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1 神戸創作居酒屋 虎たろう グランドメニュー 居酒屋文化の 起源 誕生物語と こだわり 起源は江戸時代!? 居酒屋の今昔を解説 虎たろう発祥のヒミツと その魅力を余すこと無く掲載 へ 国 態を中 形 食 外 ではの を 化 文 屋 酒 居 処 む し 愉 ら な 本 日 虎たろうWeChat 公式アカウントに登録して様々な情報をゲット

2 TEL TEL BUSINESS BUSINESS MIX

3 MENU 目次 C O N T E N T S The graphic design フランチャイズ店舗募集について 広告 YAMASHITA DESIGN OFFICE 沙拉 サラダ 山下デザイン事務所 しっかりたっぷりの野菜で とってもヘルシー オス スメ 毎日新鮮な食材だけをご提供 軍艦巻き 握り寿司 チヂミ 玉子焼き 小腹が空いたら もう一品 居酒屋は日本ならではの外食形態 19 煮物 日本のお袋の味 主食 美味しく酒を飲んだ後は やはり最後の〆にもう1品! 居酒屋今昔 24 虎たろう 誕生の物語 生意気だったオレたちの挑戦 チラシ 効果が上がる宣伝 告知印刷媒体制 目次 作のご要望は ぜひ当店に 烤肉 / 蘑菇 キノコ 锡纸包 ホイル焼き 39 主食 / 汤类 スープ 飲物 / 飲み物 オリジナルドリンク 41 YAMASHITA DESIGN OFFICE 42~45 46 やDM メニュー ポスター 会社案 ながら現在に至る 内 や 商 品 パ ン フ レ ッ ト 等 の 企 画 5 三元里菜市场 海鲜市場 多果国際 精肉店 がけを持ち日々デザイン業務を行い!! 売 経営のパートナーとしてのこころ 33 烤肉 / 三角牛腩 三角バラ 烤肉 / 上脑 ロース 飲物 飲み物 広告 戸の中心地に設立 地域の方々の商 デザイン デザイン データ作成から納品まで 主食 / 米类 主食 主食 / 石锅 石焼き 主食 / 面类 麺類 活動 同年 山下デザイン事務所 を神 design トータルに承ります このサイトで 虎たろう を検索 烤肉 / 猪鸡 豚鶏 烤肉 / 海鲜 魚介 に携わる 2008年に独立しフリーで お客様からデザインのラフ案や画 お得な割引情報 烤肉 / 小肠 ホルモン 烤肉 / 三筋 ミスジ 34 烤肉 / 肋条 ゲタカルビ 烤肉 / 牛仔 骨付きカルビ 数多くのグラフィックデザイン実務 像データなどをご提供いただいて 烤肉 / 拼盘 盛り合わせ 烤肉 / 特选 特選 烤肉 / 牛排 カルビ 32 烤肉 / 壶 壺漬け焼肉 烤肉 / 牛舌 牛タン 職 地域の商店や企業の仕事を中心に 印刷用データに起こすといった オ 沙拉 サラダ 烤串 串焼き 烤肉 / 肥牛 牛バラ 2003年 芦屋のデザイン事務所へ就 ペレーション業務のお手伝いもい フィックデザイン業務の基礎を学ぶ 一品 いっぴん たします お作りしたデータのお渡 制作会社にて勤務しながらグラ オペレーション しもご対応可能です 攻し2001年に卒業 その後求人広告 Operation WEBデザイン制作も承ります レ 学校でビジュアルデザイン学科を専 27 ト ロ モ ダ ン シ ッ ク 等 ご 希 望 の イ 1983年生まれ 神戸のデザイン専門 アベル エラッソ その他 メージをお申し付けください その Tetsuhiro Yamashita 他コピーライティング イラスト制 ABEL ERAZO 山下 哲弘 作 手書き筆文字 各種写真撮影等 広告 Other DESIGNER 26 多様なニーズにお応えいたします ナマを大切に 心意気をカタチにする 私たちのこだわり 25 こころがけは 焼く と 揚げる の中間 これを食べなきゃ 虎たろうに来た オ ス スメ18 意味が無い ご飯 炒菜 炒め物 イメージをカタチに表す職人 揚げ物 がっつり16 17 炸串 串かつ 揚げたてをご提供 生ビールと相性抜群 8 9 商売繁盛のシカケを創る相棒 これはもう焼くしかないぜ 焼き物 7 10 ~13 炭焼き スメ 6 柔 ら か く 堅 く 良 い 仕 事 い た し ま す オス 当店メニューデザイン 4 刺身 お造り 寿司/军舰 寿司 / 握 煎饼 鸡蛋卷 一品 当店菜单设计 2 3 広告 ASAHI BEER アサヒビール DESIGN OFFICE.COM 47 KOBE 2008 TEL 山下デザイン事務所 神戸市中央区北長狭通1丁目20番3号 かどやビル1F TEL FAX E MAIL INFO Y DESIGN OFFICE.COM WORK CONTENTS 名刺 カード スタンプカード ショップカード コースター チケット ゴム印 葉 書 D M 案 内 状 招 待 状 封 筒 パンフレット 冊 子 チラシ メニュー 看板 ポスター 似顔絵 筆文字 WEB

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5 寿司 / 军舰 煎 大满足! 鸡蛋韭菜花蛤煎饼 自家制辣白菜煎饼 大满足! 饼 海鲜煎饼 蘑菇芝士煎饼 大满足! 大满足! 小虎特制鸡蛋卷 小虎特制鳗鱼鸡蛋卷 卷 小虎特制 明太子鸡蛋卷 9 8

6 ル ビー にぴっ 生 SOY SAUSE EDAMAME 枝豆の醤油煮 GRILLED EDAMAME 焼き塩枝豆 脆脆盐味圆白菜 特制酱油毛豆 烤盐毛豆 20 元 20 元 19 元 たり CRUNCHY SALT CABBAGE 特製塩だれでパリパリ塩キャベツ 普通に たこわ さびじ 面白 ゃ くない 不動の とりあえず コンビ 和風の特製だし醤油でじっくり味を染み込ませた枝豆で 枝豆をグリルの強火で香ばしく焼き上げました 普通の す!意外とハマる他では見かけない一品です 枝豆よりも香りがいいです にぴったり 酒 一品 日本 新鮮なキャベツのシャキシャキ感と硬麺のパリパリ食感 が楽しい一品 を くる辛味 と ッ ン ツ わさびの マイルドに HOME MADE WASABI OCTOPUS アレンジたこわさび 自制芥末章鱼 32元 普通にたこわさびじゃ面白くないので 虎たろう流にアレンジ 特製のわさび系サワークリームと野菜で少し洋風にしました ippin SMOKED OX TONGUE WITH BOILED VEGETABLE スモーク牛タンとボイル野菜 POTETO SALADA ポテトサラダ 2 SORTS OF APPETIZER CUCUMBER おつまみ胡瓜の盛り合わせ 烟熏牛舌配蔬菜 土豆泥沙拉 双味黄瓜 48 元 32 元 28 元 牛タンのスモークでボイルした野菜を巻いて食べてください タンスモー ボリューム 味 価格に妥協なし 粒マスタードがピリッと キュウリを2サッパリした味ともろみ味噌で和えた簡単なおつまみメ クのしつこさをサッパリとしてくれる お酒のつまみにオススメです アクセント 大人のポテサラです ニュー それでも普通に出すのが嫌で少しアレンジしてます SEAFOOD NATTO YAM 海鮮山芋納豆 NATTO YAM 山芋納豆 HOME MADE KIMCHI 自家製キムチ 海鲜山药纳豆 山药纳豆 自制辣白菜 SPECIAL COLD TOMATO 特製冷やしトマト 特制冰番茄 36元 め手の人気ナンバーワン商品!ただ 36 元 20 元 山芋納豆に新鮮なサーモンをトッピング 豪快に混ぜてご 健康習慣はじめましょう 山芋と納豆の組み合わせは健康 添加剤を一切使用しない自家製キムチ 手間暇かけてしっ 飯にかければお手軽海鮮丼の出来上がり! 以外に何もありません 最近中国でも人気急上昇してます かり作っています 是非お試しください SHRIMP CHIPS 大きなエビせん HOME MADE COLD TOFU 出汁醤油で食べる手作り冷奴 SPECIAL ROAST BEEF 特製ローストビーフ 超大炸虾片 自制冷豆腐配鲜味酱油 特制腌牛肉 特 製の濃 厚トマトドレッシングが決 48 元 29 元 28 元 78 元 一枚一枚に込められた海の幸の風味とパリっとした歯触り 自慢の自家製豆腐に自家製のだし醤油をかけて 1日数量 黒毛牛のいい部分の赤身肉を厳選使用しています じっくり が心地良いです 限定です 火を入れた肉は柔らかくて美味です いくらでもイケます の冷やしトマトとは一味違います とは ト マ ト やし 冷 の だ た 11 一 品メ ニュー す ま い 違 ひと味 一品 う も ら 空いた 小腹が 一 品メ ニュー 10

