2011 年 5 月 30 日 ザ プリンスさくらタワー東京 品川プリンスホテル 2011 年 6 月 品川駅前に立地するプリンスホテル 新しいスタイルの 2 つのレストランがオープン 品川駅前に立地するザ プリンスさくらタワー東京 ( 所在地東京都港区高輪 3-13-1 総支配人徳永清久 ) 品川プリンスホテル ( 所在地東京都港区高輪 4-10-30 総支配人望月潔 ) は 2011 年 6 月 既存の 2 レストランの中に新しいスタイルで食の楽しみを感じられるレストランをオープンいたします 高輪 品川エリアは羽田空港の国際化や新幹線など交通網の発達などにより 新たな東京の玄関口として さまざまな人々が集まるようになりました 今回はこのような環境の変化を受け 幅広い層のお客さまにご満足いただくべく 新たな魅力を持つ食のスポットを設け高輪 品川エリアのプリンスホテルにおける食のラインナップを強化することを目的に実施いたします 新しい食事エリアのテーマは 選ぶ楽しみの提供 です 高輪 品川エリアのプリンスホテルにおいて 料理や景観で異なる魅力を持つ食のスポットを増やすことにより 次はあっちで と何度きても新しい魅力を感じられる環境作りを目指します 料理を選ぶ楽しみが味わえるレストラン I's Dining( アイズダイニング )( ザ プリンスさくらタワー東京 3F 高輪七軒茶屋 内 ) オープン日 プレオープン 2011 年 6 月 13 日 ( 月 ) グランドオープン 7 月 1 日 ( 金 ) 和食レストラン 高輪七軒茶屋 内の 6 つのカウンターで 6 種類の専門料理が楽しめるスペースがオープン 人と人とのふれあいを楽しめる おとなの横丁 的な楽しみ方のできるレストランが誕生いたします 東京の新スポット 品川 からの夜景を楽しめるレストラン スカイダイニング ( 品川プリンスホテルメインタワー 39F トップオブシナガワ 内 ) オープン日 2011 年 6 月 16 日 ( 木 ) 都心の高層ビルである品川プリンスホテルの魅力 眺望 が堪能できる最上階のレストラン 従来からある東 西 北方向の夜景を楽しめるレストランにこの南方向 ( 羽田空港など ) の夜景を楽しめるレストランが加わることで 品川プリンスホテルからの四方の夜景と共に食事を楽しめる環境が整います 本件に関する報道各位からのお問合せ先はザ プリンスさくらタワー東京 品川プリンスホテル広報 / 担当 : 竹田 鈴木 吉田 TEL:03-3447-1133 FAX:03-3473-1115
料理を選ぶ楽しみが味わえるレストラン I's Dining( ザ プリンスさくらタワー東京 3F 高輪七軒茶屋 内 ) 従来 日本料理専門レストランだった 高輪七軒茶屋 内に西洋料理なども含む 6 ジャンルのカウンターダイニングが新たに加わります 6 つのジャンルは調理風景をパフォーマンスとして楽しんでいただけることも条件としたうえで選定 料理人との会話に加え 包丁裁きや盛りつけ 揚げ物の音など五感で料理を楽しんでいただけます このカウンターダイニングの誕生により 高輪七軒茶屋 のメニューの幅と食事のシチュエーション ( 個室 小あがり テーブル席 カウンターダイニング ) の選択肢が広がります コンセプト人と人とのふれあいを楽しめる おとなの横丁 表通りから横に入った通り ( 横丁 ) に並ぶ隠れ家的な専門店街をイメージした空間です 丁 の字義 出会う 行き交う も受け 気心のしれた仲間同士がほっと一息つくような 人と人とのふれあいを大切にするサービスの提供を行います 10 席の各ダイニングには総料理長伊藤俊幸 和食調理料理長石川雅之 洋食調理料理長石田敏晴 が選んだ料理人を配置 お客さまと非常に近いアットホームな空間で 料理や調理の様子 料理人とのふれあいといった心づくしのおもてなしをさせていただきます 個室 洋風グリルダイニング 小あがり 無国籍ダイニング 創作すしダイニング テーブル席 焼き物ダイニング 揚げ物ダイニング 和風ダイニング 個室 小あがり テーブル席 高輪七軒茶屋平面図 和風ダイニング ( イメージ ) 洋風グリルダイニング ( イメージ ) 揚げ物ダイニング ( イメージ )
主な利用客層とそれに対するサービス 全日 オフィスワーカーのビジネスアフター利用 友人同士 カップル 熟練の料理人やソムリエがサービスを担当いたします 目の前で料理を調理し できたての味をお届けいたします 各カウンター内の料理人は料理の説明やご質問への回答 時には雑談などお客さまとのふれあいを大切にしたサービスを行います ダイニングラインナップ 1. 和風ダイニング福島県浪江町出身の石川雅之料理長が東北の日本酒によくあうおつまみや 東北食材を用いた料理をご提供いたします 東北出身の方々が帰郷した際に ほっ と一息つけるような家庭料理もご用意いたします 2. 揚げ物ダイニングカウンターの魅力を生かし 何度もふるったきめ細かいパン粉による薄衣で仕上げた軽い口当たりのおしゃれなくし揚げや あられ や ゆば 天婦羅 など多彩な衣による揚げたてのくし揚げをご提供いたします 一口サイズを基本とした品々を七軒茶屋オリジナルの和風マヨネーズや やさしい味わいのモンゴルの塩など 多彩な味でお楽しみいただきます 3. 