Microsoft PowerPoint - ①（資料１）食品表示講習会（品質事項）

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1 さーたー産さ使用1 資料 1 食品表示法 ~ 品質事項について ~ 沖縄県農林水産部流通 加工推進課 沖縄とうきびをゴーヤーチップス 有機ゴーヤー使用 あんだぎー(紅いも)黒糖菓子マンゴージャム 沖縄県産マンゴー使用

2 2 食品表示制度がかわりました! これまで ( 従来 ) の食品表示に関する法律 JAS 法 (52 基準 ) 食品衛生法 (5 基準 ) 品質に関する適正な表示により消費者の選択に資する 原材料内容量原産地等 名称保存方法消費期限 賞味期限遺伝子組み換え製造者名等 アレルギー添加物等 衛生上の危害発生を防止 国民の健康増進を図る 健康増進法 (1 基準 ) 栄養表示等

3 3 新基準への変更について 〇加工食品は 平成 32 年 3 月までに すべての表示を新しい基準へ変更する 〇新基準と旧基準を混在して表示することは禁止されている 新基準 : 主な変更点 添加物の表示 ( 原材料と添加物を区分して表示すること ) アレルギー表示方法の変更 栄養成分表示の義務化 製造所固有記号のルールの変更

4 原料原産地表示制度の改正について 平成 29 年 9 月改正 国内で製造されている 全ての加工食品について 原料原産地の表示が必要となる 表示義務の対象となる原材料原則として製品に占める重量割合上位 1 位の原材料の原産地等を表示する 現在 原料原産地の義務表示の対象 26 品目については 義務内容の変更なし おにぎりののりが新たに追加 4

5 5 食品表示法の適用範囲 食品表示法における 食品 とは 医薬品及び医薬部外品を除く全ての飲食物です ( 添加物を含む ) 法律の適用対象となる食品であっても 次のような場合は表示が必要ありません 設備を設けて飲食させる場合 ( 生鮮 加工 ) 例レストランや喫茶店等で生鮮食品や加工食品を飲食させる場合 採ったその場で販売する場合 ( 生鮮食品のみ ) 例畑で収穫後 場所を移動させずにその場で販売する場合 容器 包装に入れられていないもの ( 加工食品のみ ) 例未包装のパン トレイから自分で袋詰めする焼き鳥 コロッケ等

6 生鮮食品と加工食品の区分 6 生鮮食品 加工食品 基本 1 単なる切断 1 調味 ( 味をつける ) ( カット スライス ミンチ ) 2 加熱 ( 熱を加える ) 2 単なる冷凍 3 付加価値 ( 複数品種の切断品の組み合わせ ) 農産物 畜産物 水産物 1 単品のカット野菜 ( 例 : カットキャベツ ) 2 単品のカットフルーツ ( 例 : カットパインアップル ) 3 単に冷凍したもの ( 例 : 冷凍刻みねぎ ) 1 単品のミンチ ( 例 : 牛ミンチ ) 2 単に冷凍したもの ( 例 : 冷凍豚肉 ) 1 単品の刺身 ( 例 : キハタマグロの刺身 ) 2 単に冷凍したもの ( 例 : 冷凍さんま ) 1 味付けをしたもの ( 例 : 塩をかけたキャベツ ) 2 加熱したもの ( 例 : たけのこの水煮 ) 3 複数品種のカット野菜 ( 例 : キャベツと人参のカット野菜ミックス ) 1 味付けをしたもの ( 例 : 塩 胡椒で味付けした牛肉 ) 2 加熱したもの ( 例 : 表面をあぶった牛のタタキ ) 3 複数品種を混合したミンチ ( 例 : 牛と豚の合挽肉 ) 1 味付けをしたもの ( 例 : まぐろのしょうゆ漬け 塩サバ ) 2 加熱したもの ( 例 : カツオのタタキ ) 3 複数品種の刺身 ( 例 : マグロとイカの刺身盛り合わせ )