7 特制酱油烤茄子 小虎民间烤玉米棒 烤鳐鱼翅 18 元 20 元 RECOMMENDED 3 SORTS OF APPETIZER オススメおつまみ3種盛り合わせ 先に蒸すことによってトウモロコシの甘みを引き出し 特製 柔らかい えいひれ のみを厳選し エイのヒレの皮を剥い 緒に食べてさらに美味 の甘醤油でじっくり焼き上げました で丁寧に味りん干しに仕上げています TOASTED GINKO NUTS 定番の煎り銀杏 PORK MEATBALL SKEWER 特製つくね串 ASSORTED HOMEMADE PICKLES お漬物の盛り合わせ 煎银杏 小虎特色丸子串 咸菜拼盘 20 元 28 元 脆脆冷豆腐 32元 サクサクの餃子の皮と柔らか 豆腐のコラボ 特製中華風の ドレッシングもベストマッチ 推荐! 小虎三种小菜拼盘 42 元 じっくり焼いたナスの香りを自家製だし醤油で 生姜と一 中華 風 ド レ GRILLED DRY RAY FIN おつまみエイヒレの味醂干し シング ベス ト マ チ GRILLED SWEET CORN 屋台の味!焼きとうもろこし 色々 食 べ た い方 オススメ GRILLED EGG PLANT 特製だし醤油風味 焼きナス CRUNCHY TOFU カリカリ冷奴 36元 虎たろうで人気のメニューを少しづつ3種類を盛り合わせ 24 元 にしました 色々食べたい方にはオススメのメニューです 居酒屋の定番メニューといえばやっぱりこの一品 少しほ 表面をカリッと焼いた香ばしいつくね串 そのままでもお好 お酒を飲みながらおしゃべりするときのお供です 色々と ろ苦いがそれが大人の味わい みで山椒や七味でアクセントも 入っているのでオススメです お 割焼酎にぴ り った 一品 湯 TEPPAN DICE STEAK 鉄板サイコロステーキ SWEET CORN CHEESE GRATIN コーンのスイートチーズグラタン STEAMED MANILA CLAM WITH DASHI アサリの酒蒸し 铁板牛肉粒 芝士甜玉米粒 酒蒸花蛤 89 元 42 元 42 元 大 粒 の サ イコロ ス テ ー キ が 特 製 の ソ ー ス と ベ スト 甘くてとろ りなコーングラタン コーンチップですくっ たっぷりのアサリを特製の和風出汁で アサリの旨みが マッチ て食べてください たっぷりの出汁は最後まで飲み干せます 梅干しを入 れ 食べてもOK て です ippin RECOMMENDED 6 SORTS OF APPETIZER オススメおつまみ6種盛り合わせ 推荐! 小虎六种小菜拼盘 56元 虎たろうで人気のメニューを少しづつ6種類を盛り合わせ にしました 虎たろうのファンにとってはオールスターです 13 一 品メ ニュー 人 ー ュ ニ 気メ ル ー オ ー スタ たり ル ビー にぴっ 生 THICKSLICMEUBSATCAORNDWITHGRAIN 厚切りベーコン 粒マスタード SAUTED SALSMAOUNCEWITH TARTAR SAUCE サーモンのソテー タルタルソース BEEF YUKKE 牛肉のユッケ 厚切培根配黄芥末籽 塔塔酱味香煎三文鱼 日式生拌牛肉 52 元 87 元 48 元 焼肉の定番 を 虎たろうで も ベーコンのブロックから厚めにカットした塊を 香ばしく焼き上げま サーモンのソテーをたっぷりのポテサラと 厳選した国産黒毛牛のみを使用 少し韓国風の濃い目のソース した 特製ピリ辛いマヨ系のソースと粒マスタードがとにかく合う タルタルでガッツリいけます に温泉卵をからめてください まろやかな味わいがハマります 一 品メ ニュー 12

