頭盤類 前菜 Appetizers 鮮蘑菇焗釀蟹蓋 蟹 とマッシュルームの甲羅焼き Baked stuffed crab shell with crab meat, onion, and mushrooms 每位 (お一人様) Per $168 新鮮蟹肉混入鮮蘑菇及洋蔥粒 再以芝士焗至金黃色 蟹味鮮

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1 新 同 樂 於 一 九 六 九 年 由 袁 氏 家 族 創 辦 四 十 多 年 來 提 供 最 頂 級 粵 菜, 並 以 至 高 廚 藝 造 詣, 盡 取 中 西 美 食 精 粹, 道 道 頂 級 佳 餚, 備 受 老 饕 推 崇 1969 年 創 業 Since1969 SUN TUNG LOK Chinese Cuisine was founded in 1969 by the YUEN s family. Our focuses on top quality Guangdong cuisine and tailor made services have leaded our restaurant to an unparalleled reputation in the world to MICHELIN Stars 米 芝 蓮 三 星 2 MICHELIN Stars 米 芝 蓮 二 星

2 頭盤類 前菜 Appetizers 鮮蘑菇焗釀蟹蓋 蟹 とマッシュルームの甲羅焼き Baked stuffed crab shell with crab meat, onion, and mushrooms 每位 (お一人様) Per $168 新鮮蟹肉混入鮮蘑菇及洋蔥粒 再以芝士焗至金黃色 蟹味鮮甜而配料惹味 原隻九州蝦皇伴 芝麻汁翠蔬沙律 九州 海 野菜サラダと胡麻ドレッシング Kyushu King prawn and green salad with sesame dressing 每位 (お一人様) Per $158 百花炸釀鮮蟹鉗 カニの揚げ物 Deep-fried stuffed crab claw with minced shrimp paste 每位 (お一人様) Per $108 西班牙火腿 圍蝦 伴 魔芥翠蔬沙律 スペインハム 野菜サラダ マスタードドレッシング Spanish ham, fresh shrimp, and green salad with mustard flavored dressing 風味三式拼盤 (鹵水鮮鮑魚 XO 醬鹵牛脷 蜜餞叉燒) シェフの前菜盛り合わせ (新鮮なアワビ 牛タン チャーシュー) Chef's appetizer (Fresh abalone, ox tongue in XO chilli sauce, barbecued pork) 廚師足料老火湯 シェフのお勧め日替わりスープ Chef's soup of the day 加一服務費 Subject to 10% service charge 每位 (お一人様) Per $108 每位 (お一人様) Per $98 每位 (お一人様) Per $88

3 餐 前 小 品 類 前 菜 Appetizers 皮 蛋 酸 薑 ピータンとガリ Century eggs and pickled ginger $78 蔥 油 海 蜇 頭 クラゲとネギのごま 油 和 え Jelly fish with spring onion and sesame oil $88 XO 醬 鹵 牛 脷 牛 タンの XO 醬 ソース 漬 け Ox tongue in XO chilli sauce $98 黑 魚 籽 雲 腿 圍 蝦 多 士 ( 四 件 ) い 卵 ハム 海 のトースト Fried toast with Live shrimp and Yunnan ham (4 pcs) 鹵 水 鮮 鮑 魚 粒 新 鮮 なアワビの 醤 油 煮 Diced fresh abalone marinated with soy sauce 鮑 汁 鳳 爪 もみじのアワビソース 煮 Braised chicken feet in abalone sauce XO 醬 海 帶 鮮 圍 蝦 昆 布 と 海 の XO 醬 ソース 漬 け Kelp and fresh shrimps in XO chilli sauce 豉 油 皇 脆 腩 片 スライスした 豚 バラの 醤 油 煮 Fried sliced pork belly with soy sauce 黑 椒 末 海 鹽 鯖 魚 柳 胡 椒 とサバの 揚 げ Deep-fried Japanese mackerel fillet with black pepper 砂 鍋 鹵 水 豆 腐 粒 漬 け 豆 腐 の 土 鍋 煮 込 み Bean curd marinated in soy sauce in clay pot 欖 菜 肉 崧 四 季 豆 豚 ひき とインゲンのピリ 辛 炒 め Fried string beans with chopped olive pickles and minced pork 鮮 菌 煎 素 鵝 キノコと 湯 葉 の 北 京 ダック Mock goose with mushrooms 手 拍 青 瓜 螢 光 魷 魚 キュウリとホタルイカ Firefly squid and chopped cucumber $98 $108 $88 $88 $88 $88 $68 $78 $78 $98

