平 成 26 年 度 事 業 報 告 自 : 平 成 26 年 4 月 1 日 至 : 平 成 27 年 3 月 31 日 Ⅰ. 事 業 方 針 昨 年 6 月 の 総 会 において 確 認 した 以 下 の 事 業 方 針 にそって 平 成 26 年 度 の 事 業 を 推 進 した アイスクリームでみんな 笑 顔 に をスローガンに アイスクリームのおいしさ 楽 し さをお 客 様 に 伝 え アイスクリームファンを 増 やすこと を 使 命 として 事 業 を 推 進 す る (1) アイスクリームの 衛 生 品 質 の 向 上 を 最 重 要 課 題 として 取 り 組 む さらに 公 正 取 引 協 議 会 と 協 働 して 表 示 の 適 正 化 を 推 進 する (2) アイスクリームのおいしさ 楽 しさを 広 くお 客 様 に 伝 え 需 要 の 拡 大 を 図 る 合 わせて 品 質 や 安 全 にかかわる 情 報 を 適 宜 提 供 し お 客 様 の 安 全 安 心 に 応 える (3) 持 続 可 能 な 環 境 保 全 型 社 会 に 貢 献 できるよう 環 境 に 関 する 諸 課 題 に 取 り 組 む (4) 法 令 改 正 や 社 会 環 境 の 変 化 等 に 対 応 し 関 係 機 関 団 体 と 連 携 して 会 員 企 業 に 迅 速 に 情 報 を 提 供 する Ⅱ. 事 業 ごとの 内 容 1. 衛 生 及 び 品 質 の 向 上 について 1-1. 食 品 衛 生 品 質 管 理 技 術 の 向 上 について (1) 検 査 技 術 研 修 会 及 び 製 造 管 理 技 術 研 修 会 の 実 施 資 料 1 1 日 本 乳 業 技 術 協 会 によるアイスクリームの 成 分 的 品 質 特 性 衛 生 的 品 質 特 性 に 関 する 検 査 法 を 習 得 する アイスクリーム 検 査 技 術 研 修 会 を 開 催 (12 月 2 月 ) 会 員 の 製 品 検 査 技 術 の 向 上 を 図 った < 成 分 的 品 質 特 性 研 修 > < 衛 生 的 品 質 特 性 研 修 > <アイスクリーム 協 会 協 議 会 概 要 > 2 関 連 団 体 主 催 の 研 修 会 を 斡 旋 し 衛 生 管 理 技 術 の 普 及 向 上 を 図 った 資 料 1 官 能 評 価 員 育 成 研 修 会 牛 乳 微 生 物 講 習 会 HACCP 管 理 者 養 成 講 習 会 等
(2) 地 区 協 会 活 動 との 連 携 資 料 2 1 地 区 協 会 において 講 習 会 施 設 見 学 会 を 行 い 会 員 の 衛 生 意 識 の 向 上 を 図 った 2 定 常 的 検 査 が 取 りづらい 会 員 に 重 点 をおいて 製 品 の 細 菌 自 主 検 査 を 実 施 した (5 地 区 協 会 で 実 施 ) (3) 衛 生 功 労 者 の 表 彰 昨 年 12 月 10 日 の 選 考 委 員 会 においてアイスクリーム 類 の 衛 生 品 質 の 向 上 に 尽 力 された 方 18 名 を 選 考 し 1 月 22 日 第 39 回 アイスクリーム 類 製 造 業 衛 生 功 労 者 表 彰 式 において 表 彰 した 1-2. 表 示 の 適 正 化 推 進 について (1) 電 子 メール 電 話 等 による 問 い 合 わせに 対 し 表 示 に 関 する 正 しい 情 報 を 提 供 した (2) 地 区 協 会 及 び 公 正 取 引 協 議 会 共 催 による 表 示 自 主 検 査 会 及 び 表 示 技 術 セミナーを 開 催 し 表 示 の 適 正 化 に 努 めた 1 表 示 自 主 検 査 会 : 北 海 道 地 区 東 北 関 東 地 区 近 畿 地 区 の 3 か 所 2 表 示 技 術 セミナー: 東 海 地 区 九 州 地 区 及 び 賛 助 会 ( 関 東 地 区 )3 か 所 で 実 施 した 2. 