上に公開することは著作権違反になる ここに翻訳した部分 は IS

ISO 22000:2005 食品安全管理システム : 食料提供網のあらゆる組織の要件 ( 仮訳 ) 鹿児島大学名誉教授岡本嘉六 訳注 :ISO22000 の全文は有料 (138 スイスフラン ) で販売されている し たがって ウェブ上に公開することは著作権違反になる ここに翻訳した部分 は ISO ホームページに掲示されている最初の一部であり 購入促進のための ものであり 下記の警告が付されている

1. 適用範囲 総合衛生管理 HACCP 認証協会の HACCP システムは 食品業界のあらゆる分野の業者が 自分たちが供給する製品は納得できる品質を保つ安全なものとして 品質や法律上の要求事項を満たしているとの客観的証拠を提供するときに利用できるよう HACCP システム要求事項を明記している 規

総合衛生管理 HACCP 認証規程 総合衛生管理 トータル ハイシ ーン ハサッフ HACCP 認証協会 CODEX GUIDELINE AUDIT 1 1. 適用範囲 総合衛生管理 HACCP 認証協会の HACCP システムは 食品業界のあらゆる分野の業者が 自分たちが供給する製品は納得できる品質を保つ安全なものとして 品質や法律上の要求事項を満たしているとの客観的証拠を提供するときに利用できるよう

04菊崎泰枝_改

0730表紙修正★福利厚生センター_p36.indd

27 3 0120-775-229 TEL0120-134-666 FAX03-3294-6817 Renewal Point 1 Point 2 Point 3 Point 4 Point 5 Point 6 2 25 A C A 1 81,600 227 351 479 440 2 42,000 3 19,400 B C 565 26 27 28 29 30 1 120,000 118,300

第 4 章 管理体制の整備 HACCP の 7 つの原則 1 危害分析 : 危害の原因の明確化 2 重要管理点の決定 : CCP の判定と決定 3 管理基準の設定 : CCP を管理するための管理基準の設定 4 モニタリング方法の設定 : 適切に管理されているかの確認方法 5 修正処置の設定 : 問

第 4 章 管理体制の整備 1 HACCPによる製造過程の管理 1 HACCP とは HACCP とは何か を一言で言うと HACCP とは製造過程の中で 何が危害となるのか を明 確にし 管理を行う上で絶対ミスすることができない重要な管理事項 を重点的にシステムで管理 するための手法です 従来の品質管理では 最終製品の中から検体 HA を抜き取って検査し その結果で製品の合否を 危害分析 重要管理点

1. 飼料安全をめぐる最近の情勢 (1) 安全確保の枠組みの変化 食の安全確保に関する国際的な考え方 フードチェーンアプローチ生産から消費までの全段階において 安全管理を徹底 リスク分析リスク評価 リスク管理 リスクコミュニケーションの3つのプロセスにより 事故を未然に防ぎ リスクを最小にする 上記

GMP 制度の導入による飼料の安全確保に関する枠組みの見直し ( 案 ) 平成 26 年 6 月 24 日農林水産省消費 安全局畜水産安全管理課 目次 1. 飼料安全をめぐる最近の情勢 2. 飼料の安全確保の枠組みの見直し 全体概要 3. 枠組みの見直し1 事業者による管理の徹底 4. 枠組みの見直し2 指導基準のあり方 5. 枠組みの見直し3 監視のあり方 6. 期待される効果 7. 見直し後の飼料の安全確保の枠組み

Ｋ Ｓｅｒｖｅｒ １４１５７１ 新潟県厚生農業協同組合 本文 １５ｄ 五十嵐 ９７ １７ 2014.02.18 13.41 胎盤病理の見方 簡易表を使った病理所見の標準化 厚生連医誌 第２ ３巻 １号 ９ ７ １ ７ ２ １ ４ 解 説 胎盤病理の見方 簡易表を使った病理所見の標準化 長岡中央綜合病院 病理部 病理医 い か らし とし ひこ 五十嵐俊彦 特殊な臓器の病理学的検討は難しい 新潟県内での

DOUSHISYA-sports_R12339(高解像度).pdf

Doshisha Journal of Health & Sports Science, 4, 41-50 2012 41 A Case Study of the Comprehensive community sports clubs that People with Disability Participate in. Motoaki Fujita In this study, the interview

はじめに

[ ] 1 2004 2005 2015 2003 2 1970 200 3 1970 200 1 4 2003 1980 322 2005 JT 1980 5 6 BSEO-157 7 8 9 HACCP 2 HACCPHazard Analysis Critical Control Point System 3 10 4 4 11 2001 1960 12 20032005 PR 500 2004/3