4 魚翅類 フカヒレ類 Shark s Fin 紅燒大鮑翅 大フカヒレの姿煮 Braised shark s fin in superior soup 每位 (お一人様) Per $580 每位淨重二両六 以老雞 赤肉及精選金華火腿 煨六小時煮成高湯 使魚翅吸收所有鮮味 不必添加任何調味料 翅湯香濃鮮味 新同樂招牌名菜 火朣雞燉鮑翅 ハムと鶏 のフカヒレスープ Double boiled superior shark s fin with ham and chicken 每位 (お一人様) Per $580 火朣雞燉鮑翅以純雞湯及火腿煨六小時讓魚翅和雞汁融合 口感比紅燒大鮑翅清淡 原隻火朣雞燉鮑翅 (一日前預訂) ブロックハムと鶏 のフカヒレスープ (要前日予約) Double boiled superior shark s fin with whole ham and chicken 十二両 約 456g 12 tael $3,800 加一服務費 Subject to 10% service charge

5 魚翅類 フカヒレ類 Shark s Fin 乾燒排翅 另附高湯 フカヒレの姿煮 スープ付 Stir-fried shark s fin and served with soup 每位 (お一人様) Per $790 淨重超過三両 以高湯及火腿煨四小時 另附高湯鮮味濃郁 紅燒海虎翅 級ふかひれ海 翅 ハイフ チー のスープ煮込み Braised supreme shark s fin 每位 (お一人様) Per $920 鮮蟹肉乾燒海虎翅 另附高湯 カニと 級ふかひれ海 翅 ハイフ チー の煮込み Stir-fried supreme shark's fin with fresh crab meat and served with soup 每位 (お一人様) Per $1,100 鮮蟹肉乾燒魚翅 另附高湯 カニとフカヒレ ハイフ チー の煮込み Stir-fried shark's fin with fresh crab meat and served with soup 每位 (お一人様) Per $730 桂花瑤柱炒魚翅 貝柱とフカヒレとタケノコのスクランブルエッグ Scrambled egg with shark s fin and conpoy 每位 (お一人様) Per $280 加一服務費 Subject to 10% service charge

6 鮑 魚 類 アワビ 類 Abalone 日 本 六 頭 皇 冠 特 級 大 網 鮑 クラウンブランド 特 級 日 本 産 網 採 アワビ 6 頭 サイズ Crown brand dried abalone, 6pc / catty, from Amidori, Japan 每 隻 ( 一 個 ) Each $13,800 精 選 來 自 日 本 的 澳 沪 大 網 鲍 岩 手 縣 大 澗 禾 麻 鲍 及 吉 品 鲍 禾 麻 鲍 魚 味 較 濃, 魚 身 較 淋 滑, 吉 品 鲍 則 較 有 口 感 三 類 皆 是 鲍 魚 中 的 極 品 日 本 九 頭 皇 冠 特 級 大 網 鮑 クラウンブランド 特 級 大 間 アワビ 9 頭 サイズ Crown brand dried abalone, 9pc / catty, from Amidori, Japan 日 本 皇 冠 特 級 吉 品 鮑 クラウンブランド 特 級 吉 浜 アワビ Crown brand superlative dried abalone from Yoshihama, Japan 每 隻 ( 一 個 ) Each $8,800 每 隻 ( 一 個 ) Each 十 三 頭 13 頭 サイズ 13pc/catty $6,800 十 七 頭 17 頭 サイズ 17pc/catty $4,200 廿 頭 20 頭 サイズ 20pc/catty $3,000 廿 五 頭 25 頭 サイズ 25pc/catty $1,700 廿 九 頭 29 頭 サイズ 29pc/catty $1,150 卅 三 頭 33 頭 サイズ 33pc/catty $750 卅 九 頭 39 頭 サイズ 39pc/catty $490

7 海味類 乾物類 Prickly Sea Cucumber & Shitake Mushroom 北海道關東刺參扣鵝掌 北海道産ナマコとガチョウの かきの煮込み Braised prickly sea cucumber with goose web 每位 (お一人様) Per $430 精選原條五十頭北海道關東刺參 營養豐富 蛋白質含量高 不含膽固醇 是高级滋補品 為海珍品之冠 北海道關東刺參 扣 天洋花膠 北海道産ナマコと の浮き袋の煮込み Braised prickly sea cucumber with fish maw 每位 (お一人様) Per $660 天洋花膠扣日本天白菇 の浮き袋としいたけの煮込み Braised fish maw with Shitake mushroom 每位 (お一人様) per $340 天洋花膠扣蝦籽柚皮 の浮き袋とポメロの と海 の卵のアワビソース煮 Braised fish maw and braised pomelo skin with dried shrimp roe 天洋花膠扣鵝掌 の浮き袋とガチョウの かきの煮込み Braised fish maw with goose web 鮑汁扣原隻天洋花膠 伴 翠蔬 丸ごと浮き袋と野菜のアワビソース煮込み Braised whole fish maw with vegetable in abalone sauce 加一服務費 Subject to 10% service charge 每位 (お一人様) Per $360 每位 (お一人様) Per $380 每份 (一皿) $830

