第 1 章 商 品 規 格 書 とは? 標 準 商 品 規 格 書 ガイドライン 酒 類 や 加 工 食 品 の 商 品 情 報 を 記 載 した 書 類 のことです 商 品 規 格 書 の 一 例 商 品 カルテ や 仕 様 書 と 呼 ばれることもあります 商 品 規 格 書 は 主 にメーカー

加 工 食 品 の 標 準 商 品 規 格 書 ガイドライン 平 成 26 年 度 版 ( 平 成 27 年 3 月 発 刊 ) 標 準 商 品 規 格 書 とそのガイドラインの 検 討 会 事 務 局 平 成 26 年 度 農 林 水 産 省 補 助 事 業 1

第 1 章 商 品 規 格 書 とは? 標 準 商 品 規 格 書 ガイドライン 酒 類 や 加 工 食 品 の 商 品 情 報 を 記 載 した 書 類 のことです 商 品 規 格 書 の 一 例 商 品 カルテ や 仕 様 書 と 呼 ばれることもあります 商 品 規 格 書 は 主 にメーカーが 作 成 し 卸 売 業 者 を 通 じて 小 売 業 者 や 外 食 産 業 者 に 提 出 しています ( 商 談 時 や 発 売 時 商 品 の 採 用 時 に) メーカー 卸 売 業 小 売 業 や 外 食 産 業 規 格 書 規 格 書 規 格 書 商 品 規 格 書 にはその 商 品 の 基 本 的 な 情 報 が 記 載 されており 特 定 の 製 造 ロットの 商 品 の 品 質 ( 原 料 の 産 地 や 所 定 の 製 造 方 法 等 を 含 む)を 保 証 す る 品 質 保 証 書 とは 別 物 です 2

第 2 章 商 品 情 報 とは? 標 準 商 品 規 格 書 ガイドライン 商 品 情 報 にはいくつかの 種 類 があります 3 つの 情 報 種 類 説 明 例 マスタ 情 報 商 品 の 基 本 情 報 主 に 商 品 の 取 引 や 物 流 で 使 用 される 情 報 商 品 名 JANコード 価 格 情 報 取 引 条 件 品 質 系 情 報 商 品 の 品 質 や マスタ 情 報 以 外 で 取 引 先 消 費 者 等 に 知 らせる 情 報 ( 製 造 方 法 に 関 わる 情 報 等 取 扱 いが 難 しい 情 報 を 含 む 場 合 もある) アレルギー 物 質 原 材 料 名 保 存 方 法 販 売 者 名 画 像 情 報 商 品 の 画 像 正 面 画 像 棚 割 画 像 外 観 画 像 3 つの 項 目 種 類 説 明 例 基 本 項 目 全 ての 商 品 に 共 通 で 管 理 される 項 目 基 本 的 には 全 て 公 開 情 報 商 品 名 JANコード アレルギー 物 質 原 材 料 名 保 存 方 法 販 売 者 名 関 係 依 存 項 目 メーカーと 取 引 先 との 関 係 によって 値 が 変 わる 項 価 格 情 報 取 引 条 件 目 ( 公 開 の 可 否 が 変 わる 場 合 も 含 む) 基 本 的 には 当 事 者 間 でのみ 共 有 される 情 報 個 別 項 目 メーカー 取 引 先 が 社 内 で 固 有 に 管 理 する 項 目 基 本 的 には 公 開 されない 情 報 カテゴリー 社 内 管 理 情 報 情 報 と 項 目 の 相 関 関 係 基 本 項 目 マスタ 情 報 品 質 系 情 報 画 像 情 報 商 品 名 JAN コード アレルギー 物 質 正 面 画 像 販 売 者 原 材 料 名 棚 割 画 像 保 存 方 法 外 観 画 像 * 主 に 一 括 表 示 の 情 報 関 係 依 存 項 目 価 格 情 報 取 引 条 件 個 別 項 目 カテゴリー 社 内 管 理 情 報 ( 管 理 コード 商 品 区 分 ) 画 像 のサ イズ 一 括 表 示 サンプル 3

第 3 章 商 品 規 格 書 の 現 状 は? 様 々なパターンがあります メーカー 作 成 の 書 式 卸 売 業 者 作 成 の 書 式 小 売 業 者 作 成 の 書 式 外 食 産 業 者 作 成 の 書 式 システムベンダー 作 成 の 書 式 業 界 の 協 議 会 で 検 討 している 書 式 等 々 紙 エクセル 等 のファイル システムベンダー 経 由 での 提 出 情 報 の 取 り 扱 いのルールが 業 界 内 で 定 まっていないところがあります 情 報 の 内 容 各 項 目 ごとの 定 義 項 目 の 数 情 報 提 供 のタイミング 商 談 時 発 売 時 等 々 情 報 収 集 方 法 紙 エクセル 等 のファイル システムベンダー 経 由 このことにより 商 品 規 格 書 の 関 連 業 務 が 煩 雑 になり 多 くの 労 力 やコスト が 費 やされています メーカーでの 商 品 規 格 書 作 成 の 労 力 やコスト 卸 売 業 での 商 品 規 格 書 収 集 の 労 力 やコスト 作 成 の 労 力 やコスト 小 売 業 外 食 産 業 での 商 品 規 格 書 依 頼 督 促 の 労 力 やコスト アンケート 調 査 から 普 及 度 合 い 外 食 産 業 消 費 者 からの 問 い 合 わせに 対 応 するため 大 手 外 食 産 業 の 数 百 社 はシステムで 商 品 規 格 書 を 管 理 しています 但 し 90% 以 上 の 外 食 産 業 ではまだ 使 用 ( 収 集 )していないと 推 定 されます 小 売 業 マスタ 情 報 は 管 理 ( 収 集 )しているが 品 質 系 情 報 は 商 品 裏 面 の 一 括 表 示 があるため 商 品 規 格 書 をメーカーから 入 手 している 事 例 は 少 ないと 思 われます 項 目 項 目 名 称 概 ね 同 じものが 食 品 業 界 で 使 用 されています( 品 質 230 等 を 参 考 に)が 一 部 異 なる 場 合 もあるようです いくつかの 項 目 を 一 つにまとめて 管 理 する 場 合 もあるようです 項 目 の 定 義 型 式 桁 数 等 異 なる 場 合 があり 変 換 作 業 が 発 生 しています 4

フォーマット 書 式 メーカー 卸 売 業 小 売 業 外 食 産 業 ごとに 異 なるフォーマットを 使 用 している 場 合 が 多 いようです ASP 規 格 書 システム(*)(ベーシック) PITS 標 準 フォーム(*) といっ た メーカーや 外 食 産 業 を 横 断 して 使 用 される 共 有 フォーマットが 普 及 しつつあります 作 成 者 作 成 部 署 メーカーごとに 異 なる 部 署 ( 営 業 部 門 品 質 保 証 部 門 等 )が 作 成 してい るようです 卸 売 業 者 が 代 行 して 作 成 している 場 合 もあります 食 品 添 加 物 アレルギー 物 質 原 産 国 消 費 者 喫 食 者 から 求 められる 商 品 情 報 は 多 岐 にわたってきており その 情 報 管 理 を 誤 ると 企 業 価 値 の 喪 失 にもつながる 状 況 になってきています (*)は 巻 末 の 用 語 集 参 照 5

どんな 情 報 を 集 めればいいの? お 金 はあまり 掛 けたくない 必 要 最 低 限 低 コスト 自 分 で 作 る のは 大 変 雛 型 があると いいなぁ~ お 客 様 に 聞 か れたら パッと 答 えたい 定 型 書 式 パソコン 管 理 ほぼすべてのメーカーが 商 品 情 報 管 理 の 同 じ 課 題 を 抱 えています これからどうすれば 良 いか! 加 工 食 品 業 界 での 統 一 ルールが 必 要 です 商 品 規 格 書 の 作 成 から 利 用 されるユーザーへ 渡 すまでのフローの 効 率 化 (システム 化 等 )も 必 要 だと 思 われます そのために 本 事 業 で 以 下 の 標 準 化 のフローを 検 討 しました 現 状 平 成 26 年 度 平 成 27 年 度 以 降 様 式 システムがバ ラバラで 非 効 率 標 準 様 式 の 制 定 標 準 商 品 規 格 書 標 準 データリスト ~ 本 事 業 の 主 目 的 ~ 標 準 様 式 の 普 及 標 準 様 式 の 効 率 的 な 授 受 方 法 の 策 定 と 実 行 ~ 新 たな 体 制 で 実 行 ~ 6

