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えつとやぶき
6 years ago
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1 JGAP 審査認証機関の立場より 2014 年 2 月 19 日 ( 水 ) 日本認証サービス株式会社認証事業部兵頭和俊本日の内容弊社のご紹介 JGAP 認証を取得するメリット有機 JAS 特別栽培農産物との違い JGAP 審査認証の種類申請準備から認証取得までの流れよくある不適切な状況残留農薬放射能測定キャンペーンのご案内 2 1

2 日本認証サービス株式会社会社概要日本認証サービスはビューローベリタスグループの一員としてあらゆる食品の分析や認証を通じてお客様に様々なソリューションを提供します社名日本認証サービス株式会社 Japan Certification Services, Inc. (JCS) 所在地神奈川県横浜市都筑区茅ケ崎東事業内容ライセンス認証事業部 JAS 法に基づく法制認定 ( 認定数 : 約 350 事業者 ) 有機 JAS 生産情報公表 JAS JGAP 認証 ( 認証数 : 約 70 農場 ) 適切な農場管理のあり方を審査認証 Cert ID 独自認証 Non-GMO 認証 TRACE BACK 生産履歴認証有機酒類認証分析事業部食品分析検査栄養成分 ( ミネラルビタミン機能性成分 ) / 重金属 / 残留農薬 / 残留動物用医薬品 / 食品添加物 / 異物検査 / 微生物検査 / 放射能測定 / 遺伝子組み換え作物検査 / 品種識別 DNA 分析 / アレルギー特定原材料含有検査 / 食味分析 / 安定同位体比分析分析試薬販売 Fast ID DNA 抽出キット / 遺伝子検査試薬 / 簡易検査キット ISO/IEC17025 認定試験所 ( 認定番号 : RTL03740) 日本農林規格登録認定機関 ( 登録番号 : 第 21 号 22 号 ) JGAP 審査認証機関 ( 登録番号 : JGAP CB004) Genetic ID, Inc. 遺伝子組み換え作物分析法 Cert ID, Inc. 非遺伝子組み換え認証 3 JGAP 認証を取得するメリット ( 生産者にとって ) 適切な農場管理により農産物の安全性環境保全性労働安全性を高め農業経営のリスクを低減リスク検討自己点検内部監査改善を繰り返すことにより安心安全高品質なお茶を作ることへの意識の向上クレームの減少農場の仕事の効率化栽培計画を立てることによる労働力の配分やマニュアルによる作業の平準化団体事務局と農場での役割分担生葉農家と茶工場の団結 5S の徹底 4 2

3 JGAP 認証を取得するメリット ( 生産者にとって ) 第三者認証制度外部の審査員の立ち入り審査があることによる緊張感の維持通常の行為状態などが第三者の目から見ると不適切取引先や社会に対する信頼性の向上 5 JGAP 認証を取得するメリット ( バイヤーにとって ) 安全な食品の調達一定の安全性が確保された農産物の調達が可能仕入先の評価選別管理に活用サプライヤー監査の負担低減農産物の安全などに関する確認を独自に行う必要がなくなり効率的な調達業務の実現味や外観などの品質基準や栽培基準は自由に設定可能なため差別化された農産物の調達とも両立可能 6 3

4 有機 JAS 特別栽培農産物との違い有機 JAS 有機農産物の生産の原則農業の自然循環機能の維持増進を図るため化学的に合成された肥料及び農薬の使用を避けることを基本として土壌の性質に由来する農地の生産力を発揮させるとともに農業生産に由来する環境への負荷をできる限り低減した栽培管理方法を採用したほ場において生産されること生産方法の基準堆肥等による土作りを行い播種植付け前 2 年以上及び栽培中に ( 多年生作物の場合は収穫前 3 年以上 ) 原則として化学的肥料及び農薬は使用しないこと遺伝子組換え種苗は使用しないこと 7 有機 JAS 特別栽培農産物との違い特別栽培農産物生産の原則農業の自然循環機能の維持増進を図るため化学的に合成された肥料及び農薬の使用を避けることを基本として土壌の性質に由来する農地の生産力を発揮させるとともに農業生産に由来する環境への負荷をできる限り低減した栽培管理方法を採用したほ場において生産されること生産方法の基準当該農産物が生産された地域の慣行レベル ( 各地域の慣行的に行われている節減対象農薬及び化学肥料の使用状況 ) に比べて節減対象農薬の使用回数が 50% 以下化学肥料の窒素成分量が 50% 以下で栽培された農産物 8 4

有機 JAS 特別栽培農産物との違い有機 JAS 特別栽培農産物環境への不可をできる限り低減した農業の基準 JGAP 安全な農産物を作るための基準 ( 環境への負荷低減も一部含む ) 既に有機 JAS 特別栽培に取り組まれている生産者の方にも JGAP に取り組む価値がある 9 JGAP 審査認証の種類個別審査認証 1 経営体の中で JGAP に取り組み農場管理の仕事を改善する