7 生鮮食品の表示の基本 ( 食品表示基準第 18 条 ) 農産物 名称 : 一般的な名称 を記載 原産地 : 国内産は 都道府県名 を記載 ( 又は市町村名 その他一般に知られている地名 ) 輸入品は 原産国名 を記載 注意 : 有機 JASマークがないもの ( 有機 JASの認定を受けていないもの ) は 有機 オーガニック と表示することができません 畜産物 名称 : 一般的な名称 を記載 原産地 : 国産品は 国産 と記載 ( 又は都道府県名 市町村名 その他一般に知られている地名 ) 輸入品は 原産国名 を記載 主たる飼養地が最も長い場所が原産地になります 水産物 名称 : 一般的な名称 を記載 原産地 : 国産品は 生産した水域名 又は 主たる養殖場が属する都道府県名 を記載 ( 水揚港名又は水揚港が属する都道府県名の記載も可能 ) 輸入品は 原産国名 を記載 解凍 : 冷凍したものを解凍して販売する場合は記載 養殖 : 養殖されたものを販売する場合は記載 7

8 加工食品の表示の基本 ( 食品表示基準第 3 条 ) 基本的な表示事項 加工食品の基本となる10つの事項を容器 包装の見やすい箇所に表示することが義務づけられている 1 名称 2 原材料名 3 添加物 4 原料原産地名 原材料欄への記載でも可 5 内容量 ( 固形量等 ) 6 消費期限又は賞味期限 7 保存方法 8 食品関連事業者の名称及び住所等 9 製造者等の名称及び住所 10 栄養成分表示 8

9 加工食品の表示内容 9 その他の表示事項 食品表示基準別表第 4 及び別表第 19 に掲げられる食品については 個別の表示基準が設けられているため 基準に従って表示する 表示作成にあたっての注意事項 特色ある原材料表示 表示禁止事項 文字の大きさ 表示可能面積とは 表示ラベルの面積ではありません 日本工業規格で規定する 8 ポイント以上の活字 ( ただし 表示可能面積がおおむね 150 cm2以下のものは 5.5 ポイント以上 )

10 ( 参考 ) 個別の加工食品に係る表示基準 (44 品目 ) 食品表示基準別表 4 1 農産物缶詰及び農産物瓶詰 2 トマト加工品 3 乾しいたけ 4 農産物漬物 5 ジャム類 6 乾めん類 7 即席めん 8 マカロニ類 9 パン類 10 凍り豆腐 11 ハム類 12 プレスハム 13 混合プレスハム 14 ソーセージ 15 混合ソーセージ 16 ベーコン類 17 畜産物缶詰及び畜産物瓶詰 18 煮干魚類 19 魚肉ハム及び魚肉ソーセージ 20 削りぶし 21 うに加工品 22 うにあえもの 23 うなぎ加工品 24 乾燥わかめ 25 塩蔵わかめ 26 みそ 27 しょうゆ 28 ウスターソース類 29 ドレッシング及びドレッシングタイプ調味料 30 食酢 31 風味調味料 32 乾燥スープ 33 食用植物油脂 34 マーガリン類 35 調理冷凍食品 36 チルドハンバーグステーキ 37 チルドミートボール 38 チルドぎょうざ類 39 レトルトパウチ食品 40 調理食品缶詰及び調理食品瓶詰 41 炭酸飲料 42 果実飲料 43 豆乳類 44 にんじんジュース及びにんじんミックスジュース 10

