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いとはなぐも
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14 持続可能な社会の実現に向けて日本ハムグループでは原材料の調達から商品の製造配送に至るすべての段階で環境への負荷を減らせるようさまざまな取り組みを推進していますとうもろこし麦などの飼料電力水 INPUT 投入量 679千t 568百万kWh 生命の恵みを大切に循環型社会に向けて飼育施設等で発生する家ちくの排せつ物は肥料などにリサイクルしています処理加工段階で生まれる副産物を有効に活用しています P.22 P.12 イクルリサ 99.5 率生産飼育の施設牧場 13百万m3 獣医師株ニッポンフィード池永啓子温室効果ガス排出量 OUTPUT 出荷排出量食肉の処理加工工場排水発生量処分量 591千t CO₂換算 13百万m3 ニッポンフィード株全国北海道東北九州の繁殖農家肥育農家と契約し自社で配合設計した独自の飼料を給与することで安全安心でおいしい牛肉豚肉を安定供給しています 13 廃棄物日本ハムグループ社会環境レポート千t 13千t リサイクル量 386千t イクルリサ 94.5 率獣医として 1頭でも多く大事な生命を消費者の皆様へお届けするまで大事に育てたいの気持ちを大切にしていますグループ合計リサイクル率 96.7

15 日本ハム環境 WEB 検索ＩＮＰＵＴ投入量ＯＵＴＰＵＴ出荷排出量の数値は日本ハムグループ国内における２０１2年度の実績速報値です車両の燃料製品の原材料 75千kl 13千kl 243千t 品質NO.1経営お得意先様資源の有効利用環境への思いやり燃料原油換算限りある資源を大切にするため環境に配慮した商品づくりを目指しています品質に関する厳格な国内基準を海外事業所に広げています P.45 イクルリサ P 率食品工場イクルリサ 54.3 率営業所お客様お客様とのコミュニケーション品質管理株日本ルナ四ッ谷香織乳酸菌が安定して活動できるように温度管理を徹底しています生きた乳酸菌は毎日の健康をサポートしますお客様からいただいたご意見を商品サービスの改善に役立てています P.33 商品 743千t 容器包装プラスチック 11,264t びん 1,330t 1,318t 紙 PETボトル 0t 日本ルナ株はっ酵乳乳酸菌飲料清涼飲料水等チルドデザート類の製造販売をしています関連P.56 日本ハムグループ社会環境レポート

16 美しい地球を次世代にいのち日本ハムグループの事業活動は自然や生命の恵みを享受して成り立っていますその恵みに感謝し今後も持続可能な社会の実現に向けて取り組んでいきます日本ハムグループ環境方針日本ハムグループは自然の恵みに感謝し持続可能な社会の実現に向けて環境と調和のとれた企業活動を推進します 1. 商品サービスへの環境配慮環境に配慮した商品の開発とサービスの提供に努めます 2. 環境パフォーマンスの向上省エネ省資源環境負荷低減に努めます 3. 継続的改善環境マネジメントシステムを適切に運用し継続的改善に取り組みます 4. 法令の遵守関連する法令を遵守するとともに必要に応じて自主基準を定め環境保全水準の向上に努めます 5. 社会との連携地域社会とのコミュニケーションを図り連携して環境活動を実施しますサンゴ礁再生プログラムへの参加 WEB 検索日本ハムグループは世界中のサンゴ 1の約ムグループ従業員 2のほか 1979年より沖縄県 30% 約360種が生息すると言われる沖縄県にでキャンプを行う北海道日本ハムファイターズのおいて NPO法人が行うサンゴ礁の再生活動に選手が参加しサンゴの苗の植え付けやサンゴ 2012年より参加していますの成長を願うメッセージを寄せるなどサンゴ礁この活動には地域の皆様沖縄県内の日本ハ活動内容サンゴ苗の植え付け作業 2月 3月 4月の大切さを再認識する機会としていますサンゴの苗を育成 5月 6月ファイターズの選手と幼稚園児などによるサンゴの苗の植え付けサンゴの苗を海底へ移植 7月海底に移植したサンゴの苗は定期的に観察し成長を見守りますサンゴの成長を願うメッセージを寄せました 15 日本ハム沖縄サンゴ礁サンゴの苗が一定の大きさになるまで陸上の水槽で育成します 1 サンゴ 2 日本ハムグループ従業員クラゲなどと同じ刺胞動物と呼ばれる動物口胃がありエサを食べ卵も産むポリプと呼ばれる本体と石灰質の骨格の部分でつくられサンゴの体の中には褐虫藻という植物プランクトンが多く存在する西日本フード(株) 日本ハム西販売(株) マリンフーズ(株) そのうちマリンフーズ(株)は海の幸であるマグロサーモンやエビイカなどの水産加工品等を取り扱っています日本ハムグループ社会環境レポート 2013