5 有機 JAS 特別栽培農産物との違い有機 JAS 特別栽培農産物環境への不可をできる限り低減した農業の基準 JGAP 安全な農産物を作るための基準 ( 環境への負荷低減も一部含む ) 既に有機 JAS 特別栽培に取り組まれている生産者の方にも JGAP に取り組む価値がある 9 JGAP 審査認証の種類個別審査認証 1 経営体の中で JGAP に取り組み農場管理の仕事を改善する農場における農産物の生産行程の管理状態を審査する圃場はサンプル審査団体審査認証団体事務局と各農場が分担して農場管理に取り組み各農場の負担を軽減できる団体による農場統治の状態と団体に所属する農場における農産物の生産行程の管理状態の両方を審査する農場の実地審査は総数の平方根以上を対象とする例 50 農場 8 農場以上をサンプル審査個別農場 - 圃場 1 - 圃場 2 団体 A 農場 - 圃場 1 - 圃場 2 団体事務局 B 農場 - 圃場 1 - 圃場 2 C 農場 - 圃場 1 - 圃場

6 日本認証サービスでは! 審査費用経済的な審査費用でご提供いたします ( まずはお見積りいたします ) 個別審査 ( 例 : 農場および 1 取扱施設 ) 審査費用 ( 交通費協会登録料除く ) 48,000 円団体審査 ( 例 : 事務局および 50 農場取扱施設 ) 審査費用 ( 交通費協会登録料除く ) 520,000 円 (1 農場約 1 万円程度 ) 残留農薬検査が可能残留農薬検査 ( 提携先の ISO17025 認定試験所で実施 ) を承っておりますこれにより今まで JGAP 認証審査と残留農薬検査を別々の機関に申請していたものが弊社 1 社で可能となり申請がスムースになります経験豊富な審査員経験豊富な審査員上級審査員判定員可能な限り生産者のお近くの審査員を派遣し交通費等のご負担を軽減 11 日本認証サービスでは! 複数認証の同時審査有機 JAS 認定などの他の認証審査と同時実施することによりコストや時間を抑えられます

7 申請のための準備 JGAPの理解各種研修の受講指導員からの指導 JGAP 総合規則管理点と適合基準 ( 農場事務局 ) を理解し現状を把握管理点と適合基準に基づく手順の構築運営自己点検内部監査マニュアルを作成し運営を記録内部監査は団体事務局茶工場全ての農場に対して実施不適合項目の改善申請前に自己点検内部監査不適合の是正が必要ステップ 5 記録と検証と自己審査ステップ 1 農場内の責任分担の明確化ステップ 2 生産環境の確認とリスク検討ステップ 4 ルールの周知徹底と従業員教育ステップ 3 農場管理の作業手順づくり 13 申請から認証まで 1. お見積り個別 or 団体農場数取扱施設数所在地 ( 交通費宿泊費 ) によって異なる 2. お申込みお申込書圃場図やマニュアルなど一部の書類 3. 審査計画のご連絡日時の調整審査対象農場施設審査員数必要日数の決定 (1 農場につき4 時間程度 ) 1 週間前までに審査農場 (+ 予備 ) のご連絡 ( 団体の場合 ) 4. 実地審査 ( マニュアル記録状況確認 ) 事務局農場取扱施設外注先を対象全ての管理点を審査し適合不適合該当外を決定 14 7

8 申請から認証まで 5. 不適合の是正および報告 6. 判定審査担当者以外の判定員による判定農場 : 必須項目 100% 適合重要項目 95% 以上適合団体事務局 : 100% 適合 7. 認証証書の発行 15 認証取得後総合規則やマニュアルの遵守誰もが閲覧可能な場所に保管維持審査および更新審査の受審認証の有効期限 2 年間初回審査初回認証日維持審査更新審査有効期限更新認証日 18 ヶ月 6 ヶ月 16 8

9 よくある不適切な状況農場資材や器具の散乱整理整頓清掃の実施茶渋茶もみを茶園にまく水分を含む状態は不可 ( 窒素飢餓虫の発生 ) 適用農作物が茶と茶以外の農薬を一緒に保管登録にあわせて明確に区分農薬散布時の軽装ラベル表示に従い防護衣帽子保護めがねマスク保護手袋ゴム長靴を着用 17 よくある不適切な状況農場農薬のドリフトの危険性の放置周辺圃場からのドリフト対策庭木の薬剤散布物農薬の使用適用農作物適用病害虫希釈倍数使用回数使用時期 ( 摘採前日数 ) 適切な残液処理残留農薬検査年に 1 回以上複数の農場の生葉が合葉されたサンプルを検体とすることは禁止多成分一斉分析では残留の危険性が高いと思われる農薬成分を含むことを確認 18 9

