ドリル No.6 Class No. Name 6.1 タンパク質と核酸を構成するおもな元素について述べ, 比較しなさい 6.2 糖質と脂質を構成するおもな元素について, 比較しなさい 6.3 リン (P) の生体内での役割について述べなさい 6.4 生物には, 表 1 に記した微量元素の他に, ど

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しょうすけおまた
7 years ago
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1 1 微視的生物学生化学 1.1 生物を構成する元素 (element) 生物を構成する主要元素の種類と, おもな微量元素とその役割の概略について説明できる地球上には 100 種類以上の元素があり, そのうち生体を構成する元素の種類は限られていて, 約 20 種類である主要元素としては水素 (H), 炭素 (C), 窒素 (N), 酸素 (O) の 4 元素で, これらで, 生体を構成するタンパク質や核酸, 脂質, 糖質 ( 炭水化物 ) などの有機物と, 水などの無機物の大部分を占めている微量元素としては, ナトリウム (Na), マグネシウム (Mg), リン (P), 硫黄 (S), 塩素 (Cl), カリウム (K), カルシウム (Ca), マンガン (Mn), 鉄 (Fe) などが必須元素である ( 表 1) その他, 生物の種類によっては, ケイ素 (Si), バナジウム (V), モリブデン (Mo), セレン (Se), ホウ素 (B) などが必要な場合がある表 1 生物の構成元素種類元素子おもな成分, 機主要元素水素 H 1 有機物の成分, 水分子炭素 C 有機物の成分素 N 有機物の成分酸素 O 有機物の成分, 水分子微量元素ナトリウム Na 11 の, のマグネシウム Mg 12 素の子, 植物の光合成色素リン P 1 ネルー, 生体, 骨組織, 核酸の成分硫黄 S 1 タンパク質の成分塩素 Cl 1 のカリウム K 1 の, のカルシウム Ca 20 脊椎動物の骨成分, マンガン Mn 2 素の子鉄 Fe 2 脊椎動物の血液成分, 素の子生物を構成しない元素としては, アルミニウム (Al), 金 (Au), 銀 (Ag) などがあり, 生物体に入ると有害な元素としては, クロム (Cr), ヒ素 (As), カドミウム (Cd), 水銀 (Hg), 鉛 (Pb) などがある毒性の程度は, 化合物の種類や量によって異なる 6 人体を構成する有機物を大きく分類するとどのような種類があるかおもな 4 種類についてのべ, そのうち高分子化合物として存在するものはどれかタンパク質, 核酸, 脂質, 糖質 ( 炭水化物 ) など高分子化合物として存在しているのは, タンパク質, 核酸などで, 糖質や脂質はタンパク質などと結合して複合分子となり高分子化合物となる場合があるその他, グリコーゲンなどの糖質の一部も高分子で存在する 11 本文 1-6.indd :09:58 PM

2 ドリル No.6 Class No. Name 6.1 タンパク質と核酸を構成するおもな元素について述べ, 比較しなさい 6.2 糖質と脂質を構成するおもな元素について, 比較しなさい 6.3 リン (P) の生体内での役割について述べなさい 6.4 生物には, 表 1 に記した微量元素の他に, どのような微量元素が必要であろうかそのうち 3 種類を選んでそれらの生体における役割について述べなさい 6.5 脊椎動物の骨組織を構成する主な成分とその元素組成について述べなさい 6.6 脊椎動物の血液中の赤血球に含まれる色素とはなにかまた, その色素を構成する元素, 微量金属と, 色素の生体内における役割について述べなさい 6.7 植物の光合成に関与する緑色の色素とはなにかまた, その色素を構成する元素, 微量金属について述べなさいチェック項目生物を構成する主要元素と, おもな微量元素とその役割の概略について説明できたか 12 本文 1-6.indd :09:58 PM