8 炭焼き カンパチはブリよりさっぱりしているのが特徴 特製だし醤油に漬け込んだ プリプリの海老を殻ごと炭火で焼いちゃいます お刺身でも食べれる新鮮な切り身を炭火で焼いて香ばしく さらに美味しく 新鮮なエビは殻ごと食べれるので是非 野菜をたっぷり食べれるメニューはこちら 炭火でじっく く合うメニューです り焼いた野菜は甘味たっぷり Nスoス.メ1 EEL 鰻 ABALI N E ア ワビ 活きたアワビをそのまま蒸すことで身が柔らかく 特製の 活け鰻を使用してます 肥えた鰻は油も多く食べ応えバッ だし醤油で磯か香りをそのままに 風味アップです チリ その日の鰻をその場で処理 身が厚くオススメです オ 炭焼き 炭焼き 碳烤蔬菜拼盘 ASSORTED GRILLED VEGETABLE 炭焼き野菜の盛り合わせ 碳烤 多 春 鱼 C APELI N E WI TH R O E し しゃも 128元 欲張りさん にオ スス メ お酒は ぴったりな ど なるほ なるなぁ 勉強に より こと たい んな 食べ そ 早く 最 古 の 炭 と し て は 三 〇 万 年 ほ ど 前 の も の が 発 見 さ れ ている よ う で す 一般 的 に普 及 し た の は こ こ一五 〇 年 ほ ど の こ と で そ れ ま で は一部 の 貴 族 な ど が 使 用 し ていた 贅 沢 品 だった よ う で す 日 本 で は一九 四 〇 年 代 に 木 炭 生 産 量 の ピ ー クを 迎 え 一般 家 庭 で も 盛 ん に利 用 さ れ ていま し た が 現 在 は ピーク時 の一〇 〇 二〇〇分の 程 1 度 の 消 費 量 に な り 飲 食 店 や アウト ド ア料 理 での利 用 が 主に なっている よ う で す 木炭の歴史 ほ ど か か る と 言 わ れ る 高 度 な 技 術 で す で す こ の 木 炭 製 造 ノ ウハ ウ の 修 得 に は一〇 年 が 消 え ない程 度 に空 気 を 与 え て 燃 焼 さ せ る の し ま す 木 炭 の 原 木 に 火 を つ け て ぎ り ぎ り 火 し ま いま す 木 炭 を 作 る た め に は 蒸 し 焼 き に 木 を 燃 や す と 短 時 間 で 燃 え 尽 き て 灰 に なって 木炭を作るには 力 が さ ま ざ ま な 食 材 を おいし く 調 理 し ま す 一気 に一〇 〇 〇 度 に ま で 上 昇 し ま す こ の 高 火 度 く ら いで 安 定 し ま す こ れ を う ち わ で 仰 ぐ と 炭 火 は そっと し て お く と 灰 を か ぶ り 五 〇 〇 まれます よって 食 材 に 燻 製 の よ う な 独 特 の 味 わ い が 生 が 出 て 燻 煙 く ん え ん さ れ ま す こ の 燻 煙 に 肉 や 魚 を 炭 火 で 焼 いた 時 脂 が 炭 火 に 落 ち て 煙 て 目にも 舌にも おいしい を 生 み 出 し ま す は ジュー シー表 面 に は 美 し い お こ げ がつい 分 を ぎゅっと 閉 じ 込 め る こ と で 外 は パリッ 中 よ る 熱 が 表 面 を 素 早 く 均一に 焼 き 上 げ 旨 味 成 炭 火 料 理 が お い し い 理 由 は 赤 外 線 赤 外 線 に 炭火料理がおいしい理由 です 食の食べ方 これぞ和 炭焼きに 酒 焼酎 日本 14 炭 焼 きメニュー 炭 焼 きメニュー 炭焼き 炭焼き 番 一 当店 人気 15 碳 烤鳗鱼 碳烤 鲍 鱼 38元 32元 SH R I M P エビ Y ELLOWTAI L カ ンパチ 72元 54元 碳 烤大虾 碳烤 黄 狮 鱼 54元 52元 炭焼き いぜ 焼くしかな これはもう 炭焼き単品 碳烤 海鲜拼盘 子持ちししゃもを炭火でじっくり焼いて食べる お酒によ GRILL ASSORTED GRILLED SEAFOOD 炭焼き海鮮の盛り合わせ 色々食べたい欲張りさんにはこれがオス スメ 全種盛り合わせの超お得メニュー

9 38元 プリプリの海老に たっぷりの特製マヨ ソース パリパリの 春巻の皮も食感を楽 しくする立役者 炸肉莲藕 梅子风味 DEEP FRIED SHRIMP WITH MAYONNAISE エビマヨネーズ DEEP FRIED LOTUS AND CHICKEN SANDWICHES JAPAN PLAM FLAVOR レンコンのはさみ揚げ 梅風味 49元 38元 女性 に人 気! カリッと揚げたウィンナーのパリッ パリの皮が超うまい 温玉を崩して 濃厚な黄身をたっぷりつけて サツ マ で食 イモのフ べる 女 ライをハ 性向 チミ けの ツと メニ バタ ュー ー 酎ハイに合う イがぴったり めのチューハ 甘 に 辛 リ ピ 双色炸薯条配蜂蜜 DEEP FRIED SWEET POTATO WITH HONEY フライドハニーサツマイモ 38元 炸香肠配温泉蛋 the最強 FRIED SAUSAGE WITH HOT SPRING EGG 揚げウィンナーの温玉添え 46元 癒やされる メ ス ス オ 特制日式炸豆腐 DEEP FRIED TOFU 特製揚げ出し豆腐 46元 17 揚 物メ ニュー 柔らかい食感と深い味わいに ッフ タ ス ろう た 虎 柔 ら か 豆 腐 に と ろ り 和風あんで味もしっか り 香 り 高 い カ ツ オ 出 汁の味わいもおすすめ メ ス ス オ 最 強 ラ ン ク に 位 置 す る 肴 の 奴 マヨをたっぷりつけて召し上が れ デブにならない程度にね 鱿鱼丝天妇罗 FRIED SQUID TEMPURA スルメの天ぷら 39元 に合う 生ビー強ル のコンビタッグ これぞ最 招牌脆皮炸鸡块 FRIED CHICKEN 定番!若鶏の唐揚げ 46元 虎たろうの 温かいそば うどんが合う 理に取り組んでいます 仕込みにかける 時間はもちろんのことながら 味覚だけ で無く食感もお客様に楽しんでいただけ ASSORTED TEMPURA 天ぷらの盛り合わせ 62元 美味しさのヒミツ 虎たろうの料理は 手間暇を惜しまず調 即席天ぷらそば うどんの出来上がり 天妇罗拼盘 虎たろうの永遠にコピーされない門外不出の伝統の唐揚 げ 1 時間じっくり特製タレに漬け込んだ後 必ず 24 時 間寝かせた後に更に独自の方法で粉打ち 温度の異なる 油でじっくり揚げることにより中はジューシー 外はカ リッとしためちゃうま虎たろうの唐揚げが出来上がり るよう 温度の異なる油でじっくりと時 間をかけて揚げています 虎たろう 天ぷらの定番盛り合 わせ 揚げたての天 ぷらのおいしさは格 別 熱々のうちにど うぞ 秘伝の味付けは門外不出ですの で どのお店にも真似が できません たての天ぷらのお いしさは格別 FRIED CONGER TEMPURA 穴子の天ぷら ーズで チ ル ー ベ カマン ライ お洒落なフ 炸奶酪配自制蓝莓酱 48元 43元 柔らかく蒸した一本穴子を丸々天ぷら に 特製の梅肉和風ソースと大葉の香り が良く合います 星鳗天妇罗 で メキシコ風ソース 大人の唐揚げ 鶏の丸軟骨を特製のタレに漬け込みんでカラッ と揚げた上に特製メキシコ風ソースをたっぷ り 大人の唐揚げです 炸鸡软骨配酸辣酱 FRIED CHICKEN CARTILAGE WITH CHILI SAUCE 鶏軟骨の唐揚げ チリソース 32元 ラボが 特製塩と食感のコ らない やめられない 止ま ポリポリいくらでもイケてしまうエビの唐 揚げ 秘密は何種類もの調味料を合わせた 特製ペッパー塩 和风椒盐虾 35元 FRIED VEGETABLE TEMPURA サ ク サ ク 衣 に 色 と 野菜の天ぷら り ど り 野 菜 揚 げ 柔らか い FRIED FRIED SHRIMP 河エビの唐揚げ ペッパー風味 蔬菜天妇罗 32元 がっ つ り FRIED CHICKEN WINGS 手羽先の甘辛唐揚げ 奶黄酱大虾 ッフ タ うス ろ 虎た 炸 物 极香日式炸翅 特製鶏ミンチをサクサクのレンコンに挟みました 軟骨がコリコリしていて楽しい 梅とハチミツの ソースがサッパリしていていい感じ 特製の甘辛ダレにたっぷりの 煎りゴマがおいしい 手羽先 はジューシーでおつまみ感覚 でイケちゃいます コリ リ コ が 骨 軟 外はパ リ ッ 中はジ ュ 揚げた ー シ ーな て を ご 提供 も ー て っ と ューシ ジ と ッ リ プリプ リッの両立 パリパ ちょっと小洒落たカマンベール チーズフライ デートの際には イケる感じの雰囲気を演出する はず FRIED CAMEMBERT カマンベールフライ に レ ダ 甘辛 りが 香 の 椒 山 ト ン セ ク ア イカのゲソをカリカリに揚げ 揚げた てを特製の甘辛ダレに絡めた一品 ア クセントに山椒の香りがいい感じ 炸鱿鱼须 山椒风味 SWEET AND SPICY SQUID FRIED イカゲソの唐揚げ 山椒風味 39元 揚 物メ ニュー 16

