PESCHERIA_WINE_MENU_2018

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こうきやなぎしま
7 years ago
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1 V I N O D E L L A C A S A Grand cuvee brut Grecanico, Sicilia Soave, Veneto Primitivo, Puglia Rosso-Chianti, Toscana BEVAN D E Succo d'arancia Succo d'arancia rossa Coca Cola Ginger Ale Lemonade Pomegranate vinegar & Agave soda Tonic Water San Pellegrino

2 B I R R A Moretti Moretti doppia malto Moretti zero APERITIVI Spritz Campari Orange Amaretto Soda Limoncello Soda Mimosa Mimosa Rossa Highball Gin Tonic LIQUORE Plum wine Yuzu wine Peach Liquor Cassis

3 VINO DELLA CASA 発泡酒 Cantine Regie, Prosecco ,200 プロセッコカンティーナレジェリンゴや柑橘類を感じさせる甘い香り優しい果実味が感じられる果物の果実味を感じる辛口のスパークリング風味のバランスが良く泡の持続性も良いイタリア最古のスプマンテメーカーカルペネマルヴォルティ社の新プロジェクトから誕生 VINI BIANCHI 白ワイン Vermentino, Piero Mancini, Sardegna ,800 ヴェルメンティーノピエロマンチーニサルデーニャ洋ナシやライチのような瑞々しいフルーツの香りにラムネのようなニュアンス白い花の芳香程よい厚みのあるボディにグレープフルーツのような果実味ミネラルが豊かピエロマンチーニ氏はもとは歯科医興味が高じて畑を購入 Falanghina, Picco del Sole, Campania ,200 ファランギーナピッコデルソーレカンパーニャ緑がかった反射光をもつ薄い麦わら色きれいな酸が口の中を爽やかにリンゴの果実のようなアロマティックで南イタリアらしいパワフルな果実味あふれる味わいピッコデルソーレとは正午の空に輝く太陽の意味 Grecanico, Il Poggio dei Vigneti, Sicilia ,000 グレカニコイルポッジョデイヴィニェティシチリアフルーティーでトロピカルフルーツを思い起こさせるような香り. 産地の典型的なアロマに富みフレッシュでありながら奥行きのある味わいシチリア州の土着品種グレカニコを原料に作られている Ciro bianco, Librandi, Calabria ,400 チロビアンコリブランディカラブリアカラブリアの古代土着品種であるグレコビアンコから造られた白ワイン柑橘類や花の香りバランスのとれた酸味と苦みが心地よい果実味豊かで爽やかな味わい古代ギリシャから持ち込まれた起源をもつグレコビアンコ100% Fedora Castel del monte bianco, Rivera, Pulia フェドーラ... 3,600 カステルデルモンテビアンコリヴェラプーリアプーリアの代表的な土着品種とシャルドネから造られた白ワインフルーティな香りと心地よい酸爽やかな辛口フリットやスープなど魚介類との相性が良いプーリア州の代表的な土着品種ボンビーノビアンコとシャルドネから造られた白ワイン

4 VINI BIANCHI 白ワイン Soave, Le Oselle, Veneto ,200 ソアヴェレオゼッレヴェネト軽快なのどごしとやさしい果実味みずみずしさが特徴レオゼッレとは世紀頃ヴェネツィアで総督から議員に贈られていた名誉ある銀貨価値あるものという意味ヴェネトのワインでガルガーネガの葡萄を原料に作られている Vernaccia di San Gimignano, La lastra, Toscana... 4,000 ヴェルナッチャディサンジミニャーノララストラトスカーナ新鮮な酸味とヴェルナッチャ特有のレモンビターヴェルナッチャ100 で作ったワインヴェルナッチャディサンジミニャーノ協会の元副会長でもあるオーナーのナディアベッティ女史がワイナリーを管理夫のレナートが栽培と醸造を担当 Greco di Tufo, Feudi di San Gregorio, Campagna ,800 グレコディトゥフォフェウディディサングレゴリオトスカーナ紀元前 1 世紀にすでにヴェスーヴィオ山の斜面で栽培されていたというグレコ種輝きをおびた麦わら色フルーティで洋ナシや新鮮なグリーンプラムの香りカンパーニャを代表する実力派フェウディディサングレゴリオのワイン Chardonnay del Veneto, Inama, Veneto ,400 シャルドネデルヴェネトイナマヴェネト火山性土壌で造る個性のあるシャルドネ輝きのある明るい黄色非常にアロマティックで力強くしっかりとしたリンゴや洋ナシの香りヴェネト州フォスカリーノという地区の火山性土壌で造られた個性のあるシャルドネ Alastro, Planeta, Sicilia ,600 アラストログレカニコフィアーノプラネタシチリア桃の花のような繊細な香りやはっきりとした月桂樹の葉や胡椒の香りがします優美で活き活きとした生のアーモンドや白桃メロンなどの風味がある国内外での輝かしい受賞歴があるプラネタイタリアの最も有名な生産者のひとつ

