今月の野菜 たまねぎの需給動向 調査情報部 主要産地 ① ８月 ５月中旬 ⑧群馬県 ７月 たまねぎ 産 ④愛知県 ４月 ６月 ⑥栃木県 ５月中旬 ９月 ②県 ５月 ２月 ③佐賀県 ２月 1月 ⑦静岡県 １月 ４月 ⑩愛媛県 ５月 1月 サラダたまねぎ 佐賀県産 ⑨熊本県 ４月 ６月 ⑤長崎県 ３月中旬 ９月 資料 農林水産省 平成２８年産野菜生産出荷統計 注 図中の番号は収穫量の多い順番 期間は主な出荷期間を表している たまねぎは カレーやシチューなどの定番 料理のほか おつまみでおなじみのオニオン リングフライ サラダに添えて香りや歯触り まき種 に大きく分けられる 国内最大の収 穫量を誇るでは春まきの貯蔵たまねぎ が主流となっており 通年 供給できる体制 を楽しむオニオンスライスなど幅広い調理法 が整っている に対応でき 世界中で愛されている野菜のひ とつである 品種としては 春先に出回り新たまねぎと 鮮やかな色で彩りに使われる赤た まねぎやグリーンの葉の部分を利用する葉た まねぎ ペコロスと呼ばれる一口サイズのた して知られる 秋まき種 と夏から秋に収穫 する黄色い皮が特徴で長期保存に適した 春 まねぎなどバラエティも増えている 野菜情報 26 218.2
作付面積 出荷量 単収の推移 平成 28 年の作付面積は 2 万 58ヘクタール ( 前年比 1.4%) と 前年よりわずかに増加した 上位 5 県では 1 万 43ヘクタール ( 同 1.7%) 佐賀県 258ヘクタール ( 同 95.6%) 県 172ヘクタール ( 同 99.4%) 長崎県 823ヘクタール ( 同 16.1%) 愛知県 69ヘクタール ( 同 1.3%) となっている 作付面積の推移 ( ヘクタール ) 3, 2 2, 1 1, 資料 : 農林水産省 平成 28 年産野菜生産出荷統計 愛知長崎佐賀 ( 千 ) 1,2 出荷量の推移 28 年の出荷量は 11 万 7 ( 前年比 98.5%) と 前年よりわずかに減少した 上位 5 県では 78 万 3 ( 同 12.8%) 県 7 万 8 ( 同 96.2%) 佐賀県 7 万 45 ( 同 68.9%) 愛知県 2 万 83 ( 同 112.7%) 長崎県 2 万 23 ( 同 79.6%) となっている 1, 8 6 4 2 資料 : 農林水産省 平成 28 年産野菜生産出荷統計 長崎愛知佐賀 ( /1a) 7. 平成 28 年の主産地の単収 出荷量上位 5 道県について 1アール当たりの収量を見ると の5.9が最も多く 次いで愛知県の5.23 県の5.6と続いている の県で多いのは 栃木県の5.4 富山県の 4.7であり 全国平均は4.82となっている 6. 5. 4. 3. 2. 1.. 5.9 5.4 5.23 5.6 4.82 4.7 3.26 3. 愛知 佐賀 長崎 栃木 富山 全国 資料 : 農林水産省 平成 28 年産野菜生産出荷統計 注 : 黄色は 出荷量上位 5 道県以外で単収が多い 2 県および全国平均 野菜情報 27 218.2
作付けされている主な品種等 出荷量が最大のは貯蔵たまねぎの産地であるが 九州地方は新たまねぎの産地としても有名である 作付けされている品種を見ると 高温に対する感受性が高いため北の産地と南の産地で大きく品種が異なる 都道府県名 主な品種 北 海 道 北もみじ 2 オホーツク 222 北はやて 2 号 兵 庫 県 七宝早生 ターザン もみじ 3 号 佐 賀 県 貴錦 スーパーアップ レクスター 早生七号 アドバンス ターザン もみじ 愛 知 県 早生七号 レクスター アドバンス KA948 長 崎 県 貴錦 七宝早生 浜笑 浜ゆたか レクスター アンサー ターザン 資料 : 農畜産業振興機構の関係者聞き取りによる 東京都 大阪中央卸売市場における月別県別入荷実績 東京都中央卸売市場の月別入荷実績 ( 平成けて減少し 8 月以降はふたたび産が 28 年 ) を見ると 産と九州産が同時多くなり9 月以降は入荷し1 万前後で推に入荷する4 月が最も多く 佐賀県産 移する 県産の入荷が増える5 月から7 月の夏場にか 16, 平成 28 年たまねぎの月別入荷実績 ( 東京都中央卸売市場計 ) 14, (6) (2) 長崎 (3) (13) 16, 香川 (4) 12, 佐賀 (5) (3) 14, (3) (6) (1) (4) (2) 長崎 (7) 長崎 (3) (13) 佐賀 (3) 香川 (4) (8) (4) 佐賀 (5) (3) 1,12, 静岡 (3) (14) 静岡 (9) (37) (1) (4) 長崎 (7) 佐賀静岡 (5) (3) 千葉 (8) (8) (4) 静岡 (14) 静岡 (9) (37) (7) 1, 静岡 (5) 千葉 (8) (7) 8, (13) 佐賀 (14) 8, (13) 佐賀 (14) (35) (27) (35) (27) 6, (16) 6, (16) 群馬 (6) 群馬 (7) 群馬 (6) 香川 (9) (97) (9) (95) (96) (92) (83) (75) 栃木 (1) (9) 4, 群馬 (7) 香川 (9) (97) (54) 香川 (11) (9) (95) (96) 佐賀 (1) (92) (83) (75) 栃木 (1) (9) 4, 佐賀佐賀 (46) (58) 2, (54) (18) 香川 (11) 佐賀 (1) 佐賀 (39) 佐賀 (19) (46) (58) 2, (18) 1 月 2 月 3 月 4 月 5 月 6 月 7 月 8 月 9 月 1 月 11 月 12 月 (39) (19) 1 2 3 4 5 6 7 8 9 1 11 12 ( 月 ) 資料 : 農畜産業振興機構 ベジ探 ( 原資料 : 平成 28 年東京都中央卸売市場年報 ) 注 1:( ) 内の数値は 月別入荷量全体に占める割合 (%) である 大阪中央卸売市場の月別入荷実績 ( 平成 28 年 ) を見ると 東京市場と同様にと西の産地が同時に入荷する春先の入荷が最 も多い 県産は通年入荷しており 特に 5 月から8 月の入荷が多い 野菜情報 28 218.2
9, 8, 7, 6, 4, 3, 2, 1, 9, 8, 7, 6, 4, 3, 2, 1, (4) 静岡 (4) (3) (3) (82) (82) (4) 静岡 (4) (8) (5) 佐賀 (3) (7) 長崎 (8) (7) 長崎 (17) 佐賀 (23) 佐賀 (7) (45) 平成 28 年たまねぎの月別入荷実績 ( 大阪中央卸売市場計 ) (5) (3) 佐賀 (3) (7) (5) 長崎 (3) 長崎 (4) (8) 長崎大阪 (3) (17) 愛知 (4) (2) (5) 長崎 (4) (2) (5) (8) 大阪 (3) 愛知 (4) (9) 佐賀 (9) (67) (45) (5) (3) (3) 佐賀 (23) 佐賀長崎 (6) (79) (5) (37) (55) (2) (18) (9) 佐賀 (9) (78) (67) (3) (1) (1) (3) (13) 長崎 (6) (85) (79) (37) 1 月 2 月 3 月 4 月 5 月 6 月 7 月 8 月 9 月 1 月 11 月 12 月 (5) (2) (55) (18) (78) (13) (85) (1) (1) 1 2 3 4 5 6 7 8 9 1 11 12 ( 月 ) 資料 : 農畜産業振興機構 ベジ探 ( 原資料 : 平成 28 年大阪市 大阪府中央卸売市場年報 ) 注 1:( ) 内の数値は 月別入荷量全体に占める割合 (%) である 東京都中央卸売市場における価格の推移 東京都中央卸売市場における国内産たまね ぎの価格 ( 平成 28 年 ) は 1キログラム当たり8~183 円 ( 年平均 16 円 ) の幅で推 移している 6 月から8 