10 超オススメ 焼物 盐烤多春鱼 北海道より輸入している肉 厚なシマホッケ 一度食べ ると絶対にリピートしま す 骨も少なく 柔らかい 肉質で大人気 GRILLED CAPELINE WITH ROE 焼きししゃも 32元 皮をパリパリに焼い た 鯖 の 塩 焼 き レ モ ンを絞ってそのまま 食べるのが通 149元 焼物 GRILLED MACKEREL 香烤多线鱼 半条 HOKKAIDO GRILLED ATKA MACKEREL HALF SIZE 78元 焼きホッケ 34元 サーモンの兜焼き 頬肉 が 一 番 肉 厚 で も っ ち り 熱々のうちにノンストッ プで食べましょう I K A Y GRILLED SALMON HEAD 定食の基本形態です 痛風のリスクはあってもやめれない 痛風の痛みはこれで改善 WITH 28元 さんまの塩焼きは内臓なしも できます スタッフに一言お 声がけください 玉子焼き 生ビールと相性抜群! FISH 痛風 高尿酸血症治療剤として 世界で約40年ぶりの新薬 焼物 盐烤秋刀鱼 GRILLED SAURY 秋刀魚の塩焼き 34元 若鶏のモモ肉を皮目をパリ パリに焼いた後 梅大根お ろしと大葉をたっぷりのせ 和風あんをかけてさらに あっさり 焼物 エビのチーズ焼き 19 焼 物メニュー 42元 莲藕レンコン 山药M 香烤鸡肉梅子萝卜泥 若鶏の梅しそ焼き 4元 山芋 GRILLED CHICKEN WITH SHISO JAPANESE PLUM FLAVOR フェブリク YA 元 4 猪肉 豚バラ 36元 PORK 7元 芦笋アスパラ ASPARAGUS 7元 大虾IMエPビ SHR 芝士奶黄烤大虾 GRILLED SHRIMP WITH CHEESE 鮮 味の焼き海 風 ズ ー チ と ーム ーをかける 濃厚なクリ パ ッ ペ ク ラッ お好みでブ しい! さらに美味 焼物 36元 LOTUS 医療品事業 代謝 循環器領域 高尿酸血症の患者数は増加傾向にあり 潜在患者を含む国 内の患者数は推計約1,600万人 フェブリク は痛風のみな らず より深刻な病気のリスクを回避できる可能性が期待さ れています つ 全店舗で1カ月10万本を売り上げる注文率10割の メニュー 全てにおいて妥協をしない看板メニューです 烤三文鱼头 サーモン頭塩焼き 虎たろう不動の定番メニューといえば本場関西風串か 焼物 芝士奶黄烤牡蛎 GRILLED OYSTER WITH CHEESE カキのチーズ焼き 36元 焼物 芝士奶黄烤扇贝 GRILLED SCALLOPS WITH CHEESE ホタテのチーズ焼き 38元 9元 鸡腿肉 鶏モモ CHICKEN 9元 ソ ー ス の二 絶対 度 付け に は あ かん で 焼物 かつ の 串 ます ら決まって 江戸時代か STAR MENU FRIED STRING PLATTER 串かつ盛り合わせ HOKKAIDO GRILLED ATKA MACKEREL 焼きホッケ 盐烤青花鱼 の塩焼き 香烤多线鱼 整条 ル ハイボおー と 供は角ハイ これこそ これや の味やで 関西代表 焼 焼物 焼物 炸串拼盘 BEST DRINK 炸串 頭から尻尾までイけ ち ゃ い ま す カ ル シ ウ ムもしっかり補給 青椒ピーマン GREEN PEPPER 4元 MUSHRO 4元 ジ 香肠ソーセー E SAWSAG 7元 香蕉バナナ BANANA 三文鱼サーモン SALMON 9元 大虾苏子叶エビ紫蘇 SHRI MP WITH SH 9元 茄子 ナス POTATO EGG PLA NT 4元 ト 小西红プチトマ TO ONION 4元 うずら卵 鹌鹑IL蛋 `S EGG QUA SQUID 7元 大蒜 にんにく ISO KONJAC 7元 味增猪肉 味噌カ ツ 扇贝ホタテ PORK WIT SCALLO H MISO PS 9元 9元 奶酪EEチSーE ズ 牛肉芦笋 牛肉アスパラ CH BEEF WITH ASPARAGUS 7元 魔芋 こんにゃく GARLIC 4元 鱿鱼イカ 4元 洋葱 玉ねぎ MINI TOMA 7元 7元 土豆 いも 香菇しいOたMけ これを 食 虎たろ べなきゃ う 意味が に来た 無い IED G R F IN R ST 9元 串 か つメ ニュー 9元 18

