小豆島町にこにこプラン２１小豆島町健康増進計画

小 豆 島 町 にこにこプラン21 小 豆 島 町 食 育 推 進 基 本 計 画 ( 第 2 次 ) 小 豆 島 町 健 康 増 進 計 画 ( 第 2 次 ) 小 豆 島 町

目 次 第 1 章 計 画 策 定 にあたって 2 計 画 の 目 的 2 計 画 の 位 置 づけ 2 計 画 のイメージ 3 計 画 期 間 4 第 2 章 小 豆 島 町 の 食 と 健 康 をとりまく 状 況 5 人 口 の 状 況 5 食 と 健 康 問 題 に 関 する 町 の 状 況 6 食 と 健 康 問 題 に 関 する 町 の 課 題 6 第 3 章 小 豆 島 町 の 目 指 すもの 7 第 4 章 食 育 健 康 づくりの 方 針 8 第 5 章 計 画 の 目 標 と 主 な 取 り 組 み 9 1 栄 養 バランスの 確 保 9 2 食 の 大 切 さの 啓 発 10 3 地 産 地 消 の 推 進 11 4 食 生 活 改 善 推 進 員 の 増 と 資 質 の 向 上 12 5 高 血 圧 糖 尿 病 の 予 防 と 重 症 化 防 止 13 6 歯 と 口 の 健 康 づくり 14 7 特 定 健 診 がん 対 策 の 推 進 15 8 身 体 活 動 運 動 による 健 康 づくり 17 9 たばこによる 健 康 被 害 の 防 止 18 資 料 編 19 用 語 解 説 20 アンケート 結 果 の 概 要 等 21 P.1

第 1 章 計 画 策 定 にあたって 計 画 の 目 的 食 育 推 進 基 本 計 画 健 康 増 進 計 画 とは 子 どもから 高 齢 者 まで すべての 住 民 が 健 やかで 心 豊 か に 生 活 できることを 目 指 して 健 康 や 食 特 にオリーブ に 関 する 理 解 を 深 め 心 身 ともに 健 康 な 生 活 を 実 現 する ことに 取 り 組 んでいくこととします 計 画 の 位 置 づけ この 計 画 は 健 康 増 進 法 第 8 条 第 2 項 に 規 定 する 市 町 村 健 康 増 進 計 画 であり かつ 食 育 基 本 法 第 18 条 第 1 項 に 規 定 する 市 町 村 食 育 推 進 基 本 計 画 です 国 の 健 康 日 本 21( 第 2 次 ) 食 育 推 進 基 本 計 画 及 び 県 の 健 やか 香 川 21ヘルス プラン( 第 2 次 ) かがわ 食 育 アクションプラン の 趣 旨 を 踏 まえ 策 定 しています P.2

計 画 のイメージ 生 涯 にわたる 食 育 (*1) と 健 康 づくり に 関 するさまざまな 課 題 問 題 を 町 民 地 域 行 政 が 協 働 で 取 り 組 み さらに 各 地 域 で 行 って いるオリーブを 用 いた 健 康 長 寿 の 島 づくり 事 業 (*2)を 活 用 し 食 育 と 健 康 のお 互 いの 相 乗 効 果 が 生 み 出 されるよう 食 育 推 進 基 本 計 画 と 健 康 増 進 計 画 を 一 体 的 に 策 定 します 食 に 関 する 課 題 問 題 健 康 に 関 する 課 題 問 題 食 育 推 進 の 取 り 組 み 両 方 にかかわる 取 り 組 み 健 康 増 進 の 取 り 組 み 小 豆 島 町 民 地 域 行 政 の 取 り 組 み オリーブなどの 地 域 資 源 小 豆 島 町 にこにこプラン21 食 育 推 進 基 本 計 画 健 康 増 進 計 画 一 体 的 に 推 進 することで 相 乗 効 果 を 発 揮 P.3

計 画 期 間 〇 この 計 画 の 期 間 は 平 成 27 年 度 を 初 年 度 とし 36 年 度 を 目 標 年 度 とする10 年 間 とします 〇 31 年 度 に 中 間 評 価 を 行 い 計 画 の 見 直 しを 行 います 平 成 17~21 年 度 平 成 22~26 年 度 平 成 27 年 度 平 成 28 年 度 平 成 29 年 度 平 成 30 年 度 平 成 31 年 度 平 成 32 年 度 平 成 33 年 度 平 成 34 年 度 平 成 35 年 度 平 成 36 年 度 小 豆 島 町 の 計 画 食 育 推 進 基 本 計 画 ( 第 1 次 ) 健 康 増 進 計 画 ( 第 1 次 ) 小 豆 島 町 にこにこプラン21 食 育 推 進 基 本 計 画 ( 第 2 次 ) 健 康 増 進 計 画 ( 第 2 次 ) 平 成 26 年 度 に 策 定 平 成 31 年 度 に 中 間 評 価 小 豆 島 町 の 取 り 組 み オリーブを 用 いた 健 康 長 寿 の 島 づくり 事 業 平 成 24 年 度 にスタート P.4