消 費 拡 大 PR について (1) アイスクリームフェスタの 開 催 アイスクリームの 日 制 定 50 周 年 を 記 念 し 5~6 月 に 本 部 企 画 として 関 東 名 古 屋 大 阪 広 島 福 岡 の 5 か 所 地 区 協 会 企 画 として 札 幌 仙 台 金 沢 計 8 か 所 でアイスクリ ームのプレゼントを 含 む お 祭 りを 実 施 した アイスクリームの 歌 ダンス DVD の 放 映 アイ スクリーム 王 子 ご 当 地 ゆるキャラ ご 当 地 アイドルの 出 演 により イベントを 盛 り 上 げた 5 月 6 日 仙 台 市 ぶらんどーむ 商 店 街 5 月 9 日 金 沢 市 名 鉄 エムザ 前 5 月 10 日 福 岡 市 福 岡 三 越 ライオン 広 場 5 月 11 日 東 京 都 サンシャインシティー 噴 水 広 場 5 月 17 日 名 古 屋 市 名 鉄 百 貨 店 前 5 月 18 日 大 阪 市 ディアモール 大 阪 ディーズスクエア 5 月 24 日 広 島 市 紙 屋 町 シャレオ 地 下 中 央 広 場 6 月 14 日 札 幌 市 サッポロファクトリー 東 京 都 サンシャインシティー 噴 水 広 場 広 島 市 紙 屋 町 シャレオ 地 下 中 央 広 場
(2) ウェブコミュニケーションの 改 善 1 昨 年 4 月 協 会 フェイスブックスタート アイスクリームに 関 連 した 様 々な 情 報 を 発 信 拡 散 させ アイスクリームファンを 獲 得 している <アイスフェスタ 関 連 > <アイスのトリビア> <テーマ 別 商 品 紹 介 > < 会 員 企 業 の 活 動 > 2 昨 年 6 月 ホームページの 全 面 改 修 を 行 い ユーザーが 利 用 しやすくした (3) 協 会 創 立 50 周 年 に 向 けた 記 念 事 業 の 実 施 アイスクリームのマーケティングに 関 する 図 書 を 出 版 し PR に 活 用 する <2015 年 3 月 19 日 発 刊 > 2014 年 8 月 記 念 本 制 作 準 備 委 員 会 発 足 制 作 に 向 けた 準 備 を 進 めた 3. 知 識 の 普 及 PR について (1) 新 たな 小 冊 子 の 制 作 幅 広 い 層 にアイスクリームの 魅 力 を 伝 えるため 内 容 を 平 易 なものとし アイスクリーム 王 子 をナビゲータにして 親 しみやすく 分 かりやすいものと する <2014 年 4 月 発 刊 > (2) お 客 様 マスコミなどからの 問 い 合 わせ 取 材 への 対 応 電 話 電 子 メールによる 問 い 合 わせやマスコミの 取 材 に 対 応 し アイスクリームのPRに 努 めた 平 成 26 年 度 の 問 い 合 わせは 239 件 昨 年 同 時 期 112%と 増 加 した 今 年 もテレビ 局 新 聞 雑 誌 情 報 誌 等 マスメディアからの 問 い 合 わせは 4 割 強 であった
1 問 合 せ 内 訳 : 表 示 を 除 く 239 件 の 内 訳 2 マスメディアからの 主 な 問 合 せ 内 容 :104 件 の 内 訳 (3) 講 演 会 の 開 催 10 月 9 日 第 41 回 JICA フォーラムを 開 催 会 員 26 社 (65 名 ) 賛 助 会 員 15 社 (26 名 ) 専 門 誌 18 社 (21 名 ) 合 計 112 名 の 参 加 があった 演 題 講 師 は 以 下 の 通 り 1 スーパーマーケットの 動 向 とアイスクリームについて -もの 離 れ 時 代 の 成 長 戦 略 - コーネル 大 学 リテール マネジメント プログラム オブ ジャパン プログラム ディレクター 大 塚 明 氏 2 食 品 衛 生 をめぐる 最 近 の 動 向 について -HACCP は とる ものではなく やる もの- 厚 生 労 働 省 医 薬 食 品 局 食 品 安 全 部 監 視 安 全 課 長 滝 本 浩 司 氏
