Lounge Bar PRIVÉ - Lunch Menu ( )

Transcription

1 プリヴェ ランチ Privé Lunch プリヴェ ランチ 本日のブイヨン グラスデザート コーヒーまたは紅茶が付きます All dishes are served with soup, verrine of the day and coffee or tea 3 種のスライダーバーガー A selection of 3 slider burgers 3,300 - 国産牛フィレ肉 オニオンコンフィ レタス マヨネーズ Grilled Japanese beef filet, onion confit, lettuce, mayonnaise - シュリンプ 帆立貝 ラタトゥイユ Shrimp, scallop, ratatouille - モッツァレラチーズ フルーツトマト アヴォカド Mozzarella, fruit tomato, avocado クロックムッシュ Croque Monsieur ホワイトソース ジャンボンブラン グリュイエールチーズ White sauce, jambon blanc, gruyère クロックマダム Croque Madame ホワイトソース ジャンボンブラン グリュイエールチーズ 卵 White sauce, jambon blanc, gruyère, egg

2 タルティーヌ プリヴェ Tartine Privé タルティーヌ プリヴェ 本日のブイヨン グラスデザート コーヒーまたは紅茶が付きます All dishes are served with soup, verrine of the day and coffee or tea アメリケーヌ Américaine 3,300 パンドカンパーニュ 牛リブロースのグリル アヴォカド トマト サラダ Pain de Campagne, grilled beef rib-eye, avocado, tomato, salad パリジェンヌ Parisienne パンドカンパーニュ グリル野菜 温度卵 バジルマヨネーズ サラダ Pain de Campagne, grilled vegetables, egg, basil mayonnaise, salad

3 サラダ プリヴェ Salad Privé サラダ プリヴェ 本日のブイヨン パン グラスデザート コーヒーまたは紅茶が付きます All dishes are served with soup, bread, verrine of the day and coffee or tea 季節野菜のクリュディテ Crudités キュウリ パプリカ リーフレタス トマト ニンジンのマリネ パルメザンチーズ Cucumber, paprika, leaf lettuce, tomato, marinated carrot, parmesan cheese ランデーズ Landaise フォアグラのソテー 鴨胸肉とコンフィ ラディッキオ フルーツコンフィ ヘーゼルナッツ Pan-fried duck foie gras, duck breast and confit, chicory, dried fruit, hazelnut マルセイエーズ Marseillaise 帆立貝 シュリンプ 烏賊 白身魚 ミックスオリーブ リーフサラダ トマト サフラン風味のマヨネーズ ハーブのピューレ Scallop, shrimp, squid, white fish, mixed olives, leaf salad, tomato, saffron flavor mayonnaise, herb purée

4 前菜 / Appetizer おつまみ / Bar Food オリーブのマリネ Marinated olives 1,000 イベリコ豚生ハム (60g) ( Uncured ham of Ibérico Half 1,700 チーズの盛り合せ Assorted cheese 2,600 鴨肉のパテ ド カンパーニュ Country style pâté with pickles 2,400 フレンチフライ ( トリュフ風味 ) Truffle flavored French Fries 1,500 季節の苺盛り合わせ Assorted seasonal fresh strawberries スモークサーモン Smoked salmon キャヴィア / Caviar ミックスナッツ ( 白トリュフ風味 ) Truffle flavored mixed nuts 1,300 ほうれん草とベーコンのキッシュ Quiche lorraine 2,000 キャヴィアとカラスミとカラスミの冷製カペッリーニ Capellini / caviar / bottarga スペイン産ポテトチップス ( 黒トリュフ風味 ) Truffle flavored potato chips 1,000 イカとアヴォカドのスパイシーフリット Squid and avocado spicy fritter キャヴィアとポテトのムースリーヌ Caviar / creamy potato purée 9,500 ヴァローナグアナラショコラ ( カカオ 70%) Valrhona Guanaja chocolates 1,500 海老と帆立と彩り野菜のアヒージョ Shrimp and scallop ajillo キャヴィアフラッペ Caviar 50g 39,000 ソーセージとカレー風味のトマトソース Currywurst 1,600 カリフラワーフリット Chou-fleur frites 1,600

5 サラダ / Salades ランデーズ Landaise Pan-fried duck foie gras, duck breast and confit, chicory, dried fruits, hazelnut 2,500 軽食 / Meal アメリケーヌ 3,100 Américaine Pain de Campagne, grilled beef rib-eye, avocado, tomato, salad パリジェンヌ 2,700 Parisienne Pain de Campagne, grilled vegetables, egg, basil mayonnaise, salad マルセイエーズ Marseillaise Scallop, shrimp, squid, white fish, mixed olives, leaf salad, tomato, saffron flavored mayonnaise, herb purée 季節野菜野菜のクリュディテ Crudités: légumes cuits et crus Cucumber, paprika, leaf lettuce, tomato, marinated carrot, parmesan cheese 2,400 2,100 クロックムッシュ Croque Monsieur White sauce, jambon blanc, gruyère クロックマダム Croque Madame White sauce, jambon blanc, gruyère, egg 2,300 2,500 ビーフステーキ / Diced Beef Steak 国産牛フィレ 120g Japanese beef filet 黒毛和牛フィレ 120g Black Wagyu beef filet 8,000 12,000 3 種のスライダーバーガー A selection of 3 slider burgers - Grilled Japanese beef filet, onion confit, lettuce, mayonnaise - Shrimp, scallop, ratatouille - Mozzarella, fruit tomato, avocado 3,100