月ごろまでは上げ基調で推移し 9 月から12 月ごろにかけて下げ基調に転ずる ( 円 /kg) 2 18 16 14 12 1 8 6 4 2 卸売価格の月別推移 ( 国内産たまねぎ ) 26 年 27 年 28 年 1 2 3 4 5 6 7 8 9 1 11 12 ( 月 ) 資料 : 農畜産業振興機構 ベジ探 ( 原資料 : 東京都中央卸売市場 市場月報 ) 輸入量の推移 たまねぎは家庭での消費以外に中食や外食での利用が多い食材でもあり 生鮮野菜のなかでもっとも輸入量が多い野菜である 平成 28 年の生鮮たまねぎの輸入量は平成 21 年の1.3 倍となっており 産 ニュージーランド産の輸入が増える一方で産が急減しているのが特徴である 冷凍たまねぎについては 平成 21 年以降 右肩上がりで推移し 平成 25 年以降は1 万を超えて推移している 乾燥たまねぎの輸入については数量 輸入国ともに大きな変化はみられず が約 6 割 が約 2 割を占めている 野菜情報 29 218.2
( ) 4, たまねぎ ( 生鮮 ) 35, 3, 25, 2, 15, 1, 5, ( ) 14, たまねぎ ( 冷凍 ) 12, 1, 8, 6, 4, 2, 資料 : 農林水産省 植物貿易統計 輸入量は検査数量の数値である たまねぎ ( 乾燥 ) ( ) 8, 7, 6, 4, 3, 2, 1, 国別輸入量 23,826 11.5% ニューシ ーラント 4,133 2.% 平成 21 年たまねぎ ( 生鮮 ) オーストラリア 3,58 1.7% 2,613 1.3% 173,495 83.6% ニューシ ーラント 16,791 6.% 9,719 3.5% 平成 28 年たまねぎ ( 生鮮 ) オーストラリア 4,85 1.5% タイ 1,773.6% 245,521 88.% 1,132.4% 野菜情報 3 218.2
29.5% 平成 21 年たまねぎ ( 冷凍 ) 17.3% ヘ ルキ ー 3.3% 平成 28 年たまねぎ ( 冷凍 ) 41.3% 41.3% 4.% 5,699 5,653 99.2% 9 11,648 11,573 99.7% 11,573 99.4% エジプト 625 11.1% 1,22 21.4% フランス 125 2.2% 平成 21 年たまねぎ ( 乾燥 ) ブルガリア 12 2.1% 8 1.4% 3,461 61.7% 資料 : 農林水産省 植物貿易統計 輸入量は検査数量の数値である エジプト 999 16.3% フランス 237 3.9% 1,74 17.5% 平成 28 年たまねぎ ( 乾燥 ) スペイン 171 2.8% 133 2.2% 3,51 57.3% 消費の動向 たまねぎは 野菜のなかでキャベツに次いたまねぎに含まれる硫化アリルの一種であで購入量の多い野菜である るプロピルメチルジスフィドはコレステロー 1 人当たりの年間購入量の推移を見るとルの代謝促進や血栓予防に効果があり動脈硬 5~58グラムで推移しており ゆる化の予防につながることから たまねぎは血やかに上昇している 液をサラサラにする という認識も広まって小売価格は平成 26 年以降 1キログラムおり 健康志向の高まりとともに関心が高当たり26 円程度で推移しているまっている野菜である ( グラム ) 7, 1 人当たり年間購入量の推移 ( たまねぎ ) 6,5 6, 5,778 5,5 5,392 5,125 5,181 5,26 5,667 5,327 5,5 4,5 4, 3,5 小売価格 ( 東京都区部 ) の動向 ( たまねぎ ) ( 円 / kg ) 3 261 267 253 254 261 25 235 224 2 218 15 1 5 3, 資料 : 農畜産業振興機構 ベジ探 ( 原資料 : 総務省 家計調査 ) 資料 : 農畜産業振興機構 ベジ探 ( 原資料 : 総務省 小売物価統計調査 ) 野菜情報 31 218.2