3 1 微視的生物学生化学 1.2 生物に必要な低分子物質 (low molecular substance) 生物に必要な低分子物質は, 多くは生理活性を持っていて, 動物や植物, 微生物によって異なることがいえる脊椎動物では, 活性物質としてビタミンやホルモン類, 神経伝達物質などがあげられるビタミンは, ビタミン A, ビタミン B 類, ビタミン C, ビタミン D などに分けられる生体内では, チアミン ( ビタミン B 1 ), リボフラビン ( ビタミン B 2 ), ピリドキシン ( ビタミン B 6 ) などのビタミンからは酵素の補酵素が合成され, 代謝に重要な役割を果たしている ( 表 1) ビタミン類は, ヒトでは自ら合成できないので, 食物から取り入れなければならない必須栄養素となっている表 1 ビタミンの種類種類役割ビタミン B 1 チアミン脱炭酸酵素の補酵素となるビタミン B 2 リボフラビン脱水素酵素の補酵素 AD となるビタミン B 6 ピリドキシン酵素の補酵素となるニコチン酸脱水素酵素の補酵素となるパントテン酸補酵素 A(CoA となるビオチン脱炭酸酵素の補酵素葉酸酸化酵素などの補酵素となる, 血のビタミン B 12 コラミン酵素の補酵素となるビタミン A の感物質ロドプシンの素成分ビタミン C アスコルビン酸ヒトの血のビタミン D ルシのを促進ホルモンは内分泌腺で作られ, 血液を通して標的器官に送られ, それらの働きを調節するたとえば, 脳下垂体前葉からは甲状腺刺激ホルモンが生成され, 甲状腺を刺激しチロキシンを分泌するチロキシンは体の成長を促進するまた, インスリンはすい臓から分泌され, 血糖量を調節するホルモンは, 化学的にはタンパク質やポリペプチド系と, アミノ酸の誘導体, ステロイド類に分けられるホルモンと共に生体の調節に働くのは神経である刺激があると, その興奮は神経細胞 ( ニューロン ) に伝えられる刺激は, ニューロンからシナプスを介して神経伝達物質によって次のニューロンに伝達される神経伝達物質には, アセチルコリン, アドレナリン, ノルアドレナリン, セロトニン, ドーパミンなどがある植物に必要な生理活性のある低分子物質としては植物ホルモン ( 植物成長ホルモン ) があるおもな植物ホルモンには, オーキシン ( インドール酢酸 ) やジベレリン, アブシジン酸, エチレンなどがあり, 植物の成長や発芽, 開花などを調節している 7 酵素と補酵素について説明しなさい酵素はタンパク質で構成されて生体触媒として働くが, 低分子物質の補酵素と弱く結合することによって活性を持つことが多い 13 本文 1-7.indd :14:36 PM

4 ドリル No.7 Class No. Name 7.1 ビタミン A は脂溶性で, どのような物質から生成されるかまた, ビタミン A が不足すると, ヒトではどのようなことが起こるか 7.2 ビタミン B 類にはどのようなものがあり, 生体内でどのような役割をはたしているか 7.3 ビタミン C は水溶性で, どのような物質で, どのような食物に含まれるかまた, 不足すると, ヒトではどのようなことが起こるか 7.4 ホルモンの一種, インスリン ( インシュリン ) は,21 個のアミノ酸から成るA 鎖と 30 個のアミノ酸から成るB 鎖が 2 か所で S-S 結合した化学構造をしているが, どの臓器で作られ, どのような働きをしているか 7.5 ホルモンの一種, アドレナリンはアミノ酸の脱炭酸によって生じるアミン類であるが, どのような臓器で作られ, どのような働きをしているか 7.6 神経伝達物質のアセチルコリンは, おもに運動神経や副交感神経で使われているが, どのような働きをしているかまた, 交感神経で使われている物質にはおもにどのようなものがあり, どのような働きをしているかチェック項目おもなビタミン, ホルモン, 神経伝達物質について説明できたか 14 本文 1-7.indd :14:36 PM