8 官 燕 類 つばめの 巣 Bird's Nest 蟹 肉 乾 撈 官 燕 ( 另 附 高 湯 ) カニとつばめの 巣 のとろとろ 煮 (スープ 付 ) Stewed bird s nest with crab meat (Serve with supreme soup) 每 位 (お 一 人 様 ) Per $650 黃 金 石 榴 官 燕 盞 ツバメの 巣 団 とみじん 切 り 卵 とハム Bird s nest crystal ball with minced egg yolk and Yunnan ham 每 位 (お 一 人 様 ) Per $168 冰 花 紅 棗 燉 官 燕 ナツメとツバメの 巣 のスープ Double boiled bird s nest with red date and rock sugar 椰 杏 汁 燉 官 燕 つばめの 巣 入 りアーモンドココナッツクリーム Double boiled bird s nest with almond and coconut crème 蟹 肉 燴 官 燕 カニとツバメの 巣 のスープ Braised bird s nest with crab meat 紅 燒 官 燕 つばめの 巣 の 姿 煮 Braised bird s nest 蛋 白 竹 笙 釀 官 燕 ツバメの 巣 と 卵 のキヌガサダケ 包 み Steamed bamboo pith stuffed with bird s nest in egg white 每 位 (お 一 人 様 ) Per $480 每 位 (お 一 人 様 ) Per $480 每 位 (お 一 人 様 ) Per $590 每 位 (お 一 人 様 ) Per $520 每 件 ( 一 個 ) Per $220

9 海鮮類 シーフード類 Seafood 奇香粉絲將軍蟹煲 蟹のハーブ入り蒸し焼きなべ Aromatic crab with Chinese vermicelli in casserole 每份 $650 新鮮肉蟹配以秘製奇香汁及多種香料如九層塔煮成的台灣粉絲 惹味香濃 自家製香草咖哩焗肉蟹 每隻 Whole $630 焼き蟹カレー Baked crab with Homemade curry gravy 二十年花雕蛋白蒸肉蟹 卵 と蟹の紹興酒蒸し Steamed crab with egg white and Chinese yellow wine 海皇金鑲玉 海鮮とエノキの日本産トマト詰め Mega-size tomato stuffed with assorted seafood and enoki 每份 (一皿) Per $158 特大鮮甜番茄釀入帶子 蝦 金菇菜 再配上金箔 加一服務費 Subject to 10% service charge 每隻 Whole $630

10 海鮮類 シーフード類 Seafood 奇香粉絲海中蝦 (兩隻起) 海 の 味鍋 2 尾からのオーダーとなります Aromatic live prawns with Chinese vermicelli in casserole (Min. 2 pcs) 每隻 (一個) Per $98 XO 醬露筍原隻九州蝦皇 九州 海 とアスパラガスの XO ソースソテー Kyushu king prawn with asparagus in homemade XO chilli sauce 每隻 (一個) Per $188 XO 醬爆 \ 豉油皇煎游水海中蝦 (六隻) 海 の XO 醤炒め / 海 の醤油焼き(6 尾) Pan-fried live prawns with XO chilli sauce / in supreme soy sauce (6 pcs) 加一服務費 Subject to 10% service charge $298

11 海鮮類 シーフード類 Seafood 黑魚籽豆腐蓉蒸星斑球 い 卵 ハム 豆腐の蒸しハタ Steamed spotted garoupa fillet with black fish roe, minced bean curd, ham, & egg yolk 每位 (お一人様) Per $178 黑松露鮮蟹肉蒸乳酪 トリュフ 新鮮なカニ は タンパク質を蒸し Steamed egg white with black truffle, fresh crab meat, ham, fried conpoy, & egg yolk 每位 (お一人様) Per $178 蒜子枝竹生炆斑翅 ニンニクと湯葉とハタのお腹の煮込みもの Braised garoupa s fin and belly with garlic and bean curd sheet 加一服務費 Subject to 10% service charge 每位 (お一人様) Per $158

12 海 鮮 類 シーフード 類 Seafood 北 海 道 鮮 鱈 場 蟹 腳 燴 濃 雞 湯 ( 伴 蓮 子 冬 瓜 ) 北 海 道 産 タラバ 蟹 脚 とトウガンの 蒸 し Steamed Hokkaido fresh King crab leg with lotus seeds and wax gourd 每 位 (お 一 人 様 ) Per $198 鮮 菌 蒜 燒 北 海 道 帶 子 皇 伴 翠 蔬 ( 兩 隻 起 ) キノコと 北 海 道 産 ホタテ 貝 の 照 り 焼 き(2 つより) Wok-fried King scallop from Hokkaido with mushrooms and vegetable (Min. 2 pcs) 每 位 (お 一 人 様 ) Per $138 上 湯 焗 北 海 道 帶 子 皇 伴 鮮 露 筍 ( 兩 隻 起 ) 北 海 道 産 ホタテ 貝 とアスパラガスの 煮 込 (2 つより) Sautéed King scallop from Hokkaido with asparagus (Min. 2 pcs) 清 蒸 \ 生 炆 老 鼠 斑 東 星 斑 蘇 眉 老 虎 斑 ネスミカルーハ スホットかルーハ ナホレオソ 霜 降 リハ Pacific grouper \ Spotted grouper \ So-Mei \ Brown marbled grouper 每 隻 (お 一 人 様 ) Per $138 時 價 Market Price

