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2 作物ごとの取組方針 (1) 主食用米本県産米は 県産 ヒノヒカリ が 平成 22 年から平成 27 年まで 米の食味ランキングで6 年連続特 Aの評価を獲得するなど 高品質米をアピールするブランド化を図りながら 生産数量目標に沿った作付けの推進を図る また 平成 30 年からの米政策改革の着実な

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食肉製品の高度化基準 一般社団法人日本食肉加工協会 平成 10 年 10 月 7 日作成 平成 26 年 6 月 19 日最終変更 1 製造過程の管理の高度化の目標事業者は 食肉製品の製造過程にコーデックスガイドラインに示された7 原則 12 手順に沿ったHACCPを適用して製造過程の管理の高度化を

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Ⅱ-14. 農業 Ⅱ-14. 農業 -AgriTech がもたらす農業の成長産業化の可能性 要約 日本の農業は 担い手の減少に加え高齢化等が急速に進展する中 農作業の更なる省力化や 低収益性に対する生産性向上等が課題になっている 農業は 手作業の工程に加え 経験や勘に基づく部分も多く テクノロジー活

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スマートフードチェーン ~WAGRI が切り開く新たなデータプラットフォーム ~ 慶應義塾大学環境情報学部教授国立研究開発法人農業 食品産業技術総合研究機構農業情報連携統括監農業データ連携基盤協議会会長 神成 淳司 (SHINJO Atsushi)

農業データ連携基盤 (WAGRI) WAGRI とは 農業データプラットフォームが 様々なデータやサービスを連環させる 輪 となり 様々なコミュニティのさらなる調和を促す 和 となることで 農業分野にイノベーションを引き起こすことへの期待から生まれた造語 (WA + AGRI) 本研究は 内閣府戦略的イノベーション創造プログラム (SIP) 次世代農林水産業創造技術 ( 管理法人農研機構生研支援センター ) によって実施しております

1.WAGRI( 農業データ連携基盤 ) 農業現場における生産性を飛躍的に高めるためには データをフル活用できる環境を整備することが不可欠 過去の収量データ 市況データ 土壌データ 農地データ 様々なデータを集約 統合 気象データ 生育予測システム データをフル活用することにより これまで達成できなかった生産性の飛躍的向上 高品質な農産物の安定生産などを実現する 様々なデータを有効活用することにより 作業の効率化やコスト削減を実現 作業中に得たデータをフィードバックし 作業効率の更なる向上に活用 営農形態に応じた最適な作業計画 作業効率や収益を最大化 農作業の自動化 作業効率を大幅に向上 スマホでの生育状況確認 ピンポイント農薬散布 可変施肥 作業時間や労力を大幅に削減 資材コストを大幅に削減 適期収穫 高品質な農産物の安定出荷 収益を大幅に向上 作業計画の策定 耕起 播種 移植 生育管理 収穫

1 1.WAGRI( 農業データ連携基盤 ) WAGRI とは 農業に関連する各種データを整備 活用し 農業 ICTベンダーや農機メーカー等に 農家に役立つ新たなサービスを開発し提供いただく 農業者がデータに基づく戦略的な経営判断が可能

1.WAGRI( 農業データ連携基盤 ) 農業 ICT の抱える課題を解決し 農業の担い手がデータを使って生産性向上や経営改善に挑戦できる環境を生み出すため データ連携 共有 提供機能を有するデータプラットフォーム (WAGRI) の構築を進めている (2019 年 4 月より本格稼働 ) データ連携機能 ベンダーやメーカーの壁を超えて 様々な農業 ICT 農機やセンサー等のデータ連携が可能になる データ共有機能 一定のルールの下でのデータ共有が可能になり データの比較や 生産性の向上に繋がるサービスの提供が可能になる データ提供機能 土壌 気象 市況などの様々なデータ等を整備し 農家に役立つ情報の提供が可能になる WAGRI WAGRI WAGRI 様々なデータを駆使して生産性向上 経営改善に取り組むことが可能になる

1.WAGRI( 農業データ連携基盤 ) 活用のイメージ ( 例 ) 様々なシステムで収集されたセンサーデータや土壌データ 過去の収穫データなどを組み合わせて収量や品質の低い圃場の要員を特定 要因に合う対策を講じて 収量や品質を向上

