Germoglio ~ 恵 ~ ~ シンプル イタリアン ~ Insalata gourmet con petto d anatra affumicata salsa alla parmigiana mais e scaglie di fegato grasso グルメなインサラータ 自家燻製の鴨肉とスウィートコーンフォアグラのスカッリエのサラダパルメザンチーズとシーザードレッシング Spaghetti con uovo in camicia,prosciutto crudo e sugo di pomodoro e mozzarella トマトとバジルのスーゴで和えたスパゲッティモッツァレラチーズをからめて ポーチドエッグと生ハムをのせて Lonza di maiale al pepe nero con scalogno in agro-dolce crema di carote al cumino e verdure stufate 天草ポークのアッロスト クミンが香る人参のクレマエシャロットのアグロドルチェとそのソースを添えて Variazione di dolci ドルチェミスタ 仕入れ状況により提供期間 内容等変更となる場合がございます 2,800 ( 税込 3,024)
La Bellezza ~ 美 ~ ~ ヘルシー & ビューティー ~ Mille-foglie a base di mousse di salmone e mango con salsa di barbabietole all'aceto balsamico e polvere all olio EX vergine di oliva タスマニアサーモンムースとマンゴーのミッレ フォッリエバルサミコヴィネガーとビーツのサルサバージンオリーブオイルのパウダー Crema fredda di mais con mozzarella 冷製スウィートコーンのクレマモッツァレラチーズと共に Ainame con patate schiacciate al prezzemolo,sughetto di fasolari e battuto di olive Taggiasche 函館直送アイナメハマグリのスゲットとジャガイモのスキャッチャータに浮かべてタジャスカ黒オリーブのバットゥット Tagliatelle con salsiccia, scamorza affumicata e funghi,trombette dei morti e chiodini タリアテッレ自家製生ソーセージ サルシッチャ ジロール茸とトランペット茸のラグーソースをからめて燻製スカモルツァチーズと共に Manzo australiano con melanzane fondenti, pomodori canditi e funghi trifolati,salsa al pesto di basilico オーストラリア産牛肉のアッロスト尾瀬の雫トマトのカンディート茄子のフォンデンテ茸とバジルのペストソース Mousse e gelato di cocomero con gelatina di Porto ruby スイカムースとルビーポルトのジュレパステークジェラート 仕入れ状況により提供期間 内容等変更となる場合がございます 4,800 ( 税込 5,184)
開業 9 周年記念メニュー 東京ベイコート倶楽部開業 9 周年を記念して乾杯用のドリンクを 1 杯 ( 下記アイテム指定銘柄の中より ) ご用意致します ~ 生ビール白ワイン赤ワインの中より 1 杯ご用意させていただきます ~ ソフトドリンクへの変更も可能です Mille-foglie a base di mousse di salmone e mango con salsa di barbabietole all'aceto balsamico e polvere all olio EX vergine di oliva タスマニアサーモンムースとマンゴーのミッレ フォッリエバルサミコヴィネガーとビーツのサルサバージンオリーブオイルのパウダー Crema fredda di mais con mozzarella 冷製スウィートコーンのクレマモッツァレラチーズと共に Ainame con patate schiacciate al prezzemolo,sughetto di fasolari e battuto di olive Taggiasche 函館直送アイナメハマグリのスゲットとジャガイモのスキャッチャータに浮かべてタジャスカ黒オリーブのバットゥット Tagliatelle con salsiccia, scamorza affumicata e funghi,trombette dei morti e chiodini タリアテッレ自家製生ソーセージ サルシッチャ ジロール茸とトランペット茸のラグーソースをからめて燻製スカモルツァチーズと共に Manzo australiano con melanzane fondenti, pomodori canditi e funghi trifolati,salsa al pesto di basil ico オーストラリア産牛肉のアッロスト尾瀬の雫トマトのカンディート茄子のフォンデンテ茸とバジルのペストソース Mousse e gelato di cocomero con gelatina di Porto ruby スイカムースとルビーポルトのジュレパステークジェラート 4,210 ( 税込 4,546)
Carpe diem ~ 凛 ~ ~ ランチスペシャリタ ~ ディナーのお薦めメニューをリーズナブルに Insalata ricca mousse di salmone capesante fegato grasso al caffé prosciutto crudo e melone リッチにアンティパストを取り合わせて 自家製スモークサーモンムースエスプレッソ風味フォアグラテリーヌサマートリュフと帆立貝マリネ野菜ピクルス生ハムとメロン Brodo 小さなブイヨンスープ Orata sulla griglia in acqua pazza,con fasolari broccoli,pomodori secchi,olive nere e capperi 函館直送天然鯛のグリル蛤とジャガイモコンフィと共にアックァ パッツァ仕立てでディルの香りを添えて Casarecce con broccoli e seppie con burrata e bottarga カザレッチェブロッコリーとアオリイカをからめブッラータチーズとボッタルガをのせて Manzo alla brace con asparagi bianchi parmigiana rucola selvatica e salsa al vino rosso 黒毛和牛ロースのアッラ ブラーチェホワイトアスパラガスのパルミジャーナルコラ セルヴァティカ赤ワインソースと共に Composta di cigliege con crema di pistacchio e gelato di vaniglia al profumo di olio d oliva チェリーコンポートピスタチオクリームオリーブオイルのグラスと共に 6,700 ( 税込 7,236)
Vincolo ~ 絆 ~ ~CREATIVI ESTATE~ Astice in gaspaccio di pomodoro con mousse di avocado, burrata e gelatina di consommé オマール ブルー海老とそのコンソメゼリー冷たいトマトのガスパチョとアヴォカドムースに浮かべてブッラータチーズと共に Terrina di fegato grasso al caffé con carpaccio di mango e frutti di bosco al miele rosa,con aceto balsamico tradizionale 25anni エスプレッソに漬け込んだフォアグラのテリーナ薔薇の蜂蜜風味マンゴーのカルパッチョとベリーのサラダ 25 年熟成バルサミコヴィネガーを添えて Capesante scottate al lardo di Colonnata con funghi trombette dei morti e chiodini trifolati, crema di patate e tartufo estivo ラルド ディ コロンナータをのせた帆立貝のスコッタートジロール茸とトランペット茸のトリフォラートジャガイモのクレマサマートリュフを添えて Spaghetti con sugo di granchi : kegani e watari con mimolette ダブルの蟹 毛蟹と渡り蟹 のクリームソースでからめたスパゲッティミモレットチーズを添えて Rombo al burro con verdure stufate e croccanti, passato di verdure allo zafferano e lime 函館直送天然ヒラメのバター風味ソテーいろいろ野菜のストゥファートとクロッカンテサフランとライムが香る野菜のパッサートソースで Manzo alla brace con asparagi bianchi alla grigliata rucola selvatica e salsa al vino rosso 黒毛和牛ロースのアッラ ブラーチェホワイトアスパラガスのパルミジャーナルコラ セルヴァティカ赤ワインソースと共に Composta di cigliege con crema di pistacchio e gelato di vaniglia al profumo di olio d oliva チェリーコンポートピスタチオクリームオリーブオイルのグラスと共に 9,500 ( 税込 10,260)