13 海 鮮 類 シーフード 類 Seafood 蝦 籽 柚 皮 慢 煮 星 斑 球 ハタ 海 の 卵 ポメロの Sautéed spotted garoupa fillet with dried shrimp roes and braised pomelo skin $488 煙 燻 蜜 餞 鷹 倉 魚 スモークマナガツオ Smoked Honey Glazed Pomfret $368 韭 皇 鮮 菌 星 斑 球 チャイブ キノコ ハタの 炒 め Sautéed spotted garoupa fillet with chives and mushrooms 松 茸 翠 蔬 濃 湯 浸 星 斑 片 まつたけ ハタ 野 菜 の 土 鍋 煮 込 み Sliced spotted garoupa with Matsutake and vegetable in supreme soup 松 子 咕 嚕 海 蝦 球 酢 海 Sweet and sour prawns 欖 菜 豉 蒜 爆 海 蝦 球 オリーブピクルス ニンニクと 海 の 炒 め Wok-fried prawns with olive pickles, black beans, and garlic 脆 雲 腿 翠 蔬 伴 帶 子 ホタテとハムの 野 菜 炒 め Sautéed scallops with fried Yunnan ham and seasonal vegetable XO 醬 葱 苗 煎 焗 築 地 鯖 魚 みじん 切 りネギ サバの XO 醤 パン 揚 げ Sautéed Japanese mackerel with XO chilli sauce $438 $348 $ 328 $278 $268 $268

14 牛 肉 類 牛 肉 類 Beef 燒 汁 乾 煏 牛 肋 骨 プライムビーフリブの 照 り 焼 きソース Braised Prime rib of beef with House gravy 每 位 ( 各 ) Per $188 選 用 極 上 特 級 牛 肋 骨, 加 入 自 家 製 燒 汁, 原 件 乾 煏 六 小 時 草 本 炆 鮮 牛 尾 オックステールとしいたけの 煮 込 み (お 2-3 人 様 ) Braised ox tail with skin and plain flour in casserole (2-3 persons) 每 份 $398 ( 二 至 三 位 用 ) 黑 椒 炆 極 上 金 沙 牛 腩 牛 バラ のブラックペッパーソース 煮 込 み Stewed beef brisket and plain flour in homemade black pepper sauce $368

15 牛 肉 類 牛 肉 類 Beef 菊 正 宗 清 酒 煎 雪 花 和 牛 和 牛 の 清 酒 焼 き Pan-fried Wagyu beef fillet in Japanese sake sauce 鮮 菌 蒜 燒 雪 花 和 牛 キノコ ガーリック 和 牛 の 照 り 焼 きソース Wok-fried Wagyu beef fillet with assorted mushrooms and garlic 山 葵 汁 煎 雪 花 和 牛 和 牛 の 照 り 焼 きソースわさび 味 Pan-fried Wagyu beef fillet in homemade wasabi gravy 日 本 產 A5 神 户 Japanese A5 Kobe 每 份 (6 件 pcs) $980 每 位 (Per 100g) $330 澳 洲 產 M9 和 牛 Australian M9 每 份 (6 件 pcs) $480 每 位 (Per 100g) $160 老 式 菜 遠 炒 澳 洲 M9 和 牛 片 薄 切 オーストラリア 産 和 牛 の 野 菜 炒 め Wok-fried sliced Australian M9 Wagyu beef with vegetable $368