11 C O O K 牛筋豆腐 BEEF GRISTLE WITH TOFU 牛すじチゲ豆腐 48元 も も ル ー 飯 生ビ 白いご くて... 白いご飯が食べたしようもないっ 食べたくてどー FRIED PORK KIMCHI 漢の豚キムチ SALT FRIED SQUID AND ASPARAGUS イカとアスパラの塩炒め SPICY FRIED CLAMS WITH GARLIC アサリとにんにくのピリ辛炒め 38元 自家製のキムチと豚を特製のタレで強火で サッと炒めた激ウマ豚キム 21 炒 物メニュー 46元 新鮮なイカとシャキシャキのアスパラを特製 塩ダレで ごま油の香りと程よい塩味がビー ルと良く合います 48元 ボリューム満点で肉厚なアサリはピリッと辛 く 食べ応えあり お酒のあてにぴったりの 炒め物 圧力釜でとろとろに炊いた豚バラをじ っくり炊き 込みました 照りがしっかり出るまで煮詰めた甘め のタレは白いご飯と良く合います 煮 物 日式角煮 C O O K BRAISED BLACK PORK BELLY 豚の角煮 56元 一般的な日本料理の煮物は だしに加 花蛤炒大蒜 え 醤油 日本酒 みりん 砂糖や味噌 盐炒鱿鱼芦笋 塩 しょうが汁 油などを味付けとし 煮 物 C O O K ても い って わか と 原因 体の リン プ 纯爷们 猪肉炒辣白菜 て使う 技法は素材の色や風味を生か ジに とろとろの牛ス ダラダラ よだれ 48元 すよう だしや薄口醤油を使用した薄!! 49元 とろとろに炊いた牛スジと柔らかい大根を塩だけで 味付け 素材本来の味を大切にした一品 点 い煮汁で煮る方法 おでんや風呂吹き JAPANESE STYLE MEAT AND POTATO STEW 日本の肉じゃが BEEF GRISTLE AND ROOT VEGETABLE STEW 牛すじと根菜の塩煮込み 煮びたし等 や 砂糖や濃口醤油を使 C O O K 盐煮牛筋萝卜 い 素材に濃い味が染み込むように加 36元 味 懐かしい お袋の 気ですか 母さん お元 煮 物 熱調理する方法 煮つけ 煮しめ 肉 炒める とは 加熱したフライパ 炒 め る と は ンや鍋などに少量 の 油 を 引 き 高 温 で素早く食材を加 肉厚 ア ボリ サリ ュー ム満 じ ゃ が 等 そ の 他 の 素 材 に 応 じ て 幅 JAPANESE STYLE TOFU SOUP 和風だし豆腐 牛肉炖土豆 広い方法がある C O O K 日式鲜汤豆腐 煮 物 熱する調理法のこ と 焦げ付かないように揺すりながら 水 気がなくなるまで煮詰めるように火を通し ます ちょうど 焼く と 揚げる の中間で と ほ ぼ 同 sauter 義です 炒めることによって 植物性食品 フ ラ ン ス 語 の ソ テ ー は軟らかくなり 動物性食品は硬くなりま す 水分が減ると同時に油が染み込み 油 の香味が加わります ほうれん草 ピーマ ンなど緑の野菜は 短時間の加熱で色が美 しくなります 新鮮 シャ なイ キシ カと ャキ のア スパ ラ 煮 物 これぞ日本の肉じゃが シンプルなのに本当に美味 しい からしをお出汁に溶いて食べるのが通です 42元 28元 虎たろう特製の和風出汁で作った出汁豆腐 あっさ りしてて本当にオススメ ライムを絞ってさらに サッパリ 爽やかな香り 当店で根強い人気を獲得 神戸の ぼっかけ と特製チゲスープが 豆腐の淡白な味わいにぴったり たっぷりのキノコを クリームチーズソース炒め キノコの香りが食欲をそそる 黄油炒蘑菇奶油味 CHEESE FRIED MUSHROOM きのこのチーズ炒め FRIED VEGETABLE 虎たろうの野菜炒め 男は黒 の 豚 キ ムチ 朝日黒 ビ ー ル と相性 ピ ッ タ リ 炒菜 色々野菜を強火で 一気に炒めました シャキシャキした野菜の 食感を残すのがプロの腕前 小虎炒时蔬!! 物 煮 さっぱり あっさり 時 爽やかになる一 ても い って わか と 原因 の 満 肥 めっちゃ合う 煮 物メ ニュー 20

12 浓厚黄金骨汤拉面 THICK PORK BROTH RAMEN 48 元 冷稻庭乌冬面 COLD UDON NOODLE 48 元 热汤乌冬面 HOT UDON NOODLE 28 元 冷荞麦面 COLD SOBA NOODLE 28 元 热汤荞麦面 HOT SOBA NOODLE 28 元 炸饭团鲜汤泡饭 42 元 FRIED RICE BALL WITH SEASONED COD ROE SOUP 炸饭团鲜汤泡饭梅子 38 元 FRIED RICE BALL WITH JAPANESE PLUM SOUP 猪肉辣白菜泡饭 烤饭团鲜汤泡饭明太子 42 元 KOREAN STYLE PORK RICE BALL WITH SEASONED COD ROE SOUP HOT POT WITH RICE 烤饭团鲜汤泡饭梅子 38 元 FRIED RICE BALL WITH JAPANESE PLUM SOUP 32 元 小虎烧牛肉饭 BEEF BBQ RIB BOWL 42 元 高菜饭 PICKLED MUSTARD LEAF RICE 39 元 丁香鱼饭 DRIED SMALL SARDINES AND SEASONED COD ROE RICE 39 元 我的牛肉饭 SPECIAL ROAST BEEF BOWL OF RICE 元 小虎烧牛肉饭 炸饭团鲜汤泡饭明太子

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14 ABEL ERAZO tel 日本东京早稻田大学博士日本东京早稻田大学建筑设计学硕士智利大学建筑师 2006 年 - 早稻田建筑设计大奖 2005( 东京早稻田大学最佳论文项目 ) 2004 年 - 伊比利亚美洲双年展 ( 在秘鲁利马山上的 R 房子 ) 2003 年 - 圣巴勃罗双年展 ( 麦克风 康塞普西翁博物馆 ) 2002 年 - 第十三届智利双年展二等奖 ( 论文项目 ) 2002 年 - 西班牙马德里 VETECO-ASEFAVE 奖 ( 论文项目 ) 2001 年 - 圣地亚哥 JOSE MIGUEL AROSTEGUI 一等奖 ( 论文项目 ) 2001 年 - JAIME BENDERSKY SMUCLIR 奖 ( 智利大学 2000 年建筑设计一代最佳学生 ) Interior designer The interior design PAKUMOKU 装修设计 26

15 北京市朝陽区建国門外郎家園 10 号西側 2 階 29 28

16 30 31 灼烧特上牛肉 自制泡菜拼盘生拌牛肉 牛筋烹汁 自制辣白菜 醋拌呷哺呷哺牛舌 A la carte 一品 特制小菜拼盘 自制辣黄瓜 自制辣萝卜 特制冰番茄 特制辣鱼肠 盐圆白菜西式牛肉刺身 自制腌牛肉 特制盐毛豆 韩国海苔 特制芥末章鱼 烟熏牛舌配蔬菜 A la carte 一品 黄油大蒜 黄油腰果 特色牛肉芥末 温泉蛋 香油大蒜

17 Jar pickled 烤肉 / 壶 salad 沙拉 1kg! 大罐淹烤肉 黑牦牛! 生牛肉沙拉 特制 PakuMoku 蔬菜沙拉 日式胡麻豆腐沙拉 罐淹牛小排 罐淹牛肋条 罐淹烤肉拼盘 脆脆丁香鱼包菜沙拉 蟹肉凯撒沙拉 牛肉呷哺呷哺沙拉 Beef tongue 烤肉 / 牛舌 牛舌 Beef rib 烤肉 / 肥牛 BBQ skewers 烤串 特上厚切牛舌 酱味牛舌 香葱牛舌 胡椒牛舌 香煎肥牛 香烤牛肉串 33 32

18 Rib finger meet 烤肉 / 肋条 Specialties 烤肉 / 特选 Mixed combo 烤肉 / 拼盘 牛肋条 极上牛小排 蒜香牛肋条 酱味牛肋条 胡椒牛肋条 盐牛肋条 和牛眼肉 烤肉拼盘 Short rib 烤肉 / 牛仔 Bone-less short rib 烤肉 / 牛排 牛仔骨 牛小排 蒜香牛仔骨 酱味牛仔骨 胡椒牛仔骨 盐牛仔骨 蒜香牛小排 酱味牛小排 胡椒牛小排 盐牛小排 35 34

19 Chuck short rib 烤肉 / 三角牛腩 Beef offal 烤肉 / 小肠 三角牛腩 牛小肠 蒜香三角牛腩 酱味三角牛腩 胡椒三角牛腩 盐三角牛腩 蒜香牛小肠 酱味牛小肠 胡椒牛小肠 盐牛小肠 Chuck 烤肉 / 上脑 Top blade 烤肉 / 三筋 上脑 三筋肉 蒜香上脑 酱味上脑 胡椒上脑 盐上脑 蒜香三筋肉 酱味三筋肉 胡椒三筋肉 盐三筋肉 37 36