第 2 章 小 豆 島 町 の 食 と 健 康 を 取 り 巻 く 状 況 (1) 人 口 人 口 の 現 状 小 豆 島 町 の 人 口 は 緩 やかに 減 尐 し 平 成 26 年 には16,000 人 を 割 り 込 んでいます 年 齢 構 成 の 推 移 をみると 総 人 口 に 占 める0~14 歳 までの 年 尐 人 口 割 合 は21 年 の10.1%から 26 年 度 には9.3%と 減 尐 傾 向 にあり 65 歳 以 上 の 割 合 は21 年 の34.7%から38.6%と 増 加 傾 向 にあります 今 後 も 高 齢 化 率 が 増 加 すると 見 込 まれることから 健 康 寿 命 (*3)をのばすための 対 策 が 重 要 です ( 単 位 : 人 ) 18,000 16,000 14,000 12,000 10,000 8,000 6,000 4,000 2,000 0 16,965 基 準 日 : 各 年 度 10 月 1 日 現 在 16,755 16,532 16,297 15,760 16,063 平 成 21 年 平 成 22 年 平 成 23 年 平 成 24 年 平 成 25 年 平 成 26 年 65 歳 以 上 5,890 5,859 5,850 5,936 5,982 6,089 15~64 歳 9,356 9,213 9,077 8,788 8,560 8,210 0~14 歳 1,719 1,683 1,605 1,573 1,521 1,461 高 齢 化 率 34.7 35 35.4 36.4 37.2 38.6 年 尐 人 口 割 合 10.1 10 9.7 9.7 9.5 9.3 ( 単 位 :%) 45 40 35 30 25 20 15 10 5 0 参 考 資 料 小 豆 島 町 住 民 基 本 台 帳 P.5

食 と 健 康 問 題 に 関 する 町 の 状 況 食 と 健 康 問 題 に 関 する 町 の 課 題 のポイント アンケート 結 果 より 平 成 26 年 度 食 生 活 健 康 についてのアンケート 調 査 票 野 菜 の 摂 取 量 毎 日 食 べる 人 68% 毎 日 朝 食 を 食 べる 人 20 代 男 性 47% オリーブオイルを 使 っている 人 の 割 合 80% 栄 養 バランス 等 に 配 慮 した 食 生 活 を 送 っている 人 の 割 合 86% 喫 煙 率 男 性 34.6% 女 性 4.8% 食 生 活 特 定 健 診 がん 検 診 国 保 医 療 費 統 計 より 平 成 25 年 度 香 川 県 国 民 健 康 保 険 病 類 統 計 総 合 資 料 高 血 圧 による 受 診 率 が 高 い 糖 尿 病 高 血 圧 の 医 療 費 に 占 める 割 合 が 多 い 肺 がん 胃 がん 乳 がんによる 死 亡 が 多 い 県 平 均 より 心 疾 患 の 死 亡 率 が 高 い 県 平 均 よりがん 死 亡 率 が 高 い 糖 尿 病 高 血 圧 運 動 町 保 健 事 業 実 績 より 糖 尿 病 高 血 圧 症 で 内 服 中 の 人 が 多 い 特 定 健 診 がん 検 診 の 受 診 率 が 低 い 運 動 習 慣 のない 人 が 多 い 40~75 歳 の3 割 に 歯 周 病 症 状 がある たばこ お 口 の 健 康 P.6

第 3 章 小 豆 島 町 の 目 指 すもの 〇 こどもから 成 人 高 齢 者 まで 生 涯 にわたって 一 人 一 人 が 健 康 づくりの 取 り 組 みを 実 践 する 生 涯 健 康 づくり 社 会 を 目 指 します 〇 あらゆる 年 代 で オリーブを 用 いた 健 康 長 寿 の 島 づくり 事 業 に 関 わります 目 標 妊 娠 期 こどものため にも 正 しい 生 活 習 慣 を 喫 煙 者 の 減 尐 幼 年 期 (0~4 歳 ) 正 しい 生 活 習 慣 を 家 庭 から 少 年 期 (5~14 歳 ) 自 分 で 身 につ けよう 正 しい 生 活 習 慣 青 年 期 (15~24 歳 ) 自 らの 健 康 に 関 心 と 責 任 を マナーを 身 につけおいしく 楽 しく 食 事 をする 食 べ 物 を 大 切 にする 壮 年 期 (25~44 歳 ) 家 族 みんなで 健 康 づくり ライフステージに 合 った 栄 養 バランスのとれた 食 をとっている 安 心 安 全 な 地 元 産 の 食 材 を 使 う 毎 日 運 動 する 人 の 増 加 生 活 習 慣 病 の 予 防 改 善 重 症 化 防 止 虫 歯 歯 周 病 予 防 の 推 進 オリーブを 用 いた 健 康 長 寿 の 島 づくり 中 年 期 (45~64 歳 ) ライフスタイル を 見 直 し 自 ら 健 康 管 理 を 伝 統 的 な 食 文 化 の 継 承 喫 煙 者 の 減 尐 受 動 喫 煙 の 防 止 高 齢 期 (65 歳 ~) 生 きがいを 持 って 楽 しい 毎 日 を 介 護 予 防 元 気 高 齢 者 の 増 加 安 心 誰 し も て が 暮 健 ら 康 せ で る 生 魅 き 力 が あ い る を 地 持 域 っ 社 て 会 主 に 食 育 に 関 するもの 主 に 健 康 づくりに 関 す るもの 両 方 に 関 わるもの P.7