11 1 名称 食品表示基準第 3 条第 1 項 一般的な名称を表示 方言ではなく標準和名で わかりやすい名称を表示して下さい 名称は 商品名ではありません さーたーあんだぎー商品の表示例 名称油菓子 ( さーたーあんだぎー ) 原材料名 内容量 賞味期限 保存方法 小麦粉 ( 国内製造 ) 砂糖 鶏卵 植物油脂 / ペーキングパウダー 8 個.. 直射日光 高温多湿を避けて保存してください 事例 製造者 沖縄県 市 ちんすこう コーレーグースー ポテチ塩味 サーターアンダギー あんだんす じーまーみ豆腐 焼菓子など 辛味調味料 唐辛子泡盛漬けなど ポテトチップス スナック菓子など 油菓子など 味噌加工品 豚肉入り味噌など ピーナッツ豆腐など 括弧書きで方言名を表示することは可能です 例 : 油菓子 ( サーターアンダギー ) 食品表示基準別表 5 に掲げる加工食品の名称を使用するときは 食品表示基準別表 4 に基づく定義を満たしていないといけない 11

12 12 ( 参考 ) 名称の使用に関する規制のある食品 食品表示基準別表 5 1. トマト加工品 2, 乾しいたけ 3. マカロニ類 4. ハム類 5. プレスハム 6. 混合プレスハム 7. ソーセージ 8. 混合ソーセージ 9. ベーコン類 10. 魚肉ハム及び魚肉ソーセージ 11. 削りぶし 12. うに加工品 13. うにあえもの 14. 乾燥わかめ 15. 塩蔵わかめ 16. みそ 17. しょうゆ 18. ウスターソース類 19. ドレッシング及びドレッシングタイプ調味料 20. 食酢 21. 乾燥スープ 22. 食用植物油脂 23. マーガリン類 24. チルドハンバーグステーキ 25. チルドミートボール 26. チルドぎょうざ類 27. 豆乳類 28. にんじんジュース及びにんじんミックスジュース

13 13 2 原材料名 原則 食品表示基準第 3 条第 1 項 1 原材料は 原則としてすべての原材料を記載することが必要であり どんなに少量であっても記載が必要 2 原材料の記載順は 原材料に占める重量の高いものから順に表示する 3 一般的な名称で記載する さーたーあんだぎー商品の表示例 名称油菓子 原材料名小麦粉 ( 国内製造 ) 砂糖 鶏卵 植物油脂 添加物 内容量 ベーキングパウダー 8 個 注意点 〇一括表示欄では 原則として 原材料 と 添加物 は事項を分けて表示する 〇事項欄を設けずに表示する場合は 原材料名欄に 原材料と添加物を明確に区分して表示することが出来る ( / や改行など )

14 複合原材料について 複合原材料とは 2 種類以上の原材料からなる原材料 のこと すでに加工された製品を原材料として使用するもの等味噌クッキーの原材料となる 味噌 などが該当する 複合原材料の表示原則 複合原材料の名称の次に ( ) 書きで 複合原材料の原材料を重量の割合の高いものから順に表示する 例 : マヨネーズ ( 食用植物油脂 卵黄 醸造酢 香辛料 食塩 砂糖 ) 複合原材料の表示を省略出来る場合 複合原材料に使用された原材料が 3 種類以上ある場合 は 重量の割合の高い順が 3 位以下であって かつ当該割合が 5% 未満のは原材料は その他 と記載できる 製品の原材料全体に占める ( 複合原材料 ) の重量の割合が 5% 未満のとき 又は 複合原材料の名称からその原材料が明らかなとき は 複合原材料名の表示を省略できる 複合原材料の表示を簡素化する際にも アレルギー表示は省略不可 14

