2018 年春
味の素冷凍食品の ユニバーサルデザインフード製品 区分1 区分 かむ力が弱くなった方にも 安心して食べていただけるよう かむ力の 目安 おいしさはもちろん 食べやすさや 飲み込む力の 栄養にも配慮しました 目安 区分2 区分3 区分4 容易にかめる 歯ぐきでつぶせる 舌でつぶせる かまなくてよい かたいものや 大きいものは やや食べづらい かたいものや 大きいものは 食べづらい 細かくまたは やわらかければ 食べられる 固形物は 小さくても 食べづらい 普通に 飲み込める ものによっては 水やお茶が 水やお茶が 飲み込みづらい 飲み込みづらい 飲み込みづらい ことがある ことがある 重度な嚥下障害がある方の食事摂取は医師や専門家にご相談ください 手間をかけずに おいしく食べやすい おかず やわらか焼ぎょうざ ニンニク抜き 焼調理済 GG147 4901001373307 17秋 新製品 10個入トレイ袋 16 2合 約18.5g/個 調理方法 袋から取り出して調理 蒸し トレイのまま約10分 スチームコンベクションオーブン トレイのまま[調理モード スチーム] 温度 100 時間 約10分 茹で 約３分30秒 袋のまま調理 蒸し 袋の端から半分程度切れ目を入れ 20 22分 スチームコンベクションオーブン 袋の端か ら半分程度切れ目を入れ[調理モード スチー ム]温度 100 時間 20 22分 従来品よりも さらに やわらかくなりました UDF基準 容易にかめる 5.0 耳の硬さ スプーンで 簡単に切れる やわらかさ! 4.0 3.0 2 105N/m 2.0 当社従来品 従来品より やわらかい 新製品 蒸し 1.0 調理後 時間が経っても皮が硬くなりにくく 食べやすい焼き目つきの餃子です 袋のまま蒸し調理 また 茹で調理も可能になりました 生姜が香るやさしい味わいの餃子を簡単にご提供いただけます やわらか豆腐しゅうまい Fe GS132 4901001282012 蒸し調理より さらにやわらかい 新製品 茹で つくりたて 1時間後 2時間後 2017年当社調べ 袋のまま蒸し調理をする場合 調理後 袋から取り出し喫食するまでの時間が短いほど皮が硬くなりにくい傾向があります やわらかほうれん草しゅうまい Fe GS133 4901001282036 GS134 GS135 やわらかかぼちゃしゅうまい 食物繊維 やわらかにんじんしゅうまい 食物繊維 4901001282050 4901001283439 かぼちゃ ほうれん草 にんじん 入りで トレイ すく 使いや 豆腐 15個入トレイ袋 20 2合 約15ｇ/個 調理方法 蒸し トレイのまま約10分 茹で 沸とうしたお湯に入れて煮立たせないように弱火で約5分 スチームコンベクションオーブン トレイに水を張り 調理モード スチーム 温度 100 時間 約10分 組み合わせ次第で クリスマス お誕生会 などの行事食の彩りに 時間が経っても硬くなりにくい! 小鉢や椀だねにもオススメです 豆腐とすり身を合わせたやわらかな焼売です 豆腐 ほうれん草 かぼちゃ にんじんの4種類の味でラインナップ 豆腐とほうれん草は鉄分 かぼちゃ とにんじんは食物繊維配合 1
忙しい朝食準備に ぴったり おかず 袋のままお湯に入れるだけの簡便さ メリット 厨房の効率化が図れます ボイリングパック 2 1 ボイリングパック GX397 やわらかチキン トマトソース 4901001378357 18春 新製品 メリット 規 格 荷 姿 4 8 0 g 袋 2 0 個 入 12 2合 約24ｇ/個 肉約16g ソース 約8g 調理方法 ボイル 袋のまま約9分 スチームコンベクションオーブン 袋の まま 調理モード スチーム 温度 100 時間 約9分 三元豚のやわらか煮込みロールキャベツM ボイリングパック タイ製造 GZ217 4901001376063 三元豚のやわらか煮込みロールキャベツL ボイリングパック タイ製造 GZ216 4901001376049 18春 新製品 スプーンで 切れる やわらかさ やわらかくした鶏もも肉と 隠し味にハーブを加えたトマトソースを合わせました ボイル調理で簡単に提供できるので 忙しい朝食時におすすめです やわらか煮込みロールキャベツ 400g ボイリングパック GZ182 4901001178681 やわらか煮込みロールキャベツ 700g ボイリングパック GZ181 4901001178667 GZ182 400ｇ袋 10個入 10 2合 約40ｇ/個 スープ含む GZ181 