高 齢 期 の 独 居 化 と 食 生 活 の 変 化 上 席 主 任 研 究 員 北 村 安 樹 子 < 夫 の 定 年 と 自 宅 の 変 化 > 定 年 退 職 を 迎 えた 夫 が 毎 日 自 宅 で 過 ごすようになり 日 中 夫 が 家 にいることや 夫 の 昼 食 の 支 度 を 気 にしなくてはならなくなった 妻 がストレスを 感 じる という 話 を 聞 くことがある 現 在 60~70 代 の 夫 婦 には 現 役 時 代 から 食 事 の 準 備 を 含 めて 家 事 全 般 はもっぱら 妻 の 役 割 という 生 活 を 送 ってきた 人 が 少 なくない このような 場 合 現 役 時 代 は 仕 事 中 心 の 生 活 をしてきた 夫 が 定 年 退 職 によってそれまでは 名 ばかりだった わが 家 でようやくゆっくり 過 ごせるとの 思 いでいるのに 対 し 妻 の 側 は それま で1 人 で 自 由 に 過 ごしていた わが 家 に 昼 食 の 世 話 を 必 要 とする 存 在 が 突 如 現 われ て 自 身 の 自 由 時 間 が 侵 食 されるように 感 じるらしい 筆 者 の 周 囲 にも 定 年 を 迎 え た 夫 が 自 宅 で 日 中 を 過 ごす 時 間 が 増 えて 以 来 それまでは 気 軽 に 訪 れていた 女 友 達 が さっぱり 来 なくなった と 嘆 く60 代 の がいる 彼 女 のように 子 どもが 無 事 巣 立 ち 夫 婦 で 悠 々 自 適 のセカンドライフと 聞 けば 現 役 世 代 からみると 何 とも 理 想 的 な 老 後 のようにみえる しかし 本 人 にすれば 自 身 のペースで 過 ごしていた 日 常 生 活 が 夫 の 定 年 を 機 に 大 きく 変 わってしまったようである このような 状 況 を 防 ぐためか 最 近 では 互 いの 負 担 にならないよう 夫 の 定 年 後 は せめて 昼 食 は 各 々で 食 べるのを 原 則 にしたり 食 事 の 支 度 は 夫 が 担 当 するという 夫 婦 もいると 聞 くが 実 態 はどうなっているのだろうか また 夫 婦 2 人 暮 らし 世 帯 の 男 女 が 配 偶 者 の 死 亡 等 を 経 て 将 来 1 人 暮 らしになった 場 合 食 生 活 の 面 ではどのよう な 変 化 が 生 じるのか 本 稿 では 今 年 1 月 に 実 施 した 別 居 する 子 どもがいる60~70 代 の 夫 婦 2 人 世 帯 の 男 女 を 対 象 とするアンケート 調 査 から 彼 らのふだんの 食 生 活 の 実 態 とともに 将 来 1 人 暮 らしになった 場 合 に 生 じる 変 化 について 考 えてみたい 調 査 の 概 要 は 図 表 1のとおりである 図 表 1 アンケート 調 査 の 概 要 調 査 対 象 サンプル 数 調 査 方 法 調 査 時 期 人 口 10 万 人 以 上 の 都 市 に 居 住 し 別 居 の 子 どもがいる60~70 代 の 夫 婦 2 人 世 帯 男 女 1,514 名 インターネット 調 査 ( 株 式 会 社 クロス マーケティングのモニター) 2016 年 1 月 第 一 生 命 経 済 研 究 所 ライフデザイン 研 究 本 部 Life Design Report 2016.8 1
<ふだんの 食 生 活 にみられる 男 女 差 > 図 表 2は 夫 婦 双 方 の 健 康 状 態 に 問 題 がなく は 自 身 が 就 労 していない は 夫 が 就 労 していないと 答 えた 人 にふだんの 食 生 活 についてたずねた 結 果 を 示 したも のである これをみると 食 事 は 自 分 でつくることが 多 い では の94.6%があて はまると 答 えたのに 対 し では17.3%であった ふだんの 食 事 づくりを 中 心 的 に 担 っているのは やはり 妻 という 人 が 多 い また さまざまな 食 品 メニューをとるよう 気 をつけている では の87.5% があてはまると 答 えたのに 対 し では78.6%であった これに 