参 考 資 料 標 準 商 品 規 格 書 ガイドライン 商 品 情 報 や 商 品 規 格 書 に 関 する 海 外 や 法 令 行 政 の 動 き EU1169/2011 概 要 EU( 欧 州 連 合 )における 食 品 ラベル 表 示 の 新 規 制 平 成 23(2011) 年 に 制 定 さ れ 平 成 26(2014) 年 12 月 13 日 から 適 用 される 栄 養 表 示 の 義 務 付 け アレルゲンのラベリング 最 小 フォント 原 産 国 表 示 などの 変 更 がある 企 業 (メーカー)にとっては 全 ての 商 品 のラベルを 変 更 する 必 要 があり 遠 距 離 販 売 (ネット 販 売 など)への 対 応 BtoB でのより 詳 細 な 情 報 提 供 が 求 めら れることになる 原 産 国 表 示 については 現 在 検 討 中 であり 大 きな 影 響 を 及 ぼす 可 能 性 が 高 い 食 品 表 示 法 平 成 27 年 4 月 1 日 施 行 概 要 食 品 を 摂 取 する 際 の 安 全 性 及 び 一 般 消 費 者 の 自 主 的 かつ 合 理 的 な 食 品 選 択 の 機 会 を 確 保 するため 食 品 衛 生 法 JAS 法 及 び 健 康 増 進 法 の 食 品 の 表 示 に 関 す る 規 定 を 統 合 して 食 品 の 表 示 に 関 する 包 括 的 かつ 一 元 的 な 制 度 を 創 設 ( 現 行 任 意 制 度 となっている 栄 養 表 示 についても 義 務 化 が 可 能 な 枠 組 みとする) ポイント 現 行 58 本 の 表 示 基 準 を 1 本 に 統 合 内 閣 府 令 で 制 定 主 な 変 更 点 製 造 所 固 有 記 号 の 使 用 に 係 わるルール 改 善 ( 固 有 記 号 の 使 用 ルールの 改 善 ) アレルギー 表 示 に 係 わるルールの 改 善 栄 養 成 分 表 示 の 原 則 義 務 化 ナトリウム 表 示 の 塩 分 相 当 量 表 示 への 変 更 栄 養 強 調 表 示 に 係 わるルール 改 善 ( 相 対 表 示 の 基 準 値 の 設 定 ) 等 今 後 の 検 討 課 題 中 食 外 食 (アレルギー 表 示 ) インターネット 販 売 の 取 扱 い~ 当 面 実 態 調 査 等 を 実 施 遺 伝 子 組 換 え 表 示 添 加 物 表 示 の 取 扱 い~ 当 面 国 内 外 の 表 示 ルールの 調 査 等 を 実 施 加 工 食 品 の 原 料 原 産 地 表 示 の 取 扱 い~ 当 面 現 行 制 度 の 下 での 拡 充 を 図 りつつ 表 示 ルー ルの 調 査 等 を 実 施 上 記 課 題 のうち 準 備 が 整 ったものから 順 次 新 たな 検 討 の 場 で 検 討 を 開 始 改 正 景 品 表 示 法 ポイント 行 政 の 管 理 指 導 体 制 の 強 化 消 費 者 庁 を 中 心 として 関 係 省 庁 が 連 携 し 表 示 に 関 する 監 視 指 導 を 強 化 都 道 府 県 知 事 に 対 して 景 品 表 示 法 に 基 づく 措 置 命 令 権 限 を 付 与 事 業 者 が 講 ずべき 景 品 類 の 提 供 及 び 表 示 の 管 理 上 の 措 置 食 品 表 示 等 に 関 するコンプライアンス 強 化 のため 事 業 者 における 表 示 に 関 する 管 理 体 制 の 整 備 の 義 務 化 課 徴 金 納 付 命 令 ( 平 成 28 年 5 月 末 までに 施 行 ) 優 良 誤 認 表 示 有 利 誤 認 表 示 を 対 象 に 対 象 商 品 役 務 の 売 上 高 ( 対 象 期 間 は 3 年 を 上 限 ) に 3%を 乗 じた 額 を 課 徴 金 として 賦 課 する 7

第 4 章 商 品 規 格 書 の 標 準 化 について 標 準 化 の 受 容 度 受 容 度 フォーマット 書 式 を 問 わない 外 食 産 業 も 多 く また 小 売 業 やチェーン 店 でない 外 食 産 業 はまだ 収 集 していないため 現 時 点 で 標 準 化 をす れば 受 容 度 は 高 いと 思 われます 標 準 化 した 商 品 規 格 書 を 利 用 する 可 能 性 がある 事 業 者 フォーマット 書 式 を 問 わない 事 業 者 ASP 規 格 書 システム(ベーシック)ユーザー FDB(PITS 標 準 フォー ム)ユーザー 現 時 点 で 商 品 規 格 書 を 要 求 していない 事 業 者 標 準 化 による 効 果 ( 予 測 ) 業 務 効 率 化 メーカー 側 の 作 成 業 務 軽 減 卸 売 業 での 仲 介 業 務 軽 減 小 売 業 外 食 産 業 での 督 促 業 務 確 認 業 務 軽 減 消 費 者 利 便 性 向 上 正 確 な 情 報 が 簡 単 に 入 手 インターネット 販 売 での 活 用 第 5 章 商 品 規 格 書 の 標 準 化 への 動 き 品 質 系 情 報 の 標 準 化 品 質 230 制 定 日 本 GCI 推 進 協 議 会 で 平 成 20 年 に 製 配 販 3 層 で 検 討 策 定 された 原 材 料 配 合 比 など 相 対 で 授 受 する 範 囲 を 取 り 決 める 項 目 も 含 めた 品 質 情 報 の 標 準 形 です 品 質 情 報 の 項 目 を 定 めた 業 界 で 唯 一 の 定 義 書 です 品 質 系 情 報 (を 含 めた 商 品 情 報 )の 標 準 化 の 推 進 品 質 230 実 用 化 推 進 会 議 日 本 GCI 推 進 協 議 会 で 制 定 された 品 質 230 を 普 及 するために メ ーカー 卸 売 業 小 売 業 27 社 で 平 成 23 年 11 月 にスタートした 会 議 体 です 平 成 25 年 2 月 に 日 本 GCI 推 進 協 議 会 の 解 散 を 受 けて 本 会 議 も 後 述 の 商 品 情 報 授 受 標 準 化 会 議 に 引 き 継 ぎ 発 展 的 解 散 をしました 8

商 品 情 報 授 受 標 準 化 会 議 (Product Information Transfer Standard) 平 成 25 年 5 月 設 立 目 的 1. 安 心 できる 正 確 で 鮮 度 の 高 い 商 品 情 報 をエンドユーザーである 消 費 者 ( 食 べ る 人 )にお 届 けすることで 食 品 業 界 の 信 用 と 品 質 を 向 上 させる 尚 且 つ 情 報 の 標 準 化 を 図 ることにより ローコストな 仕 組 みと 多 くの 企 業 が 参 加 できる 環 境 を 実 現 し 食 品 業 界 全 体 の 繁 栄 に 寄 与 する 2. 商 品 情 報 の 日 本 版 スタンダードを 早 期 に 確 立 し 今 後 ますます 加 速 するグロ ーバル 化 の 中 で 日 本 企 業 が 主 導 権 を 握 るための 第 一 歩 を 踏 み 出 す 参 加 企 業 ( 平 成 26 年 12 月 現 在 ) 会 員 製 造 業 (17 社 ): 味 の 素 ( 株 ) 味 の 素 ゼネラルフーヅ( 株 ) 味 の 素 冷 凍 食 品 ( 株 ) カゴメ( 株 ) キッコーマン 食 品 ( 株 ) キユーピー( 株 ) テーブルマーク ( 株 ) ( 株 )ニチレイフーズ ( 株 ) 日 清 製 粉 グループ 本 社 日 本 水 産 ( 株 ) 日 本 食 研 ホールディングス( 株 ) ハウス 食 品 ( 株 ) マルハニチロ( 株 ) 他 4 社 卸 売 業 (11 社 ): 伊 藤 忠 食 品 ( 株 ) 尾 家 産 業 ( 株 ) 加 藤 産 業 ( 株 ) ( 株 ) 久 世 国 分 ( 株 ) 高 瀬 物 産 ( 株 ) ( 株 )トーカン ( 株 )トーホービジネスサービス ( 株 ) 日 本 アクセス 三 井 食 品 ( 株 ) 三 菱 食 品 ( 株 ) 小 売 業 (3 社 ):イオン( 株 ) ユニー( 株 ) 他 1 社 賛 同 団 体 一 般 社 団 法 人 日 本 加 工 食 品 卸 協 会 公 益 財 団 法 人 流 通 経 済 研 究 所 一 般 財 団 法 人 流 通 システム 開 発 センター 賛 同 企 業 ( 株 )アスピット ebase( 株 ) ( 株 )インフォマート JFE システムズ( 株 ) ( 株 )ジ ャパンインフォレックス 東 京 システムハウス( 株 ) ( 株 )ファイネット 1WorldSync Japan 合 同 会 社 事 務 局 ( 株 )ファイネット 平 成 26 年 度 農 林 水 産 省 補 助 事 業 農 山 漁 村 6 次 産 業 化 対 策 事 業 食 料 品 バリューチェーン 構 築 支 援 事 業 食 品 業 界 による 自 主 的 な 食 品 表 示 の 取 組 推 進 事 業 の 経 緯 平 成 26 年 7 月 に ファイネットの 上 記 事 業 が 農 林 水 産 省 に 承 認 平 成 26 年 9 月 に 第 1 回 検 討 会 を 実 施 アンケート 調 査 海 外 調 査 を 実 施 平 成 26 年 12 月 に 第 2 回 検 討 会 を 実 施 平 成 27 年 3 月 に 第 3 回 検 討 会 を 実 施 9