15 15 複合原材料の表示例 複合原材料を使用した場合の表示方法 複合原材料に使用された原材料の割合が分からない場合は それを製造したメーカーに確認して正しく表示してください 食用植物油脂 卵黄 醸造酢 香辛料 食塩 砂糖からなるマヨネーズを仕入れて使用した場合 ( 香辛料 食塩 砂糖はマヨネーズにおける割合が 5% 未満 ) 基本の書き方 原材料名 マヨネーズ ( 食用植物油脂 卵黄 ( 卵を含む ) 醸造酢 香辛料 食塩 砂糖 ) 表示を一部省略した場合の書き方 ( 香辛料 食塩 砂糖を その他 と表示する場合 ) 複合原材料に使用された原材料が 3 種類以上ある場合 は 重量の割合の高い順が 3 位以下であって かつ当該割合が 5% 未満の原材料は その他 と表示できる 原材料名 マヨネーズ ( 食用植物油脂 卵黄 ( 卵を含む ) 醸造酢 その他 ) ( 使用したマヨネーズの最終製品に占める割合が 5% 未満の場合 ) 製品の原材料全体に占める ( 複合原材料の ) 重量の割合が 5% 未満のとき 又は 複合原材料の名称からその原材料が明らかなとき は 複合原材料の原材料の表示を省略できる 原材料名. マヨネーズ ( 卵を含む )

16 複合原材料の表示 複合原材料の名称からその原材料が明らかなとき とは 食品表示基準 Q&A 弁当 より 1 複合原材料の名称に主要原材料が明示されている場合例 : 鶏唐揚げ 鯖味噌煮等 2 複合原材料の名称に主要原材料を総称する名称が明示されている場合例 : ミートボール 魚介エキス 植物性たん白加水分解物等 3JAS 規格や食品表示基準別表第 3 公正競争規約において定義されている場合例 : ロースハム マヨネーズ等 4 一般にその原材料が明らかである場合例 : かまぼこ がんもどき ハンバーグ等 16

17 4 内容量又は固形量及び内容総量 食品表示基準第 3 条第 1 項 内容重量 : kg g 内容体積 : l ml 内容数量 : 個 枚 人前 etc.. 個数等の単位を明記すること 特定商品の販売に係る計量に関する政令第 5 条 に掲げる商品については 計量法の規定により表示する 例 : 次のお菓子を密封する場合は内容重量を記載します ( 一部抜粋 ) 1 ビスケット類 米菓 キャンディー ( ナッツ類 クリーム チョコレート等をはさみ 入れ または付けたものを除き 1 個の質量が 3g 未満のものに限る ) 2 油菓子 (1 個の質量が 3g 未満のもの ) 3 水ようかん ( くり ナッツ類等を入れたものを除き 缶入りのもの ) 4 プリン及びゼリー ( 缶入りのもの ) 5 チョコレート ( ナッツ類 キャンディー等を入れ もしくは付けたもの又は細工ものを除く ) 6 スナック菓子 ( ポップコーンを除く ) さーたーあんだぎー商品の表示例 名称油菓子 原材料名小麦粉 ( 国内製造 ) 砂糖 鶏卵 / ペーキングパウダー 内容量 賞味期限 保存方法 製造者 注意点 8 個.. 直射日光 高温多湿を避けて保存してください 沖縄県 市 数値は 1,000の桁まで 例 : 10,000g 10kg 数値は総量を表示する 例 : 小袋入りの場合の表示例 10 個 (2 個 5 袋 ) 17

18 18 5 消費期限又は賞味期限 食品表示基準第 3 条第 1 項 賞味期限 ( 消費期限 ) が 3 ヶ月以内のものは 年月日 表示例 : 平成 24 年 5 月 31 日 etc 賞味期限が製造又は加工の日から 3 ヶ月を超えるものは 年月 の表示でも可表示例 : 平成 24 年 5 月 etc さーたーあんだぎー商品の表示例 名 称 揚菓子油菓子 原材料名 小麦粉 砂糖 卵 ペー ( 国内製造 ) キングパウダー糖 鶏卵 / ペーキングパ 内容量 8 ウダー個 賞味期限内容量.. 8 個 保存方法賞味期限保存方法 直射日光 高温多湿を避枠外下側に記載けて直射日光 高温多湿を避保存してください 製造者製造者 けて保存してください沖縄県 市 沖縄県 市 枠外表示の表現方法 ( 袋状の包装など面がない場合など ) 例示 枠外 側に記載 など 具体的に記載箇所を示していればよい

