ウッディレポート 68 1/6 ウッディチキン/ 三 重 例 会 例 会 レポート68 日 程 : 2012 年 1 月 18 日 ( 水 ) 会 場 : 鳥 羽 戸 田 家 517-0032 三 重 県 鳥 羽 市 鳥 羽 1 丁 目 24-26 TEL:0599-25-2500 参 加 者 数 : 座 談 会 =32 名 親 睦 会 =32 名 PM6:00~7:00 ウッディ 三 重 吉 田 代 表 挨 拶 パネルディスカッション 講 演 会 内 容 : テーマ 50 年 100 年 企 業 創 り コーディネイター 伊 藤 豊 氏 パネラー 森 脇 嘉 三 氏 (ビューティサロンモリワキ) パネラー 小 牧 雅 彦 氏 (フリゼーア 小 牧 ) パネラー 吉 田 茂 樹 氏 (ノーシーナ) 親 睦 会 : PM10:30~12:30 親 睦 会 ~ 本 日 のテーマについてディスカッション レポート 作 成 ウッディチキン 総 事 務 局 谷 口 隆 http://woodychicken.com info@woodychicken.com
ウッディレポート 68 2/6 < 開 会 挨 拶 > ウッディ 三 重 代 表 吉 田 氏 より 挨 拶 本 日 は 初 めての1 月 開 催 ということで32 名 の 方 々にお 集 まり 頂 き 三 重 例 会 を 開 催 することが 出 来 ました ありがとうございます 今 日 は 50 年 企 業 100 年 企 業 創 りについて というテーマで パネルディス カッション 形 式 での 勉 強 を 準 備 しましたので よろしくお 願 いします 戸 田 家 米 山 総 支 配 人 挨 拶 このホテル 戸 田 家 は 江 戸 天 保 時 代 に 建 てられた170 年 を 誇 る 老 舗 です 本 日 は 充 分 に 学 び 親 睦 を 深 めて 下 さい ご 利 用 ありがとうございます 50 年 企 業 100 年 企 業 創 り <パネルディスカッション> コーディネイター 伊 藤 豊 氏 (ラポットカンパニー) パネラー 森 脇 嘉 三 氏 (ビューティサロンモリワキ) パネラー 小 牧 雅 彦 氏 (フリゼーア 小 牧 ) パネラー 吉 田 茂 樹 氏 (ノーシーナ) 特 別 参 加 1. 各 サロンのプロフィール 紹 介 ホームページから 引 用 しました 有 限 会 社 フリゼーア 小 牧 本 社 662-0036 兵 庫 県 西 宮 市 大 井 手 町 1-13 フリゼーアビル2F 創 立 昭 和 12 年 (1937 年 ) 営 業 年 数 75 年 代 表 取 締 役 小 牧 雅 彦 従 業 員 数 50 名 店 舗 FRISEUR 本 店 兵 庫 県 西 宮 市 大 井 手 町 1-13 フリゼーアビル1F 電 話 (0798)71-1120 FRISEUR 川 西 店 兵 庫 県 川 西 市 小 花 1-1-10 電 話 (0727)58-7023 Bifino Moda 店 兵 庫 県 西 宮 市 樋 之 池 町 3-12 電 話 (0798)75-6650 Bifino Solare 店 兵 庫 県 西 宮 市 若 松 町 1-4 電 話 (0798)36-1500 OFFICE 兵 庫 県 西 宮 市 大 井 手 町 1-13 フリゼーアビル1F 電 話 (0798)71-1150 創 業 時 は 理 容 でしたが 阪 神 大 震 災 の 時 から 美 容 にも 展 開 しています 株 式 会 社 ビューティサロンモリワキ 本 社 576-0052 大 阪 府 交 野 市 私 部 3 丁 目 16-1 電 話 072(891)9130 創 立 昭 和 27 年 4 月 (1952 年 ) 営 業 年 数 60 年 代 表 取 締 役 森 脇 嘉 三 従 業 員 数 従 業 員 数 100 名 店 舗 交 野 市 店 交 野 市 私 部 3 丁 目 16-1
藤 が 尾 店 交 野 市 藤 が 尾 3 丁 目 12-10 宮 之 阪 店 枚 方 市 宮 之 阪 1-9-38 寝 屋 川 市 ウッディレポート 68 3/6 香 里 店 枚 方 市 東 香 里 南 町 21-12 東 寝 屋 川 店 寝 屋 川 市 打 上 242 中 一 番 13 ラバーズ 店 寝 屋 川 市 緑 町 9-22 河 内 いわ 船 店 交 野 市 森 北 1-36-7 ブライダルサロンモリワキ 交 野 市 私 部 3-13-8 1 月 16 日 に180 名 が 参 加 して 新 年 式 典 を 行 いました 2. 