第 6 章 標 準 様 式 マニュアル 標 準 商 品 規 格 書 標 準 商 品 規 格 書 ガイドライン ユーザーから 求 められる 必 要 最 低 限 の 商 品 情 報 を 網 羅 した 書 式 です 標 準 データリスト ( 次 項 )から 必 要 項 目 を 抜 粋 してA4 版 にまとめました 加 工 食 品 業 界 での 統 一 のフォーマットです 商 品 情 報 授 受 標 準 化 会 議 (PITS) 推 奨 予 定 当 面 はエクセルフォーマットのみですが 商 品 情 報 データベース 事 業 者 のご 協 力 を 得 て 平 成 27 年 度 中 にシステム 化 を 予 定 しています 標 準 商 品 規 格 書 (SSSP/2014) * 本 フォーマットは 食 品 表 示 法 の 改 正 等 で 更 新 改 訂 される 可 能 性 があります * 記 載 の 情 報 は 適 用 日 時 点 の 情 報 です 適 用 日 2015/04/01 商 品 名 共 通 商 品 コード ブランド 名 SSSPカニフウミシユーマイ ### 4912345000002 メーカーフ ライヘ ートコート SSSP 中 華 シリーズ 1234567 メーカー 名 PB/NB 分 類 荷 姿 規 格 ヒョウシ ュンメーカー 標 準 メーカー 株 式 会 社 NB 25g 10 個 12トレー 3 合 画 像 情 報 一 括 表 示 情 報 名 称 原 材 料 名 シューマイ 野 菜 (たまねぎ しょうが) 豚 脂 魚 肉 すり 身 つなぎ( 小 麦 粉 でん 粉 卵 白 ) ばれいしょ 繊 維 状 植 物 性 たん 白 食 塩 エキス(かに チキン ポーク) 糖 類 ( 砂 糖 ぶどう 糖 ) かに た ん 白 加 水 分 解 物 香 辛 料 ラード 皮 ( 小 麦 粉 粉 末 状 植 物 性 たん 白 ) 調 味 料 (アミノ 酸 等 ) 着 色 料 ( 紅 麹 カロチノイド ラック) ( 原 材 料 の 一 部 に 大 豆 を 含 む) 内 容 量 25g 10 個 期 限 保 存 方 法 枠 外 の 表 面 に 記 載 してあります -18 以 下 で 保 存 して 下 さい 原 産 国 原 料 原 産 地 名 日 本 一 括 表 示 を 含 め 外 装 に 原 料 原 産 地 名 を 表 示 しておりません アレルギー 物 質 情 報 えび 含 まない あわび かに 含 まない いか 小 麦 含 む いくら そば 含 まない オレンジ 卵 含 む カシューナッツ 乳 含 まない キウイフルーツ 落 花 生 含 まない 牛 肉 くるみ ごま さけ さば アレルゲンコンタミ 注 意 喚 起 なし 含 まない 含 まない 含 まない 含 まない 未 入 力 含 む 含 む 含 む 未 入 力 含 まない 含 まない 大 豆 鶏 肉 バナナ 豚 肉 まつたけ もも やまいも りんご ゼラチン 魚 介 類 含 む 含 む 含 まない 含 まない 含 まない 含 まない 含 まない 含 む 含 まない 含 む 使 用 上 の 注 意 調 理 方 法 使 用 方 法 殺 菌 方 法 でん 粉 含 有 量 固 形 量 内 容 総 量 無 脂 乳 固 形 分 乳 脂 肪 分 < 保 存 上 の 注 意 > 冷 凍 庫 (-18 以 下 )で 保 存 してください いったん 解 けたものを 再 び 凍 らせますと 品 質 がかわることがありますので 再 凍 結 はさけてください < 調 理 上 の 注 意 > 油 で 揚 げる 際 油 はねにご 注 意 ください 商 品 に 霜 がついている 場 合 は 油 はねの 原 因 となりますので 取 り 除 いてください 一 度 にたくさん 入 れますと 油 の 温 度 が 下 がり 調 理 不 良 となる 恐 れがありますのでご 注 意 ください 蒸 し 器 : 凍 ったまま 充 分 蒸 気 のあがった 蒸 し 器 に 入 れ 約 10 分 間 蒸 してください 油 で 揚 げ て: 凍 ったまま 170~180 に 熱 した 油 で 約 3 分 30 秒 間 揚 げてください 120 4 分 間 加 熱 でん 粉 含 有 量 5.2g 150g 150g 0.2% 0.5% 凍 結 前 加 熱 の 有 無 加 熱 してありません 加 熱 調 理 の 必 要 性 その 他 表 示 加 熱 してください かに0.3% 入 り 魚 肉 すり 身 には たちうおなどの 白 身 魚 を 使 用 しています 商 品 情 報 10

標 準 データリスト 標 準 商 品 規 格 書 の 元 となるデータのリストです 標 準 商 品 規 格 書 のデータ+ 商 流 や 物 流 に 関 するデータです 卸 売 業 小 売 業 外 食 産 業 との 取 引 で 必 要 なデータも 最 低 限 網 羅 デ タ No. 規 格 書 項 目 名 サブ 項 目 定 義 記 入 例 記 入 上 の 注 意 1 メーカーコード JANメーカーコードを 登 録 2 メーカープライ ベートコード 共 通 商 品 コー 3 ド 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 JICFSコード ( 標 準 分 類 ) ソースマーキ ングの 有 無 ( 共 通 商 品 コ ード) 商 品 種 別 識 別 区 分 内 容 量 ( 標 準 重 量 ) 内 容 量 ( 標 準 重 量 ) 単 位 コ ード 保 存 時 温 度 帯 区 分 賞 味 消 費 区 分 賞 味 消 費 期 間 値 賞 味 消 費 期 間 単 位 コード 商 品 サイズ< 幅 > 商 品 サイズ< 高 さ> 登 録 者 の 自 社 商 品 コードを 登 録 しま す 商 品 に 付 番 されている 共 通 商 品 コード (JAN EAN UPC)を 登 録 一 般 財 団 法 人 流 通 システム 開 発 セン ターが 管 理 する JICFS 分 類 コードを 登 録 商 品 に 共 通 商 品 コードをバーコードシ ンボルで 印 刷 しているか 否 か 選 択 し 登 録 商 品 の 種 別 を 識 別 するための 区 分 を 選 択 し 登 録 内 容 量 もしくは 標 準 重 量 を 登 録 しま す 内 容 量 もしくは 標 準 重 量 の 単 位 を 選 択 し 登 録 開 封 前 の 保 存 時 温 度 帯 を 選 択 し 登 録 消 費 期 限 対 象 賞 味 期 限 対 象 などの 区 分 を 選 択 し 登 録 メーカーの 賞 味 消 費 期 間 を 登 録 しま す メーカーの 賞 味 消 費 期 間 の 単 位 を 示 すコードを 選 択 し 登 録 商 品 パッケージの 幅 を 登 録 商 品 パッケージの 高 さを 登 録 JAN メーカーコードがない 場 合 は - を 登 録 して ください 共 通 商 品 コードを 付 番 していない 場 合 13 桁 す べてを 0(ゼロ) で 登 録 してください あり なし を 選 択 してください 通 常 商 品 ( 家 庭 用 商 品 ) 業 務 用 商 品 ギフト 商 品 等 原 則 g ml で 登 録 してください 原 則 g ml を 選 択 してください 常 温 冷 蔵 冷 凍 チルド 等 期 限 設 定 のない 商 品 であれば - を 登 録 かつ 賞 味 期 限 消 費 期 限 の 表 示 有 無 で なし を 選 択 し 登 録 してください 期 限 設 定 のない 商 品 であれば - を 登 録 してく ださい 期 限 設 定 のない 商 品 であれば - を 登 録 してく ださい * 業 務 用 商 品 は 原 則 日 を 選 択 し 年 月 も 日 に 換 算 した 期 間 値 をデータ No.11 に 入 力 してください 原 則 mm 単 位 で 登 録 原 則 mm 単 位 で 登 録 11

15 16 商 品 サイズ< 奥 行 > 商 品 サイズ 単 位 17 総 重 量 18 19 総 重 量 単 位 コ ード 商 品 特 徴 (フ ル) 20 PB/NB 分 類 コ ード 定 貫 / 不 定 貫 21 フラグ 22 23 24 メーカー 発 売 日 メーカー 名 ( 正 式 メーカ ー 名 ) メーカー 名 ( 正 式 メーカ ーカナ 名 ) 商 品 パッケージの 奥 行 を 登 録 商 品 サイズの 単 位 を 選 択 し 登 録 しま す 商 品 パッケージの 風 袋 込 みの 総 重 量 を 登 録 総 重 量 単 位 を 選 択 し 登 録 商 品 の 特 徴 やセールスポイントを 登 録 また 商 品 パッケージに 表 示 されてい る 栄 養 成 分 以 外 の 強 調 表 示 内 容 や 任 意 表 示 メーカーの 商 品 訴 求 表 示 内 容 などを 登 録 PB/NB の 区 分 を 選 択 し 登 録 商 品 が 定 貫 か 不 定 貫 か 選 択 し 登 録 し ます 販 売 開 始 年 月 日 または 販 売 開 始 予 定 年 月 日 を 西 暦 (yyyymmdd)で 登 録 メーカー 名 を 登 録 メーカー 名 のカナを 登 録 原 則 mm 単 位 で 登 録 原 則 mm を 選 択 してください 原 則 g で 登 録 してください 原 則 g を 選 択 してください PB NB を 選 択 してください 定 貫 不 定 貫 を 選 択 してください 25 メーカー 正 式 メーカーで 管 理 している 商 品 名 を 省 略 せずに 登 正 式 商 品 名 を 登 録 商 品 名 録 してください 26 メーカー 正 式 商 品 名 (カナ) 正 式 商 品 名 のカナを 登 録 半 角 カナで 登 録 してください 27 ブランド 名 ( 漢 メーカーが 管 理 しているブランド 名 ま ブランド 名 がない 場 合 はメーカー 名 を 登 録 してくだ 字 ) たはシリーズ 名 を 登 録 さい 28 酒 類 識 別 区 酒 類 識 別 の 区 分 を 選 択 し 登 録 しま 酒 類 を 含 む 酒 類 を 含 まない を 選 択 してくださ 分 す い 29 酒 類 分 類 酒 類 の 場 合 酒 税 法 に 基 づく 酒 類 分 類 コードを 選 択 し 登 録 清 酒 みりん ビール 等 30 アルコール 分 酒 類 の 場 合 アルコール 度 数 を 登 録 31 商 品 パッケージに 表 示 されている 調 召 し 上 がり 方 理 方 法 や 利 用 方 法 などを 登 録 しま 利 用 方 法 す 32 製 造 者 名 製 造 者 名 ( 企 業 名 )を 登 録 33 製 造 者 住 所 製 造 者 の 住 所 を 登 録 製 造 者 販 売 者 輸 入 者 のうち 一 括 表 示 など 34 製 造 者 電 話 製 造 者 の 電 話 番 号 を 登 録 商 品 パッケージに 表 示 されている 情 報 について 35 販 売 者 名 販 売 者 名 ( 企 業 名 )を 登 録 は 表 示 の 通 り 登 録 してください 36 販 売 者 住 所 販 売 者 の 住 所 を 登 録 37 販 売 者 電 話 販 売 者 の 電 話 番 号 を 登 録 ただし 表 示 されていない 情 報 の 登 録 については 38 輸 入 者 名 輸 入 者 名 ( 企 業 名 )を 登 録 任 意 とし 情 報 開 示 不 可 の 場 合 - を 登 録 してく 39 輸 入 者 住 所 輸 入 者 の 住 所 を 登 録 ださい 40 輸 入 者 電 話 輸 入 者 の 電 話 番 号 を 登 録 41 加 工 者 名 加 工 者 名 ( 企 業 名 )を 登 録 一 括 表 示 など 商 品 パッケージに 表 示 されている 42 加 工 者 住 所 加 工 者 の 住 所 を 登 録 場 合 は 表 示 の 通 り 登 録 してください 表 示 されていない 場 合 は - を 登 録 してくださ い 12