16 雞 鴿 類 鳥 類 Chicken, Pigeon 花 膠 竹 笙 杞 子 鮮 雞 窩 ( 花 雕 另 上 ) の 浮 き 袋 と 鶏 のホットポット ( 紹 興 酒 味 ) Poached chicken with fish maw, bamboo pith, wolfberries in supreme soup 半 隻 ( 半 羽 ) Half $478 紅 燒 頂 鴿 皇 ハトの 丸 焼 き Roast pigeon 每 隻 ( 一 羽 ) Whole $188 農 場 雞 二 食 ( 鮮 菌 炒 雞 甫 蝦 醬 脆 炸 骨 翠 蔬 ) 鶏 料 理 二 種 Wok-fried sliced chicken with assorted mushrooms and deep-fried chicken bone 花 雕 雲 耳 蒸 醉 滑 雞 キクラゲ 入 り 鶏 の 紹 興 酒 蒸 し Steamed chicken marinated with Chinese yellow wine and black fungus 脆 皮 炸 子 雞 鶏 のパリパリ 揚 げ Deep fried crispy chicken 雲 腿 天 白 菇 蒸 滑 雞 鶏 とハムとキノコの 蒸 し Steamed chicken with preserved ham and Shitake mushrooms 蝦 醬 碎 炸 雞 / 蝦 醬 蒸 滑 雞 鳥 から 揚 げの 蝦 醤 マリネ / 鶏 と 蝦 醤 蒸 し Deep-fried / Steamed chicken marinated with shrimp paste 芥 蘭 沙 嗲 炒 頂 鴿 皇 片 ハトと 中 国 ケールのサテ 醤 炒 め Wok-fried sliced pigeon and Chinese kale with satay sauce 半 隻 ( 半 羽 ) Half $360 半 隻 ( 半 羽 ) Half $250 半 隻 ( 半 羽 ) Half $250 半 隻 ( 半 羽 ) Half $250 半 隻 ( 半 羽 ) Half $250 每 隻 ( 一 羽 ) Whole $240

17 豬肉類 豚肉類 Pork 百花脆皮乳豬件 ローストポークの海 すり 詰め焼き (8 個) Roast suckling pig stuffed with minced shrimp (8 pcs) 每份 $298 大廚出馬 乳豬起肉釀入手打蝦膠 皮脆鬆化可口 京韓烤西班牙黑毛豬腩 スペイン産 豚バラ のキムチグレービーソース煮 (お 2-4 人様) Braised Spanish Pork Belly in Homemade Kimchi Gravy with Toast (2-4 persons) 每份 $488 (二至四位用) 醋麻二味煎焗黑豚肉 豚 の醤油焼き (酢醤油 ごま醤油) $268 Pan-fried supreme pork in 2 ways (Vinegar sauce and sesame gravy) 串燒桂花蜜黑豚肉 (五串) キンモクセイと豚ロース の串 $248 Honey-glazed Pork Loin Skewer with Osmanthus (5 pcs) XO 醬勝瓜爆豚肉薄片 ヘチマと豚 の XO 醤炒め Wok-fried sliced pork with angled luffa in Homemade XO chilli sauce 加一服務費 Subject to 10% service charge $198

18 豆 腐 蔬 菜 類 豆 腐 野 菜 類 Bean Curd, Vegetable 鮑 汁 黃 金 琵 琶 豆 莢 海 のすり のせ 豆 腐 のアワビソースあんかけ Pan-fried bean curd stuffed with minced shrimp in abalone sauce topped with shredded ham $298 以 手 打 蝦 膠 混 入 豆 莢, 加 上 金 華 火 腿 絲, 伴 以 鮮 嫩 菜 遠 上 湯 竹 笙 雲 耳 浸 菜 遠 スープは 煮 ます 絹 笠 茸 及 びクロキクラゲ 及 びサイシン Poached seasonal vegetable with bamboo pith and fungus in supreme soup 天 洋 花 膠 帶 子 鮮 蝦 什 菜 煲 の 浮 き 袋 とホタテ 海 野 菜 の 土 鍋 煮 込 み Fish maw, scallops, shrimps and assorted vegetables in casserole 刺 參 圍 蝦 炒 滑 蛋 北 海 道 産 ナマコ 海 卵 のクレープ 添 え Scrambled egg with sea cucumber and live shrimp 每 位 (お 一 人 様 ) Per $88 $338 $288 竹 笙 愉 耳 南 乳 齋 煲 キヌガサタケと 真 菌 と 野 菜 の 味 噌 煮 込 み Bamboo pith, fungus, and vegetable in red fermented bean curd sauce in casserole 生 磨 杏 汁 百 合 鮮 菌 浸 圍 蝦 ユリの 球 根 とキノコと 海 のスープ 煮 アーモンドスープ 味 Poached live shrimps with lily bulbs and assorted mushrooms in almond soup 瑤 柱 天 白 菇 粒 肉 絲 蒸 時 蔬 貝 柱 としいたけ 季 節 の 野 菜 の 蒸 し Steamed seasonal vegetable with conpoy, Shitake mushroom& minced pork 砂 鍋 唐 生 菜 ( 蝦 醬 / 麵 醬 ) 中 華 レタスの 土 鍋 焼 き ( 蝦 醤 / 味 噌 ) Fried Chinese lettuce heart with shrimp paste in casserole 上 湯 蒜 子 / 生 蒜 片 浸 時 蔬 季 節 の 野 菜 のスープ 煮 にんにく 味 Poached seasonal vegetable with garlic in broth 鮑 汁 蝦 籽 柚 皮 ポメロの と 海 の 卵 のアワビソース 煮 Braised pomelo skin with dried shrimp roes in abalone sauce $248 $248 $228 $178 $148 每 件 ( 一 皿 ) Per $98