第 4 章 健 康 目 標 と 解 決 方 法 にこにこプラン21の 目 標 解 決 方 法 オリーブを 用 いた 健 康 長 寿 の 島 づくり 事 業 を 活 用 し 事 業 を 展 開 します 食 育 の 推 進 食 育 推 進 の 取 り 組 み 両 方 にかかわる 取 り 組 み 健 康 増 進 の 取 り 組 み 地 産 地 消 (*4)の 推 進 1 栄 養 バランスの 確 保 4 食 生 活 改 善 推 進 員 (*5)の 増 と 資 質 の 向 上 7 特 定 健 診 がん 対 策 の 推 進 食 育 推 進 に 関 わるボランティ アの 育 成 2 食 の 大 切 さの 啓 発 5 高 血 圧 糖 尿 病 の 予 防 と 重 症 化 防 止 8 身 体 活 動 運 動 に よる 健 康 づくり 健 康 管 理 の 推 進 3 地 産 地 消 の 推 進 6 歯 と 口 の 健 康 づくり 9たばこによる 健 康 被 害 の 防 止 健 康 づくりの 促 進 オリーブを 用 いた 健 康 長 寿 の 島 づくり 事 業 P.8

第 5 章 計 画 の 目 標 と 主 な 取 り 組 み 1 栄 養 バランスの 確 保 ライフステージに 合 った 栄 養 バランスのとれた 食 事 をする 現 状 (H26) 目 標 値 (H36) 毎 日 朝 食 を 食 べる 人 の 割 合 (20 代 男 性 ) 47% 60% 毎 日 野 菜 を 食 べる 人 の 割 合 68% 80% 塩 分 を 控 えている 人 の 割 合 32% 40% H26 食 育 健 康 に 関 する アンケート 妊 娠 期 幼 年 期 尐 年 期 青 年 期 壮 年 期 中 年 期 高 齢 期 取 組 内 容 栄 養 バランスを 考 えて 体 重 管 理 をしましょう 朝 食 野 菜 を 食 べる 習 慣 づけ 妊 婦 栄 養 相 談 すききらいをせずに 食 べましょう 規 則 正 しい 食 事 生 活 リズムを 身 につけましょう 朝 食 野 菜 を 食 べる 習 慣 づけ 乳 幼 児 健 診 おやこ 料 理 教 室 一 人 暮 らし 応 援 事 業 ヘルスサポーター 事 業 給 食 など 自 分 で 食 べ 物 を 選 択 し 栄 養 バランスよく 食 べましょう 自 分 で 栄 養 バ ランスを 考 えて 3 食 規 則 正 しく 食 べましょう 減 塩 に 気 を 付 け メタボリック シンドロームを 予 防 しましょう 低 栄 養 に 気 を 付 けて 薄 味 を 心 がけましょう 朝 食 野 菜 を 食 べるよう 意 識 付 け 特 定 保 健 指 導 防 災 無 線 や 広 報 での 啓 発 サロン 活 動 公 民 館 講 座 オリーブ 健 康 塾 など 低 栄 養 に 気 を 付 ける サロン 活 動 など 正 しい 食 生 活 を 次 世 代 に 伝 える 公 民 館 や 各 地 区 拠 点 での 料 理 教 室 など P.9

2 食 の 大 切 さの 啓 発 食 べ 物 を 大 切 にする 食 事 のマナーを 身 につけ おいしく 楽 しく 食 事 をする 現 状 (H26) 目 標 値 (H36) 食 事 の 時 に 挨 拶 をする 人 の 割 合 42% 70% よく 噛 んで 味 わって 食 べるなど 食 べ 方 に 関 心 を 持 つ 人 の 割 合 28% 40% 食 育 に 関 心 を 持 つ 人 の 割 合 62% 70% H26 食 育 健 康 に 関 する アンケート 幼 年 期 尐 年 期 青 年 期 壮 年 期 中 年 期 高 齢 期 取 組 内 容 いただきます ごちそうさまのあいさつを 習 慣 づけましょう よく 噛 んで 食 べましょう 家 族 や 友 達 と 一 緒 に 食 事 をしましょう テーブルマナー など 食 事 のマ ナーを 身 につけ ましょう 食 事 のマナーを 身 につける おやこ 料 理 教 室 一 人 暮 らし 応 援 事 業 ヘルスサポーター 事 業 給 食 など こどもたちにマナーを 教 えるとともに 自 らもマナーについて 気 を 付 けましょう 食 育 に 興 味 を 持 ちましょう こどもたちに 食 事 のマナー 食 べ 物 の 大 切 さを 教 える 公 民 館 や 各 地 区 拠 点 での 料 理 教 室 おやこ 料 理 教 室 など P.10