10 よくある不適切な状況農薬の空き容器の取扱いラベル表示に従う液状農薬の空き容器は水で三回以上すすぐすすいだ水は散布機のタンクに希釈用の水の一部として戻す他の目的に使用しない ( ペール缶のバケツ利用 ) 19 よくある不適切な状況工場天井などのペンキの剥がれ異物混入の原因にならないよう対策機械部品の破損 ( 揉板やダクなどの破損 ) 点検や交換 ( 木製ステンレス製 ) 窓扉シャッターの開放による昆虫小動物の侵入戸締り農薬の摘採前日数を遵守していない生葉の受入周知徹底周辺圃場からの汚染茶工場内へのドリフト対策 20 10

よくある不適切な状況使用する水茶葉に触れる水機械設備の洗浄水手洗いの水は飲用水貯水槽の定期的な清掃照明の破損照明が割れて飛散する可能性がある場合には飛散防止対策農薬殺虫剤肥料農機具を工場内への持込み食品工場であることを意識 21 ビューローベリタスグループの特徴サンプリング各種認証分析検査など川上から川下まで食の安全安心をトータルでサポートします!

11 よくある不適切な状況使用する水茶葉に触れる水機械設備の洗浄水手洗いの水は飲用水貯水槽の定期的な清掃照明の破損照明が割れて飛散する可能性がある場合には飛散防止対策農薬殺虫剤肥料農機具を工場内への持込み食品工場であることを意識 21 ビューローベリタスグループの特徴サンプリング各種認証分析検査など川上から川下まで食の安全安心をトータルでサポートします! 食品保管倉庫での分析検体のサンプリング業務各種食品分析検査各種認証業務有機 JAS 生産情報公表 JAS 認定 JGAP 認証 ( 農業生産工程管理 ) CERT ID 認証非遺伝子組み換え認証等 FSSC22000 食品安全システム認証 ISO22000 食品安全マネジメントシステム認証 ISO22005 食品トレーサビリティ認証 MSC 漁業認証 ( 持続可能な漁業 ) 22 11

12 残留農薬放射能測定キャンペーンのご案内残留農薬検査放射能検査の価格を 10%OFF でご提供いたします!! キャンペーン期間 :2014 年 3 月 1 日 ~2014 年 5 月 31 日受付分まで残留農薬分析検査項目残留農薬 149 項目一斉分析残留農薬 260 項目一斉分析残留農薬 266 項目一斉分析 ( 茶限定 ) 残留農薬 329 項目一斉分析残留農薬 443 項目一斉分析残留農薬個別分析所要日数 ( 営業日 ) 8~11 8~11 8~11 8~11 8~11 6~ キャンペーン特別価格備考検査料金 ( 税別 ) 27,000 円 ( 通常 30,000 円 ) LC/MS/MS 法 36,000 円 ( 通常 40,000 円 ) GC/MS 法 ( またはGC/MS/MS 法 ) 49,000 円 ( 通常 55,000 円 ) GC/MS 法 ( またはGC/MS/MS 法 ) 49,500 円 ( 通常 55,000 円 ) GC/MS 法 ( またはGC/MS/MS 法 ) 67,500 円 ( 通常 75,000 円 ) GC/MS 法 LC/MS/MS 法 13,500 円 ~ 薬剤の種類によって所要日数や価格が異な ( 通常円 ~) りますので詳細はお問合せください放射能測定検査項目ゲルマニウム半導体検出器による放射能精密測定測定対象 :I-131, Cs-134, Cs137 所要日数 ( 営業日 ) キャンペーン特別価格検査料金 ( 税別 ) 検出限界 1~2 5,400 円 ( 通常 6,000 円 ) 10Bq/kg 1~3 8,100 円 ( 通常 9,000 円 ) 1.0Bq/kg 2~4 10,800 円 ( 通常 12,000 円 ) 0.5Bq/kg 23 ご清聴ありがとうございました横浜市都筑区茅ヶ崎東 4 丁目 5 番 17 号 TEL: FAX: cpsinfo.yok@jp.bureauveritas.com URL: 12

目次 1. 本書の利用方法 p.1 2. 著作権 p.1 3. 免責事項 p.1 4. 用語の定義と説明 p.1 A. 団体の管理体制 1. 団体の基本情報と責任の明確化 p.3 2. 契約の管理 p.4 3. 団体農場管理マニュアル p.5 B. 団体農場管理マニュアルに基づく管理の実践とその

ASIAGAP アジアギャップ ASIA Good Agricultural Practice ( アジアの良い農業のやり方 ) 団体事務局用管理点と適合基準 Ver.2.1 2018 年 5 月 1 日発行目次 1. 本書の利用方法 p.1 2. 著作権 p.1 3. 免責事項 p.1 4. 用語の定義と説明 p.1 A. 団体の管理体制 1. 団体の基本情報と責任の明確化 p.3 2. 契約の管理