(4) アイスクリームニュース( 季 刊 )の 発 行 No.248 号 ~No.251 号 の 4 回 発 行 した No.249 の 夏 号 からは デザイン 企 画 を 一 新 し 季 節 ごとに 表 紙 の 色 を 変 え 季 節 感 を 出 し 読 みやすくした < 夏 > < 秋 > < 冬 > < 春 > (5) 統 計 資 料 の 作 成 1 2013 年 度 ( 平 成 25 年 度 )の アイスクリーム 類 及 び 氷 菓 販 売 実 績 アイスクリーム 類 家 計 調 査 支 出 実 績 及 び アイスクリーム 類 輸 入 実 績 を 作 成 し ホームページ アイスクリ ームニュース 等 で 発 表 した 2 アイスクリーム 白 書 2014 昨 年 11 月 に 調 査 を 実 施 1 月 末 にHP 掲 載 した 4. 環 境 に 関 する 取 組 みについて 9 月 に 2013 年 度 自 主 行 動 計 画 実 績 をプラスチック 容 器 包 装 リサイクル 推 進 協 議 会 に 報 告 した 5. 社 会 貢 献 活 動 について 資 料 2 5 月 9 日 アイスクリームの 日 を 中 心 に 地 区 協 会 より 社 会 福 祉 施 設 にアイスクリームの 寄 贈 を 行 った 寄 贈 施 設 は 425 施 設 寄 贈 数 は 51,582 個 6.その 他 (1) 中 学 校 高 校 企 業 訪 問 対 応 ( 乳 業 会 館 ) <11/12 鮭 川 中 学 校 5 名 > <11/13 最 上 中 学 校 6 名 > <12/1 広 島 新 庄 学 園 高 校 12 名 >
(2) 総 会 各 種 会 議 の 開 催 1 理 事 会 (6 月 3 日 1 月 22 日 ) 2 定 時 総 会 (6 月 3 日 ) 3 全 国 事 務 局 長 会 議 開 催 (9 月 5 日 ) 4 衛 生 功 労 者 表 彰 選 考 委 員 会 (12 月 10 日 ) 5 第 39 回 衛 生 功 労 者 表 彰 式 祝 賀 会 (1 月 22 日 ) 6 消 費 拡 大 委 員 会 (6 月 12 日 8 月 27 日 11 月 14 日 1 月 28 日 ) 7 SNS 検 討 委 員 会 (7 月 11 日 ) (3) 地 区 協 会 総 会 出 席 北 海 道 協 会 (4 月 21 日 ) 東 北 協 会 (5 月 30 日 ) 北 関 東 協 会 (4 月 17 日 ) 関 東 協 会 (4 月 22 日 ) 東 海 協 会 (4 月 23 日 ) 近 畿 協 会 (5 月 27 日 ) 中 国 協 会 (5 月 16 日 ) 九 州 協 会 (4 月 22 日 ) 資 料 1 検 査 技 術 研 修 会 等 の 実 施 (1) アイスクリーム 検 査 技 術 研 修 会 平 成 26 年 12 月 15~17 日 12 名 参 加 平 成 26 年 2 月 2~4 日 9 名 参 加 (2) 官 能 評 価 員 育 成 研 修 会 ( 日 本 乳 業 協 会 主 催 ) 平 成 26 年 7~10 月 まで 3 回 開 催 4 名 参 加 (3) 牛 乳 微 生 物 講 習 会 ( 日 本 乳 業 協 会 主 催 ) 平 成 26 年 10~11 月 11 名 参 加 (4) 製 造 管 理 技 術 研 修 HACCP システム 導 入 を 目 指 して( 日 本 食 品 衛 生 協 会 主 催 ) 平 成 26 年 5 月 29 日 2 名 参 加 資 料 2 平 成 26 年 度 本 部 地 区 協 会 の 活 動 内 容 別 紙 一 覧 表 参 照
平 成 27 年 度 事 業 計 画 Ⅰ. 事 業 方 針 以 下 の 事 業 方 針 にそって 平 成 27 年 度 の 事 業 を 推 進 する (1) アイスクリームの 衛 生 品 質 の 向 上 を 最 重 要 課 題 として 取 り 組 む さらに 公 正 取 引 協 議 会 と 協 働 して 表 示 の 適 正 化 を 推 進 する (2) アイスクリームのおいしさ 楽 しさを 広 く 一 般 に PR し 需 要 の 拡 大 を 図 る 合 わせて 品 質 や 安 全 にかかわる 情 報 を 適 宜 提 供 し お 客 様 の 安 全 安 心 に 応 える (3) 持 続 可 能 な 環 境 保 全 型 社 会 に 貢 献 できるよう 環 境 に 関 する 諸 課 題 に 取 り 組 む (4) 法 令 改 正 や 社 会 環 境 の 変 化 等 に 対 応 し 関 係 機 関 団 体 と 連 携 して 会 員 企 業 に 迅 速 に 情 報 を 提 供 する Ⅱ. 