FSSC の特徴 2014 年 7 月 4 日 Copyright 2014 Japan Management Association Quality Assurance 1

FSSC 22000 の特徴 2014 年 7 月 4 日 Copyright 2014 Japan Management Association Quality Assurance 1 一般社団法人日本能率協会 (JMA) 概要 1942 年設立 会員数 1,284 社 (2013 年 1 月現在 ) 研究 調査 普及活動経営革新提言 経営課題調査 企業の経営課題に関する実態調査 能力開花大賞など

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16 10 ( 17 ) 18 GM M QC 18 14 () 18 11 30 () 185 623 808 139 307 446 75.1% 49.3% 55.2% 18 28 ()29 () 18 25 ()26 () () JA JA JA JA i ii iii 0157 BSE HACCP HACCP GAP ( 16 10 ) ( 17 ) 16 10 18 HACCP ISO22000

憲法とは何か

総合衛生管理製造過程と PDCAサイクル

HACCP システム ( 総合衛生管理製造過程 ) と PDCA 東海大学海洋学部水産学科客員教授 公益社団法人日本食品衛生協会学術顧問 荒木惠美子 1 今日の内容 1. PDCAサイクルの定義 2. HACCP 適用の7 原則 12 手順 3. 総合衛生管理製造過程 4. HACCP 運用のポイント 5. HACCPとPDCAサイクル 2 PDCA サイクル Plan-Do-Check-Act Plan:

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Quantitative Risk Assessment on the Public Health Impact of Pathogenic Vibrio parahaemolyticus in Raw Oyster 1 15 5 23 48 2 21 1 16 1 16 1 11 3 1 3 4 23 1 2 16 12 16 5 6 Hazard IdentificationExposure

い 毎日献立が異なる 工程管理が複雑 日々変化する 管理のうちほとんどが PRPs(PRPs で管理しきれない所を HACCP で行う ) なので 人 モノの管理がむしろ重要である また調理での HACCP は HACCP が到達点とか上位の管理システムという考え方ではなく HACCP による管理と

名古屋学芸大学健康 栄養研究所年報第 8 号 2016 年 報告 HACCP の考え方に基づいた衛生管理 研修報告 岸本 1,2) 満 1. 研修会開催の経緯 2014 年度に引き続き愛知県教育委員会健康学習課給食グループ指導主事高田尚美教諭より 2015 年度の栄養教諭 5 年経験者研修の開催を依頼された 栄養教諭は学校給食における衛生管理責任者としての職務を果たすために HACCP の基礎 基本を学び

,255 7, ,355 4,452 3,420 3,736 8,206 4, , ,992 6, ,646 4,

30 8 IT 28 1,260 3 1 11. 1101. 1102. 1103. 1 3 1,368.3 3 1,109.8 p.5,p.7 2 9,646 4,291 14.5% 10,p.11 3 3,521 8 p.13 45-49 40-44 50-54 019 5 3 1 2,891 3 6 1 3 95 1 1101 1102 1103 1101 1102 1103 1 6,255

前文 この文書の最初の項では コーデックス規格委員会により採択された危害分析 重要管理点 (HACCP) システムの原則について説明している 第 2 項では適用の詳細は食品の取扱い状況によって異なる可能性があることを認識して このシステムの適用のための一般的なガイドラインを示している 1) HACC

HACCP( 危害分析 重要管理点 ) システムとその適用のためのガイドライン 前文 この文書の最初の項では コーデックス規格委員会により採択された危害分析 重要管理点 (HACCP) システムの原則について説明している 第 2 項では適用の詳細は食品の取扱い状況によって異なる可能性があることを認識して このシステムの適用のための一般的なガイドラインを示している 1) HACCP システムは科学に基づいた系統的なものであり

食品をめぐる ISO の現状, 課題 FCP 国際標準に関する勉強会 2014 年 5 月 30 日 ( 金 ) 於中央合同庁舎 4 号館東京海洋大学先端科学技術研究センター教授 ( 食品流通安全管理専攻 ) 湯川剛一郎 技術士 ( 総合技術監理部門, 農業部門 ( 食品化学 )) 1

食品をめぐる ISO の現状, 課題 FCP 国際標準に関する勉強会 2014 年 5 月 30 日 ( 金 ) 於中央合同庁舎 4 号館東京海洋大学先端科学技術研究センター教授 ( 食品流通安全管理専攻 ) 湯川剛一郎 技術士 ( 総合技術監理部門, 農業部門 ( 食品化学 )) 1 目次 1. ISOにおけるFSMS 関連規格の開発状況 2. ISOの課題 3. 我が国のISO 対応の課題 4.