1.WAGRI( 農業データ連携基盤 ) WAGRI の構造 民間や官公庁から提供されたデータを API として農機メーカーや ICT ベンダーが利用し 農業者に対して価値を提供

1.WAGRI( 農業データ連携基盤 ) 利用可能な API の例 API のカテゴリ (2019/1 時点利用可能 ) 1 マスター系 API 2 気象 API 3 地図 API 4 農地 API ➄ 土壌 API 6 営農管理系 API 7 農機 API 8 生育予測 API 9 センサー API 10 手書き文字認識 API 11 画像 API 12 データ加工 API 音声認識 API 降水量 API 日射量 API 順次実装予定の API

1.WAGRI( 農業データ連携基盤 ) 農業データ連携基盤の利用にあたり 農業データ連携基盤に接続すると 自分の保有しているデータが 全ての企業 あるいは連携基盤の運営者等に開示されてしまうのではないか? との質問をいただいている こうした不安に応え 農業データ連携基盤を安心して利用できる環境を整えるために システム面での対応や ルール ( 規約や契約書 ) の整備を進めている 農業者の方々に安心して活用いただくための取組 システム面での対応 個人のデータを WAGRI 運営事業者も確認できない形で安全に管理 保存できる領域を構築 どのデータを誰に公開するのか 自由に設定可能な仕組を構築 ルールの整備 農業者と WAGRI 利用者とで締結する契約書 ( ひな型 ) を整備 企業等の方々に安心して活用いただくための取組 ( 同上 ) WAGRI の運営事業者と利用者とで締結する規約を整備

1.WAGRI( 農業データ連携基盤 ) 農業者等が ICT ベンダーの営農管理システム等を通じて農業データ連携基盤上に個人のデータを管理 保存する場合 Private データとして WAGRI 運営事業者も確認できない領域にデータを安全に格納可能な仕組を構築 また 農業データ連携基盤に接続する民間企業等が 他者とデータを連携や共有する場合 どのデータ を 誰 に公開するか 自由に設定することが可能な仕組を構築 農業者等 農業者等 農業者等 農機メーカー A 農機メーカー B ICT ベンダー C WAGRI Public データ 様々なデータ等を提供 ( 公開範囲の制限なし ) 各種 API Private (Closed) データ 個々人が安全に自分のデータを管理 保存 データの公開範囲に制限をかけないように設定する事で Public データと同じ扱いにすることが可能 WAGRI 運営事業者も確認できない領域 農業者等との合意に基づき 農業データ連携基盤に接続する企業等が どのデータ を 誰 に公開するか 自由に設定可能 民間企業等 データの公開範囲に制限をかけることも可能

http://www.maff.go.jp/j/kanbo/tizai/brand/b_data/attach/pdf/deta-49.pdf

2 Next WAGRI スマートフードチェーンシステム 2018年度よりWAGRIの機能を 川上 から販売 輸出 川下 まで拡張することにより ス マートフードチェーンの構築を進める 川上から川下までの間でのデータ連携を進め 農業サプライチェーンの最適化等を図る 農業データ連携基盤 WAGRI 生産 (川上) 流通 加工 (川中) 販売 消費 川下 産地A a社 産地B b社 c社 d社 高精度な出荷 需要予測 消費者行動分析等に基づく 生産 作業計画支援 生産情報と受発注 在庫情報に基づく 最適な集荷 発送ルートの選定

2.Next WAGRI ~ スマートフードチェーンシステム ~ 生産 ( 川上 ) 流通 加工 ( 川中 ) 販売 消費 ( 川下 ) 産地 A 産地 B a 社 b 社 高精度な出荷 需要予測 消費者行動分析等に基づく生産 作業計画支援 c 社 d 社 生産情報と受発注 在庫情報に基づく最適な集荷 発送ルートの選定 WAGRIのDynamicAPIを活用し 川上から川下までのスマートフードチェーンに関わる多様なシステムを連係 川上から川下まで一貫したデータ連携 ( ペーパーレス ) 多重入力の排除( 省力化 ) システム データ連携に基づく 需要側ニーズに応えて一次産品を提供するデータ駆動型スマート生産システム トレーサビリティの確保 港湾関連データ連携基盤等との連携による 輸出へのアプローチ イノベーティブな計測手法を活用した 鮮度 へのアプローチ