700g袋 10個入 6 2合 約70ｇ/個 スープ含む 調理方法 ボイル 袋のまま 400g袋 約13 分 700g袋 約18分 400g 700g ポークとチキンの洋風スープで じっくり煮込んだやわらかなロールキャベツです かんぴょうを使用せずに包みました 大豆ボール テリヤキタレ入り GB016 4901001214679 500g袋 30個入 10 2合 500g/袋 大豆ボール約300g たれ約200g 約10ｇ/個 調理方法 ボイル 袋のまま約10分 魚や肉を使わず 国産大豆でつくった大豆ボールを揚げ テリヤキのたれをからめました ボイリングパックで簡単に調理できます 豆腐入りやわらか肉詰めいなり ボイリングパック GA202 4901001242771 ７00ｇ袋 30個入 6 2合 約23ｇ/個 だし含む 調理方法 ボイル 袋のまま約8分 流水解凍 袋のまま約40分 室温解凍 約25 袋のまま約5時間 鶏肉 豚肉と豆腐 彩り野菜を合わせた中具を油揚げで包んだいなりです じっくり煮ふ くめ 食べやすく仕上げました ボイリングパックで簡単に調理できます 3 GZ217: 350g袋 10個入 12 2合 約35g/個 スープ含む GZ216: 650g袋 10個入 8 2合 約65g/個 スープ含む 調理方法 ボイル 袋のまま M 約13分 L 約18分 スチームコンベクションオー ブン 袋のまま[調理モード スチーム]温度 100 時間 M 約15分 L 約21分 タイ製造 卵 乳 原料 不使用 かんぴょうが 無いので 切る必要なし M L 三元豚を使用した食感の良い中具をキャベツで包み スープでじっくり煮込みました 袋のままボイル調 理できるので 煮くずれしにくいロールキャベツです 卵 乳原料 かんぴょうを使用しておりません 本製品の製造ラインでは 卵 乳成分を含む製品を製造しています なめらか豆乳がんもふくめ煮 ボイリングパック GA195 4901001170111 500g袋 20個入 10 2合 約25g/個 だし含む 調理方法 ボイル 袋のまま約18分 流水解凍 袋のまま約1時間15分 室温解凍 約25 袋のまま約5時間 豆乳から作ったがんもを 塩分に配慮したやさしい味わいのだし汁で ふくめ煮に仕上げました やわらかさつまいものレモン煮 GZ143 4901001104055 500g袋 10 2合 調理方法 ボイル 袋のまま約15分 徳島産鳴門金時にサンキストレモン果汁をじっくりしみ込ませた懐かしの味です
202 59.7 3.2 4.2 9.1 22.7 1.1 310 180 24 18 63 0.6 0.6 0.08 0.27 6 0 81 1 82 13 Tr 0.4 Tr 1.1 Tr 29 0.10 0.07 1.2 0.11 0.1 32 0.40 11 2.34 3.68 1.78 14 0.5 1.0 1.4 0.79 189 64.7 3.8 3.1 10.5 16.8 1.1 320 92 20 12 51 0.5 0.4 0.07 0.16 14 3 12 0 88 21 0.2 1.4 0.1 2.7 0.1 13 0.03 0.11 0.3 0.05 0.2 13 0.27 2 1.00 5.81 2.57 41 0.3 0.4 0.7 0.80 166 68.5 3.1 2.0 8.9 16.4 1.1 300 130 14 12 39 0.3 0.2 0.04 0.12 0 71 390 11 440 37 0.1 1.8 0.1 2.7 0.1 15 0.03 0.08 0.4 0.08 0.1 17 0.19 14 0.74 5.10 2.28 3 0.4 0.8 1.2 0.80 81 83.3 4.1 2.7 3.8 4.9 1.2 300 160 25 13 57 0.6 0.5 0.07 0.11 9 0 30 0 31 12 0.0 0.1 0.0 0.0 0.0 46 0.04 0.09 0.9 0.10 0.1 44 0.44 19 1.09 1.70 0.57 17 0.3 0.9 1.1 0.80 62 86.0 2.4 1.7 2.3 6.3 1.3 340 190 32 14 45 0.4 0.4 0.04 0.12 1 0 34 1 34 4 0.0 0.1 0.0 0.0 0.0 54 0.10 0.06 0.7 0.12 0.0 57 0.28 29 0.80 0.97 0.27 7 0.3 1.1 1.4 0.90 169 67.7 4.1 2.3 8.8 16.0 