3 地 産 地 消 の 推 進 安 心 安 全 な 地 元 産 の 食 材 を 使 う 伝 統 的 な 食 文 化 を 継 承 する 現 状 (H26) 目 標 値 (H36) 地 産 地 消 に 興 味 を 持 っている 人 の 割 合 83% 100% オリーブオイルを 使 っている 人 の 割 合 80% 90% オリーブオイルの 健 康 効 果 について よく 知 っている 人 の 割 合 24% 50% H26 食 育 健 康 に 関 する アンケート 幼 年 期 尐 年 期 青 年 期 壮 年 期 中 年 期 高 齢 期 取 組 内 容 地 元 の 食 べ 物 を 知 りましょう 自 分 で 野 菜 を 育 ててみましょう 家 の 人 と 一 緒 に 料 理 を 作 ってみましょう 地 産 地 消 に 興 味 を 持 つ おやこ 料 理 教 室 ヘルスサポーター 事 業 給 食 農 業 体 験 オリーブ 料 理 フェスティバル 幼 稚 園 保 育 所 での 料 理 教 室 など 地 元 の 食 材 を 使 いましょう 郷 土 料 理 を 次 世 代 に 伝 えましょう オリーブオイルを 使 った 料 理 を 家 庭 で 普 及 しましょう 家 族 で 野 菜 を 育 ててみましょう 伝 統 的 な 食 文 化 を 次 世 代 に 伝 える 地 元 産 の 食 材 を 使 う おやこ 料 理 教 室 サロン 活 動 での 料 理 教 室 公 民 館 料 理 教 室 幼 稚 園 保 育 所 での 料 理 教 室 など 地 元 産 の 食 材 を 使 う 公 民 館 料 理 教 室 親 子 料 理 教 室 オリーブ 料 理 フェスティバル おやこ 料 理 教 室 など P.11

4 食 生 活 改 善 推 進 員 (ヘルスメイト)の 増 と 資 質 の 向 上 ヘルスメイトの 数 を 増 やす 研 修 会 地 区 講 習 会 の 回 数 を 増 加 する 現 状 (H25) 目 標 値 (H36) 小 豆 島 町 食 生 活 改 善 推 進 員 数 154 180 食 生 活 改 善 推 進 員 研 修 会 7 10 地 区 講 習 会 の 実 施 回 数 60 90 幼 年 期 尐 年 期 青 年 期 壮 年 期 中 年 期 高 齢 期 取 組 内 容 ヘルスメイトと 一 緒 に 料 理 をしましょう ヘルスメイトを 知 る おやこ 料 理 教 室 ヘルスサポーター 事 業 幼 稚 園 保 育 所 での 料 理 教 室 など 研 修 会 に 参 加 し 各 地 区 に 広 めましょう 地 区 講 習 会 の 増 加 サロン 活 動 に 参 加 公 民 館 や 各 地 区 拠 点 と 連 携 など ヘルスメイトの 増 加 他 団 体 や 講 習 会 での 声 掛 け 認 知 度 の 向 上 食 生 活 改 善 推 進 員 養 成 講 座 など ヘルスメイトの 資 質 向 上 講 師 による 料 理 講 習 会 オリーブを 用 いた 健 康 長 寿 の 島 づくりオリーブセミナーなど P.12

5 糖 尿 病 高 血 圧 症 の 予 防 と 重 症 化 防 止 糖 尿 病 高 血 圧 症 治 療 薬 の 服 用 者 を 増 加 させない 現 状 (H24) 目 標 値 (H36) 糖 尿 病 治 療 薬 の 服 用 者 割 合 8% 7% 高 血 圧 治 療 薬 の 服 用 者 割 合 39% 35% 国 保 中 央 会 資 料 妊 娠 期 幼 年 期 尐 年 期 青 年 期 壮 年 期 中 年 期 高 齢 期 取 組 内 容 妊 娠 期 から 生 活 習 慣 病 を 予 防 しましょう 早 寝 早 起 き 朝 ごはんのリズ ムを 作 りましょ う 妊 婦 健 康 栄 養 相 談 乳 幼 児 健 診 薄 味 カロ リーオフ 食 の 啓 発 小 児 生 活 習 慣 病 を 予 防 しま しょう 中 高 校 生 ヘルスサ ポーター 事 業 小 児 生 活 習 慣 病 予 防 健 診 ( 教 育 委 員 会 と 連 携 ) 運 動 習 慣 を 身 に 付 け 生 活 習 慣 病 を 予 防 しましょう 薄 味 カロリーのとりすぎに 気 を 付 け メタボリックシンドロームを 予 防 しましょう 糖 尿 病 高 血 圧 症 予 防 重 症 化 予 防 栄 養 運 動 教 室 の 充 実 医 師 会 企 業 関 係 との 連 携 など 薄 味 カロリーオフ 食 の 啓 発 特 定 保 健 指 導 など 薄 味 カロリー のとりすぎに 気 をつけ おいし く 食 べましょう 薄 味 の 啓 発 サロン 活 動 など P.13

