P1-2 CARTA DEI VINI
P2-3 Per me i ricordi hanno un profumo, un colore, un sapore. A tavola non si recita, si sceglie e si mangia in base a quello che davvero si... 思い出というものには全て香り 色彩そして味わいが伴う 食卓で人が行うべきは 単にどの料理を食すかの選択ではなく 個性的に人生の思い出を創造するための選択である OFFICINA di Enrico エンリコ デルフリンガー
P4-5 Franciacorta Bollicine フランチアコルタ スパークリングワイン Franciacorta Sigillo Teatro alla Scala Bellavista 45,000 Giulio Ferrari Riserva del Fondatore 1997 Ferrari 30,000 フランチアコルタシジッロテアトロアッラスカーラ ベッラヴィスタ ジウリオフェッラーリリゼルヴァデルフォンダトーレ フェッラーリ Franciacorta Gran Cuv e Pas Oper Bellavista 19,000 Ferrari Perl Ros Ferrari 15,000 フランチアコルタグランキュヴェパスオペレ ベッラヴィスタ フェッラーリペルレロゼ フェッラーリ Franciacorta Gran Cuv e Ros Bellavista 19,000 Bruno Giacosa Extra Brut Bruno Giacosa 12,000 フランチアコルタグランキュヴェロゼ ベッラヴィスタ ブルーノジアコーザエクストラブリュット ブルーノ ジアコーザ Franciacorta Cuv e Brut N.V. Bellavista 9,000 Costaripa Ros N.V. Costaripa 8,000 フランチアコルタキュヴェブリュット ベッラヴィスタ コスタリパ ロゼ コスタリパ Franciacorta Cuv e Annamaria Clementi Ca'del Bosco 30,000 Murgo Brut Murgo 7,000 フランチアコルタキュヴェアンナマリアクレメンティ カデル ボスコ ムルゴ ブリュット ムルゴ Franciacorta Brut Ca'del Bosco 16,000 フランチアコルタ ブリュット カデル ボスコ Franciacorta Blanc de Blancs N.V. Cavalleri 7,000 Prosecco Brut Rustico N.V. Nino Franco 6,000 フランチアコルタブランドブラン カヴァッレーリ プロセッコブリュットルスティコ ニノ フランコ Franciacorta Sat n Contadi Castaldi 10,000 Cartizze Dry N.V. Adami 9,500 フランチアコルタ サテン コンタディ カスタルディ カルティッツェ ドライ アダミ Franciacorta Extra Brut フランチアコルタエクストラブリュット Ferghettina 12,000 フェルゲッティーナ Franciacorta Ros Ferghettina 9,800 フランチアコルタ ロゼ Franciacorta Brut Cabochon Monte Rossa 15,000 フランチアコルタブリュットカボシォン モンテ ロッサ
P6-7 Bianchi 白ワイン Lombardia ロンバルディア Piemonte ピエモンテ Chardonnay シャルドネ Ca'del Bosco 21,000 カデル ボスコ Gaia e Rey Gaja 40,000 Uccellanda Bellavista 12,000 ガイアエレイ ガイア ウッチェッランダ ベッラヴィスタ Alteni di Brassica Gaja 20,000 Convento della S.S.Annunziata Bellavista 12,000 アルテーニディブラッシカ ガイア コンヴェントデッラサンティッシマアンヌンツィアータ ベッラヴィスタ Gavi dei Gavi Etichetta Nera 2006 La Scolca 12,500 Riesling Vigna Martina Isimbarda 6,500 ガヴィデイガヴィエティケッタネーラ ラ スコルカ リースリングヴィーニァマルティナ イシンバルダ Colli Tortonesi Bianco Martin F.Martinetti 14,500 Ca Brione Nino Negri 7,500 コッリトルトネージビアンコマルティン マルティネッティ カ ブリオーネ ニーノ ネグリ Piodilei ピオディレイ Pio Cesare 9,800 ピオ チェザレ Veneto ヴェネト Roero Arneis 2006 Vietti 8,000 Sauvignon Vulcaia Fum Inama 12,000 ロエロ アルネイス ヴィエッティ ソーヴィニョンヴルカイアフュメ イナマ Liguria リグーリア Capitel Croce カピテル クローチェ Anselmi アンセルミ 7,500 Arcana Bianco Terre Bianche 12,500 Pico dei Laorenti La Biancara 8,600 アルカーナ ビアンコ テッレ ビアンケ ピコデイラオレンティ ラ ビアンカーラ Pigato Terre Rosse 13,000 Soave Classico Calvarino Pieropan 7,500 ピガート テッレ ロッセ ソアヴェクラッシコカルヴァリーノ ピエロパン