終 身 雇 用 について 吉 田 終 身 雇 用 をしなきゃいけないと 思 いますが スタッフが 稼 げない 時 代 に 来 ているのでどうしたら 良 いのか 分 からない 状 況 です モリワキは9 割 は 女 性 スタッフです 九 州 四 国 から 多 く 採 用 しています 一 人 前 になったら 国 に 帰 してあげるという 方 針 です 男 性 の 場 合 は 終 身 雇 用 というより 最 初 は 独 立 を 条 件 に 採 用 します 今 の 時 代 なかなか 独 立 は 難 しくなっています 社 会 保 険 を 整 備 し 終 身 雇 用 策 として27 年 勤 務 のI 君 と25 年 のKさんの2 名 は 役 員 になりました 現 在 のスタッフ 割 合 は 若 干 女 性 スタッフが 多 くなっています 男 性 スタッフには 独 立 を 勧 めています 自 分 の 仕 事 は 環 境 を 整 備 することだと 思 っています キャリアパス 社 会 保 険 の 完 備 などを 検 討 しました 永 年 雇 用 に 関 しても 現 在 試 行 錯 誤 中 です 今 後 退 職 金 制 度 などについても 検 討 を 進 めていく 予 定 です 3. 独 立 の 形 態 吉 田 40 歳 くらいの 男 性 が ずっとここにいますと 言 って 来 ました それでフランチャイズ(FC) 化 することを 考 えていますが 美 容 室 の 場 合 何 がメリットなのかよくわかりません 女 性 は 産 後 の 復 帰 でパート 店 をするなども 考 えられますが やり 方 としては FCとのれん 分 けがあります FCはロイヤリティでの 契 約 関 係 でドライな 感 じですが のれん 分 けは 江 戸 時 代 に 出 来 た 制 度 で 丁 稚 奉 公 で 長 く 勤 めた 従 業 員 に 対 し のれんの 信 用 をつけて 独 立 させてあけるやり 方 です 美 容 の 場 合 は のれん 分 けの 方 が 適 していると 思 います 独 立 を 前 提 に10 年 お 金 を 貯 めていきなさい その 自 分 の 生 活 の 延 長 線 上 に 独 立 があります というこ とで 指 導 しています 神 奈 川 県 のケンジグループの 本 多 社 長 様 にもお 会 いしてやり 方 を 勉 強 しました 美 容 室 の 場 合 は ロイヤリティで 処 理 するFCよりも 持 ちつ 持 たれつの 関 係 の 方 が 良 いように 思 います まだ 答 は 見 つかっていませんが 研 究 していくことは 必 要 だと 思 います 4.パートサロン パート 店 日 曜 日 休 み 営 業 時 間 9:00~5:30 予 約 はパーマ3:30 カット4:30 打 ち 切 り で 12 月 200 万 円 以 上 を 売 り 上 げた 愛 知 県 東 海 市 のベルモードの 坂 好 恵 さんに 来 て 頂 いているのでお 話 を 伺 いたいと 思 います 坂 パートで 急 に 売 上 を 作 るのは 難 しいです だから スタイリストになってお 客 様 との 絆 を 深 めて 予 約 をきっち り 入 れたりDMでフォローしていくことで 達 成 できると 思 います 客 単 価 は 8,500 円 くらいです お 店 は 全 員 スタイリストの9 名 で 過 去 最 高 650 万 円 の 売 上 でした 2 名 はセラピストで ヘッドスパなどを 担 当 しています
5. 店 作 り 吉 田 ウッディレポート 68 4/6 スタイリストがアシスタントとしてお 互 いのヘルプをします スタイリストになって お 客 様 を 沢 山 付 けてから 妊 娠 ~ 出 産 した 方 が パートで 復 帰 した 時 にも 売 上 が 確 保 できるので 良 いと 思 います 産 休 は2ヶ 月 でした その 間 DMでお 客 様 を 繋 ぎ 止 めました 目 指 している 店 作 りを 教 えて 頂 けますか? 環 境 整 備 は 一 人 ひとりのことを 考 えて 会 社 として 何 が 提 供 できる かを 考 えています 40~50 歳 になってきたら 売 上 は 落 ちてきます その 時 に 必 要 なサラリーはいくらくらい 必 要 だろう? 生 活 を 確 保 できる 売 上 っていくらくらいなんだ ろう? 給 与 30 万 円 なら 約 3 倍 の100 万 円 を 売 上 げればよいのかな?