6 歯 と 口 の 健 康 づくり 8020 運 動 (*6)を 実 践 する 現 状 (H25) 目 標 値 (H36) 何 でも 噛 んで 食 べられる 人 の 割 合 84% 90% 歯 間 清 掃 用 具 の 使 用 率 52% 60% 妊 婦 歯 科 健 診 の 受 診 率 32% 50% H25 特 定 健 診 妊 娠 期 幼 年 期 尐 年 期 青 年 期 壮 年 期 中 年 期 高 齢 期 取 組 内 容 妊 娠 期 から 歯 の 健 康 に 気 を 付 けましょう こどもの 口 腔 ケアにつなが る 歯 科 健 診 歯 科 教 育 毎 日 歯 みがきをする 習 慣 をつけましょう 食 事 はよく 噛 んで 食 べ 歯 や 顎 を 丈 夫 にしましょう 乳 幼 児 健 診 で の 歯 科 健 診 フッ 素 塗 布 など 歯 周 病 の 知 識 を 身 につけ 定 期 的 に 歯 科 健 診 を 受 けましょう おやこ 料 理 教 室 はじめての 一 人 暮 らし 応 援 事 業 等 での 歯 科 教 育 誤 嚥 に 気 を 付 け おいしく 食 べましょう がん 検 診 特 定 健 診 での 歯 科 相 談 国 保 温 浴 教 室 各 種 団 体 での 歯 科 教 育 P.14

7 特 定 健 診 がん 対 策 の 推 進 特 定 健 診 受 診 率 の 向 上 現 状 (H25) 目 標 値 (H36) 特 定 健 診 受 診 率 33% 50% 40~49 歳 特 定 健 診 受 診 率 8% 25% H25 特 定 健 診 取 組 内 容 40~49 歳 を 対 象 者 とした 無 料 健 診 国 保 ポイント 制 度 各 種 団 体 での 受 診 勧 奨 個 別 受 診 勧 奨 ( 訪 問 電 話 による) P.15

がん 検 診 受 診 率 の 向 上 現 状 (H25) 目 標 値 (H36) 胃 がん 9% 20% 大 腸 がん 22% 50% 肺 がん 20% 50% 子 宮 頸 がん 21% 50% 乳 がん 27% 50% H25 がん 検 診 取 組 内 容 節 目 年 齢 に 無 料 子 宮 頸 がん 検 診 休 日 検 診 セット 検 診 国 保 ポイント 制 度 (*7) 各 種 団 体 や 乳 幼 児 健 診 での 受 診 勧 奨 平 成 28 年 度 対 象 者 に 受 診 希 望 調 査 (5 年 毎 ) ヘルスメイトによるがん 予 防 食 の 啓 発 活 動 試 食 P.16

8 身 体 活 動 運 動 による 健 康 づくり 運 動 習 慣 のある 人 が 増 える 現 状 (H25) 目 標 値 (H36) 運 動 習 慣 のある 人 の 割 合 38% 50% H25 特 定 健 診 幼 年 期 尐 年 期 青 年 期 壮 年 期 中 年 期 高 齢 期 毎 日 運 動 する 習 慣 を 身 につけましょう 毎 日 運 動 する 習 慣 を 身 につけましょう 日 常 生 活 でこまめに 体 を 動 かす 習 慣 をつけましょう 取 組 内 容 幼 児 健 診 での 運 動 習 慣 の 啓 発 運 動 能 力 向 上 事 業 ( 教 育 委 員 会 との 連 携 ) 魅 力 ある 運 動 教 室 ( 教 育 委 員 会 高 齢 者 福 祉 課 との 連 携 ) 国 保 温 浴 教 室 での 運 動 教 室 国 保 ポイント 制 度 オリーブヘルス ケアシステム ( 高 齢 者 福 祉 課 と の 連 携 ) P.17

9たばこによる 健 康 被 害 の 防 止 喫 煙 者 数 の 減 尐 受 動 喫 煙 の 被 害 を 減 らす 現 状 (H26) 目 標 値 (H36) 男 性 の 喫 煙 率 35% 20% 女 性 の 喫 煙 率 5% 3% 禁 煙 完 全 分 煙 できていない 公 共 施 設 2 施 設 0 施 設 H26 食 育 健 康 についての アンケート 妊 娠 期 幼 年 期 尐 年 期 青 年 期 壮 年 期 中 年 期 高 齢 期 取 組 内 容 受 動 喫 煙 しないよう 環 境 を 整 え ましょう 禁 煙 指 導 ( 母 子 手 帳 交 付 時 ) たばこの 害 の 啓 発 乳 幼 児 健 診 一 人 暮 らし 応 援 事 業 教 育 委 員 会 との 連 携 など 喫 煙 受 動 喫 煙 の 害 について 理 解 しましょう 禁 煙 をこころがけましょう 禁 煙 の 啓 発 健 診 時 に 動 機 づけ イベントでの 啓 発 受 動 喫 煙 の 防 止 公 共 施 設 での 禁 煙 の 推 進 啓 発 P.18