1.1 310 110 33 16 58 3.3 0.3 0.06 0.14 1 0 Tr 0 Tr 1 0.2 1.4 Tr 2.8 0.5 8 0.03 0.02 0.3 0.04 0.1 12 0.21 1 1.49 4.91 2.18 6 0.2 0.2 0.4 0.80 146 69.8 0.7 10.1 6.2 11.8 1.4 307 170 18 18 56 0.8 0.4 0.05 0.12 14 0 11 0 11 15 0.0 0.1 Tr 0.1 Tr 7 0.06 0.11 2.4 0.28 0.1 12 0.57 2 1.10 1.58 0.61 26 0.3 0.4 0.9 0.80 122 75.5 5.9 3.2 5.9 8.0 1.5 392 180 14 16 49 0.5 0.3 0.05 0.12 10 0 330 0 1 10 0.1 0.1 0.0 Tr 0 4 0.06 0.08 1.8 0.21 0.1 14 0.49 2 2.02 2.24 0.77 20 0.3 0.7 1.2 1.0 226 59.8 8.6 3.1 14.4 12.3 1.8 400 300 38 27 100 1.0 0.9 0.11 0.19 24 57 170 0 200 41 0.1 0.2 0.0 0.1 Tr 21 0.08 0.10 3.3 0.26 0.3 26 0.75 2 3.84 5.96 1.25 42 0.5 0.9 1.3 1.0 220 61.4 15.5 0.3 14.3 7.1 1.4 310 260 6 19 260 0.4 1.5 0.04 0.02 37 0 0 0 0 37 0.1 0.3 Tr 0.8 0.2 53 0.07 0.17 4.8 0.17 0.4 11 1.61 3 4.24 6.51 2.21 94 0.0 0.0 0.0 0.80 127 70.2 2.0 9.5 3.2 13.1 2.0 330 230 31 38 110 1.1 0.8 0.17 0.16 0 0 1 0 1 0 0.0 0.3 0.1 1.4 0.8 2 0.08 0.09 0.3 0.06 0.0 30 0.18 1 0.51 0.64 1.34 1 0.5 2.0 3.0 0.80 171 63.2 1.3 9.7 6.6 16.8 2.4 550 150 20 25 74 0.8 0.5 0.11 0.10 0 0 1 0 1 0 0.0 0.5 0.1 1.7 0.6 4 0.05 0.06 0.2 0.04 0.0 20 0.12 1 0.51 1.90 1.53 Tr 0.3 1.3 2.0 1.4 156 73.0 0.4 7.0 9.9 8.7 1.0 300 57 35 11 83 1.0 0.3 0.14 0.13 4 58 160 1 190 20 0.1 1.4 0.0 3.2 0.3 12 0.02 0.03 0.1 0.02 0.0 26 0.12 0 0.82 5.56 2.67 13 0.0 0.4 0.4 0.80 132 72.3 8.5 0.7 5.3 11.8 1.4 403 140 5 11 79 0.4 0.7 0.02 0.01 18 0 1 0 1 18 0.7 0.5 Tr 1.1 0.3 16 0.05 0.07 2.1 0.12 0.1 6 0.36 2 2.15 3.46 1.54 39 0.0 0.0 0.4 1.0 168 67.6 3.9 2.6 8.7 16.0 1.2 315 160 41 20 62 3.3 0.3 0.07 0.17 1 0 450 4 450 38 0.2 1.5 0.1 2.8 0.5 35 0.03 0.03 0.4 0.05 0.1 22 0.23 2 1.45 4.75 2.16 6 0.3 0.5 0.7 0.80 54 87.4 1.8 2.9 1.8 4.8 1.3 401 160 30 13 43 0.4 0.5 0.04 0.16 1 0 31 1 31 4 Tr 0.1 Tr Tr 0.0 49 0.09 0.04 0.6 0.10 Tr 52 0.26 26 1.28 1.30 0.46 7 0.3 1.0 1.3 1.0 55 87.9 1.7 2.7 2.4 4.0 1.3 390 160 30 13 41 0.4 0.4 0.04 0.15 1 0 32 1 32 4 Tr 0.1 Tr 0.0 0.0 50 0.08 0.04 0.6 0.10 Tr 53 0.26 27 1.19 