P8-9 Bianchi 白ワイン Trentino-Alto Adige Friuli-Venezia Giulia トレンティーノアルトアディジェ フリウリヴェネツィアジウーリア M ller Thurgau 2006 Aldeno 4,500 Collio Ribolla Gialla Attems 6,500 ミューラー トゥルガウ アルデーノ コッリオリボッラジアッラ アッテムス Gew rztraminer Kolbenhof J.Hofst tter 8,500 Vespa Bianco Bastianich 9,000 ゲヴェルツトラミネール コルベンホフ ホフスターター ヴェスパ ビアンコ バスティアニッヒ Sauvignon Schloss Sallegg 6,000 Breg Anfora Gravner 18,000 ソーヴィニォン シュロッス サッレッグ ブレッグ アンフォラ グラヴネール Sauvignon St. Valentin 2006 St.Michele-Appiano 10,000 Vintage Tunina Jermann 14,500 ソーヴィニォンサンクトヴァレンティン サンミケーレアッピアーノ ヴィンテージ トゥニーナ イエルマン Chardonnay 1995 Terlano 25,000 W... Dreams... Jermann 16,000 シャルドネ テルラーノ ドリームス イエルマン Terre Alte Livio Felluga 18,000 テッレ アルテ リヴィオ フェッルーガ Collio Bianco Riserva Paraschos Evangelos 9,500 コッリオビアンコリゼルヴァ パラスコス エヴァンジェロス Tocai Friulano Ronco del Gnemiz 9,000 トカイ フリウラーノ ロンコデルニェミツ Collio Sauvignon de La Tour Villa Russiz 13,000 コッリオソーヴィニォンデラトゥール ヴィッラ ルッシツ
P10-11 Bianchi 白ワイン Toscana Umbria トスカーナ ウンブリア Bat r Querciabella 20,000 Colli Martani Grechetto Grecante Arnaldo Caprai 5,500 バタール クエルチアベッラ コッリマルターニグレケットグレカンテ アルナルド カプライ Chardonnay Capannelle 15,000 Torre di Giano Vigna Il Pino Lungarotti 7,800 シャルドネ カパンネッレ トッレディジアーノヴィーニァイルピノ ルンガロッティ Pomino Il Benefizio Frescobardi 8,000 Bianco delle Regine Castello delle Regine ポミーノイルベネフィツィオ フレスコバルディ ビアンコデッレレジーネ カステッロデッレレジーネ Valentina Gualdo del Re 5,000 Cervaro della Sala Castello della Sala 12,500 ヴァレンティーナ グアルドデルレ チェルヴァロデッラサーラ カステッロデッラサーラ Vernaccia di San Gimignano Riserva ヴェルナッチアディサンジミニァーノリゼルヴァ Panizzi パニッツィ 9,000 Abruzzo アブルッツォ Marche マルケ Tenuta di Testarossa テヌータディテスタロッサ Franco Pasetti 8,500 フランコ パセッティ Impero Bianco Mancini 12,500 Trebbiano d'abruzzo Emidio Pepe 13,500 インペロ ビアンコ マンチーニ トレッビアーノ ダブルッツォ エミディオ ペペ Trebbiano d'abruzzo Marina Cvetic トレッビアーノダブルッツォマリーナチェヴェティチ Masciarelli 13,000 マシィアレッリ