17 日本ハムグループ従業員 N G O の皆様 PO N 地域社会の皆様有識もり WEB ももり日本ハムみんなの森林検索り日本ハムグループは国有林の一部を借り受みんなの森林活動では林野庁森林管理けみんなの森林と名付けた森林保全活動を局など専門家によるご指導をいただき自然や全国３カ所で実施しています環境への理解を深めていますもり環境への思いやり日本ハムグループみんなの森林活動者の皆様関西地区兵庫県たつの市おおなるやま大成山 5.26ha 関東地区茨城県桜川市つくばさん筑波山遊歩道の整備植樹保護ネットの取り付け 6.54ha 中部地区愛知県瀬戸市せとじょうこうじ瀬戸定光寺 4.71ha ネイチャーゲーム巣箱の制作設置その他美化清掃や生態系の観察を行うなどグループ従業員および家族と親睦を図っていますのに参加エコとくしま協働の森づくり事業コエー日本ハムファクトリー株徳島工場ー日本ハムグループ発祥の地である徳島県においてとくしま協働の森づくり事業に2010年より参加しています自らの事業活動で排出するCO₂を徳島県内の森林整備で相殺しようというカーボンオフセット制度の一環です２０１３年３月には吉野川市鴨島町において徳島県森林組合様のご指導をいただき従業員がヒノキの間伐や下刈りなどの森林保全活動を行いました間伐作業 Question 日本ハムグループと森林との関係はこたえは P.53へ日本ハムグループ社会環境レポート

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33 2005 NIPPON HAM/BEST PROJECT 32

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54 パリッ!!としたおいしさ日本ハム株シャウエッセンは日本で一番売れているウインナー１であり日本ハム株の代表的な商品の一つです２０10年にはロングセラー賞 2 を受賞しおかげさまで２０１３年には発売２９周年を迎えましたお客様に鮮度とおいしさを届けたいもっとおいしさにふれる機会を安全安心の取り組みパリッとの日の制定シャウエッセンは製造工場から２０１３年5月8日より毎月8 10日得意先様まで10 以下の低温度をパリッとの日と制定しましたで管理を徹底する独自の衛生管理メインディッシュとしても使えるシャシステムの導入により保存料ウエッセンのパリッとしたおいしさを使用せずにお届けしていますまを堪能できるメニューをさまざまなた着色料も使用していません接点を通して店頭からご提案させてこれからも安全安心な商品をおいただきます届けしていきますシャウエッセンをもっと知ってほしいからシャウエッセンのおいしさのヒミツはスモークシャウエッセン WEBサイトシャウエッセンを使って 300kcal 以内で出来るヘルシーメニューや世界の料理とシャウエッセンのコラボレシピを紹介していますその他キャンペーンやプレゼント情報も常に掲載しています WEB シャウエッセン検索シャウエッセンは羊の腸に詰めたお肉を広葉樹ナラカシの木などのチップを使ってスモークしますこれは商品においしい香りつやのある色を付けるだけでなく商品の保存性を高める効果があるのです掲載サイトへはこちら 53 1 日本で一番売れているウインナー 2 ロングセラー賞インテージ株 SCIウインナー市場2012年1月 2012年12月購入金額シェアより算出 1982年日本食糧新聞創刊40周年を記念して設けられ全国112社のモニター企業からの推薦により選考食品ヒット大賞の中のロングセラー賞は 10年以上にわたる長期間その分野で売上上位の商品に授与されますシャウエッセンは 2010年に第28回ヒット大賞を受賞しました日本ハムグループ社会環境レポート 2013

55 焼きたての感動をご家庭で! 日本ハム株石窯工房はピザ職人の技を再現し発酵と焼きにこだわった自家製生地にバラエティーに富んだ具やソースをトッピングしました焼きたてアツアツのピザをご家庭で手軽に楽しめるピザシリーズです環境への取り組み商品へのこだわり品質を守る役割のトレーを約9 自社工場 4においてピザ生地に軽量化し環境に配慮しました使う小麦粉のブレンドからトッピさらに手で簡単に割れるように加ング包装まで一貫したラインで工することでゴミとして廃棄する製造しています際の容積低減を図りました発酵と焼きにこだわって食べる喜びをお届けするためにおかげさまでチルドピザNo.1 3のご支持をいただいていますピザ職 FT-CCP 5を設定管理し人の技を製造現場で再現しました表示への取り組みどなたにも読みやすいようにユニバーサルデザインフォントを採用しました調理器具ごとの加熱時間を一覧表で表示し見やすさわかりやすさを追求しました WEB 石窯工房 3 チルドピザNo.1 4 自社工場 5 FT-CCP インテージ株が全国12,008世帯の2人以上世帯から収集した購買データチルドピザカテゴリー2011年1月 12月購入金額シェアより算出日本ハムグループの工場のことです日本ハムグループの品質向上活動から生まれたおいしさを実現するためのノウハウ鮮度とおいしさの重要管理項目 Fresh & Tasty Critical Control Pointの略検索日本ハムグループ社会環境レポート

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