資 料 編 オーリーとは 小 豆 島 町 名 産 のオリーブオイルと 醤 油 を 愛 するちょっとメタ ボなオリーブ 博 士 実 はウォーキング 好 きの 健 康 オタクで 小 豆 島 町 の 健 康 づくり 応 援 隊 長 ( 自 称 )に 任 命 される P.19

用 語 解 説 (*1) 食 育 とは 一 人 ひとりが 生 涯 を 通 じた 健 康 的 な 食 生 活 の 実 現 食 文 化 の 継 承 健 康 の 確 保 等 を 図 れるよう 食 について 考 える 習 慣 や 食 に 関 する 様 々な 知 識 および 食 を 選 択 する 判 断 力 を 楽 しく 身 につけるための 取 り 組 みを 言 います 食 育 基 本 法 での 位 置 づけ 1 生 きる 上 での 基 本 であって 知 育 徳 育 体 育 の 基 礎 となるべきもの 2 さまざまな 経 験 を 通 じて 食 に 関 する 知 識 と 食 を 選 択 する 力 を 習 得 し 健 康 的 な 食 生 活 を 実 現 することができる 人 間 を 育 てること (*2) 健 康 長 寿 の 島 づくり 事 業 とは 誰 もが 楽 しく 参 加 できる 地 域 おこしです 主 な 取 り 組 みとしては 1 家 庭 学 校 教 育 でのオリーブ 料 理 の 普 及 2 オリーブと 小 豆 島 の 食 材 を 活 かした 新 しい 料 理 の 開 発 3 オリーブで 生 活 習 慣 病 を 予 防 し 健 康 長 寿 を 実 現 4 オリーブ 料 理 によるオリーブ 観 光 の 推 進 (*3) 健 康 寿 命 とは 世 界 保 健 機 構 (WHO)が 提 唱 した 指 標 で 日 常 的 な 介 護 を 必 要 とせず 心 身 ともに 自 立 して 暮 らすことのできる 期 間 のことを 言 います 現 在 では 単 に 寿 命 の 延 伸 だけでなく この 健 康 寿 命 をいかに 延 ばすかが 大 きな 課 題 となっています (*4) 地 産 地 消 とは 地 元 で 生 産 されたものを 地 元 で 消 費 するという 意 味 で 言 われています (*5) 食 生 活 改 善 推 進 員 とは 私 達 の 健 康 は 私 達 の 手 で をスローガンに 食 を 通 した 健 康 づくりのボランティアとして 活 動 を 進 めている 団 体 (*6)8020 運 動 とは 80 歳 になっても20 本 以 上 自 分 の 歯 を 保 とう という 運 動 です 20 本 以 上 の 歯 があれば 食 生 活 にほぼ 満 足 できるといわれています (*7) 国 保 ポイント 制 度 とは 40 歳 以 上 の 国 保 被 保 険 者 を 対 象 に 各 種 健 ( 検 ) 診 受 診 や 健 康 教 室 参 加 することでポイントを 付 与 し 集 めたポイント 数 に 応 じて 記 念 品 等 と 交 換 できる 制 度 P.20

死 亡 率 について H25 死 因 別 死 亡 率 ( 人 口 10 万 対 ) 胃 がん 死 亡 率 ( 人 口 10 万 対 ) 500 400 300 200 100 0 悪 性 新 生 物 心 疾 患 脳 血 管 疾 患 肺 炎 老 衰 小 豆 島 町 不 慮 の 事 故 腎 不 全 香 川 県 糖 尿 病 自 殺 100 80 60 40 20 0 H21 H22 H23 H24 H25 小 豆 島 町 香 川 県 肺 がん 死 亡 率 ( 人 口 10 万 対 ) 乳 がん 死 亡 率 ( 人 口 10 万 対 ) 200 100 150 80 100 60 40 50 20 0 H21 H22 H23 H24 H25 0 H21 H22 H23 H24 H25 小 豆 島 町 香 川 県 小 豆 島 町 香 川 県 出 典 先 : 香 川 の 保 健 統 計 資 料 P.21

受 診 率 について (%) 30 25 20 15 10 5 0 H24 部 位 別 がん 検 診 受 診 率 肺 がん 胃 がん 大 腸 がん 子 宮 がん 乳 がん 小 豆 島 町 香 川 県 出 典 先 : 香 川 の 保 健 統 計 資 料 (%) 45 40 35 30 特 定 健 診 の 受 診 率 (%) 50 40 30 20 特 定 健 診 の 年 代 別 受 診 率 25 H20 H21 H22 H23 H24 小 豆 島 町 香 川 県 10 0 H23 H24 H25 40 歳 代 50 歳 代 60 歳 代 70~74 歳 出 典 先 : 香 川 の 保 健 統 計 資 料 出 典 先 : 小 豆 島 町 国 保 特 定 健 診 統 計 P.22