厚生労働省 食品衛生管理の国際標準化に関する検討会最終とりまとめ 平成28 年12 月 HACCPの導入により 食品の安全性の向上を図る必要があるとの観点から 平成28年3月から12月まで 厚生労働省においてHACCPの制度化について検討 10月14日に中間とりまとめが公表され 11月15日まで意見

3 HACCP の制度化について 18 厚生労働省 食品衛生管理の国際標準化に関する検討会最終とりまとめ 平成28 年12 月 HACCPの導入により 食品の安全性の向上を図る必要があるとの観点から 平成28年3月から12月まで 厚生労働省においてHACCPの制度化について検討 10月14日に中間とりまとめが公表され 11月15日まで意見募集を実施 12月26日に最終とりまとめを公 表 最終とりまとめは

2 122

32 2008 pp. 121 133 1 Received November 4, 2008 The aim of this paper is to clarify some profound changes in the language used in the visual media, especially in TV news programs in Japan, and show what

4

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10 11 (1) (2) (3)

新春誌上座談会 食品安全認証の活用による食品マーケティングの新たな展開 食品の安全と認証制度 東京海洋大学大学院食品安全流通管理専攻教授 ゆ湯 かわ川 ごう剛 いち一 ろう郎 1. 認証制度とは (1) 製品認証とマネジメントシステム認証商品を購入しようとするとき, その商品が果たして代価に見合う品

東京海洋大学大学院食品安全流通管理専攻教授 ゆ湯 かわ川 ごう剛 いち一 ろう郎 1. 認証制度とは (1) 製品認証とマネジメントシステム認証商品を購入しようとするとき, その商品が果たして代価に見合う品質を備えているかどうか, 消費者が確認することは難しい 専門家に聞いてみればわかるかもしれないがそんな都合のよい専門家が身近にいるとは限らない このようなとき, 認証制度に基づく適合証や, わかりやすい等級表示があれば,

評論・社会科学　９８号（Ｐ）☆／１．鰺坂

1 1 1 1 2 2 2 1 2 2 3 3 1 3 2 3 3 4 4 1 4 2 4 3 5 2011 5 17 2011 10 19 1 1 1 2011 2010 2008 α 100 125 230 1 2 2 2 1 2008 92 1 2 3 93 1 2 1 2 1 2 2 1992, p.40 1960 1992, p.40 3 2008, p.32 3 3 1 4 4 3 2

Microsoft Word - （ 通知決裁）HACCP票通知鑑

食安監発 0331 第 6 号 平成 27 年 3 月 31 日 都道府県 各保健所設置市衛生主管部 ( 局 ) 長殿 特別区 厚生労働省医薬食品局食品安全部監視安全課長 ( 公印省略 ) HACCP を用いた衛生管理についての自主点検票及び確認票について 危害分析 重要管理点方式 ( 以下 HACCP という ) を用いた衛生管理については 食品等事業者が実施すべき管理運営基準に関する指針 ( ガイドライン

PowerPoint プレゼンテーション

2004 JISQ 14004 International Accreditation Forum,INC) International Organization for Standardization ) ( 96/04 . . .... .. (.. .... ...... .. . 1 . . . ~ . . . . . . . . . . . . . 04 96 HTM L

Microsoft Word - PPH-JPO-OSIM-form.doc

Example form of on-line procedures (Example of the request based on the claims indicated patentable/allowable in the written opinion of the report on the state of the art) 書 類 名 早 期 審 査 に 関 する 事 情 説 明

環境マネジメントシステムが抱える課題と対応策――ISO14001の取り組み現場から

SJRM S J R M R i s k R e v i e w 9 ISO 14001 Issues and Actions on Environmental Management Systems (EMS): From the Consulting Field of the ISO 14001 Environmental Management System: EMS 1 EMS ISO 14001

52-2.indb

Jpn. J. Health Phys., 52 (2) 55 60 (2017) DOI: 10.5453/jhps.52.55 * 1 * 2 * 2 * 3 * 3 2016 10 28 2017 3 8 Enhancement of Knowledge on Radiation Risk Yukihiko KASAI,* 1 Hiromi KUDO,* 2 Masahiro HOSODA,*

抜刷表紙／芦塚　〃　嶋崎　芦塚

Res. Bull. Fukuoka Inst. Tech., Vol No A study on the establishment and operation of synthesized type community sport clubs by nonprofit organizations Koji KANAGAWA (Department of Social and Environmental