43 アレルギー 物 質 えび かに 小 麦 そば 卵 乳 落 花 生 あわび いか いくら オレンジ カシュー ナッツ キウイフ ルーツ 牛 肉 くるみ ごま さけ さば 大 豆 鶏 肉 バナナ 豚 肉 まつたけ もも やまいも りんご ゼラチン 魚 介 類 含 む 含 まない を 選 択 してください えび かに 小 麦 そば 卵 乳 落 花 生 は 法 令 によってアレルギー 表 示 が 義 務 づけられていま す 13

44 アレルゲンコン タミ 注 意 喚 起 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 栄 養 成 分 : 分 析 計 算 単 位 栄 養 成 分 :エ ネルギー(kc al) 栄 養 成 分 :た んぱく 質 (g) 栄 養 成 分 : 脂 質 (g) 栄 養 成 分 : 炭 水 化 物 (g) 栄 養 成 分 :ナ トリウム(mg) 栄 養 成 分 : 食 塩 相 当 量 (g) 栄 養 成 分 : 備 考 製 造 年 月 日 の 表 示 有 無 賞 味 期 限 消 費 期 限 の 表 示 有 無 一 括 表 示 : 名 称 区 分 一 括 表 示 : 名 称 一 括 表 示 : 原 材 料 名 一 括 表 示 : 内 容 量 一 括 表 示 : 固 形 量 一 括 表 示 : 内 容 総 量 一 括 表 示 : 保 存 方 法 一 括 表 示 : 原 産 国 一 括 表 示 : 原 料 原 産 地 名 一 括 表 示 : 使 用 上 の 注 意 一 括 表 示 : 調 理 方 法 アレルゲンコンタミ 注 意 喚 起 の 内 容 を 登 録 栄 養 成 分 値 の 単 位 を 登 録 栄 養 成 分 値 を 登 録 [kcal 単 位 ] 栄 養 成 分 値 を 登 録 [gl 単 位 ] 栄 養 成 分 値 を 登 録 [g 単 位 ] 栄 養 成 分 値 を 登 録 [gl 単 位 ] 栄 養 成 分 値 を 登 録 [mg 単 位 ] 栄 養 成 分 値 を 登 録 [g 単 位 ] 栄 養 成 分 について 補 足 事 項 があれば 登 録 商 品 パッケージの 製 造 年 月 日 の 表 示 有 無 を 選 択 し 登 録 商 品 パッケージの 賞 味 期 限 または 消 費 期 限 の 表 示 有 無 を 選 択 し 登 録 しま す 一 括 表 示 に 記 載 されている 名 称 区 分 を 登 録 一 括 表 示 に 名 称 区 分 とともに 記 載 さ れている 商 品 の 名 称 を 登 録 一 括 表 示 に 記 載 されている 原 材 料 名 を 登 録 一 括 表 示 に 記 載 されている 内 容 量 を 登 録 一 括 表 示 に 記 載 されている 固 形 量 を 登 録 一 括 表 示 に 記 載 されている 内 容 総 量 を 登 録 一 括 表 示 に 記 載 されている 保 存 方 法 を 登 録 一 括 表 示 に 記 載 されている 原 産 国 を 登 録 ただし 国 内 で 最 終 加 工 を 行 い 一 括 表 示 への 表 示 を 省 略 している 場 合 は 日 本 と 登 録 してください 一 括 表 示 に 記 載 されている 原 料 原 産 地 名 を 登 録 一 括 表 示 に 記 載 されている 使 用 上 の 注 意 を 登 録 一 括 表 示 に 記 載 されている 調 理 方 法 を 登 録 * アレルゲン 情 報 は 消 費 者 の 健 康 にかかわる 大 変 重 要 な 情 報 です 原 料 や 製 造 工 程 にお いてコンタミの 可 能 性 がある 場 合 は 必 ず 商 品 パッケージに 記 載 すると 共 に この 項 目 欄 にも 記 入 してください 業 務 用 商 品 は 原 則 100gあたりとしてください 家 庭 用 商 品 は 100gあたり 1 食 あたり 1 本 (200ml)あたり 等 の 基 準 を 明 記 してください 微 量 表 現 は Tr 未 実 施 の 場 合 は - を 登 録 し てください 微 量 表 現 は Tr 未 実 施 の 場 合 は - を 登 録 し てください 微 量 表 現 は Tr 未 実 施 の 場 合 は - を 登 録 し てください 微 量 表 現 は Tr 未 実 施 の 場 合 は - を 登 録 し てください 微 量 表 現 は Tr 未 実 施 の 場 合 は - を 登 録 し てください 微 量 表 現 は Tr 未 実 施 の 場 合 は - を 登 録 し てください 分 析 値 / 計 算 値 が 混 在 する 場 合 や 範 囲 指 定 の 上 限 値 を 登 録 している 場 合 など 補 足 事 項 があ れば 登 録 してください あり なし を 選 択 してください あり なし を 選 択 してください 期 限 設 定 のない 商 品 であれば なし を 選 択 か つ 賞 味 消 費 区 分 で - を 登 録 してください < 記 入 例 > 名 称 品 名 種 類 別 種 類 別 名 称 など 14

66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 一 括 表 示 : 使 用 方 法 一 括 表 示 : 殺 菌 方 法 一 括 表 示 : 凍 結 前 加 熱 の 有 無 一 括 表 示 : 加 熱 調 理 の 必 要 性 一 括 表 示 :で ん 粉 含 有 率 一 括 表 示 : 無 脂 乳 固 形 分 一 括 表 示 : 乳 脂 肪 分 一 括 表 示 : 期 限 一 括 表 示 :そ の 他 表 示 米 トレーサビリ ティ 対 象 区 分 76 荷 姿 規 格 77 ITF コード 78 79 80 81 82 83 84 85 ソースマーキ ングの 有 無 (ITF コード) パック( 中 装 ) 単 品 入 数 パック( 中 装 ) サイズ( 縦 ) パック( 中 装 ) サイズ( 横 ) パック( 中 装 ) サイズ( 高 さ) パック( 中 装 ) 重 量 ケース( 外 装 ) 単 品 入 数 ケース( 外 装 ) サイズ( 縦 ) 一 括 表 示 に 記 載 されている 使 用 方 法 を 登 録 一 括 表 示 に 記 載 されている 殺 菌 方 法 を 登 録 一 括 表 示 に 記 載 されている 凍 結 前 加 熱 の 有 無 を 登 録 一 括 表 示 に 記 載 されている 加 熱 調 理 の 必 要 性 を 登 録 一 括 表 示 に 記 載 されている でんぷん 含 有 率 を 登 録 一 括 表 示 に 記 載 されている 無 脂 乳 固 形 分 を 登 録 一 括 表 示 に 記 載 されている 乳 脂 肪 分 を 登 録 一 括 表 示 に 記 載 されている 賞 味 期 限 消 費 期 限 を 登 録 一 括 表 示 : 名 称 区 分 ~ 一 括 表 示 : 期 限 に 設 定 されていない 一 括 表 示 内 容 について 記 載 があれば 登 録 し ます その 商 品 において 当 該 原 材 料 が 米 ト レーサビリティ 法 による 記 録 伝 達 義 務 の 対 象 にあたるか 否 かを 選 択 し 登 録 荷 姿 の 規 格 を 登 録 1 個 あたりの 重 量 や 1 袋 あたりの 個 数 など 最 小 単 位 から ケースやバン ドルなど 流 通 時 の 荷 姿 単 位 までがわ かるように 登 録 ケース( 外 装 )に 付 番 している 集 合 包 装 用 商 品 コードを 登 録 ケース( 外 装 )に 集 合 包 装 用 商 品 コー ドを ITF シンボルで 印 刷 しているか 否 か 選 択 し 登 録 パック( 中 装 )の 荷 姿 が 存 在 する 場 合 当 該 荷 姿 内 の 単 品 ( 個 装 )の 入 数 を 登 録 パック( 中 装 )の 荷 姿 が 存 在 する 場 合 そのサイズ( 縦 )を 登 録 [mm 単 位 ] パック( 中 装 )の 荷 姿 が 存 在 する 場 合 そのサイズ( 横 )を 登 録 [mm 単 位 ] パック( 中 装 )の 荷 姿 が 存 在 する 場 合 そのサイズ( 高 さ)を 登 録 [mm 単 位 ] パック( 中 装 )の 荷 姿 が 存 在 する 場 合 その 重 量 を 登 録 [g 単 位 ] ケース( 外 装 )の 荷 姿 が 存 在 する 場 合 当 該 荷 姿 内 の 単 品 ( 個 装 )の 入 数 を 登 録 ケース( 外 装 )の 荷 姿 が 存 在 する 場 合 そのサイズ( 縦 )を 登 録 [mm 単 位 ] 対 象 対 象 外 を 選 択 してください 記 入 例 :20g 50 個 4 袋 2 合 500g 袋 4(C/S) 集 合 包 装 用 商 品 コードを 付 番 していない 場 合 14 桁 すべてを 0(ゼロ) で 登 録 してください あり なし を 選 択 してください 15