19 6 保存方法 食品表示基準第 3 条第 1 項 さーたーあんだぎー商品の表示例 製品の特性に従って表示する ただし食品衛生法第 11 条第 1 項の規定により基準が定められているものは その基準で表示する 表示例 : 直射日光を避け 常温で保存する etc 注意点 ここで記載した未開封時の保存方法で保存した場合に 賞味期限 ( 消費期限 ) が担保されることになる 名称油菓子 原材料名小麦粉 ( 国内製造 ) 砂糖 鶏卵 / ベーキングパウダー 内容量 賞味期限 保存方法 製造者 開封後は お早めにお召し上がりください 開封後の取扱いについては 保存方法欄に表示せず 一括表示枠外に表示 8 個.. 直射日光 高温多湿を避けて保存してください 沖縄県 市 実行不可能な条件を記載してはいけません 15 ~16 で保存してください 保存温度の幅が狭いため実行困難 19

20 20 7 食品関連事業者等 ( 表示責任者の表示 ) 食品表示基準第 3 条第 1 項 食品関連事業者の氏名又は名称及び住所 表示内容に責任を有する者 一括表示欄には.. 製造業者の場合 製造者 販売業者の場合 販売者 加工包装業者の場合 加工者 輸入品の場合 輸入者 法人の場合は法人の名称を 個人の場合は代表者の氏名を表示すること

21 8 製造所又は加工所の所在地及び製造者又は加工者の氏名又は名称 食品表示基準第 3 条第 1 項 製造所または加工所の名称及び住所 公衆衛生上の危害発生 拡大防止の観点から製造所 ( 加工所 ) の所在地及び製造者 ( 加工者 ) の氏名または名称を表示する必要がある 表示する際には 食品関連事業者に近接した場所に表示すること 食品関連事業者と製造所 ( 者 ) の住所及び氏名が同一の場合は省略可 ただし 製造所と本社等の住所が違う場合は 製造所の住所も記載する 注意点 ( 旧制度からの変更点 ) 原則として 同一製品を 2 以上の工場で製造する場合に限り製造所固有記号を利用することが可能 平成 28 年 4 月から新たな製造所固有記号を申請する際には 消費者庁製造所固有記号制度届出データベースにおいて申請 21

22 原料原産地名の表示 1 国内で製造された全ての加工食品について 原材料の産地表示が義務づけられています また 食品表示基準別表第 15 に定められている加工食品 22 食品群 +5 品目については 平成 29 年 9 月の改正前からの表示方法から変更なし 対象品目に おにぎりののり が追加 22 食品群の対象原材料とは 原材料及び添加物に占める重量の割合が最も高い生鮮食品の当該割合が 50% 以上のもの産地を国別に表示する 重量順 1 位の原材料が 50% 未満の場合は 新しい原料原産地表示の対象となります 22

23 23 原料原産地名の表示 2 5 品目 農産物漬物 野菜冷凍食品 うなぎ加工品 かつお削りぶし おにぎりののりこれらの 5 品目については 原料原産地の表示方法が 個別 に定められています おにぎりののり については 平成 29 年 9 月の改正で新しく加わりました おにぎりののりについては のりの名称の次に ( ) を伏して のりの原料となる原そうの原産地について 国産品であれば 国産 輸入品であれば原産国名を表示