5 1 微視的生物学生化学 1.3 タンパク質 (protein) と酵素 (enzyme) タンパク質の種類と機能, ならびに酵素の基本的なしくみがいえる動物の筋肉の主成分であり, 牛乳や卵, 大豆などの食品中に大量に含まれる栄養素として知られるタンパク質は, 細胞の内外においてさまざまな生命活動に関与する主要な生体高分子であり,20 種のアミノ酸をその基本単位として成り立っているヒトの体には数万 ~ 十万種類ものタンパク質が存在すると考えられており, その働きによって分類すると, およそ次の 7 つに分類することができる 1 酵素タンパク質 : 細胞の内外で行われる化学反応の触媒として働くタンパク質全タンパク質の種類の半分は酵素タンパク質であると考えられている 2 構造タンパク質 : 生物の体を支える役割をもつタンパク質コラーゲンなど 3 貯蔵タンパク質 : 栄養物質などを蓄える役割をもつタンパク質フェリチンなど 4 収縮タンパク質 : 筋肉の収縮をもたらすタンパク質ミオシン, アクチンなど 5 防御タンパク質 : 生物の体を防御する役割をもつタンパク質免疫系で働く抗体など 6 調節タンパク質 : 生命活動を調節する役割をもつタンパク質遺伝子発現に関わる転写因子など 7 輸送タンパク質 : 栄養物質などを運ぶ役割をもつタンパク質アルブミンなど酵素タンパク質 ( 以下, 酵素 ) は,1 酸化還元酵素,2 転移酵素,3 加水分解酵素,4 除去付加酵素,5 異性化酵素,6 合成酵素に分けられる酵素の化学反応の一般式は, E+S ES P+E と表されるここで E は酵素,S は基質 ( 酵素が働く物質 ),ES は酵素基質複合体,P は反応生成物である酵素が関わる化学反応においては, その対象となる基質が決まっているたとえばデンプンとセルロースは, 共にグルコースを構成単位とする多糖類だが, その結合様式が違うため, アミラーゼという酵素はデンプンには作用するがセルロースには作用しない一方セルラーゼという酵素はセルロースには作用するが, デンプンには作用しない酵素のもつこうした性質のことを基質特異性という ( 図 1) E 酵素 + + S 基質の物質 ES 酵素基質複合体反応はまない図酵素の基質特異性 E P 反応生成物反応は起こらない 8 酵素の役割について例を 1 つ挙げて説明しなさい酵素は, 生体内での化学反応の触媒として働くタンパク質である酸化還元酵素, 加水分解酵素など, その触媒の様式によって 6 つのタイプに分けられるたとえば, 消化酵素の一つ, ペプシンは, タンパク質を分解する加水分解酵素である酵素は働く基質が決まっており, 他の基質とは複合体を形成しないため, 反応は起こらない 15 本文 1-8.indd :30:07 PM

6 ドリル No.8 Class No. Name 8.1 タンパク質の種類を大きく 7 つに分け, それぞれの役割を簡単に説明せよ 8.2 酵素の基質特異性について説明せよ 8.3 なぜ私たちは栄養素としてタンパク質を摂取する必要があるのか説明せよチェック項目タンパク質の種類と機能, ならびに酵素の基本的なしくみがいえたか 16 本文 1-8.indd :30:07 PM

細胞の構造

細胞の構造大阪電気通信大学 5/8/18 本日の講義の内容酵素教科書第 4 章触媒反応とエネルギーの利用酵素の性質酵素反応の調節酵素の種類触媒の種類無機物からなる無機触媒と有機物からなる有機触媒がある触媒反応とエネルギーの利用 1 無機触媒の例過酸化水素水に二酸化マンガンを入れると過酸化水素水が分解して水と酸素になる 2 有機触媒の例細胞内に含まれるカタラーゼという酵素を過酸化水素水に加えると