20 Mushroom 烤肉 / 蘑菇 Pork & Chicken 烤肉 / 猪鸡 香菇 口蘑 蘑菇拼盘 香烤五花肉 酱味猪颈肉 Foil grilled 锡纸包 创意大虾意香锅 扇贝黄油 蒜香海螺黄油 厚切培根 日式香肠拼盘 鸡腿肉 Seafood 烤肉 / 海鲜 三文鱼锡纸包 土豆奶酪锡纸包 鸡肉香味锡纸包 金针菇培根锡纸包 蘑菇锡纸包 烤大虾 帝王蟹配自制柠檬醋 整条鱿鱼 39 38

21 Staple Food 主食 / 汤类 Staple food 主食 / 米类 日式玉子汤 日式裙带菜汤 烤肉店的咖喱饭 烤肉店的烧牛肉饭 日式海苔玉子汤 裙带菜玉子汤 西红柿玉子汤 特制腌牛肉 猪肉辣白菜粥 米饭 Noodle 主食 / 面类 Stone-roasted 主食 / 石锅 牛小排辣汤 五花肉辣汤 Original drink 飲物 / 飲み物 PakuMoku 特制冷面 生拌牛肉石锅拌饭 特质薄荷莫吉托 特质紫苏莫吉托 牛肉辣汤拉面 鸡肉蘑菇奶油石锅拌饭 41 40

22 日 本 で は 酒 類 に 関 し て は 酒 税 法 が 包 括 的 な 法律となっている 同法において 清酒 とは 次 の 要 件 を 満 た し た 酒 類 で ア ル コ ー ル 分 が 2 2 度 未 満 の も の を い う 3 条 7 号 ①米 米 こ う じ 及 び 水 を 原 料 と し て 発 酵 さ せ て こ したもの ②米 米こうじ 水及び清酒かすそ の他政令で定める物品を原料として発酵させ て こ し た も の ③清 酒 に 清 酒 か す を 加 え て こ し た も の 米 米 こ う じ 水 の ほ か 清 酒 か す 酒 粕 政 令 で定める 物品を原料 副 原 料 として製造 される 白鹤超特选 大吟酿 大瓶 230元 300元 一刻者 IKKOMON (POTATO) 黑雾岛 黒霧島 KULOKILISHIMA (POTATO) 富乃宝山 芋本来のふくよかな香りと 独自技術の良質な芋麹に 霧島酒造の90余年の永きに渡 グラスに注ぐ瞬間の香りは うまさがありながらも よって 芋100 の特長を十 る伝統 黒麹の醸すうまさは 軽く 一口ふくんだ時の旨み すっきりとした後味に仕上 分活かし 雑味のない芋の トロリとしたあまみ キリッ は深い 柑橘系の爽やかな香 げました 味わいを引き出しました とした後切れにあります りとキレのいい口当たり 390元 260元 380元 芋 KULOSHIRANAMI (POTATO) 黑坛 黒甕 コガネセンガンと米麹を原 口に含んだ瞬間 ほんのり 伝統製法にこだわった本格 料に 伝統製法で仕込んだ とした甘みが広がり 芳醇 芋焼酎 現在主流の白麹に比 本格焼酎 しっかりした濃 で爽やかな香りの余韻が楽 べ甘味とコクのある深い味 い甘さと 芋らしい香り しめます わいになるのが特長です 240元 240元 330元 芋 黑白波 黒白波 芋 芋 芋 SATUMATUKASA BLACK (POTATO) 芋 KUROKAME (POTATO) SHILANAMI (POTATO) 白波 TOMINOHOOZAN (POTATO) 人の世に 楽しみ多 然れども き 酒を無く なんの して 楽 し み ぞ のふくよかな香りとまろやかな味わい 焼酒 色の長期貯蔵麦焼酎 長期熟成ならでは ザ ロック そしてお湯割りで 290元 い酒質です もちろん冷やでも燗でもお楽しみいただけます 飲む 鶴伝統の う ま し 酒 で す 皆 様 の 嗜 好 や 料 理 に 幅 広 く 合 わ せ や す 飲むほどに親しみのわく飲みあきしないさらりと深い味わいの白 酒は飲ん で 飲まれる も な 640元 酒造好適米の最高峰である兵庫県産 山 田錦 を 百%使用した特別 440元 千年寿 大吟酿 千年寿 大吟醸 DAIGINJYOU SENNENJYU 小瓶 米の旨みを引き出した まろやかでやわらかい味わい 飲み口 からあと口まで 米の旨みを十分に感じる幅のある味わい 松竹梅生酛純米 白壁蔵 SHOCHIKUBAI SHIRAKAURGURA 小瓶 松竹梅纯米 白壁藏 290元 純米酒 純米酒独特のコクと同時に キレのある味わいが特長です 山田錦 YAMADANISHIKI 小瓶 山田锦 自信をもってお届けする純米大吟醸酒の最高グレード品です 落 ち着いて丸く厚みのある味わいと洗練された香りが特長です 純米大吟醸 翔雲 CHOUTOKUSEN SHOUN 小瓶 纯米大吟酿 翔云!! 690元 果実にも似た爽やかな香り 吟醸香 とやわらかで しかも深 みのある味わい 奏でるハーモニーをお愉しみください ロ ヨロヨ 180元 95元 どんな料理屋食材にも合う淡麗でやや辛口のあっさりとした 味わいが特長 四季を通じて いつでも楽しんでいただけます 白鶴 生貯蔵 HAKUTSURU JYOSEN NAMACHOZOU 白鹤 生贮藏 小瓶 醸造用米として白米の四十 を使用し 低温でじっくりと仕 込んだ深い味わいと気品のある香りが特徴 白鶴 純米吟醸 HAKUTSURU TOKUSEN JYUNMAI GINJYOU 小瓶 白鹤 纯米吟釀 170元 爽やかな甘味 すっきりとした味わい米と米こうじ 水だけで 丁寧に醸した 純 米にごり酒 で す 白鶴 小百合 SAYURI NIGORI 小瓶 白鹤 小百合 1190元 誉れ高き酒米 山田錦 の母 山田穂 を 100 使用し 丹念に 醸した 香り華やかで深い味わいが特長の純米大吟醸です 純米大吟醸 山田穂 CHOUTOKUSEN YAMADAHO 纯米大吟酿 山田穗 小瓶 料理が 旨 け り ゃ 酒 も 旨 い っ す 吟醸香を損なわないためにも室温もしくは冷やしてお飲みくだ 選び抜いた原料を贅沢に使い 丹波杜氏の技術で醸し出した白鶴の 上撰 白鶴 HAKUTSURU JYOUSEN 上选 白 鹤 最高級の自信作です この大吟醸酒は 香 り吟醸 の 代表酒と言えま 290元 ほどに親しみがわくロングセラーの味わいをお楽しみください 2490元 上撰金冠 大関 OZEKI JYOUSEN 上选金冠 大关 大瓶 大関伝統の味 甘さと辛さのバランスのとれた いつまでも飲 み 飽 き し な い 旨 口 の ス タ ン ダ ー ド な 味 で す コ ク と キ レ の バ ラ ン ス で ど ん な 料 理 に も マ ッ チ す る 定 番 酒 で す 年モンドセレクション3年連続金賞受賞 330元 灘五郷 な だ ご ご う 灘 の 生 一 本 で 知 ら れ る 日 本 酒 の 生 産 地 兵 庫 県 神 戸 市 の 東 灘 区 灘 区 と 同 県 西 宮 市 を 合 わ せ た 阪 神間の地域を指す 酒造りに適した上質の酒米 山 田 錦 と 上 質 の ミ ネ ラ ル 水 宮 水 が 取 れ 製 品 の 水 上 輸 送 に 便 利 な 港 が あ っ た こ と か ら 日 本 酒 の名産地として栄えた による原酒を樽に3年以上貯蔵した 琥珀 吟味した本格焼酎です 水割り オン 42 ドリン クメ ニュ ー 20元 20元 30元 体制を築いています 45元 る必要なスペックをきめ細かく伝え 協力 さい 香りがひかえめな料理と合わせることをおすすめします 上撰辛口 菊正宗 KIKUMASAMUNE JYOUSEN 上选辛口 菊正宗 大瓶 スッキリと雑味がなく しっかりとした押し味とキレのある の ど 越 し を 持 っ た 生 酛造 り な ら で は の 本 格 辛 口 酒 料 理 の 味 を引き立て 飲み飽きしない 菊正宗がたどり着いた理想の味 わいの辛口酒です 310元 上撰 日本盛 NIHONSAKARI JYOUSEN 上选 日本盛 大瓶 380元 二条大麦100 を原料に使用し単式蒸溜 ト は うまさの いいちこ をいっそう 萨摩司 黑曲 芋 さつま司 黒麹 KANNOKO (WHEAT) IICHIKO (WHEAT) 麒麟瓶啤 朝日瓶啤 A BIG ASAHI DRAFT BEER 麦 神之河 神の河 麦 亦竹 いいちこ KIRIN BEER BOTTLE キリン瓶ビール ASAHI BEER BOTTLE 朝日瓶ビール 朝日黑啤 産地 そして製麦方法に至るまで 世界中の メガ級 けるひとつの基準となっています 麦の品種や 23元 と楽しさを広げ続け その味は今やビールにお ASAHI BLACK BEER 朝日黒ビール 朝日扎啤 朝日生ビール サプライヤーにスーパードライの製造に求め ASAHI DRAFT BEER ルとしてデビュー 以来 ビールの新しいうまさ 朝日扎啤 朝日生ビール スーパードライは 1987 年に日本初の 辛口 ビー 大瓶 美味いっ日本の辛口ビール 白鶴超特選 大吟醸 HAKUTSURU DAIGINJYOU 大瓶 米 水 確かな伝統技術で丁寧に醸造した すっきりしたキレ 味 爽快な味わいの上撰酒です 上撰ならではの 上質 で飲み 飽きしないバランスの良い味わいが定評で 春先からは冷や で 秋から燗でも美味しい灘 西宮郷の旨い酒 この香り この深み いいちこシルエッ 小瓶 麦 酒 特集 sake y whisk!! ドリン クメ ニュ ー 43 酒 本 日