19 精 美 飯 麵 類 ご 飯 麺 類 Rice, Noodle 上 湯 焗 海 中 蝦 伴 煎 脆 麵 海 (2 尾 )のあんかけかた 焼 きそば Pan-fried crispy noodle with live prawns (2 pcs) and supreme soup 每 位 (お 一 人 様 ) Per $108 臘 味 煲 仔 飯 中 華 ソーセージの 土 鍋 炊 き 込 みごはん Rice with preserved meat in clay-pot 每 位 (お 一 人 様 ) Per $108 北 海 道 鮮 鱈 場 蟹 腳 伴 稻 庭 麵 北 海 道 産 タラバ 蟹 脚 と 稲 庭 うどん Hokkaido fresh King crab leg with Inaniwa Udon 鮑 魚 雞 粒 荷 葉 飯 アワビ チキン 入 り 蓮 の 葉 包 み 蒸 しごはん Rice with diced fresh abalone and diced chicken wrapped in lotus leaf 鮮 鮑 魚 海 蝦 球 撈 麵 新 鮮 なアワビとエビとうどんの 煮 込 み Stewed noodle with fresh abalones and prawns 冬 瓜 粒 瑤 柱 蛋 白 海 鮮 泡 飯 トウガン 貝 柱 卵 シーフードの 雑 炊 Rice in supreme soup with wax gourd, conpoy, egg white, and assorted seafood 生 炒 臘 味 糯 米 飯 中 華 ソーセージ 入 りもち 米 チャーハン Fried glutinous rice with preserved meat 大 澳 蝦 醬 海 鮮 炒 飯 塩 漬 け 海 醤 とシーフードチャーハン Seafood fried rice with preserved shrimp paste 新 同 樂 XO 醬 乾 炒 牛 肉 生 麵 牛 の XO ジャン 焼 きそば Wok fried noodle with sliced beef in homemade XO chilli sauce 瑤 柱 圍 蝦 叉 燒 炒 飯 貝 柱 と 海 チャーシュ 入 りチャーハン Fried rice with conpoy, shrimps, and barbecued pork 金 銀 蒜 涼 瓜 黑 豚 肉 絲 炆 意 大 利 麵 揚 げニンニク 苦 と 細 切 り 豚 のスパゲッティ Stewed spaghetti with fried garlic, raw garlic, bitter melon and shredded pork 艇 皇 乾 炒 蝦 籽 麵 し 海 とチャーシューの 焼 き 海 卵 麺 Wok-fried shrimp roes noodle with dried shrimps and live shrimps 欖 菜 肉 崧 四 季 豆 炆 米 粉 豚 ミンチとインゲンの 焼 きビーフン Stewed vermicelli with fried string bean, minced pork, and chopped olive pickles 每 位 (お 一 人 様 ) Per $128 每 位 (お 一 人 様 ) Per $72 $298 $278 $268 $228 $228 $228 $188 $188 $178

20 午 市 點 心 点 心 (ランチ) Dim Sum for Lunch 懷 舊 魚 翅 蟹 肉 灌 湯 餃 フカヒレ 餃 Shark s Fin Dumpling with Supreme Soup 每 隻 ( 一 個 ) Each $138 同 樂 鮮 蝦 餃 皇 海 餃 (2 個 ) Steamed shrimp dumpling (2 pcs) $48 雲 腿 茸 燒 賣 皇 雲 南 ハム 入 りシューマイ(2 個 ) Steamed pork dumpling topped with minced Yunnan ham (2 pcs) $46

21 午 市 點 心 点 心 (ランチ) Dim Sum for Lunch 金 包 銀 絲 腸 粉 細 切 り 大 根 とエノキ 雲 南 ハムの 腸 粉 Steamed rice flour rolls with shredded turnip and Yunnan ham $88 特 色 鮑 魚 酥 ( 兩 隻 ) アワビのパイ(2 個 ) Baked abalone puff (2 pcs) $88 鮮 鮑 魚 黃 金 煎 糯 米 雞 アワビ チキン 入 りもち 米 チャーハン Pan-fried glutinous rice with fresh abalone and diced chicken $98