Table 1 Utilization of Data for River Water Table 2 Utilization of Data for Groundwater Quality Analysis5,6,9,10,13,14) Quality Analysis5-13) Fig. 1 G

Key Words: river water quality, groundwater quality, manpower development, sewerage Table 1 Utilization of Data for River Water Table 2 Utilization of Data for Groundwater Quality Analysis5,6,9,10,13,14)

Microsoft PowerPoint mitsuhashi.ppt [互換モード]

ISO10012 ISO 10012 10012 10012 10012 10012 10012 20111118 10012 1. 2. 1 2 1. 1992 2. 1997 * 3. 2003 3 10012 1950 - -5923 1959 - - 9858 - -45662 - / 540 - / - -9858 10012-1 10012-2 1990 9000 10012-1 -2

NEWS LETTER No.10 (Page 1)

Who When Where What Why How Who When Where What Why How U.S. Department of Agriculture / U.S. Department of Health and Human Services Guide Line PEOPLE'S REPUBLIC OF CHINA GUIDE LINE NORWAY WHO WHEN WHERE

研究レポート表紙.PDF

No.118 November 2001 ISO ISO takeishi@fri.fujitsu.co.jp ISO14001 CEAR A4823 1. ISO14000 ISO14000 ISO14001 2. ISO ISO. ISO14001 ISO9000 OHSAS18001 18002 ISO14001 ISO IEC13335 ISO10006. ISO ISO14001 ISO9000

Microsoft PowerPoint - 第6章_要員の認証(事務局；110523；公開版) [互換モード]

1 2 3 解説 まず最初に, 要員 の一般的な定義と認証の対象となる 要員 の定義 (ISO/IEC 17024 による ) を学び, 両者の相違点を理解する 参考資料 1) 新村出編, 広辞苑 ( 第 6 版 ), 岩波書店,2009. 2) The New Oxford Dictionary of English 3) ISO/IEC 17024:2003 Conformity assessment

Microsoft Word - ronbun.doc

IT ICT ICT ICT 1) 2 3 ICT ICT 1 2 ICT ICT ICT 3 ICT 防 災 ICT 国 際 交 流 4 タイトルを 入 力 5 6 機 械 翻 訳 ラングリッドインプット 機 械 翻 訳 を 使 用 した 情 報 発 信 の 流 れ テキスト 入 力 ボックス 翻 訳 結 果 出 力 ボックス 折 り 返 し 翻 訳 出 力 ボックス こんにちは Hello こんにちは

Key Words: project management (PM), PM for civil engineering field, modern PM 首 尾 一 貫 し た 統 合 マ ネ ジ メ ン ト基 本 計 画 を 作 成 す る こ こ で は, プロジェク トへ の 要 求 事 項 を 充 足 し つ つ, プロジ ェ ク ト全 体 最 適 化 の 指 向 が 不

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教育科学と教育実践 2 Science of Education and Educational Practice - A Perspective on the Controversy on the Science of Education in Post-War Japan Part Takeo TANAKA 1950 E. J. E. J. E. J. Abstract In the latter

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3 2000 2015 60 100 107 21 2005 21 NAGOYA 17 1 2005 05 3,500m 24 05 25 25 21 1 2 3 2 0411 04 1,050m 05 11 194 6,000214 3 9000 14001 International Organization for Standardization 4 1031 5 23206 0 35,918

学位研究17号

1715 3 The Student Transfer and the Articulation System in Chinese Higher Education HUANG Meiying Research in Academic Degrees, No. 17 March, 2003the article The Journal on Academic Degrees of National

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7 2010 27 37 1 International Ergonomics Association 1 2 variability of heart rate 100 3 1 3 1 180s 10 5 4 R R 2 2 1 R R electrocardiogram: ECG R R R R R R R 1 R coefficient of variation 5 R R 27 1 120s

スライド 1

衛生管理システム第 14 回 ISO とは 岸本満 2012 後期衛生管理システム ISO とは何かギリシア語の isos( 均等 均質 ) にちなみ 言語や地域によらない短縮名 国際標準化機構の略称 1947 年に創設 (International Organization for Standardization) 国際的に通用させる標準 ( 国際標準 ) や規格 ( 国際規格 ) を制定するスイスのジュネーブに本部におく国際機関

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are you? I m thirteen years old. do you study at home every day? I study after dinner. is your cat? It s under the table. I leave for school at seven in Monday. I leave for school at seven on Monday. I