対 して 腹 八 分 目 を 心 がけている では の78.4%があてはまると 答 えたのに 対 し では73.3% であった ふだんの 食 生 活 に 関 して では に 比 べて 多 様 な 食 品 やメニューを とることを 意 識 しているのに 対 し は に 比 べて 食 事 の 量 を 節 制 することへの 意 識 が 高 い 食 事 は 自 分 でつくることが 多 い 食 事 は1 人 で 食 べることが 多 い 朝 食 を 食 べないことが 多 い 間 食 や 夜 食 をとり 過 ぎないよう 気 をつけている 図 表 2 ふだんの 食 生 活 の 実 態 ( 性 別 ) 0 20 40 60 80 100 (%) 6.8 10.5 17.3 17.3 74.4 94.6 20.2 94.6 4.3 9.7 14.0 8.8 2.3 6.5 3.2 3.8 7.6 4.5 3.1 36.8 33.0 14.0 8.8 7.6 83.6 81.9 46.8 48.9 83.6 81.9 栄 養 バランスのとれた 食 生 活 をしている 34.9 91.4 92.0 56.5 52.8 91.4 92.0 お 酒 を 飲 みすぎないよう 気 をつけている 30.0 44.0 72.7 42.7 73.8 29.8 72.7 73.8 甘 いものの 食 べすぎに 気 をつけている 22.2 21.9 49.7 71.9 48.3 70.2 71.9 70.2 腹 八 分 目 を 心 がけている 21.9 21.6 78.4 56.5 51.7 73.3 78.4 73.3 さまざまな 食 品 メニューをとるよ う 気 をつけている 19.7 29.3 78.6 58.9 87.5 58.2 78.6 87.5 食 費 の 節 約 を 心 がけている 9.2 3 46.2 10.2 49.4 あてはまる ややあてはまる 注 1: 分 析 対 象 者 は 夫 婦 双 方 の 健 康 状 態 について よい まあよい ふつう と 答 えた 人 のうち 自 身 の 就 労 状 況 について 現 在 働 いていない と 答 えた 370 人 および 配 偶 者 の 就 労 状 況 について 働 いていない と 答 えた 352 人 注 2: 斜 体 は あてはまる ややあてはまる の 合 計 割 合 2 Life Design Report 2016.8 第 一 生 命 経 済 研 究 所 ライフデザイン 研 究 本 部
< 将 来 独 居 化 した 場 合 の 食 生 活 の 変 化 > では 将 来 配 偶 者 が 死 亡 するなどして1 人 暮 らしになった 場 合 ふだんの 食 生 活 にはどのような 変 化 が 生 じるのだろうか 図 表 3は 食 生 活 のさまざまな 側 面 について 将 来 1 人 暮 らしになった 場 合 にどの ような 変 化 があると 思 うかをたずねた 結 果 である 独 居 化 しても 変 わらない と 答 えた 人 がもっとも 多 かった 項 目 もあるが 1 人 暮 らしになることは 食 生 活 に 関 する いくつかの 側 面 でさまざまな 変 化 をもたらすようである 男 女 に 共 通 して 増 えると 思 う と 答 えた 人 が 多 かったのは 食 事 を1 人 で 食 べること 栄 養 バランスの 偏 っ た 食 生 活 をすること 好 きなものや 同 じものばかり 食 べてしまうこと の3 項 目 で あった これらの 点 は 夫 婦 2 人 暮 らしからの 独 居 化 によって 男 女 にかかわらず 比 較 的 多 くの 人 に 想 定 される 食 生 活 の 変 化 だと 考 えられる 図 表 3 将 来 1 人 暮 らしになった 場 合 の 食 生 活 の 変 化 ( 性 別 ) 0% 20% 40% 60% 80% 100% 54.1 32.2 13.8 食 事 を 自 分 でつくること 13.6 57.1 29.3 食 事 を1 人 で 食 べること 56.5 69.7 37.2 25.4 4.9 6.2 朝 食 を 食 べないこと 11.9 8.2 76.8 81.0 11.4 