P12-13 Bianchi 白ワイン Campania Sicilia カンパニア シチリア Greco di Tufo 2006 Feudi di San Gregorio 6,000 Cub a Cusumano 7,500 グレコディトゥーフォ フェウディディサングレゴリオ クビア クスマーノ Falanghina Mustilli 6,500 Planeta Chardonnay Planeta 10,000 ファランギィーナ ムスティッリ プラネタ シャルドネ プラネタ Caracci Villa Matilde 7,500 Chardonnay Tasca d'almerita 13,500 カラッチ ヴィッラ マティルデ シャルドネ タスカ ダルメリタ Regaleali Bianco 2006 Tasca d'almerita 4,500 レガレアーリ ビアンコ タスカ ダルメリタ Sardegna サルデーニァ Vermentino di Sardegna Is Argiolas ヴェルメンティーノディサルデーニァイスアルジオラス Argiolas 8,000 アルジオラス Vendemmia Tardiva Capichera 17,500 ヴェンデミア タルディーヴァ カピケーラ Vernaccia di Oristano Riserva ヴェルナッチアディオリスターノリゼルヴァ 1985 C.S.d.Vernaccia 11,500 カンティーナソチアーレデッラヴェルナッチア
P14-15 Rossi 赤ワイン Piemonte ピエモンテ Sor Tild n ソリ ティルディン Gaja 75,000 ガイア Barbaresco // Gaja 38,000 Sito Moresco Gaja 10,500 バルバレスコ ガイア シト モレスコ ガイア Barbaresco Serraboella Cigliuti 17,000 Barbera d'asti Stradivario Bava バルバレスコ セッラボエッラ チリウーティ バルベーラダスティストラディヴァリオ バーヴァ Barbaresco Vanotu Pelissero 20,000 Barbera d'asti Ai Suma Braida 20,000 バルバレスコヴァノトゥー ペリッセロ バルベーラダスティアイスーマ ブライダ Barbaresco Cott Sottimano 18,000 Bric du Luv Ca Viola 13,000 バルバレスコ コッタ ソッティマーノ ブリックドゥルッヴ カ ヴィオラ Barolo Ca Mia Brovia 18,000 L Insieme Ca Viola 20,000 バローロカミア ブロヴィア リンシエーメ カ ヴィオラ Barolo Cascina Francia G.Conterno 36,500 Grignolino del Monferrato Casalese Francesco Brezza 6,500 バローロカシィーナ フランチア ジアコモ コンテルノ グリニォリーノデルモンフェッラートカサレーゼ フランチェスコ ブレッツァ Barolo B.Mascarello 21,000 Barbera d'asti La Court Michele Chiarlo 9,500 バローロ バルトーロ マスカレッロ バルベーラダスティラコウルト ミケーレ キアルロ Barolo Monprivato 1998 G.Mascarello 22,000 Barbera d'asti Pomorosso Coppo 15,000 バローロ モンプリヴァート ジウゼッペ マスカレッロ バルベーラダスティポモロッソ コッポ Barolo Dagromis Gaja 16,000 Nebbiolo d'alba San Rocco G.Mascarello 6,000 バローロ ダグロミス ガイア ネッビオーロダルバサンロッコ ジウゼッペ マスカレッロ Dolcetto di Ovada Le Olive Giuseppe Ratto 7,000 ドルチェットディオヴァーダレオリーヴェ ジウゼッペ ラット
P16-17 Rossi 赤ワイン Toscana トスカーナ Brunello di Montalcino Il Poggione 16,000 Luce Luce 32,000 ブルネッロディモンタルチーノ イル ポッジオーネ ルーチェ ルーチェ Brunello di Montalcino Soldera 1998 Case Basse 48,000 Solaia Annata Diversa Antinori 29,000 ブルネッロディモンタルチーノソルデラ カーセ バッセ ソライアアンナータディヴェルサ アンティノリ Brunello di Montalcino Riserva Castelgiocondo 32,000 Tignanello Antinori 20,000 ブルネッロディモンタルチーノリゼルヴァ カステルジオコンド ティニァネッロ アンティノリ Brunello di Montalcino ブルネッロディモンタルチーノ La Cerbaiola 38,000 Argiano 17,000 Solengo ラチェルバイオーラソレンゴアルジアーノ Brunello di Montalcino Riserva Paretaio 1998 Talenti 22,000 Testamatta Bibi Graetz 38,000 ブルネッロディモンタルチーノリゼルヴァパレタイオ タレンティ テスタマッタ ビービ グラエツ Brunello di Montalcino Riserva Poggio Al Vento Col d Orcia 28,000 Brancaia Il Blu Brancaia 21,000 ブルネッロディモンタルチーノリゼルヴァポッジオアルヴェント コル