1.22 0.42 6 0.3 1.0 1.3 1.0 61 86.3 2.3 1.7 2.3 6.1 1.3 340 190 32 13 45 0.4 0.4 0.04 0.12 1 0 34 1 34 4 0.0 0.1 0.0 0.0 0.0 54 0.10 0.06 0.6 0.12 0.0 57 0.28 29 0.79 0.96 0.27 7 0.3 1.1 1.4 0.90 134 74.4 2.4 4.5 7.5 9.8 1.4 320 120 39 24 63 0.8 0.5 0.07 0.22 4 86 370 3 420 39 0.0 0.4 0.0 1.1 0.4 9 0.06 0.04 0.9 0.11 0.1 14 0.26 2 2.00 2.16 2.20 11 0.2 0.5 0.9 0.80 121 69.0 0 0.9 0.1 29.2 0.8 41 350 34 14 30 0.4 0.1 0.12 0.36 0 0 19 0 19 2 0.0 1.1 0.0 0.0 0.0 0 0.07 0.02 0.5 0.16 0.0 33 0.69 15 0.02 0 0.04 0 0.7 2.0 2.7 0.10 299 33.6 4.7 1.9 7.0 52.4 0.4 52 57 23 7 83 0.8 0.6 0.05 0.07 59 0 1 11 6 59 0.6 1.0 Tr 2.3 0.1 5 0.05 0.17 0.2 0.04 0.3 19 0.64 Tr 1.64 2.47 2.35 160 0.2 0.2 0.4 0.10 288 36.3 4.2 2.0 7.1 49.9 0.5 53 89 29 10 88 1.0 0.6 0.06 0.07 60 0 1 11 350 89 0.6 1.3 Tr 2.3 0.1 39 0.06 0.19 0.2 0.05 0.3 34 0.68 1 1.67 2.51 2.40 160 0.3 0.6 0.9 0.10 301 39.4 4.7 2.1 12.6 40.2 1.0 170 110 51 7 110 0.8 0.6 0.05 0.10 53 1 1 11 6 54 2.0 1.5 0.1 2.5 0.1 15 0.05 0.17 0.2 0.04 0.3 18 0.70 0 1.90 5.80 3.30 160 5.1 0.3 5.4 0.40 302 39.2 4.7 2.3 13.0 39.2 1.6 260 80 60 7 87 0.8 0.6 0.05 0.13 54 0 1 11 7 55 0.7 1.7 0.1 3.0 0.2 15 0.06 0.17 0.2 0.04 0.3 19 0.69 0 2.04 6.14 3.05 160 5.2 0.3 5.5 0.70 290 39.4 4.8 2.6 13.2 38.3 1.7 171 123 55 10 115 1.2 0.6 0.06 0.13 54 72 135 11 176 68 0.7 1.8 0.1 3.0 0.2 28 0.07 0.18 0.4 0.06 0.3 24 0.72 0 2.07 6.19 3.08 163 5.2 0.3 5.8 0.40 161 67.2 3.7 2.4 6.9 18.7 1.1 280 180 33 20 59 0.5 0.4 0.06 0.15 1 0 790 12 810 68 0.2 2.0 0.1 2.6 0.4 11 0.04 0.04 0.6 0.06 0.1 20 0.28 7 1.25 4.09 1.85 6 3.2 1.0 4.2 0.70 169 65.8 3.7 2.0 7.3 20.2 1.0 280 120 32 15 54 0.5 0.3 0.06 0.14 298 39.2 4.8 2.0 13.3 39.4 1.1 168 110 51 7 113 0.8 0.6 0.05 0.14 53 0 1 11 6 57 0.7 1.6 0.1 2.9 0.2 15 0.06 0.17 0.2 0.04 0.3 19 0.69 0 2.03 6.08 3.03 160 5.2 0.3 5.5 0.40 1 200 620 0 710 60 0.2 1.3 Tr 2.6 0.5 8 0.03 0.03 0.4 0.05 0.1 13 0.22 1 1.43 4.72 2.08 6 4.5 0.6 5.1 0.70
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