86 87 88 89 90 91 92 93 94 ケース( 外 装 ) サイズ( 横 ) ケース( 外 装 ) サイズ( 高 さ) ケース( 外 装 ) 重 量 梱 (バンド 掛 半 裁 品 ) 単 品 入 数 梱 (バンド 掛 半 裁 品 )サイ ズ( 縦 ) 梱 (バンド 掛 半 裁 品 )サイ ズ( 横 ) 梱 (バンド 掛 半 裁 品 )サイ ズ( 高 さ) 梱 (バンド 掛 半 裁 品 ) 重 量 バンド 掛 半 裁 品 区 分 95 外 観 画 像 96 適 用 日 ケース( 外 装 )の 荷 姿 が 存 在 する 場 合 そのサイズ( 横 )を 登 録 [mm 単 位 ] ケース( 外 装 )の 荷 姿 が 存 在 する 場 合 そのサイズ( 高 さ)を 登 録 [mm 単 位 ] ケース( 外 装 )の 荷 姿 が 存 在 する 場 合 その 重 量 を 登 録 [g 単 位 ] 梱 (バンド 掛 半 裁 品 )の 荷 姿 が 存 在 する 場 合 当 該 荷 姿 内 の 単 品 ( 個 装 ) の 入 数 を 登 録 梱 (バンド 掛 半 裁 品 )の 荷 姿 が 存 在 する 場 合 そのサイズ( 縦 )を 登 録 しま す [mm 単 位 ] 梱 (バンド 掛 半 裁 品 )の 荷 姿 が 存 在 する 場 合 そのサイズ( 横 )を 登 録 しま す [mm 単 位 ] 梱 (バンド 掛 半 裁 品 )の 荷 姿 が 存 在 する 場 合 そのサイズ( 高 さ)を 登 録 し ます [mm 単 位 ] 梱 (バンド 掛 半 裁 品 )の 荷 姿 が 存 在 する 場 合 その 重 量 を 登 録 [g 単 位 ] 梱 (バンド 掛 半 裁 品 )の 荷 姿 が 存 在 する 場 合 バンド 掛 か 半 裁 品 か 選 択 し 登 録 一 括 表 示 のある 最 小 包 装 単 位 の 外 観 画 像 を 登 録 本 商 品 情 報 の 有 効 となる 日 付 を 西 暦 (yyyymmdd)で 登 録 ケース( 外 装 )にのみ 一 括 表 示 がある 商 品 の 場 合 は ケース( 外 装 ) 荷 姿 の 外 観 画 像 を 登 録 してく ださい 16

標 準 商 品 規 格 書 標 準 データリスト の 作 成 にあたって 標 準 商 品 規 格 書 標 準 商 品 データリスト の 作 成 タイミング 作 成 ( 提 供 )タイミング 改 定 タイミング マスタ 情 報 発 売 日 の 1.5 ヶ 月 (6 週 間 ) 前 までに 整 備 ( 提 供 準 備 )しておくことが 卸 売 業 小 売 業 から 望 まれています 改 定 商 品 の 出 荷 日 の 1.5 ヶ 月 (6 週 間 ) 前 までに 整 備 ( 提 供 準 備 )しておくことが 卸 売 業 小 売 業 から 望 まれています 品 質 系 情 報 発 売 日 までに 整 備 ( 提 供 準 備 )しておく ことが 必 要 です 出 荷 日 までに 整 備 ( 提 供 準 備 )しておくこ とが 必 要 です 画 像 情 報 発 売 日 の 1.5 ヶ 月 (6 週 間 ) 前 までに 整 備 ( 提 供 準 備 )しておくことが 卸 売 業 小 売 業 から 望 まれていますが 発 売 日 ま でに 修 正 しても 良 いとされています 改 定 商 品 の 出 荷 日 の 1.5 ヶ 月 (6 週 間 ) 前 までに 整 備 ( 提 供 準 備 )しておくことが 望 まれていますが 出 荷 日 に 修 正 しても 良 いとされています * 業 務 用 外 食 用 の 商 品 は 発 売 日 までに 整 備 ( 提 供 準 備 )されていることが 卸 売 業 外 食 産 業 から 望 まれています データ 品 質 ( 記 載 内 容 )の 担 保 基 本 的 にはメーカーが 作 成 できれば 品 質 保 証 部 門 が 作 成 するようにしてください 作 成 体 制 についてのお 願 い 問 い 合 わせに 対 応 できる 体 制 整 備 が 重 要 です 食 品 表 示 法 改 正 景 品 表 示 法 への 対 応 のためにも 必 要 です 17

第 7 章 標 準 データリスト 以 外 の 品 質 系 情 報 定 義 = 日 本 GCI 推 進 協 議 会 で 平 成 20 年 に 品 質 情 報 の 項 目 を 定 めた 業 界 で 唯 一 の 定 義 である 品 質 230 を 掲 載 しております( 今 回 の 検 討 会 では 以 下 の 品 質 情 報 の 内 容 定 義 は 検 討 しておりません) 提 供 の 可 否 は 個 々の 取 引 の 状 況 で 判 断 されます 提 供 する 場 合 には 提 供 方 法 は 個 別 で 提 供 のタイミングも 相 手 が 必 要 なタイミングで 提 供 ( 常 時 準 備 する 標 準 商 品 規 格 書 とは 運 用 が 異 なる)してください 型 X: 半 角 英 数 字 N: 全 角 文 字 日 付 :YYYYMMDD No 分 類 項 目 名 項 目 の 定 義 型 桁 数 175 表 示 画 像 栄 養 成 分 : 飽 和 脂 肪 酸 (g) 栄 養 成 分 値 を 登 録 単 位 は g を 用 いる X 9 179 表 示 画 像 栄 養 成 分 : 水 溶 性 食 物 繊 維 (g) 栄 養 成 分 値 を 登 録 単 位 は g を 用 いる X 9 180 表 示 画 像 栄 養 成 分 : 不 溶 性 食 物 繊 維 (g) 栄 養 成 分 値 を 登 録 単 位 は g を 用 いる X 9 181 表 示 画 像 栄 養 成 分 : 食 物 繊 維 総 量 (g) 栄 養 成 分 値 を 登 録 単 位 は g を 用 いる X 9 141 表 示 画 像 栄 養 成 分 : 水 分 (g) 栄 養 成 分 値 を 登 録 単 位 は g を 用 いる X 9 146 表 示 画 像 栄 養 成 分 : 灰 分 (g) 栄 養 成 分 値 を 登 録 単 位 は g を 用 いる X 9 147 表 示 画 像 栄 養 成 分 :カリウム(mg) 栄 養 成 分 値 を 登 録 単 位 は mg を 用 いる X 9 148 表 示 画 像 栄 養 成 分 :カルシウム(mg) 栄 養 成 分 値 を 登 録 単 位 は mg を 用 いる X 9 149 表 示 画 像 栄 養 成 分 :マグネシウム(mg) 栄 養 成 分 値 を 登 録 単 位 は mg を 用 いる X 9 150 表 示 画 像 栄 養 成 分 :リン(mg) 栄 養 成 分 値 を 登 録 単 位 は mg を 用 いる X 9 151 表 示 画 像 栄 養 成 分 : 鉄 (mg) 栄 養 成 分 値 を 登 録 単 位 は mg を 用 いる X 9 152 表 示 画 像 栄 養 成 分 : 亜 鉛 (mg) 栄 養 成 分 値 を 登 録 単 位 は mg を 用 いる X 9 153 表 示 画 像 栄 養 成 分 : 銅 (mg) 栄 養 成 分 値 を 登 録 単 位 は mg を 用 いる X 9 154 表 示 画 像 栄 養 成 分 :マンガン(mg) 栄 養 成 分 値 を 登 録 単 位 は mg を 用 いる X 9 155 表 示 画 像 栄 養 成 分 :レチノール(μg) 栄 養 成 分 値 を 登 録 単 位 は μg を 用 いる X 9 156 表 示 画 像 栄 養 成 分 :α-カロテン(μg) 栄 養 成 分 値 を 登 録 単 位 は μg を 用 いる X 9 157 表 示 画 像 栄 養 成 分 :β-カロテン(μg) 栄 養 成 分 値 を 登 録 単 位 は μg を 用 いる X 9 158 表 示 画 像 栄 養 成 分 :クリプトキサンチン(μg) 栄 養 成 分 値 を 登 録 単 位 は μg を 用 いる X 9 159 表 示 画 像 栄 養 成 分 :β-カロテン 当 量 (μg) 栄 養 成 分 値 を 登 録 単 位 は μg を 用 いる X 9 160 表 示 画 像 栄 養 成 分 :レチノール 当 量 (μg) 栄 養 成 分 値 を 登 録 単 位 は μg を 用 いる X 9 161 表 示 画 像 栄 養 成 分 :ビタミンD(μg) 栄 養 成 分 値 を 登 録 単 位 は μg を 用 いる X 9 162 表 示 画 像 栄 養 成 分 :α-トコフェロール(mg) 栄 養 成 分 値 を 登 録 単 位 は mg を 用 いる X 9 163 表 示 画 像 栄 養 成 分 :β-トコフェロール(mg) 栄 養 成 分 値 を 登 録 単 位 は mg を 用 いる X 9 164 表 示 画 像 栄 養 成 分 :γ-トコフェロール(mg) 栄 養 成 分 値 を 登 録 単 位 は mg を 用 いる X 9 165 表 示 画 像 栄 養 成 分 :δ-トコフェロール(mg) 栄 養 成 分 値 を 登 録 単 位 は mg を 用 いる X 9 166 表 示 画 像 栄 養 成 分 :ビタミンK(μg) 栄 養 成 分 値 を 登 録 単 位 は μg を 用 いる X 9 167 表 示 画 像 栄 養 成 分 :ビタミンB1(mg) 栄 養 成 分 値 を 登 録 単 位 は mg を 用 いる X 9 168 表 示 画 像 栄 養 成 分 :ビタミンB2(mg) 栄 養 成 分 値 を 登 録 単 位 は mg を 用 いる X 9 169 表 示 画 像 栄 養 成 分 :ナイアシン(mg) 栄 養 成 分 値 を 登 録 単 位 は mg を 用 いる X 9 170 表 示 画 像 栄 養 成 分 :ビタミンB6(mg) 栄 養 成 分 値 を 登 録 単 位 は mg を 用 いる X 9 171 表 示 画 像 栄 養 成 分 :ビタミンB12(μg) 栄 養 成 分 値 を 登 録 単 位 は μg を 用 いる X 9 172 表 示 画 像 栄 養 成 分 : 葉 酸 (μg) 栄 養 成 分 値 を 登 録 単 位 は μg を 用 いる X 9 173 表 示 画 像 栄 養 成 分 :パントテン 酸 (mg) 栄 養 成 分 値 を 登 録 単 位 は mg を 用 いる X 9 174 表 示 画 像 栄 養 成 分 :ビタミンC(mg) 栄 養 成 分 値 を 登 録 単 位 は mg を 用 いる X 9 176 表 示 画 像 栄 養 成 分 : 一 価 不 飽 和 脂 肪 酸 (g) 栄 養 成 分 値 を 登 録 単 位 は g を 用 いる X 9 177 表 示 画 像 栄 養 成 分 : 多 価 不 飽 和 脂 肪 酸 (g) 栄 養 成 分 値 を 登 録 単 位 は g を 用 いる X 9 18