ドルチア ブランカイアイルブル ブランカイア Chianti Cl. Brancaia 12,000 Solare 1997 Capannelle 20,000 キアンティ クラッシコ ブランカイア ソラーレ カパンネッレ Chianti Cl. Ris. Le Baroncole San Giusto A Rentennano 12,000 50 & 50 Capannelle & Avignonesi 26,000 キアンティクラッシコリゼルヴァレバロンコーレ サンジウストアレンテンナーノ チンクアンタエチンクアンタ カパンネッレ & アヴィニォネージ Chianti Cl. Castello di Fonterutoli Castello di Fonterutoli 15,000 Siepi Castello di Fonterutoli 23,000 キアンティクラッシコカステッロディフォンテルトリ カステッロディフォンテルトリ シエピ カステッロディフォンテルトリ Chianti Cl. Ris. Capannelle 9,000 Ghiaie della Furba Capezzana 13,500 キアンティクラッシコリゼルヴァ カパンネッレ ギアイエデッラフルバ カペッツァーナ Chianti Cl. Ris. Rancia Felsina 11,000 Olmaia Col d'orcia 13,500 キアンティクラッシコリゼルヴァランチア フェルシナ オルマイア コル ドルチア Vino Nobile di Montepulciano Avignonesi 9,800 Fontalloro Felsina 12,000 ヴィーノノビレディモンテプルチアーノ アヴィニォネージ フォンタッローロ フェルシナ
P18-19 Rossi 赤ワイン Syrah シラー Isole e Olena 16,000 イゾーレエオレナ Lombardia ロンバルディア Anagallis Lilliano 10,000 Maurizio Zanella Ca del Bosco 23,000 アナガッリス リッリアーノ マウリツィオ ザネッラ カデルボスコ Le Pergole Torte Montevertine 26,000 Pin ro Ca del Bosco 25,000 レペルゴレトルテ モンテヴェルティネ ピネーロ カデルボスコ Pian del Ciampolo Montevertine 7,500 Maim Costaripa 9,000 ピアンデルチアンポロ モンテヴェルティネ マイム コスタリパ Percarlo San Giusto A Rentennano 20,000 Valtellina Sforzato Nera 11,000 ペルカルロ サンジウストアレンテンナーノ ヴァルテッリーナ スフォルツァート ネラ Masseto Ornellaia 50,000 Valtellina Sforzato Fruttaio Ca'Rizzieri Rainoldi 16,000 マッセート オルネッライア ヴァルテッリーナスフォルツァートフルッタイオカリッツィエーリ ライノルディ Morellino di Scansano Podere 414 7,000 Valtellina Sforzato Canua Sertoli Salis 15,500 モレッリーノディスカンサーノ ポデーレ 4 1 4 ヴァルテッリーナスフォルツァートカヌア セルトリ サリス Rosso di Sera ロッソディセーラ Poggiopiano 20,000 ポッジオピアーノ Trentino-Alto Adige トレンティーノアルトアディジェ Rosso di Montalcino S.Giuseppe 12,000 Pinot Nero Franz Haas 9,800 ロッソディモンタルチーノ サン ジウゼッペ ピノ ネーロ フランツ ハース Sassicaia Tenuta San Guido 32,000 Rosso Faye Pojer & Sandri 8,600 サッシカイア テヌータサングイド ロッソ ファイエ ポイエールエサンドリ Tenuta di Trinoro Trinoro 53,000 Lagrein Porphyr Riserva Terlano 11,000 テヌータディトリノーロ トリノーロ ラグレインフォルフィヨリゼルヴァ テルラーノ
P20-21 Rossi 赤ワイン Veneto Marche ヴェネト マルケ Amarone della Valpolicella Allegrini 18,500 Chaos Le Terrazze 15,000 アマローネデッラヴァルポリチェッラ アッレグリーニ カオス レ テッラッツェ Amarone della Valpolicella Dal Forno 72,000 Kurni Oasi degli Angeli 30,000 アマローネデッラヴァルポリチェッラ ダル フォルノ クルニ オアジデリアンジェリ Amarone della Valpolicella アマローネデッラヴァルポリチェッラ 1997 Quintarelli 70,000 クインタレッリ Umbria ウンブリア Valpolicella Le Sassine