22 午 市 點 心 点 心 (ランチ) Dim Sum or Lunch 玉 蘭 帶 子 餃 ホタテ 餃 (2 個 ) Steamed scallop, shrimp and kale dumpling (2 pcs) $60 鮮 圍 蝦 魚 蓉 白 燒 賣 海 と ミンチ 餃 (2 個 ) Steamed minced fish dumpling with live shrimp (2 pcs) $46 梅 菜 皇 扣 肉 包 梅 菜 と 煮 込 みバラ 餡 まんじゅう(2 個 ) Steamed preserved vegetable and pork bun (2 pcs) $52 鮑 汁 鳳 爪 もみじのアワビソース 煮 Braised chicken feet in abalone sauce 羅 漢 鮮 菌 素 粉 果 五 目 野 菜 餃 (2 個 ) Steamed vegetarian dumpling (2 pcs) 上 湯 瑤 柱 鮮 蝦 水 餃 貝 柱 と 海 の 餃 上 湯 仕 て(4 個 ) Conpoy and shrimp dumpling in supreme soup (4 pcs) 蜜 汁 叉 燒 包 チャーシューまんじゅう(2 個 ) Steamed barbecued pork bun (2 pcs) $88 $38 $64 $36

23 午 市 點 心 点 心 (ランチ) Dim Sum or Lunch 陳 皮 蒸 牛 肉 球 牛 団 (2 個 ) Steamed minced beef ball (2 pcs) $68 用 上 新 鮮 牛 冧 肉, 加 入 中 國 新 會 十 五 年 陳 皮, 傳 統 廣 東 點 心 實 力 之 作 豉 汁 排 骨 蒸 津 絲 スペアリブの 豆 味 噌 蒸 し Steamed pork sparerib with vermicelli $72 煎 臘 味 蘿 蔔 糕 中 華 ソーセージ 入 り 大 根 餅 (2 個 ) Pan-fried turnip cake with preserved meat (2 pcs) $42 XO 醬 煎 腸 粉 腸 粉 (ライスクレープ)の XO 醤 炒 め Pan-fried rice flour rolls with homemade XO chilli sauce 原 隻 鮮 蝦 腸 粉 エビ 腸 粉 Steamed rice flour rolls with shrimp 雙 菇 鮮 牛 肉 腸 粉 牛 とキノコの 腸 粉 Steamed rice flour rolls with beef and mushrooms 新 鮮 梅 頭 叉 燒 腸 粉 チャーシューの 腸 粉 Steamed rice flour rolls with barbecued pork $88 $78 $68 $63

24 午 市 點 心 点 心 (ランチ) Dim Sum for Lunch 飄 香 榴 槤 酥 ドリアンパイ(2 個 ) Baked durian puff (2 pcs) $58 即 製 即 焗 的 酥 皮, 加 入 味 道 濃 郁 的 榴 槤, 飄 香 四 溢 蜂 巢 五 香 雞 粒 芋 角 中 華 サクサクチキンコロッケ(2 個 ) Deep-fried taro dumpling with diced chicken (2 pcs) $42 金 華 火 腿 焗 燒 餅 ハムとネギ 餡 焼 きまんじゅう(2 個 ) Baked ham and spring onion cake (2 pcs) $42 金 華 火 腿 與 香 葱 以 二 八 之 比, 即 製 即 焗 香 麻 焗 叉 燒 酥 チャーシューパイ(2 個 ) Baked barbecued pork puff (2 pcs) 煙 肉 鮮 蝦 炸 春 卷 ベーコンとエビの 春 巻 き(2 個 ) Spring roll with bacon and shrimp (2 pcs) $42 $42

25 甜 品 デザート Dessert 同 樂 甜 蜜 盛 宴 ( 二 至 四 位 用 ) 新 同 樂 デザートコンボ SUN TUNG LOK Royal dessert (お 2-4 人 様 persons) $248 流 沙 燕 窩 煎 堆 ( 二 件 ) 酥 皮 馬 蹄 糕 ( 二 件 ) 香 芒 班 戟 卷 ( 二 件 ) 糖 花 蛋 球 ( 二 件 ) 家 鄉 茶 菓 ( 二 件 ) 特 色 糕 點 ( 一 件 ) 椰 杏 汁 燉 官 燕 つばめの 巣 入 りアーモンドココナッツクリーム Double boiled bird s nest with almond and coconut crème 每 位 (お 一 人 様 ) Per $480 冰 花 紅 棗 燉 官 燕 ナツメとツバメの 巣 のスープ Double boiled bird s nest with red date and rock sugar 每 位 (お 一 人 様 ) Per $480

26 甜 品 デザート Dessert 酥 皮 焗 紅 豆 燕 窩 焼 きたてのパイ 生 地 ツバメの 巣 赤 インゲン 豆 Double boiled bird s nest and red beans with baked puff pastry 每 位 (お 一 人 様 ) Per $168 流 沙 燕 窩 煎 堆 ( 兩 隻 起 ) 油 で 揚 げられました 卵 ツバメの 巣 胡 麻 団 (2 個 から) Deep-fried glutinous ball stuffed with custard and bird s nest (Min. 2 pcs) 每 隻 ( 一 個 ) Each $68 燕 窩 雞 蛋 撻 ( 兩 隻 起 ) ツバメの 巣 のエッグタルト(2 個 から) Baked egg tartlet topped with bird s nest (Min. 2 pcs) 每 隻 ( 一 個 ) Each $60