焼き物ダイニング新鮮な魚貝類の網焼きや焼きとり こだわりの野菜のグリルなどを焼きたてでご提供いたします 1994 年の開業以来培ってきた 焼きの技 の集大成をお楽しみいただきます 4. 創作すしダイニング新鮮な魚貝類によるオーソドックスなものに加え 野菜などを使用した前衛的なすしを彩り豊かにご提供いたします また 小粋な酒肴も充実いたします 5. 洋風グリルダイニング厳選された黒毛和牛や鮑や鮮魚 新鮮な野菜などを網焼きでご提供いたします ホテルが長年研究してきたソース シンプルに塩のみなど多彩な味付けで引き立てた素材の味をお楽しみいただきます 6. 無国籍ダイニングお酒に合う多彩な酒肴やシェフおすすめのパスタをご提供いたします 盛り付けにもこだわった見た目にも楽しい一皿をお楽しみいただけます メニュー一例 浜通りセット~ 石川さんちの食卓 ~( 和風ダイニング ) スッポン饅頭変わり衣揚げ ( 揚げ物ダイニング ) 雲丹貝焼 ( 焼き物ダイニング ) 鮑の網焼き肝を添えて磯の香りの焦がしバターソース松の実をアクセントに ( 洋風グリルダイニング ) カリフラワーのなめらかなムースとズワイガニのテリーヌ 北海道産ウニと共に ( 無国籍ダイニング )
名称 I's Dining( アイズダイニング ) 場所 ザ プリンスさくらタワー東京 3F 高輪七軒茶屋 内 オープン日 プレオープン 2011 年 6 月 13 日 ( 月 ) グランドオープン 2011 年 7 月 1 日 ( 金 ) 営業時間 5:30A.M.~9:30P.M.( ラストオーダー 9:00P.M.) 客席数 各ダイニング 10 席 ご予約 お問合せ TEL.03-5798-1111( 代表 ) 東京の新スポット 品川 からの夜景を楽しめるレストラン スカイダイニング ( 品川プリンスホテルメインタワー 39F トップオブシナガワ 内 ) 都心の高層ビルである 品川プリンスホテルのメインタワー 39 階の トップオブシナガワ にホテルの南側から見える羽田空港などの夜景を望みながらカジュアルフレンチを楽しめる スカイダイニング をオープンいたします これにより 東 西 北方向の景色が楽しめる日本料理 味街道五十三次 に南方向の景色が楽しめるフランス料理 スカイダイニング が加わり 品川プリンスホテルからの四方の夜景と共に食事を楽しめる環境が整います 夜景と食事を楽しめるレストランとそこから望める主な景観 東 味街道五十三次藤川 ( しゃぶしゃぶ ) 富士山方面西 味街道五十三次品川 ( 和食 ) 品川駅 レインボーブリッジ方面南 トップオブシナガワスカイダイニング ( フランス料理 ) 羽田空港方面北 味街道五十三次日本橋 ( 寿司 ) 東京タワー 東京スカイツリー 六本木ヒルズ方面 コンセプト 空中のレストラン 従来 トップオブシナガワ の窓際席は全てバー営業のスペースでした そこでこの度 南側の区画の営業形態をバーからレストランへと変更し 窓に近いテーブルでカジュアルフレンチが楽しめるスペースを新たに設けます 足元から天井まで届く大きな窓からは羽田空港から飛び立つ飛行機や新幹線など品川駅へ向かう電車を含めた美しい夜景を望むことができます この空間では 夜空の中で食事をしているような気分を味わっていただけます スカイダイニングからの夜景
スカイダイニング内観 ( イメージ ) スカイダイニング内観 ( イメージ ) 主な利用客層とそれに対するサービス 全日 カップル中心 どの席からも夜景が望めるように 全てのテーブルを窓に面した位置に設置いたします ほぼ全て 2 名用のテーブルで構成し テーブル間隔を大きめにとることでプライベート性を高めます 各テーブルにはキャンドルを設置し 照明を抑え夜空の中で食事をしているような雰囲気を演出します バーテンダー ソムリエが常駐しており さまざまなドリンクをご提案 サービスいたします 主なメニュー \9,000 コース 6 月 16 日 ( 木 ) のみ半額で提供アミューズ 伊勢海老のテリーヌディル風味のレフォールムースを添えて フォアグラのポワレシェフスタイル 彩り野菜の入ったコンソメスープ 旬魚のポワレキャビア入りシャンパンソース 国産牛フィレ肉の網焼き温野菜添えトリュフソース パティシエ特製デザート パン コーヒー \6,000 コースアミューズ 東北野菜の彩り豊なテリーヌ 初夏の味わい かぼちゃのポタージュアーモンドを浮かべて イサキのポワレ柑橘香るバターソース トップ風牛肉の赤ワイン煮込み白桃のムース甘酸っぱいシャーベットを添えて パン コーヒー 6 月 16 日 ( 木 ) にスカイダイニングをご利用のお客さまにはお一人さまにつき一杯グラスシャンパンをサービス 名称 スカイダイニング 場所 品川プリンスホテルメインタワー 39F トップオブシナガワ 内 オープン日 2011 年 6 月 16 日 ( 木 ) 営業時間 6:00P.M.~10:00P.M.( ラストオーダー 9:30P.M.) 客席数 14 卓 36 席 ご予約 お問合せ TEL.03-5421-1114( レストラン総合予約 ) 受付時間平日 9:30A.M.~8:00P.M.( 土 休日は 7:30P.M. まで )