24 原料原産地名の表示食品表示基準別表第 食品群 (1) 乾燥きのこ類 乾燥野菜 乾燥果実 (2) 塩蔵したきのこ類 塩蔵野菜 塩蔵果実 (3) ゆで又は蒸したきのこ類 野菜及び豆類並びにあん (4) 異種混合したカット野菜 異種混合したカット果実その他野菜 果実及びきのこ類を異種混合したもの (5) 緑茶 緑茶飲料 (6) もち (7) いり豆類 あげ落花生等 (8) 黒糖及び黒糖加工品 (9) こんにゃく (10) 調味した食肉 (11) ゆで 又は蒸した食肉及び食用鳥卵 (12) 表面をあぶった食肉 (13) フライ種として衣をつけた食肉 (14) 合挽肉その他異種混合した食肉 (15) 素干魚介類 塩干魚介類 焼きのり等 (16) 塩蔵魚介類及び塩蔵海藻類 (17) 調味した魚介類及び海藻類 (18) こんぶ巻 (19) ゆで 又は蒸した魚介類及び海藻類 (20) 表面をあぶった魚介類 (21) フライ種として衣をつけた魚介類 (22)4 又は 14 に掲げるもののほか 生鮮食品を異種混合したもの 5 品目 農産物漬物 野菜冷凍食品 うなぎ加工品 かつお削りぶし おにぎりののり 24

25 特色ある原材料の表示 食品表示基準第 7 条 沖縄県産マンゴー使用 などのように 特定の原産地のものを使用したことを表示した場合には 下記どちらかの使用割合の表示が必要 マンゴージャム 沖縄県産マンゴー 50% 使用 1 特色ある原材料の製品の原材料及び添加物に占め重量の割合 2 特色ある原材料の特色ある原材料及び特色ある原材料と同一の種類の原材料を合わせたものに占める重量の割合 割合が 100% の場合は割合表示は省略可 特色ある原材料とは 1 特定の原産地のもの 2 有機農産物 有機畜産物 有機加工食品 3 非遺伝子組換えのもの 4 特定の製造地のもの 5 特別な栽培方法により生産された農産物 6 品種名等 7 銘柄名 ブランド名 商品名 国産大豆使用 沖縄県産マンゴー使用 有機トマト使用 非遺伝子組換えパパイヤ使用 沖縄県で製造された黒糖を使用 栽培期間中農薬不使用のゴーヤー使用 コシヒカリ入り 石垣牛使用 25

26 ( 事例 ) 特色ある原材料の表示について 相談事例 複数の産地のパインアップルを原材料とするジュース商品について 原材料の使用割合が変動する場合 沖縄県産パインアップル 50%~60% 使用 と表示してよいか? パインアップルの使用割合は 沖縄県産 :50%~60% タイ産 :50%~40% 解説 沖縄県産パインアップル 50% 以上使用 沖縄県産パインアップル 50%~60% 使用 特定の原産地のものを使用したことを表示する場合 その表示に近接した箇所に 使用割合の表示が必要 原材料の使用割合が変動する場合 想定される最小値を記載し 沖縄県産パインアップル 50% 以上使用 又は 沖縄県産パインアップル 5 割以上使用 と表示する なお 50%~60% のように表示することは 含有量が多いとの誤認を与える可能性があることから 認められない < 表示例 > 名 称 パインアップルジュース ( ストレート ) 原材料名 パインアップル ( 沖縄県産 タイ産 ) 内容量 250ml 賞味期限 保存方法 直射日光を避け 常温で保存 製造者 株式会社 沖縄県 市

27 表示禁止事項 食品表示基準第 9 条 次のような表示を行うことは 禁止されています 1 一括表示欄に記載された内容と異なる表示例商品パッケージに 無着色 と記載されているが 原材料に 着色料 が使用されている 2 原産地の意味を誤認させるような表示例商品名は 沖縄県産あじの開き であるが 加工したのが沖縄県であり 原材料の原産地はオランダであった この商品名からは原材料の原産地が沖縄県であるかのようにみえてしまう 3 品質を誤認させるような文字 絵 写真例 サバ削りぶし の包材に かつお のイラスト掲載 原材料に黒糖を使用していないのに 商品名に ピーナツ黒糖 と記載 食品表示基準においては 個別に 表示禁止事項 が定められている食品もあります ( 食品表示基準別表第 22) 例 果実飲料 天然 自然 の用語を使用してはならない 27