5 VINO ROSSI 赤ワイン Cannonau, Cantina di Dolianova, Sardegna ,400 カンノナウカンティーナディドリアノヴァサルデーニャブルーベリーなどの森の果実樽香芯の強さを感じさせる高級感のある香り程よいボディとタンニンバランスの良い味わいサルデーニャ州カリアリ近郊パルテオーリャでサルデーニャ伝統のワイン造りを行っている Taurasi, Casale del 700, Campania... 5,800 タウラージカザーレデルセッテチェントカンパーニャ熟成とともにオレンジ色を帯びてくるチェリーヤアマレーナの果実味豊かな香りフルボディーで香り果実味酸味のバランスが秀逸カンパーニア州のワインでアリアニコの葡萄を原料に作られている Pipoli Aglianico, Vigneti del Vulture, Basilicata... 4,200 ピポリアリアニコヴィニエティデルヴルトゥーレバリジカータスミレ色がかった濃縮した赤色サクランボやマラスカチェリーの強い香りしっかりとした骨格長い余韻バルサムの風味熟したタンニン濃厚でパワフルバジリカータ州ヴルトゥーレ地区の石灰や鉄分の多い土壌で作られる骨太なワイン Ciro rosso classico, Librandi, Calabria ,800 チロロッソクラッシコリブランディカラブリアイタリアで最も古いブドウ品種のひとつガリオッポ種から造られるカラブリアの赤ワインベリーの香りスパイス香良質なタンニンが感じられるエスプレッソ誌で最高賞 5 ボッティーリエを受賞したこともあるワイン Primitivo, Signum, Puglia ,000 プリミティーヴォシグナムプーリアすみれ色を帯びたルビー色熟した果実の香りがあふれる滑らかで調和の取れたワインワイン生産が盛んな高温で乾燥したイタリア南端のプーリア州で栽培される固有品種を主体に果実味あふれる親しみやすいワインを造っている

6 V I N O R OSSI Rosso di montalcino, Castelli Martinozzi, Toscana ,600 カシスやブラックチェリータバコのような香り深い果実味と上品なタンニン糖度のテストを繰り返し完全に熟したところで全て手摘みによって収穫されるトスカーナ州モンタルチーノ地区で最も古い生産者の一つであるマルティノッツィ家が生産 Chianti, Ridolfi, Toscana ,200 デリケートでレッドベリーの香りほのかなワイルドチェリー色は深いルビーでタンニンも滑らかでコクのある別格の味わいトスカーナ州を代表するサンジョヴェーゼ種とカロリーノ種のブレンドで作られている Brunello di Montalcino Riserva, Tenuta Oliveto, Toscana.... 7,300 ガーネットがかった凝縮したルビー色赤い果実地中海のスパイスやバルサミックの香りミネラルがフルーティな香りを保つチョコレートのアロマを感じ長い余韻を感じるワイン醸造家ロベルトチプレッソ氏によるトスカーナワインの頂点複雑で上質なフルボディのワイン Barbera d'alba, Fontanafredda, Piemonte ,800 濃いルビー色カシスブラックチェリーの香り辛口で余韻が非常に長い白トリュフで有名なアルバ地区で造られたフレッシュな酸が特徴のバルベーラほんのりスパイシーな香りで果実味があり爽やかな印象 Epicuro Nero d Avola, Poggio Le Volpi, Sicilia ,200 スミレ色を帯びた赤レッドベリーやマラスカチェリースパイスの香りまろやかでしっかりとした味わいシチリア州の土着品種ネロダヴォラ種を 100% を使って作られている

ライトミディアムフル ~ トスカーナ州 ~ VERNACCIA SOLATIO DOCG / FALCHINI ヴェルナッチャソラティオ ( ヴェルナッチャ種 ) 3,900 軽快なアロマとフレッシュでバランスの取れた果実味の飲みやすい辛口白ワイン! ~ ラッツィオ州 ~ FRASCATI S

ライトミディアムフル ~ トスカーナ州 ~ VERNACCIA SOLATIO DOCG / FALCHINI ヴェルナッチャソラティオ ( ヴェルナッチャ種 ) 3,900 軽快なアロマとフレッシュでバランスの取れた果実味の飲みやすい辛口白ワイン! ~ ラッツィオ州 ~ FRASCATI S Vino Bianco ~ 白ワイン ~ ライトミディアムフル ~ トレンティーノアルトアディジェ州 ~ GEWURZTRAMINER/ J.HOFSTATTER ゲヴェルツトラミナール ( ゲベルツトラミナール種 ) 5,600 ドライフラワーやバラの花びらを思わせる芳しい香り生き生きとしてしっかりとした酸味を感じるゲヴェルツトラミナールの個性を良く表現した白ワイン! ~ ヴェネト州