高 血 圧 糖 尿 病 について (%) 50 40 30 20 10 0 高 血 圧 治 療 薬 の 服 用 者 割 合 H21 H22 H23 H24 小 豆 島 町 香 川 県 (%) 20 15 10 5 0 糖 尿 病 治 療 薬 の 服 用 者 割 合 H21 H22 H23 H24 小 豆 島 町 香 川 県 出 典 先 : 小 豆 島 町 国 保 特 定 健 診 統 計 出 典 先 : 小 豆 島 町 国 保 特 定 健 診 統 計 (%) 80 国 保 高 血 圧 受 診 率 (レセプト 件 数 / 被 保 険 者 数 ) (%) 40 国 保 糖 尿 病 受 診 率 (レセプト 件 数 / 被 保 険 者 数 ) 60 30 40 20 20 10 0 H21 H22 H23 H24 H25 0 H21 H22 H23 H24 H25 小 豆 島 町 香 川 県 小 豆 島 町 香 川 県 出 典 先 : 香 川 県 国 保 病 類 統 計 総 合 資 料 出 典 先 : 香 川 県 国 保 病 類 統 計 総 合 資 料 P.23

特 定 健 診 生 活 習 慣 について 糖 尿 病 (HbA1 c) H25 特 定 健 診 の 結 果 判 定 100% H26 町 民 の 喫 煙 状 況 男 性 高 血 圧 80% 60% 0% 20% 40% 60% 80% 100% 40% 異 常 なし 要 指 導 受 診 勧 奨 20% 出 典 先 : 小 豆 島 町 国 保 特 定 健 診 0% 20 代 30 代 40 代 50 代 60 代 70 代 H25 年 代 別 運 動 習 慣 100% 女 性 40 歳 代 80% 50 歳 代 60% 60 歳 代 40% 70~75 歳 20% 0% 20% 40% 60% 80% 100% あり なし 出 典 先 : 小 豆 島 町 国 保 特 定 健 診 0% 20 代 30 代 40 代 50 代 60 代 70 代 吸 っている 吸 っていたがやめた 吸 ったことがない 出 典 先 :H26 食 育 健 康 についてのアンケート 調 査 P.24

お 口 の 健 康 H25 町 民 の 口 腔 内 状 況 妊 婦 歯 科 健 診 受 診 割 合 (%) (%) 100% 90% 80% 70% H25 年 度 31.8 68.2 60% 50% 40% 30% 20% 10% 0% 何 で も 噛 ん で 食 べ ら れ る 歯 磨 き 時 に 歯 茎 か ら 出 血 歯 茎 が 腫 れ る こ と が あ る 歯 が ぐ ら ぐ ら はい 歯 間 清 掃 用 具 の 使 用 いいえ H24 年 度 29 71 0% 50% 100% 受 診 者 未 受 診 者 出 典 先 : 小 豆 島 町 国 保 H25 特 定 健 診 出 典 先 : 小 豆 島 町 母 子 保 健 資 料 P.25

H26 食 生 活 健 康 についてのアンケート 結 果 の 概 要 ( 抜 粋 ) 食 生 活 健 康 についてのアンケート 136 78 内 訳 調 査 期 間 平 成 26 年 8 月 8 日 ~22 日 対 象 者 数 2,000 人 回 答 者 数 955 人 回 収 率 49.4% 276 184 171 110 20 代 30 代 40 代 50 代 60 代 70 代 朝 食 または 夕 食 を 家 族 と 一 緒 に 食 べることは 週 何 回 くらいありますか 朝 食 夕 食 0% 20% 40% 60% 80% 100% ほぼ 毎 日 週 4~5 回 くらい 週 2~3 回 くらい ほとんど 食 べない 食 べない 一 人 暮 らし 人 350 300 250 200 150 100 50 0 3 食 規 則 正 し く 食 べ る 食 事 を 食 べる 際 に 気 を 付 けていること 食 事 の バ ラ ン ス を 考 え る バ ラ ン ス ガ て イ い る ド を 参 考 に し 野 菜 を 多 く 食 べ る 夜 食 を 控 え る 塩 分 を 控 え る 腹 八 分 目 を 心 が け る 男 性 ゆ っ く り 食 べ る よ く 噛 ん で 食 べ る 女 性 そ の 他 P.26