10.8 間 食 や 夜 食 を とりすぎてしまうこと 14.6 11.4 66.8 69.9 18.6 18.8 栄 養 バランスの 偏 った 食 生 活 をすること 37.2 46.2 49.7 38.6 15.1 13.1 お 酒 を 飲 みすぎてしまうこと 6.0 20.8 67.9 62.7 26.1 16.5 甘 いものを 食 べ 過 ぎてしまうこと 13.8 18.5 65.7 68.2 20.5 13.4 好 きなものや 同 じもの ばかり 食 べてしまうこと 48.4 45.7 43.0 44.6 8.6 9.7 食 費 を 節 約 すること 19.7 29.0 72.4 67.3 7.8 3.7 増 えると 思 う 変 わらない 減 ると 思 う 注 : 分 析 対 象 者 は 図 表 2に 同 じ 第 一 生 命 経 済 研 究 所 ライフデザイン 研 究 本 部 Life Design Report 2016.8 3
一 方 男 女 で 最 も 大 きな 差 がみられたのは 食 事 を 自 分 でつくること であり 男 性 では54.1%が 増 えると 思 う と 答 えたが では13.6%にとどまった の 場 合 変 わらない と 答 えた 人 が57.1%を 占 めてもっとも 多 いが 減 ると 思 う と 答 えた 人 も29.3%となっている のなかには 夫 婦 2 人 暮 らしでいる 間 と 同 様 に 1 人 暮 らしになっても 自 分 で 食 事 をつくる 生 活 習 慣 が 変 わらない と 感 じている 人 と 夫 を 失 って1 人 暮 らしになれば それまでのようには 自 分 で 食 事 をつくらなくな るだろうと 感 じている 人 がいることがわかる 後 者 のような では 同 居 する 配 偶 者 の 存 在 が 食 事 づくりの 動 機 になっている 面 もあると 考 えられる < では 食 事 をつくる 機 会 の 増 加 では 減 少 が 課 題 > 最 後 に 1 人 暮 らしになった 場 合 に 食 事 を 自 分 でつくる 機 会 の 変 化 に 関 する 回 答 結 果 によって 食 生 活 の 他 の 側 面 における 変 化 についての 回 答 結 果 がどのように 異 なる のかをみてみよう 図 表 4は 将 来 1 人 暮 らしになった 場 合 に 栄 養 バランスの 偏 った 食 生 活 をする こと 好 きなものや 同 じものばかり 食 べてしまうこと という2つの 側 面 がどのよう に 変 化 すると 思 うかについての 回 答 結 果 を 自 分 で 食 事 をつくる 機 会 の 変 化 について の 回 答 結 果 別 に 示 したものである これをみると 将 来 1 人 暮 らしになった 場 合 に 自 分 で 食 事 をつくることが 増 える と 答 えた では 栄 養 バランスの 偏 った 食 生 活 をすること や 好 きなものや 同 じものばかり 食 べてしまうこと が 増 える と 答 えた 人 がそれぞれ5% 62.5%を 占 める よく 言 われるように 妻 に 先 立 たれた 夫 が1 人 暮 らしになると 自 分 で 食 事 をつくる 機 会 が 増 えて 不 慣 れな 自 炊 への 対 処 や 栄 養 バランスの 偏 りといった 問 題 が 生 じやすいと 感 じている 人 が 多 いことがうか がえる 将 来 食 一 事 人 を 暮 自 ら 分 し で に つ な く っ る た こ 場 と 合 に 図 表 4 将 来 1 人 暮 らしになった 場 合 の 食 生 活 の 変 化 ( 性 自 分 で 食 事 をつくる 機 会 の 変 化 別 ) < > 増 える(n=200) 変 わらない(n=119) 減 る(n=51) < > 増 える(n=48) 変 わらない(n=201) 減 る(n=103) 栄 養 バランスの 偏 った 食 生 活 をすること 好 きなものや 同 じものばかり 食 べてしまうこと 0% 20% 40% 60% 80% 100% 0% 20% 40% 60% 80% 100% 26.9 5 49.0 39.6 31.3 47.6 59.7 23.5 43.8 61.7 29.1 30.0 27.5 13.0 13.4 16.7 23.3 62.5 26.1 45.1 39.6 35.8 68.0 64.7 37.5 56.7 31.0 6.5 9.2 15.7 22.9 7.5 24.3 7.8 増 える 変 わらない 減 る 増 える 変 わらない 減 る 注 : 分 析 対 象 者 は 図 表 2に 同 じ 4 Life Design Report 2016.8 第 一 生 命 経 済 研 究 所 ライフデザイン 研 究 本 部