Information Security Management System Occupational Health Environmental Management System and Safety Management System Quality Management System Food

Information Security Management System Occupational Health Environmental Management System and Safety Management System Quality Management System Food Safety Management System 経営の未来を拓く 持続的発展への貢献を目指すJACO活動

日本看護管理学会誌15-2

The Journal of the Japan Academy of Nursing Administration and Policies Vol. 15, No. 2, PP 135-146, 2011 Differences between Expectations and Experiences of Experienced Nurses Entering a New Work Environment

41

40 41 42 43 44 45 46 47 etc etc etc etc 48 49 etc 50 etc etc etc 51 etc etc etc 52 etc etc 53 etc etc 54 etc 55 etc 56 57 58 59 60 61 62 etc etc etc 63 64 65 etc etc 66 67 68 69 70 71 72 72 73 74 2009

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スライド 1

3. HACCP 導入のポイント 3.1 HACCP 手法を理解する 3.1.1 HACCP の基本 3.1 HACCP 手法を理解する 3.1.1 HACCP 手法の基本 3.1.2 HACCP 導入の効果 3.1.3 HACCP 手法の導入手順 3.2 HACCP 手法を効果的に活用する HACCP 前提条件フ ロク ラム (PP) 一般的衛生管理フ ロク ラム適正製造規範 (GMP) 衛生標準作業手順

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1549 1865 14 1867 1 2 3 4 1874 5 15 6 7 1630 80 76 8 9 10 11 16 12 13 14 19 15 1891 23 16 1910 17 18 17 19 1987 25% 78% 2000 NHK 80 90 65% 70% 20 21 1978 22 23 24 18 David Reid 25 1986 43% 25% 26 3 27

HACCPの概要と一般的衛生管理

一般的衛生管理プログラムは なぜ HACCP システムの 基盤なのか 小久保彌太郎 < 公益社団法人日本食品衛生協会 > 安全な食品とは 食中毒などの健康を損なう原因となる可能性のある物質または状態がない食品 危害要因 ( ハザード :hazard) 生物的要因 : 有害微生物 寄生虫 化学的要因 : 自然毒 ( 魚介毒 茸毒 ) カビ毒 ヒスタミン 食物アレルゲン 過量の添加物 残留農薬 動物用医薬品

2 33,**. + : +/* /++** +/* /++** +/* /++** /** /** F+ +*** F+ +*** / 1*42.,43 /14+,*42 /, , 134,.,43 / 0-41,*42.4, -/41,*43,34,,+4. +

1 BSE *,**+ 3 BSE,**- +23,2 + +,3 3+,**, * 2 33,**. + : +/* /++** +/* /++** +/* /++** /** /** F+ +*** F+ +*** / 1*42.,43 /14+,*42 /,341 24-14+ 24- +-4, 134,.,43 / 0-41,*42.4, -/41,*43,34,,+4. +/4../42,240

001†`032 (Page 1)

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-1-2011 4 20 1997 15 10 ISO22000 ISO22000 HACCP PAS220 PRP PAS220 PAS220 PAS220 JTEX 20 http://www.fu-san.jp 1 15 2 -- CLT 2010.02 2011.02. 2006 1. 2 ISO22000 3 &ISO22000 4 ISO22000 2007 S 2008 2009 ISO22000

Fig. 1 Schematic construction of a PWS vehicle Fig. 2 Main power circuit of an inverter system for two motors drive

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資料 1 HACCP HACCPとは 特徴 利点 普及に求められる課題等 豊福肇山口大学共同獣医学部 1 本日の内容 1.HACCPとは 7 原則 12 手順 2.HACCPのメリット 3. 世界的な潮流 4.Flexibility HACCP 導入のための支援 2 HACCP とは Codex の定義 HACCP: A system which identifies, evaluates, and

組織 (organization) 自らの目的を達成するため 責任 権限及び相互関係を伴う独自の機能をもつ 個人 又は人々の集まり 注記 1 組織という概念には 法人か否か 公的か私的かを問わず 自営業者 会社 法人 事務所 企業 当局 共同経営会社 非営利団体若しくは協会 又はこれらの 一部若しく

用語の手引 1. 附属書 SL に規定されている用語及び定義に関して MSS 用語集を作成するための実用 的な手順 附属書 SL の共通用語及び中核となる 定義 この定義は自らの 対象分野に適して いるか? 附属書 SL の用語及び定義 を保持する いいえ この定義の明確化のために 注記を加えることができるか? 附属書 SL の定義に注記を 加える いいえ 下位概念の新たな 定義を作成する 定義の冒頭には附属書

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