などを 考 えています 当 社 の 理 念 は 真 心 としていますが お 互 いのことを 理 解 するという 意 味 もあります ということから 自 己 主 張 ばかりではバランスの 良 くないものになってしまうので それを 意 識 して 相 互 理 解 を 重 視 してやっています 当 社 は 年 中 無 休 で 月 1 回 だけは 月 曜 日 休 みとしています パートは 日 曜 日 休 んで 7 店 舗 のうち5 店 舗 が 年 中 無 休 とし パートさんは 平 日 に 働 けるような 仕 組 みに しています パートだけの 店 はありません 各 自 の 休 みはその 中 で 調 整 して 頑 張 ってやっています 今 は10 人 前 後 のパートがいます 会 社 の 理 念 は やさしい 会 社 をつくりましょう 一 人 ひとりを 大 切 に です 自 分 の 基 本 的 な 考 え 方 は 家 族 を 幸 せにできないものは スタッフ を 幸 せにできない スタッフを 幸 せにできないものは 社 会 に 貢 献 で きない と 思 っています その 想 いの 延 長 線 上 にモリワキ 美 容 室 があると 思 っています だから スタッフを 含 めて 大 家 族 と 思 っています その 大 家 族 がもっと 社 会 に 広 がっていけばいいなと 思 っています 残 ってやってくれるという 子 が 社 内 にいるので 考 えないといけないと 思 っています 売 上 もきつく 言 わないし 今 まで 歩 合 給 もやっていないのですが これからはアシスタントの 頃 から 数 字 を 理 解 させることもやっていないといけないと 思 っています 売 上 を 上 げないと 永 く 雇 っていけないという 現 実 もあるので しっかりやって 行 きたいです 6. 売 上 & 評 価 について 7~8 年 前 伊 藤 さんに 入 ってもらってCリーグを 実 施 しました 当 時 は 利 益 が 出 ていなくても 自 腹 を 切 って 賞 与 を 出 していましたが 伊 藤 さんに 注 意 されました 社 保 加 入 で 利 益 が 出 ない 時 もありました ボーナスが 出 せなくても そんな 時 に 社 長 いいですよ と 言 ってくれる 関 係 性 を 作 ることが 大 切 だと 思 います 10~15 年 くらい 前 まではキャリアだけで 給 料 を 出 していたことも ありました として 何 が 評 価 としてふさわしいか キャリアの 評 価 と 頑 張 り の 評 価 をどうしたら 良 いのかを 工 夫 しました ベースとして60~70%を 固 定 給 30%を 変 動 給 にするように 工 夫 しました 人 間 性 の 評 価 については 先 輩 が 後 輩 の 面 談 をしている 時 のかかわり をコンピテンシーをからめて 評 価 しています 7. 採 用 について 昨 年 は 人 がよく 辞 めた 年 でした 入 ってくる 時 の 入 り 口 説 明 会 が 甘 いと 思 います その 時 に 良 いことを 言 っても 入 ってみたら 実 現 できていないので 辞 めていくことがあります
ウッディレポート 68 5/6 求 人 の 時 の 誘 い 方 として どういう 風 にされていますか? 入 り 口 で 決 めることはいくつかあります 自 ら 決 めるということに 関 して 自 己 責 任 を 持 つことを 言 います 入 社 時 に 小 牧 としての 約 束 事 例 えば 転 勤 があること 社 内 恋 愛 は 御 法 度 ですよ 等 を 守 ることを 強 く 言 っています 目 一 杯 説 明 して 本 人 に 確 認 しています 時 代 と 共 に 変 えていかないといけない 部 分 があると 思 います スタッフが 足 りている 時 は 強 く 言 えますが 辞 めていくと 言 えなくなる 傾 向 があります 5~6 年 で 一 斉 に 辞 めることがあります スタッフの 考 え 方 は 時 代 と 共 に 変 わってきます 今 までは 最 低 1 年 間 は 寮 に 入 ることを 言 っていましたが 今 は 研 修 期 間 の2~3ヶ 月 で 良 いことにしてい ます タバコ 男 女 関 係 は 禁 止 にしています 創 業 400 年 になる 東 京 の 虎 屋 (トラヤ)という 菓 子 屋 がありますが 当 時 明 治 天 皇 が 京 都 から 東 京 に 移 られる 時 にトラヤも 一 緒 に 移 り 老 舗 の 伝 統 をつなげました 長 く 続 くサロンを 作 ろうと 思 えば 森 脇 社 長 が 言 われるように 時 代 と 共 に 変 わっていく 必 要 があると 思 います これで パネルディカッションは 終 了 します ありがとうございました <フリーディスカッション> ( 親 睦 座 談 会 )
ウッディレポート 68 6/6 もっともっと ソウルメイトの 絆 を 深 めていきましょう! では 来 月 は 関 西 例 会 でお 会 いしましょう!