2.Next WAGRI ~ スマートフードチェーンシステム ~ 農業データ連携基盤を拡張し 入口 ( 生産 ) から出口 ( 消費 ) までの情報を連携 集積 流通最適化等を可能とするスマートフードチェーンプラットフォームを構築 鮮度とトレーサビリティ データ連携を基軸とするスマートフードチェーンの構築 温湿度等環境管理システム 温湿度等の環境情報を収集し 省電力型通信規格経由でネットワーク接続が可能な新型センサーを開発 生産 ( 川上 ) ( 生産 収穫 選別 ) 様々なセンシングデータを自動的に蓄積するシステムを構築 流通 加工 ( 川中 ) 販売 消費 ( 川下 ) スマートフードチェーンプラットフォーム 国内海外 ( 集荷 輸送 貯蔵 加工 ) 品質管理 トレーサビリティシステム 鮮度保持状況の見える化 データ連携に基づくトレーサビリティ [ 気象 環境データ ] 農業データ連携基盤の機能を強化 拡張 [ 生育 収量 品質データ ] 農業データ ( 強化 ) [ 流通 加工情報 ] [ 輸出関連情報 ] 費情報 ] [ 販売 市況 消 流通 インフラ 消費等データ ( 拡張 ) AI 高精度な品質予測と品質保持技術鮮度と品質の非破壊計測技術や鮮度指標 品質保持技術を開発 生産流通消費の情報共有システム生産管理履歴 小売店の販売情報 (POS) 消費者の商品評価情報を紐づけ 統合利用 ID-POS 等活用による需要予測 GAP 等生産情報の連携 本研究は 内閣府戦略的イノベーション創造プログラム (SIP) スマートバイオ産業 農業基盤技術 ( 管理法人農研機構生研支援センター ) によって実施しております

2.Next WAGRI ~ スマートフードチェーンシステム ~ 鮮度と品質に関する新たな非破壊計測技術等をスマートフードチェーンに適用 品質 鮮度を 近赤外分光 ラマン分光 中赤外分光などで非破壊計測可能な技術を開発 温度 湿度 ガス組成 振動などを開発し 流通環境を統合的にモニタリングする装置 シミュレーション可能なシステムを構築 青果物の国内外への長距離輸送に適した緩衝性能および保湿機能を有するハイドロゲル材料の開発 レタス 生産 鮮度評価 Freshness 90 加工 カット野菜 鮮度評価 Freshness 75 流通 高機能包装 消費 輸出に対応した残留農薬等の迅速 簡便 安価な分析技術を開発 スマートフードチェーンプラットフォームへの組み込み キャベツ 様々なセンシングデータを自動的に蓄積するシステムを構築 物質レベル遺伝子レベル カット野菜製造 流通環境シミュレーション 温度湿度ガス組成振動衝撃 品質変化モデリング [ 気象 環境データ ] [ 生育 収量 品質データ ] [ 流通 加工情報 ] [ 輸出関連情報 ] 農業データ連携流通 インフラ 消費基盤の機能を強農業データ ( 強化 ) 等データ ( 拡張 ) 化 拡張 [ 販売 市況 消費情報 ] AI 活き活きした おいしい農産物の提供流通中の食品ロスを削減

(農業版情報銀行)経営支援 ータ信託機能3. スマート農業を全ての生産者へ デジタル手続法の成立を受け 農林水産省では各種手続を電子化するために 共通申請サービス の構築を進めている 構築に際しては 各地域において地方自治体 農業委員会 JA 等の連携が必要 スマートフードチェーン (WAGRI) 共通申請 各種の農業関連サービス ( 例 : 共済 ) 等について 各サービスを連携させることで 利便性の向上やこれまでにないサービスの提供が見込まれる 申請 補助金の電子申請 加工 流通 行政 ( 国 ) 生産 輸出 販売 消費 営農管理システム等 経営体 本人同意 個々の農家情報経営情報営農情報過去申請情報 等 経営コンサルティング市場競争力ある品種等の提案生活関連サービスなどの提案等デ

3. スマート農業を全ての生産者へ https://wagri.net/ 2019 年 4 月 : 本格稼働開始 スマートフードチェーンにおいて推進される取り組みは 実証事 業等を経て 順次 WAGRI へ実装される見込みです