23 23元 KAKU WITH SODA 嗨棒 KAKU WITH SODA DOUBLE 21元 雪碧嗨棒 37元 KAKU WITH SPRITE KAKU WITH TONIC WATER 23元 23元 角ハイボール 角スプライトボール 爽快 嗨棒加浓 角ハイボール ダブル 汤力嗨棒 角トニックボール 干姜嗨棒 KAKU WITH GINGERALE 角ジンジャーボール 23元 CHU-HI SOUR CALPIS 29元 29元 ビール R カクテル BEE COC KTA ぶどうチューハイ 巨峰果冰酒 29元 パインチューハイ メロンチューハイ 哈密瓜果冰酒 CHU-HI SOUR GRAPE CHU-HI SOUR CANTALOUPE 冰激凌提拉米苏 28元 26元 ビール感覚で飲める 飲みやすい 29元 菠萝果冰酒 CHU-HI SOUR PINEAPPLE 29元 IL 干姜味啤酒 36元 28元 30元 加水 梅酒味啤酒 JAPANESE PLUM WINE BEER COCKTAIL 自家製梅酒ビールカクテル 38元 雪碧味啤酒 MILLE-FEUILLE 180元 WITH WATER 自家製梅酒水割り 柠檬味啤酒 LEMON BEER COCKTAIL レモンビールカクテル 29元 24元 COKE BEER COCKTAIL コークビールカクテル 芒果味啤酒 MANGO BEER COCKTAIL マンゴービールカクテル 29元 36元 菠萝味啤酒 PINEAPPLE BEER COCKTAIL パインビールカクテル 29元 加苏打水 26元 加热水 WITH HOT WATER 自家製梅酒お湯割り WINE WITH SODA 自家製梅酒ソーダ割り 可乐味啤酒 SPRITE BEER COCKTAIL ソーダビールカクテル 千层奶油酥 纯 ビールが苦手な女性でも飲みやすいと評判の ビールカクテル 最近テレビでも特集が組ま れるほどの人気なんです SHANDY GAFF シャンディガフ ミルクのミルフィーユ 自家梅酒 HOME MADE JAPANESE PLUM WINE ICE 虎たろう自家製の梅酒 自家製梅酒ロック 女 性 で も 飲 み や す い 36元 TIRAMISU 26元 角瓶梅酒嗨棒 KAKU WITH PLUM SODA 角ハイボール 梅酒 24元 自家梅酒 CHU-HI SOUR LIME アイスティラミス 角瓶黑加仑嗨棒 KAKU WITH CASSIS SODA 角ハイボール カシス 角ハイボールが お好 きで しょ チューハイ 酎ハイ は 蒸留酒を別の飲料で割った低アルコール飲料 もともと 焼 酎ハイボール の略称 現在では焼酎ベースではないチューハイやハイボール つま 食後 感 ート ザ のデ 覚で 29元 可尔必思嗨 う しも 楽 ツを ー スイ り炭酸水割りではないチューハイも数多く見られるため より広範なアルコール飲料 酒の お ス に 締め CHU-HI SOUR LEMON 可乐嗨棒 KAKU WITH BLACKBALL 角ブラックボール カルピスハイ 青柠檬果冰酒 かが はい ツ イー を指すようになっている チューハイについて酒税法上 独立した品目としての規定 t r e s s De はなく また業界団体等の統一基準もない 何をもってチューハイとするかはメーカー 23元 清涼な風味のほか 独特の形状をしたガラス瓶の清 涼感もあいまって 夏の風物詩として長く親しまれ てきた ラムネという名称は イギリスからもたら されたレモネードが転訛したもの 独特な瓶の意匠 もこのとき同時に持ち込まれたもの や飲食店次第である チューハイと銘打たれた酒類に共通する特徴は今のところ以下 昔懐かしのラムネ CLASSIC LAMUNE SODA の 2 点 で あ る ①蒸 留 酒 を ベ ー ス と し て い る②ア ル コ ー ル 含 有 率 が 低 い お お む ね 波子汽水 10度未満 なお 近年アルコール飲料テイストのノンアルコール飲料が急速に増え カルピスソーダ CALPIS SODA は カルピス株 式会社が製造し アサヒ飲料から販売されている乳 清炭酸飲料 キャッチコピーは 白くはじけるカル ピスソーダ その後 オレンジ イチゴ メロン コー ラなどの味をつけたカルピスソーダも発売された ており そのひとつとしてノンアルコール酎ハイも複数製品が発売されている 酒税 16元 法上は リキュール エキス分が2度以上 あるいはスピリッツ エキス分が2度未満 カルピスソーダ CALPIS SODA に分類される また炭酸ガスを含有した製品は その他の発泡性酒類 の要件を満た すため 発泡性 などと併記される 可尔必思加苏打水 ライムチューハイ 角瓶 威士忌 SUNTORY KAKU BOTTLE 角ウィスキー ボトル 家 庭 で も 容 易 に 作 れ る こ と か ら 古 来 より民間で健康に良い酒として親しま れ て お り 近 年 で は 食 前 酒 と し て も 飲 まれている の様 レモンチューハイ 柠檬果冰酒 口当た り の 良 い 泡 立 ち て た 絞りな味わい 一説によれば烏龍茶という名前は中国広東省で製茶 されたお茶の形状や色が烏のように黒く 龍のよう に曲がりくねっているため名付けられたという 中 国茶のうち青茶に分類され 茶葉の発酵途中で加熱 することで発酵を止めた 半発酵茶である 数 年 こ れ や求 め 続 15元 でに 果実 乌龙茶 ウーロン茶 OOLONG TEA キーづくりに取り組んです トニックウォーター (Tonic Water) とは 炭酸水に 各種の香草類や柑橘類の果皮のエキス 及び糖分を 加えて調製した清涼飲料水である 熱帯地方の英国 植民地で保健飲料として飲まれるようになったのが 始まり 京 都 郊 外 山 崎 で ウ イ ス 12元 元 角瓶は1937年の発売以来 バランスのよい味わいと 亀甲型ボトルに特長があり 多くの方々に親しまれてきた国 産NO1のウイスキーです 角 瓶 は 山 崎 と 白 州 蒸 溜 所 の バ ー ボ ン 樽 原 酒 を バ ラ ン ス よく配合し 甘やかな香りと厚みのあるコク ドライな後口 が特長のウイスキー そのおいしさは ハイボールにするこ とでいっそう引き立ちます 汤力水 トニックウォーター TONIC WATER 年 角 瓶 誕 生 以 来 激 動 の 7 0 年 ジンジャー ショウガ などの香りと味をつけ カ ラメルで着色したノンアルコールの炭酸飲料である 味はショウガ独特の辛みがある シャンパン等の食 前酒代りとして食前にそのまま飲まれるほか カク テルの材料としても使われる 業 者 鳥 井 信 治 郎 の 手 に つ い に 姿 を 現 わ し ま し た 12元 12 けた日本オリジナルの個性は サントリー創 干姜水 ジンジャーエール GINGERALE 確 か な 品 質 を 物 語 り 続 け て き ま し た キ ー モ ル ト の 山 崎 12元 1961 年に誕生して以来 その炭酸による刺激と 清涼感のあるクリアな味わいが 世界で若者を中 心に幅広い層からの支持を集め 現在では 190 以 上の国や地域で販売されているロングセラーブラ ンドです 酒場 を 超 え て 不 動 四 角 い ボ ト ル が 亀 甲 型 の 刻 み 模 様 が 雪碧 スプライト SPRITE 角ハイボール 昭 和 コーラ (Cola) という名称は当初コーラの実 (kola nuts) から抽出したほろ苦い味のコーラ エキスを 用いていたことに由来しているが 現在では含まれ ていないのが一般的 多くのコーラには厳重な保護 のもと その製造社独自の調味法を用いている 甘やかな香り 厚みのあるまろやかなコクが特長 12元 バ ー ボ ン 樽 原 酒 及 び ミ デ ィ ア ム タ イ プ グ レ ー ン 由 来 の 可乐 コーラ COKE 爽快な 後 味 に しあ さらに げることで み おいし ずみずしい さ を 実現し ま し た JAPANESE CHU-HI SOUR SOFT DRINK chu-hi