Le Ragose 8,200 Poggio Belvedere Arnaldo Caprai 5,500 ヴァルポリチェッラレサッシィーネ レ ラゴーゼ ポッジィオ ベルヴェデーレ アルナルド カプライ Breganze Palazzotto Maculan 9,500 Sagrantino di Montefalco 25anni Arnaldo Caprai 29,000 ブレガンツェ パラッツォット マクラン サグランティーノディモンテファルコ 2 5 アンニ アルナルド カプライ Friuli-Venezia Giulia フリウリヴェネツィアジウリア Sagrantino di Montefalco サグランティーノディモンテファルコ 1998 Paolo Bea 14,000 パオロ ベア Focus Zuc di Volpe Volpe Pasini 12,000 Merlot Castello delle Regine フォーカスズックディヴォルペ ヴォルペ パシーニ メルロー カステッロデッレレジーネ Collio Merlot Graf de La Tour Villa Russiz 23,000 Sangiovese Fondatore Castello delle Regine コッリオメルローグラフデラトゥール ヴィッラ ルッシツ サンジオヴェーゼ フォンダトーレ カステッロデッレレジーネ Emilia-Romagna エミリア ロマーニャ Campoleone カンポレオーネ Lamborghini 12,000 ランボルギーニ Domvs Caia Stefano Ferrucci 12,000 San Giorgio Lungarotti 15,000 ドムス カイア ステファノ フェッルッチ サン ジオルジオ ルンガロッティ
P22-23 Rossi 赤ワイン Lazio Molise ラツィオ モリーゼ Montiano Falesco 12,000 Aglianico Contado Di Majo Norante 5,800 モンティアーノ ファレスコ アリアニコ コンタド ディマイオノランテ Abruzzo アブルッツォ Don Luigi ドン ルイージ Di Majo Norante 10,000 ディマイオノランテ Montepulciano d'abruzzo モンテプルチアーノ ダブルッツォ Emidio Pepe 19,500 エミディオ ペペ Basilicata バジリカータ Montepulciano d'abruzzo Villa Gemma Masciarelli 18,000 Don Anselmo Paternoster 15,000 モンテプルチアーノダブルッツォヴィッラジェンマ マシィアレッリ ドン アンセルモ パテルノステル Campania Puglia カンパニア プーリア Serpico Feudi di San Gregorio 17,000 Nero Conti Zecca 12,000 セルピコ フェウディディサングレゴリオ ネーロ コンティ ゼッカ Montevetrano Montevetrano 21,000 Primitivo di Manduria Dunico Masseria Pepe 8,500 モンテヴェトラーノ モンテヴェトラーノ プリミティーヴォディマンドゥリアドゥニコ マッセリア ペペ Vigna Camarato Villa Matilde 12,000 ヴィーニァ カマラート ヴィッラ マティルデ
P24-25 Rossi Dolci 赤ワイン デザートワイン Sicilia シチリア Asti La Selvatica アスティラセルヴァティカ N.V. Caudrina 6,000 カウドリーナ Harmonium Firriato 9,500 I Capitelli 375ml Anselmi 8,700 アルモニウム フィッリアート イ カピテッリ アンセルミ Merlot Planeta 10,000 Acininobili 375ml Maculan 23,000 メルロー プラネタ アチニノビリ マクラン Syrah Planeta 11,000 Recioto della Valpolicella 500ml Trabucchi 12,000 シラー プラネタ レチオートデッラヴァルポリチェッラ トラブッキ Rosso del Conte Tasca d'almerita 12,000 Passito di Pantelleria 500ml Abraxas 18,000 ロッソデルコンテ タスカ ダルメリタ パッシートディパンテッレリア アブライサス Sardegna Malvasia della Lipari 1996 Hauner 15,000 サルデーニャ マルヴァジアデッラリパリ ハウナー Turriga トゥッリガ Argiolas 28,000 アルジオラス Arbeskia Giuseppe Gabbas 9,500 アルベスキア ジウゼッペ ガッバス Terre Brune Santadi 12,800 テッレ ブルーネ サンタディ Marchese di Villamarina マルケーゼディヴィッラマリーナ Sella e Mosca 13,000 セッラエモスカ