問 : 野 菜 を 食 べますか 20 代 30 代 40 代 50 代 60 代 70 代 男 性 0% 50% 100% 20 代 30 代 40 代 50 代 60 代 70 代 女 性 0% 50% 100% 毎 日 食 べる 週 5~6 日 食 べる 週 3~4 日 食 べる 週 1~2 日 食 べる 食 べない 野 菜 を 食 べない 理 由 はなんですか( 複 数 回 答 ) 作 るのが 面 倒 だから 61 名 家 族 ( 自 分 )が 嫌 いだから 32 名 作 り 方 があまりわからないから 9 名 野 菜 が 高 価 だから 49 名 食 卓 にあまり 出 てこないから 55 名 特 に 必 要 だと 思 わないから 15 名 量 は 十 分 取 っていると 思 うから 59 名 その 他 仕 事 で 時 間 がないときインスタントや 店 売 りの 弁 当 になる 野 菜 ジュースを 飲 む 十 分 ではないと 思 うがとっていると 思 う 晩 酌 のあてにならない など 問 : 朝 ごはんを 食 べますか 男 性 20 代 30 代 40 代 50 代 60 代 70 代 0% 50% 100% 女 性 20 代 30 代 40 代 50 代 60 代 70 代 0% 50% 100% 毎 日 食 べる 週 4~6 日 食 べる 週 2~3 日 食 べる 週 1 日 食 べ る 食 べない 朝 ごはんを 食 べない 理 由 はなんですか 時 間 がないから 41 名 食 べないことが 習 慣 になっているから 48 名 おなかがすいていないから 49 名 面 倒 だから 11 名 太 りたくないから 5 名 朝 食 が 用 意 されていないから 7 名 いつごろから 朝 ごはんを 食 べなくなりましたか 小 学 校 のころ 9 名 中 学 校 のころ 9 名 16~18 歳 のころ 12 名 19~29 歳 のころ 56 名 30 歳 以 降 49 名 P.27

就 寝 前 の2 時 間 以 内 に 夕 食 をとることがありますか 夕 食 後 に 間 食 (3 食 以 外 の 夜 食 )をとることがありますか 男 性 女 性 0% 20% 40% 60% 80% 100% 毎 日 週 に4~6 日 週 に2~3 日 ほとんどない まったくない 無 回 答 0% 20% 40% 60% 80% 100% 毎 日 食 べる 週 に4~6 日 食 べる 週 に2~3 日 食 べる ほとんど 食 べない まったく 食 べない 無 回 答 オリーブオイルを 使 っていますか 0% 20% 40% 60% 80% 100% ほとんどオリーブオイル オリーブオイルとサラダオイルの 両 方 使 っていない 使 わない 理 由 はなんですか オリーブオイルが 高 価 だから 81 名 使 い 方 があまりわからないから 27 名 家 族 ( 自 分 )が 苦 手 だから 24 名 特 に 必 要 だと 思 わないから 77 名 その 他 オリーブオイルのアレルギー 使 ったことはあるが 好 みではなかった 片 頭 痛 の 人 には 良 くないと 聞 いた など オリーブオイルをどのように 使 っていますか( 複 数 回 答 ) バターやマーガリンの 代 わり 167 名 炒 め 物 用 の 油 696 名 ヨーグルトや 果 物 野 菜 などにかける 174 名 天 ぷら 用 の 油 186 名 その 他 ドレッシングに 使 う パスタにかける みそ 汁 に 入 れる など P.28

オリーブオイルの 健 康 効 果 についてご 存 知 ですか 男 性 9% 1% 23% 20% 47% 13% 2% 1% 58% 女 性 26% よく 知 っている なんとなく 知 っている 聞 いたことはあるが よく 知 らない 知 らない 公 民 館 等 でオリーブオイルの 講 習 会 等 に 参 加 されたことはありますか 参 加 したことがある 146 名 知 らないので 参 加 したことがない 305 名 参 加 したい 気 持 ちはあるが 参 加 したことがない 194 名 知 らないし 参 加 するつもりはない 141 名 あるのは 知 っているが 参 加 するつもりはない 155 名 無 回 答 10 名 地 産 地 消 に 興 味 はありますか 男 性 4% 20% 26% 8% 10% 女 性 食 育 に 興 味 がありますか 男 性 8% 0% 17% 16% 19% 6% 2% 5% 女 性 24% 50% 23% 59% 23% 36% 44% 関 心 がある どちらかといえば 関 心 がない どちらかといえば 関 心 がある 関 心 がない 関 心 がある どちらかといえば 関 心 がない わからない どちらかといえば 関 心 がある 関 心 がない 無 回 答 P.29

普 段 食 べている 食 品 に 安 心 していますか 男 性 女 性 0% 50% 100% 安 心 している とても 不 安 無 回 答 尐 し 不 安 特 に 何 も 感 じていない 300 250 200 150 100 50 0 食 品 添 加 物 農 薬 特 に 不 安 なものは 何 ですか 遺 伝 子 品 組 み 換 え 食 放 射 性 物 質 異 物 混 入 そ の 他 ( 人 ) 男 性 女 性 普 段 食 品 表 示 を 確 認 していますか どのようなことを 確 認 しますか( 複 数 回 答 ) ( 人 ) 男 性 女 性 0% 20% 40% 60% 80% 100% 必 ず 確 認 ほとんど 確 認 ときどき 確 認 特 に 確 認 しない 無 回 答 800 700 600 500 400 300 200 100 0 賞 味 ( 消 費 ) 期 限 原 産 地 原 料 原 産 地 食 品 添 加 物 原 材 料 名 保 存 方 法 製 造 者 栄 養 成 分 表 示 内 容 量 そ の 他 P.30