178 表 示 画 像 栄 養 成 分 :コレステロール(mg) 栄 養 成 分 値 を 登 録 単 位 は mg を 用 いる X 9 182 表 示 画 像 栄 養 成 分 : 糖 質 (g) 栄 養 成 分 値 を 登 録 単 位 は g を 用 いる X 9 184 表 示 画 像 栄 養 成 分 :ショ 糖 (g) 栄 養 成 分 値 を 登 録 単 位 は g を 用 いる X 9 185 表 示 画 像 栄 養 成 分 :クロム(μg) 栄 養 成 分 値 を 登 録 単 位 は μg を 用 いる X 9 186 表 示 画 像 栄 養 成 分 :セレン(μg) 栄 養 成 分 値 を 登 録 単 位 は μg を 用 いる X 9 187 表 示 画 像 栄 養 成 分 :ヨウ 素 (μg) 栄 養 成 分 値 を 登 録 単 位 は μg を 用 いる X 9 188 表 示 画 像 栄 養 成 分 :ビオチン(μg) 栄 養 成 分 値 を 登 録 単 位 は μg を 用 いる X 9 189 表 示 画 像 栄 養 成 分 : 糖 類 (g) 栄 養 成 分 値 を 登 録 単 位 は g を 用 いる N 40 190 表 示 画 像 その 他 の 成 分 : 名 称 と 値 その 他 の 成 分 について 名 称 と 値 を 登 録 N 200 2 管 理 品 質 情 報 作 成 承 認 日 メーカーの 品 質 情 報 を 作 成 した 責 任 部 署 が 作 成 し 日 8 た 内 容 を 承 認 した 日 を 登 録 付 3 管 理 販 売 開 始 時 期 その 商 品 の 発 売 開 始 時 期 を 登 録 ( 正 確 な 日 N 40 付 が 不 明 な 場 合 は 月 年 など 大 まかで 可 ) 6 管 理 GTIN 商 品 パッケージ( 商 品 の 当 該 包 装 形 態 )に 付 番 され X 14 ている GTIN を 登 録 11 管 理 管 理 番 号 仕 様 書 自 体 を 管 理 する 番 号 です X 100 21 日 付 製 造 日 表 示 例 製 造 日 を 表 示 をしている 商 品 で 実 際 に 表 示 している N 50 パッケージの 表 示 例 を 登 録 します(ロット 表 示 部 分 は 含 みません) 22 日 付 賞 味 期 限 消 費 期 限 の 表 示 有 無 商 品 パッケージ 上 の 賞 味 期 限 または 消 費 期 限 の 表 X 1 示 の 有 無 を 登 録 23 日 付 期 限 表 示 例 期 限 を 表 示 している 商 品 で 実 際 に 表 示 しているパッ N 50 ケージの 表 示 例 を 登 録 します(ロット 表 示 部 分 は 含 み ません) 27 日 付 例 外 日 付 管 理 期 間 ( 開 始 月 日 ) 夏 場 など 期 間 限 定 で 通 常 とは 異 なる 保 証 期 間 とな 日 8 る 場 合 その 開 始 月 日 を 登 録 付 28 日 付 例 外 日 付 管 理 期 間 ( 終 了 月 日 ) 夏 場 など 期 間 限 定 で 通 常 とは 異 なる 保 証 期 間 とな 日 8 る 場 合 その 終 了 月 日 を 登 録 付 29 日 付 例 外 管 理 期 間 値 No27 28の 設 定 がある 場 合 の 品 質 保 証 期 間 値 を 登 X 5 録 30 日 付 例 外 管 理 期 間 コード No27 28の 設 定 がある 場 合 の 品 質 保 証 期 間 値 の X 2 単 位 です 31 工 場 工 場 名 製 造 工 場 名 を 登 録 N 60 32 工 場 工 場 住 所 製 造 工 場 の 住 所 を 登 録 N 100 33 工 場 工 場 非 公 開 理 由 製 造 工 場 が 非 公 開 (No31~32 空 欄 )の 場 合 その N 200 理 由 を 登 録 34 工 場 工 場 ISO 取 得 状 況 取 得 規 格 や 取 得 年 月 番 号 を 登 録 N 200 35 工 場 工 場 HACCP 取 得 状 況 取 得 規 格 や 取 得 年 月 番 号 を 登 録 N 200 41 加 工 者 加 工 者 ISO 取 得 状 況 取 得 規 格 や 取 得 年 月 番 号 を 登 録 N 200 42 加 工 者 加 工 者 HACCP 取 得 状 況 取 得 規 格 や 取 得 年 月 番 号 を 登 録 N 200 43 加 工 者 加 工 者 PL 保 険 加 入 の 有 無 加 工 者 のPL 保 険 の 加 入 の 有 無 を 登 録 X 1 50 工 程 品 質 製 造 工 程 管 理 図 製 造 工 程 フロー 図 工 程 全 般 の 管 理 内 容 ついて 把 握 できるよう 記 載 されたファイルを 登 録 管 理 内 容 には 金 属 検 知 機 X 線 異 物 検 出 機 重 量 管 理 温 度 管 理 等 に 関 わる 情 報 を 基 本 と ファ イル 添 付 51 工 程 品 質 その 他 異 物 除 去 方 法 No50に 登 録 されていない 内 容 で 実 施 している 異 物 除 N 100 去 方 法 を 登 録 52 工 程 品 質 自 社 検 査 室 の 有 無 自 社 に 検 査 室 を 所 持 しているかを 登 録 X 1 53 工 程 品 質 品 質 規 格 ( 検 査 項 目 ) 最 終 製 品 の 出 荷 判 定 合 否 判 定 における 法 定 検 査 N 1500 項 目 ( 微 生 物 検 査 成 分 検 査 理 化 学 検 査 物 理 検 査 官 能 検 査 など)について 登 録 54 工 程 品 質 品 質 検 査 頻 度 No53の 検 査 項 目 について その 頻 度 を 登 録 N 1500 55 工 程 品 質 品 質 規 格 ( 管 理 基 準 ) No53の 検 査 項 目 について その 管 理 基 準 を 登 録 しま す N 1500 19