27 甜 品 デザート Dessert 酥 皮 馬 蹄 糕 ( 兩 件 ) クワイのパイケーキ(2 個 ) Baked water chestnut cake (2 pcs) $48 栗 蓉 西 米 焗 布 甸 タピオカとマロンの 焼 きプリン Baked sago &mashed chestnut pudding 每 位 (お 一 人 様 ) $56 同 樂 三 式 美 點 ( 三 件 ) 新 同 樂 デラックスデザート(3 個 ) SUN TUNG LOK deluxe dessert (3 pcs) 生 磨 蛋 白 杏 仁 露 卵 入 りアーモンドクリーム Sweetened almond crème with egg white 生 磨 腰 果 露 カシューナッツクリーム Sweetened cashew nut crème 生 磨 黑 芝 麻 糊 ごまペースト Sweetened black sesame crème 冬 薑 麻 蓉 湯 丸 ゴマ 団 と 生 姜 のスープ Mashed sesame dumpling in ginger soup 香 芒 糯 米 糍 ( 兩 件 ) マンゴーもちもち 団 (2 個 ) Sweet mango and glutinous dumpling (2 pcs) 蛋 黃 麻 蓉 包 ( 兩 件 ) ゴマ 餡 まんじゅう 塩 漬 け 卵 の 卵 入 り(2 個 ) Sweet sesame and salty egg yolk bun (2 pcs) 酥 皮 雞 蛋 撻 ( 兩 隻 ) エッグタルト(2 個 ) Baked egg tartlet (2 pcs) 奶 黃 馬 孻 卷 ( 兩 件 ) カスタードロール(2 個 ) Steamed cream and sponge rolls (2 pcs) 每 位 (お 一 人 様 ) Per $48 每 位 (お 一 人 様 ) Per $48 每 位 (お 一 人 様 ) Per $48 每 位 (お 一 人 様 ) Per $48 每 位 (お 一 人 様 ) Per $48 $38 $38 $30 $26

28 禮 品 籃 自 製 醬 料 茗 茶 ギフトバスケット 自 家 製 調 味 料 中 国 茶 Hamper, Chinese Tea 新 同 樂 XO 醬 新 同 樂 家 製 XO 醬 ソース SUN TUNG LOK homemade XO chilli sauce 袁 家 中 山 辣 醬 袁 家 のチリソース Chilli paste by the Yuen s family 前 菜 前 菜 Side dish 絲 苗 白 飯 ごはん Steamed rice 中 國 茗 茶 中 国 茶 Chinese tea 膠 紙 袋 紙 袋 Plastic paper bag 新 同 樂 禮 品 籃 新 同 樂 ギフトバスケット SUN TUNG LOK Hamper selection 新 同 樂 極 上 鮑 魚 新 同 樂 アワビ SUN TUNG LOK ready-made abalone 新 同 樂 極 上 冰 糖 燕 窩 新 同 樂 ツバメの 巣 SUN TUNG LOK ready-made bird s nest with rock sugar 新 同 樂 XO 醬 新 同 樂 家 製 XO 醬 ソース SUN TUNG LOK homemade XO chilli sauce 袁 家 中 山 辣 醬 袁 家 のチリソース Chili paste by the Yuen s family 特 級 蝦 籽 し 海 の 卵 Supreme dried shrimp roes $42 $28 $25 $25 每 位 (お 一 人 様 ) Per $26 每 個 (1 個 ) Each $2 同 樂 經 典 $2,688 nett 同 樂 盛 宴 $1,988 nett 同 樂 美 意 $1,588 nett 每 罐 Per can $468 nett 每 瓶 (75 克 ) Per bottle (75g) $148 nett 每 瓶 (100 克 ) Per bottle (100g) $128 nett 每 瓶 (100 克 ) Per bottle (100g) $128 nett 每 瓶 (100 克 ) Per bottle (100g) $128 nett 此 餐 牌 所 有 圖 片 只 供 參 考 All photos in this menu are for reference only

29 珍貴回憶 歴史の写真 Precious Memories 1974 尖沙咀麼地道店 Mody Road, Tsimshatsui 1981 尖沙咀海港城店 Harbour City, Tsimshatsui 1969 銅鑼灣邊寧頓街店 Pennington Street, Causeway Bay 加一服務費 Subject to 10% service charge

30 香 港 尖 沙 咀 店 九 龍 尖 沙 咀 彌 敦 道 美 麗 華 商 場 四 樓 D Shop 4D,Miramar Shopping Centre, 132 Nathan Road, Tsimshatsui, Kowloon, Hong Kong 電 話 :(852) 香 港 中 環 店 中 環 士 丹 利 街 十 三 號 地 舖 G/F, 13 Stanley Street, Central, Hong Kong 電 話 :(852) 網 址 : 電 郵 :[email protected]