事 業 ごとの 内 容 1. 衛 生 及 び 品 質 の 向 上 について 1-1. 食 品 衛 生 品 質 管 理 技 術 の 向 上 について (1) 検 査 技 術 研 修 会 及 び 製 造 管 理 技 術 研 修 会 の 実 施 アイスクリーム 類 の 検 査 技 術 研 修 会 を 実 施 するとともに 関 連 団 体 主 催 の 品 質 及 び 製 造 管 理 技 術 研 修 会 を 積 極 的 に 斡 旋 し 会 員 企 業 の 管 理 技 術 の 向 上 を 図 る (2) 地 区 協 会 活 動 との 連 携 1 講 演 会 や 施 設 見 学 会 等 を 開 催 し 会 員 企 業 のアイスクリームに 関 する 衛 生 品 質 の 向 上 改 善 に 役 立 てる 2 定 常 的 検 査 体 制 が 取 りづらい 会 員 企 業 に 重 点 をおいて 製 品 細 菌 自 主 検 査 を 実 施 する (3) 衛 生 功 労 者 の 表 彰 衛 生 品 質 の 向 上 に 尽 力 された 功 績 に 報 いるため 衛 生 功 労 者 を 表 彰 する 1-2. 表 示 の 適 正 化 推 進 について (1) アイスクリーム 類 及 び 氷 菓 公 正 取 引 協 議 会 と 協 働 して アイスクリーム 製 造 者 販 売 者 行 政 マスコミ お 客 様 からの 問 合 せに 対 し 表 示 に 関 する 正 しい 情 報 を 提 供 する (2) 地 区 協 会 公 正 取 引 協 議 会 支 部 と 共 催 で 表 示 自 主 検 査 会 表 示 技 術 セミナーを 開 催 し 表 示 の 適 正 化 に 努 める
2. 消 費 拡 大 PR について (1) アイスクリームフェスタの 開 催 5 月 9 日 アイスクリームの 日 を 中 心 に 全 国 8 か 所 でアイスクリームのプレゼントを 含 む お 祭 りを 実 施 する (2) ウェブコミュニケーションの 活 用 1 フェイスブック を 活 用 し アイスクリームに 関 連 した 様 々な 情 報 を 発 信 拡 散 させ ア イスクリームファンを 獲 得 する 2 ホームページとフェイスブックの 連 動 性 を 持 たせ アクセスを 増 やし アイスクリーム の 価 値 を 訴 求 する (3) 2016 年 協 会 創 立 50 周 年 に 向 けた 記 念 事 業 の 準 備 資 料 3 1アイスクリーム 記 念 本 の 制 作 を 行 う 2 記 念 式 典 記 念 講 演 祝 賀 会 の 準 備 を 行 う 3. 知 識 の 普 及 PR について (1) お 客 様 マスコミなどからの 問 合 わせ 対 応 電 話 メール 取 材 などを 通 じた アイスクリームに 関 するトピックス 科 学 歴 史 統 計 な ど 種 々の 問 合 せに 対 応 し アイスクリームのPRに 努 める (2) 講 演 会 の 開 催 JICAフォーラムを 開 催 し アイスクリームに 関 する 衛 生 や 品 質 表 示 マーケティングに 関 する 最 新 情 報 の 提 供 に 努 める (3) アイスクリームニュース( 季 刊 )の 発 行 (4) 統 計 資 料 の 作 成 2014 年 度 ( 平 成 26 年 度 )の 販 売 実 績 家 計 調 査 支 出 実 績 輸 入 実 績 を 作 成 する 4. 環 境 に 関 する 取 組 みについて 容 器 包 装 リサイクル 法 への 対 応 を 中 心 に 環 境 に 関 する 諸 課 題 に 関 して 適 宜 環 境 委 員 会 を 開 催 して 問 題 を 解 決 していく 5. 社 会 貢 献 活 動 について アイスクリームの 日 を 中 心 に 各 地 区 協 会 を 通 じて 全 国 の 社 会 福 祉 施 設 等 にアイスク リームを 寄 贈 する 6.その 他 第 5 回 定 時 総 会 平 成 28 年 6 月 ( 理 事 会 を 同 時 開 催 する)