56 工 程 品 質 品 質 保 持 剤 の 有 無 商 品 に 同 梱 される 品 質 保 持 剤 の 有 無 を 登 録 X 1 57 工 程 品 質 品 質 保 持 剤 ( 種 類 ) 品 質 保 持 剤 の 種 類 を 登 録 脱 酸 素 材 などを 登 録 しま N 96 す 58 工 程 品 質 品 質 保 持 剤 ( 名 称 ) 品 質 保 持 剤 の 名 称 を 登 録 シリカゲルなどを 登 録 しま N 96 す 59 工 程 品 質 保 存 条 件 変 更 時 の 品 質 保 持 期 間 保 存 条 件 変 更 後 の 品 質 保 持 期 間 を メーカーが 設 X 1 設 定 区 分 定 しているか 否 か 設 定 している 場 合 はその 区 分 を 登 録 60 工 程 品 質 変 更 時 保 存 条 件 No59で 消 費 期 限 賞 味 期 限 参 考 情 報 を 選 択 N 200 した 場 合 変 更 時 の 保 存 条 件 を 登 録 61 工 程 品 質 保 存 条 件 変 更 時 品 質 保 持 期 間 No59で 消 費 期 限 賞 味 期 限 参 考 情 報 を 選 択 N 200 した 場 合 変 更 時 の 品 質 保 持 期 間 を 登 録 63 表 示 画 像 包 材 画 像 1 一 括 表 示 栄 養 表 示 原 料 原 産 地 表 示 商 品 特 64 表 示 画 像 包 材 画 像 2 徴 が 分 る 画 像 ( 商 品 画 像 パッケージ 展 開 図 など) 65 表 示 画 像 包 材 画 像 3 をファイルで 登 録 ファ イル 添 付 X 1 66 表 示 画 像 原 料 原 産 地 表 示 の 有 無 商 品 パッケージ 上 に 原 料 原 産 地 を 表 示 しているかい ないかの 区 分 を 登 録 68 表 示 画 像 識 別 マーク 表 示 の 有 無 と 種 類 商 品 パッケージ 上 に 識 別 マーク 表 示 が 記 載 されてい X 10 るか 否 か 記 載 されている 場 合 はその 種 類 を 登 録 し ます 69 表 示 画 像 材 質 表 示 の 有 無 商 品 パッケージ 上 に 包 装 容 器 の 材 質 表 示 が 記 載 さ X 1 れているか 否 かを 登 録 70 表 示 画 像 使 用 資 材 ( 材 質 名 ) 包 装 容 器 の 材 質 名 を 登 録 N 200 71 表 示 画 像 使 用 資 材 ( 部 位 名 ) 包 装 容 器 の 部 位 名 を 登 録 N 200 90 表 示 画 像 原 産 国 コード 商 品 パッケージの 一 括 表 示 で 記 載 されている 商 品 の X 3 原 産 国 をコードで 登 録 98 表 示 画 像 一 括 表 示 :その 他 表 示 他 の 項 目 に 設 定 されていない 義 務 表 示 内 容 について N 500 登 録 任 意 表 示 に 関 してはNo100 商 品 特 徴 表 示 に 記 載 72 表 示 画 像 一 括 表 示 の 有 無 商 品 パッケージの 一 括 表 示 の 有 無 を 登 録 X 1 100 表 示 画 像 商 品 特 徴 表 示 商 品 のパッケージ 上 に 表 示 されている 栄 養 成 分 以 外 の 強 調 表 示 内 容 や 任 意 表 示 メーカーの 商 品 訴 求 表 示 内 容 などを 登 録 N 1000 101 表 示 画 像 有 機 食 品 表 示 商 品 パッケージの 有 機 食 品 関 連 の 表 示 に 関 して 登 録 104 表 示 画 像 対 象 原 材 料 に 占 める 表 示 産 地 原 材 特 定 産 地 表 示 されている 原 材 料 の 対 象 原 材 料 に 料 の 割 合 占 める 表 示 産 地 原 材 料 の 割 合 を 登 録 特 定 産 地 表 示 していない 場 合 には 空 欄 でも 可 と 137 表 示 画 像 栄 養 成 分 強 調 表 示 栄 養 表 示 基 準 に 定 める 義 務 表 示 5 項 目 ( 炭 水 化 物 と しての 糖 質 及 び 食 物 繊 維 も 含 む) 以 外 で 何 らかの 栄 養 成 分 を 強 調 表 示 している 場 合 のその 内 容 を 登 録 X 1 N 360 N 100 191 表 示 画 像 栄 養 成 分 対 象 名 対 象 となる 部 材 の 名 称 を 登 録 N 40 192 表 示 画 像 栄 養 成 分 2 部 材 別 添 品 ごとの 栄 養 成 分 値 ( 単 位 も 含 む)を 登 録 N 1500 193 表 示 画 像 栄 養 成 分 2_ 対 象 名 対 象 となる 部 材 の 名 称 を 登 録 N 40 194 表 示 画 像 栄 養 成 分 3 部 材 別 添 品 ごとの 栄 養 成 分 値 ( 単 位 も 含 む)を 登 録 N 1500 195 表 示 画 像 栄 養 成 分 3_ 対 象 名 対 象 となる 部 材 の 名 称 を 登 録 N 40 196 表 示 画 像 栄 養 成 分 4 部 材 別 添 品 ごとの 栄 養 成 分 値 ( 単 位 も 含 む)を 登 録 N 1500 197 表 示 画 像 栄 養 成 分 4_ 対 象 名 対 象 となる 部 材 の 名 称 を 登 録 N 40 198 表 示 画 像 強 調 訴 求 注 意 コンタミ 表 示 種 別 一 括 表 示 欄 外 に 表 記 している 強 調 注 意 喚 起 等 の 種 類 (どんな 内 容 か)を 登 録 N 860 20

199 表 示 画 像 強 調 訴 求 注 意 コンタミ 表 示 内 容 一 括 表 示 欄 外 に 表 記 している 強 調 注 意 喚 起 等 の X 1 実 際 の 表 示 内 容 を 登 録 一 括 表 示 欄 外 に 遺 伝 子 組 み 換 えに 関 する 表 示 を している 場 合 その 表 示 内 容 もここで 表 現 200 表 示 画 像 病 者 用 食 品 病 者 用 食 品 であるか 否 かを 登 録 X 1 201 表 示 画 像 妊 産 婦 授 乳 婦 用 粉 乳 妊 産 婦 授 乳 婦 用 粉 乳 であるか 否 かを 登 録 X 1 202 表 示 画 像 乳 幼 児 用 調 製 粉 乳 乳 幼 児 用 調 製 粉 乳 であるか 否 かを 登 録 X 1 203 表 示 画 像 えん 下 困 難 者 用 食 品 えん 下 困 難 者 用 食 品 であるか 否 かを 登 録 X 1 204 表 示 画 像 特 定 保 健 用 食 品 特 定 保 健 用 食 品 であるか 否 かを 選 択 X 1 205 表 示 画 像 栄 養 機 能 食 品 栄 養 機 能 食 品 であるか 否 かを 選 択 N 500 206 表 示 画 像 特 別 用 途 食 品 等 の 商 品 コメント 特 別 用 途 食 品 又 は 保 健 機 能 食 品 として 特 別 のコメ N 64 ントがあれば 登 録 207 原 材 料 階 層 No. 一 括 表 示 の 原 材 料 を 第 一 階 層 とし 表 示 の 順 番 に 付 X 5 番 一 括 表 示 の 原 材 料 を 分 解 して 記 載 する 場 合 その 深 度 ごとに 第 二 第 三 階 層 とし 同 様 に 付 番 208 原 材 料 階 層 レベル 一 括 表 示 の 原 材 料 を 第 一 階 層 としてその 階 層 レベル を 記 載 N 256 209 原 材 料 原 材 料 添 加 物 の 商 品 名 または 型 原 材 料 添 加 物 の 商 品 名 または 型 番 を 登 録 N 256 番 210 原 材 料 原 材 料 一 般 名 添 加 物 名 一 括 表 示 の 原 材 料 を 第 一 階 層 とし 原 材 料 の 一 般 X 1 名 称 添 加 物 名 ( 簡 略 名 類 別 名 名 称 等 )を 登 録 し ます 211 原 材 料 メーカー 限 定 区 分 原 材 料 添 加 物 がメーカー 限 定 の 場 合 限 定 である N 256 旨 を 登 録 212 原 材 料 原 材 料 添 加 物 製 造 メーカー 名 原 材 料 添 加 物 の 製 造 メーカー 名 を 登 録 N 64 213 原 材 料 添 加 物 使 用 目 的 添 加 物 の 使 用 目 的 を 登 録 X 9 214 原 材 料 配 合 率 ( 製 品 ) 商 品 を 構 成 する 全 ての 原 材 料 の 合 計 が100%となる X 9 ように 配 合 率 を 登 録 する 215 原 材 料 配 合 率 ( 部 材 等 ) 個 包 装 された 部 材 ( 別 添 品 など)や 第 二 階 層 以 下 X 1 の 原 材 料 について 個 々の 構 成 原 材 料 毎 に 製 品 に 対 する 配 合 率 を 登 録 216 原 材 料 原 料 加 工 地 限 定 区 分 No217の 原 料 加 工 地 が 限 定 であるか 否 かを 登 録 し N 64 ます 217 原 材 料 原 料 加 工 地 名 産 地 限 定 原 材 料 及 び 法 定 開 示 義 務 のある 原 材 料 X 1 の 原 料 加 工 地 名 を 登 録 218 原 材 料 原 料 原 産 地 限 定 区 分 No219の 原 料 原 産 地 が 限 定 であるか 否 かを 登 録 し N 64 ます 219 原 材 料 原 料 原 産 地 名 産 地 限 定 原 材 料 及 び 法 定 開 示 義 務 のある 原 材 料 N 500 の 原 料 原 産 地 名 を 登 録 する 221 原 材 料 アレルギー 物 質 含 有 アレルギー 物 質 を 登 録 する 代 替 表 示 原 材 料 に X 1 ついても 起 源 原 料 に 遡 り 登 録 222 原 材 料 キャリーオーバー 区 分 表 示 免 除 のキャリーオーバーにあたるか 否 かを 登 録 X 1 223 原 材 料 加 工 助 剤 区 分 表 示 免 除 の 加 工 助 剤 にあたるか 否 かを 登 録 X 1 224 原 材 料 栄 養 強 化 剤 区 分 表 示 免 除 の 栄 養 強 化 剤 にあたるか 否 かを 登 録 しま N 128 す 225 原 材 料 一 括 表 示 記 載 例 一 括 表 示 に 記 載 する 名 称 を 登 録 X 1 226 原 材 料 表 示 / 非 表 示 一 括 表 示 に 記 載 するか 否 かを 登 録 N 256 227 原 材 料 非 表 示 理 由 No226 非 表 示 の 際 その 理 由 を 登 録 X 1 228 原 材 料 原 料 原 産 地 表 示 の 有 無 JAS 法 または 米 トレーサビリティ 法 で 原 料 原 産 地 表 示 N 32 が 義 務 付 けられているか 否 かを 登 録 229 原 材 料 原 料 原 産 地 表 示 の 表 示 場 所 No228 有 の 場 合 その 表 示 場 所 を 登 録 N 500 230 その 他 備 考 コメント 備 考 欄 として 利 用 N 40 21