一 方 で の 中 には 配 偶 者 を 失 って 将 来 1 人 暮 らしになった 場 合 に 自 分 で 食 事 をつくることが 減 る ことで 自 身 の 食 生 活 の 規 律 を 失 ってしまう 可 能 性 を 感 じて いる 人 が 少 なくないようである 例 えば 将 来 1 人 暮 らしになった 場 合 に 自 分 で 食 事 をつくることが 減 る と 答 えた では 栄 養 バランスの 偏 った 食 生 活 をすること や 好 きなものや 同 じものばかり 食 べてしまうこと が 増 える と 答 えた 人 がそれ ぞれ47.6% 68.0%を 占 める < 高 齢 期 における 食 事 づくり の 意 味 > このようにみると 今 回 の 調 査 対 象 である60~70 代 の には 日 々の 食 事 づくり が 自 身 の 健 康 や 食 生 活 の 規 律 の 維 持 につながっている 人 も 少 なからずいることがう かがえる 一 般 的 に 家 事 が 不 得 手 なことの 多 い が 配 偶 者 を 失 った 場 合 の 方 が が 配 偶 者 を 失 った 場 合 に 比 べて 日 常 生 活 に 問 題 が 生 じやすいイメージがある この 世 代 の 夫 婦 2 人 暮 らしの 男 女 の 老 後 に 関 しても そうした 言 説 を 耳 にしたことのある 人 は 多 いだろう 一 方 で この 世 代 の 夫 婦 2 人 暮 らし 世 帯 には 働 きづめの 現 役 時 代 を 終 え ようやく わが 家 で 過 ごせるようになった 夫 のための 食 事 づくりが むしろ 妻 自 身 の 健 康 維 持 にも 役 立 っているケースがあることも もう 少 し 注 目 されてよいのではな いか 近 年 高 齢 期 の 生 活 において 自 身 が 他 者 に 支 援 を 提 供 する 存 在 だと 感 じられるこ との 重 要 性 が 注 目 されている 男 女 にかかわらず 多 くの 人 にとって 老 いに 向 き 合 う 過 程 は 心 身 の 衰 えを 実 感 したり 社 会 におけるさまざまな 役 割 を 失 っていく 時 期 に 重 なる そのようななかで 配 偶 者 に 限 らず 自 分 のつくる 料 理 を 必 要 としたり 評 価 する 存 在 がいることは 身 体 の 健 康 の 面 だけでなく 自 分 の 役 割 や 存 在 価 値 を 直 接 的 に 実 感 できるという 点 で 精 神 的 な 支 えとして 大 きな 意 味 をもつ 場 合 もあるのだろ う 他 者 へのサポート 提 供 に 負 担 や 重 荷 を 感 じながらも それらに 自 身 の 役 割 や 存 在 価 値 を 感 じる 状 況 は 何 も 食 事 づくりという 行 為 や 夫 婦 という 関 係 性 の 間 に 限 ってみ られる 現 象 ではない 子 どもの 巣 立 ちを 迎 えて 以 降 の 夫 婦 のライフデザインという 観 点 からは 負 担 や 手 間 といったネガティブな 面 が 強 調 されることの 多 い 日 々の 食 事 づくりや ともに 年 を 重 ねた 配 偶 者 のつくる 食 事 を 食 べることが 互 いの 生 活 習 慣 や 健 康 の 維 持 にも 役 立 っ ている 面 があることも 知 っておきたい ( 研 究 開 発 室 きたむら あきこ) 第 一 生 命 経 済 研 究 所 ライフデザイン 研 究 本 部 Life Design Report 2016.8 5