24 1987年3月17日 スーパードライ誕生 ビールに新しい味を提案したスー パードライは 発売と同時に爆発的なヒットとなりました 発売エリアも首 都圏から全国へと一気に拡大 予想を超える反響に 商品の生産が追いつか ず ついに品切れを起こしてしまい 前代未聞の 品切れお詫び広告 を新聞 に出しました 発売翌年には各社がこぞってドライビールを発売し いわゆ る ドライ戦争 が勃発 そんな中 スーパードライは 味で選ばれてますます 伸び続けました 増え続けるお客さまのニーズにお応えできるよう 業界の 常識では考えられない大規模な設備投資計画を進めました 発売3年で 一挙 に1億函 大びん 20本入函換算 を超える商品になることができました すべ ては お客さまの うまい のために この原点がある限り スーパードライ の挑戦と革新は続きます 北京で 新鮮な海鮮を 店頭には毎日取れたての新鮮な食材がずらっと並びます 海の美味いもんがここに大集結見るだけでもワクワク No.1 れ続け 選ば て ル 売 ー ビ 上 三元里菜市场 海鲜市場 住所 北京市朝陽区東三環路順源街1号 三元東橋西 店舗番号 No.68 辛口の黒ビール 黒ビールでありながら 爽快 なキレ味を持つドライブラッ クが 北米産ホップの使用率 を高めることで より爽快に なりました アサヒグループは 最高の品質と心のこもった行動を通じて お客様の満足を追求し 世界の人々の 健康で豊かな社会の実現に貢献します せ 任 お ら な と こ の 肉 供 提 ご を 安全な肉 心 安 肉 い 味 本当に美 アサヒグループ本社ビル 1989年の竣工と同時に東京の新名所となったアサヒグループ本社ビル 22階建 ての アサヒビールタワー は 琥珀色のガラスと頭頂部の白い外壁で 泡のあふ れるビールジョッキをイメージしています 隣接する スーパードライホール は フランスの著名なデザイナー フィリップ スタルク氏によるもので 屋上の 炎のオブジェ は 躍進するアサヒビールの心の象徴です すべては お客さまの うまい のために 多果国際 精肉店

25 2016 日本の台所 最高の食 関西の味がココにある 山佐华裔创 ( 北京 ) 文化传播有限公司 神戸創作居酒屋 虎たろう 新源里店 神戸創作居酒屋 虎たろう 麗都店 神戸創作居酒屋 虎たろう 大望路店 北京市朝陽区新源里新源街2号 北京市朝陽区将台路311号 北京市朝陽区建国路88号 現代城西路 営業 L.O 時間 営業 L.O 時間 L.O 営業 L.O 時間 L.O TEL 関西お好み てっぱん 樹々 TEL 創作焼肉居酒屋 Paku Moku TEL 神戸創作炭火屋 HANARE 北京市朝陽区新源里新源街2号(虎たろう隣) 北京市朝陽区建国門外郎家園10号西側2階 北京市朝陽区建国路88号 現代城西路(虎たろう隣) 営業 L.O 時間 営業 L.O 時間 L.O 営業 L.O 時間 TEL 近 TEL NEW OPEN 日 神戸創作炭火屋 TEL Gourmet B 北京市朝陽区新源里新源街2号(樹々隣り) 虎たろうグループ 加盟店募集中!! レシピ 技術指導いたします 山佐华裔创 ( 北京 ) 文化传播有限公司 Tel Y AMASA

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