232 原 材 料 配 合 率 ( 製 品 ) 備 考 原 材 料 の 配 合 率 (No214)に 確 定 した 数 値 を 登 録 で きない 場 合 仮 に 登 録 した 数 値 の 意 味 を 登 録 233 表 示 画 像 注 意 警 告 表 示 No80に 該 当 しない 商 品 のパッケージ 上 に 表 示 されて いる 使 用 保 管 廃 棄 上 の 注 意 破 損 やけがを 伴 う 場 合 の 警 告 PL 対 応 事 項 を 登 録 N 1500 Q&A Q A 標 準 データリスト のデータ No.7 No.8 の 内 容 量 に( 標 準 重 量 )とあるのはどうしてですか? 一 括 表 示 : 内 容 量 の 記 載 が g ml ではなく 個 の 場 合 外 食 産 業 で 重 量 換 算 が 必 要 となるため 外 食 産 業 向 けのデータリストには 必 ず 個 を g ml に 換 算 した 標 準 重 量 を 内 容 量 の 欄 (データ No.7)に 入 力 してください Q A Q A 標 準 データリスト のデータ No.12 の 賞 味 消 費 期 間 単 位 コードの 欄 に * 業 務 用 商 品 は の 記 載 があるのはなぜですか? 外 食 産 業 では 消 費 期 間 だけでなく 賞 味 期 間 も 日 で 管 理 しています 外 食 産 業 向 けのデータリストには データ No.12 は 日 を 選 択 し 日 に 換 算 した 期 間 値 をデータ No.11 に 入 力 してください 標 準 データリスト のデータ No.44 のアレルゲンコンタミ 注 意 喚 起 の 欄 に *アレルゲン 情 報 は とい う 記 載 があるのはなぜですか? アレルゲン 情 報 は 消 費 者 の 健 康 に 直 接 影 響 のある 大 切 な 情 報 ですから このコンタミ 注 意 についても 十 分 に 注 意 をして 表 記 入 力 をして 欲 しいので 注 釈 を 入 れています 用 語 集 (ABC 50 音 順 ) 用 語 ASP 規 格 書 システ ム FDB EAN(イアン)コード GS1 (ジーエスワン) GS1 事 業 者 コード (JAN 企 業 コード) 説 明 株 式 会 社 インフォマートが 運 営 する 商 品 情 報 データベース( 商 品 規 格 書 データベース 化 サービス) http://www.kikaku-s.com/ 株 式 会 社 ファイネットが 運 営 する 商 品 情 報 データベース https://fdb.finet.co.jp/ European Article Number (ヨーロピアン アーティクル ナンバー)の 略 称 で 世 界 100 カ 国 以 上 で 利 用 されている 消 費 者 購 入 単 位 に 設 定 する 標 準 商 品 識 別 コード 国 コードが 49 あるいは 45 で 始 まる EAN コードを 日 本 国 内 では JAN(ジャン)コードと 呼 んでおり コードの 仕 組 みや 構 成 は JAN コードと 同 一 である 世 界 の100カ 国 以 上 が 加 盟 している 国 際 的 な 流 通 標 準 化 推 進 機 関 ( 本 部 :ベルギー) 日 本 では ( 一 財 ) 流 通 システム 開 発 センターが GS1 Japan として 加 盟 国 際 的 に 事 業 者 を 識 別 するために 流 通 システム 開 発 センターが 事 業 者 に 対 して 貸 与 する 7 桁 または 9 桁 の 事 業 者 コード( 標 準 タイプの 場 合 ) 先 頭 2 桁 は 日 本 の 国 コードである 49 もしくは 45 で 始 まる 以 前 は 7 桁 の GS1 事 業 者 コードを 貸 与 していたが より 多 くの 事 業 者 へ 貸 与 できるよう に 平 成 13 年 1 月 以 降 の 新 規 登 録 から 基 本 的 に 9 桁 の GS1 事 業 者 コードを 貸 与 する ようになった 標 準 タイプではマーキングが 困 難 な 小 さい 商 品 に 対 して JAN シンボルをマーキングする ためのコードとして 短 縮 タイプが 用 意 されている 短 縮 タイプの 事 業 者 コードは 6 桁 (JAN コード 全 体 では 8 桁 )となっており 標 準 タイプの 貸 与 を 受 けている 事 業 者 が 別 途 申 請 を 行 うことで 追 加 貸 与 される 従 来 は JAN 企 業 コード という 名 称 で 呼 ばれてきたが JAN コード 以 外 の GS1 識 別 コ 22

ードの 利 用 の 拡 大 を 受 け 平 成 24 年 4 月 より GS1 事 業 者 コード と 名 称 を 変 更 し た GTIN(ジーティン) GS1 により 標 準 化 された 各 種 標 準 商 品 識 別 コードの 総 称 Global Trade Item Number(グローバル トレード アイテム ナンバー) の 略 称 JAN/EAN コード(GTIN-13 GTIN-8 ) 集 合 包 装 用 商 品 コード(GTIN-14 ) UPC (GTIN-12)がこれに 該 当 する HACCP Hazard Analysis and Critical Control Point の 略 称 (ハサップまたはハ 食 品 を 製 造 する 際 に 工 程 上 の 危 害 を 起 こす 要 因 (ハザード;Hazard)を 分 析 しそれを 最 も セップ) 効 率 よく 管 理 できる 部 分 (CCP; 必 須 管 理 点 )を 連 続 的 に 管 理 して 安 全 を 確 保 する 管 理 手 法 ISO(アイエスオー) 国 際 標 準 化 機 構 (International Organization for Standardization)の 略 称 ITF(アイティーエフ) 集 合 包 装 用 商 品 コードを 表 示 するために 使 用 されるバーシンボルで 主 に 物 流 で 活 用 さ シンボル れている JAN コード Japanese Article Number(ジャパニーズ アーティクル ナンバー) の 略 称 一 般 的 には 商 品 の 消 費 者 購 入 単 位 に 対 して 設 定 される 標 準 商 品 識 別 コードの 日 本 固 有 の 名 称 原 材 料 や 業 務 用 商 品 等 消 費 者 購 入 単 位 がなく 企 業 間 でのみ 流 通 するものでは 最 小 取 引 単 位 に 対 して 設 定 するコード 標 準 タイプは 13 桁 短 縮 タイプは 8 桁 で 構 成 され 国 際 的 には それぞれ GTIN-13 GTIN-8 とも 呼 ばれる JAN コードは GS1 事 業 者 コードに 商 品 アイテムコードを 付 加 し チェックデジットを 計 算 付 加 して 作 成 する JAN シンボル PITS 標 準 フォーム UPC (ユーピーシー) 米 トレーサビリティ 法 ソースマーキング 集 合 包 装 用 商 品 コード 日 本 GCI 推 進 協 議 会 JAN コードを 表 示 するために 使 用 されるバーシンボル POS を 通 して 販 売 する 商 品 には 必 ず 表 示 が 求 められる 商 品 情 報 授 受 標 準 化 会 議 (PITS)が 定 めた 商 品 規 格 書 のフォーマットのこと Universal Product Code(ユニバーサル プロダクト コード) の 略 称 で アメリカ カナダで 使 用 される 標 準 商 品 識 別 コード 国 際 的 には GTIN-12 とも 呼 ばれる JAN コードと 同 様 最 小 取 引 単 位 に 対 して 設 定 される 12 桁 のコード 日 本 国 内 でも 読 み 取 ることが 可 能 お 米 米 加 工 品 に 問 題 が 発 生 した 際 に 流 通 ルートを 速 やかに 特 定 するため 生 産 から 販 売 提 供 までの 各 段 階 を 通 じ 取 引 等 の 記 録 を 作 成 保 存 したり お 米 の 産 地 情 報 を 取 引 先 や 消 費 者 に 伝 達 することを 定 めた 法 律 メーカーが 商 品 を 製 造 する 時 点 で 標 準 商 品 識 別 コード(GTIN)を 設 定 し JAN シンボルや ITF シンボルを 印 刷 やシール 貼 付 等 の 方 法 で 商 品 に 対 して 表 示 すること 企 業 間 の 取 引 単 位 で 入 数 の 違 いの 識 別 が 必 要 な 集 合 包 装 に 対 して 設 定 する 14 桁 の 標 準 商 品 識 別 コード 国 際 的 には GTIN-14 とも 呼 ばれる ITF シンボルで 表 示 することが 一 般 的 であるため 国 内 では ITF コード と 呼 ばれることも ある 同 一 JAN コードの 商 品 が 複 数 個 包 装 された 集 合 包 装 に 対 して JAN コード の 先 頭 に 集 合 包 装 の 入 数 を 識 別 する インジケータ を 設 定 し チェックデジット を 再 計 算 し て 作 成 する グローバルな 事 業 活 動 を 展 開 する 消 費 財 メーカーと 卸 小 売 業 により 平 成 11 年 10 月 に 設 立 された 任 意 団 体 GCI(Global Commerce Initiative)の 活 動 にならい 日 本 で 独 自 に 組 織 された 任 意 団 体 平 成 14 年 4 月 に 設 立 設 立 当 時 は 味 の 素 イオン など 正 会 員 33 社 準 会 員 8 社 賛 助 会 員 26 社 で GCI 研 究 会 としてスタート 平 成 17 年 4 月 より 日 本 GCI 推 進 協 議 会 ( 改 称 ) 平 成 24 年 度 の 活 動 を 終 えて 解 散 23

平 成 26 年 度 農 林 水 産 省 補 助 事 業 農 山 漁 村 6 次 産 業 化 対 策 事 業 食 料 品 バリューチェーン 構 築 支 援 事 業 標 準 商 品 規 格 書 とそのガイドラインの 検 討 会 事 務 局 : 株 式 会 社 ファイネット 東 京 都 中 央 区 日 本 橋 兜 町 13 番 2 号 兜 町 偕 成 ビル 7 階 http://www.finet.co.jp 24