28 28 事業者が食品表示基準を守らないときは 1. 指示 公表食品表示法に基づく表示義務等を遵守するよう 指示 及び 公表 を行います 2. 命令 公表 指示 に従わない場合は 指示に従うよう 命令 及び 公表 を行います 3. 罰則 命令 に違反した場合などは 以下の罰則が科せられます 個人 :100 万円以下の罰金又は 1 年以下の懲役等 法人 :1 億円以下の罰金 4. 原産地虚偽表示 に対する直罰規定原産地 ( 原料または材料の原産地を含む ) について虚偽の表示をした飲食料品を販売した場合は 以下の罰則が科せられます 個人 :200 万円以下の罰金又は 2 年以下の懲役 法人 :1 億円以下の罰金

29 ( 参考 ) 加工食品の一括表示事項のチェックポイント 名 称 原材料名 その内容を表す一般的な名称を記載 ( 商品名ではありません!) 原材料に占める重量の割合の高いものから順に 一般的な名称で記載 複合原材料 (2 種類以上の原材料から作られているもの ) はその内容を記載 1 文字の大きさは 8 ポイント以上で統一のとれた活字になっているか 2 名称は一般的な名称であるのか コンソメポテチ ポテトチップス ( 省略不可 商品名 = 名称ではない ) じーまーみー豆腐 ピーナツ豆腐 ( 誰でもわかる名称とする ) 添加物 原料原産地名 内容量 賞味期限 ( 消費期限 ) 保存方法 ( 原産国名 ) 製造者等 添加物に占める重量の割合の多い順に記載 ( 事項を設けて表示する場合 ) 原材料名欄への表示でも可 内容重量 (g kg)or 内容体積 (ml l)or 内容数量 ( 個 枚 ) を記載未開封時に下記保存方法に従って保存した場合の期限を記載未開封時の保存方法 ( 開封後の保存方法はここには記載しない ) ( 輸入品にあっては原産国名 ) 製造業者等の氏名又は名称及び住所 ( 所在地 ) を記載 3 原材料名欄に添加物を表示する場合は 原材料と添加物が明確に区分されているか 4 原材料名は一般的名称か 島マース 伯方の塩 食塩商品名 方言等ではなく一般的名称を表示 5 使用した全ての原材料が記載されているか 6 内容量は表示されているか 7 賞味期限もしくは消費期限は表示されているか 枠外に記載している場合 具体的な記載箇所が表示されているか 8 開封後の取扱が一緒に記載されていないか 直射日光を避け 常温で保存 開封後は 冷蔵庫で保存して下さい 29

30 ( 事例 ) 複数の商品を詰め合わせた場合の表示例 相談事例 数種類の商品をあらかじめ詰め合わせた商品の表示はどうするのか? 表示例 名 アセロラジュース称 ( ストレート ) 原材料名アセロラ 内容量 賞味期限枠外下部に記載 保存方法直射日光を避け常温で保存してください 製造者 農園代表者 沖縄県 村 パインアップルジュース ( ストレート ) パインアップル 1,800g( アセロラジュース [150g] 6 本 パインアップルジュース [150g] 6 本 ) 使用上の注意 : 開封後は 早めにお飲みください 解説 1 原材料名の表示は それぞれの商品ごとに 加工食品品質表示基準に基づき 製造時に使用した全ての原材料名を表示します 2 内容量は A 製品 g B 製品 g 又は g (A 製品 g B 製品 g) などと記載します 3 詰め合わせた商品の一つ一つに表示があり 外装からその表示が見える場合は 改めて外装に表示をする必要はありません なお 外装から表示が見えない場合には 外装に表示が必要です 30

31 31 参考 : 食品表示に関する情報 消費者庁 Web サイト 食品表示 消費者庁 Web サイト食品表示 Q&A 等 事業者向けパンフレット等 新たな原料原産地表示制度 /quality/country_of_origin/index.html

32 32 正しい食品表示は 食品の安全 安心につながります 消費者は 表示から様々な情報を得て 食品を購入しています 適正な食品表示へのご協力をお願いします ご清聴 ありがとうございました